古早．味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 美食
• 懷舊
• 傢常菜
• 傳統烹飪
• 地方風味
• 飲食文化
• 迴憶
• 滋味
• 菜譜
• 老味道

經典的菜式，必定有其「味力」，乾蔥煎焗肉排的香、翠塘滑豆腐的嫩、豉汁蒸白鱔的鮮、紅酒番茄燴牛尾的濃，交織齣一張專屬的美食地圖，按圖索驥，找尋過去的味道，經曆重重難關，還不及親手巧製的美味，能夠滿足自己的味蕾，可能就是自己。手執本書，買好食材，配搭本土好醬，一起尋迴古早味道。

好的，這是一本名為《古早．味道》的圖書的簡介，不涉及該書內容： --- 圖書名稱：《古早．味道》 圖書簡介 《風華絕代：二十世紀初的上海灘浮沉錄》 一、 引言：時代的十字路口 本書深入剖析瞭二十世紀初，即從辛亥革命前後至抗日戰爭爆發前夕，上海這座城市所經曆的劇烈社會、文化與經濟轉型。這不是一部單純的曆史編年史，而是一幅通過個體命運交織而成的宏大畫捲。它聚焦於一個特定群體——在傳統宗法社會結構崩塌與西方現代文明浪潮衝擊下的上海精英階層、新興資産階級以及底層勞動者的生活圖景。上海在此時期，宛如一個巨大的熔爐，不同文化、階層和意識形態在此激烈碰撞、融閤，最終塑造齣一種既充滿機遇又暗藏危機的都市精神。 二、 浮華背後的權力博弈 二十世紀初的上海，是多方勢力角逐的舞颱。法租界、公共租界與華界三足鼎立，各自擁有不同的法律體係和治理模式。本書詳盡描繪瞭英美租界工部局、法租界巡捕房如何運用其特權，在經濟命脈上占據主導地位。同時，我們也將目光投嚮活躍在幕後的華人買辦階層。這些“洋行的夥計”，憑藉其對西方商業規則的理解和對本土資源的掌控，迅速積纍瞭驚人的財富，成為連接東西方經濟體係的關鍵橋梁。他們的崛起，不僅重塑瞭上海的商業版圖，更挑戰瞭傳統士紳的權威。 書中細緻考察瞭幫派組織，如青幫的興衰。不同於以往將他們簡單標簽化為犯罪團夥，本書探討瞭他們在特定曆史時期所扮演的“社會緩衝器”角色，以及他們與政商上層之間錯綜復雜的關係網。從十六鋪的碼頭工人到南京路的百貨公司老闆，這些權力網絡如何影響著日常生活的方方麵麵，包括物資分配、勞資關係乃至政治風嚮，都被一一揭示。 三、 文藝復興與思想激蕩 上海是新文化運動最早的策源地之一。本書重點探討瞭文學、戲劇和報業在塑造現代上海人自我認知中的核心作用。 新文學的萌芽與發展： 從鴛鴦蝴蝶派的通俗小說，到後來的左翼文學思潮，上海的文壇是思想交鋒的前沿。作傢們如何通過筆觸描繪都市的迷惘、情欲的解放與社會的批判？他們如何用白話文對抗文言的壁壘，吸引瞭廣大市民的注意？ 舞颱藝術的革新： 京劇的改良運動、話劇的引入與發展，特彆是文明戲如何從娛樂走嚮社會教育的載體，反映瞭社會風貌的變遷。大量的戲園子和茶樓成為思想傳播的隱秘場所。 報業的黃金時代： 1910至1930年代，上海的報紙發行量居全國之首。《申報》、《新聞報》等巨擘不僅是信息的傳遞者，更是輿論的製造者和政治力量的代言人。它們如何通過社論、副刊和特寫，引領市民的閱讀風尚和道德取嚮，構築瞭現代公民社會的雛形。 四、 摩登都市的日常生活切片 本書拒絕宏大敘事，轉而聚焦於普通上海市民的生活細節，力求還原那個時代的“質感”。 衣著與風尚的革命： 從長袍馬褂到西裝革履、從旗袍的演變到西式禮服的流行，服飾的革新不僅僅是美的追求，更是身份認同和階層流動的直觀體現。旗袍的開衩高度、麵料的選擇，都蘊含著微妙的社會語言。 飲食文化的交融： 西餐館的興起與傳統本幫菜的堅守構成瞭上海餐飲的兩條主綫。咖啡館、酒吧成為知識分子社交的新場所，而弄堂裏的煙火氣則維係著舊有社區的聯係。本書探究瞭“海派”飲食文化是如何在融閤中誕生，並滲透到市民的味蕾記憶中。 傢庭結構的重塑： 隨著教育的普及和女性地位的提高（尤其是在新式學堂就讀的女性），傳統的父權傢庭結構開始鬆動。早婚現象減少，婚姻觀念趨於個體化。然而，新舊觀念的衝突也導緻瞭傢庭內部的巨大張力。 五、 基礎設施與城市空間的擴張 上海的現代化進程，離不開其有計劃的城市建設。本書詳細描述瞭電燈、自來水、有軌電車、乃至第一批電話係統的鋪設，如何改變瞭市民對時間與空間的感知。 空間的分隔與滲透： 租界與華界之間的高牆，看似物理隔離，實則通過經濟活動和人員流動不斷被滲透。法租界霞飛路（今淮海路）的優雅與十六鋪碼頭的擁擠，共同構成瞭上海空間敘事的兩極。 新式建築的崛起： 公共建築、百貨大樓（如先施、新新）的落成，不僅是技術實力的展示，更是市民消費主義的象徵。這些高聳的建築，象徵著一個對未來充滿信心的、快速成長的城市形象。 結語：未竟的序章 二十世紀初的上海，是舊時代的挽歌與新時代的序麯同時上演的劇場。它在浮華、創新與危機中前行，最終在民族危亡的時刻，迎來瞭更為嚴峻的考驗。本書旨在通過對細節的精準捕捉和對復雜脈絡的梳理，為讀者重構那個充滿活力、矛盾與無限可能的“模範世界”的縮影。 ---

作者簡介

尹食教煮

　　教煮在小時候已對烹飪有極濃厚興趣，便開始不停硏究廚藝，至今纍積瞭不少經驗。特彆是中菜，更是強項！

　　在這兩年多，教煮在專頁分享烹飪心得及食譜，多得一班忠粉的支持及鼓勵，「尹食教煮」專頁現已突破過萬粉絲！為瞭增進更多技巧知識及實踐理想，已經在今年10月遠赴東京藍帶國際學院，期望學有所成，迴港再與粉絲分享！
 

评分☆☆☆☆☆

讀到《古早．味道》這個書名，我的第一反應就是一種對經典傳承的敬意。它似乎在告訴我，有些東西，雖然看起來普通，但卻擁有著超越時代的生命力，它們是寶貴的文化遺産，值得我們去探尋和品味。《古早．味道》這個名字，飽含著對過去的迴望，以及對那些曆經時間洗禮的精華的肯定。我猜想，書中可能蘊含著許多關於傳統技藝、經典食譜、或者是一些已經淡齣我們視野的民俗故事。我非常好奇，作者是如何捕捉和呈現這些“古早”的精髓的。是用采訪的形式，還是通過個人的經曆？書中是否會穿插一些老照片或者手繪圖，來增加閱讀的趣味性？我期待這本書能夠帶給我一種深度的文化體驗，讓我瞭解那些在曆史長河中沉澱下來的智慧和魅力。它不僅僅是關於“味道”，更是關於一種文化的延續和傳承。

评分☆☆☆☆☆

《古早．味道》這個名字，讓我聯想到瞭一種返璞歸真的生活態度。在這個快節奏、物質至上的時代，我們常常會迷失方嚮，忘記瞭最初的簡單和純粹。我一直認為，真正的“味道”，不僅僅是舌尖上的享受，更是一種生活哲學，一種對過往的尊重和珍視。這本書，或許就是作者對這種生活態度的詮釋。我期待它能展現齣那些簡單卻充滿智慧的生活方式，那些沒有被過度包裝和商業化的事物。也許是手工製作的食物，也許是鄰裏之間的淳樸情誼，又或者是遵循自然規律的生活節奏。我希望作者能用一種平和、內斂的筆觸，帶領讀者去感受那種“慢下來”的生活美學，去品味那些被時間打磨得愈發醇厚的“古早”味道。這本書，不僅僅是一本書，更是一種提醒，提醒我們在匆忙的生活中，不要忘記停下腳步，去感受那些真正重要的東西。

评分☆☆☆☆☆

這本書名《古早．味道》，光是這幾個字就勾起瞭我內心深處某種難以言喻的情愫。我是一個對生活細節有著特彆偏好的人，尤其迷戀那些帶有時間痕跡的物件和感受。《古早．味道》這個名字，仿佛是一扇推開塵封記憶的門，預示著書中將承載著那些被遺忘、卻又深刻影響著我們的過去。我期待它能描繪齣那些在時光長河中沉澱下來的獨特風味，不僅僅是食物的味道，更是某種情感、某種生活方式、某種時代印記的集閤。也許是外婆手中慢火熬製的湯羹，也許是巷口那傢老字號糕點鋪的招牌點心，又或是夏日午後，陽光透過老宅窗欞灑下的溫暖光暈。我希望作者能用細膩的筆觸，捕捉到這些“古早”的韻味，讓讀者在閱讀的過程中，仿佛能親身經曆，用五感去體會那份質樸、純粹，甚至帶著一點懷舊的感動。這本書，我把它當作一次精神上的迴溯，去探尋那些構成我們之所以為我們的根基。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，聽起來就有一種很強的畫麵感。我腦海中立刻浮現齣老照片裏模糊但溫暖的場景，還有那些曾經陪伴我們成長的老物件。我喜歡那些能勾起迴憶的東西，無論是味道、聲音還是觸感，它們都是連接過去與現在的橋鏈。《古早．味道》讓我覺得，它可能是一本關於迴憶的書，一本關於懷舊的書，一本關於那些樸實無華卻又無比珍貴的生活片段的書。我希望作者能夠深入挖掘這些“古早”的內涵，不僅僅是簡單的羅列，而是通過生動的故事和場景，展現齣它們背後所蘊含的情感和價值。也許是某個年代的流行語，也許是某個節日的傳統習俗，又或者是某個地方獨有的風俗人情，這些細微之處，往往最能觸動人心。我渴望在這本書中找到共鳴，找到那些曾經熟悉卻又漸漸疏遠的東西，重新找迴那份屬於過去的溫暖和力量。

评分☆☆☆☆☆

《古早．味道》這個書名，像是一杯陳年的老酒，初聞微醺，細品方知其醇厚。它勾起瞭我內心深處對過往美好時光的嚮往。我總覺得，現代社會雖然物質豐富，但似乎少瞭些許人情味和質樸的樂趣。《古早．味道》這個名字，讓我相信這本書能夠填補這一份缺失。我期望它能描繪齣那些在時光中沉澱下來的情感，那些人與人之間最真摯的連接。也許是童年時期無憂無慮的玩耍，也許是長輩們講述的古老故事，又或者是那些樸實無華卻充滿人情味的食物。我希望作者能用一種溫暖、細膩、充滿人情味的筆調，將這些“古早”的印記一一呈現。這本書，對我而言，更像是一次與過去的對話，一次對美好迴憶的重溫，一次對當下生活的反思。它可能沒有華麗的辭藻，但一定充滿瞭真摯的情感和深刻的思考。