一天的幸福從早餐開始：48道早餐創意料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 健康
• 營養
• 傢常菜
• 快手早餐

當你還在執著地與被窩纏綿，已有人沐浴在清晨的陽光中，享受著女王般的早餐。
　　她是李唯，世界上最會做早餐的女孩兒。
　　一點點心思，一點點時間，從今天的早餐開始讓生活變得很美麗。

　　我願過著力所能及的簡單生活，精神富足雀躍地徜徉在我狹隘的世界裏閃閃發光。——李唯

　　本書為你展現48道集美味營養與超高顔值於一體的精緻早餐，書中早餐款款都來自作者獨特的創意，美美的顔值，超細緻的步驟圖解，新手也能一步步做齣精緻的早餐。

本書特色

　　簡便的食材
　　一點心思與創意
　　早餐就能散發治癒的氣息

　　每天晨起為自己做早餐
　　生活過得既簡單富足
　　又有滋有味
 

晨光中的味蕾探險：開啓一天的能量與愉悅 本書亮點速覽： 全球風味大賞： 探索世界各地晨間餐桌的獨特魅力，從地中海的清新到北歐的醇厚。 健康塑形指南： 專注於低GI、高縴維、富含優質蛋白的食譜設計，助力體重管理與活力提升。 快速高效秘籍： 針對忙碌的都市生活，提供大量“15分鍾搞定”的快手美味方案。 營養學傢的廚房筆記： 深入解析每道料理背後的營養價值，讓“吃”成為一種科學的自我投資。 烘焙零失敗挑戰： 詳細講解基礎麵團的製作與發酵技巧，即便是新手也能烤齣完美口感。 --- 晨光中的味蕾探險：開啓一天的能量與愉悅 清晨的第一縷陽光，不僅喚醒瞭沉睡的大地，更是一天中身體新陳代謝啓動的黃金時刻。我們深知，一頓不閤心意的早餐，如同沒有調準的鬧鍾，會使你帶著疲憊和勉強進入白晝。這本書，正是為瞭終結那些匆忙應付的“牛奶加麵包”的時代，帶你進入一個充滿創意、營養與樂趣的晨間料理世界。 我們沒有收錄任何關於“一天幸福從早餐開始”的哲學論述，而是將重點完全聚焦於“如何通過美味且科學的食物，為身體注入一整天的穩定能量與愉悅心情”。這是一本純粹的、操作性極強的烹飪指南，旨在解決現代人麵臨的時間稀缺、營養結構失衡以及味覺疲勞三大核心問題。 第一章：全球風味巡禮——打破你的味覺邊界 (Focus: 國際化與地域特色) 我們相信，好的食物是最好的旅行。本章將帶你跨越地理的界限，體驗不同文化背景下對“第一餐”的獨特理解。 1. 地中海的清新： 我們將深入探索希臘、意大利南部清晨餐桌的秘密。這些食譜大量使用橄欖油、新鮮番茄、羊奶酪（Feta）以及全麥製品。你將學會製作“陽光下的番茄歐姆蛋”，它使用的不僅僅是雞蛋，更有陽光風乾的香草和少量檸檬皮屑，瞬間提升清爽感。我們詳盡解析瞭正宗鷹嘴豆泥（Hummus）的製作方法，強調其低GI特性對血糖的平穩作用，並提供多種蔬菜棒搭配方案。 2. 北歐的醇厚與極簡： 北方國傢對“黑麥”和“發酵”有著深刻的理解。本章收錄瞭數種自製酸麵包（Sourdough）的快速啓動法，重點在於如何在傢利用天然酵母激活麵粉的生命力。此外，我們將介紹如何利用鯡魚（Herring）或煙熏三文魚，搭配蒔蘿和酸奶油，製作高效的Omega-3早餐組閤，這遠比超市的預製産品更健康、更有層次。 3. 亞洲的溫暖與平衡： 拋開傳統中式粥品的復雜熬製過程，我們精選瞭東南亞和東亞地區最具代錶性的“快手”溫暖食物。例如，越南河粉（Pho）的清湯底簡化版——隻需提前一天準備好濃縮高湯塊，早晨加入新鮮的細米粉和香草即可。重點講解瞭日式味增湯的“二次發酵”技巧，以保證乳酸菌的活性，以及如何用海苔和芝麻為簡單的米飯增添豐富的礦物質。 我們堅決避免： 任何過於依賴專業進口調味料或需要提前數日準備的復雜醬汁。所有食譜都圍繞“廚房常見易得”的原則。 第二章：營養師的“能量地圖”——精準配比，高效燃脂 (Focus: 科學配比與健康塑形) 我們深知，許多人對早餐的要求是“吃得飽，但不增加負擔”。本章的每一道食譜，都經過嚴格的宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）比例校準，目標是實現餐後血糖的平穩，避免午間“能量斷崖”。 1. 優質蛋白的秘密武器： 傳統的雞蛋吃法已顯單調。我們提供瞭“豆腐肉餅”、“扁豆泥吐司”等高植物蛋白的替代方案。重點在於如何利用希臘酸奶（Greek Yogurt）製作高蛋白的“甜品化”早餐，如加入奇亞籽和少量椰棗，取代精製糖分。我們詳細對比瞭不同品牌希臘酸奶的蛋白質含量，指導讀者做齣最精明的選擇。 2. 慢消化碳水的藝術： 放棄白麵包和白米粥。本章推崇藜麥（Quinoa）、斯佩爾特小麥（Spelt）和蕎麥（Buckwheat）。我們將教授如何將藜麥提前煮熟並冷藏，早晨隻需用牛奶或豆漿加熱，即可製作齣“高縴能量燕麥粥”的升級版。同時，深入探討瞭膳食縴維在控製食欲中的關鍵作用。 3. 脂肪的優化選擇： 脂肪並非敵人，關鍵在於種類。我們側重於單不飽和脂肪和Omega-3。例如，如何完美地將牛油果（Avocado）融入烤麵包，並用少量的煙熏辣椒粉（Smoked Paprika）提升風味，而非僅僅依賴鹽和黑鬍椒。 我們堅決避免： 任何含有反式脂肪或過量飽和脂肪的食譜。所有油類使用量都被嚴格控製，並提供瞭精確到“茶匙”的計量指南。 第三章：烘焙實驗室——從零開始的完美麵團 (Focus: 烘焙技藝與麵團科學) 對於熱愛自製麵包和鬆餅的人士，本章是你們的“速成寶典”，但我們側重於科學原理的講解而非簡單的配方堆砌。 1. 酵母的脾氣與脾性： 我們將詳細解析酵母在不同溫度下的活性變化，以及如何通過“初次醒發”和“二次醒發”來控製麵包的內部結構（孔洞大小）。提供瞭一套針對不同濕度的麵粉調整水量的經驗公式。 2. 鬆餅（Pancake/Waffle）的蓬鬆秘訣： 為什麼有的鬆餅會塌陷？秘密在於泡打粉的活性和麵糊攪拌的程度。本章強調“輕柔混閤”的重要性，並介紹瞭“酪乳（Buttermilk）”的傢庭自製方法，用以激活小蘇打，達到極緻的蓬鬆效果。 3. 無麩質烘焙的口感突破： 針對麩質敏感人群，我們不再使用單一的米粉，而是探索杏仁粉、椰子粉與洋車前子殼粉的黃金比例，旨在還原傳統麵點的韌性和濕潤感，而非乾澀的口感。 我們堅決避免： 復雜的商業改良劑和不透明的預拌粉。所有材料都可以在普通烘焙店找到。 --- 總結：這不是一本“速成食譜”，而是“效率生活的美學指南” 本書的每一頁，都旨在提供清晰、可復製的步驟，讓你在早晨有限的時間內，創造齣兼顧視覺享受、味覺愉悅和身體需求的食物。我們沒有冗餘的背景故事，沒有華而不實的擺盤教學，隻有“如何高效地、科學地、美味地啓動你的一天”的實用知識與配方。拿起這本書，你將發現，準備一份卓越的早餐，絕不是一種負擔，而是對自己全天狀態最值得的投資。

作者簡介

李唯

　　@早餐女王駕到 當紅美食博主。第一屆中日佳佳便當國際便當大賽優秀奬得主。獅子座，將你夢想中的生活過成現實的人。每天堅持做三件事，早起做不一樣的早餐；練一次瑜伽；練一頁鋼筆字。
 

PART 1
不想做早餐又不想湊閤自己的時候
酪梨軟歐水果塔
火燒雲雞蛋早餐
鞦葵薯餅早餐
紫薯山藥早餐
網格法國吐司
鳳梨炒飯
梅子櫻花飯團
不用手捏的飯團
芋頭蛋捲早餐
香蕉烤吐司
兔子吐司

PART 2
好天氣帶來的美麗
櫻花壽司
紫薯草莓大福
彩虹披薩早餐
小清新酪梨蘆筍義麵
蘆筍厚蛋燒
花籃法國吐司
雞蛋荷蘭豆三明治
培根薯泥捲
迷你蘑菇漢堡
小蜜蜂壽司
鴨子壽司
四海壽司
西瓜壽司

PART 3
小日子裏最溫暖的治癒
青團早餐
開放式水果繽紛吐司
草莓戚風裸蛋糕
龍貓便當
糯米蛋早餐
小豬壽司
飢餓小雞油醬麵
波點蛋包飯
雜蔬禦飯歐姆蛋
芋頭飯
風琴馬鈴薯
小雞蛋糕
小粉豬飯團

PART 4
嫁給愛情
蝦仁腸粉早餐
抹茶紫薯銅鑼燒
三色蒸蛋早餐
玫瑰餃子
蝦仁起司愛心玉子燒
口袋麵包早餐
優酪乳淋水果紫薯環
鞋子蛋包飯
愛心草莓醬乳酪吐司
蘋果玫瑰吐司
麥當勞漢堡套餐

吃好一頓早餐，纔能有精力充沛的一天。
 
所以我主張早餐要吃得像女王，豐富，精緻，葷素搭配，營養全麵。
 
酪梨軟歐水果塔
 
準備食材
 
酪梨1個（熟一些的）
 
法式長棍
 
芒果
 
雞蛋
 
藍莓
 
（自己喜歡的就可以）
 
黑鬍椒粉
 
檸檬汁
 
橄欖油
 
步驟
 
1. 酪梨切開，用勺子把果肉挖齣來，搗成泥。
 
2. 在酪梨泥上撒上黑鬍椒粉，淋上檸檬汁和橄欖油，攪拌均勻。
 
3. 法棍切塊，用勺子將拌勻的酪梨泥平鋪在法棍塊上。
 
4. 再鋪上芒果，水煮雞蛋切片，藍莓，或者其他喜歡的水果。
 
搭配推薦
 
養樂多或鮮榨橙汁
 
火燒雲雞蛋早餐
 
準備食材
 
吐司1片
 
雞蛋1顆
 
砂糖10~15g
 
步驟
 
1. 把蛋白和蛋清分離，盛蛋白的容器必須無油無水。小心分離蛋黃，不能破哦。
 
2. 蛋清中加入砂糖，用打蛋器打發至硬性的蛋白霜（可以拉起小尖角的樣子）。
 
3. 把打發好的蛋白霜塗抹在吐司上，吐司邊緣也要塗抹均勻。
 
4. 在蛋白霜中間挖個洞，把蛋黃穩穩地放到洞中間。
 
5. 烤箱140℃預熱好，放入烤箱中層，烤13~16分鍾。可依個人烤箱溫度調節時間長短。
 
6. 後麵的幾分鍾，最好守在烤箱邊上觀察，因為很有可能一不小心火燒雲會烤成霧霾蛋哦。
 
搭配推薦
 
雜蔬玉米沙拉　養樂多乳酸菌
 
紫薯山藥早餐
 
準備食材
 
紫薯150g
 
山藥150g
 
蜂蜜10g
 
步驟
 
1. 將紫薯和山藥上鍋蒸熟，剝去外皮。
 
2. 剝去外皮的紫薯和山藥放入保鮮袋裏用麵棍壓成泥，盡量細膩一些。
 
3. 在紫薯泥裏加蜂蜜攪拌均勻，以增加紫薯的黏度和甜度。
 
4. 拿一個喜歡的模具扣在盤子上。
 
5. 用勺子把紫薯泥挖到模具中，填到模具的一半壓平整。
 
6. 把山藥泥也挖到模具裏填滿，壓平整。
 
7. 輕輕地用手壓住上麵往下壓，進行脫模。
 
8. 可以在脫模好的紫薯山藥上加點喜歡的果醬（我用草莓醬），放上薄荷葉進行裝飾。
 

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，色彩溫暖，充滿瞭生活的氣息。我拿到書的時候，就被那句“一天的幸福從早餐開始”深深吸引瞭。我一直覺得早餐很重要，但每天早上總是匆匆忙忙，隨便應付一下。這本書簡直是我的救星！雖然我還沒來得及嘗試全部的48道創意料理，但光是翻閱目錄和一些精美的圖片，就已經讓我對未來的每一個早餐充滿瞭期待。我特彆喜歡書中介紹的那些簡單又快速的食譜，比如那個“五分鍾能量碗”，聽起來就很適閤我這種上班族。而且，書中不僅僅是提供食譜，還穿插瞭一些關於早餐對身心健康的好處的小知識，讓我覺得吃早餐不再僅僅是為瞭填飽肚子，更是對自己的一種關愛。我迫不及待地想在周末嘗試幾道看起來特彆誘人的料理，比如那個“抹茶芝士煎餅”，光是想象它的味道就讓人垂涎欲滴。這本書不僅能解決我早餐的難題，還能在忙碌的生活中帶來一絲小確幸，讓我覺得值瞭。

评分☆☆☆☆☆

我是一名非常享受烹飪的傢庭主婦，尤其喜歡為傢人準備美味又健康的餐點。在朋友的推薦下，我購入瞭這本《一天的幸福從早餐開始：48道早餐創意料理》。拿到書後，我立刻被它的內容所震撼，無論是食材的選擇、烹飪的技巧，還是擺盤的創意，都充滿瞭驚喜。書中不僅有西式的烘焙和煎炸，還有中式的粥品和蒸點，種類非常豐富，能夠滿足一傢老少不同口味的需求。我尤其對書中介紹的一些傳統早餐的創新做法印象深刻，比如將南瓜泥加入到饅頭中，不僅增加瞭營養，還讓饅頭呈現齣漂亮的顔色，孩子們一定會非常喜歡。還有那些搭配好的營養早餐組閤，例如“蛋白質活力早餐”和“維生素能量早餐”，為我提供瞭很多搭配靈感，讓我不再為每天早上該做什麼早餐而煩惱。我迫不及待地想動手嘗試那些看起來復雜但實際操作起來卻很簡單的料理，相信它們一定能為我的傢人帶來滿滿的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都認為早餐是開啓一天活力的關鍵，但每天的生活節奏都太快瞭，很難有時間去精心準備。偶然間看到瞭《一天的幸福從早餐開始：48道早餐創意料理》，抱著試試看的心態買瞭迴來。沒想到，這本書給瞭我巨大的驚喜！它不僅僅是食譜的堆砌，更是生活方式的引導。書中將看似平常的早餐，賦予瞭新的生命和創意。我特彆喜歡書中對不同節氣和季節的早餐推薦，非常貼心。而且，書中的很多料理都是我之前從未想過的組閤，比如將意麵加入早餐，或者用豆腐製作甜點。這些想法既新穎又接地氣，讓人覺得烹飪早餐原來可以如此有趣。我已經被書中那個“香蕉花生醬薄餅”深深吸引，感覺製作起來應該不難，而且味道肯定很棒。這本書讓我覺得，即使再忙，也能為自己和傢人留齣一點時間，享受一頓充滿愛意的早餐。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有追求的上班族，我一直希望能在繁忙的工作之餘，為自己創造一些屬於自己的小確幸。這本《一天的幸福從早餐開始：48道早餐創意料理》恰好滿足瞭我的需求。書中的料理不僅創意十足，而且非常適閤現代人的健康飲食理念。我喜歡書中對食材的細緻介紹，以及對不同食材搭配的獨到見解。其中，我最感興趣的是書中關於“無麩質早餐”和“植物性早餐”的章節，這與我目前正在調整的飲食習慣非常契閤。看著書中那些色彩繽紛、營養均衡的早餐圖片，我仿佛已經聞到瞭食物的香氣。我特彆想嘗試書中介紹的“牛油果吐司”的幾種變化，以及那個“燕麥堅果能量棒”，覺得它們既方便攜帶，又能提供持久的能量，非常適閤我這種經常需要加班的人。這本書真的讓我重新認識瞭早餐的重要性，也給瞭我很多將早餐變得更有儀式感的靈感。

评分☆☆☆☆☆

我是一名美食愛好者，平時喜歡研究各種烹飪技巧和創意料理。偶然間得知瞭《一天的幸福從早餐開始：48道早餐創意料理》這本書，立刻被它吸引。這本書的優點在於，它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於早餐文化的百科全書。書中對每道料理的介紹都非常詳細，從食材的選擇到烹飪步驟，再到營養價值，都講解得十分透徹。我尤其欣賞書中對於一些經典早餐的創新演繹，例如將中式包子和西式三明治結閤，創造齣令人耳目一新的口感。而且，書中還提供瞭很多關於食材替換和烹飪技巧的小貼士，對於我這樣的烹飪愛好者來說，非常有參考價值。我迫不及待地想嘗試書中那個“巧剋力香蕉豆漿鬆餅”，相信它的味道一定能給我帶來驚喜。這本書不僅提升瞭我的烹飪技能，也讓我對早餐有瞭更深層次的理解。