圖書描述
方便炒飯篇
炒飯之所以迷人，就在於炒得粒粒分明的米粒，和豐富多變的配料。雖然炒飯的作法不難，但如果沒有掌握好技巧，飯不是炒糊瞭就是容易炒焦，滋味不好也浪費食材。本篇就要教讀者們如何將炒飯炒得米粒晶瑩剔透，讓看似普通的傢常炒飯也能變身成餐桌上的美味佳餚。
傢常燴飯篇
吃一餐要煮一桌菜實在是麻煩又耗時，煮多瞭吃不完更是浪費。不如將喜歡的食材炒一炒，再搭配美味的醬汁，淋在飯上就是一道下飯美味的燴飯。既簡單又方便，而且份量多或少隨心所欲，傢中人少也可以做，不用擔心吃不完。
營養菜飯篇
菜飯的作法容易又方便，隻要先將食材先處理好，和生米一起放進電鍋煮熟，一鍵按下就能等吃飯，簡簡單單飽足一餐，一鍋飯有魚有肉也有菜。不想煮一桌菜或是想要簡單吃的時候，菜飯就是一個很好的選擇！
超簡單炊飯煲飯大收錄
人氣炊飯煲飯
掌握訣竅，善用食材，無論是山珍還是海味，颱式還是港式，通通一鍋搞定。經典的人氣炊飯煲飯，每一口都有驚奇的喜悅，大大的滿足…
超簡單懶人炊飯
誰說煮飯一定要大費周章？簡單料理也可以吃得很豐盛。利用萬能的無敵電鍋，隻要掌握幾個簡單步驟要領，備好食材完全不用炒，一指搞定等吃飯，你也可以成為菜飯達人。
健康養生炊飯
吃飯也能養生兼排毒？五榖雜糧富含許多對人體有益的營養成分，搭配適當的食材料理、養生保健配方，不僅吃得健康美味，還能促進新陳代謝、掃除多餘的毒素，讓你越吃越健康。
本書特色
暢銷食譜二閤一閤訂版！
本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
炒飯燴飯菜飯精彩大收錄
飯料理可以說是相當多變，不論是最傢常的炒飯、簡單炒一炒配料後淋在飯上的燴飯或是利用電鍋簡單煮不用顧的方便菜飯，都是可以輕鬆快速解決一餐的飯料理。雖然煮飯人人會，但是總覺得自傢做的炒飯、燴飯、菜飯，不如餐廳的好吃嗎？
飯料理看似簡單，但若是不懂其中一些基本技巧，做好的飯口感和味道就是不太對！因為米飯屬於澱粉類，本身具有黏性，水量的拿捏常常是最重要的一環。而且不論是炒飯、燴飯或菜飯，都需要有適當的調味纔好吃，而如何能讓米飯粒粒分明又美味，製作的過程和水的比例配方就是關鍵。
本書要教讀者們炒飯、燴飯和菜飯的傢常美味配方，不僅有最受歡迎的經典飯料理，也多瞭創意變化，用最簡單的方式輕鬆炒、煮齣一鍋令人贊不絕口的好飯！
超簡單炊飯煲飯大收錄
最澎湃的山珍海味料理，都在簡單這一鍋!
想要吃飯吃得健康營養又豐盛，卻又想保持優雅，不想滿身大汗、油膩膩的進廚房，炊飯煲飯絕對是簡單料理的最佳首選。隻要備好食材，一點點簡單的步驟，省時省力，一鍋搞定山珍海味。
本書特彆收錄多款人氣炊飯煲飯、超簡單的懶人炊飯、健康養生炊飯料理，隻要按照簡單步驟，發揮一指神功妙用，就能輕鬆料理，讓全傢人吃得到營養，還能吃得到滿滿的用心與創意。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
我一直認為，會做幾樣拿得齣手的菜，是生活中的一種小確幸。而《炒飯燴飯菜飯煲飯大收錄》這本書，恰恰滿足瞭我的這種需求。我以前嘗試過做炒飯，但總覺得火候不對，米飯容易粘連，口感不佳。但這本書裏關於如何掌握火候、如何讓米飯更Q彈的講解，簡直是茅塞頓開。尤其是關於“隔夜飯”的妙用，我一直有點懷疑，但書裏給齣瞭非常科學的解釋和實操方法，讓我對炒飯的理解又上瞭一個颱階。而且，書裏關於不同風味炒飯的搭配，也讓我耳目一新，不再局限於簡單的蛋炒飯或揚州炒飯，還能嘗試一些更有創意的組閤。同樣的，對於燴飯和煲飯，書裏也給齣瞭非常詳細的步驟和配料建議，即使是廚房新手，也能跟著一步步學，最終做齣令人滿意的成果。
评分我必須說，《炒飯燴飯菜飯煲飯大收錄》這本書在版式設計和圖片呈現上，真的做到瞭讓人賞心悅目。每一道菜的圖片都拍得非常誘人，色彩鮮艷，光澤飽滿，仿佛能透過紙張聞到那股撲鼻而來的香氣。這對於我這種“視覺係”的吃貨來說，簡直是緻命的吸引力。翻閱這本書的過程，就像是在進行一場美食之旅。我尤其喜歡那些在食譜旁邊附帶的“小貼士”，裏麵講解瞭一些食材的選擇、處理技巧，甚至是不同烹飪工具的使用心得。這讓我在學習菜譜的同時，也能增長不少關於烹飪的常識。書中的一些創新菜式也讓我眼前一亮，比如將東南亞風味的咖喱融入到炒飯中，或者是在傳統的日式燴飯中加入一些意想不到的香料。這些新奇的組閤，既保留瞭米飯本身的特點，又增添瞭新的味覺體驗，讓人在品嘗的同時，也能感受到作者的匠心獨運。
评分讀《炒飯燴飯菜飯煲飯大收錄》這本書，與其說是在學做菜，不如說是在體驗一種生活態度。書裏不僅僅提供瞭食譜，更傳遞瞭一種享受烹飪、享受美食的情感。我特彆欣賞作者在描述菜肴時，那種娓娓道來的語氣，仿佛一位經驗豐富的朋友，在手把手地教你。他不僅僅告訴你“怎麼做”，更告訴你“為什麼這麼做”，這種細節的講解，讓我覺得非常受用。例如，書中對於不同米種的特性分析，以及在不同烹飪方式下如何選擇米，都讓我受益匪淺。我一直覺得，做飯是一件需要耐心和細緻的事情，而這本書恰恰鼓勵瞭這種精神。它讓我明白，即使是一碗簡單的炒飯，也可以通過精心的製作，變得不平凡，成為餐桌上的一道亮點。
评分這本《炒飯燴飯菜飯煲飯大收錄》，名字聽起來就讓人食欲大開，光是看目錄就能想象到那些誘人的香氣瞭。我一直是個對米飯類料理情有獨鍾的人，無論是傢常的炒飯，還是略帶異域風情的燴飯，亦或是方便快捷的煲飯，都是我餐桌上的常客。這本書的齣現，簡直是給我打開瞭新世界的大門。我尤其對裏麵介紹的那些“看傢本領”式的方法很感興趣，比如如何讓炒飯粒粒分明，而不是黏成一團；如何調配齣最恰當的醬汁，讓燴飯的味道層次豐富；還有煲飯裏那些能讓米飯吸收湯汁精華的秘訣，簡直是乾貨滿滿。我迫不及待地想要嘗試書中的幾個經典菜譜，像是黯然銷魂的叉燒炒飯，還有濃鬱奶香的意式燴飯，以及滋味十足的香菇滑雞煲飯。我覺得，掌握瞭這些基礎技巧，再結閤自己的創意，就能做齣屬於自己的獨特風味。這本書不僅是食譜，更像是一本關於米飯的修煉指南，讓我這個業餘愛好者也能在傢做齣媲美餐廳水準的美味。
评分這本書最讓我驚喜的地方在於，它並沒有局限於一些常見的、大傢都能想到的菜式，而是挖掘瞭不少地方特色和一些比較少見的烹飪方法。比如說，裏麵介紹瞭一種用瓦罐慢燉的菜飯，光聽名字就覺得非常溫和養胃，而且瓦罐燉煮齣來的食物，口感和風味肯定是有獨特的優勢的。還有一些關於如何在傢就能做齣專業級煲仔飯的技巧，比如關於米的選擇、火候的掌握，以及最後那畫龍點睛的鍋巴製作，都講得特彆細緻。我覺得，對於很多傢庭主婦來說，這本書不僅僅是提供瞭一個個菜譜，更重要的是，它傳授瞭一種“做飯的思路”和“解決問題的能力”。當你在嘗試某個菜譜時，遇到食材不全或者火候不對的情況，這本書裏提供的那些原理性的講解，就能幫助你靈活地調整，最終也能做齣美味佳肴。
相关图书
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 twbook.tinynews.org All Rights Reserved. 灣灣書站 版權所有