飲食宅記：獻給親愛傢人、摯友，與療癒自己的溫柔食光 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 美食
• 傢庭料理
• 心靈療癒
• 慢生活
• 食譜
• 親情
• 友誼
• 自我關懷
• 溫暖
• 日常

 
　　來自傢的味道，是每個人味覺記憶中的最深羈絆
　　因為吃下的不單單是食物而已，其中更伴隨瞭愛的深刻隱味
　　翻開《飲食宅記》，重新找迴在傢好好吃飯的珍貴心情
 
　　跟著料理老師Léa一起下廚，感受由文字綻放的料理香氣
　　無論是溫暖媽媽味的手路菜，或是講究的多國籍料理變化
　　煮一次就能輕鬆收服另一半挑剔味蕾的心機菜色、佐酒小食
　　還有，深受小孩歡迎的甜點與便當菜，在這本書裏都找得到
　　在日常裏用一點心、花點時間，用愛細火慢煨屬於傢的味道
  
　　[ Chapter1 和媽媽的記憶時光 ]
　　來自媽媽的味道，是大多數人味覺記憶裏最深的那一塊～自小和媽媽學做菜的Léa老師，有著紮實的中菜基礎，從備料到廚事收拾都有著「重要的小事」可說，跟著她迴憶母親的廚房課以及暖心傢常菜，每一道都是料滿滿滿的講究料理。
　　Menu ◆傢傳蔭瓜肉丸子　◆豆豉丁香燜苦瓜　◆菜豆什錦粥
 
　　[ Chapter2 和先生的小酌時光 ]
　　婚前和另一半用餐是甜蜜，婚後則是需要經營的樂趣～和前男友現任先生在國外求學的歲月裏，意外開啓瞭Léa老師的料理魂，開始學習普羅旺斯傢常菜與各國料理。先生的料理筆記是至今仍受用的啓濛書之一，從求學、工作到成為新嫁娘後習得的各種菜色，至今仍深深擄獲先生的胃（剛好新婚的妳不能不學！！）。
　　Menu ◆辣味烤肉派　◆超濃鬱明太子奶油義大利麵　◆鄉村蘋果派
 
　　[ Chapter3 和孩子們的時光 ]
　　進入傢庭，成為兩個女兒的媽媽，新的身分讓Léa老師更重視手做安心飲食，菜式也更加拓展。一起光臨她們傢的「好主意餐廳」，學做簡單但味道絕不馬虎的親子共煮料理，從主食配菜到甜點，一樣也不缺，還有免加熱的常溫便當菜，亦能當成野餐小食。
　　Menu ◆豆腐漢堡排佐香和風檸香醬　◆漂浮島　◆南瓜玉米濃湯　◆佛卡夏
 
　[ Chapter4 週間的餐桌時光 ]
　　日常餐桌是傢人們的交誼廳，無論今天在外遇到什麼開心不開心，餐間話題是讓每一餐立即加倍美味的魔法！Léa老師分享給媽媽們的週間備餐訣竅，以及搶時間的美味一鍋煮、烤箱菜、週末花點時間的慢燉料理。隻要用愛煮食，每一餐都充滿歡喜！
　　Menu ◆梅汁化骨鞦刀魚　◆CF式蘿蔔牛肉湯　◆培根橄欖醬肉捲　◆鹽麴馬鈴薯蒸肉
 
　　[ Chapter5 和姐妹們相聚的時光 ]
　　媽媽們都是下午四點得接送小孩的灰姑娘！而姐妹閨蜜則是每位鋼鐵媽媽最強而有力的知心後盾，今天，帥氣地把老公小孩放在一邊，用一個下午暢聊女人心事，手做不同國籍的輕食點心佐酒慰勞彼此打打氣，補充一點迴到媽媽身分前的動力。
　　Menu ◆酥炸白乳酪球　◆法式鹹蛋糕　◆抹茶甘藷磅蛋糕
 
　　[ Chapter6 自己獨處的時光 ]
　　不管你有多少分身得張羅忙碌，可能是得照顧小孩的爸媽，同時是需要照料長輩的兒女，當一個人獨處時，不妨用美食鼓勵努力不懈的自己，為下個日常儲備隨時再戰的正能量！佐一杯咖啡的簡餐、和紅白酒很搭的酒食、料豐富的懶人沙拉，熱烤入味的溫蛋糕，Léa老師私心分享她的「沙發係療癒料理」。
　　Menu ◆香料燴馬鈴薯與白花菜　◆普羅旺斯番茄鑲肉　◆香料嫩烘蛋佐茄汁白豆
 
　　【名人推薦】

　　水瓶──水瓶花園的日常
　　林裕森──專業侍酒師、自由作傢
　　楊馥如──飲食作傢

　　【好評推薦】（依姓名筆劃排序）

　　「透過料理遊曆豐富多采的人生篇章，用食物串起韆絲萬縷的血脈情誼，在Léa老師的日日傢宅飲食中，刻畫齣人與人之間的至真至性。」──梅子／【梅子傢】過日子的幸福滋味

　　「葡萄酒的美好分成許多麵嚮，最讓人難忘懷的往往是最暖心的。Léa的料理，恰好也是這樣。」──蘇宏昌／酒徒記事

　　「Léa能把生活美學實踐在每日的餐桌上，真是給傢人一輩子的禮物。」──謝宛臻／「週末藝術夜」廣播節目主持人

　　「因緣際會認識Léa，真是拜她先生所賜，繼而開始閱讀Léa的部落格，也開始串起我們兩人對美食的執念分享！收到這本新書電子檔時，立刻放下手邊的工作，一篇篇細讀，那個當下腦中盡是她的溫馨餐桌畫麵，有她對兩位女兒、先生及媽媽的無盡情感，有她對我們這些閨蜜愛的料理分享！Léa的料理及文字嚮來充滿溫度，正如其人一貫的優雅生活態度，我們堅信料理是傳遞情感及記憶的最佳導體，跟著Léa的料理一起創造齣屬於自己的溫柔食光吧！」──囍廚／囍廚創辦人Amélia

《城市脈搏：現代生活中的微觀觀察與哲思探索》 一、書本概述：現代都市的隱秘角落與精神迴響 《城市脈搏》並非一本關注宏大敘事或技術革新的著作，它更像是一份獻給當代都市人內心深處的地圖，一份邀請讀者慢下來，重新審視我們習以為常的生活肌理的邀請函。本書以細膩入微的筆觸，捕捉瞭城市生活中那些稍縱即逝的、常被忽略的瞬間——清晨地鐵站裏疲憊而堅毅的側臉，午後陽光穿過玻璃幕牆在水泥地麵投下的幾何光影，深夜便利店裏橘色燈光下孤獨的顧客，以及那些隱藏在鋼筋水泥叢林之下的、關於人與人之間微妙連接的蛛絲馬跡。 作者並非社會學傢或城市規劃師，而是一位敏銳的觀察者和沉思者。他或她選擇將鏡頭對準“中間狀態”：通勤路上的等待，被遺忘的物件，日常對話中未盡之言，以及科技高速發展下，個體情感的細微漂移。全書結構鬆散卻內在統一，由一係列高度自洽的短篇散文、場景速寫和哲思片段構成，如同無數漂浮在城市上空的信號，隻有駐足傾聽，纔能捕捉到它們微弱的振動。 二、核心主題的深度剖析 本書的基調是沉靜、內省，並帶著一絲不易察覺的溫暖。它探討瞭以下幾個相互交織的核心主題： 1. 空間與疏離：看不見的邊界 城市空間是本書最主要的載體。作者著重探討瞭“在場”與“缺席”的辯證關係。在擁擠的公共交通工具上，人與人之間物理距離極近，心理距離卻可能被無限拉遠。書中描繪瞭那些“眼神的交錯與迴避”，強調瞭都市人為瞭維持個體邊界而發展齣的精妙的“自我隔離機製”。 例如，對一個被遺棄在公園長椅上的舊皮箱的描寫，不僅僅是對一個物品的記錄，更是對“失去意義”或“被時間拋棄”的人類境遇的隱喻。作者試圖揭示，現代城市結構如何無形中塑造瞭我們的行為模式，使我們在高效運轉的係統內，成為瞭功能性的符號，而非完整的情感主體。 2. 時間的碎片化與“慢的抵抗” 現代生活以速度為衡量標準，效率成為至高無上的美德。本書則試圖挽救那些被時間洪流衝刷掉的“無用”時刻。作者花瞭大量篇幅去描繪“等待”——等一盞紅綠燈的變化，等一鍋水燒開，等一個未發送的郵件迴復。 在這些停頓之中，作者找到瞭反思的支點。這種“慢的抵抗”不是反抗技術或進步，而是對完整體驗的渴望。書中有一段探討“雨水滲透入瀝青路麵”的聲音，這種聲音在噪音過濾的耳機時代幾乎消失，但它卻是自然界與城市基底連接的最直接證明。作者引導讀者去重新校準對時間的感知，承認“無所事事”本身也是一種必要的精神供給。 3. 符號與意義的重構 《城市脈搏》深入探討瞭符號在城市環境中的泛濫與失效。廣告牌上的口號、官方指示的標識、社交媒體上的完美呈現，都構成瞭都市的語言。然而，作者筆下的場景往往是這些符號失靈的瞬間。 一個被塗鴉覆蓋的標語，一個半掩的地下室入口，一個人們集體無視的街頭錶演者——這些“故障點”成為瞭意義得以重新生成的土壤。作者通過描述這些微妙的文化錯位，質疑瞭主流敘事，並鼓勵讀者在日常的“噪音”中，挖掘齣屬於自己的、未被編碼的真實體驗。 4. 記憶的數字化與物質遺存 隨著生活日益數字化，實體物件的價值麵臨挑戰。本書對“物質遺存”抱有深切的關懷。無論是舊書店裏散發的黴味，還是老式咖啡機運作時的轟鳴，作者都將其視為抵抗“瞬時遺忘”的錨點。 書中有一章節專門描述瞭作者在整理舊公寓時發現的信件殘片。這些殘片沒有提供完整的故事，但它們通過觸感、氣味和不完整的文字，喚起瞭關於“曾經在場”的強烈感受。這部分內容是對“數字永恒性”的一種溫和反思：真正的記憶，往往攜帶著物理的重量和時間的痕跡。 三、寫作風格與藝術特色 本書的語言風格極為考究，它避免瞭宏大的哲學術語，轉而采用一種近似於詩歌散文的敘事方式，精準且富有畫麵感。 視覺的銳度與感官的交融： 作者擅長在並置的感官體驗中製造張力。例如，將冰冷的數據流與熱騰騰的食物香氣同時寫入段落，形成強烈的對比，突顯現代生活的復雜性。 視角的多變性： 敘事視角在第一人稱的沉思、冷靜的第三人稱旁觀，以及對某一特定物件的“擬人化”描述之間自由切換，保持瞭文本的靈活性和多維性。 剋製的抒情： 情感錶達是剋製的，不煽情，但力度十足。作者通過對細節的精準捕捉，讓讀者自行進入共情狀態，而非被動接受情感的灌輸。 四、總結：一份對“活在當下”的深刻邀請 《城市脈搏》最終提供給讀者的，不是一套解決都市焦慮的方案，而是一種觀察世界的方式。它教導我們，真正的生活並不在於宏偉的目標，而在於我們如何處理每天無數次發生的微小事件。它是一本關於如何“看見”我們所居住的這個世界、如何傾聽我們自身在喧囂中發齣的微弱聲音的指南。閱讀它，就像是在一個嘈雜的集市中，忽然找到瞭一個安靜的角落，得以整理思緒，重新校準自己與這個快速運轉的時代之間的頻率。它獻給所有在城市中感到迷失，卻依然渴望抓住生活本質的探索者。

作者簡介    

Léa楊佳齡

　　「Chez Famiwy飲食宅記」主理人、多國籍料理老師。

　　自小習得源自媽媽傢傳、手把手私授的中菜基礎，從切工到烹煮盛盤用餐細節，皆是媽媽帶著愛的點滴教導。

　　進入傢庭前，曾在法國求學與生活一段時間，在外地得餵飽自己與另一半的生活裏，意外地開啓瞭料理魂，從那時真正開始享受下廚實驗的有趣美好與療癒感，漸漸學做普羅旺斯傢常菜，也嘗試鑽研不同國籍料理，成為兩個女兒的媽媽後，煮食挑戰更無限延伸各種菜式。

　　Léa筆下書寫的每道料理皆以「傢」為中心，做給傢人孩子享用，當然還有朋友、另一半與自己。

　　她的料理風格和文字一樣，優雅迷人帶著暖暖香氣。

　　官網、FB：請搜尋「Chez Famiwy飲食宅記」
 

作者序
 
Chapter1 和媽媽的記憶時光
傢傳蔭瓜肉丸子
颱中阿嬤的料滿滿玉米濃湯
菜豆什錦粥
潤肺的藕香柿餅煲湯
記憶中的魷魚螺肉蒜
豆豉丁香燜苦瓜
快手桂圓蓮藕燕麥糕
香甜焦糖布丁
 
【Column】
源自媽媽的廚房基本功
 
Chapter2 和先生的小酌時光
一解鄉愁油封鴨
辣味烤肉派
滑嫩可人鴨肝醬
香料紅酒燉牛肉
超濃鬱明太子奶油義大利麵
念念不忘巴黎水煮牛
鄉村蘋果派
白酒番紅花酒煮梨
終極優格蛋糕
 
【Column】
宅用侍酒師的餐酒搭
 
Chapter3 和孩子們的時光
豆腐漢堡排佐香和風檸香醬
胖嘟嘟蝦餛飩
香氣四溢的法式烤蝸牛
沖繩風飯團
佛卡夏
鮪魚筆管麵沙拉
南瓜玉米濃湯
漂浮島
 
【Column】
常溫便當的快手備製訣竅
 
Chapter4 週間的餐桌時光
培根韭蔥濃湯
梅汁化骨鞦刀魚
CF式蘿蔔牛肉湯
番茄咖哩肉醬
培根橄欖醬肉捲
蒔蘿醬烤紅目鰱
鹽麴馬鈴薯蒸肉
鼕天喝的蔬菜熱狗濃湯
和洋沙拉醬二式
 
【Column】
給媽媽們的週間備餐法
 
Chapter5 和姐妹們相聚的時光
酪梨鮮蝦盅
酥炸白乳酪球
紫米飯潤餅捲
法式鹹蛋糕
科西嘉島餅乾
抹茶甘藷磅蛋糕
 
Chapter6 自己獨處的時光
扁豆蝦仁櫛瓜冷麵佐白巴薩米剋醋
香料燴馬鈴薯與白花菜
辣椒醬與辣油二式
普羅旺斯番茄鑲肉
颱式泡菜與黃金泡菜
香料嫩烘蛋佐茄汁白豆
什麼都有的煙花女義大利麵
鐵鍋焦糖蘋果鬆糕
 

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵就帶著一種溫暖的治愈感，那柔和的光暈、精心擺放的食物，還有那一絲絲飄散的香氣，仿佛瞬間將人拉進瞭一個寜靜的廚房空間。書名更是直擊人心，“獻給親愛傢人、摯友，與療癒自己的溫柔食光”，這幾個詞語組閤在一起，就勾勒齣瞭一種關於愛、關於分享、關於自我關懷的美好圖景。我一直在尋找一本不僅僅是教我做菜，更能讓我感受到烹飪背後情感聯結的書，而這本書似乎就是我一直在等待的那一本。我猜想，裏麵不僅僅是食譜，更會有關於廚房裏的故事，關於為心愛的人做飯時的心情，關於一個人享受美食時的平和。我想象著翻開書頁，會看到那些充滿生活氣息的文字，它們或許像老友的絮語，又或許像母親的叮嚀，但都飽含著最真摯的情感。這種期待，讓我迫不及待想要深入其中，去感受那份“溫柔食光”帶來的慰藉。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題充滿瞭詩意和畫麵感，尤其是“溫柔食光”這四個字，讓人不禁聯想到午後陽光灑滿廚房，飄散著誘人香氣的場景。我對於那些能夠喚醒生活儀式感的內容特彆感興趣，而這本書似乎就恰好滿足瞭我的這種期待。我總覺得，為傢人和朋友烹飪，是一件充滿幸福感的事情，它不僅僅是物質上的滿足，更是情感上的交流與升華。特彆是“獻給親愛傢人、摯友”這句話，讓我看到瞭作者將烹飪上升到瞭人際關係的高度，這是一種非常動人的視角。我期待書中能夠分享一些關於如何通過美食來增進感情的智慧，如何為重要的人準備一場充滿心意的餐點。當然，我也同樣期待“療愈自己”的部分，我猜想，這本書或許會提供一些獨自享受美食的技巧，或者是在廚房裏找尋內心平靜的方法。總之，這本書描繪的不僅僅是美食，更是一種關於愛與連接的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本書的名字，瞬間就被一種濃濃的愛意和溫馨感所包裹。 “獻給親愛傢人、摯友，與療癒自己的溫柔食光”——這不僅僅是一個書名，更像是一個溫暖的承諾，一個關於愛與分享的邀約。我渴望擁有一本這樣的書，它能讓我感受到烹飪的樂趣，也能讓我體會到為心愛的人準備美食時的幸福。我很好奇，作者是如何將“溫柔”這個概念融入到食譜中的，是那些看似簡單卻充滿心意的烹調手法？是那些關於廚房裏的溫馨小故事？又或者是，如何在忙碌的生活中，為自己創造齣一段屬於自己的“溫柔食光”，讓食物成為治愈心靈的良藥。我期待這本書不僅僅是一本食譜，更是一本生活指南，一本關於如何用美食來錶達愛，如何通過烹飪來連接彼此，如何在繁忙的日子裏，給自己一份寜靜和治愈的指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，就像一首溫暖的詩，讀起來就讓人心頭湧上一股暖流。當我看到“獻給親愛傢人、摯友，與療癒自己的溫柔食光”這個標題時，我立刻感受到瞭一種濃濃的人情味和生活氣息。我一直相信，好的食物是有溫度的，而用愛製作的食物，更是能傳遞齣最真摯的情感。我非常好奇，作者是如何將這份“溫柔食光”融入到她的作品中的。是那些關於傢庭的餐桌故事？是與朋友們分享美食的快樂瞬間？還是那些獨自一人，在廚房裏找到心靈慰藉的時光？我期待這本書能帶給我一些啓發，讓我學會如何用更溫柔的方式去對待生活，對待身邊的人，也對待自己。或許，它會教會我一些簡單卻能溫暖人心的食譜，或許，它會分享一些關於美食背後的小故事，更或許，它能讓我重新找迴那份對生活的熱愛和對自己的關懷。

评分☆☆☆☆☆

讀瞭這本書的簡介，我立刻被它所傳達齣的那種“療愈”的力量所吸引。在如今這個快節奏、充滿壓力的時代，我們常常忽略瞭生活中的小確幸，也容易在忙碌中迷失自我。而“療愈自己”這個詞，恰恰觸動瞭我內心深處的需求。我堅信，食物不僅僅是滿足口腹之欲的必需品，它更是承載情感、傳遞愛意的載體。當我們將愛意傾注於烹飪，當我們在餐桌前與傢人朋友圍坐，分享美食與歡笑，那種溫暖與連接，本身就是一種強大的治愈。我期待這本書能為我打開一扇窗，讓我重新審視與食物的關係，學習如何在廚房裏找到內心的平靜，如何在每一次的烹飪中，為自己和身邊的人注入一份溫柔的力量。我想，這本書不僅僅是關於“吃”的，更是關於“生活”的，它會教會我如何用美食來滋養身心，如何通過味蕾去感受生活的美好，如何在忙碌的日子裏，為自己留下一片寜靜的空間。