日日好食光，幸福便當小料理×304【暢銷修訂版】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 快手菜
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這本書讓您找到每天快樂做便當的理由！
不管是便當、野餐、每天的三餐，還是齊聚好友的傢庭派對，通通都是色香味俱全！

漂亮又美味的各類好菜，讓人一看就忍不住贊嘆起來！從今天起，作菜就不用傷腦筋瞭！從本書介紹的304種菜色中，挑選自己當下最想吃的食譜來做吧！不管是從紅、黃、綠的顔色來選，還是從肉、魚、蔬菜的菜色來考量，各式各樣的搭配組閤，讓作料理的人也樂趣十足！

【為什麼你需要這本書】
自己親手準備便當是最健康的瞭，但做來做去就是那幾樣菜，吃都吃膩瞭。
讓我們告訴您如何提升口味，巧妙搭配，輕鬆悠遊在色香味俱全的便當世界！

理由1
每道菜的份量都十分迷你，非常適閤作為便當菜！
本食譜中的每道菜都是一人份，而且放入便當恰到好處，不多不少，不需要再費心處理剩菜。您或許心中嘀咕著：「每道菜做那麼一點點很睏難吧！」本書就是要告訴您如何輕鬆地將每道菜每次隻做齣一人份的量，即使是料理新手也不會失敗！

理由2
巧妙搭配書中的迷你料理，輕鬆做齣菜色繽紛的美味便當！
如果便當中的蔬菜量不夠，一打開蓋子看到的是一片暗沉，實在讓人沒胃口！本書恰可解決這個問題，因為它以蔬菜為中心，介紹瞭120道包括紅、綠、黃、白、褐、黑等各色菜餚，經過巧妙搭配，輕輕鬆鬆就可做齣色彩繽紛的便當，而且營養均衡喔！

理由3
菜色樣數不受限製，依照當日的心情決定吧！
由於每道菜份量都很少，即使是小女生的便當也可以輕易裝入！至於菜餚的樣數，不妨依自己當日的時間和心情增減，兩樣、三樣都可以。「我早上喜歡賴床，哪有時間準備便當啊?!」沒問題，本書裏也有那種將某一道菜直接扣在飯上、超簡單的蓋飯。

理由4
花點巧思做齣裝飾，可愛的模樣讓人艷羨不已！
如果一打開便當蓋子，映入眼簾的是色彩繽紛的菜色，該令人多麼羨慕啊！要達到這樣的效果其實不難，例如隨手可得的食材維也納香腸、小番茄，隻要稍加妝點就能展現巧思。想要周圍的人發齣驚艷的贊嘆嗎？不妨跟著本書一起試試看吧！

理由5
附一個月份菜色搭配計畫錶，準備起來得心應手！
如果要每天帶便當，菜色的變化與組閤實在是一大挑戰，本書的「便當菜色搭配計畫錶」能輕鬆解決這個煩惱。錶中列齣瞭24天份的菜色組閤，有3道菜的，也有2道菜的，甚至有1道菜＋米飯的，讓便當不再一成不變，吸睛又美味。

好的，這是一本關於日式傢庭料理的書籍的簡介： --- 《暖心日和：輕鬆上手，打造餐桌上的幸福小確幸》 重新定義日常三餐，讓每一天都充滿治愈的香氣與色彩。 在這個節奏日益加快的時代，我們常常在匆忙中忽略瞭餐桌上最本真的力量。一頓用心準備的飯食，不僅能填飽肚子，更是撫慰心靈、維係傢庭情感的最佳方式。《暖心日和》正是這樣一本，旨在將日式料理中那種對食材的敬畏、對季節的敏感以及對生活的熱愛，融入到你的廚房日常中的實用指南。 本書並非專注於復雜的宴會菜肴，而是聚焦於那些簡單、美味、營養均衡的日式傢庭日常料理。我們相信，即便是忙碌的上班族或新手主婦，也能通過循序漸進的指導，端齣令人稱贊的溫馨餐點。全書內容涵蓋瞭從主食、主菜、配菜到湯品的方方麵麵，力求覆蓋一日三餐的全部需求。 第一章：廚房哲學與基礎功——打好美味基石 在正式進入食譜之前，我們首先要建立起對日式料理“鮮味”的理解。本章將詳細介紹日式烹飪的靈魂——高湯（齣汁）的製作。無論是經典的昆布鰹魚高湯，還是快速的素食高湯，都將一一拆解，讓你輕鬆掌握提鮮的秘訣。此外，我們還會深入講解基礎調味料如醬油、味醂、清酒（或料理酒）的最佳使用比例，以及如何正確處理和保存豆腐、納豆等日式基礎食材。告彆死闆的量杯，學會用“心”去感受調味的微妙變化。 第二章：元氣早餐與午間輕食——喚醒一天的活力 早餐是啓動一天的引擎，午餐則是保持高效運轉的燃料。《暖心日和》提供瞭大量不費時卻營養豐富的早餐方案。 經典日式朝食（一汁三菜的簡化版）： 如何在15分鍾內完成一份包含烤魚、味噌湯、米飯和漬物的小型套餐。重點解析“味噌湯的奧秘”，不同季節搭配不同食材的味噌湯變化。 飯團與便當靈感： 不僅僅是白米飯，我們將探索各種風味飯團（如梅乾、鮭魚鬆、明太子）的製作，並教授如何利用剩菜製作齣第二天賞心悅目的便當盒，確保營養結構閤理，不易變質。例如，“彩虹蔬菜捲”和“日式玉子燒的黃金法則”。 日式吐司與輕食： 如何利用平底鍋製作齣外酥內軟的日式厚吐司（Shokupan風格），搭配香濃的紅豆泥或奶油芝士。 第三章：主菜的藝術——餐桌上的視覺焦點 主菜是決定一餐豐盛與否的關鍵。本章精選瞭從肉類到海鮮的經典日式烹調法，強調火候的掌控與醬汁的平衡。 炸物與酥脆的誘惑： 詳細剖析天婦羅麵糊的製作訣竅，確保外衣輕盈酥脆，而非油膩厚重。同時，介紹更傢常的日式炸雞（唐揚げ），醃製秘訣在於薑蒜與醬油的完美融閤。 醬煮與慢燉的溫柔： 掌握日式“煮物”的精髓——溫柔地讓食材吸收湯汁的風味。如壽喜燒（Sukiyaki）的甜鹹交織，照燒三文魚的焦糖化光澤，以及適閤傢庭製作的土豆燉牛肉（肉じゃが），重點講解如何讓土豆軟糯入味而不散爛。 烤物與炙燒的香氣： 學習如何使用烤箱或平底鍋，製作齣媲美日式燒鳥店風味的烤串，以及“鹽烤”的哲學——突齣食材本身的海味與鮮甜。 第四章：配菜的哲學——豐富層次與季節更迭 日式料理的精髓在於“小菜”的豐富性。它們不僅平衡瞭主菜的口感，更展現瞭對季節的細膩感知。 和え物（拌菜）： 快速製作的冷拌菜，如清爽的菠菜芝麻醬拌菜（鬍麻和え），以及用豆腐和味噌調和的“白和え”。 漬物（Tsukemono）： 介紹如何在傢自製簡單的快速漬物，例如利用鹽或米糠快速醃製的黃瓜或蘿蔔片，它們是絕佳的餐後清口佳品。 溫沙拉與蒸菜： 探索利用蒸的力量保留食材水分，如茶碗蒸（Chawanmushi）的絲滑口感，以及用日式高湯製作的清淡蔬菜蒸煮料理。 第五章：一碗暖心湯與點心——完美的收尾 湯品是餐桌的潤滑劑，點心則是疲憊一天的甜蜜犒賞。 味噌湯的萬韆變化： 除瞭基礎海帶豆腐，我們還會介紹季節限定的味噌湯，如鞦季的芋頭味噌湯和春季的蛤蜊味噌湯。 日式甜點零負擔： 告彆高糖分，學習製作如紅豆湯圓（善哉），以及利用新鮮水果製作的清爽日式果凍。 《暖心日和》不僅是一本食譜書，更是一種生活態度的體現：珍惜食材，慢下腳步，用雙手創造屬於自己的溫暖時刻。翻開它，你將發現，美味的日式傢庭料理，比想象中更觸手可及。本書適閤所有熱愛美食、追求生活品質，並希望將異國風情融入日常的烹飪愛好者。 ---

作者簡介

市瀬悅子
市瀨悅子
日本知名料理研究傢、食物調理師。
早期曾擔任多位料理專傢之助理，目前獨立在雜誌、報紙等媒體上，以「美味、易做的傢常料理」為主題，指導讀者如何輕鬆做齣好吃的傢常菜。此外，也在NHK的E頻調擔任「烘焙達人」節目的料理監修，並緻力於研發營養均衡的兒童料理。
齣版品包括閤著的《成人的貓食（極簡蓋飯）》、《東京•足立區的供食室》，獨立著作的《2分鍾就能完成！好攜帶！打開就喝的74種湯品》（以上泰文堂齣版），《早上10分鍾就能完成的保溫便當》（主婦之友社齣版）。
最喜歡吃油炸類食物，最喜歡的藝術傢是宮本浩次（Elephant Kashimashi）。平日經常一邊聽音樂，一邊快樂地做各種料理。Homepage：http://www.e-ichise.com/

相關著作:《日日好食光：幸福便當小料理×304》

譯者簡介

申文淑
申文淑

這本書讓您找到每天快樂做便當的理由！
●有蛋的時候
●有香腸的時候
●有綠花椰的時候
專欄1 輕鬆做齣一人份料理的小撇步

CHAPTER 1 色彩繽紛的料理
●6種顔色的食材
紅色料理
綠色料理
黃色料理
白色料理
褐•黑色料理
● 發揮巧思的裝飾料理

CHAPTER 2 肉類•海鮮類料理
豬肉料理
雞肉料理
牛肉料理
絞肉料理
魚類料理
蝦•花枝料理

專欄2 方便做齣一人份料理的烹調器具

各種可口的香鬆

CHAPTER 3 單品料理人氣便當
和麵包速配的單品料理
和米飯速配的單品料理
各種蓋飯

專欄3 裝便當的小技巧

CHAPTER 4 麵類•麵包•飯類便當
麵類
麵包
飯類

1個月 24日份便當菜色搭配計畫錶

评分☆☆☆☆☆

這本《日日好食光，幸福便當小料理×304【暢銷修訂版】》真的太對我的胃口瞭！我一直認為，每天的飲食，尤其是午餐，是滋養身心的重要環節。這本書恰恰讓我看到瞭如何將這份滋養做到極緻。304道精心設計的便當料理，光是想想就覺得充滿瞭可能性。我個人對那種色彩豐富、搭配均衡的便當特彆有好感，而這本書裏的照片，恰好滿足瞭我對視覺上的享受。它不僅僅是關於“吃”，更是關於“如何吃得好，吃得美”。我注意到書中有很多關於如何在傢常菜基礎上進行創意的講解，比如如何巧妙地利用一些常見的食材，組閤齣不同風味和口感的菜肴。這對於我這種想在傢多嘗試點新花樣的傢庭主婦來說，簡直是福音。我特彆喜歡書中關於“便當的靈魂”的論述，強調瞭用心準備食物所帶來的幸福感。我已經在腦海裏勾勒齣好幾款便當的模樣，比如那個看上去就很健康的雜糧飯團便當，還有那個色香味俱全的日式烤魚便當，感覺都非常適閤帶去公司，和同事們分享這份“好食光”。這本書帶來的不僅僅是菜譜，更是一種對生活的熱愛和對細節的關注，讓我覺得每一餐都可以成為一次小小的慶祝。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“便當”這個概念情有獨鍾，覺得它既是一種食物，更是一種承載著心意和溫度的容器。這本《日日好食光，幸福便當小料理×304【暢銷修訂版】》簡直就是為我量身定做的。304道菜譜，這個數字本身就足夠讓我興奮，這意味著我有足夠多的選擇去嘗試和創新。我特彆喜歡書裏那種“小料理”的定位，它不像一些高級料理書籍那樣需要用到很多稀有的食材或者復雜的技巧，而是更貼近我們的日常生活，用最常見、最容易獲得的食材，就能做齣令人驚艷的便當。我翻看瞭目錄，發現有很多我平時就愛吃的傢常菜，比如紅燒肉、麻婆豆腐之類的，都被巧妙地融入瞭便當的設計中，這讓我覺得既熟悉又新穎。而且，這本書的圖片真的太有治愈力瞭，每一張都充滿瞭生活的氣息，讓人看瞭就想立刻動手嘗試。我最期待的是書裏關於如何讓便當“好吃又好看”的秘訣，畢竟，誰不想在工作日也能享受到一份顔值在綫、美味可口的午餐呢？我已經開始計劃著，要在這個周末把書裏的幾款經典便當“復刻”到我的餐桌上，相信這一定會為我的生活增添不少色彩。

评分☆☆☆☆☆

我最近淘到一本叫做《日日好食光，幸福便當小料理×304【暢銷修訂版】》的書，感覺它打開瞭我的新世界大門。我平時就喜歡搗鼓點吃的，但總覺得便當菜譜要麼過於簡單，要麼就是那種需要提前準備很久的“大菜”。這本書的齣現，恰好填補瞭這一空白。首先，304道菜譜的數量就很驚人，這意味著我幾乎不需要擔心“今天做什麼”的問題瞭，隨便翻開一頁都可能有驚喜。而且，它強調的是“小料理”，我理解就是那種不需要太復雜技巧，但味道和顔值都能在綫的傢常菜。我特彆注意到書裏的一些關於食材搭配的建議，以及如何利用當季食材做齣美味便當的小竅門，這些都非常有實用價值。我個人對一些異國風味的便當很感興趣，比如書中提到的韓式泡菜炒飯便當，以及一些東南亞風味的咖喱雞便當，感覺可以讓普通的午餐變得更有趣。另外，這本書的排版設計也很舒服，不像有些食譜那樣密密麻麻，閱讀起來很流暢，圖片也很清晰，很容易就能get到菜品的精髓。我尤其欣賞它不僅僅是提供菜譜，更是在傳遞一種“用心生活”的態度，讓我在準備便當的過程中，感受到一種寜靜和滿足。我正在計劃著如何根據自己的口味和喜好，來挑選和組閤書中的菜譜，打造屬於自己的“幸福便當圖鑒”。

评分☆☆☆☆☆

作為一名深度“食”鑒者，近來一本名為《日日好食光，幸福便當小料理×304【暢銷修訂版】》的書，著實讓我眼前一亮。304道精心編排的料理，涵蓋瞭從主食到配菜的各個方麵，其“小料理”的定位，更是精準地戳中瞭現代人追求高效、便捷且不失美味的需求。我尤其欣賞書中對食材搭配的獨到見解，以及在色彩和營養均衡上的考量，這使得每一份便當都不僅僅是填飽肚子，更是一場關於味蕾與視覺的雙重盛宴。書中大量的實拍圖，清晰細膩，仿佛能聞到食物的香氣，也讓原本可能稍顯枯燥的烹飪過程，變得充滿樂趣與期待。我個人對於書中一些融閤瞭中西方烹飪元素的菜譜特彆感興趣，比如書中提到的“意式香草烤雞腿便當”，以及“日式照燒三文魚便當”，這些組閤既有新意，又不失傢常的溫暖。這本書帶來的不僅僅是食譜的分享，更是一種對生活品質的追求，一種在忙碌生活中尋找儀式感的智慧。我已經在考慮如何將書中的理念融入到我日常的飲食規劃中，讓每一天的“食光”都變得格外美好。

评分☆☆☆☆☆

這本《日日好食光，幸福便當小料理×304【暢銷修訂版】》簡直就是我近期最愛的一本料理書！作為一名朝九晚五的上班族，每天中午都要為吃什麼而發愁，外賣吃多瞭不僅膩，而且總覺得不夠健康，自己做飯又覺得費時費力。這本書就像及時雨，304道菜譜，聽名字就覺得量大管飽，而且“幸福便當小料理”這個標簽，瞬間擊中瞭我想要簡單、美味、又能帶來好心情的渴望。我翻開第一頁，就被那些色彩鮮艷、擺盤精緻的便當照片吸引住瞭，不是那種復雜的擺盤，而是那種透著生活氣息的“認真”和“用心”。我特彆喜歡它那種“零基礎友好”的感覺，很多菜譜的步驟都寫得特彆清晰，配圖也詳細，感覺即使是廚房新手也能輕鬆上手。而且，它強調的是“小料理”，這說明不需要很多復雜的食材和工具，很多步驟都很簡潔，這對我這種時間不多的人來說太友好瞭。我迫不及待地想嘗試其中的幾道菜，比如那個看起來超級下飯的照燒雞腿便當，還有那個清爽的蔬菜沙拉便當，感覺完全可以解決我一周的午餐難題。這本書不僅是食譜，更像是一種生活方式的引導，讓我覺得即使在忙碌的工作日，也能為自己和傢人準備一份充滿愛意的午餐，這本身就是一種幸福。我已經在 Pinterest 和小紅書上收藏瞭好幾款，準備周末就去超市采購食材，實踐一下。