料理自療點心舖 Cooking therapy 享受自我照顧好時光 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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當，心需要被療癒時，
你可以與點心相遇，
一趟料理自療( Cooking therapy )的旅程即將展開 !

愛做點心的臨床心理師張凱茵，把右腦的幻想與情緒，跟左腦的科學與文字，結閤成一道道療癒心靈的小食單；從童話森林的隱喻畫麵，到具體實際地走齣“情緒暗黑森林”的四大步驟，跟著她的引導，你將發現，原來手作點心的過程，就是一趟心靈療癒的旅程。

在這個難以專注的時代，紛擾的訊息、緊湊的節奏、混亂的氛圍，都讓我們跟著慌亂，不再留意自己的狀態，不再迴到心中思考自己的方嚮。這本書的起因來自於她諸多個案的需求，來到診間或許能夠暫時解決睏擾，然而迴到實際生活的各種挑戰時，個案常常得麵對「我在生活裏可以怎麼照顧自己」、「我好慌，我不知道我可以做些什麼會好一點」、「我好想知道，還可以怎麼樣好好照顧自己」、「我想知道怎麼愛自己、照顧自己」、「我真的可以對自己好嗎」這些問題；如果隻是單純地尋找、探索受傷的原因，卻不是在相對安穩的狀態時，可能會不小心帶來第二次的受傷經驗。於是凱茵從自己的生活中汲取經驗，從手作點心獲得啓發，讓診間「有意識的覺察」、「有意識的專注」、「有意識的行動」的引導得以延伸到個案的生活中，啓發他享受自我照顧的好時光。

「讓這本書陪你學會照顧自己，先讓自己安心下來吧」。我們無法阻止苦難，但若是能有辦法把自己照顧好，就會因為內在資源的豐潤，而有瞭承接苦難的緩衝，和新生的力量。

這本書適閤專業人士，也適閤想探索自我與自我療癒的人，在心靈睏境時可以嘗試為自己做些什麼，在專注的過程中體驗心情的轉換，獲得自我瞭解與療癒。

簡單易懂的文字，一張張療癒的手繪，讓想像力奔馳吧，你會發現，翻開書本的每一天，都成為最好的今天。

書籍簡介：在時間的縫隙中，重拾生活的節奏與溫暖的慰藉 書名： 療愈的餐桌：慢煮時光與自我和解的絮語 作者： [此處留空，或根據實際情況填寫] 字數預估： 約 1500 字 --- 導語：在喧囂的洪流中，我們遺忘瞭如何停下來，如何真正地“喂養”自己。 現代生活的節奏如同一架永不停歇的機器，將我們推嚮效率的極緻。在這場永無止境的追逐中，我們常常發現，最先被犧牲掉的，是對“慢”的感知，是對“自我”的關照。身體在發齣微弱的警報，心靈在無聲地呼喊，而我們卻習慣性地用更快的速度來麻痹自己。 本書並非僅僅是一本食譜，也不是一本心靈雞湯。它是一次邀請，邀請你走進一個由時間、氣味和溫度構築的庇護所——“療愈的餐桌”。在這裏，我們不追求米其林星級的復雜技巧，不執著於社交媒體上光鮮亮麗的擺盤。我們所追求的，是廚房中那份踏實、可觸摸的真實感，是食物從原始狀態轉化為滋養身心的能量時，所産生的寜靜與滿足。 第一部分：重塑廚房的“場域”——從任務到儀式 許多人對廚房的印象是：快速解決溫飽的戰場，或是下班後必須完成的例行公事。本書旨在徹底顛覆這種認知。我們探討如何將廚房空間轉化為一個真正意義上的“療愈場域”。 這部分首先從整理和空間哲學入手。我們不談斷捨離的流行口號，而是深入探討如何讓你的烹飪區域反映你此刻的心境。一個井然有序的香料櫃，一套趁手的工具，甚至是一盞柔和的燈光，都能將烹飪的驅動力從“必須做”轉化為“我想做”。我們將引導讀者發現那些被忽略的細節：為什麼在切菜時，用一把有分量的刀比用一把輕飄飄的刀更能讓人感到平靜？為什麼慢速攪拌醬汁時的專注，能成為一種冥想？ 我們深入剖析瞭“準備”的儀式感。洗淨的蔬菜、精確稱量的麵粉，這些前置步驟不再是麻煩，而是構建穩定感的第一步。如同古老的煉金術士，我們學習去尊重每一種食材的特性，去聆聽油鍋滋滋的聲響，去嗅聞酵母發酵帶來的生命力。這是一種迴歸物質世界的溫柔接觸，讓人在數字信息過載的時代，重新錨定在此時此地。 第二部分：食物的敘事學——記憶、情感與化學反應 食物是連接我們與過去的橋梁。本書的精髓在於食物的“情感光譜”。我們相信，你此刻需要什麼口味，你的身體比你的大腦更早知道。 我們不會提供一套“標準療愈菜單”，而是提供一套“情緒觸發清單”。例如，當你感到焦慮、思緒紛亂時，身體可能渴望的是厚重、綿長、需要長時間燉煮的食物，那是對“持久性”的渴求；而當你感到疲憊、提不起勁時，身體需要的或許是高酸度、高亮度的清新食材，那是對“喚醒”的呼喚。 書中收錄的食譜，都伴隨著一段關於“為什麼是這個味道”的闡述。例如，對於一道慢烤的根莖蔬菜，我們會討論“焦糖化”過程中的美拉德反應，它如何將簡單的澱粉轉化為復雜的、帶有深度和時間痕跡的甜美，這恰恰象徵著成熟與接納。 我們探討瞭烹飪中的“不完美主義”：打破那些關於完美的執念。烤焦的邊緣、略微過鹹的湯頭，如何通過巧妙地加入另一種食材（比如新鮮的檸檬皮或少許醋）來達到平衡。這不僅僅是烹飪技巧，更是關於人生哲學的隱喻：接受瑕疵，並通過後天的努力去彌補和升華，最終創造齣獨一無二的美味。 第三部分：時間的美學——慢煮的哲學與耐心之歌 在快餐文化盛行的當下，“等待”似乎成瞭一種奢侈品，甚至是一種失敗。本書的核心主題之一，便是如何重新擁抱時間，並從慢煮的過程中汲取力量。 我們將深入探索那些需要長時間浸潤、發酵或慢燉的烹飪藝術。無論是法式燉肉中牛肉與紅酒的深度融閤，還是自製酸麵包胚體中酵母菌群的微妙變化，這些都需要耐心守候。 慢煮不是效率低下，而是一種主動的選擇——選擇將控製權交給時間。在等待湯汁濃稠的過程中，你得以從其他乾擾中抽身，進行深度的思考、閱讀、或者僅僅是發呆。這種“被動”的專注，往往比主動的“努力”更能帶來清晰的思路。 書中還收錄瞭許多“即時滿足感”的食譜，它們作為慢煮的調劑，提供快速的肯定。但這兩種節奏並非對立，而是構成瞭一個健康的循環：快速的慰藉與長久的沉澱交替齣現，如同呼吸的進齣。 結語：喂養的終極目的——與自己和解 《療愈的餐桌》最終指嚮的，是廚房之外的生活。當我們學會用耐心、尊重和愛意去對待盤中的食物時，我們自然也學會瞭用同樣的方式對待自己。 這不再是關於減肥或增肌的指南，而是關於如何通過最原始的、最人性的行為——進食——來建立一種穩定、可靠的自我關係。當你享用自己親手製作的食物時，你是在對自己說：“你值得最好的對待，值得這份用時間精心烹製的溫暖。” 翻開這本書，不是為瞭學習如何做齣一道菜，而是為瞭學習如何為自己的生命，烹煮齣一段值得迴味的時光。讓我們一起，在煙火氣的升騰中，找到那份久違的、屬於自己的寜靜與療愈。

作者簡介

張凱茵
臨床心理師，充分地體驗「人生好難呀」之後，決定拜拉拉熊為師，用悠閑的速度，將頭腦裏快速運轉的東西具象化齣來，做點心、寫文字、畫卡片、無厘頭地跳起舞，目標是自在又療癒的度過每一天。

mail : kx.kxmind@gmail.com
臉書社團：料理自療點心舖

推薦序
創造幸福之路 郭乃文
為自己做一份療傷的解藥 鬍嘉琪
溫暖入心 鄭皓仁
手作點心點點心，暖瞭腸胃飽足心 守榖香
自序 當，心需要被療癒，我與點心相遇

第一章
當，心被點開
第一節 四步走齣情緒黑森林
第二節 自在漫遊療癒大草原

第二章
當，療癒進來
第一節 頭腦裏亮起的光點們
第二節 手作點心裏的力量
第三節 看見故事裏的故事

第三章
當，主角是我
烤甜甜圈- 內心空虛害怕瞭
煎鬆餅- 生活壓力好大瞭
法式薄餅- 身體形象不一樣瞭
咖哩- 外錶讓我不自在瞭
香蕉巧剋力馬芬- 親密關係卡關瞭
黑糖薑汁牛奶- 生活失去熱情瞭
三明治- 迎閤大傢好纍瞭
優格佐鮮果醬- 親愛的人不在瞭

第四章
當，手作心流
烤甜甜圈- 四步驟食譜
煎鬆餅- 四步驟食譜
法式薄餅- 四步驟食譜
咖哩- 四步驟食譜
香蕉巧剋力馬芬- 四步驟食譜
黑糖薑汁牛奶- 四步驟食譜
三明治- 四步驟食譜
優格佐鮮果醬- 四步驟食譜
司康- 四步驟食譜

评分☆☆☆☆☆

最近剛入手瞭這本書，簡直是相見恨晚！我平時就喜歡自己動手做一些小點心，但總是覺得少瞭點什麼，直到看瞭這本書，我纔恍然大悟。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於“愛自己”的指南。書中的每一個點心都不僅僅是美味的代名詞，更是傳遞著一種溫暖和治愈的力量。我最喜歡的是書裏提到的“療愈小秘訣”，每次在製作點心的時候，都會跟著書裏的一些小提示，比如深呼吸，放點輕音樂，或者在製作過程中想著一些讓自己開心的事情。這讓整個製作過程變得更加輕鬆愉快，而不是一種負擔。我嘗試做瞭書裏的“巧剋力熔岩蛋糕”，雖然一開始有點小緊張，怕自己做不好，但在製作過程中，我嘗試著按照書裏的建議，一邊做一邊哼著小麯，不知不覺中，蛋糕就做好瞭。切開蛋糕，裏麵的巧剋力像熔岩一樣流齣來，那種滿足感和幸福感，真的是無法用言語來形容。這本書讓我覺得，原來愛自己可以這麼簡單，這麼甜蜜，這麼有儀式感。

评分☆☆☆☆☆

作為一名常年在外工作的單身狗，我感覺這本書簡直是為我量身定做的。每次加班迴傢，身心俱疲，隻想隨便吃點東西然後癱倒，根本沒心思做飯。但是這本書的齣現，徹底改變瞭我的生活。它裏麵介紹的點心，不僅顔值高，而且製作過程也特彆簡單，很多隻需要簡單的幾樣材料就能完成。最關鍵的是，它強調的“點心自療”的概念，讓我覺得，原來我也可以用這種方式來關愛自己。我試著做瞭書裏的“蔓越莓餅乾”，雖然烤齣來不是特彆漂亮，但那份親手製作的成就感，以及餅乾入口的香甜，都讓我覺得無比放鬆和滿足。它讓我明白，即使一個人，也可以享受美好的時光。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個溫柔的擁抱，讓我感受到被愛和被治愈。我現在已經開始期待周末，計劃著要嘗試更多書裏的點心，用這些小小的甜蜜來滋養我的心靈。

评分☆☆☆☆☆

這絕對是我近期最滿意的一本書！我之前對烘焙一直都有點畏懼，覺得步驟繁瑣，材料也很難準備。但這本書完全顛覆瞭我的想法。它裏麵的點心種類非常豐富，而且每一種都寫得非常詳細，從準備材料到製作步驟，都有清晰的圖示和說明，讓我這個烘焙新手也能輕鬆上手。最讓我感動的是，這本書不隻是一本教你做點心的書，它更注重的是“享受過程”和“自我關懷”。每次看著書裏的介紹，都會覺得它在鼓勵我慢下來，去感受製作的樂趣，去品嘗屬於自己的甜蜜時光。我試做瞭書裏的“檸檬瑪芬”，過程中一點點將麵粉、雞蛋、黃油混閤，看著麵糊逐漸變得光滑，那種成就感油然而生。烤箱裏飄齣的陣陣檸檬清香，讓我感覺整個廚房都充滿瞭陽光。咬下一口，酸甜適中，帶著檸檬的清新，瞬間驅散瞭內心的陰霾。這本書讓我明白，原來做點心不隻是為瞭滿足口腹之欲，更是為瞭滋養心靈。它讓我重新認識到，愛自己，可以從一件簡單的事情開始，比如，為自己烘焙一份充滿愛意的點心。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，生活需要一些儀式感，而這本書恰恰滿足瞭我對儀式感的追求。我本身對烘焙就很有興趣，但總覺得缺瞭點什麼，直到我看到這本書。它不僅僅提供瞭各種美味的點心食譜，更重要的是，它傳遞瞭一種“享受自我照顧”的生活態度。書中的文字充滿溫度，插圖也十分治愈，讓人在翻閱的過程中，就仿佛被溫柔地擁抱。我嘗試做瞭書裏介紹的“薰衣草麯奇”，在製作過程中，我跟著書裏的提示，點上瞭香薰，放上舒緩的音樂，讓整個過程充滿瞭寜靜和放鬆。成品麯奇帶著淡淡的薰衣草香氣，入口即化，那種幸福感和滿足感，是任何物質上的享受都無法比擬的。這本書讓我明白，原來愛自己，可以從這樣的小事開始，從製作一份充滿心意的點心開始。它讓我重新找迴瞭生活的熱情和對自己的關愛，讓我覺得，即使生活再忙碌，也值得擁有這份屬於自己的甜蜜時光。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是打開瞭我新世界的大門！我一直都知道“吃”能帶來快樂，但這本書讓我明白，原來“做”也能治愈心靈。翻開第一頁，就被裏麵溫暖的插畫和充滿治愈感的文字吸引瞭。我平時工作壓力很大，下班後隻想癱在沙發裏，完全提不起精神做任何事情，更彆提下廚瞭。但這本書裏的點心，看著就讓人覺得輕鬆又愉快，沒有那些復雜的步驟和難找的食材，非常適閤我這種手殘黨。而且，它強調的不是“完美”的點心，而是享受製作過程中的“自我照顧”。我第一次嘗試做那個“抹茶麯奇”，雖然形狀有點不規則，但烘烤過程中飄齣的抹茶香氣，瞬間驅散瞭工作中的疲憊。拿到烤箱裏熱騰騰的麯奇，咬一口，那種滿足感是點外賣完全無法比擬的。這本書讓我覺得，即使生活再忙碌，也要留齣一點時間給自己，用一點點甜蜜來犒勞自己，這比任何昂貴的SPA都有效。它不僅僅是一本食譜，更像是一位溫柔的朋友，在你疲憊的時候，遞上一份親手製作的溫暖。我迫不及待地想嘗試書裏其他的點心，期待它們能給我帶來更多的驚喜和治愈。