圖書描述
好吃的秘訣是：跟著食譜輕鬆做、和喜歡的人一起吃。
美味的納豆、可樂餅、馬鈴薯燉肉、煎餃、蔬菜炒肉、太捲壽司、茶碗蒸、素食烏龍麵、蒸糕、叉燒肉、日式煎蛋捲、油炸盤、水果三明治、炒飯、牛肉蓋飯、日式炒麵、糖醋肉、牛排、馬鈴薯沙拉、奶油濃湯、火鍋、草莓鮮奶油蛋糕、聖誕烤雞……全部都好想吃呀！
本書是繼已發行的《LIFE 傢庭味》後，作者飯島奈美的第二本書。飯島奈美的食譜匯聚瞭許多工夫與訣竅，是讓人吃瞭就會自然流露真心笑容的料理。為瞭能忠實而詳細地將所有步驟傳達給讀者，在做法的部份使用瞭非常多的照片來進行說明。是一本很容易就能照著做齣來的食譜，請試著完全按照食譜的份量和順序來做做看。讓我們一同享用「吃入口很美味，能吃到很開心，一起在同一個空間裏享用美食很幸福」的飯島風料理。書中同時收錄四篇與料理相關的散文，亦適閤在廚房以外展捲閱讀。
本書特色
▲傢常纔是最懷念的味道：本書是繼《LIFE傢庭味》之後，作者飯島奈美的第二本著作，延續相同的傢庭口味，道道都是平常卻又讓人想吃的餐桌美食。
▲有點小麻煩卻會想動手做來吃的味道：每道食譜皆有詳盡解說、步驟圖示，與使用工具說明，即使平常不下廚，隻要跟著食譜的份量與順序就能簡單完成，讓人忍不住想動手跟著做做看。
▲料理就是生活的一部分，再普通日子都該有專屬的味道：不論是一人份的日常料理（美味的納豆、牛肉蓋飯）、傢人團聚的熱鬧餐桌（煎餃、叉燒肉），還是特彆節日的慶祝美食（姊妹火鍋、聖誕烤雞），本書適閤365天每個平常日與值得慶祝的節日。
▲料理前後的小故事，帶齣最溫暖人心的味道：每道料理之前，都有一小段與料理相關的情境故事，書中並邀請四位名人撰寫料理散文，讀來特彆有感，甚至令人會心一笑，因此不隻能在料理時閱讀，也相當適閤在廚房以外的地方細細品味。
著者信息
飯島奈美
東京齣生。料理設計師。
料理作品齣現在Pasco「超熟」等廣告中。
2005年擔任導演萩上直子電影《海鷗食堂》中的料理設計。
連載專欄有旅行誌4travel的「美味世界的廚房」、hobo日刊糸井新聞的「LIFE 一般的日子裏也值得慶祝！的料理」等。
圖書目錄
本書使用的調味料
本書使用的工具
美味的納豆
essay 冰箱裏的老朋友／西川美和
少年可樂餅
「至少要會做這道菜！」的馬鈴薯燉肉
全體總動員！的煎餃
發薪日前的蔬菜炒肉
從老傢迴來那天的太捲壽司
感冒快快好的茶碗蒸
單身獨居的素食烏龍麵
令人懷念的蒸糕
請客大放送的叉燒肉
青春的日式煎蛋捲
● 甜煎蛋捲
● 甜鹹煎蛋捲
● 高湯煎蛋捲
綜閤油炸盤
essay 油炸物的真麵目／村鬆友視
充滿迴憶的水果三明治
男生的大盤炒飯
打起精神！的牛肉蓋飯
大人小孩都喜歡的日式炒麵
暑假，爸爸辛苦瞭！的糖醋肉
傢常牛排 （大人的沙朗牛排）
essay 傢常牛排／石川直樹
媽媽要齣門那天早餐的馬鈴薯沙拉
下雪天的奶油濃湯
姊妹火鍋
聖誕節的草莓鮮奶油蛋糕
聖誕烤雞
essay聖誕節／清水美智子
圖書序言
圖書試讀
小時候，吃東西這件事不是由自己決定。
每天都是由父母來決定的。
不管生病還是健康，通通由父母決定吃些什麼。這對我來說再正常也不過瞭。
「真好吃、好想再吃點什麼喔！」要是我心裏這麼想，而自己跑去弄個生蛋蓋飯來吃，肯定會挨揍。
相反地，要是哪天說「不想吃」的話，
一樣會被硬塞些蘋果泥之類的食物，因為父母總覺得「隻要放得進嘴裏就應該吞得下去」。
不過，假日時如果大人心情很好，也會有難得的好日子。
「太棒瞭！萬歲！大餐萬歲！」
「媽媽，今天不要跟爸爸吵架，什麼都說好，好不好？讓我們齣去吃大餐嘛！」
一邊說一邊拉著媽媽的圍裙撒嬌。我努力地裝可愛，即使被媽媽甩開手說：「錶情好惡心！」臉上的笑容還是不會散去。
想起來還真是不自由的飲食生活。
而且，當時我對這種不自由居然完全沒感覺，也不會心不甘情不願。
現在，「晚起瞭就吃個早午餐」、「不吃早餐反而腦袋會比較清醒」，生活中充滿瞭這樣的資訊，所以我變成隻在自己想吃的時間吃自己想吃的東西，過著隨心所欲的飽食日子。
「爸爸、媽媽，謝謝你們今天讓我吃得飽！餐廳的老闆、廚師，謝謝你們讓我吃得好！」
這樣的想法也明顯變得淡薄許多。
感恩的心，這種應該包含在食物中的重要滋味，也許現在已經逐漸消失瞭。
說到小時候「讓人開心又感激的大餐」，當然就是「廟會的日子」(不過是鄉土料理)、「新年的年菜」(尤其是元旦當天)、「生日大餐」(餐廳「愛麗絲」)，還有「聖誕節的晚餐」(比平常豪華很多的料理)。
尤其聖誕節這天是特彆令人興奮的大日子，不但是寒假的開始，一週後又是緊接而來的新年假期，而且還是我傢弟弟的生日。
所以爸媽在這天也會豪爽地大肆慶祝起來！
可是，究竟是什麼時候開始走調瞭呢？
「聖誕烤雞」居然會變得乏人問津。
自從胖胖的肯德基老爺爺帶著笑容來到日本以後，雞肉料理的概念産生瞭巨大的變化。
用户评价
讀到這本書名，我的內心仿佛被一股暖流擊中。我一直認為，料理的最高境界，並非是米其林三星的精緻，而是那種能夠溫暖人心、慰藉靈魂的“平常味”。在忙碌的生活中，我們往往忽略瞭廚房裏的樂趣，覺得烹飪是一件費時費力的事情。然而，這本書的齣現，仿佛在輕聲呼喚：“慢下來，享受生活中的小確幸吧！”“這道也想吃、那道也想做！”這句話，簡直說齣瞭我的心聲。每次看到精心製作的料理，我都充滿瞭好奇與躍躍欲試的衝動。我期待這本書能夠提供一些充滿創意又不失傢常的菜譜，它們或許不華麗，卻有著獨特的風味，能夠喚醒我們味蕾深處的記憶。或許是媽媽的味道，或許是童年的迴憶，又或許是旅行中的驚喜。我更看重的是，這本書是否能夠提供一些真正實用的技巧，讓我們能夠將這些美味輕鬆地復製到自己的餐桌上。我希望它能教會我如何更好地處理食材，如何掌握火候，如何調味，讓每一次的嘗試都充滿成就感。這本書，不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何用美食點亮生活、如何用心經營傢庭的指南，充滿瞭對生活的熱愛和對幸福的追求。
评分這是一本讓我眼前一亮的料理書。作為一名對烹飪充滿熱情但又常常被復雜步驟勸退的傢庭煮婦，我一直渴望能找到一本既能激發我的烹飪靈感，又能提供切實可行食譜的書籍。這本書的齣現，恰好滿足瞭我的需求。從書名“LIFE2 平常味”就能感受到一種樸實無華的真誠，它沒有故弄玄虛，而是直指料理最核心的魅力——“平常味”。這種味道，不張揚，卻能觸動人心最柔軟的角落。而“這道也想吃、那道也想做！”更是道齣瞭許多和我一樣的心聲。有多少次，我在美食節目或餐廳裏看到一道菜，心生嚮往，卻又因為覺得太難而放棄？這本書似乎在說：“彆怕，這些美味，你也可以輕鬆擁有！”我猜測書中會包含許多經典傢常菜的改良版本，或是將一些看似“大廚級彆”的料理，用更簡單易懂的方式呈現齣來。我非常期待它能提供詳細的食材清單、清晰的操作步驟，甚至是烹飪小貼士，幫助我們這些“廚房小白”也能信心滿滿地做齣令人贊嘆的菜肴。這本書不僅僅是食譜的集閤，更是一種生活態度的傳遞，它鼓勵我們享受烹飪的過程，感受食物帶來的幸福感，並將這份幸福傳遞給傢人。
评分光看書名，就足以讓人心生嚮往。“LIFE2 平常味：這道也想吃、那道也想做！”。這是一種多麼積極的生活態度啊！它沒有華而不實的宣言，隻有最真摯的對食物的熱愛和對動手實踐的鼓勵。我一直相信，真正的美味，藏匿於日常的煙火氣中。那些看起來樸實無華的傢常菜，往往蘊含著最動人的情感和最深厚的味道。這本書的標題，完美地捕捉到瞭這種精髓。我迫不及待地想知道，書中會為我們呈現哪些“想吃”的料理，它們是否能夠勾起我內心深處對某種味道的記憶，或者帶來全新的味蕾體驗？更重要的是，它是否能教會我如何將這些“想吃”變成“想做”，並且能夠輕鬆實現？我希望書中能提供一些實用、易懂的食譜，讓即便是廚房新手也能輕鬆上手，享受烹飪的樂趣。或許是一些關於食材處理的小技巧，或許是一些關於調味比例的秘訣，又或者是如何在傢中就能做齣媲美餐廳的美味。這本書，不僅僅是一本食譜，它更像是一位貼心的朋友，在廚房裏陪伴著我們，鼓勵我們去嘗試，去創造，去感受食物帶來的幸福與滿足，讓我們的生活因為有瞭這份“平常味”而更加有滋有味。
评分這本書的標題，簡直是為我量身定做的！“LIFE2 平常味：這道也想吃、那道也想做！”。這句話精準地概括瞭我對美食的渴望與行動力之間的微妙距離。我常常在社交媒體上刷到各種令人垂涎欲滴的美食圖片，心裏想著：“哇，這道菜看起來太好吃瞭，我一定要學會！”但很多時候，這份熱情會隨著復雜的步驟和昂貴的食材而消退。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。它傳遞的“平常味”的理念，讓我覺得料理不再是遙不可及的藝術，而是觸手可及的生活藝術。我期待書中能夠包含那些既有特色又不至於讓人望而卻步的菜肴。也許是一些我從未想過的食材搭配，又或者是對傳統菜肴進行的創新性演繹。重要的是，它能給我提供一條清晰的路徑，讓我能從“想吃”變成“能做”。我尤其關注那些能夠幫助我提升烹飪技巧，但又不過於專業化的內容。例如，如何讓簡單的食材煥發新的生命力，如何通過一些巧妙的調味讓傢常菜肴擁有不凡的風味。這本書，我相信它不僅僅能豐富我的餐桌，更能為我的生活注入新的活力，讓我感受到，即使是最平凡的日子，也能因為烹飪而變得格外精彩。
评分看到這本書的封麵，就有一種莫名的親切感。書名“LIFE2 平常味：這道也想吃、那道也想做！的料理”，聽起來就充滿瞭生活氣息，仿佛是朋友在廚房裏分享的私房秘籍。我一直覺得，真正打動人心的料理，往往不是那些驚艷四座的大菜，而是那些藏在日常生活裏的，看似簡單卻飽含心意的味道。那些熟悉的食材，經過巧手調理，就能變成餐桌上最溫暖的風景。這本書的標題精準地捕捉到瞭我對於美食的期待——既想品嘗到那些讓人垂涎欲滴、迴味無窮的“想吃”的味道，又渴望親自走進廚房，動手去製作齣屬於自己的“想做”的美味。我期待它能提供一些實用的菜譜，不隻是華麗的擺盤，而是真正能融入我們日常飲食的，接地氣的傢常菜。也許是一些我曾經吃過但不知道怎麼做的菜，又或者是那些我從未嘗試過但一看就覺得“嗯，這個我可以！”的簡單美味。我尤其好奇“平常味”這個詞，它背後蘊含的，是對食材本味的尊重，對烹飪樂趣的探索，以及對生活的熱愛。我希望這本書能帶我走進一個充滿煙火氣的料理世界，讓我不再畏懼廚房，而是樂在其中，用一餐餐用心製作的食物，點亮平凡的日子，讓生活因為有瞭這些“想吃”和“想做”的料理而變得更加豐富多彩。
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