LIFE2 平常味：這道也想吃、那道也想做！的料理 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：朱雀訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：徐曉珮

齣版日期出版日期：2014/05/30

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-15

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圖書描述

23道簡單的家庭美味，適合每個大日子小日子親手下廚。
好吃的秘訣是：跟著食譜輕鬆做、和喜歡的人一起吃。

　　美味的納豆、可樂餅、馬鈴薯燉肉、煎餃、蔬菜炒肉、太卷壽司、茶碗蒸、素食烏龍麵、蒸糕、叉燒肉、日式煎蛋捲、油炸盤、水果三明治、炒飯、牛肉蓋飯、日式炒麵、糖醋肉、牛排、馬鈴薯沙拉、奶油濃湯、火鍋、草莓鮮奶油蛋糕、聖誕烤雞……全部都好想吃呀！

　　本書是繼已發行的《LIFE 家庭味》後，作者飯島奈美的第二本書。飯島奈美的食譜匯聚了許多工夫與訣竅，是讓人吃了就會自然流露真心笑容的料理。為了能忠實而詳細地將所有步驟傳達給讀者，在做法的部份使用了非常多的照片來進行說明。是一本很容易就能照著做出來的食譜，請試著完全按照食譜的份量和順序來做做看。讓我們一同享用「吃入口很美味，能吃到很開心，一起在同一個空間裡享用美食很幸福」的飯島風料理。書中同時收錄四篇與料理相關的散文，亦適合在廚房以外展卷閱讀。

本書特色

　　▲家常才是最懷念的味道：本書是繼《LIFE家庭味》之後，作者飯島奈美的第二本著作，延續相同的家庭口味，道道都是平常卻又讓人想吃的餐桌美食。

　　▲有點小麻煩卻會想動手做來吃的味道：每道食譜皆有詳盡解說、步驟圖示，與使用工具說明，即使平常不下廚，只要跟著食譜的份量與順序就能簡單完成，讓人忍不住想動手跟著做做看。

　　▲料理就是生活的一部分，再普通日子都該有專屬的味道：不論是一人份的日常料理（美味的納豆、牛肉蓋飯）、家人團聚的熱鬧餐桌（煎餃、叉燒肉），還是特別節日的慶祝美食（姊妹火鍋、聖誕烤雞），本書適合365天每個平常日與值得慶祝的節日。

　　▲料理前後的小故事，帶出最溫暖人心的味道：每道料理之前，都有一小段與料理相關的情境故事，書中並邀請四位名人撰寫料理散文，讀來特別有感，甚至令人會心一笑，因此不只能在料理時閱讀，也相當適合在廚房以外的地方細細品味。

著者信息

作者簡介

飯島奈美

　　東京出生。料理設計師。
　　料理作品出現在Pasco「超熟」等廣告中。
　　2005年擔任導演萩上直子電影《海鷗食堂》中的料理設計。
　　連載專欄有旅行誌4travel的「美味世界的廚房」、hobo日刊糸井新聞的「LIFE 一般的日子裡也值得慶祝！的料理」等。

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圖書目錄

料理擁有讓人愛上的力量／糸井重里
本書使用的調味料
本書使用的工具
美味的納豆

essay 冰箱裡的老朋友／西川美和
少年可樂餅
「至少要會做這道菜！」的馬鈴薯燉肉
全體總動員！的煎餃
發薪日前的蔬菜炒肉
從老家回來那天的太卷壽司
感冒快快好的茶碗蒸
單身獨居的素食烏龍麵
令人懷念的蒸糕
請客大放送的叉燒肉
青春的日式煎蛋捲
● 甜煎蛋捲
● 甜鹹煎蛋捲
● 高湯煎蛋捲
綜合油炸盤

essay 油炸物的真面目／村松友視
充滿回憶的水果三明治
男生的大盤炒飯
打起精神！的牛肉蓋飯
大人小孩都喜歡的日式炒麵
暑假，爸爸辛苦了！的糖醋肉
家常牛排（大人的沙朗牛排）

essay 家常牛排／石川直樹
媽媽要出門那天早餐的馬鈴薯沙拉
下雪天的奶油濃湯
姊妹火鍋
聖誕節的草莓鮮奶油蛋糕
聖誕烤雞

essay聖誕節／清水美智子

圖書序言

聖誕節／清水美智子

小時候，吃東西這件事不是由自己決定。
每天都是由父母來決定的。

不管生病還是健康，通通由父母決定吃些什麼。這對我來說再正常也不過了。
「真好吃、好想再吃點什麼喔！」要是我心裡這麼想，而自己跑去弄個生蛋蓋飯來吃，肯定會挨揍。

相反地，要是哪天說「不想吃」的話，
一樣會被硬塞些蘋果泥之類的食物，因為父母總覺得「只要放得進嘴裡就應該吞得下去」。
不過，假日時如果大人心情很好，也會有難得的好日子。

「太棒了！萬歲！大餐萬歲！」
「媽媽，今天不要跟爸爸吵架，什麼都說好，好不好？讓我們出去吃大餐嘛！」

一邊說一邊拉著媽媽的圍裙撒嬌。我努力地裝可愛，即使被媽媽甩開手說：「表情好噁心！」臉上的笑容還是不會散去。

想起來還真是不自由的飲食生活。
而且，當時我對這種不自由居然完全沒感覺，也不會心不甘情不願。

現在，「晚起了就吃個早午餐」、「不吃早餐反而腦袋會比較清醒」，生活中充滿了這樣的資訊，所以我變成只在自己想吃的時間吃自己想吃的東西，過著隨心所欲的飽食日子。

「爸爸、媽媽，謝謝你們今天讓我吃得飽！餐廳的老闆、廚師，謝謝你們讓我吃得好！」
這樣的想法也明顯變得淡薄許多。

感恩的心，這種應該包含在食物中的重要滋味，也許現在已經逐漸消失了。

說到小時候「讓人開心又感激的大餐」，當然就是「廟會的日子」(不過是鄉土料理)、「新年的年菜」(尤其是元旦當天)、「生日大餐」(餐廳「愛麗絲」)，還有「聖誕節的晚餐」(比平常豪華很多的料理)。

尤其聖誕節這天是特別令人興奮的大日子，不但是寒假的開始，一週後又是緊接而來的新年假期，而且還是我家弟弟的生日。

所以爸媽在這天也會豪爽地大肆慶祝起來！
可是，究竟是什麼時候開始走調了呢？

「聖誕烤雞」居然會變得乏人問津。
自從胖胖的肯德基老爺爺帶著笑容來到日本以後，雞肉料理的概念產生了巨大的變化。