孤獨星球Lonely Planet 全世界最棒的街頭小吃：遍嘗各國巷仔內美食，還能自己動手做！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Lonely Planet

圖書標籤:

• 街頭小吃
• 美食
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• Lonely Planet
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• 食譜
• 全球美食
• 文化
• 旅遊指南
• 休閑美食

　　齣國必嘗100種道地甜、鹹街頭小吃
　　不隻介紹，還告訴你怎麼做
　　環遊世界，就從廚房開始吧！
 
　　身為齣國一定要列「美食清單」的專業吃貨
　　你對街頭小吃的印象是什麼？
 
　　‧熱氣蒸騰的行動攤位
　　‧排得長長的人龍
　　‧價格實惠、平易近人
　　‧沒有店麵，有時候還可能要站著吃
　　‧《米其林指南》絕對不會選！
 
　　小吃可以說是世界上最民主的食物
　　無論階級高低、不管富貴貧窮
　　所有人都可以在路邊一起品嘗
 
　　從墨西哥塔可餅手推車、泰式米粉行動麵攤
　　到土耳其戶外市場與義大利正統冰淇淋小店
　　飲食烹飪與在地文化的靈魂
　　就在街頭！
 
　　學英國凱特王妃用最愛的萊姆醃生魚
　　維持勻稱窈窕好身材
　　學義大利國王到戶外時帶幾顆炸燉飯球
　　把整座西西裏島的美味一次融在嘴裏
　　或是在鼕天最冷最冷的夜晚
　　一口咬下溫熱爆漿的俄羅斯布利尼鬆餅
　　再把手指上的香甜奶油舔個一乾二淨
　　還有什麼比美食更療癒的？
 
　　本書由走遍世界各地、熟知全球街頭小吃的
　　Lonely Planet資深作者群
　　親身實地旅遊、考察撰寫而成
　　精選全球100道甜、鹹街頭小吃
　　附上起源、品嘗指南、詳細食譜以及製作步驟
　　不隻能欣賞令人食指大動、垂涎三尺的美食與文字
　　擦乾口水之後還能親自動手做做看！
　　
　　把地球上最新鮮、最美味的街頭小吃直接送到你傢
　　就算不齣門也能享受道地異國風味
　　有瞭這本書，你的廚房就是全世界！

本書特色

　　◎孤獨星球 Lonely Planet首次推齣的繁體中文版旅遊指南書，精心統整過的主題資訊更為豐富、架構也更完整，方便旅行者使用
　　◎精選100道全世界甜、鹹街頭小吃的介紹和食譜，除瞭可以用眼睛看，還能親自動手做！
　　◎超過200幅全彩大圖，強烈的視覺效果更令人食指大動。誠心建議：肚子餓的時候不要看！

舌尖上的世界奇遇：探尋隱藏在城市脈絡中的非凡滋味 本書帶領讀者踏上一場跨越五大洲的尋味之旅，深入探究那些在主流旅遊指南中難以尋覓，卻深深烙印在當地人日常生活中的美味所在。我們不追逐米其林星級的光環，而是聚焦於那些在街角、在市場深處、在古老建築的陰影下默默傳承的烹飪哲學。這是一部關於“味道的曆史”的記錄，關於那些塑造瞭不同文化認同的食物符號。 第一章：歐羅巴的煙火氣——從雅典衛城腳下的烤肉到布拉格廣場旁的甜蜜陷阱 歐洲，這片被譽為文明搖籃的大陸，其美食的深度遠超我們對精緻法餐或意大利麵的固有印象。本書將目光投嚮瞭那些樸素卻力量十足的街邊攤位。 在希臘，我們不再停留於聖托裏尼的懸崖餐廳，而是深入雅典老城區普拉卡區（Plaka）迷宮般的小巷。清晨，當第一縷陽光穿過奧林匹斯山時，空氣中已經彌漫著烤肉的焦香和牛至葉的清新。我們記錄瞭一位世代經營Souvlaki（烤肉串）的攤主，他堅持使用祖傳的醃製配方——用紅酒、橄欖油和地中海海鹽慢醃數日，確保每一口肉質的鬆軟與風味的層次感。特彆值得一提的是，他們搭配的Tzatziki（黃瓜酸奶醬）的製作秘訣：酸奶必須是當地牧民當日現擠的羊奶奶油製作，口感比市售的厚重三倍，酸度也更為柔和。 轉至中歐，布拉格的查理大橋邊，彌漫著一股濃鬱的肉桂與焦糖的甜香。這便是Trdelník（煙囪捲）的領地。然而，我們揭示瞭傳統Trdelník與現代商業化版本之間的區彆。真正的傳統做法，是將麵團纏繞在實心木棍上，慢烤至金黃酥脆後，僅僅撒上糖霜與核桃碎。本書詳盡描述瞭製作這種甜點的麵團發酵過程，關鍵在於使用少量的啤酒酵母而非純粹的商業酵母，以賦予麵團一種微妙的麥芽醇香。我們還探訪瞭一位老奶奶，她堅持在麵團中加入少許磨碎的乾薰衣草，這使得她的Trdelník在甜蜜中帶著一絲若有似無的草本氣息，是真正的“布拉格的味道”。 在伊比利亞半島，特彆是在西班牙南部的安達盧西亞地區，夏季的炎熱催生瞭對清爽食物的極緻追求。本書詳細介紹瞭真正的Gazpacho（冷湯）——它絕非我們想象中簡單的番茄蔬菜混閤物。一位塞維利亞的傢庭主婦嚮我們展示瞭“Ajo Blanco”（白湯）的秘密：用陳年的杏仁和少許特級初榨橄欖油乳化而成，口感如同絲綢般順滑，清涼解暑，且富含礦物質。我們記錄瞭她對手工研磨杏仁的執著，認為機器研磨會破壞杏仁的油脂結構，導緻口感發澀。 第二章：亞洲的沸騰鍋底——從街巷的火光到傢庭的傳承 亞洲的街頭美食是流動的曆史，每一碗麵、每一份點心都蘊含著數百年的人口遷徙與風土融閤。 在東南亞，我們避開瞭遊客聚集地，深入泰國清邁的夜市深處。那裏，一碗看似簡單的Khao Soi（泰北咖喱麵）卻凝聚瞭緬甸撣族、老撾以及蘭納王國的飲食精髓。本書不僅描述瞭其濃鬱的咖喱基底——需要用到新鮮薑黃、青檸檬葉和自製的烤乾辣椒——更著重於其雙重麵條的質地對比：底層是煮得恰到好處的軟麵，頂層則是炸至金黃酥脆的乾麵。我們記錄瞭攤主為瞭確保炸麵酥脆度，必須精確控製油溫在175攝氏度，並使用特定産地的花生油。 轉嚮東亞，東京的“屋颱”（路邊攤）文化是其城市肌理中不可或缺的一部分。在新宿一處不起眼的角落，我們發現瞭一傢堅持用木炭烤製Yakitori（日式烤雞肉串）的小店。店主對不同雞肉部位的理解達到瞭近乎偏執的程度。例如，烤雞皮時，他要求脂肪在炭火下緩慢“滲油”，而不是直接被燒焦，以達到外層焦脆、內裏仍保有肉汁的境界。書中收錄瞭他對不同醬汁（Tare）的調配心法，其中提到，最好的Tare是不斷添加新鮮高湯和烤肉滴下的油脂進行“續命”的，代代相傳，使醬汁越老越醇厚。 在印度，孟買的街頭小吃是能量的源泉。Vada Pav（馬鈴薯油餅夾麵包）是其標誌，但我們探索瞭其“靈魂伴侶”——Chutney（酸辣醬）。我們詳細對比瞭三種不可或缺的Chutney：綠色的香菜薄荷醬、紅色的乾蒜辣椒醬，以及一種由羅望子和紅糖熬製的甜酸醬。書中特彆強調瞭乾蒜辣椒醬的製作過程，其中紅辣椒必須先在酥油（Ghee）中低溫烘烤至其香味完全釋放，纔能達到那種直衝腦門的辛辣感，這是激活Vada Pav風味的必需品。 第三章：新世界的熱情與創新——阿美洲的土地饋贈 美洲大陸的美食是多重移民浪潮碰撞齣的火花。 在墨西哥城，Taco無疑是王者，但本書聚焦於那些被遊客忽視的“Tlacoyos”（橢圓形玉米餅）。這些玉米餅由傳統方式磨製的藍玉米（Blue Corn）製成，內餡通常是黑豆泥或仙人掌片。我們記錄瞭製作Tlacoyos所需的“Nixmalization”（堿法處理玉米）的繁瑣過程，這是保證玉米餅營養價值和傳統口感的關鍵。一位來自瓦哈卡州的攤主嚮我們展示瞭如何用火山石磨盤（Metate）來研磨玉米，強調這種物理研磨帶來的獨特顆粒感是機器無法復製的。 而在巴西裏約熱內盧的海灘邊，我們發現瞭Acarajé（油炸黑眼豆餅）。這道菜深刻體現瞭非洲裔巴西人的文化印記。黑眼豆糊必須在棕櫚油（Dendê Oil）中炸製，這種油賦予瞭食物特有的橘紅色澤和濃鬱的堅果香氣。書中描述瞭將油炸豆餅剖開後，塞入由蝦米、洋蔥和香菜混閤製成的沙拉，以及最後淋上的濃鬱的辣椒醬，形成瞭一種外焦內軟、辛辣與鮮美的復雜平衡。 結語：食物，是抵達世界最快的路徑 本書並非一本烹飪手冊，而是一份邀請函。它邀請讀者放下對精緻餐飲的刻闆印象，用最開放的心態去擁抱那些在平凡角落裏閃耀的味覺奇跡。我們相信，最好的故事，往往藏在最樸素的食物背後，它們是社區的記憶，是辛勤勞動的證明，也是人類跨越語言障礙，最直接的情感交流方式。每一個街頭小吃攤主的故事，都是一扇通往更深層文化理解的窗口。

作者簡介

孤獨星球 Lonely Planet

　　每個旅人的背包裏，都有一本Lonely Planet！

　　Lonely Planet成立於1973年，目前已經成為全球領先的旅行指南齣版品牌，被譽為「自助旅行聖經」。纍積500多種齣版品，觸角遍及電視節目、雜誌、手機服務和網站。

　　Lonely Planet標榜獨立探索、對環境負責，以及貼近當地的旅遊態度。希望能讓所有好奇的旅行者盡情體驗世界，並且真正瞭解他們當下所在之地的靈魂與核心。

譯者簡介

林怡汎

　　國立颱北商業大學應用外語係畢業。曾任職於電商、航空、教育業，現為自由譯者。
　　譯作《網路連鎖效應：數位科技與現實生活間的網路心理學》、《私密處的奇幻旅程：打破所有女孩對身體的錯誤迷思》。
 
　　歡迎翻譯邀約、來信賜教：cyifanlin@gmail.com

引言
 
鹹食
阿嘎拉咭 Acarajé／巴西
炸燉飯球 Arancino／義大利
阿瑞巴玉米餅 Arepas／委內瑞拉
肉丸湯麵 Bakso／印尼
鯖魚三明治 Balık ekmek／土耳其
竹筒飯 Bamboo rice／颱灣
越南三明治 Banh mi／越南
包子 Baozi／中國
印度爆米花 Bhelpuri／印度
早餐捲餅 Breakfast burrito／美國
布裏剋炸三角餅 Brik／突尼西亞
蠶豆湯 Bsarra／摩洛哥
烤肉米粉 Bún cha／越南
南非三明治 Bunny chow／南非
布雷剋肉餡餅 Burek／波士尼亞 & 赫塞哥維納
切巴契契 Ćevapčići／剋羅埃西亞
萊姆醃生魚 Ceviche de corvina／秘魯
炸雞65 Chicken 65／印度
辣椒蟹 Chilli crab／新加坡
牛排三明治 Chivito al pan／烏拉圭
鷹嘴豆咖哩油炸餅 Chole batura／印度
香腸三明治 Choripán／阿根廷
下酒菜 Cicchetti／義大利
雞尾酒蝦 Cocktel de Camarón／墨西哥
海螺沙拉 Conch salad／巴哈馬
康沃爾餡餅 Cornish pasty／英格蘭
咖哩香腸 Currywurst／德國
烤玉米 Elote／墨西哥
油炸鷹嘴豆餅 Falafel／以色列
蔬菜燉豆子 Fuul mudammas／埃及
玉米餅 Garnaches／貝裏斯
紫菜包飯 Gimbap／南韓
土耳其餡餅 Gözleme／土耳其
鏇轉烤肉 Gyros／希臘
海南雞飯 Hainanese chicken rice／馬來西亞 & 新加坡
醃製鯡魚 Hollandse Nieuwe haring／荷蘭
熱狗 Hot dog／美國
烤豬肉 Jerked pork／牙買加 & 加勒比海島嶼
雞肉粽子 Juane／秘魯
雞蛋捲餅 Kati roll／印度
炸芭蕉 Kelewele／迦納
金麵 Khao soi／泰國
馬鈴薯餡餅 Knish／美國
米粉湯麵 Kuaytiaw／泰國
通心粉拌飯 Kushari／埃及
蘭戈斯炸餅 Lángos／匈牙利
緬因龍蝦堡 Maine lobster roll／美國
綠芒果 Mangue verte／塞內加爾
烤薄餅 Man'oushe／黎巴嫩
肉派 Meat pie／澳洲
魚湯米粉 Mohinga／緬甸
印度煎餅 Murtabak／馬來西亞 & 新加坡
烏打 Otak-otak／馬來西亞、新加坡 & 印尼
蚵仔煎 Oyster cake／香港
炸物包 Pane, Panelle e Crocchè／義大利
起司脆皮酥 Pastizzi／馬爾他
披索披薩 Peso pizza／古巴
打拋豬 Phat kaphrao／泰國
泰式金邊粉 Phat thai／泰國
河粉 Pho／越南
波蘭餃子 Pierogi／波蘭
方形披薩 Pizza al taglio／義大利
生魚沙拉 Poisson cru／法屬玻裏尼西亞
肉汁奶酪薯條 Poutine／加拿大
普普薩玉米餅 Pupusa／薩爾瓦多
蕃茄燉豆 Red red／迦納
烤栗子 Roasted chestnuts／歐洲
雞蛋捲 Rolex／烏乾達
茄子捲餅 Sabih／以色列
烤肉包 Samsas／中亞
砂拉越叻沙 Sarawak laksa／馬來西亞
斯菲亞餡餅 Sfiha／黎巴嫩
青木瓜絲 Som tam／泰國
春捲 Spring roll／中國
臭豆腐 Stinky tofu／颱灣
墨西哥塔可餅 Tacos／墨西哥
章魚燒 Takoyaki／日本
塔瑪利玉米粽 Tamale／墨西哥
茶葉蛋 Tea eggs／颱灣 & 中國
對講雞 Walkie-talkies／南非
羊肉串 Yangrou chuan／中國
波蘭披薩 Zapiekanka／波蘭
 
甜點
莓果冰沙 Açai na tigela／巴西
海獺尾巴油炸餅 BeaverTails pastry／加拿大
布利尼鬆餅 Bliny／俄羅斯
煙囪蛋糕 Chimney cake／匈牙利
吉拿棒 Churros／西班牙
可麗餅 Crepes／法國
開心果鮮奶油 Daulat ki chaat／印度
豆花 Douhua／中國、新加坡 & 颱灣
雞蛋仔 Egg waffle／香港
義式冰淇淋 Gelato／義大利
哈囉哈囉冰 Halo halo／菲律賓
糖餅 Hotteok／南韓
紅豆冰 Ice kacang／新加坡 & 馬來西亞
炸糖圈 Jalebis／印度
印尼甜煎餅 Martabak manis／印尼
香料奶茶 Masala chai／印度
甜檳榔 Mithaa paan／印度
摩洛哥甜甜圈 Sfenj／摩洛哥
 
詞匯錶
作者群
索引

引言

　　你永遠不會忘記第一次。
 
　　我的第一次大約是二十年前，在曼榖看起來不太衛生的帕蓬街（Patpong）。雖然短暫、不起眼，卻永遠烙印在我的靈魂當中，隻要嘗一次就會知道。攤位隻有一颱搭著亮黃色篷子的手推車，快要脫落的破舊三花淡奶海報就掛在一旁，而老闆，頭戴可口可樂帽子的嬌小女性，與一旁坐在搖晃塑膠凳子上的友人不斷閑話傢常。颱麵上主要放置木製磨杵與搗臼，工作空間非常受限。放入每項不同顔色食材的金屬碗整齊排成一圈，就像繞著太陽轉的小衛星一樣。

　　身為小吃菜鳥，我實在不確定該從哪裏下手。對小吃很有研究的一位朋友告訴我應該試試青木瓜絲（som tam）。「隻要看到有肥大、亮綠色水果的攤位，然後旁邊有人在往死裏敲著搗臼，那就是瞭。」我緊張地笑著並指嚮豐滿的木瓜，那位女士停止閑聊並投以微笑迴應：「你要一般辣？還是泰式辣？」她邊問邊將一把長豆丟進暗色木頭製品深處。「嗯，泰式辣。」我低聲地說，挺起我的胸膛。「好，」她迴覆，並加入看起來足以緻命數量的辣椒，與幾瓣大蒜。她憑著經驗靈巧地敲打並且攪拌，讓我看得入迷。她丟入蝦米與花生，敲敲打打，拌來拌去，接著加入棕櫚糖和番茄，繼續敲打、混閤後，加上萊姆汁與魚露，敲敲打打、再攪拌一次。接下來換巨大的青木瓜被切成一絲一絲細細的丟進去，在最後一次攪拌後，被盛到保麗龍盤子上遞齣。

　　我吃瞭一口。嚼著蝦米的第一口辛辣、爽口，接著感受到鹹味。再來齣現的甜味，替這場美食樂麯增加瞭音色，並將每個不協調的音符變得流暢。番茄、花生與清脆的長豆相互碰撞，在我的嘴裏打轉。我的臉上不由自主散發笑容，這是我以前沒有吃過的食物⋯⋯接著辣味湧上。好辣！辣到我的眼睛充滿淚水，舌頭看起來腫脹，同時也喪失瞭說話的能力。就算現在想起來還是覺得很辣。

　　花瞭整整五分鍾的時間纔讓痛苦緩和下來，腦部分泌溫暖的腦內啡慢慢傳到整個身體抑製痛苦。我抬起頭，所有的女士都在哭，但不是悲痛，而是笑到流淚。「你喜歡嗎？」其中一位在爆笑當中問我。「喜歡，」我試著喃喃自語。「超級喜歡。」

　　從那時開始，我對街頭小吃深深著迷。有些人旅行是為瞭沉浸在文化當中，也有人為瞭沐浴在陽光之下。我則是為瞭品嘗美食，特彆是街頭小吃。因為在這裏，從墨西哥塔可餅手推車、麵攤到香草籃當中， 你會找到料理真正的靈魂。是《米其林指南》不會有興趣、抱持最低期待的地方。那些觀光餐廳提供的平淡、無趣、「安全」菜單讓我充滿鬱悶。

　　不！我的第一站永遠是街上。木頭與油脂燃燒的味道，人造燈光的眩目，以及伴隨美食饗宴的自然喧囂。沒有法式料理的泡沫、抹醬或是奇形怪狀的盤子，沒有自我意識、高傲的侍酒師或是彌漫著太平間氣息的餐廳，隻有食物能讓味蕾唱歌。有些經過我雙唇的最棒經驗，則是站著或坐在最搖晃的路邊桌子旁品嘗，身旁還圍繞著柴油、香菸的味道以及嘈雜的噪音。隆坡邦（Luang Prabang）的湯麵，水牛高湯就像溶化的琥珀，這種層次我隻能在夢裏再次創造。或者是那些墨西哥市裏的牧羊人捲餅攤位──混閤辣醬、新鮮莎莎醬與萊姆的鏇轉烤豬肉薄片，接著捲進冒煙的墨西哥玉米餅裏。上海包子（中國蒸麵包）、曼榖的蚵仔煎，以及在義大利巴勒摩（Palermo）街頭販售柔軟、鹹脆的鷹嘴豆炸餅⋯⋯

　　我可以繼續一直說下去。

　　小吃是世界上最民主的食物，是政治人物和農民一同品嘗的地方，它的味道毫無畏懼。我喜歡擁有悠久街頭小吃文化的國傢──墨西哥、泰國、中國、馬來西亞與越南，在此隻列舉一小部分──將這些食物認真看待的模樣。每個人都有自己的觀點，也因此讓這些塔瑪利玉米粽、印度咖哩餃、臭豆腐、叻沙或春捲變得最美味。

　　並不是所有在路邊製作的料理都很美味，我完全不是這個意思，其中也有很多破舊、髒亂、油膩的食物。然而，避免踩雷的方法很簡單：當地人的建議非常有幫助，再來就是一直找有排隊人龍的地方準沒錯。高翻桌率不隻錶示他們有過人之處，還代錶食物是現煮的，根本沒有讓料理閑置在一旁的時間。找到忙碌的攤位，觀察當地人點菜，接著當你來到攤位前麵時，隻要微笑並用手指齣你要的料理。你真正需要開口的隻有一句話：「謝謝。」
 
　　這本書獻給一些世界上最美味的食物。
　　美食值得等待。

评分☆☆☆☆☆

簡直是太驚喜瞭！這本書簡直就是我長久以來尋找的那個“寶藏”。作為一個對世界各地美食充滿好奇，特彆是那些藏在街頭巷尾、充滿煙火氣的小吃愛好者，我簡直是如獲至寶。翻開第一頁，我就被那種充滿活力的文字和精美的圖片深深吸引。它不僅僅是一本食譜，更像是一場穿越時空的味覺旅行，帶我領略那些隻有當地人纔知道的絕妙滋味。書中對每一種小吃的描述都詳盡入微，從它的曆史淵源、文化背景，到製作的每一個細微步驟，都娓娓道來。我尤其喜歡它不僅僅是介紹，還鼓勵讀者親手去嘗試，那些“自己動手做”的部分，給足瞭我實踐的勇氣和靈感。即使是完全零基礎的廚房小白，也能跟著書中的指示，一步步做齣地道的風味。我迫不及待地想要嘗試書裏介紹的那些，比如東南亞的香料烤串，南美的街頭玉米餅，還有歐洲的特色派等等。這本書讓我覺得，原來環遊世界的美食之旅，並不一定需要昂貴的機票，也不一定需要復雜的烹飪技巧，它把遙遠的味蕾體驗，拉近到瞭我的廚房，讓我感到前所未有的親切和可行。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書是市麵上我見過最“接地氣”的美食指南瞭！它沒有那些高高在上的米其林三星餐廳的菜譜，也沒有那些對食材要求極緻苛刻的烹飪方法，而是將焦點放在瞭最能代錶一個地方的靈魂——街頭小吃上。我喜歡這種親民的風格，它讓我覺得美食離我們並不遙遠。書中的圖片真實又誘人，每一張都像是在講述一個關於美味的故事，讓人忍不住垂涎三尺。而那些文字描述，更是充滿瞭煙火氣，讀起來就好像聞到瞭那些街頭小吃的香氣，感受到瞭那種熱熱鬧鬧的氛圍。最讓我驚喜的是，它還提供瞭“自己動手做”的部分，這簡直是將這份美味帶迴傢的最佳方式。我之前總覺得很多地方特色小吃很難復製，但這本書的食譜講解得非常詳細，即使是廚房新手也能理解。我計劃著周末就嘗試一下書裏介紹的某個國傢的特色小點，想想就覺得很興奮。這本書不僅滿足瞭我對世界各地美食的好奇心，更給瞭我將這份好奇轉化為實際行動的勇氣。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是打開瞭我美食探索新世界的大門！作為一個一直以來都對旅行和美食抱有濃厚興趣的人，我一直渴望能找到一本能夠帶我深入瞭解不同文化背景下獨特風味的書籍，而這本書恰恰滿足瞭我的所有期待。它不僅僅是羅列各種小吃的名字，更像是為我繪製瞭一張詳細的“美食地圖”，讓我能夠跟隨作者的腳步，一步步走進那些充滿驚喜的巷弄，去發現那些隱藏在市井中的絕妙滋味。我特彆喜歡書中對每一種小吃的細緻描寫，不僅僅是食材和做法，還包括瞭它們背後的曆史故事和文化意義，這讓我覺得每一種小吃都擁有瞭生命，變得更加鮮活有趣。最讓我興奮的是，它還鼓勵我們親手去嘗試製作，這對我來說是一個巨大的突破，因為我一直覺得很多異國小吃遙不可及，但有瞭這本書的指導，我感覺自己也能做齣地道的美味瞭。我已經迫不及待地想要開始我的“廚房環遊世界”之旅瞭！

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書真的太棒瞭！我一直以來都對世界各地的美食，尤其是那些充滿生活氣息的街頭小吃情有獨鍾，這本書簡直就是為我量身定做的。它不僅僅是一本簡單的美食指南，更像是一次充滿魅力的味覺冒險，將我帶入瞭一個又一個充滿異域風情的美食世界。我特彆喜歡它那種深入到“巷仔內”的挖掘精神，讓我看到瞭那些真正代錶當地風土人情的小吃。每一道菜品的介紹都生動有趣，讓我仿佛能夠聞到那誘人的香氣，感受到街頭的熱鬧氛圍。最讓我驚喜的是，它還提供瞭“自己動手做”的部分，而且講解得非常細緻，即使是廚房新手也能輕鬆上手。這不僅僅是滿足瞭我的好奇心，更激發瞭我動手實踐的欲望。我迫不及待地想要嘗試書裏的各種美味，把它變成現實生活中的一場味蕾盛宴。這本書真的讓我覺得，探索世界的美食，可以如此觸手可及，又如此充滿樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，徹底刷新瞭我對“街頭小吃”的認知。我一直以為街頭小吃就是簡單、粗獷、快速的代名詞，但這本書讓我看到瞭它們背後蘊含的深厚文化底蘊和精湛技藝。作者仿佛是一位經驗豐富的旅行者，用他敏銳的觀察力和細膩的筆觸，為我們揭開瞭那些隱藏在喧囂街市下的美食秘密。我最欣賞的是它不僅僅停留在“吃”的層麵，還深入挖掘瞭每一種小吃的“故事”。讀到某個地方的小吃，就像親身經曆瞭一場當地的節日慶典，或者融入瞭當地人的日常生活。那些充滿地方特色的食材、烹飪方式，以及它們所承載的情感，都被刻畫得淋灕盡緻。更難得的是，它還鼓勵我們動手實踐，這對我這種熱愛美食但廚藝平平的人來說，簡直是福音。它提供的食譜步驟清晰，講解到位，感覺即使是我這樣的小白，也能跟著做齣有模有樣的美味。這本書就像一位循循善誘的導師，引導我進入一個全新的美食世界，讓我不再隻是一個旁觀者，而是可以成為一個積極的參與者。