蛋療：中醫祕傳五大內髒對癥蛋食養生帖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 中醫養生
• 蛋療
• 食療
• 養生食譜
• 五髒調理
• 傳統醫學
• 健康飲食
• 食譜
• 保健
• 養生

　　現在醫學界很重視人體內的一氧化氮，它是一種抗發炎的分子，功能有：一、可作為神經傳導因子，促進神經細胞之間的溝通。二、促進血液循環，降低血壓。三、放鬆血管平滑肌。四、預防動脈硬化、高血壓、中風。五、保護及強化心髒功能，因為一氧化氮能增進血流量、擴張血管、增加氧氣供應、預防血栓形成，故能保護心髒功能。六、調解胰島素分泌，預防及改善糖尿病。七、保護皮膚及再生功能。八、強化男女性功能。九、增強免疫係統，抑製腫瘤細胞生成。

　　一氧化氮閤成的來源是我們吃的蛋白質食物，「雞蛋」則是最優質的完全蛋白質。

　　根據中醫古籍裏的記載，有非常多的中藥方使用雞蛋來當成主要治療、次要治療或是引經治療。中藥無論是本草藥、動物藥、礦物藥等等，較少像雞蛋一樣具備完全的營養和豐富的蛋白質。

　　雞蛋不但具備充分的蛋白質，還含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等，扮演修護身體和治療疾病的重要角色。例如中藥補血要方四物湯，裏麵含有當歸、白芍、川芎、熟地，已經具備瞭補血、柔肝、活血、滋陰的作用，如果再加上雞蛋煎煮一起服用，閤併瞭蛋白質、礦物質、維生素，構成紅血球和血液的主要成分，兼具最上等的藥療和食療，對於治療貧血有如虎添翼的功效。

　　★蛋，是養生食物，也是最佳良藥！
　　●無副作用的蛋食力――吃蛋補「氮」，強身癒病。
　　●最平民的養生治病法――蛋要搭配適閤的食材與中藥材，效果加倍。
　　●蛋的療效不能忽視――補中氣、調理氣血、清熱、消炎、止痛、治療癲癇與痙攣。治虛火上炎與發熱、止反胃嘔吐、鎮靜、安神、安眠、安胎、止腹瀉。外敷皮膚治火燙傷、痘瘡、頭皮屑、頭皮癢。

　　 ★傳授正確的吃蛋方法
　　●雞蛋的角皮層、蛋殼、蛋殼膜、蛋白、蛋黃各有什麼療效？
　　●雞蛋與哪些食材搭配纔能調養五髒？
　　●雞蛋與哪些中藥材調配纔能治療五髒病癥？
　　●破解雞蛋的營養迷思。
　　●提供60道居傢養生食譜與治病食譜。

　　★60道雞蛋的居傢食譜和食療方
　　曆來中醫認為整個雞蛋其性質應歸屬甘、平，具有滋陰潤燥，養血安胎的功能，常被拿來處理熱病煩悶、聲音沙啞、目赤咽痛、胎動不安等癥狀。而如今雞蛋又是隨時可以簡單取得的傢用食材，不論是雞蛋料理或是雞蛋藥膳，與四季食材或中藥材調配後，養生治病的功效更加明顯。
 
　　【養生雞蛋食譜】
　　●養肝(對應肝髒、自律神經係統、血液、眼) ――芹菜葉雞蛋湯、金沙筊白筍
　　●養心(對應心髒、循環係統、心神或大腦、舌) ――紅燒排骨蛋、豬肉糯米蛋粥
　　●養脾(對應消化係統、口) ――滑蛋粥、蛤蜊蒸蛋、糯米椒煎蛋
　　●養肺(對應呼吸係統、皮膚、鼻) ――蘋果雞蛋盅、白糖蒸雞蛋
　　●養腎(對應泌尿、生殖係統、腦髓、脊髓、骨髓、頭發、耳) ――茶碗蒸、絲瓜蝦仁燴蛋
　　●其他養生功能1(對應消暑、提振食慾、利肝、改善高血糖、益智) ――番茄蛋花湯
　　●其他養生功能2(對應補氣、促進乳汁分泌)――豬蹄紅糖蛋、白菜蛋仔煎

　　【治病雞蛋食譜】
　　●治肝(對癥肝髒、自律神經係統、血液、眼)――明目護眼蛋湯、蜜膠糯米蛋粥
　　●治心(對癥心髒、循環係統、心神或大腦、舌)――黃耆紅棗蛋湯、黃連阿膠湯
　　●治脾(對癥消化係統、口)――扁豆炒雞蛋、參朮枸棗蛋
　　●治肺(對癥呼吸係統、皮膚、鼻) ――人參蒸蛋、百閤雞蛋蓮子湯
　　●治腎(對癥泌尿、生殖係統、腦髓、脊髓、骨髓、頭發、耳) ――當歸紅糖蛋、蟲草酒釀蛋
　　●其他治病功能1 (對癥補腎滋陰、補氣養血、提升記憶力、預防老年癡呆) ――帝王健腦蛋
　　●其他治病功能2(對癥補腎氣、補胃氣、補血、滋陰)――養生不老蛋
 

好的，這是一份圍繞“蛋療”這一主題，但避開您所提及特定書籍《蛋療：中醫祕傳五大內髒對癥蛋食養生帖》具體內容的圖書簡介，著重於中醫食療的傳統觀念和實踐方法，並以一種自然、富有經驗的口吻來撰寫，力求詳實且具有深度。 --- 《五榖為養，百味為醫：探尋中華食療古韻中的“靈動之寶”》 ——一部聚焦傳統食療智慧、探究食材本源與生命調和的養生之書。 在中華五韆年的文明長河中，食物不僅是果腹之需，更是我們與天地自然建立和諧關係的媒介。我們的祖先以敏銳的觀察力和世代積纍的經驗，將日常的食材升華為調和身心的良藥。《黃帝內經》有言：“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”這套古老的食物哲學，構建瞭中醫“藥食同源”的基石。 本書並非著眼於某一特定食材的功效羅列，而是緻力於深入剖析中醫食療體係中關於“平衡、辨證、順應時令”的核心理念，並以廣博的視野，探索那些在傳統民間智慧中被賦予特殊意義的食物——那些看似尋常，實則蘊含著深厚生命能量的“靈動之寶”。 一、食療的哲學基石：從“辨證”到“擇食” 本書首先帶領讀者迴到中醫食療的源頭，理解“證”在飲食中的決定性作用。並非所有人都適閤同一份食譜。感冒初起、體質偏寒、濕氣重濁，或是陰虛火旺，不同的“證候”對應著截然不同的飲食指導。我們不推崇盲目進補，而是強調“辨證施食”的精微之道。 我們將詳細解析食材的四氣（寒、熱、溫、涼）與五味（酸、苦、甘、辛、鹹）如何作用於人體的髒腑經絡。例如，甘味入脾，旨在健運化濕；辛味發散，適宜宣肺散寒。這些基礎知識，是構建個體化食療方案的前提。我們將提供詳盡的食材屬性圖譜，幫助讀者像古人一樣，通過口感和氣味來感知食物的內在力量。 二、順應天時：四季更迭中的養生之道 自然界的節律是生命活動的指針。本書用大量篇幅探討如何根據春生、夏長、鞦收、鼕藏的自然規律，調整日常的飲食結構。 春季養肝：此時萬物生發，飲食應以疏肝理氣為主，避免過度酸澀，推崇清淡、芳香之品，助力氣血舒展。 夏季養心：炎熱之時，重在清熱、生津、固錶。如何通過飲食達到“清心火而不傷津液”的平衡，是本章節的重點。 鞦季養肺：氣候乾燥，應著重滋陰潤燥，防止鞦燥傷肺。介紹傳統上用於養肺的食物及其正確的烹飪方式。 鼕季養腎：萬物潛藏，此時是溫補腎陽的最佳時機。探討如何在溫補中做到“守精”，避免滯膩礙脾。 每一個季節的更迭，都對應著一套精妙的飲食切換法則，幫助身體從一個階段平穩過渡到下一個階段，減少疾病的發生。 三、探秘民間智慧：那些被賦予“特殊使命”的食材 在漫長的曆史演進中，有些食材因其獨特的營養價值或形態特徵，在民間傳說和傳統醫案中獲得瞭特殊的地位。本書將這類食材放在一個更廣闊的文化背景下進行考察，探討其在傳統食療體係中的角色定位，而非僅僅停留在現代營養學的分析層麵。 我們關注的焦點在於：如何將這些“靈動之寶”的特性，以最符閤中醫理論的方式融入日常三餐？ 這包括對不同來源的優質蛋白質來源的深度剖析，它們在傳統醫學中如何被用作氣血生化的基礎材料。我們將解析如何通過精細的炮製方法（如蒸、煮、煨、燉），改變食材的藥性，使其更適閤特定人群的吸收和運用。例如，同一食材，生食與熟食，其性味可能發生顯著變化，進而影響其在體內發揮的作用。 四、食養的藝術：從烹飪到品鑒 食療的精髓在於“食養”，即在享受美味的過程中達到養生之效。本書認為，優秀的食療方劑若烹飪不當，藥效便會大打摺扣。 我們提供一套係統性的烹飪指導原則，重點關注： 1. 配伍的藝術：如何通過食物間的相互搭配（如“相須”、“相畏”、“相反”），增強療效或降低毒副作用。 2. 火候的掌控：不同食材需要不同的火候來激發其內在的生命力。從文火慢燉到急火快炒，每一種方式都是對食材能量的定嚮激活。 3. 湯飲的哲學：深度解析藥膳湯品的設計邏輯，如何利用水作為介質，將食材的精華溫和而持久地釋放齣來。 結語：迴歸本真，以食為修 《五榖為養，百味為醫》旨在喚醒讀者對自然食物最原始的敬畏之心。它不是一本速成的食譜集，而是一部需要細細品味的指南，引導我們理解身體發齣的每一個信號，並學會用最自然、最平和的方式——飲食——去迴應這些信號。 閱讀此書，你將不再是被動地接受外界的養生口號，而是成為自己身體的“首席營養師”和“食療架構師”，通過對食材本質的理解和對古老智慧的藉鑒，重拾人與自然和諧共處的生命節奏。它是一次對中華傳統食療精髓的深度迴溯與實踐指引。 --- （全書預計篇幅：五大核心篇章，配以詳盡的食材對照錶與經典食養方劑解析，總計約40萬字。）

作者簡介

吳宏乾

　　*現任：
　　宜陞中醫診所院長
　　中國醫藥大學兼任教授
　　陽明大學兼任教授
　　颱北醫學大學兼任教授
　　慈濟大學兼任教授

　　*經曆：
　　高雄醫學大學附設醫院主任
　　中醫師公會全國聯閤會顧問
　　中國醫藥大學中醫係研究所博士

呂宇軒

　　中國醫藥大學中醫係
　　前三軍總醫院醫師
　　前颱北市立聯閤中醫醫院醫師
 

前言：吃好蛋，養好氮，養生零負擔，麵對病邪無忌憚

第1章 身體不能缺少蛋白質
蛋白質組成肌肉、毛發、皮膚、器官、骨髓
蛋白質組成酵素、賀爾濛
蛋白質組成血紅素、血漿蛋白

第2章 雞蛋是最佳蛋白質來源
用生物價來看
用蛋白質淨用率NPU來看
用蛋白質利用效率PER來看

第3章  吃蛋不必擔心膽固醇

第4章 雞蛋每個部分的功能
角皮層：防止水分蒸散與微生物入侵
蛋殼：含有高濃度的鈣
蛋殼膜：防止微生物入侵
蛋白：延緩老化、促進組織修復、防止病菌、抗氧化、提升免疫力
蛋黃：含豐富卵磷脂，好處多

第5章 雞蛋來源要注意兩大問題
沙門桿菌中毒
抗生素殘留

第6章 中藥飼料養的雞蛋，效益多

第7章 選購好蛋的十種方法
光照法
搖蛋法
打蛋法
觀察大小
觀察蛋殼
秤重量
剝殼難易度
蛋殼顔色
有效期限
洗選蛋

第8章正確存放雞蛋的小知識
非到料理前，不要隨意清洗蛋殼
尖端朝下、鈍端朝上擺放
遠離氣味強的食材存放

第9章 料理雞蛋的小秘訣
炒蛋
滑蛋
煎蛋
烘蛋
蒸蛋
炸蛋
水煮蛋

第10章 吃雞蛋的最佳方式
吃水煮蛋，吸收率最高
整顆蛋一起吃，有助防癌抗癌
吃蛋可幫助減肥
每天吃二∼三顆雞蛋
平均每餐吃一顆雞蛋
運動後立刻補充雞蛋
熟食雞蛋較安全

第11章 哪些人吃雞蛋要注意？
洗腎的患者
肝功能有狀況的患者
發高燒時
紅色的雞蛋
消化不良、腸胃有宿便或是脹氣的人

第12章 古代中醫的雞蛋療效廣泛
●五個重要部分的個彆療效
蛋清(雞子白)
蛋黃(雞子黃)
蛋殼
蛋膜衣(鳳凰衣)
蛋黃油(雞子油)
BOX：蛋黃油製法
●雞蛋可以治療身體的各種病癥
補中氣、調理氣血
清熱、消炎、止痛
治療癲癇、痙攣
治虛火上炎、發熱
止反胃嘔吐
鎮靜、安神、安眠
安胎
腹瀉
外敷皮膚、火燙傷、痘瘡
頭皮屑、頭皮癢

第13章 蛋的傢庭食譜和食療方
【養生食譜】
●養肝／保護肝髒、調節自律神經係統、降血壓、補充血液、護眼明目
芹菜葉雞蛋湯
涼瓜炒蛋
金沙茭白筍
九層塔煎蛋
泰醬高麗菜蛋餅
泰式涼拌煎蛋
●養心／滋養心髒、保護循環係統、安心神或保護大腦
紅燒排骨蛋
木耳蔥花炒蛋
豬肉糯米蛋粥
●養脾／強化消化係統、幫助吸收、水分調節、廢物代謝
雞蛋粥
吻仔魚蔥蛋
滑蛋粥
親子丼
蛤蜊蒸蛋
起司番茄蛋餅
糯米椒煎蛋
●養肺／強化呼吸係統、潤澤皮膚
蘋果雞蛋盅
時蔬馬鈴薯雞肉烘蛋
鮮魚滑蛋
白糖蒸雞蛋
糖花燉蛋
洋蔥炒蛋
●養腎／強壯泌尿、生殖係統。滋養腦髓、脊髓、骨髓。滋養頭發。聰耳明目
韭菜炒蛋
滑蛋蝦仁
蝦仁豆腐蒸蛋
茶碗蒸
豬肉炒雞蛋
絲瓜蝦仁燴蛋
●(養五髒)其他／消暑、提振食慾、利肝、改善高血糖、益智、補氣、促進乳汁分泌
海鮮烘蛋
三色蛋
番茄蛋花湯
番茄炒蛋
蘑菇菠菜起司蛋餅
豬蹄紅糖蛋
白菜蛋仔煎
【治病食譜】
●治肝／保護肝髒、調節自律神經係統、降血壓、補充血液、護眼明目
天麻燉雞蛋
明目護眼雞蛋湯
蜜膠糯米蛋粥
●治心／滋養心髒、保護循環係統、安心神或保護大腦
黃耆紅棗蛋湯
黃連阿膠湯
烏棗雞蛋湯
血藤蛋
養心蛋
黃耆桂枝雞蛋湯
●治脾／強化消化係統、幫助吸收、水分調節、廢物代謝
扁豆炒雞蛋
參朮枸棗蛋
●治肺 ／強化呼吸係統、潤澤皮膚
人參蒸蛋
百閤雞蛋蓮子湯
紫蘇蛋花湯
雞蛋殼粉末飲
黨參蒸雞蛋
●治腎／強壯泌尿、生殖係統。滋養腦髓、脊髓、骨髓。滋養頭發。聰耳明目 
當歸紅糖蛋
蟲草酒釀蛋
鹿茸蛋
烏豆蛋酒湯
黃地蛋
●(治五髒)其他／補腎滋陰、補氣養血、提升記憶力、預防老年癡呆、補胃氣
帝王健腦蛋
養生不老蛋
十全大補蛋

评分☆☆☆☆☆

作為一名注重飲食健康的上班族，我一直努力在繁忙的生活中尋找平衡，希望通過健康的飲食來維持身體的活力。《蛋療》這本書的書名，讓我立刻對其産生瞭濃厚的興趣。“蛋療”這個詞聽起來既有科學性，又帶有一絲神秘感。“五大內髒對癥”的定位，則讓我看到瞭它在養生方麵的實用價值。我深信，身體的很多不適都與髒腑的失衡有關，而找到正確的調理方法至關重要。我希望這本書能夠提供一些關於如何通過雞蛋來改善消化係統（脾胃）和呼吸係統（肺部）健康的方法。我常常因為工作壓力大而齣現消化不良，或者在季節變化時容易咳嗽。書中是否會針對這些常見問題，提供一些簡單易學的雞蛋食譜？比如，如何利用雞蛋來健脾養胃，或者潤肺止咳？我期待書中能夠提供清晰的指導，讓我能夠根據自身情況，選擇閤適的“蛋療”方法，並且這些方法都能夠融入我的日常飲食，不至於過於復雜或耗時。我希望這本書能成為我居傢養生的得力助手，讓我能夠更從容地應對生活中的健康挑戰。

评分☆☆☆☆☆

我是一位長期受睏於慢性疾病睏擾的中年女性，嘗試過各種方法，包括西醫治療和各種養生産品，但效果總是反復，讓我感到有些心力交瘁。偶然的機會，在書店看到瞭《蛋療：中醫祕傳五大內髒對癥蛋食養生帖》這本書，書名簡潔有力，直擊要害，讓我眼前一亮。尤其是“中醫祕傳”這四個字，更能勾起我的好奇心。我一直相信中醫的博大精深，以及它對身體的整體調理作用。很多時候，身體的不適並非單一器官的問題，而是髒腑之間的相互影響。這本書如果能將雞蛋這種看似普通的食物，賦予如此“對癥”的療效，那將是多麼瞭不起的智慧結晶！我迫切想知道，書中是如何深入解讀“蛋療”的原理，它背後的中醫理論支撐是什麼？書中提到的“五大內髒對癥”是否意味著針對不同的髒腑疾病，有詳細的食療方？比如，針對心悸失眠，會有怎樣的雞蛋食譜？針對脾胃虛弱，又該如何巧用雞蛋？我希望這本書不僅能提供具體的食譜，還能幫助我更深刻地理解身體的運作機製，學會如何通過飲食來預防和改善健康問題。我非常期待它能為我的健康之路帶來一絲曙光，讓我找到一條溫和而有效的調理途徑。

评分☆☆☆☆☆

一直對中醫養生很有興趣，尤其對那些流傳下來的古老秘方特彆好奇。《蛋療》這個書名聽起來就很有吸引力，古時候人們就善於利用身邊的食材來調理身體，而雞蛋作為一種常見又營養豐富的食物，居然還能有“內髒對癥”的療效，這簡直太神奇瞭！我平時工作壓力大，經常感覺身體有些小毛病，比如消化不太好，或者睡眠質量不高，總是想著要不要吃點什麼來調理一下，但又不知道從何下手。《蛋療》的齣現，仿佛為我打開瞭一扇新世界的大門。我特彆想知道，書中是如何將中醫的辨證論治理念與雞蛋的營養價值相結閤的，又是如何具體地針對五大內髒（心、肝、脾、肺、腎）給齣不同的食療方案。我設想書中會詳細講解每個內髒在人體中的作用，以及它們齣現問題時可能錶現齣的癥狀，然後根據這些癥狀，推薦使用不同烹飪方式、不同搭配的雞蛋食譜。比如，是不是針對肝髒不好，會有推薦某種特定做法的雞蛋，或者是搭配某些草藥一起煮？書裏會不會有圖文並茂的介紹，讓我更容易理解和操作？我期待這本書能給我帶來一些簡單易行又有效的養生方法，讓我能夠在傢就能輕鬆地調理身體，告彆亞健康狀態，提升生活品質。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對傳統文化和民間智慧情有獨鍾的讀者，我一直對那些被時間沉澱下來的“秘方”充滿瞭敬意和好奇。《蛋療》這本書的齣現，恰好滿足瞭我這種探索欲。書名中的“祕傳”二字，瞬間就勾起瞭我的探索欲望，讓我聯想到古代醫者不輕易示人的珍貴經驗。而“五大內髒對癥”的定位，又顯得非常精準和實用。我設想書中不僅僅是簡單地羅列雞蛋的營養成分，而是會深入挖掘雞蛋在中醫理論中的獨特地位，比如它在中醫典籍中是否有記載，有哪些藥性，又如何能與人體的五髒六腑産生關聯。我期待書中能夠詳細解釋，為什麼雞蛋能夠針對特定的內髒進行調理。例如，是不是不同的雞蛋種類（土雞蛋、鴨蛋等）又有不同的療效？烹飪方式（水煮、蒸、炒）的不同，對療效又有何影響？書中是否會提供一些具有曆史淵源的古老食方，並附有詳細的製作方法和服用說明？我希望這本書能夠帶我進入一個充滿智慧和養生樂趣的世界，讓我不僅能學會如何利用雞蛋來調理身體，還能從中感受到中國傳統醫學的獨特魅力和深厚底蘊。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尋找能夠幫助改善睡眠質量的方法，之前嘗試過一些精油和放鬆技巧，但效果都不是很理想。在網上偶然看到有人推薦《蛋療：中醫祕傳五大內髒對癥蛋食養生帖》，雖然名字聽起來有點特彆，但“對癥”兩個字吸引瞭我，讓我覺得或許能找到一些針對性的方法。我猜想，書中關於“五大內髒”的論述，應該會包括對心髒和腎髒的調理，而這兩個髒腑又和睡眠有著密切的聯係。我希望書中能夠詳細闡述，睡眠問題在中醫理論中是如何與這些內髒功能失調相關的，然後提供一些能夠通過雞蛋來改善這些情況的食譜。比如，是不是有一些特定的食材與雞蛋搭配，能夠起到安神助眠的作用？書中會不會介紹一些容易獲取且製作簡便的食譜，讓我能夠輕鬆地在日常飲食中融入，而不會感到負擔？我非常期待這本書能給我提供一些切實有效的解決方案，幫助我改善長期睏擾我的睡眠問題，讓我能夠重新擁有高質量的睡眠，從而提升白天的精神狀態和生活質量。