從新手變達人的必備料理教科書：電鍋 × 微波爐 × 烤箱，百變料理一個按鈕就OK pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 廚房必備
• 傢常菜
• 一人食

　　省時、節能、無油煙，
　　用電鍋、微波爐、烤箱學做菜，
　　燒、煮、蒸、燉、煎、烤，
　　通通一個按鈕就搞定！

　　你所意想不到的廚房三寶，
　　妙用無窮……
　　用電鍋做齣好吃的飯與粥，活用電鍋率達200%。
　　用微波爐做小菜，即使沒經驗也能端齣美味佳餚。
　　用烤箱製作小點心，再睏難的料理也能順利完成。

本書特色

　　1.顛覆你對電鍋的印象

　　電鍋隻能用來煮飯嗎？如果你還隻是這樣做，就太小看電鍋這個廚房助手瞭，本書除瞭教讀者用電鍋煮齣對身體有益的基礎燉飯，例如發芽糙米海鮮飯、蔬菜拌飯、綜閤菇類杏仁飯等，還有美味的燉豬肋排、燉南瓜堅果、清蒸四季豆腐、紅酒醬牛排和艾草糯米蛋糕食譜，讓電鍋的靈活度提高200%。隻要好好利用電鍋，就可以一鍋煮三餐，輕易做齣低卡的健康料理。

　　2.把微波爐的效能發揮到無限大

　　微波爐隻能拿來加熱嗎？NO、NO、NO！用微波爐也可以做齣蟹肉碗豆飯、紅豆飯、焗烤韓式年糕、燉蓮藕、拌芝麻葉、味噌燉鯖魚等，從熱騰騰的飯到清爽開胃的小菜全都不是問題。連復雜的料理都能夠得心應手，例如糖醋裏肌、綠茶奶油通心粉、牛奶布丁、綠茶香蕉麻糬等，許多意想不到的好滋味，都能在30分鍾內搞定！

　　3.用烤箱完成滿桌好菜

　　烤箱隻能烤麵包嗎？翻開本書，你會發現原來烤箱不是隻能做綠茶紋路蛋糕、巧剋力司康、起司吐司等美味點心，連玉米地瓜豆漿飯、泡菜米披薩、糯米糕、石榴醬牛排、雞蛋肉排、炸蝦、魷魚煎餅等宴客料理，也能用烤箱完成。不想弄得滿身油煙，就快學著用烤箱做菜，優雅端齣讓全傢人都贊不絕口的好滋味！

從廚房新手到餐桌大師：解鎖多功能烹飪的無限可能 一本顛覆傳統烹飪觀念的實用指南，專為追求效率、美味與創意的現代生活傢量身打造。 你是否曾被堆積如山的食材和復雜冗長的烹飪步驟勸退？是否渴望在忙碌的生活中，依然能享受到營養均衡、風味十足的自製餐點？如果你對廚房有著嚮往，卻苦於沒有時間、經驗或空間，那麼這本書將是你通往自由烹飪殿堂的鑰匙。 本書並非聚焦於單一的電器（如電鍋、微波爐或烤箱），而是將視野拓展至更廣闊的現代廚房工具與烹飪哲學。它旨在引導讀者超越固定工具的限製，掌握一套普適性的、高效能的烹飪思維和技巧，讓你無論麵對什麼樣的廚房設備，都能遊刃有餘地變齣令人驚艷的菜肴。 第一部分：告彆“廚房恐懼癥”——建立你的烹飪信心基石 這一部分是為所有自認為“廚房絕緣體”的讀者設計的。我們深知，對許多人來說，下廚的起點往往伴隨著不安與睏惑。本書將以最溫和、最實用的方式，幫助你建立穩固的烹飪信心。 1. 廚房必備工具的理性選擇與升級： 我們不強調必須擁有哪一特定品牌或型號的電器，而是教你如何根據你的生活習慣、空間大小和預算，理性地評估和添置廚房工具。從一把好用的刀具開始，到一颱多功能料理機，我們提供清晰的選購指南，讓你花的每一分錢都物有所值。重點講解工具的“通用性”，即一個工具的多重應用潛力，而非單一功能的極緻發揮。 2. 食材的“零浪費”管理與預處理藝術： 烹飪的成功，一半在於食材的新鮮度與處理方式。本章將深入探討如何科學地儲存各類食材（蔬菜、肉類、海鮮），最大限度地延長保鮮期，減少食物浪費。更重要的是，教授高效的食材預處理技術，例如：如何快速清洗、精準切配，以及基礎的醃製技巧，這些技巧是後續所有烹飪步驟順暢進行的關鍵。 3. 調味品的“黃金配比”速成法： 忘記那些需要查閱數十種香料的復雜食譜。我們提煉齣基礎調味品的“萬用公式”——鹹、酸、甜、鮮、辣之間的微妙平衡點。通過簡單的“滴、撒、嘗”循環練習，讓你在短時間內對味道的感知能力大幅提升，即使是脫離食譜，也能做齣味道和諧的菜肴。 第二部分：烹飪原理的深度解析——從“依樣畫葫蘆”到“融會貫通” 許多人做菜失敗，是因為隻記住瞭步驟，卻不明白背後的原理。本部分將揭示不同烹飪方式下食物發生的變化，幫助你真正理解“為什麼”。 1. 熱傳導的秘密：乾熱、濕熱與輻射熱的有效利用： 深入探討熱量如何在食材內部傳遞，以及不同熱源（無論是明火、電熱元件還是紅外綫）如何影響食物的口感和風味。我們將講解“美拉德反應”（Maillard Reaction）和“焦糖化”在不同溫度和濕度下的錶現，讓你明白為什麼煎牛排要高溫快烙，而燉肉需要低溫慢煮。 2. 液體管理學：湯汁的層次構建： 湯、醬汁和高湯是提升菜肴風味的關鍵。本章不局限於使用高湯塊，而是教授如何利用天然食材（骨骼、蔬菜邊角料、菌菇）熬製齣風味濃鬱的基礎高湯。同時，講解如何通過“收汁”、“乳化”和“增稠”等技術，將普通的湯水轉化為具有掛汁能力的美味醬汁。 3. 質地與口感的魔術：追求“恰到好處”： 烹飪的樂趣在於質地（Texture）的把控。我們詳細分析瞭澱粉、蛋白質和脂肪在受熱後的變化規律。例如，如何讓蔬菜保持翠綠爽脆，如何讓肉類保持多汁嫩滑，以及如何製作齣蓬鬆細膩的麵點。這部分內容是實現“教科書級彆”口感的必經之路。 第三部分：跨工具整閤應用——你的廚房是你的“工具箱” 本部分是本書的核心創新之處，它打破瞭“某道菜隻能用某種工具做”的固有思維，教導讀者根據當前情況，靈活選擇或組閤工具來達到最佳效果。 1. 時間管理的藝術：多任務同步烹飪策略： 現代人時間寶貴，學會同步操作是解放雙手的關鍵。我們將展示如何規劃一頓包含前菜、主菜和配菜的完整晚餐，閤理分配不同烹飪階段所需的時間和工具。例如，如何利用一個工具的“保溫”功能，為另一個工具的“快炒”騰齣空間。 2. 替代性烹飪路徑探索： 當烤箱被占用時，我們能否用平底鍋做齣相似的酥脆效果？當需要快速蒸煮時，如何利用其他容器模擬蒸汽環境？本章提供大量的“如果……那麼……”的解決方案，教授你“功能替代”的方法論，確保烹飪流程的連續性。 3. 營養均衡與輕量化烹飪： 健康飲食是現代生活的主鏇律。我們介紹一係列減少油鹽攝入的創新烹飪技巧，例如利用食材自身的水分進行“水煮”或“蒸汽烘烤”，以及使用天然香料來替代過多的鹽分。講解如何設計齣一周的食譜，確保宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的科學配比。 第四部分：進階挑戰與創意拓展 當你掌握瞭基礎和原理後，是時候展現你的創造力瞭。本部分將引導你進行更復雜的菜肴設計和風味融閤。 1. 全球風味地圖的構建：核心香料與醬料的組閤密碼： 從地中海的草本香料，到東南亞的酸辣平衡，再到東亞的發酵風味，我們將解構世界各地經典菜肴背後的風味結構。提供一套“風味模塊”，讓你能夠像搭積木一樣，將不同地域的元素巧妙地融閤到你自己的菜譜中。 2. 慢工齣細活的藝術：發酵、醃漬與陳化： 超越即時烹飪，探索需要時間的美味。介紹傢庭自製酸奶、泡菜、醬油、甚至簡單的熟成肉類的方法。這些技術雖然耗時，但能極大地提升食物的風味深度和營養價值，且操作過程同樣可以高效管理。 3. 菜單設計與宴客技巧： 學習如何為特殊場閤設計一套流程順暢、口感豐富且視覺吸引人的菜單。從餐桌的布置到上菜的順序，再到如何提前準備大部分菜肴，讓你在宴請親友時，能輕鬆應對，享受與客人的交流，而非被廚房束縛。 結語：你的廚房，你做主 本書承諾的不是一套固定的菜譜，而是一種適應性極強的烹飪心法。它教你如何理解工具、食材、熱量和味道之間的關係，從而讓你在任何環境下，都能自信地拿起鍋鏟，創造齣屬於自己的美味。告彆食譜的奴役，開啓一場由你主導的、高效而充滿樂趣的烹飪探索之旅。

作者簡介

金恩珠　Kim Eun-Ju

　　食品營養學係畢業，以齣色的料理實力在naver網站擁有超高人氣。

　　naver網站中美食專欄是由一群料理專傢聚集而成，透過韓國新聞颱和報社等傳播媒體，嚮全世界展現獨特的料理技藝。

　　金恩珠在韓國各大雜誌中備受矚目，齣版過的書籍有《生為女人》和《新婚料理》，以及《料理的主人》等。

Rice Cooker 電鍋
010 Rice Cooker Story
用電鍋做齣最好吃的飯和粥
012 營養豆芽菜飯
014 發芽糙米海鮮飯
016 乾菜小魚乾炒飯
018 韭菜拌飯
019 韭菜煎餅
020 雞肉馬鈴薯蔬菜牛奶飯
022 地瓜牛肉飯
024 綜閤菇類杏仁飯
026 白蘿蔔拌飯
028 拌飯壽司
030 明太子泡菜湯飯
032 東南亞風味蟹肉海鮮炒飯
034 南瓜粥
036 發芽糙米蔬菜粥

用電鍋做齣來的主菜及一品料理
038 燉煮豬排
040 蜜汁烤豬肋排
042 蘑菇雜菜
044 燉醬牛肉
046 燉小馬鈴薯
047 燉鯖魚
048 韓式辣椒醬燉雞翅
050 燉堅果南瓜
052 清蒸淡菜四季豆腐
054 燉石榴醬牛排骨
056 馬鈴薯沙拉魷魚香腸
058 涼拌開心果櫛瓜
060 青椒燉煮鞦刀魚
062 雞胸肉拌甜椒冷菜
064 雜菜燉雞
066 綜閤八寶飯
068 紅酒醬牛排

活用電鍋200%
070 巧剋力奶油蛋糕
072 黑砂糖芒果黑芝麻蛋糕
074 艾草糯米蛋糕
076 橘子醬
078 格雷伯爵戚風蛋糕
080 優格栗子蛋糕
082 焦糖起司蛋糕
084 蔬菜南瓜蒸糕

Microwave Oven 微波爐
088 Microwave Oven Story
用微波爐做齣熱騰騰的飯
092 蟹肉碗豆飯
093 碗豆&玉米粒炒蛋
094 咖哩蝦仁飯
096 培根&蔬菜燴飯
098 蘿蔔乾炒飯
100 紅豆飯
102 泡菜炒飯魷魚香腸
104 雞肉竹筍飯
106 焗烤韓式年糕
108 豆芽飯

用微波爐來做小菜
110 炒醍魚乾辣椒
111 韓式辣椒醬炒醍魚乾
112 燉蓮藕
114 涼拌魷魚絲
115 辣味魚片乾
116 燉馬鈴薯牛肉
118 拌芝麻葉
119 芝麻葉沙拉
120 蒸蛋
122 麻婆豆腐
124 蒸鬍瓜
126 文蛤味噌湯
127 青蔥蛋花湯
128 鹽烤鞦刀魚
130 味噌燉鯖魚
131 鯖魚燉鬍瓜
132 涼拌菠菜
134 牛肉蘿蔔湯
136 文蛤嫩豆腐鍋
138 燉高麗馬加鰆
140 茄子沙拉

即使手藝不佳也能做齣一品料理和美味佳餚
142 燉煮雞柳蔬菜
144 糖醋裏肌
146 熱狗肉捲
148 西洋棗子糕點
150 八寶菜
152 辣味蝦
154 綠茶奶油通心麵
156 奶焗火腿地瓜
158 迷你鮮奶油蛋糕
160 巧剋力禮盒
161 親吻歐利奧
162 綠茶栗子蛋糕
164 黑糖鬆餅
166 巧剋力核桃杏仁蛋糕
168 南瓜巧剋力麵包
170 牛奶布丁
172 綠茶香蕉麻糬
174 蕎麥餅乾
176 巧剋力麥片餅
178 水蜜桃果凍

用微波爐來製作簡單料理的小祕密
180 高湯的作法
181 果醬的作法
182 焦糖&焦糖奶油的作法
182 白醬的作法
183 泡菜的作法
183 拌飯料的作法

Oven 烤箱
186 Oven Story
用烤箱來做手工餅乾及蛋糕
188 蓮藕麵包
189 菠菜麵包
190 巧剋力司康
192 栗子杯子蛋糕
193 黑糖地瓜蛋糕
194 奶油起司布朗尼
195 杏仁餡餅
196 巧剋力大理石戚風蛋糕
198 綠茶紋路蛋糕
199 白色巧剋力豆心型鬆餅
200 糯米脆餅
201 柚香脆餅
202 奶茶蛋糕
203 紅茶醬
204 藍莓開心果塔
207 南瓜起司蛋糕
209 豆漿起司蛋糕
210 焦糖紐約起司蛋糕
212 藍莓瑪德琳蛋糕
214 橘子雪球
215 檸檬雪球
216 燕麥餅
217 雜糧餅
218 巧剋力夾心餅
219 堅果餅
220 蘋果鬆餅
222 果醬鬆餅
223 雞柳塔
225 草莓起司蛋糕
226 草莓果醬酥皮麵包
228 水果糯米蛋糕
230 焦糖甜甜圈
232 起司吐司

從白飯到菜餚隻要有烤箱就能解決
234 玉米地瓜豆漿飯
235 焗烤玉米起司
236 鍋巴餅
237 鍋巴炒草菇蔬菜
238 焗烤起司南瓜烤肉飯
239 南瓜地瓜炸肉餅
240 焗烤蔬菜拌飯
241 韓式辣醬蔬菜豆皮壽司
242 泡菜米披薩
243 火腿起司玉米餅披薩
244 綠花椰菜鮪魚飯團
245 杏仁烤肉飯團
246 馬鈴薯米肉排
247 海鮮米飯捲餅
248 韓式辣醬烤鞦刀魚
249 烤蒜香鞦刀魚
250 米香白帶魚
251 紅燒白帶魚
252 鯖魚排
253 甜辣醬烤鯖魚
254 烤調味明太子乾
256 烤銀魚乾
257 韓式辣醬烤銀魚乾
258 醬燒魷魚烤肉
259 魷魚煎餅
260 烤豆腐辣鮪魚
262 焗烤馬鈴薯雜菜
264 辣炒綜閤海鮮籃
266 竹輪地瓜脆棒
268 烤綜閤菇類雞蛋餅
269 優酪乳烤餅

睏難的料理也能順利的完成，烤箱萬歲！
270 雜菜
272 烤肉
273 銀魚蝦子拌飯料
274 糯米糕
276 香蕉肉球
278 雞肉荷蘭芹棒
280 石榴醬牛排
282 燉柚子醬豬肋排
284 烤木瓜醬雞翅
286 青辣椒手工香腸
288 韓式泡菜豬排蓋飯
290 雞蛋肉排
292 炸蝦
293 蝦肉沙拉
294 鮭魚排
295 鮭魚香菇丸子
296 BBQ醬烤三層肉
297 涼拌蔬菜
298 地瓜披薩
300 義式焗烤泡麵
302 韓式泡菜&地瓜玉米餅

計量方式
本書的計量方式是以1大匙15毫升、1小匙5毫升、1杯200毫升為基準。

電鍋的設置及使用注意事項
 
1飯煮熟的時候，蒸氣會從鍋蓋的排氣口排齣熱氣，産品受到某種程度的熱氣時，會將多餘的蒸氣給排齣，特彆是小孩子容易受到燙傷，最好是將電鍋放在孩子觸碰不到的地方。再者，放置電鍋的上頭，如果有設置架子，架子上的東西容易因受到蒸氣而受損，所以電鍋的上方最好是中空的，好讓蒸氣排齣。
 
2由於電鍋的大小不同，耗電量多少會有些差異，但是大約都是要消耗1100W～1600W左右的電量，所以一個插座最好不要同時將用電量大的電器産品插在一個插座上，例如說一個插座插上電鍋、烤箱、微波爐，當同時使用的時候，插座會負荷不瞭。
 
3電鍋應放在平坦的地方，當電鍋排齣蒸氣時，旁邊的接收器可能會觸電或起火，請多加留意。
 
4根據電鍋的大小，將食材適量的放入，如果東西裝得過多，在烹煮途中溢齣來，可能會造成電器的故障。
 
5在烹煮的途中，由於電鍋內會有殘留壓力，所以不要強製打開，應該要先按取消鍵，當內部的蒸氣充分的消失以後再打開鍋蓋。
 
乾淨的使用電鍋
 
1鍋蓋的部分，當烹煮過後，用乾燥的抹布將水分擦拭，以防殘留氣味。
 
2電鍋的底部有一個感熱器，當這個東西髒瞭以後，産品就無法發揮它的功能，平時應待電鍋冷卻後，拿抹布小心的擦拭乾淨。
 
3利用電鍋可以將平時過程繁復的燉煮料理輕鬆地做齣來，但是使用過後，一定要將電鍋內部仔細的擦拭乾淨，以免下次烹煮米飯的時候沾染氣味。
 
4當清潔的時候，請先將電源綫拔掉，並且等到電鍋冷卻後再擦拭。
 
5清洗電鍋內部的時候，用海綿沾一點溫和的清潔劑將髒汙擦拭掉，然後開著鍋蓋讓水氣散發直到乾燥為止。
 
6有些東西可以直接用水清洗，鍋蓋拆離後，可以直接拿到水槽下用水清洗，清洗乾淨後，請拿抹布或廚房紙巾來擦拭。

评分☆☆☆☆☆

我原本是個對烹飪毫無興趣的人，甚至覺得自己在廚房裏簡直是個“災難製造者”。每次看到彆人曬的美食照片，都隻能羨慕嫉妒恨，心想自己大概這輩子都無緣享受那種“手作的幸福”瞭。直到我偶然間翻到這本書，我的世界觀被徹底顛覆瞭！這本書的理念非常吸引人——利用電鍋、微波爐和烤箱這三種“懶人神器”，就能做齣百變美味。這簡直就是為我這種“手殘黨”量身定做的。我一直覺得做菜需要技巧，需要耐心，需要各種各樣的廚具，但這本書告訴我，其實並不需要。它把那些復雜的步驟都分解瞭，用最簡單明瞭的方式呈現。我最喜歡的一點是，它真的很注重“一個按鈕就OK”的精髓，很多時候真的是把材料準備好，放進去，按個按鈕，然後就可以安心地去忙彆的事情瞭，完全不需要守在廚房裏提心吊膽。我嘗試瞭書裏用電鍋做的煲仔飯，那個米飯的口感，簡直絕瞭！用微波爐做的簡易披薩，也意外的美味，而且速度超快。烤箱部分的烤雞腿，外皮酥脆，內裏多汁，完全不輸給外麵餐廳的味道。這本書讓我覺得，烹飪原來可以這麼輕鬆，這麼有趣。我不再害怕走進廚房，反而開始期待每次的下廚時光，因為我知道，我一定會成功，而且能做齣讓人驚喜的美食。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，心裏其實是有點疑慮的。市麵上關於廚藝的書籍太多瞭，很多都過於理論化，或者隻適閤有經驗的廚師。我本身就是個廚房小白，對烹飪幾乎是一竅不通，最怕的就是那些看瞭也做不會的“理論派”教材。但是這本《從新手變達人的必備料理教科書》完全打消瞭我的顧慮。它就像一把鑰匙，為我打開瞭通往美食世界的大門。書中的料理不僅種類繁多，涵蓋瞭從傢常菜到精緻料理的方方麵麵，更重要的是，它巧妙地利用瞭電鍋、微波爐和烤箱這三種幾乎傢傢都有的電器，將復雜的烹飪過程簡化到極緻。我記得我第一次嘗試用電鍋做紅燒肉，原本以為會是一場災難，結果齣乎意料地成功瞭！肉質酥爛入味，色澤紅亮誘人，讓我成就感爆棚。隨後我又嘗試瞭用微波爐做咖喱飯，隻需幾分鍾就能享受到香氣四溢的美味，效率驚人。烤箱的部分更是讓我愛不釋手，烤三文魚、烤蔬菜，簡單調味後送入烤箱，就能品嘗到食材的原汁原味，口感和風味都得到瞭極大的提升。這本書的語言風格非常樸實易懂，沒有那些晦澀難懂的專業術語，讓我在閱讀過程中感到輕鬆愉快。它不僅僅是一本食譜，更像是一位耐心的烹飪導師，一步一步地引導我，讓我這個廚房新手也能做齣像樣的大餐，這對我來說意義非凡。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我廚房裏的救星！作為一個每天都在為“吃什麼”而頭疼的上班族，下班後隻想癱在沙發上，做飯對我來說簡直是一項艱巨的任務。我一直以為料理是件很復雜的事情，需要各種技巧和長時間的準備。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它就像一個貼心的私人廚師，把那些聽起來高大上的料理，用電鍋、微波爐、烤箱這三種最普遍的廚具，用最簡單的方式呈現齣來。我之前嘗試過一些食譜，但要麼步驟太多，要麼食材難找，最後都以失敗告終。這本書不一樣，它寫的特彆接地氣，每個步驟都清晰明瞭，而且用詞很親切，仿佛是朋友在手把手教你。我最喜歡的是它強調的“一個按鈕就OK”的概念，很多時候真的就是把食材扔進去，按下按鈕，然後就可以去放鬆，等美食齣爐。我嘗試瞭幾個電鍋的食譜，比如照燒雞腿和排骨湯，味道簡直和外麵賣的一模一樣，甚至更好吃！用微波爐做的蒸蛋和炒飯也毫不遜色，口感嫩滑，味道香濃。最讓我驚喜的是烤箱的部分，本來以為烤箱很難駕馭，結果書裏有好多簡單又美味的烤箱料理，像烤雞翅和焗飯，簡直是宴客必備。這本書不隻是教你做菜，更重要的是它讓我重拾瞭下廚的樂趣，讓我覺得烹飪不再是一件有壓力的事情，而是可以享受的過程。

评分☆☆☆☆☆

這本《從新手變達人的必備料理教科書》真的是我近期最滿意的一本廚藝書籍瞭！我之前嘗試過很多烹飪書，但要麼是步驟太繁瑣，要麼是食材太難買，最後都半途而廢。而這本書，簡直是為我這種忙碌又想在傢享受美食的人量身打造的。它聚焦於電鍋、微波爐和烤箱這三種我們日常生活中最常用的電器，用最簡單直接的方式，解鎖瞭無數種美味的可能性。我特彆喜歡書中的“一個按鈕就OK”的理念，這讓烹飪變得前所未有的輕鬆。比如，我之前對電鍋做菜總是有種刻闆印象，覺得它隻能煮飯燉湯，但這本書裏用電鍋做的各種肉類料理，比如燉牛肉、蒸魚，都做得非常成功，口感軟糯，味道濃鬱。微波爐的部分更是我的福音，很多時候懶得開火，但又想吃點熱乎的，用微波爐搭配書裏的食譜，就能快速做齣美味的蛋料理、飯類料理，效率驚人。而烤箱部分，讓我對烘焙産生瞭濃厚的興趣，以前覺得烤箱很難駕馭，但書裏的烤箱食譜都很簡單，比如烤蔬菜、烤蝦，就能做齣餐廳級彆的美味，而且操作非常直觀。這本書不僅提供瞭詳細的步驟，更重要的是它傳遞瞭一種“任何人都可以做齣美味”的信念，讓我這個廚房新手也充滿瞭自信。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為自己是個“廚房絕緣體”，對烹飪這件事總是提不起興趣，覺得步驟繁瑣、耗時費力。市麵上那些動輒需要各種復雜調料和精湛技巧的食譜，對我來說簡直是天書。直到我發現瞭這本《從新手變達人的必備料理教科書》。這本書最大的亮點就是它把重心放在瞭我們生活中最常見的電鍋、微波爐和烤箱這三種工具上。這種“化繁為簡”的思路，一下子就擊中瞭我的痛點。我一直覺得，能把日常工具發揮到極緻，纔是真正的本事。書裏“一個按鈕就OK”的承諾，聽起來就像是在對我這樣的“懶人”招手。我嘗試瞭用電鍋做的鹵味，真的是香氣撲鼻，口感軟糯，比我在外麵買的還要好吃！微波爐部分，我嘗試瞭幾個快速早餐的食譜，比如微波雞蛋杯，幾分鍾就能搞定，而且味道非常棒，讓我告彆瞭匆忙的早餐。烤箱的部分更是驚喜連連，烤肉串、烤香菇，簡單的醃製後送入烤箱，就能享受到媲美燒烤店的美味，而且健康又方便。這本書的語言風格很幽默，讀起來一點都不枯燥，就像在和一位經驗豐富的朋友聊天，分享烹飪的秘訣。它不僅僅是提供食譜，更重要的是它讓我找迴瞭對廚房的信心，讓我覺得原來烹飪可以這麼簡單，這麼有趣，而且還能做齣讓人驚艷的美味。