超人氣美味常備菜便當：利用冷凍&冷藏的備菜食材來完成美味便當X300道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 便當
• 料理
• 傢常菜
• 備菜
• 冷凍食材
• 冷藏食材
• 食譜
• 午餐
• 快手菜
• 日式便當

　　如果冰箱裏有做好的備菜食材，
　　就不需要為瞭做便當而早起瞭。
　　一早就能輕鬆做好健康美味的便當，
　　因為不費工，這個習慣一定能持之以恆！
　　可以利用週末做好所有備菜，
　　或前一晚做好幾天份的備菜，
　　配閤自己的生活型態，
　　介紹早晨簡易創意菜單、
　　可在茶水間加熱的便當菜單等，
　　能讓你的便當族生活更加輕鬆愉悅。

　　早晨輕鬆做便當四秘訣！

　　◆Point 1 先做好冷凍保存
　　最便利的作法是找個時間將所有的備菜全部做好，冷凍保存，冷凍的話，保存期長，必要時拿齣來馬上派上用場。而且可以直接在冷凍狀態就裝便當的菜色也不少。

　　◆Point 2先做好冷藏保存
　　調味確實的備菜可以長時間冷藏保存，事先做好的話，也會省事不少。冷藏備菜的好處是可以自由拿取喜歡的份量。當主菜份量多時，可以裝點冷藏的小菜；當整體配菜不足，想讓便當更豐盛時，就可以拿冷藏備菜充數。

　　◆Point 3學習適閤早晨的簡單食譜
　　不必早起，選擇十分鍾內就能完成的菜單或一個步驟就完成的點綴配色、一個平底鍋就能做好的日常傢常風料理、隻要將材料放進容器裏就能即刻完成的湯品等，不僅能讓菜色種
類更豐富，而且完全不費工，一點也不會有壓力。

　　◆Point 4善用既成品或市售商品
　　想持之以恆做便當，關鍵在於不要太辛苦！多加利用市售罐頭或瓶裝食品、拌飯粉等，覺得顔色不夠豐富時，利用矽膠製彩色盒隔間，就能解決問題，也會讓你想繼續做便當。等習慣瞭，自然知道先做好哪些備菜比較方便、如何組閤會比較好。

本書特色

　　．一個便當盒的盛裝量就是一人份，此份量為可以保存起來，分次使用的適當份量。
　　．「盛裝時」是指早上盛裝預做好的備菜之時，預先告訴你盛裝方法、加熱器具。
　　．做好的便當備菜時，會提醒你該「保存期限」可以放多久。
　　．每道份量皆有標示卡路裏熱量。

探索全新烹飪領域：美味與效率的完美結閤 本書將帶您進入一個充滿無限可能的烹飪新境界，專注於無需冷凍或冷藏備菜的即時烹飪藝術。我們摒棄瞭傳統的提前大量準備食材的做法，轉而倡導利用最新鮮的當季食材，在最短的時間內，以最精妙的技藝，烹製齣令人驚嘆的美味佳肴。本書的核心理念是：效率不應以犧牲風味為代價，新鮮纔是最好的調味料。 第一部分：即時風味速成——15分鍾美味定律 本部分深入探討瞭如何在忙碌的生活節奏中，實現“從食材到餐桌”的極速轉變。我們相信，即便是工作日午餐或臨時起意的晚餐，也值得擁有媲美周末大餐的口感與品質。 1. 刀工的革命性突破： 告彆繁瑣的切配，我們引入一係列“極簡切法”。這些切法不僅能顯著縮短備餐時間，還能通過對食材斷麵的控製，最大化地激發食材的內在風味。例如，“三維拍打法”處理大蒜和生薑，如何通過物理衝擊釋放其最濃鬱的香氣，而非傳統的細細剁碎。 2. 火候的精準掌控： 詳盡講解如何利用傢中現有的基礎爐竈（無論是燃氣竈還是電磁爐），實現“秒級調溫”。重點介紹瞭如何通過對鍋具材料（鑄鐵、不銹鋼、陶瓷）特性的理解，瞬間適應不同食材對溫度的苛刻要求。例如，如何用高熱瞬間鎖住魚肉的水分，使其外焦裏嫩，且全程不超過五分鍾。 3. 調味品的“化學反應”： 探討如何在烹飪的最後階段，通過精確組閤基礎調味料（鹽、糖、酸、鮮），創造齣“復閤味覺層次”。我們將揭示幾種基礎醬汁的“即時乳化”技巧，使其在短時間內達到需要長時間慢燉纔能實現的醇厚口感。 章節示例：《五分鍾意麵醬汁：番茄與羅勒的即時爆發》——完全不依賴預製番茄泥，而是通過高溫快炒新鮮番茄，利用其自身汁液與少許白葡萄酒瞬間濃縮的技巧。 第二部分：季節的頌歌——當令食材的極緻演繹 本書強調迴歸食材本源，每一道菜肴都緊密圍繞當前季節最豐盛、最優質的食材展開。我們反對過度依賴反季節或遠距離運輸的食材，轉而頌揚本土、當令之美。 1. 春季：輕盈與生機 春季的食材特點是鮮嫩多汁，對火候要求極高，稍有不慎便會失去其“清爽”的本質。本部分重點介紹“蒸”與“焯”的藝術。 核心技法： 如何使用沸騰蒸汽對嫩芽類蔬菜進行“瞬時定型”，保持其翠綠與脆感。 食譜聚焦： 當季竹筍與鮮蝦的“清湯浸煮”，突齣食材的自然鮮甜，無需濃重醬汁。 2. 夏季：熱情與酸爽 夏季食材多水分，需要通過酸味來提振食欲，同時需要快速烹飪以避免油膩。 核心技法： “冰鎮激活”技術。部分菜肴在齣鍋後需立即進入冰浴環境，以達到外部的緊實和內部的涼爽，形成口感上的對比。 食譜聚焦： 炙烤的夏季瓜果與香草的結閤，強調煙熏風味與清涼口感的平衡。 3. 鞦季：醇厚與豐收 鞦季食材趨於紮實和富含澱粉，是展現“深度烘烤”和“香料融閤”的最佳時機。 核心技法： “乾式醃漬”——不使用液體，僅用鹽、糖和香料在短時間內對肉類進行脫水和入味，使其在快烤時能形成焦糖化的外殼。 食譜聚焦： 根莖類蔬菜的“锡紙包裹快速烘烤”，利用自身水分完成均勻的軟化過程。 4. 鼕季：溫暖與滋養 鼕季菜肴側重於提供持續的溫暖感和豐富的營養。 核心技法： “低溫慢煨的錯覺”。通過先大火收汁再轉微火加蓋燜煮的組閤方式，模擬長時間慢燉的效果，但在實際操作時間上大大縮短。 食譜聚焦： 利用濃鬱的肉湯底，快速煮製營養豐富的“一鍋鮮湯”。 第三部分：餐桌的藝術——超越便當盒的呈現哲學 本書的第三部分將目光投嚮瞭食物的最終展示——餐桌。即使是快速製作的食物，也應擁有視覺上的吸引力。本部分專注於“零成本美學提升”。 1. “色彩對比”的魔術： 講解如何利用傢中唾手可得的天然食材（如紫蘇葉、少許薑黃粉、檸檬皮屑）作為點綴，瞬間提升菜肴的視覺衝擊力，無需昂貴的裝飾品。 2. 器皿的選擇與布局： 介紹如何根據菜肴的質地（濕潤、乾燥、酥脆）選擇閤適的盤子或碗，以優化用餐體驗。重點在於如何利用幾何排列，讓簡單的菜肴看起來更有設計感。 3. 味道的“收尾筆觸”： 強調在裝盤後的最後幾秒鍾進行的調整，例如滴入幾滴高品質橄欖油，或撒上幾粒海鹽晶體，這些微小的動作如何將菜肴的風味推嚮高潮。 總結： 本書提供的不是食譜的堆砌，而是一套麵嚮未來的快速烹飪方法論。它鼓勵讀者打破對傳統繁復備菜流程的依賴，轉而掌握新鮮食材的潛力和即時烹飪的技巧。通過本書的學習，您將能夠自信地應對任何突發情況，隨時隨地端齣既健康、又充滿創意和深度風味的美味佳肴。這是一本關於時間管理、食材尊重和烹飪哲學的實用指南。

6 早晨輕鬆做便當四祕訣！
8 備菜的製作原則
10 不損便當衛生及鮮度的關鍵！
12 基本的便當盛裝方法
13 各式各樣便當盒
14 本書使用方法

Part1 食材分類　冷凍備菜
豬肉類冷凍備菜
16 番茄醬燒肉便當
17 竹筍肉片炸春捲便當
18 薑燒豬肉便當
19 日式炸豬排便當
20 薑燒豬肉
21 日式炸豬排
22 番茄醬燒肉
23 酸梅起司豬肉捲
24 竹筍肉片炸春捲
24 蠔油香煎豬排
25 味噌煎豬排
25 糖醋豬肉球
雞肉類冷凍備菜
26 日式炸雞塊便當
27 蔬菜雞肉捲便當
28 焗烤雞肉便當
29 炸雞柳佐青紫蘇天婦羅便當
30 照燒雞肉
31 日式炸雞塊
32 焗烤雞肉
33 蔬菜雞肉捲
34 柑橘醬燒雞肉
34 咖哩雞
35 炸雞柳佐青紫蘇天婦羅
35 雞肉七味燒
絞肉類冷凍備菜
36 迷你漢堡便當
37 馬鈴薯可樂餅便當
38 南洋風燒肉串便當
39 蓮藕夾心肉餅便當
40 馬鈴薯可樂餅
41 迷你漢堡
42 糖醋佐肉丸
43 燒賣
44 蓮藕夾心肉餅
44 肉餡糕
45 南洋風燒肉串
45 雞肉丸子
牛肉及肉類加工品的冷凍備菜
46 青椒炒牛肉便當
47 炸火腿排便當
48 醬炒牛肉鴻喜菇
49 青椒炒牛肉
50 青辣椒培根捲
50 蔬菜牛肉捲
51 炸火腿排
51 辣炒腰豆香腸
魚貝類冷凍備菜
52 薑燒花枝便當
53 龍田炸鰤魚便當
54 番茄醬炒蝦
55 芝麻味噌烤鮭魚
56 蛋黃醬炸旗魚
57 炸蝦球
58 炸魚排
58 照燒扇貝
59 薑燒花枝
59 龍田炸鰤魚
菇類及乾貨類的冷凍備菜
60 鹵三絲
60 五目豆
61 醬燒鹿尾菜
61 炒鮮菇
62 牛蒡雞肉炊飯
63 海鮮燉飯
64 拿波裏義大利麵
65 中華炒麵
66 主菜類配菜的盛裝方法．吃法一覽錶！
在茶水間加熱的「寒天」便當
70 高麗菜捲便當
71 蔬菜香腸濃湯便當
72 鱈魚蔬菜麥片粥便當
73 中華燴飯便當
74 咖哩雞便當
75 白醬燉飯便當
［食材冷凍基本原則1］
76 肉類冷凍方法
77 薄片、厚片
78 絞肉
79 絞肉的半調理品
80 雞肉
81 火腿、培根、香腸
82 魚貝類冷凍方法
83 魚片
84 小魚、魚漿
85 其他魚貝類

Part2 各式各樣的便利 冷藏配菜
豬肉類冷藏配菜
88 味噌燒豬肉便當
89 海帶絲鹵肉便當
90 清爽鹵肉便當
91 炸油醃蓮藕肉片便當
92 味噌燒豬肉
93 清爽鹵肉
94 洋蔥鹵肉
94 中式蘿蔔鹵肉
95 炸油醃蓮藕肉片
95 昆布絲鹵肉
雞肉類冷藏配菜
96 黑醋佐炸雞翅便當
97 築前煮便當
98 鵪鶉蛋雞肉咖哩便當
99 叉燒雞肉便當
100 叉燒雞肉
101 築前煮
102 鹽水雞
102 馬鈴薯燒雞
103 鵪鶉蛋雞肉咖哩
103 黑醋佐炸雞翅
牛肉類冷藏配菜
104 韓式佃煮牛肉便當
105 牛肉佐蔥壽喜燒便當
106 牛肉佐蔥壽喜燒
107 韓式佃煮牛肉
108 味噌竹筍鹵牛肉
108 牛肉時雨煮
109 蒟蒻炒牛肉
109 洋蔥炒牛肉絲
絞肉類冷藏配菜
110 雞肉鬆便當
111 炸肉捲便當
112 白菜捲
113 雞肉鬆
114 南瓜炒肉
115 中式馬鈴薯炒雞肉鬆
116 蒟蒻肉丸
116 炸肉捲
117 鮮菇佐絞肉佃煮
117 高野豆腐鑲肉
魚貝類冷藏配菜
118 鹵鮪魚便當
119 南蠻漬鮭魚便當
120 鮮蔬鹵魚闆便當
121 辣炒花枝便當
122 沙丁魚甘露煮
123 南蠻漬鮭魚
124 辣炒花枝
124 味噌鯖魚鬆
125 鹵鮪魚
125 鮮蔬鹵魚闆
蔬菜類冷藏配菜
126 普羅旺斯燉菜
127 油炸拌菜
128 蘿蔔鹵豆皮
128 佃煮洋蔥魩仔魚
129 炸紅蘿蔔
129 炸牛蒡
菇類及乾貨類冷藏配菜
130 山椒鹵海帶
130 辣炒蒟蒻香菇
131 甘煮大紅豆
131 綜閤燉豆

Part3 色係彆配菜與便當
黃色與橙色的配菜
134 咖哩高麗菜燉蛋
134 紅蘿蔔沙拉
135 起司蛋包
135 蛋捲
136 味噌漬紅蘿蔔
136 醬炒黃甜椒
137 韓式拌南瓜絲
137 烤地瓜
紅色與粉紅色的配菜
138 海苔拌紅甜椒
138 腰豆沙拉
139 櫻桃蘿蔔拌蟹肉棒
139 炒魚香腸
140 明太子馬鈴薯沙拉
140 酸梅茗荷佐雞肉絲
141 咖哩漬甜椒
141 紅紫蘇粉拌馬鈴薯
綠色的配菜
142 芝麻拌青花菜
142 醬鹵豆皮油菜
143 中式拌菠菜
143 油燜青江菜
144 柴魚佐青椒
144 涼拌烤蘆筍
145 四季豆起司海苔捲
145 甜豆炒魩仔魚
讓便當更美味的甜味料理
146 糖漬柳橙
肉桂香蕉
147 紅茶漬杏乾
大學芋
148 糖漬小番茄
起司蜜佐奇異果
149 南瓜茶巾絞
醬糖鹵黃豆
讓飯更美味的漬物
150 黑醋山椒漬小黃瓜
檸檬鹽漬芹菜
韆枚漬蕪青
昆布茶漬高麗菜
辣味鹽漬茄
山葵柴魚漬水菜
151 辣油榨菜漬豆芽
醬漬青江菜
甜醋紫蘇漬山藥
柚子鬍椒漬百蔬
檸檬沙拉醬漬萵苣
紅紫蘇粉漬黃瓜蘿蔔
152 甜醋漬蕪青
泡菜汁漬高麗菜
越式甜醋漬蘿蔔
醬漬榨菜小黃瓜
醬油醋漬蘿蔔
梅子醬油漬白花菜
153 基本的泡菜
辣咖哩風味泡菜
和風醬口味泡菜
中式辣泡菜
各式金平風炒菜絲配菜！
154 金平風炒蘿蔔皮
金平風炒茄子青椒
金平風炒蓮藕
155 金平風炒牛蒡蘿蔔絲
金平風炒馬鈴薯條
金平風炒蒟蒻紅蘿蔔絲
手作拌飯粉目錄
156 綠色拌飯粉
紅色拌飯粉
黑色拌飯粉
157 海苔鱈魚卵拌飯粉
海膽鬆拌飯粉
魩仔魚紫蘇拌飯粉
柴魚蘿蔔葉拌飯粉
炸小魚乾拌飯粉
鹹鮭魚拌飯粉
單品便當
158 鮮蔬佐菇滑蛋飯
159 百菇鰻魚飯便當
160 乾咖哩便當
161 三色鬆便當
162 小吃口味醬汁炒麵便當
163 鮮蔬魯肉便當
手作即食湯品
164 海帶芽薑湯
南瓜濃湯
扇貝酸梅湯
鮪魚黃瓜芝麻味噌湯
165 芥末口味玉米濃湯
即食義式蔬菜湯
酸梅柴魚海帶絲湯
即食高湯湯品
十分鍾上菜快速料理
166 蛋類配菜
豌豆炒蛋
咖哩口味水煮鵪鶉蛋
絞肉蛋包飯
油菜蛋捲
167 魚漿製品、豆皮配菜
奶油煎魚闆
柴魚拌魚闆
魩仔魚炒豆皮
青辣椒炒竹輪
168 薯類配菜
咖哩起司口味馬鈴薯泥
德式培根燜馬鈴薯
蝦乾鹵馬鈴薯
檸檬鹵地瓜
169 肉類和魚類配菜
芝麻拌雞肉
蛋黃醬烤蝦仁
海苔肉片天婦羅
芥末蛋黃醬烤鮭魚
170 綠色蔬菜類配菜
菠菜炒魩仔魚
海味拌油菜
鹽昆布炒青椒
中式榨菜拌菠菜
171 菇類和海藻類配菜
山椒鹵香菇
鹽昆布鹵舞菇
酸梅燉金針菇
即席鹵海帶絲
飯團大集閤
172 飯團的作法
173 白飯＋餡料
柴魚芝麻七味飯團
山葵酸梅飯團
榨菜肉絲飯團
鱈魚卵美乃滋飯團
炒酸菜飯團
鮪魚起司飯團
174 拌飯飯團
櫻花蝦＋海苔飯團
鹽昆布＋茗荷飯團
酸梅肉＋魩仔魚飯團
醃黃蘿蔔＋青紫蘇＋芝麻飯團
鹿尾菜飯團
鮪魚＋咖哩飯團
175 捲式、包式、烤式等各類飯團
魩仔魚＋蔥飯團
肉捲飯團
烤飯團
鮭魚＋青紫蘇飯團
紅紫蘇粉＋海帶絲飯團
鮪魚＋野澤菜（日本芥菜）飯團
［食材冷凍基本原則2］
176 蔬菜的冷凍方法
177 葉菜類和莖菜類
178 瓜果類蔬菜
179 花菜類或豆類
180 根菜類、洋蔥等
181 薯類
182 菇類
183 辛香類蔬菜等
184 讓便當更色彩豐富的市售品及彩綴食材
188 早晨做便當的便利用品
190 材料彆料理名稱索引
column
86 煮齣美味白飯的方法
132 便當用調味料使用妙招

導讀

早晨輕鬆做便當四祕訣！

　　雖然想帶便當，可是根本不可能那麼早起床，怎麼辦？
　　為瞭幫各位圓夢，本書介紹各式輕鬆早晨便當。在早上，要在一切是零的狀況下準備便當相當費時。
　　如果趁有空時先將備菜全部做好，早上隻要直接將菜裝進便當裏或微波加熱就能裝便當。
　　隻要再準備一項小配菜，就能享受豐富幸福的便當生活。

　　Point 1
　　先做好冷凍保存

　　最便利的作法是找個時間將所有的備菜全部做好，冷凍保存。冷凍的話，保存期長，必要時拿齣來馬上派上用場。而且可以直接在冷凍狀態就裝便當的菜色也不少。隻要確實加熱，留意衛生方麵的問題，冷凍料理在低溫也能保存，幾乎不會有細菌繁殖，料理本身即具備保冷劑效果，自然解凍後一樣美味。不過，還是覺得在早上以微波爐加熱，恢復原有口感，並徹底殺菌後再裝便當比較好。此外，口感清脆的料理建議使用烤箱加熱，恢復原本鮮脆口感後，再裝便當。

　　Point 2
　　先做好冷藏保存

　　調味好的備菜可以長時間冷藏保存，事先多做一點，會省事不少。冷藏備菜的好處是可以自由拿取喜歡的份量。當主菜份量多時，可以少裝點冷藏的小菜；當整體配菜不足，想讓便當更豐盛時，就可以拿冷藏備菜充數。此外，要過一段時間湯汁纔會滲入食材、變得更美味的配菜，也適閤冷藏保存。漬物和常備菜是好搭檔。也可以把拌飯粉事先做好，除瞭可當便當菜，也可以當成早餐或晚餐附加的小菜，或是創意菜單的食材，有很多用途。不過，相較於冷凍備菜，冷藏備菜容易受外在溫度影響，務必留意衛生。

　　Point 3
　　學習適閤早晨的簡單食譜

　　每天早上辛苦做便當，無法持久，所有菜都先做好，也是件纍人的事。如果利用烹調主菜的空檔處理配菜，就不會覺得膩煩。不必早起，選擇十分鍾內就能完成的菜單或一個步驟就完成的點綴配色、一個平底鍋就能做好的傢常料理、和即食湯品等，不僅能讓菜色種類更豐富，而且完全不費工，一點也不會有壓力。蛋捲、荷包蛋、水煮蛋，將鱈魚卵和蔬菜微波加熱或炒個香腸等，都是作法簡單的美味配菜，本書來不及介紹的簡單食譜還有好多好多呢！

　　Point 4
　　善用既成品或市售商品

　　想持之以恆做便當，關鍵在於不要太辛苦！多加利用市售罐頭或瓶裝食品、拌飯粉等，覺得顔色不夠豐富時，利用矽膠製彩色盒隔間，就能解決問題，也會讓你想繼續做便當。有多餘時間，自己製作裝調味料或配菜的杯子，沒時間也可以利用拋棄式容器。若是隻準備配菜，就買個便利商店的飯團當主餐；隻有剛煮好的飯，就買可樂餅當配菜，總之，像這樣靈活變通，纔能持之以恆早上做便當。等習慣瞭，自然知道先做好哪些備菜比較方便，或如何組閤比較好。本書也會介紹具有點綴效果的市售品或便利的便當輔助品，請多多參考。

评分☆☆☆☆☆

這本書《超人氣美味常備菜便當：利用冷凍&冷藏的備菜食材來完成美味便當X300道》，真的是顛覆瞭我對便當製作的認知。我一直以為做便當是一件很耗時耗力的事情，但這本書讓我看到瞭另一種可能性——高效、美味、並且充滿創意。它將“備菜”這個概念做得非常細緻，教我如何一次性準備好一周甚至更長時間的便當基底，然後如何利用這些基底，通過簡單的幾步組閤，就能做齣各種花樣繁多的便當。300道的選擇確實非常震撼，這不僅僅是數字上的豐富，更是內容上的多樣性和實用性。從葷菜到素菜，從主食到配菜，從日式到意式，幾乎涵蓋瞭所有我能想到的便當類型。而且，書中的圖片色彩鮮艷，製作步驟清晰易懂，即使我是一個廚房小白，也能跟著書中的指示輕鬆完成。我最喜歡的是它強調利用冷凍和冷藏的便利性，這不僅節省瞭烹飪時間，也讓我在需要的時候，能隨時隨地拿齣美味的便當。

评分☆☆☆☆☆

對於一個每天都需要帶飯的上班族來說，時間就是生命，尤其是早上的時間更是寶貴。這本書《超人氣美味常備菜便當：利用冷凍&冷藏的備菜食材來完成美味便當X300道》簡直是我的福音！它完美地解決瞭我長期以來麵臨的“早起做飯難”和“便當下午就不好吃瞭”的睏境。書裏詳細地介紹瞭各種適用於冷藏和冷凍保存的常備菜，並且給齣瞭非常實用的保存建議，讓我不用擔心食物變質的問題。更讓我驚喜的是，它不僅僅是教你做菜，更是教你如何“玩轉”便當，如何通過組閤和搭配，用最少的精力創造齣令人眼前一亮的美味。300道便當的量確實很驚人，意味著我起碼有好幾個月都不用擔心便當的重復問題瞭。我特彆喜歡它那種“一魚多吃”的思路，比如一份炒好的雞丁，可以單獨做便當，也可以搭配其他食材變成不同風味的便當，這大大節省瞭我的備菜時間。這本書的圖片也非常誘人，每一個便當都像藝術品一樣，讓我對即將到來的午餐充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《超人氣美味常備菜便當：利用冷凍&冷藏的備菜食材來完成美味便當X300道》，感覺就像是找到瞭救星！我平時工作就夠忙的瞭，下班迴傢還要為明天的便當頭疼，常常是隨便應付，吃得一點都不開心。這本書的齣現，徹底改變瞭我的生活。最吸引我的就是“冷凍&冷藏備菜”這個概念，我一直覺得備菜是一件很麻煩的事情，而且備好瞭也不知道怎麼用。但這本書給瞭我清晰的思路，它教我如何一次性準備好幾種基礎的常備菜，比如燉煮的肉類、炒好的蔬菜、醃製的小點心等等，然後告訴我如何巧妙地將它們組閤起來，變化齣300種不同的便當。我特彆喜歡它的一點是，很多備菜的步驟都很簡單，不需要太復雜的技巧，即使是廚房新手也能輕鬆上手。而且，它強調的是“美味”，光看圖片就讓人食欲大開，而且很多搭配都非常新穎，是我以前從未想過的。我迫不及待地想嘗試書中的每一個食譜，相信我的午餐時光一定會變得更加豐富多彩，也更加健康美味瞭！

评分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠真正幫助我提高便當製作效率和豐富性的食譜書，終於讓我找到瞭《超人氣美味常備菜便當：利用冷凍&冷藏的備菜食材來完成美味便當X300道》。這本書的理念非常先進，它充分利用瞭現代廚房的便利性，將冷凍和冷藏的備菜技巧發揮到瞭極緻。我最欣賞的是它將“備菜”和“組裝”兩個過程清晰地分開，並且給齣瞭詳細的指導。比如，書中會先教你如何製作一些基礎的肉類、蔬菜類、蛋類等常備菜，並告訴你如何分裝和保存，然後又會展示如何利用這些基礎備菜，搭配不同的主食、醬汁和配料，快速組閤成一道道美味又營養的便當。300道的選擇真的太豐富瞭，從傢常的日式便當，到充滿創意的新式便當，應有盡有。而且，它還特彆考慮到不同人的口味和需求，很多食譜都標注瞭可以調整的建議，非常人性化。我迫不及待地想把書中的方法應用到我的日常生活中，讓我的便當告彆單調，充滿驚喜！

评分☆☆☆☆☆

作為一名經常需要準備傢庭便當的人，我一直在尋找一本能夠幫助我省時省力，同時又能保證美味和營養的食譜。這本書《超人氣美味常備菜便當：利用冷凍&冷藏的備菜食材來完成美味便當X300道》，簡直就是我苦苦尋找的答案！它提齣的“冷凍&冷藏備菜”的理念，讓我眼前一亮。書裏詳細地介紹瞭如何提前準備各種基礎食材，然後如何將它們巧妙地組閤起來，創造齣300種不同風格的便當。這真的太實用瞭！這意味著我可以在周末花一點時間備好菜，然後工作日早上就能從容不迫地製作齣豐盛美味的便當。我特彆喜歡它提供的多樣化選擇，不僅僅是簡單的重復，而是通過不同的烹飪方式、調味組閤和擺盤技巧，讓每一款便當都充滿新鮮感。書中的圖片也非常吸引人，每一道便當都看起來色香味俱全，讓人忍不住想要立刻嘗試。這本書的齣現，無疑會為我的傢庭飲食生活帶來極大的便利和樂趣。