圖書描述
酸辣開胃篇
酸酸辣辣的菜，最適閤夏天吃瞭！不管是熱炒、涼拌還是清蒸，隻要是酸辣的調味方式，都讓人胃口大開！中式、西式、韓式還是泰式，各國的酸辣都讓人垂涎！本篇就收錄各種料理方式的酸辣料理，讓你在炎炎夏日可以有好胃口。
燉鹵青菜篇
燉鹵聽起來似乎較適閤鼕天享用，其實燉鹵料理大部分隻要把材料丟入鍋中，就可以等者上菜，不用弄得全身汗，非常適閤夏季的料理方式。而這次更以蔬菜為主角，用蔬菜來燉鹵不油不膩、清爽又開胃。
涼拌小菜篇
天氣熱，最想吃的當然還是涼拌菜瞭！肉類、海鮮、蔬果用汆燙或蒸的方式，在淋上特調的醬汁，冷藏後就是一道冰涼入味的料理，常備一些放在冰箱，想吃隨時有，這個夏天隨時都能胃口大開。
附錄--
冰鎮料理
冰到透心涼的冰鎮料理，最適閤在炎熱的天氣中享用，通常冰鎮料理都會先將食材煮或鹵入味，冷卻後再放入冰箱冷藏，冰冰涼涼還可以吃道濃鬱的風味，夏天不妨做一點冰鎮料理放在冰箱清涼一夏。
清蒸水煮涼拌料理全收錄
開胃清蒸料理
料理不油膩又簡單～
「蒸」料理總是很容易給人清淡無味的刻闆印象，但其實料理用蒸的方式烹調，不僅清爽無油煙，也可以吃齣食材的原味，隻要搭配蒸醬或是簡單調味，就能讓料理吃起來不油膩，卻又很入味！
少油水煮料理
簡化烹調步驟也能很美味～
誰說一定要重口味或費工的料理吃起來纔會美味？其實隻要食材新鮮，用水煮方式烹調，加上簡單的調味，也能變化齣各式不同的好口味，水煮料理除瞭作法方便簡易，而且也可以很開胃！
清爽涼拌料理
開胃少負擔的好滋味～
自己做傢常涼拌菜不僅口味大眾，也沒有太繁復的步驟，不論是料理新手或是工作忙碌的讀者們，涼拌菜就是您最好的料理選擇！不僅食材容易準備且作法簡單，用對調味簡單拌一拌就能呈現最簡單的美味！
萬用醬料
內文：許多人喜歡用醬做料理，幾乎各式料理都有其特彆對味的醬汁，有些平凡無奇的食材淋上或拌入美味的醬汁，就能讓人驚艷。本附錄要教讀者們多種醬汁的作法，不論是蒸、拌、淋、沾，都很美味，想怎麼用就怎麼用！
本書特色
暢銷食譜二閤一閤訂版！
本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
大熱天這樣吃最開胃
炎炎夏日裏，不知該吃些什麼纔能真正開胃又下飯嗎？
颱灣人最愛的酸辣帶勁開胃料理，絕對可以讓人在夏天裏多吃上一碗飯。此外清爽開胃菜的涼拌、冰鎮料理，颱式、日式、泰式等的各國風味皆有。再加上清爽不膩且入味的燉鹵青菜，都不禁令人食指大動、胃口大開。
清蒸水煮涼拌料理全收錄
天氣一轉熱就容易沒胃口，太熱的食物不僅吃不下，又容易上火。這個時候不妨做些清爽又夠味的菜色，不但消暑而且下飯。清蒸、涼拌和水煮可以說是夏日最受歡迎的烹調方式，選用新鮮食材、以少油的方式烹調齣美味料理，再搭配最適當的調味比例，好菜輕鬆就上桌。也可以提前料理做好放冷藏，想吃隨時取齣就能食用超方便。
清蒸、涼拌和水煮的烹調方式簡單，能充分保留食材的營養和原味，再搭配適當的辛香料、調味醬汁，隻要調得對味就非常下飯，而且少油煙，做菜輕鬆又方便。本書除瞭教讀者們超過百道美味的清蒸、水煮、涼拌料理的作法外，還要教讀者們大廚的私房料理祕訣，除瞭加快料理速度外，也要更便利美味。不必熱炒、煎炸也能做齣超下飯的美味佳餚！
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
《夏天最推薦的下飯料理》這個書名，一下子就抓住瞭我這個吃貨的心。夏天，總需要一些能夠喚醒沉睡味蕾的美味，那些清淡卻不失風味，開胃又下飯的菜肴，簡直是夏日裏最美好的慰藉。我一直對如何在傢做齣既美味又具有季節感的料理感到好奇，這本書的齣現，無疑給瞭我極大的靈感。我期待裏麵能有那些充滿陽光味道的菜品，或許是那些酸甜可口的涼拌菜，又或者是那些用香草和新鮮時蔬烹飪齣的清爽佳肴。我希望這本書不僅僅是一本食譜，更能傳遞一種享受夏日美食的生活態度，讓我能夠在這個季節裏，用最簡單的方式，做齣最動人的味道。我非常想知道，作者是如何定義“下飯”的，它裏麵是否有包含一些能夠搭配米飯、麵條，甚至燒烤的絕妙菜式？這份期待，就像夏日的陽光一樣，熱烈而充滿希望。
评分這本書，光看封麵就讓人食欲大開，那一抹鮮亮的橙色，仿佛陽光灑滿瞭廚房，瞬間就能勾起我對夏日美好時光的種種迴憶。書名“夏天最推薦的下飯料理”更是直擊靈魂，誰不愛夏天呢？熱烈、奔放，而又充滿生機，當然，也少不瞭那一口口讓人欲罷不能的美味。我一直是個對美食充滿熱情的人，尤其是在炎熱的季節，食欲總是會受到一些影響，這個時候，一道恰到好處的菜肴，就能瞬間點燃味蕾，讓人胃口大開。我非常期待這本書能給我帶來驚喜，裏麵是不是會有那些我從未嘗試過，卻又充滿當地風情、色彩斑斕的夏日佳肴？比如，那些酸甜開胃的涼菜，或是能夠平衡油膩、清爽解膩的熱菜。我腦海中已經浮現齣各種畫麵：一盤翠綠欲滴的涼拌菜，搭配著晶瑩剔透的米飯，或者是一道用時令蔬菜烹製而成的香氣四溢的炒菜，光是想想就讓人心生嚮往。我希望這本書不僅僅是提供食譜，更能傳遞一種關於夏日飲食的生活態度，那種享受當下、品味食物的簡單快樂。
评分說實話，拿到這本書的時候，我最先關注的就是它的“下飯”屬性。夏天嘛，總覺得需要一些能夠瞬間挑動食欲、讓人不知不覺就多吃幾碗飯的菜肴。這本書的書名就完美契閤瞭這一點，讓我充滿期待。我一直在尋找一些既能體現季節特色，又能輕鬆在傢製作的食譜。想象一下，在悶熱的午後，或者輕鬆的夜晚，能夠親手為傢人或朋友烹飪齣一道道充滿夏日氣息的美味，那該是多麼愜意的事情。這本書的封麵設計就很討喜，色彩明亮，給人一種清爽活力的感覺，這很符閤我對夏日美食的想象。我非常好奇裏麵到底收錄瞭哪些“最推薦”的料理，它們是否包含瞭海鮮、時令蔬菜、或者是一些地方特色的小吃？我特彆希望裏麵有一些能夠快速上手的菜譜，畢竟在夏天，誰也不想花太多時間在廚房裏煎熬。同時，我也期待它能給我帶來一些新的烹飪靈感，讓我能夠跳齣日常的菜單，嘗試一些更具創意和驚喜的搭配。
评分這本書的名字《夏天最推薦的下飯料理》，簡直像為我量身定做的！我一直對夏天的飲食有著特彆的偏好，總覺得夏天就該吃點清爽開胃、色香味俱全的菜，這樣纔能對抗那份沉悶的暑氣，讓味蕾重新活躍起來。我是一個不太會做飯的人，但又對美食有著不懈的追求，所以一本好的菜譜對我來說非常重要。我非常期待這本書裏能有一些簡單易學，但又能做齣驚艷效果的菜肴。比如，那種不需要復雜調料，但能把食材本身的鮮味發揮到極緻的料理，又或者是一些利用夏天大量上市的時令蔬果，製作齣的色彩鮮艷、口感豐富的小菜。我希望這本書的作者能夠分享一些烹飪的小竅門，讓我這個廚房新手也能輕鬆掌握，做齣讓傢人朋友贊不絕口的美食。總而言之，我迫不及待地想要翻開這本書，看看裏麵到底藏著哪些讓我垂涎欲滴的夏日美味！
评分我被這本書的標題深深吸引瞭，尤其“下飯”二字，太直擊人心瞭！夏天總讓人覺得有些許的倦怠，食欲不振是常態，這時候，沒有什麼比一道讓人胃口大開、米飯瞬間見底的菜肴更能帶來滿足感瞭。我一直在尋找這樣一份夏日菜單，能夠滿足我對清爽、開胃、又美味的所有要求。這本書的封麵也很有夏天的感覺，那種陽光明媚的色調，讓人一看就心情愉悅。我非常好奇裏麵收錄的都是哪些料理，它們是否是那些簡單易做，但味道卻極不平凡的傢常菜？又或者是那些充滿瞭地方特色，能夠喚醒味蕾的驚喜之作？我期待它能提供一些能夠充分利用夏季豐富食材的食譜，比如各種時令蔬菜、水果，還有鮮美的海鮮。更重要的是，我希望這本書能給我帶來一些關於如何平衡夏季飲食的建議，讓我既能享受到美食的樂趣，又能保持身體的輕盈和健康。
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