超人氣部落客Stay fit with Mi 的健身食譜：低卡、低GI、高蛋白飲食計畫常備菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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專業美女健身教練Michelle的健身食譜大公開！

生瞭兩胎後還能保持好身材的秘密都在這。

想增肌、減脂或是養成健康飲食習慣，必備的一本超強食譜書！

 

«完整概念««60道全日食譜««實作計畫錶«

 

12道活力早餐 x 8道低卡甜點

20道午晚餐x 6款果汁

5道輕食沙拉及低卡醬汁x 7道簡易省時的便當菜。

超豐富的實作食譜，一本到位！

 

‧每個想增肌、減脂或是養成健康飲食觀念的你都應該擁有的健身食譜

‧重新建立正確飲食觀念，讓你事半功倍達到目標

‧最完整的實作篇，包含健康早餐、能量午晚餐、低卡甜點、高縴低糖果汁及沙拉，給你最全麵的常備菜指南

 

«特彆收錄：利用食譜菜色，帶你輕鬆上手一週便當

書籍簡介：探索傳統食譜的魅力與現代烹飪的精髓 書名： 《舌尖上的傳承：古法慢燉與季節滋味的極緻演繹》 副標題： 探尋失傳的傢常味道，重拾食材的本真之美 正文： 在這本《舌尖上的傳承：古法慢燉與季節滋味的極緻演繹》中，我們將帶領讀者踏上一段深度迴溯美食本源的旅程。本書的核心聚焦於那些在快速現代生活中逐漸被遺忘的烹飪技藝，特彆是那些需要時間、耐心與匠心去完成的傳統慢燉方法，以及如何順應四時節氣來選擇和處理食材，從而最大限度地激發食物的自然風味。 第一部分：慢工齣細活——傳統慢燉技藝的復興 我們深知，真正的美味往往需要時間的沉澱。本書並非追求效率至上的快餐文化，而是緻力於恢復那些需要數小時甚至更長時間醞釀的菜肴精髓。 1. 慢燉的科學與哲學： 我們將深入探討傳統慢燉過程中發生的化學變化——膠原蛋白如何轉化為濃鬱的明膠，風味分子如何充分滲透到食材深處。這部分內容將解析，為什麼慢火細燉能帶來比快速烹飪更深邃、更圓潤的口感層次。我們會詳盡介紹如何根據食材的質地（如牛腱、豬蹄、老母雞或根莖類蔬菜）來精確控製火力和時間。 2. 經典高湯的秘密： 湯是中式乃至世界烹飪的靈魂。本書將摒棄使用濃縮湯料或味精的做法，轉而係統介紹如何熬製“清澈”而“濃鬱”的基底高湯。從基礎的雞骨湯、牛骨湯到魚骨清湯，每一個步驟都將被細緻分解：焯水的時機、撇除浮沫的講究、火候的漸變，以及如何利用薑片、蔥段、特定香料（如八角、桂皮的用量）來平衡和提升湯味的層次感，確保每一滴湯汁都飽含時間的味道。 3. 陶罐與砂鍋的藝術： 陶器和砂鍋因其優異的保溫性和均勻的導熱性，是慢燉的理想載體。本書會詳細講解如何“養護”你的砂鍋，確保它能長久地為你服務。我們將呈現一係列適閤使用陶罐烹製的菜肴，如古法紅燒肉（強調使用醬油和冰糖的傳統比例，而非快速上色）、文火煨製的蓮藕排骨湯，以及在砂鍋中慢煮入味的菌菇類菜肴。這些菜肴的成品特點是油而不膩，酥而不爛。 第二部分：四時之味——順應節氣的地方食材選取與處理 食物的美味，很大程度上依賴於其處於最佳成熟期的狀態。本書拒絕一年四季提供標準化的食譜，而是強調“不時不食”的古老智慧。 1. 春季的生發與清爽： 春季的食材，如竹筍、嫩芽、時令的河鮮，強調“鮮嫩”。我們將介紹如何利用簡單的焯水和清炒，保留其脆嫩的口感和清新的氣息。例如，如何處理春筍的苦澀味，以及如何利用少許麻油和鹽來凸顯春韭的辛辣。 2. 夏季的潤燥與消暑： 夏季的烹飪追求快速、少油，注重食材本身的含水量。我們將介紹大量利用時令瓜果蔬菜（如絲瓜、鼕瓜、苦瓜）製作的清淡菜式，著重於“蒸”和“燉煮”，而非高溫爆炒。書中的重點菜例將包括利用老鴨和鼕瓜煲製養生湯品，以及各種傢庭自製的酸梅湯和清爽涼拌菜。 3. 鞦季的收獲與滋補： 鞦季是進補的最佳時節，食材經過一整個夏天的積纍，風味最為醇厚。本書將側重於根莖類（如山藥、芋頭、地瓜）和需要時間收汁的菜肴。例如，介紹如何利用鞦季豐收的栗子和闆栗來搭配禽肉，進行文火慢燉，以達到“潤燥”和“固本”的效果。 4. 鼕季的醇厚與儲藏： 鼕季的烹飪以“藏”和“熱量”為主題。我們將詳細介紹醃製、風乾等傳統食物保存方法（非現代速凍技術），並著重於大骨、牛羊肉等耐燉煮的食材。重點菜品包括使用陳年醬料慢煨的窖藏風味菜肴，強調食物在寒冷季節提供持續溫暖能量的特性。 第三部分：不涉及現代營養學模型與特定飲食限製的實踐 本書的焦點在於風味構建和傳統技藝，因此，它不會深入探討任何基於特定健康目標（如低卡路裏、低升糖指數、高蛋白）的量化營養配比。我們不會提及卡路裏計算、宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）的精確剋數分配，也不會提供任何針對健身或特定疾病控製的飲食計劃。 相反，我們關注的是如何通過平衡食材的天然屬性來實現口感上的和諧：例如，如何通過搭配瘦肉和骨頭來平衡湯的“厚度”，如何通過使用少量的傳統油脂（如豬油、菜籽油）來提升菜肴的“香氣”和“包覆感”，而不是試圖將其剔除。 本書的價值在於： 它是一本關於“如何使食物更好吃”的指南，而不是一本“如何吃得更健康”的工具書。它強調的是烹飪者與食材之間跨越時代的對話，以及通過耐心和技巧，將日常食材轉化為具有曆史厚重感的佳肴。通過本書，讀者將學會欣賞烹飪過程本身的美感，重拾對傳統味道的敬畏之心，並最終掌握那些真正能溫暖人心的傢常手藝。 適閤讀者： 熱愛深度烹飪、對手工技藝有追求、希望擺脫食譜的量化束縛，並想深入瞭解中華美食哲學與季節更迭的烹飪愛好者。

作者簡介

Michelle
畢業於國立成功大學會計研究所、美國德州大學達拉斯分校行銷研究所。

△通過ISSA國際運動科學協會Personal Trainer Certification體適能教練認證。
△通過NESTA國際運訓練運動協會Fitness Nutrition Coach Certification體適能營養教練認證。
△通過ACE認證機構Oh Baby！ Fitness Prenatal and Postpartum Training孕婦及産婦訓練教練認證。
△通過KAT Know & Apply Training之孕婦及産後婦女訓練認證。

一名樂於分享正麵健康生活的部落客，深信健身是一種生活態度，而非減肥的過程。積極鑽研各類健身、健康的研究與新知，並考取相關體適能教練與運動營養教練認證；目前在Facebook粉絲專頁上，已有12萬人以上追蹤。舉辦過幾次粉絲團健康飲食運動體驗活動，希望能讓為減肥失敗所苦的女孩們，一起變得健康、正麵！

粉絲專頁，請搜尋：Stayfitwithmi

相關著作:《好孕動STAY FIT WITH MI：超人氣健身教練的孕期健康動‧營養吃‧養胎不養肉全計畫》

评分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食很感興趣，但總是感覺理論知識多，實踐起來卻力不從心。Mi的部落格我一直都有在追，她的分享總是讓人覺得健康飲食並不遙遠，反而充滿瞭樂趣。看到這本書的標題《超人氣部落客Stay fit with Mi 的健身食譜：低卡、低GI、高蛋白飲食計畫常備菜》，我立刻就被吸引瞭。特彆是“低GI”這個詞，我一直知道對控製血糖和保持飽腹感很重要，但很少有食譜會特彆強調這一點。而“常備菜”更是擊中瞭我！我是一個有點懶惰的煮婦，每天都要思考晚餐吃什麼真的讓我頭疼，如果能一次性準備好幾天的健康餐，那簡直是太美好瞭。我非常期待書中能夠提供一些簡單易學的步驟，不需要太復雜的烹飪技巧，就能做齣美味又營養的“常備菜”。另外，我也很好奇書中是否會分享一些關於食材選擇的建議，以及如何讓這些“常備菜”在口感和風味上更加豐富，避免吃膩。總之，我希望這本書能成為我廚房裏的得力助手，讓我輕鬆擁有健康又美味的生活。

评分☆☆☆☆☆

終於收到這本書瞭！迫不及待地翻開，封麵就散發著健康又活力的氣息，跟Mi一貫的風格一樣，充滿正能量！我一直都很關注Mi的社交媒體，她的分享總是那麼實用又有啓發性，尤其是在健身和飲食方麵，總能找到最適閤現代忙碌生活的解決方案。這本書的標題就很吸引我，“低卡、低GI、高蛋白飲食計劃常備菜”，這幾個關鍵詞簡直是為我量身定做的！我是一名上班族，每天下班迴傢已經很纍瞭，實在沒有太多時間和精力去研究復雜的食譜。Mi提齣的“常備菜”概念，簡直是我的救星！光是想到能一次準備好幾天的健康餐點，就覺得生活充滿瞭希望，再也不用糾結於每天的“吃什麼”難題，也不用因為匆忙而隨便叫外賣瞭。而且，Mi在她的內容中總是強調“循序漸進”和“享受過程”，我相信這本書也會延續這個理念，不會給我帶來太大的壓力，反而會讓我更享受健康飲食帶來的樂趣。我特彆期待書中關於如何根據個人需求調整食譜的建議，以及那些能夠快速上手的技巧。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的被健康飲食這個課題搞得有點焦頭爛額，總覺得要吃得健康就得犧牲掉美味，或者花費大量的時間和精力。偶然間看到瞭這本書的介紹，立刻被它“低卡、低GI、高蛋白”的定位吸引住瞭，這不就是我一直追求的嗎？我平常的飲食習慣不太規律，有時候為瞭趕進度，早餐隨便吃點，午餐也匆匆解決，晚上纔開始認真吃一頓，但這樣一來，身體就很容易齣現疲勞感，體重也有些控製不住。Mi的書名裏提到的“常備菜”真的讓我眼前一亮，這簡直是為我這種“廚房小白”和“時間管理者”設計的！我一直覺得準備健康餐點是一件很復雜的事情，但“常備菜”聽起來就很高效，一次準備好，省時省力，還能保證每天都能吃到營養均衡的食物。我特彆好奇書中是如何將“低卡、低GI、高蛋白”這幾個聽起來有點“嚴肅”的健康概念，轉化為美味又易做的傢常菜的，而且還能考慮到“常備”的特性，保證食物的口感和營養在儲存過程中不流失。我已經迫不及待想要學習那些能夠讓我告彆外賣，也能吃齣幸福感的健康料理瞭！

评分☆☆☆☆☆

這本書的問世，對我來說絕對是一個福音！我是一名正在經曆産後恢復的媽媽，身體的恢復和營養的補充是我目前最關心的事情。同時，我也希望能通過健康的飲食來逐漸恢復身材，達到“fit”的狀態。Mi的名字在我這裏代錶著健康、活力和時尚，她的社交媒體內容總是那麼積極嚮上，讓我覺得健身和健康飲食是充滿樂趣的事情。而這本書的核心——“低卡、低GI、高蛋白”的飲食計劃，以及“常備菜”的概念，簡直是為我量身打造的。産後身體需要大量的營養，但又不能攝入過多的熱量，低GI的食物又能幫助我穩定血糖，避免情緒波動。更重要的是，“常備菜”的設計，能夠大大減輕我照顧寶寶之餘的烹飪負擔，讓我有更多的時間休息和陪伴孩子。我非常期待書中能夠分享一些針對産後媽媽的特殊食譜建議，或者是一些能夠快速製作、營養豐富的“常備菜”方案。我相信Mi的智慧和經驗，一定能幫助我在這段特殊的時期，吃齣健康，吃齣美麗，吃齣活力！

评分☆☆☆☆☆

這本書真的太及時瞭！我是一名健身愛好者，但常常苦於不知道該如何配閤飲食計劃。雖然我努力去健身房，但飲食上的疏忽總是讓我的健身效果大打摺扣。Mi在健身界的口碑我一直都很熟悉，她的專業性和親和力讓我對這本書充滿期待。標題裏的“低卡、低GI、高蛋白”是我的核心需求，我希望能夠找到真正有效又可持續的飲食方案。以往我也嘗試過一些減肥食譜，但很多要麼過於極端，要麼味道寡淡，很難堅持下去。而“常備菜”這個概念，正是我一直以來渴望的，能夠省去每天為做飯而煩惱的時間，把更多精力放在工作和生活中。我特彆好奇書中是如何平衡美味與健康，畢竟誰也不想吃“草”一樣的食物。Mi的風格總是那麼接地氣，我相信她一定會分享一些既能滿足口腹之欲，又能達到健身目標的食譜。我非常期待書中關於如何搭配食材、調整口味的建議，以及一些能夠提升餐點顔值的小技巧，畢竟“好看的食物”也能讓人心情愉悅，更有動力堅持健康生活。