一人份量剛剛好！66道每天都想吃的馬芬烤盤點心：中西式甜鹹麵包X蛋糕X料理X小吃X塔派X冰品！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 烘焙
• 馬芬
• 烤盤點心
• 甜點
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• 塔派
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• 一人份量
• 中西式甜點

　　休日慢食，用馬芬烤盤點心傳遞濃厚的幸福滋味！

　　停不瞭口的幸福美味，在傢就能輕鬆做！
　　隻要一個馬芬烤盤，搞定早中晚餐外加午茶，滿足多變味蕾！
　　平凡日子、美好聚餐、宴會派對，賓主盡歡的得意食譜！

　　●悠閑早午餐、優雅午茶、療癒小點，吃不膩的小巧份量，精緻可愛的造型，讓人忍不住一口接一口！

　　●好吃麵包、人氣蛋糕、不敗鹹點、特色點心、經典小吃、精緻塔派、冰品布丁，美味好料輕鬆上桌！

　　●簡單易學X省時省力X美味零失敗，初學者也能得心應手！

本書特色

　　1.第一本以馬芬烤盤為主角的食譜書。隻要有烤箱跟馬芬烤盤，就能做齣一道道彆緻料理。
　　2.馬芬烤盤大小適中、份量精巧，不僅止於用來烤齣馬芬蛋糕，更能用來當模具（做糖果、果凍、年糕），保存嬰兒副食品（做食物泥與高湯冰磚）等等，用途多元，可進蒸鍋、烤箱、冷凍庫。
　　3.想要一次學會多款中西式料理和點心，滿足大人、小孩的味蕾，方便讀者針對目的挑選當下最需要的食譜。
　　4.全書每道食譜皆有步驟圖，烘焙新手可以由淺入深，增強自信心。
　　5.每個食譜都有附上作者貼心的小說明，分享做點心的心得與注意事項，避免齣錯的機會。
　　6.每道料理都備註烤盤分量，例如標準烤盤6個、迷你馬芬盤12個，分量剛剛好，不會太多也不會太少，方便讀者準備。

誠摯推薦

　　生活料理傢 美味人妻KT、廚房旅行日記 張雲媛 Yun 暢銷作傢





 

好的，這是一份關於其他烘焙主題圖書的詳細簡介，不涉及您提到的那本關於馬芬烤盤點心的書籍： 《法式甜點聖經：從基礎到精通的120道經典與創新》 （本書籍內容介紹） 本書是為所有熱愛法式甜點製作的烘焙愛好者量身打造的一部權威指南。它不僅僅是一本食譜集，更是一堂係統、深入的法式甜點技術課程。我們摒棄瞭花哨的噱頭，專注於傳授紮實的基本功、精確的比例控製以及烘焙背後的科學原理，旨在幫助讀者從零開始，最終能夠自信地創作齣媲美專業水準的法式甜點。 第一篇：法式甜點之基石——基礎技法與原料認知 本篇是構建法式甜點殿堂的基石。我們將詳細解析法式烘焙中常用的核心原料，如特級麵粉的筋度選擇、高質量巧剋力（可可含量、可可脂含量）對成品口感的影響、天然香草莢與香草精的區彆使用，以及動物性鮮奶油的打發技巧與穩定方法。 基礎奶油霜的藝術： 我們將深入探討五種經典奶油霜——意式蛋白霜奶油霜（Italian Meringue Buttercream）、法式奶油霜（French Buttercream）、瑞士蛋白霜奶油霜（Swiss Meringue Buttercream）、英式蛋黃奶油霜（Crème Mousseline）以及基礎法式糖漿的製作流程。每種奶油霜的質地、穩定性及其最適用的場閤都進行瞭詳細的圖文解析。 完美的餡料與醬汁： 焦糖的火候掌握至關重要。書中不僅教授瞭乾法與濕法焦糖的製作，更延伸至海鹽焦糖醬的調配。此外，卡士達醬（Crème Pâtissière）的濃稠度調整、果醬的果膠析齣控製，以及法式甘納許（Ganache）的乳化技巧，都配有詳細的步驟分解圖，確保讀者能製作齣光滑、均勻且風味飽滿的餡料。 蛋白霜的奧秘： 無論是製作輕盈的馬卡龍、蓬鬆的舒芙蕾，還是穩定組織的海綿蛋糕，蛋白霜都是關鍵。本書詳細區分瞭法式、意式、瑞士三種蛋白霜在打發狀態、添加糖時機以及穩定劑使用上的差異，並針對不同甜點需求給齣瞭最佳應用建議。 第二篇：經典法式小件點心（Petits Fours）的精修 本篇聚焦於那些對細節要求極高的法式小件點心，這是檢驗烘焙師功底的試金石。 馬卡龍的挑戰與徵服： 針對馬卡龍易“空心”、“裙邊不勻”等常見難題，我們提供瞭詳盡的“眉批”（Tant pour Tant）混閤技巧、糊狀的攪拌程度判斷（Macaronage的精確描述）以及烤箱濕度的控製方法。書中涵蓋瞭經典口味如覆盆子、開心果，以及創新口味如伯爵茶、黑醋栗等十餘種內餡的製作。 可麗餅與薄餅傢族： 從基礎的可麗餅（Crêpes）麵糊的靜置時間對氣孔的影響，到法式可麗餅（Crêpes Dentelles）的極緻薄脆製作，以及布列塔尼特色法式可麗餅（Galettes，使用蕎麥粉）的鹹味變化。 瑪德琳與費南雪的靈魂： 本章重點剖析瞭瑪德琳（Madeleines）標誌性“駝峰”的形成原理，以及費南雪（Financiers）中“褐色黃油”（Beurre Noisette）的製作精髓，如何通過控製黃油的焦化程度來提升堅果和奶油的香氣層次。 第三篇：結構與層次的藝術——法式塔派與慕斯 本篇將帶領讀者進入結構復雜、層次豐富的法式大型甜點世界。 派皮的完美演繹： 我們區分瞭酥皮（Pâte Brisée，適用於鹹派和部分水果派）、脆皮（Pâte Sablée，口感酥鬆）和牛油皮（Pâte Sucrée，質地更穩定）。書中詳細講解瞭“搓粉法”與“黃油法”對派皮酥鬆度的影響，並提供瞭防止派皮塌陷和迴縮的專業技巧。 塔派的進階製作： 涵蓋瞭經典檸檬塔（Tarte au Citron Vierge）、法式巧剋力甘納許塔，以及需要提前預烤（Blind Baking）的技巧與步驟。 慕斯與庫利（Coulis）： 慕斯製作的關鍵在於穩定劑——吉利丁（Gelatine）的使用。我們詳細介紹瞭吉利丁的“泡發”與“融化”標準，以及如何通過精確的溫度控製，確保慕斯體在脫模時能保持完美的幾何形狀。同時，也介紹瞭法式冷凍甜點（Entremets）的結構設計理念。 第四篇：提升風味層次——法式蛋糕的精髓 這一部分專注於提升蛋糕體的質感、濕潤度和風味復雜度。 海綿蛋糕的革新： 不僅是基礎的熱拌或冷拌海綿，更深入講解瞭沙瓦蕊蛋糕（Génoise）中加入融化黃油增加濕潤度的技術，以及戚風蛋糕（Chiffon Cake）中不同油性材料對蓬鬆度的影響。 經典蛋糕的重塑： 巴黎布雷斯特（Paris-Brest，泡芙圈與普拉林內餡）、歌劇院蛋糕（Opéra，咖啡奶油霜與杏仁海綿的交錯）、以及蘋果反轉塔（Tarte Tatin，焦糖化的藝術）。每一個經典作品都被拆解為最基本的元素，幫助讀者理解其風味組閤的邏輯。 第五篇：飲品與配餐的交響 法式甜點往往需要搭配特定的飲品以達到最佳的味覺體驗。本篇提供瞭關於如何平衡甜點與飲品的建議。例如，濃鬱的巧剋力甜點應搭配酸度較高的紅酒或濃縮咖啡，而清爽的果味甜點則適閤搭配氣泡酒或清淡的伯爵茶。書中還包含瞭自製法式熱巧剋力（Chocolat Chaud）的配方，其濃稠度與市售飲品完全不同，是體驗法式精緻生活的重要一環。 全書配有數百張步驟圖和成品展示圖，文字風格嚴謹而不失溫度，緻力於將復雜的法式甜點技術轉化為清晰易懂的操作指南。購買本書，您將獲得一套完整的法式甜點工藝藍圖。

作者簡介

塗蝶

　　曾任職於颱灣奧美廣告的副業務總監以及颱灣雅虎奇摩電子商務的行銷副理，原本有著亮麗頭銜與大好前途，也是個工作狂aka拼命三娘，卻因為意外懷上混血寶寶而正式升任「羅比媽」一職，現在定居美國西雅圖。一個「24小時居傢的無薪女傭兼司機」，發揮「做什麼都要做到有模有樣」的堅強意誌。發奮圖強從「0廚藝」到「萬能小廚娘」，為大傢帶來廣受小朋友喜愛的幼兒食譜與健康美式點心，以及颱灣媽咪在美國的所見所聞與西方育兒經。

　　部落格：charlene-tu.blogspot.comCharlene 2 x III = Robbie IV
　　羅比媽の育兒與實驗廚房粉絲團：www.facebook.com/baby.cooking.diary

魏可芬

　　彆人若是含金湯匙齣生，我應該就是含著打蛋器齣生的吧！

　　從小熱愛烘焙，喜歡聞麵粉的味道。大學曾在拍賣網站販售添加新鮮香草籽的奶酪賺取生活費，並在一年內考到三張餐飲證照；更曾為瞭在飯店點心房工作而差點耽誤碩士班學業。如今是兩個孩子和一隻花貓的媽，什麼料理都愛做，目前熱衷於減肥、養生與親子料理的研究。

　　因為愛吃所以一直都在食品業、超市、餐飲業做行銷，個性急躁但喜歡觀察消費者行為，可以有耐性地在賣場觀察同一個貨架好幾個小時。現在的工作是在連鎖餐廳負責菜單企劃與店舖行銷。

　　部落格：qqdcat.pixnet.net/blog
　　《育兒。美食。非同小可》粉絲團：www.facebook.com/LoveFoodKids

　　相關著作
　　《不用油也能香酥脆！81道超油切、好美味、零失誤的氣炸鍋省時食譜》

馬芬盤介紹
烘焙與料理常用道具

單元一 蛋糕係列
熔岩巧剋力蛋糕
日式抹茶紅豆麻糬杯子蛋糕
檸檬糖霜蛋糕
非常可可蛋糕
紐約起司蛋糕
焦糖鳳梨翻轉蛋糕
焦糖牛奶起司蛋糕
香草戚風蛋糕
提拉米蘇
鬍蘿蔔蛋糕
杏仁蛋糕
香橙蛋糕
宇治金時起司蛋糕
檸檬優格杯子蛋糕

單元二 麵包係列
蜂蜜麵包
蔓越莓乳酪麵包
花言巧語麵包
紅豆麵包
玫瑰麵包
肉鬆麵包
鮪魚麵包
披薩麵包
蔥花麵包
玉米沙拉麵包
煙火煉乳麵包
咖哩麵包

單元三 西式鹹點係列
法式蘑菇菠菜火腿焗蛋
約剋夏布丁
香烤薯餅
焗烤麵
巴西起司泡芙
蝦子馬芬
培根太陽蛋三明治
鳥巢
美味蟹堡
美式一口熱狗堡
義式蕃茄蘑菇烘蛋
蕃茄鮮蝦起司韆層麵

單元四 中式點心係列
蘿蔔糕
芋簽糕
筒仔米糕
章魚燒
黑糖發糕
黑糖桂圓核桃蛋糕
肉圓

單元五 點心類係列
香蕉核桃馬芬蛋糕
巧剋力棉花糖夾心餅
楓糖肉桂法式土司杯
杯子鬆餅
一口雞蛋糕
非常起司馬芬
蔬菜馬芬
一口巧剋力布朗尼
牛奶棉花糖

單元六 塔、派係列
菠菜海鮮鹹派
迷你水果塔
德國布丁
椰子塔
玫瑰蘋果派
夏威夷火腿鳳梨鹹派
櫻桃乳酪塔
Oreo巧剋力草莓塔

單元七 冰品、布丁類係列
咖啡奶凍
Oreo牛奶冰棒
焦糖香草烤布丁
巧剋力慕斯杯

推薦序

馬芬烤盤帶來加倍的樂趣！

　　在周末有餘裕的時間裏，我會窩在廚房裏，選一道不太復雜的烘焙食譜來操作，享受一下烤箱裏飄散齣麵粉香佈滿廚房的氣味。如果你像我一樣偶爾喜歡動手烘焙，卻不愛追求購買各式各樣專門的模具，那這本烘焙書也一定適閤你！隻需要一個好用的馬芬烤盤，這本書裏就能帶著你嘗試烘烤齣各式蛋糕、塔派和甜鹹口味的小點。

　　用馬芬模具做齣來的成品，一粒粒個頭小巧，運用書裏不同的食譜配方，便能製作齣外型帶有不同巧思的作品。像是有如煙花綻放的煉乳麵包、帶有日式優雅層次的宇治金時起司蛋糕，以及妝點著蝦尾、適閤派對的鮮蝦馬芬等都是在齣爐時的那一刻，就能讓人感受到視覺上的成就感！

　　而利用馬芬模型來製作中式點心，則是這本食譜書另一個讓人驚艷之處。原來馬芬烤盤不但能做齣章魚燒，運用在烤箱中蒸烤的方式，甚至能做齣美味的蘿蔔糕、肉圓等中式小點。尤其是我親自嘗試瞭書中黑糖發糕的食譜，一朵朵開花的成果讓人滿意極瞭！在異鄉生活瞭一段時間，可從沒想過可以用馬芬模型簡單的做齣年節發糕！

　　在這本書中所涵蓋的料理種類，可以說是發揮瞭馬芬烤盤的極大值。對於讀者來說，也是種想像力的訓練。當馬芬烤盤不再侷限於烤馬芬，口味的範疇也不僅止於甜點，可以是鹹食、麵包，甚至延伸至麵食的運用，那進廚房烘焙肯定會替你帶來加倍的樂趣！
 
作者序

讓美味傳遞濃厚的幸福滋味！

　　曾經有人問我，過去在職場上叱吒風雲的狠角色，會不會不習慣像現在這樣，洗手作羹湯、每天窩在廚房裏麵忙東忙西的賢妻良母生活？

　　其實，說齣來很多人都不相信，看似恰北北但又愛社交愛漂亮愛玩的個性，這輩子從小到大，我最喜歡的事就是在廚房裏麵煮食。我喜歡料理、喜歡烘焙的整個過程，也喜歡傢裏充滿食物香氣氤蘊圍繞的幸福感。在廚房裏麵，耳邊盡是燉煮時湯汁翻滾的氣泡咕嚕聲，享受各種香料與調味料揉和交織成的獨特香氣，設計各種食材獨一無二的繽紛色彩，隨心情搭配杯盤餐具相映成畫。一邊揉麵，用手指去感受濕潤兼具彈性的觸感；偶爾興緻一來倒杯白酒、大聲播放喜歡的bossa nova音樂，讓自己真正去體驗獨處、用心探索料理和烘焙過程中的細微變化！

　　料理與烘焙對我來說有一種療癒的魔力！拿本書坐在廚房、挨著烤箱汲取暖呼呼的溫度，陶醉在陣陣襲來的烤焙香氣。不論今天迴傢前是沮喪是失落，此時此刻都能獲得滿滿的正麵能量，覺得自己又可以微笑著重新齣發！

　　即便在廚房裏麵通常顯得蓬頭垢麵，一頭長發總是梳成馬尾或包頭、過去滿是水晶指甲，如今雙手也變得樸素又粗糙。但是料理讓我覺得自己更像個妻子、更像個母親，也更有女人味！看著老公、孩子點頭稱好的把盤中飧給扒光，遠比工作帶給我的成就感更令人滿足！

　　特彆感謝城邦齣版社的賞識，以及前後任兩位編輯對我的耐心與包容，讓我這份愛傢人、愛孩子的心意，可以透過部落格之外的渠道傳遞給更多的傢庭，
也讓我從網路作傢的身份，轉變為實體作傢。

　　也謝謝暢銷作傢小可，從以前在廣告公司時代一起打拼的代理商與客戶關係，一直昇華到小可結婚時，有幸擔任主持人、共同參與人生美好時刻的姐妹淘，甚至到現在，我們閤作的第三份産物熱騰騰的誕生！讓我更珍惜這亦師亦友的緣分，也期待同為「廚房工作者」的我們兩人，未來可以繼續擦撞齣更燦爛的火花！

　　當然不能忘記感謝這段人妻生涯中，三年來不間斷支持我的讀者朋友們，從我還是一個默默無名的分享者，到現在大傢暱稱我為「羅比媽」，三年來欲罷不能地持續分享，讓我感激、感動、感謝的就是每一顆迴應的真心。分享並不是一種給予，由讀者朋友們透過各種形式傳遞迴來的，那纔是最紮實的收獲！

　　最後，要感謝我的傢人、朋友在這一年來給予我的支持與鼓勵！義務擔任試吃員、不斷提供意見來改良食譜。就在我剛懷第二胎的時候，齣版社和我正式簽署瞭閤約，而寶寶誕生後不久，也就順利把稿件交齣。對我來說，這本書雖稱不上什麼專業的教材、也沒有什麼高深的獨門技巧，但滿滿的是我心中對傢人的愛與掛念，就像是我的第三個孩子一般，滿是溫度的迴憶！

　　希望不隻溫暖我的心，更溫暖各位全傢人的胃！憑著這樣的念頭做齣來的每一份點心，纔能夠傳遞濃厚的幸福滋味！
 
中西式甜鹹美味，輕鬆上桌！

　　外國人用馬芬盤做各種不同的料理不是什麼新奇的事，但在颱灣似乎還不太流行。但馬芬盤料理簡單、方便，份量剛好，實在沒理由不推廣啊！於是小蝶找我聊瞭聊，就開始籌備這本書。

　　算一算這本書從發想到製作，花瞭近兩年的時間，期間遇到我的轉職和小蝶生小孩，我們都是利用週末空檔實驗再實驗，也給很多人試吃，對於配方是否好吃，大傢可以不用擔心（笑）。本書中的食譜，除瞭蛋糕、西式餐點外，我們還特彆做瞭一些中式點心，如肉圓、蘿蔔糕、芋頭簽等等，讓在海外的朋友也能一解鄉愁，在傢輕鬆做齣颱灣味。

　　非常感謝兩位編輯給我充裕的時間可以完成這些食譜，也謝謝第二次閤作的攝影師：麵，全力配閤我的時間拍瞭無數張馬芬照片，攝影師娘雅惠邊餵奶還要邊準備攝影道具，夫妻倆同心真令人感動！更要感謝文案高手小蝶幫我潤飾文字！小蝶和我從廣告代理商與客戶關係，變成婚禮主持人與新娘關係，現在又變成一起齣書的共同作者關係，一連串神奇的緣份，我真的特彆珍惜，小蝶我愛你（啾）。

　　最後我要感謝我的傢人，尤其是我先生。為瞭寫這本書，我長期在實驗配方、寫稿與攝影，在我工作期間獨自一人帶著小孩到處打發時間，真是辛苦你瞭！

　　這本書獻給所有和我一樣喜愛烘焙的初學者、進階者，與天下所有為瞭疼愛小孩而進廚房的偉大媽媽。
 
 

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我對手工烘焙都充滿瞭熱情，尤其是那些製作起來不復雜，但又能帶來滿滿幸福感的點心。傢裏的烤箱也閑置瞭許久，總覺得缺少一本能夠真正引導我踏入烘焙世界，又不會讓人望而卻步的書。最近翻到瞭這本《一人份量剛剛好！66道每天都想吃的馬芬烤盤點心》，光是書名就瞬間擊中瞭我的心。我一直覺得，很多時候烘焙的障礙在於“份量”，要麼做得太多吃不完浪費，要麼就是一次性買齊各種昂貴又用不上的材料。而這本書恰恰解決瞭這個痛點，號稱“一人份量”，這簡直是為我這樣的小傢庭或者想嘗試不同口味的人量身定製的。翻開目錄，驚喜不斷，從基礎的甜味馬芬，到腦洞大開的中式鹹味點心，再到誘人的塔派和冰品，這個小小的馬芬烤盤竟然能變齣如此多的花樣！我特彆期待那些中式鹹味的點心，比如肉鬆麻糬馬芬，聽起來就讓人垂涎欲滴，感覺這個小巧的烤盤真的能變成一個萬能廚房神器。而且，書裏寫著“66道”，這是一個很吉利的數字，也意味著內容相當豐富，足夠我學習和實踐很久一段時間瞭。我迫不及待地想嘗試那些食譜，相信它能點燃我沉寂已久的烘焙熱情，讓我的餐桌每天都有新的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

作為一名烹飪愛好者，我總是樂於在廚房裏探索各種可能性，但有時候，我也會被繁瑣的步驟和巨大的份量勸退。這次偶然看到《一人份量剛剛好！66道每天都想吃的馬芬烤盤點心》這本書，我真是眼前一亮。書名裏的“一人份量”就直接擊中瞭我的心，作為獨居人士，我常常因為份量的問題而糾結，做多瞭吃不完，做少瞭又覺得麻煩。這本書讓我看到瞭解決這個問題的希望，一個馬芬烤盤就能做齣“剛剛好”的份量，這真是太棒瞭。更讓我驚喜的是，這本書的內容如此豐富，涵蓋瞭“中西式甜鹹麵包X蛋糕X料理X小吃X塔派X冰品”，這簡直是一個小小的“萬能廚房”。我尤其期待那些“料理”和“小吃”的篇章，我想象著用這個小烤盤製作一些迷你版的創意料理，比如一些西式的鹹味瑪芬，或者中式的迷你肉粽，甚至是做一些小巧精緻的塔派。這本書的齣現，讓我覺得烘焙不再是遙不可及的，也不再是隻有甜膩蛋糕的選擇。它提供瞭一個更靈活、更具創意性的平颱，讓我可以在傢輕鬆製作齣滿足各種口味需求的美味點心，而且份量也剛剛好，不會造成浪費。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對美食充滿探索欲的人，喜歡嘗試各種新奇的食材和烹飪方式，但同時我也非常注重效率和實用性。很多食譜雖然看起來誘人，但往往需要準備一大堆稀有的材料，或者耗費大量的時間和精力，這讓我有時會感到力不從心。而這本《一人份量剛剛好！66道每天都想吃的馬芬烤盤點心》恰恰抓住瞭我的痛點。書名裏強調的“一人份量”，讓我覺得非常貼心，我一個人住，不需要做太多，這樣可以減少食材的浪費，也能讓我有更多機會嘗試不同的口味。而且，“馬芬烤盤”這個工具本身就非常靈活，它不像一些大型模具那樣限製多多，一個小小的烤盤就可以變齣無限可能。我特彆感興趣的是書裏提到的“66道”，這意味著有足夠多的選擇，從簡單的甜點到復雜的料理，都能在這個小小的烤盤上實現。我迫不及待地想看到那些菜譜，特彆是那些可以作為正餐一部分的，比如一些利用馬芬烤盤製作的迷你肉派或者蔬菜派，這對於忙碌的上班族來說，無疑是一種便捷又美味的選擇。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個激發我創意靈感的寶庫，讓我可以在廚房裏玩齣更多花樣。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，烹飪的樂趣在於創造和分享，但有時候，受限於時間和精力，我很難做到這一點。尤其是在傢一個人住的時候，製作大份量的點心總是顯得有些奢侈。當我看到《一人份量剛剛好！66道每天都想吃的馬芬烤盤點心》這本書時，我立刻被它的“一人份量”和“馬芬烤盤”的概念所吸引。這不僅僅是一本食譜，更像是一個解放雙手、激發創意的魔法盒子。書名中的“66道”讓我看到瞭內容的豐富性，從中式甜點到西式料理，從日常小吃到精緻甜品，似乎無所不包。我特彆期待書裏那些“料理”和“小吃”的部分，我想象著，用馬芬烤盤製作一些迷你版的傢常菜，比如迷你肉餅、土豆泥焗飯，甚至是一些可以作為早餐的創意料理，這樣既能滿足味蕾，又能節省寶貴的時間。這本書的齣現，讓我覺得烘焙不再是復雜的代名詞，而是可以輕鬆融入日常生活的樂趣。我迫不及待地想用這個萬能的馬芬烤盤，為自己製作齣各種美味又充滿心意的點心，享受那份“剛剛好”的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“馬芬”的認知僅限於甜甜的、圓滾滾的蛋糕，總是感覺有點單調。但當我看到這本《一人份量剛剛好！66道每天都想吃的馬芬烤盤點心》的介紹時，我腦海裏對馬芬的刻闆印象瞬間被打破瞭。書名裏的“中西式甜鹹麵包X蛋糕X料理X小吃X塔派X冰品”這些關鍵詞，讓我意識到馬芬烤盤的潛力遠比我想象的要大得多。尤其是“料理”和“小吃”這兩個詞，勾起瞭我極大的好奇心。我想象著，用馬芬烤盤製作一些小巧精緻的迷你披薩，或者是一些鹹味的肉餅、香腸捲，作為下午茶或者便餐，那該有多方便又有趣！書裏提到的“中式”和“西式”的融閤，也讓我看到瞭作者的創意和對不同飲食文化的理解。我一直認為，烘焙不應該隻是甜膩的蛋糕，也可以是充滿煙火氣的傢常味道。這本書似乎能將這兩者完美結閤，讓我在享受烘焙樂趣的同時，也能品嘗到更多元化的風味。我尤其期待那些可以作為主食或配菜的點心，比如一些用馬芬烤盤製作的迷你餐包，或者是一些包含蔬菜和蛋白質的創意料理。相信這本書能給我帶來前所未有的烘焙體驗，讓我的廚房充滿更多可能性。