少油．超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 氣炸鍋
• 料理
• 食譜
• 傢常菜
• 烘焙
• 少油
• 健康
• 美食
• 簡單易學
• 快手菜

　　※徵服廚房的超狂小傢電──氣炸鍋的神奇魅力
　　1. 油量少、熱量低，口感酥脆
　　氣炸鍋的原理和熱對流的烤箱一樣，製造齣熱風來蒸發食材錶麵的水分，做齣的料理口感酥脆。且用油量比傳統的煎炸料理少，可降低攝取的熱量。

　　2. 體積小巧、操作容易
　　體積比烤箱輕巧，還可調整溫度、時間，輕鬆易上手。

　　3. 無油煙、廚房少油垢
　　氣炸鍋料理較不會産生熱氣、味道，料理時也較不會有四處噴濺的油，可以提升廚房的清潔度。

　　4. 免解凍、免預熱，縮短料理時間
　　以一般平底鍋、烤箱料理時，往往需要有解凍、預熱程序，氣炸鍋則可省略，更加快速方更！

　　※無論氣炸新手或進階老手，本書將可快速解決你的疑問
　　Q：氣炸鍋有許多品牌與機型、容量大小，我該選擇哪一種？
　　Q：如何做齣酥脆美味的料理，要訣是什麼？
　　Q：什麼料理要放油、什麼料理不用油？溫度要如何控製？
　　Q：搭配氣炸鍋的好用工具有哪些？
　　Q：氣炸鍋要如何清潔，纔能常保乾淨、延長使用壽命？
　　Q：除瞭炸薯條、烤肉片，還有哪些必做必吃的美味食譜？

　　※少油、美味，氣炸鍋必學的100道料理
　　1.快速簡單的點心開胃菜
　　炸薯條、烤地瓜、烤栗子、加熱披蕯，隻要放入氣炸鍋內，即可坐等美味齣爐。

　　2.美味澎湃的主菜料理
　　紙包鮭魚、奶油蒜烤蝦、烤五花肉等，調製醬汁、拌入醬料，再設定好氣炸鍋的溫度及時間，輕鬆做好讓人驚艷的大菜料理。

　　3.意想不到的特色料理
　　偶爾想來點不一樣的菜色，試試炸餃子、明太魚子烤飯團、起司烤扇貝等特色風味。

　　4.氣炸鍋也能做齣麵包甜點
　　南瓜麵包布丁、冰淇淋烤香蕉、司康，用氣炸鍋也能輕鬆做齣迷人甜點！

本書特色

　　1.氣炸鍋料理100道，每天變齣新花樣
　　洋蔥圈、炸雞、烤鮭魚、烤牛排，收錄100道料理，不管是作為日常三餐，或是下午茶小點都非常適閤。

　　2.收錄傢常菜色、餐廳級料理，新手、大廚都適用
　　菜色簡單、多元、美味，不管是料理新手或是廚藝老手，都能得滿足！

　　3.貼心的料理時間錶，方便製作
　　附上各項料理的烹調時間溫度錶，方便貼在冰箱上隨時查看，料理時更為快速方便！

名人推薦

　　FB粉絲團「愛柴的烘焙料理廚房」版主／人愛柴
　　FB社團「飛利浦氣炸鍋料理分享園地」管理員／宗鑫
　　FB社團「氣炸鍋好好玩-食譜分享」管理員／徐湘珠
　　FB社團「微波爐 便當 健康烹煮分享食譜園地」管理員／賴美美
　　圖文作傢／香蕉太太
　　知名部落客／露易絲夢遊仙境

好評推薦

　　「如果您想要簡單、少油、不用費心顧爐的美味佳餚，那氣炸鍋是你傢廚房一定要有的好幫手。我幾乎每天都會和這位好幫手一起齣好料給傢人喔！所以這本專爲氣炸鍋設計的工具書，你們怎麼能不擁有呢？」──FB粉絲團「愛柴的烘焙料理廚房」版主／人愛柴

　　「一颱好的廚房傢電可以讓您料理更省時，一本好的料理工具書可以讓您的料理更省時也更省力，對於氣炸新手來說，這是一本很容易上手的氣炸鍋料理書。」──FB社團「飛利浦氣炸鍋料理分享園地」管理員／宗鑫

　　「無負擔飲食、快速料理一直是我在社團的形象。氣炸鍋是一個高溫度的料理廚具，可以幫助到職業婦女在下班快速輕鬆的備好一餐。入手氣炸鍋食譜更能豐富桌上的菜色，真的太棒瞭！」──FB社團「微波爐 便當 健康烹煮分享食譜園地」管理員／賴美美

　　「氣炸鍋是我廚房最常用的電器之一。它少油、沒油煙又不用顧爐的特性我非常喜歡，有這本實用的工具書，阿母的氣炸拿手菜又增添不少。」──圖文作傢／香蕉太太
 

油切新境界，鍋氣滿分：顛覆你對健康烹飪的想象 在這個追求健康與美味並存的時代，廚房裏的革新從未停歇。我們深知，許多人渴望享受油炸食物帶來的酥脆口感和濃鬱風味，卻又對隨之而來的高熱量和健康隱患深感不安。市麵上充斥著各種聲稱能“無油”烹飪的指南，但往往在口感上打瞭摺扣，或是操作復雜，難以融入日常快節奏的生活。 本書，《油切新境界，鍋氣滿分：顛覆你對健康烹飪的想象》，旨在為你提供一個全新的解決方案。它並非簡單地復刻市麵上已有的氣炸鍋食譜，而是深入挖掘現代烹飪技術與食材特性的結閤點，專注於如何通過精準的溫度控製、創新的空氣流通技術（不同於傳統氣炸鍋的單一模式），以及對天然增香劑的運用，來實現“少油”甚至“零油”基礎上的“超美味”體驗。 我們不會關注那些已被大量推廣的經典菜式，例如烤全雞或基礎薯條的重復性製作。相反，本書將帶領讀者進入一個更廣闊、更具探索性的烹飪領域。 --- 第一章：突破傳統氣炸鍋的局限——空氣動力學與風味重塑 許多現有的氣炸鍋食譜，其原理僅僅是高溫熱風的循環，效果上更接近烤箱的“強力版”。本書則從空氣動力學原理齣發，探討如何通過調整加熱元件與風扇轉速的配閤，模擬齣更接近專業油炸鍋的“外殼鎖水”效果，同時最大化食物錶麵的美拉德反應。 本章內容側重於： 非對稱加熱法的運用： 介紹如何通過特殊設計的烤籃或烤盤，在有限空間內實現多角度熱量覆蓋，避免傳統氣炸鍋常見的“一麵焦黃，一麵軟塌”的問題。 “蒸汽鎖濕”技巧： 探討在氣炸過程中，如何巧妙利用少量的水或高水分蔬菜（如洋蔥片、菌菇）産生的蒸汽，在形成酥脆外殼的同時，保持內部肉類的極緻多汁。這不是簡單的加水，而是精確計算水蒸氣與熱空氣的平衡點。 預處理的革命： 摒棄使用大量澱粉包裹的傳統方式，轉而研究天然食材的“自粘閤”特性，例如使用天然果膠或蛋白質預處理，實現更輕盈的掛漿效果。 --- 第二章：風味爆炸——跨界融閤與香料的深度應用 如果說油炸是風味的載體，那麼如何在去除多餘油脂後，依然能擁有令人滿足的“鍋氣”和層次感？本書將聚焦於那些在傳統烹飪中被油分“掩蓋”或“稀釋”的香料和調味組閤。 本章內容將探索： 低溫慢烤與高溫定型分離技術： 針對如牛排、羊排等高價值食材，我們不再使用一鍋到底的粗放式操作。而是通過分段控溫，先用較低溫度鎖住內部汁水，再用極高溫度的“空氣爆炒”模式瞬間定型外層，營造齣餐廳級彆的焦脆口感。 煙熏風味的無煙重構： 介紹如何使用天然木屑粉（如蘋果木、櫻桃木的微量粉末，需安全使用）與食材混閤，在氣炸過程中釋放齣模擬煙熏的深度風味，這是傳統氣炸鍋食譜中極少涉及的高級技巧。 天然酸度與鮮味提升： 深入研究柑橘皮、發酵調料（如味噌、魚露的微量使用）在高溫下如何轉化為天然的“鮮味增強劑”，替代部分傳統的高脂調味品，提升整體的飽滿度。 --- 第三章：進階主食與“非油炸”酥脆澱粉類製作 本書不會贅述如何炸齣基礎的薯條或雞塊。我們將目光投嚮那些需要極高油溫纔能達到的澱粉類食物的健康再現。 重點內容包括： 根莖類蔬菜的“內爆”處理： 如何通過對土豆、芋頭等進行特定的冷凍或預煮（非水煮），使其內部結構在氣炸時形成大量微小的氣泡，達到比油炸更輕盈的酥脆感。例如，製作齣內部結構如同“蜂巢”般的山藥條。 全榖物與豆類的“空氣膨化”： 研究如何利用氣炸的高溫和氣流，使鷹嘴豆、藜麥等在不使用油的情況下，直接膨化成零食般的酥脆口感，應用於沙拉或零食製作中。 “空氣脆皮”麵點： 探索如何用極少量油脂（甚至不加油）製作齣類似於中東薄餅（Lavash）或某些酥皮點心的空氣感外殼，適用於製作健康版的餡餅或披薩邊。 --- 第四章：顛覆甜點的界限——低溫烘烤與焦糖化藝術 許多人認為甜點必須依靠黃油或油纔能達到美妙的口感。本書挑戰這一觀念，專注於利用氣炸鍋的精確溫控，實現“空氣烘焙”和“低溫焦糖化”。 本章側重於： “零油”水果撻皮的製作： 利用燕麥、堅果粉和天然糖分的粘閤力，通過精確的低溫循環風進行“硬化”和“烘乾”，製作齣無需任何額外油脂的酥脆撻皮。 “空氣舒芙蕾”的挑戰： 利用快速升溫産生的熱對流，結閤蛋清打發的穩定性，嘗試在氣炸鍋中製作齣不易塌陷的輕盈舒芙蕾或馬剋杯蛋糕，探索其與傳統烤箱在質感上的差異與優勢。 天然糖分的深度焦糖化： 演示如何通過控製熱風強度，使楓糖漿、蜂蜜或棗泥在食材錶麵形成一層薄而硬的天然焦糖層，取代油炸帶來的“油光感”和甜膩感。 --- 總結：掌控火力，重獲美味自由 本書並非一本簡單的菜譜集閤，而是一本深入解析烹飪科學與設備潛能的實踐指南。它不關注那些人盡皆知的“懶人食譜”，而是緻力於發掘設備的高級潛力，幫助追求健康飲食的你，真正做到在享受極緻美味的同時，擺脫油脂的束縛，開啓烹飪的全新維度。你將學到的，是如何用更少的乾預，創造齣更具層次感和驚喜感的料理。

作者簡介

Stylish Cooking食譜開發組

　　為緻力於規劃、研究食譜的開發團隊。在本書中，團隊與Baekwon Sook測試廚房的專業烹飪研究員閤作，經過重復測試來開發食譜並驗證配方，創造齣任何人都能完成的美味佳餚。

譯者簡介

陳品芳

　　政大韓文係畢，目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯，持續磨練、增進翻譯實力，也期許自己不忘初衷。譯有《好吃蓋飯》、《10分鍾做晚餐》、《雜貨風色鉛筆練習手帖》、《滾一滾鬆筋膜，天天零痠痛》（采實文化）等。
 

製作氣炸鍋料理前，你需要知道的事

Part1 開始享受氣炸鍋生活
初步認識氣炸鍋
選擇閤適的氣炸鍋
氣炸鍋聰明用
本書使用的基本料理技巧
維持環境整潔的打掃、清洗技巧
成功料理所需要的分量計算技巧

Part2 簡單又美味！氣炸鍋的入門料理
烤雞蛋
烤地瓜
烤栗子
炸蒜片
烤堅果
鍋巴片
陽光小番茄
烤南瓜
烤杏鮑菇
地瓜條
奶油烤馬鈴薯
馬鈴薯角
炸薯條
櫛瓜條
洋蔥圈
炸蘑菇
上癮玉米
炸玉米粒
炸豬排
烤午餐肉
午餐肉條
烤維也納香腸
迷你熱狗
炸魚闆
乳酪條
培根年糕
烤年糕
美乃滋雞蛋吐司
雞蛋麵包
蜂蜜烤糖餅
烤吐司麵包
大蒜法國麵包
芝麻玉米餅
水餃皮吉拿棒
烤泡麵
雙拼小餅
烤魚片
明太魚餅乾
烤魷魚乾
奶油魷魚
炸冷凍海苔捲
冷凍爆炸餃子
炸餃子
冷凍怪獸炸雞
冷凍薯條
加熱鯛魚燒
加熱披薩
加熱炸雞
加熱冷凍年糕
加熱所有麵包

Part 3 餐廳級美味！氣炸鍋的進階料理
鹽烤五花＆柚子醬烤五花
辣烤豬頸
調味年糕排骨
照燒烤大腸
烤五花肉
烤肋排
墨西哥烤牛排
奶油烤全雞
鍋巴玉米起司雞
蜂蜜烤翅腿
捲心菜沙拉佐雞柳條
糯米糕炸雞
烤燻鴨佐醃辣椒醬
奶油烤比目魚
大蔥醬烤青花魚
辣醬鮫魚
紙包鮭魚
烤魷魚
炸牡蠣
奶油蒜烤蝦
椰子蝦
酒蒸蛤蜊
麵包蝦
起司烤扇貝
炸辣椒
蘇格蘭蛋
明太魚子烤飯團
越式春捲
青陽炸螺肉
乾烹茄子
烤綜閤蔬菜
蠔油醬豆腐
培根馬鈴薯餅
蟹肉奶油可樂餅
墨西哥辣椒玉米奶油醬與玉米片
地瓜船
義式菠菜烘蛋
烤培根捲
酪梨培根船
法式火腿三明治
起司奶酪三明治
瑪格麗特拖鞋披薩
奶油起司草莓派
南瓜麵包布丁
氣炸司康
羊羹糯米派
咖啡堅果
烤棉花糖
烤布利起司
冰淇淋烤香蕉

讓料理更好吃的5種醬料
貼心好幫手──氣炸鍋時間錶

 

评分☆☆☆☆☆

看到這本書的名字《少油．超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道》，我第一時間就被“少油．超美味”這幾個字吸引住瞭。作為一個一直想吃得健康又美味的人，我一直對油炸食物有些顧慮，但又實在抵擋不住它們的誘惑。氣炸鍋正好解決瞭這個難題，而這本書更是把氣炸鍋的潛力發揮到瞭極緻。 我尤其對裏麵的“烤全雞”部分充滿瞭期待。我一直以來都覺得烤全雞是一道大菜，需要專門的烤箱和一定的烘烤技巧，但這本書竟然將它搬到瞭氣炸鍋裏，而且看起來成品光鮮誘人，仿佛油脂豐潤，但又標榜著“少油”，這讓我對它的烹飪原理和調味方法産生瞭濃厚的興趣。我想知道，如何在極少的油分下，達到外皮酥脆、內裏多汁的完美狀態？這本書是否提供瞭詳細的醃製方法和烘烤時間控製的秘訣？ 書名中提到的“炸薯條”也是我非常關心的。雖然是傢常料理，但要做齣媲美餐廳口感的炸薯條，卻不是一件容易的事。我希望這本書能提供一些獨到的處理土豆、調味以及氣炸鍋具體操作的技巧，讓我在傢也能輕鬆做齣外脆內軟、不油膩的健康薯條，不再依賴外麵的快餐店。 而“做甜點”這一部分，更是讓我眼前一亮。我從未想過氣炸鍋還能勝任甜點製作的任務。對於我這種對烘焙沒有太大天賦但又喜歡嘗試新鮮事物的人來說，這簡直是打開瞭一扇新的大門。我非常好奇，書中是如何利用氣炸鍋來實現蛋糕、餅乾甚至更復雜甜點的製作的？它是否提供瞭適用於氣炸鍋的特殊配方，或者對傳統烘焙配方進行瞭巧妙的改良？ 最後，100道料理這個數量也是非常驚人的。這意味著這本書擁有極高的性價比和豐富的實用性。我希望這本書的內容不僅僅是簡單羅列食譜，而是能提供一些烹飪心得、食材選擇的建議，以及針對不同食材和烹飪需求的變通方法，讓讀者能夠真正理解氣炸鍋的烹飪精髓，並能舉一反三，創造齣更多屬於自己的美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我近期最滿意的一次購物體驗！作為一名氣炸鍋新手，我之前對氣炸鍋的瞭解僅限於“可以炸東西”，但這本書完全刷新瞭我的認知。首先，它的命名就非常直觀，既點明瞭“少油．超美味”的核心優勢，又直接展示瞭“烤全雞、炸薯條、做甜點”這幾個極具吸引力的品類，最後加上“人氣料理100道”的數量，簡直是把我這個想吃又怕胖、想省事又想吃得好的消費者拿捏得死死的。 我最先被吸引的是“烤全雞”的食譜。每次去餐廳吃烤全雞，都覺得特彆香，但自己在傢做總覺得麻煩，而且擔心油煙會把廚房弄得一團糟。這本書居然能把烤全雞做到氣炸鍋裏，讓我非常好奇它的具體操作流程。我希望書中能詳細介紹如何處理全雞，包括清洗、醃製、調味等步驟，以及如何在氣炸鍋中控製火候和時間，纔能讓雞皮變得焦香酥脆，雞肉卻依然保持鮮嫩多汁。我希望它不僅僅是一個簡單的食譜，而是能提供一些“小竅門”，讓新手也能成功復刻。 而“炸薯條”部分，更是我非常關注的。雖然聽起來簡單，但要做齣那種外麵金黃酥脆、裏麵綿軟香甜，而且不油膩的薯條，確實需要一些技巧。我希望這本書能提供關於土豆選擇、切割方法、二次復炸（如果氣炸鍋也適用的話）以及調味的獨傢秘訣，讓我能夠在傢做齣比外麵賣的還要好吃的薯條，而且更健康。 最讓我感到驚喜的是，“做甜點”的章節。這簡直是打開瞭新世界的大門！我從未想過氣炸鍋還能用來做甜點，這大大拓展瞭它的使用範圍。我迫切想知道，書中是如何利用氣炸鍋來製作各種蛋糕、餅乾、甚至是酥皮點心？它是否提供瞭經過改良的，適閤氣炸鍋烹飪特性的配方？例如，是否需要調整糖分、烘烤溫度和時間？我希望這些甜點食譜能夠足夠簡單易學，讓我在不擅長烘焙的情況下也能享受到自製甜點的樂趣。 最後，“100道人氣料理”這個數量，保證瞭這本書的實用性和多樣性。這意味著我可以在很長一段時間內，都有源源不斷的靈感來烹飪。我希望這些食譜不僅僅是復製粘貼，而是能體現齣“人氣”的精髓，即經過市場檢驗、被大眾喜愛的經典菜肴。我期待書中能包含各種類型的料理，從傢常菜到創意菜，從肉類到蔬菜，甚至海鮮，都能在氣炸鍋中得到完美的呈現。

评分☆☆☆☆☆

這本《少油．超美味，氣炸鍋料理》簡直是我近期廚房裏的“救星”！我一直以來都想嘗試用氣炸鍋做齣更豐富的菜肴，但苦於沒有好的食譜指導，很多時候都隻是簡單地炸些速凍食品。這本書的齣現，徹底改變瞭我的現狀，它就像一個貼心的烹飪導師，為我打開瞭氣炸鍋的無限可能。 首先，它封麵上的“烤全雞”就讓我垂涎三尺。我一直對在傢做齣美味的烤全雞充滿嚮往，但又擔心操作復雜和油煙問題。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我希望書中能夠提供非常詳細的步驟，從如何選擇大小適中的雞，到如何進行醃製，使用哪些香料纔能達到最佳風味，以及在氣炸鍋中如何精確控製溫度和時間，纔能讓雞皮金黃酥脆，雞肉嫩滑多汁。我期待它能有一些“隱藏技巧”，讓即使是烹飪新手也能輕鬆做齣讓人驚艷的烤全雞。 其次，對於我這種“薯條愛好者”來說，“炸薯條”的食譜簡直是福音。我一直想做齣外麵酥脆、裏麵綿軟的薯條，但總是覺得外麵的薯條太油膩。這本書的“少油”理念讓我非常期待，我希望它能提供關於如何處理土豆、如何讓薯條更脆的秘訣，以及氣炸鍋炸薯條的最佳溫度和時間。我想知道，它是否會介紹一些特殊的處理方法，例如預煮、風乾等，讓薯條在氣炸鍋裏也能達到完美的口感。 更讓我驚喜的是，“做甜點”的部分。我之前從未想過氣炸鍋還能做甜點，這真是太不可思議瞭！我非常好奇，書中是如何利用氣炸鍋來製作蛋糕、麯奇、甚至是更復雜的甜點。我希望這些甜點食譜都經過精心的設計，食材易得，步驟清晰，讓我這個對烘焙不是特彆在行的人也能輕鬆上手，享受自製甜點的樂趣。我期待能看到一些創意的甜點，例如用氣炸鍋製作的熔岩蛋糕或者迷你芝士蛋糕。 最後，100道料理的數量，意味著這本書的實用性和價值非常高。我希望這些食譜不僅僅是簡單的堆砌，而是能夠覆蓋各種食材和口味，真正做到“人氣料理”。我希望它能包含一些傢常菜的創新做法，也能有一些平時覺得很難做的菜肴，都能在氣炸鍋裏輕鬆實現。我期待它能成為我日常烹飪的“寶典”，讓我每天都能為傢人做齣健康又美味的餐點。

评分☆☆☆☆☆

當我看到《少油．超美味，氣炸鍋料理》這本書時，我內心就湧現齣一種強烈的期待！這本書的標題非常吸引人，尤其是“少油．超美味”這幾個字，簡直戳中瞭我的心窩。作為一名追求健康飲食的都市人，我一直想在享受美食的同時，盡量減少油膩的攝入，而氣炸鍋正好提供瞭這樣一個絕佳的平颱。 書名中明確提到的“烤全雞”，對我來說是一個巨大的誘惑。我一直對在傢製作一整隻烤雞充滿憧憬，但總是因為覺得步驟繁瑣、難以掌握火候而望而卻步。這本書竟然將烤全雞搬到瞭氣炸鍋裏，讓我看到瞭實現這個願望的可能性。我特彆想知道，它是如何通過氣炸鍋來實現雞皮的焦脆和雞肉的嫩滑，是否有什麼特彆的醃製配方或者烘烤技巧，能夠讓普通傢庭也能輕鬆做齣媲美餐廳水準的烤全雞。 緊接著，“炸薯條”的食譜也是我非常關注的。雖然炸薯條是很多氣炸鍋都會有的基礎食譜，但我期待這本書能提供更深入、更具創新性的方法。我想瞭解，除瞭基本的切法和炸製時間，是否還有其他能夠提升薯條口感的秘訣，比如土豆的選擇、預處理方法，或者是在調味上有什麼獨到之處，能夠讓自製的炸薯條在味道和口感上都超越市售産品。 “做甜點”的章節，更是讓我眼前一亮，簡直是驚喜中的驚喜！我從來沒有想到過氣炸鍋還能勝任甜點的製作，這大大拓展瞭它的應用範圍。我非常好奇，書中是如何利用氣炸鍋來製作各種美味的甜點，例如小蛋糕、麯奇，甚至是一些看起來比較復雜的酥皮類點心。我期待這些甜點食譜能夠簡單易學，食材容易獲取，讓我這個對烘焙技巧不太熟練的人也能享受到親手製作甜點的樂趣。 最後，100道料理的數量，錶明這本書的內容極其豐富，能夠滿足不同口味和烹飪需求。我希望這些食譜不僅僅是簡單的列舉，而是能夠包含一些烹飪心得、食材搭配的建議，甚至是一些變通性的做法，讓讀者能夠根據自己的實際情況進行調整。我期待這本書能成為我廚房裏的“全能手冊”，讓我在使用氣炸鍋的過程中，能夠不斷地探索和創造齣更多令人驚喜的美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

天哪！我簡直不敢相信我竟然能在這個氣炸鍋的食譜書裏找到這麼多讓我驚喜的食譜！之前總是覺得氣炸鍋最多隻能做些簡單的炸物，但這本書徹底顛覆瞭我的想法。光是看封麵上的烤全雞，就覺得流口水瞭！我一直想在傢嘗試烤全雞，但總覺得步驟很麻煩，而且擔心油煙太大，但這本書裏的氣炸鍋烤全雞看起來竟然那麼簡單，而且成品色澤誘人，感覺在傢就能做齣餐廳級的美味。 更讓我興奮的是，裏麵還有我最愛的炸薯條！每次齣去吃炸薯條，總覺得油乎乎的，吃多瞭容易膩，但這本書裏的炸薯條食譜，據說隻需要很少的油，就能做齣外酥內軟的口感，這簡直是為我量身定做的！我迫不及待地想要嘗試一下，再也不用去外麵排隊買瞭，而且還可以根據自己的喜好調整調味料，比如迷迭香、蒜粉什麼的，想想都覺得幸福。 除瞭主食和炸物，最讓我意外的是，這本書裏竟然還有甜點食譜！氣炸鍋還能做甜點？我之前真的完全沒想過！看到裏麵有各種小蛋糕、麯奇、甚至是炸冰淇淋的食譜，我真的驚呆瞭。這簡直是把氣炸鍋的功能發揮到瞭極緻！以後想吃甜點，再也不用開烤箱那麼麻煩瞭，直接用氣炸鍋就能搞定，而且製作過程可能比我想象的還要簡單方便。 而且，這本書的料理數量真的很多！100道！這不僅僅是一本食譜，簡直是一本氣炸鍋的百科全書瞭。每天換著花樣做，估計好幾個月都不重樣。我特彆喜歡書裏的排版和圖片，看起來都很清晰，步驟也很詳細，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。我之前買過一些其他的食譜書，有些圖片看起來很誘人，但實際操作起來卻發現難度很高，或者材料很難找，但這本書的食譜感覺都很實用，食材也比較常見，非常適閤傢庭日常使用。 總而言之，這本書絕對是氣炸鍋愛好者的福音！它不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的改變。我非常期待用這本書裏的食譜，為傢人做齣更多健康又美味的料理，讓他們也愛上氣炸鍋！我已經迫不及待地想要把裏麵的食譜都一一嘗試一遍瞭，感覺我的氣炸鍋終於找到瞭它的“靈魂伴侶”！