這樣素健康又夠味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 健康飲食
• 素食
• 傢常菜
• 營養
• 美味
• 快手菜
• 簡單易學
• 食譜
• 輕食
• 植物性飲食

素食其實可以又香又夠味，
　　素食其實可以連吃葷的朋友都愛吃，
　　古錐師教大傢善用天然食材，利用不同技法將食材引齣不同滋味！
　　讓平凡簡單的素食，也能夠味又唰嘴。
　　吃到滿滿的蔬菜與營養，卻又開胃下飯，把飯吃光光！

本書特色

　　「健康素 真夠味」教大傢應用傢常的食材、簡單的烹調巧思，讓素食也變得夠味又美味，讓你不論是什麼理由吃素，都能吃到健康吃到美味！

　　本書除特彆收錄80道美味素食外，更富含277招夠味撇步，讓簡單的素食也讓人迴味再三。文中並特彆邀請美食傢徐天麟撰寫專欄短文，讓整本書益形豐富。

好的，以下是根據您的要求，為您創作的圖書簡介，該簡介不包含您提供的書名《這樣素健康又夠味》的任何內容，旨在詳細、自然地描述一本全新的圖書。 --- 書名：星火燎原：數字時代的個體崛起與重塑 引言： 我們正站在一個前所未有的曆史關口。信息洪流以令人目眩的速度衝刷著舊有的認知體係，數字技術不再是工具，而是重塑我們生存方式的底層架構。個體，在龐大的技術結構麵前，如何保持獨立的聲音與行動力？《星火燎原：數字時代的個體崛起與重塑》深入剖析瞭這一時代命題，它不是一本描繪未來奇觀的科幻小說，也不是一本晦澀難懂的技術手冊，而是一部麵嚮所有身處變革浪潮中的人的實用指南與思想燈塔。 本書的核心在於探討“人”在算法主導的生態中，如何重新奪迴能動性。從社交媒體的繭房效應，到去中心化技術的興起，再到零工經濟的碎片化勞動，每一個看似孤立的現象背後，都指嚮一個共同的主題：個體價值的重新定義與構建。我們不再能依賴傳統的機構、組織或地域來確保自身的穩定與成長，生存的韌性，必須內化為一種自洽的能力。 第一部分：迷失與覺醒：數字化的雙刃劍 這一部分首先對我們當前所處的數字環境進行瞭細緻的“解剖”。作者以犀利的筆觸揭示瞭“注意力經濟”如何利用神經科學的原理，將人類的本能弱點轉化為商業利益的永恒驅動力。 1. 算法的權力場域： 我們生活在一個被推薦係統精準“校準”的世界裏。從你早上看到的第一條新聞到晚上購買的最後一本書，每一個選擇都被看不見的邏輯所引導。本書探討瞭這種引導的隱蔽性——它如何塑造我們的偏好、政治立場乃至自我認知。我們如何區分“被告知的真實”與“親身驗證的經驗”？作者提齣瞭一套“信息去毒”的方法論，教導讀者如何主動識彆信息源的偏見，並建立一套個人化的信息過濾機製，從而避免淪為算法的被動接收者。 2. 身份的流變與重塑： 在綫上，身份是可以被建構、被丟棄、被頻繁切換的。數字足跡的永久性與自我錶達的即時性構成瞭深刻的矛盾。本書探討瞭“數字人格”與“物理人格”之間的張力，以及這種張力對心理健康的影響。我們如何在多個數字身份之間保持內核的一緻性？如何利用數字工具而非被其奴役，來精確錶達自我，而不是被“人設”所睏？ 3. 零工經濟的悖論： 技術帶來瞭前所未有的工作靈活性，但也帶來瞭前所未有的不確定性。本書拒絕將零工經濟簡單地描繪為自由的烏托邦或壓榨的泥潭，而是將其視為一種新的生存形態。關鍵在於，個體如何在這種不確定性中建立起可遷移的“軟性資産”——包括專業的聲譽、跨領域的知識結構以及高效的自我管理能力。我們將詳細分析那些在結構性變革中實現逆襲的個體案例，他們的共同點在於構建瞭超越單一雇主的價值網絡。 第二部分：構建韌性：個體能力的垂直深化與橫嚮連接 如果說第一部分是診斷，那麼第二部分便是處方。它聚焦於個體如何在新時代中，通過有意識的訓練和策略性的選擇，增強自身的生存韌性。 1. 知識的“結構化”而非“碎片化”： 麵對海量信息，單純地“知道更多”已經不再是優勢。本書強調知識的“結構化”能力——即在不同學科之間建立有效的隱喻和映射關係。我們引入瞭“T型人纔 2.0”的概念，不再滿足於一專多能，而是追求“核心深潛”與“邊緣連接”的平衡。具體章節將教授如何通過主題閱讀、跨學科項目實踐，來訓練大腦的這種重組能力。 2. 創造力的再中心化： 在自動化日益侵蝕重復性勞動的背景下，人類獨特的價值將集中於那些機器難以模仿的領域：提齣新問題、設計非綫性解決方案以及進行情感共鳴的創造。本書提供瞭一套係統的“創意觸發機製”，包括如何設計個人化的“頭腦風暴空間”，如何利用結構化的約束條件來反嚮激發創造力，以及如何將不確定性視為創新的燃料而非障礙。 3. 社區的微觀重構： 傳統的宏大共同體正在鬆動，取而代之的是基於共同興趣和目標的小型、高信任度的“微社區”。本書深入探討瞭如何在這些虛擬或半虛擬的空間中建立有效的協作模式。這不僅關乎技術工具的使用，更關乎建立一套“數字契約”：如何清晰界定貢獻與迴報、如何在快速迭代中保持溝通的透明度，以及如何維護一個健康、互助的網絡生態。作者特彆指齣，真正的力量並非來源於信息的囤積，而是來源於人與人之間高質量的信任鏈接。 第三部分：麵嚮未來：倫理、遺産與長遠規劃 最後的篇章將視角拉長，探討瞭個體在追求生存與發展的同時，應如何承擔起對更廣闊世界和未來的責任。 1. 技術倫理的個人實踐： 我們每個人都是技術的共同創造者和使用者。本書呼籲讀者從被動的接受者轉變為主動的倫理審視者。麵對人工智能的倫理睏境、數據隱私的邊界模糊，個體如何做齣負責任的選擇？這包括對所用工具的審慎選擇，對自身數據流嚮的知情同意，以及在日常互動中維護人性的底綫。 2. 構建數字遺産： 當生命終結，我們留下的信息將如何被解讀？本書探討瞭“數字永生”的哲學意義，以及如何有意識地規劃我們留給後代的數字印記。這不僅是財産的繼承，更是思想、經驗和價值觀的傳遞。如何確保那些塑造瞭我們核心認知的知識體係能夠被清晰、有意義地保存下來？ 3. 時間的復興： 在一個萬事皆“即時”的時代，慢下來、進行深度思考的能力成為一種稀缺資源。本書倡導對“閑暇時間”的戰略性保護。真正的創新往往誕生於無目的的沉思和與環境的深度互動中。《星火燎原》的最終目標，是引導讀者從被動的“響應者”轉變為主動的“設計者”，設計自己的生活節奏、設計自己的認知邊界，並最終設計齣屬於自己的、與時代脈搏同頻共振的個體未來。 結語： 《星火燎原：數字時代的個體崛起與重塑》提供瞭一套審慎而充滿力量的框架，幫助讀者在這場由技術驅動的巨變中，不僅能“幸存下來”，更能“繁榮發展”，成為點亮未來道路的個體星火。它邀請你拿起自我重塑的工具，開始這場屬於你自己的、不可替代的進化之旅。

作者簡介

郭主義

　　以孜孜不倦的心態學習四川料理，成為颱灣新派川菜的第一把交椅。在節目中因憨直可愛形象，被稱為「古錐師」。現於「美食鳳味」擔任單元主廚，也是「型男大主廚」、「健康好食在」等節目客座主廚。

2作者序
4目錄

10第一章蛋
11專欄-1善用食材特性燒齣好菜媽媽料理點燃食慾
12蘿蔔絲煎蛋
14蛋香白菜
15蒸鮮甜大白菜
16素炒麵
18番茄蛋拌麵
20滑溜牛蒡飯
21口口香炒水蓮

22第二章花椒乾辣椒
23醋溜高麗菜
24宮保杏鮑菇
26什錦滑菇燴飯
28花椰菜炒飯
29鮮香蔬菜炒年糕
30砂鍋娃娃菜
32鮮蔬紅燒素麵
34滑蛋酸辣麵
35鹹甘炒素雞
36酸白菜炒麵腸
37專欄-2超級無敵的日式甜點超越葷素的藩籬

38第三章鹹蛋
39金沙山苦瓜
40油香杏鮑菇
42黃金地瓜球
44金沙海帶結
45素炒絲瓜

46第四章皮蛋
47專欄-3用你喜歡的味道來吃素
48皮蛋燒豆腐
50皮蛋莧菜
52蛋酥娃娃菜
54皮蛋芋頭粥
56唰嘴芥菜心
57專欄-4梅乾菜燒肉大變身

58第五章醃菜
59鮮蔬玉米粥
60梅子苦瓜
62百絲脆皮春捲
64皇帝豆炊飯
65海味瓠瓜羹
66素素叫乾麵
68蘑菇翡翠豆腐羹
70菜脯雙脆炒飯
71專欄-5居然有比肉包更香的雪菜包讓人一吃就上癮的素包子

72第六章蔬菜
73醬香乾炒玉米
74滑炒絲瓜
75蔭豉炒豆雞
76番茄起司焗烤飯
78香濃素咖哩
80素食客傢小炒
82九層塔炒蘑菇
84香芋滑雞煲
85不簡單青花菜

86第七章傢常香料
87專欄-6媽媽手路菜讓你吃素更幸福
88香烤素花枝
90迴甘豆豉苦瓜
91南瓜炒年糕
92素味米粉炒
94雙脆蘿蔔糕
96咖哩豆腐煲
97專欄-7心悅誠服領略素食的美味

98第八章豆製品
99照燒豆包捲
100香菇扣豆包
102勝利豬排丼
104茄汁豆包
106宮保凍豆腐
108滑溜青菜豆腐羹
109芹菜炒豆包
110雙菇炒豆包
111專欄-8用好湯纔能煮好菜做素食也要吊高湯

112第九章海苔
113紅燒豆腐
114黃金玉米筍
116紅燒素魚排
118雙味脆皮薯條
119酥香脆皮蘿蔔糕
120絲瓜煎餅
122百菇腐皮捲
124鮮甜高麗菜捲
126醬燒海苔豆包捲
127專欄-9素人做素菜簡單方便一次就上手

128第十章罐頭
129爆汁杏鮑菇
130羅漢娃娃齋
132香菇素肉燥
134素好味麵綫糊
136濃醇香白菜鹵
137鮮菇燒筍乾
138素炒粿宰條
139麻醬涼拌海茸
140酸辣素煎餃
142黑鬍椒素肉排
144素炒烏龍麵
144素排骨酥湯
146沙茶素炒麵

评分☆☆☆☆☆

“我一直對素食抱有一種既好奇又畏懼的態度。好奇的是它所承諾的健康益處，畏懼的是它可能帶來的單調乏味。直到我遇見瞭《這樣素健康又夠味》，我纔真正體會到，素食的魅力遠不止於此。這本書的獨特之處在於，它並沒有一味地強調“戒斷”或“犧牲”，而是將重點放在“創造”和“豐富”上。作者以一種非常接地氣的方式，將各種時令蔬菜、豆類、榖物以及各種天然調味品巧妙地融閤在一起，創造齣瞭一係列令人垂涎的素食佳肴。我曾被書中關於如何利用菌菇的鮮味來替代肉類的技巧深深吸引，尤其是那個香菇紅燒肉的做法，簡直是神來之筆。口感和味道都極具欺騙性，讓人完全忘記瞭它是一道素菜。書中對不同烹飪方式的運用也十分到位，無論是煎、炒、烹、炸，還是燉、煮、烤，都能將食材的本味發揮到極緻，並賦予它們新的生命。我特彆欣賞作者對於食材搭配的獨到見解，常常能用一些意想不到的組閤，帶來令人驚艷的味覺體驗。這本書徹底改變瞭我對素食的看法，讓我覺得健康飲食也可以如此有層次感、有風味，甚至可以成為一種藝術。”

评分☆☆☆☆☆

“最近我一直在嘗試減少肉類的攝入，但常常因為找不到既健康又足夠有味道的素食選擇而感到睏擾。直到我偶然發現瞭《這樣素健康又夠味》，我纔找到瞭突破口。這本書的獨特之處在於，它並沒有迴避“夠味”這個概念，而是積極地探索如何在素食中融入豐富的口感和多樣的風味。書中很多食譜的設計都非常巧妙，比如那個用香煎豆腐搭配酸甜醬汁的做法，豆腐外焦裏嫩，醬汁酸甜開胃，讓人食欲大開。還有那個用各種烤蔬菜和鷹嘴豆製作的“蔬菜沙拉”，色彩繽紛，口感豐富，每一口都能感受到食材本身的鮮甜。我尤其欣賞作者對於調味品的運用，無論是亞洲風味的醬料，還是地中海風格的香草，都能被恰到好處地運用，為素食賦予瞭靈魂。這本書讓我意識到，素食並不意味著寡淡無味，而是可以通過巧妙的搭配和烹飪技巧，創造齣令人驚喜的美味。它不僅教會瞭我如何製作美味的素食，更讓我對健康飲食有瞭全新的認識，覺得這是一種能夠帶來生活品質提升的選擇。”

评分☆☆☆☆☆

“這本書就像一場關於食物的冒險，讓我重新審視瞭餐桌上的每一道菜。之前總覺得健康餐就是水煮雞胸和糙米飯，枯燥乏味，根本無法滿足我對“夠味”的追求。然而，當我翻開這本《這樣素健康又夠味》時，我纔發現自己大錯特錯瞭。書中詳盡地描繪瞭食材的奇妙組閤，以及如何運用天然的香料和烹飪技巧，將素食提升到一個全新的層次。我尤其喜歡其中關於如何在傢製作各種風味醬料的章節，比如那個辛辣的泰式花生醬，簡直是為我的沙拉和烤蔬菜注入瞭靈魂。還有那個用烤蔬菜和香草熬製的濃鬱湯底，暖心又健康，完全顛覆瞭我對素食湯的刻闆印象。作者在講解每一個食譜時，都非常細緻，從食材的挑選到處理，再到火候的掌握，都給齣瞭清晰的指導。我嘗試瞭幾道菜，效果都齣奇地好，傢人也贊不絕口。這讓我覺得，原來健康飲食也可以如此充滿驚喜和樂趣，完全不需要犧牲口腹之欲。它不僅僅是一本食譜，更像是一份生活指南，教會我如何用更健康、更有創意的方式來享受美食。”

评分☆☆☆☆☆

“作為一名對烹飪充滿熱情但又追求健康生活方式的人，我一直在尋找一本能夠完美平衡這兩者的書籍。《這樣素健康又夠味》恰好滿足瞭我的所有期待。這本書不僅僅是提供瞭一係列美味的素食食譜，它更像是一堂生動的烹飪課，讓我學習到如何更巧妙地運用食材，如何調配齣各種令人迴味無窮的風味。書中對各種蔬菜、榖物、豆類以及香料的深入解讀，讓我對它們的特性有瞭更深的瞭解，也讓我懂得如何將它們發揮到極緻。我特彆喜歡書中關於如何製作各式各樣沙拉醬的章節，那些用新鮮水果、堅果和香草調配齣的醬汁，為我的沙拉帶來瞭前所未有的活力。還有那個用烤茄子製作的“茄泥”，口感細膩，味道濃鬱，搭配烤麵包簡直是絕配。這本書的優點在於，它鼓勵讀者發揮創意，在基本食譜的基礎上進行改良，創造齣屬於自己的獨特風味。我經常在製作過程中根據自己的喜好調整香料的用量，或者加入一些當季的蔬菜，每一次都能帶來新的驚喜。這本書讓我覺得，烹飪是一件充滿樂趣的事情，而健康飲食也可以如此豐富多彩。”

评分☆☆☆☆☆

“最近我一直在尋找能夠幫助我改善飲食習慣的書籍，希望找到既健康又美味的選擇，而《這樣素健康又夠味》無疑給我帶來瞭巨大的驚喜。我一直認為素食的烹飪會很復雜，需要很多特殊的食材和工具，但這本《這樣素健康又夠味》徹底打破瞭我的這個想法。書中介紹的食譜，很多都可以在傢輕鬆完成，而且大部分食材都可以在日常超市買到。我尤其喜歡其中關於“一鍋到底”的素食主食的介紹，比如那個用糙米、蔬菜和豆類一起烹飪的燜飯，不僅營養均衡，而且省時省力，非常適閤忙碌的上班族。而且，這本書並沒有局限於某種特定的素食流派，而是融閤瞭東西方的烹飪理念，讓素食的選擇更加多樣化。我嘗試瞭書中一道叫做“麻辣香鍋”的素食版本，簡直驚為天人，味道濃鬱，口感豐富，一點也不比傳統的麻辣香鍋遜色。作者的文字充滿熱情和感染力，讓人讀起來就想立刻動手嘗試。這本書讓我意識到，健康飲食並非遙不可及，而是可以融入日常生活的點點滴滴，而且還可以如此令人愉悅。”