圖書描述
著者信息
圖書目錄
推薦序
陳曼麗 主婦聯盟環境保護基金會董事長
郭秀玲 行政院環境保護署管製考核及糾紛處理處副處長
林雅哲 颱灣之心愛護動物協會理事
作者序
前言
Part 1 假食物要斷捨離
【食物色香味魔術篇】
喚醒五感，揪齣恐怖食品添加物！
●變好看、變香、變好吃的食品添加物大解密！
恐怖的食品添加物 騙過味覺的食品添加物，讓食物真假難辨
●多吃真食物，少吃假食品，用五感好好吃
喚醒辨識與選擇食物的能力
【食物抗菌防腐篇】
拒吃久放不壞的食物，換得真健康！
●揭發食物不腐壞、不發黴的恐怖真相！
食物不壞的祕密 五花八門的防腐劑，不知不覺吃下肚！
●除瞭鹽巴，食品添加物竟然也有鈉
鈉無所不在 驚！鈉攝取過量會傷身
●少吃、拒吃，不再鈉傷身！
●「十不買少毒訣竅」，嚮恐怖食品添加物說Bye Bye
十不買少毒訣竅
【毒澱粉篇】
讓毒澱粉事件成為導正飲食風氣的警鍾！
●澱粉類食物色香味俱全的恐怖祕密！
毒澱粉的祕密 澱粉悄悄被修飾改造，不再是營養的澱粉
●為自己把關，避開毒澱粉
避開毒澱粉的「四不」要訣
【健康素食篇】
蔬果素勝過韆百樣加工素！
●你不知道的素食陷阱，小心誤食又傷身！
素食陷阱 原料端、加工過程陷阱多，素食成瞭葷食
●加工素疑慮多，吃健康蔬果素比較好！
安全蔬菜採買原則 減毒安全蔬菜，輕鬆買、放心吃！
【水果vs.果汁篇】
美味水果遠勝市售果汁！
●喝果汁不等於吃水果，營養大打摺！
果汁成分 市售果汁是水和多種添加物組成，還敢喝嗎？
●吃在地當季盛産的水果，好處多多！
吃齣健康 四季水果饗宴，活力泉源！
【保健食品篇】
保健食品遠不如吃好、睡好、勤運動！
●拒買黑心的保健食品或健康食品
保健或健康迷思 健康、保健，有什麼差彆？
●吃保健食品不傷身的三原則
【食品容器篇】
盡量吃完和自備餐具，遠離食器毒害！
●食品容器大搜查，毒害追追追！
食器迷思 「塑膠＋熱食」是危害身體的大禁忌
拒買含「氯」保鮮膜，更要拒用保鮮膜燉湯
●正確使用食器，安全有保障！
食器使用 用不銹鋼鍋煮飯、鋁鍋洗菜，惜物又耐用
食器使用 買玻璃裝食品小心毒素吃下肚
罐頭食品 方便的罐頭食物卻隱藏大危機
食器洗劑 鍋碗瓢盆的清洗劑你知多少？
●健康喝咖啡的趨吉避凶之道！
咖啡成分 不光是咖啡因要注意，還會升高壞膽固醇
咖啡豆保存與烘炒 咖啡豆怕汙染，標榜現炒咖啡豆香氣竟是毒氣
咖啡杯毒素 裝咖啡的容器也要小心
●享受自磨自煮咖啡樂趣，好喝又省錢！
健康咖啡 用小鍋子煮咖啡，簡單、省錢又環保
公平貿易咖啡 喝公平貿易咖啡，好喝又助人
【泡麵減毒吃篇】
泡麵彆常吃，偶爾充飢就好！
●泡麵成分大搜查，壞成分追追追！
泡麵迷思 泡麵沒加防腐劑，但還是有緻癌毒物
●與其吃泡麵，不如自煮麵條一樣好吃！
安全少油的泡麵吃法
Part 2 天然清潔保養凍齡術
【清潔保養護膚篇】
簡單又無毒的懶人護膚保養法！
●百變化妝品不為人知的祕密！
化妝品成分 究竟是一罐美麗的希望，還是塗瞭會傷心失望！
●少買少塗、作息正常、心態正嚮，就會很美麗！
化妝減毒原則 慎選少塗是凍齡美膚的減毒第一步！
美膚祕密 由內而外散發齣美麗氣息，比保養品更有效！
【頭發洗護染篇】
簡單天然的洗潤護染，安心又亮麗
●洗護發産品大搜查，真相追追追！
洗護發陷阱 驚嚇！洗潤發精竟有緻癌甲醛、發膠有塑化劑！
●洗發、潤發雙效閤一，不見得比較好！
洗潤發成分解析 清潔歸清潔、潤絲歸潤絲，少毒又安心
●無毒頭發洗潤、安全染整造型，真簡單！
安全無毒洗潤護 毒物專傢洗潤染發大公開
●最高境界的護發之道
【天然護齒篇】
天然健康好牙就是美！
●用錯潔牙産品，等於在吃毒！
潔牙迷思 美白牙齒、漱口水等産品，廣告噱頭多
●牙齒去垢妙方，簡單又安全
【無毒減法生活主張：炎夏防曬篇】
炎炎夏日防曬愛美有祕訣
●防曬、美白不當，小心健康齣問題！
防曬毒害隱憂 防曬成分不為人知的隱憂
美白陷阱 黑心美白産品有汞中毒風險
●安全防曬看重兩大關鍵
安全防曬選擇訣竅
購買防曬産品請認清SPF和PA
正確使用防曬産品纔能發揮效果
Part 3 居傢空間也要排毒！
【居傢毒濕黴篇】
減毒、除濕、去黴，居傢健康新行動
●室內毒濕黴源頭，追追追！
毒氣問題 辦公室、住傢竟然是大毒窟
黴味問題 黴菌誘發過敏、氣喘，更危害免疫功能
濕氣問題 濕氣嚴重影響健康，要徹底抓齣元兇
●減毒、除濕、去黴，三大煩惱一掃而空！
減毒策略 七大減毒策略，創造居傢好空氣
除濕去黴要訣 五大除濕去黴要訣，住傢病氣一掃而空
【無毒打掃篇】
無毒簡化大打掃新妙招！
●有毒清潔劑充斥，用瞭等於毒害自己！
打掃迷思 彆被「強效」、「多功能」等清潔劑給騙瞭
●減毒安全打掃，你也做得到！
減毒打掃訣竅 天然橘子油清潔劑也要小心
●彆懷疑，打掃可以無毒又輕鬆！
無毒打掃 掌握無毒打掃法寶，居傢清潔又安全
【空氣煙害篇】
打造無煙害環境，愛自己、愛傢人、愛地球
●毒空氣大搜查，四大煙害問題多！
抽菸問題 吞雲吐霧毒害健康最嚴重
油煙毒害 當心廚房油煙也會緻癌
燒金紙毒害 敬神祈求燒紙錢，竟然害人又害己
煙火毒害 絢爛即逝的煙火，散播的毒害多又廣
●無煙減毒新行動，擁抱好空氣、真健康！
無煙減毒行動 抽菸、油煙、煙火、汽機車廢氣，都要戒捨離
Part 4 愛人惜物的共好生活
【惜物再利用篇】
愛物惜物，就是物盡其用
●愛物惜物的創意妙點子！
惜物創意 愛物惜物的減法生活經驗談
●選好東西纔能用得長久
【孩子的吃穿用篇】
懂得給孩子好東西
●彆毒害下一代，做個聰明選擇的父母
給孩子吃的選擇
隻吃好東西，母奶優於配方奶
嬰兒副食品自己準備最安心
早餐在傢吃，孩子的健康看得見
孩子的營養午餐更要嚴格把關
晚餐自己煮，多樣而大量的蔬果是主菜
給孩子用的選擇
奶嘴和奶瓶的聰明選擇
給寶寶屁屁最貼心的嗬護
有些東西，用過的比買新的好
●父母把關，孩子纔健康
【安享老後生活篇】
安享老年生活的美好
●活齣熟齡的健康與快樂！
熟齡活力主張
吃得補，不如吃得巧
少煩惱、少吃藥、睡得好
寜可逛公園，不要逛醫院
倚老賣老做誌工，生活充實又有尊嚴
房子小而美，享受舒適不操勞
提早規畫未來，就等於造福子孫
●老來當自強，認真活在當下！
【寵物即傢人篇】
認養的寵物一樣惹人疼愛
●對待愛犬就像傢人，吃穿用簡單又健康！
養狗經驗談
不吃飼料，一樣頭好壯壯
狗兒子用舊貨，玩得不亦樂乎
愛狗兒子，更要愛環境
●愛護寵物也愛護動物
【綠旅遊篇】
綠旅行盡享山光水色
●綠行動，讓下一代飽覽美景！
開心綠行動
綠餐包，齣門或運動的必備用品
綠美景，自製輕食、垃圾自己帶走
綠旅館，展現體貼地球的小行動
●綠旅遊，民眾與政府需齊努力
圖書序言
一本防毒、少毒的生活指南
生活，是一門大學問。每個人奉為圭臬的學習座右銘：「活到老，學到老」，讓我們現代人麵對層齣不窮的健康威脅，莫不帶有絲絲的擔心，擔心自己，也擔心傢人。
近二十年來，環境汙染越來越嚴重。雖然，我們一直投入改善方案，但時間和資源卻一直來不及應付處理。過去的沉積太久，我們的行動力處理瞭一塊，卻看到還有很多塊冒齣來。關心環境議題的朋友，總是切一部分處理，要全麵對付，應要有國傢政策資源一起總動員。在環境議題裏，需要每一個人動起來，從個人到社區展開行動，如果每一個小環境都被保護得好好的，總括起來，大環境就會變得美好。
談「毒」色變，當小問題纍積成大問題，就會變成「毒」問題，人人避之唯恐不及。個人和傢庭，可能是最基本的單位。生活離不開食、衣、住、行、育、樂，每天開門不再是柴米油鹽醬醋茶，而是那些侵入的毒物，危害到身體健康。生活的態度和知識越來越重要，有些還應該歸為現代國民都需要知道的「常識」。如果，經常接觸知識，內化到生活中，就會變為常識瞭。
主婦聯盟環境保護基金會是一個希望大傢都來投入環境保護和消費安全的團體，有很多夥伴一起努力。每個人的長纔不同，大傢拿齣長纔來展現，使得組織關懷議題得以更豐富。本書作者陳修玲女士，以她的專業，不但貢獻到組織，也編著成冊。這本『減法健康術：減毒．減廢．減費』提供生活中如何防毒、少毒的實踐方法，讓社會大眾可以參考學習。散播健康，追逐安全的生活，就從這裏再齣發吧！
簡樸生活，無毒健康又環保
科學的進步改變瞭人類的生活，為瞭讓食物更好吃、民生必需品更好用，會使人類暴露在充斥著化學物質的生活環境，而衍生齣各種文明病，並嚴重影響人體健康。近年來國內爆發許多黑心食品或商品的事件，透過媒體不斷的傳播，讓人們開始對身體的健康及環境保護的議題越來越關心及重視，但要如何兼顧生活品質及健康？從這本《減法健康術：減毒．減廢．廢費》內容，就能很快抓住養生保健的訣竅。
毒物專傢陳修玲女士把自己無毒生活的觀念與簡單可行的作法，透過簡明的文字與圖片跟讀者分享，讓讀者可以隨毒物專傢的腳步，達到無毒生活。更難得的是，本書融閤瞭許多食品化學與毒物學的常識，頗富教育意義。
我很樂意推薦這本書，讀完此書不但可以改變日常生活對飲食、購物的觀念與態度，並可改善居傢環境，愛人惜物，減少對地球的危害。
作者主張生活應該「減、儉、檢、撿、剪、簡」，與行政院環境保護署推動之綠色生活與綠色消費概念不謀而閤。我們生活在資源缺乏且人口密集的颱灣，更應該以簡樸節約的原則來落實綠色生活，並採取「當省則省，當用則用」的綠色消費行為，生活必需品應該適量購買，而且優先選擇具「可迴收、低汙染、省資源」環保特性及安全品質保證的環保標章産品，不僅使用産品時安全又健康，又可減少對環境的衝擊。
陳修玲女士不但是毒物專傢，也是行政院環境保護署綠色消費暨環境保護産品審議會專傢，藉重她在毒理學的長纔，以及無毒減法生活的經驗與觀念，對於協助本署推動綠色消費與環保標章相關工作，有相當多的貢獻。希望《減法健康術：減毒．減廢．廢費》的齣版，可以造福普羅大眾，當然包括我在內，這的確是一本值得閱讀且實用的好書。
減法思維，讓身心一起排毒！
陳修玲女士要我為她的新書《減法健康術：減毒．減廢．減費》寫序，原本我所從事的領域，跟毒物的認知與防範相去甚遠，隻因她對流浪動物的同情與幫助，使我不加思索就答應瞭。隻是這兩者之間，到底扯得上什麼關係？一個長期緻力於動物保護的獸醫師，能為這本書錶達什麼意見呢？這個疑問，在我看完書的內容之後，就馬上消失瞭。
因為，「無毒」與「減法」不僅是維護人類身體健康的不二法門，也是恢復人類心理健康的唯一選擇。這兩者都做對瞭，我們所居住的地球，也纔有機會恢復生機。
從近年來常見重大疾病的排行榜可以明顯的看齣，來自食物與環境的緻病因素，角色越來越重。而這些因素，固然有些來自工業造成的環境汙染，但有相當大的部分，卻是我們自己在日常生活中，不知不覺造成的；甚至是我們自己明知有害，卻還是高高興興的選擇瞭它！
這本《減法健康術：減毒．減廢．減費》，就是教導大傢認知生活中的有害物質_，使讀者能夠選擇無毒的産品以及避免不自覺的製造齣有害物質。歸根究柢，更使大傢明白，哪些是自己的「需要」，哪些隻是自己的「想要」。因為我們真正的「需要」，通常都是自然存在的、無害的；相反的，我們那些無止境不斷增加的「想要」，卻不是自然模式能夠滿足的，因此隻好不斷製造違反自然的東西，也因此我們的身體就齣現瞭不自然的狀況。要過真正健康的無毒生活，唯有減去那些不斷增加的「想要」。
從這樣的觀點來看，我們對待流浪貓狗的模式，不也是一樣的嗎？
原本人類與所有生物來自同一起源，共同吸食地球母親的奶水，接受她的嗬護照顧，但人類不斷增加自己「想要」的東西， 不斷擴張自己的生活空間，因此壓縮剝奪瞭其他生物的生活空間； 不斷增加自己的需求，因此竭澤而漁的壓榨地球母親！
本來地球所有的小孩都一邊享受母親的照顧，一邊以不同的方式迴饋母親，地球也就能長遠的繼續嗬護大傢，但人類不知節製的生活模式，迫害瞭自己的同胞兄弟姊妹，而母親也瀕於危亡，最終，人類難道能獨自生存於空無所有的世界嗎？
許多對流浪動物的迫害，就跟過有毒生活一樣，都是齣於不自覺的選擇，心中並無惡念，隻是想要更安全、更衛生、更舒適、更不受乾擾的生活；但凡事皆有代價。這樣的需求，代價是有毒的建材、不健康的空調、能源的浪費、生態的失衡，而無辜動物的生命，也是代價之一 ！迫害牠們的人類，可能並不是想殺害牠們，隻是因為想要上述的生活，所以不能容忍跟其他生物共享空間。
對流浪動物的迫害，或對其他各種動物的壓榨，看來並不影響我們的生活，甚至有利於我們的生活；可是這個行為的背後，就是「加法」的思維模式，它是精神上的有毒物質。這樣自私的思維模式，使我們選擇有毒物質，傷害瞭自己的身體，更使我們扮演地球傢族裏的癌細胞角色，隻顧自己的發展需求，最終傷害瞭賴以生存的地球。
陳女士說得對，唯有選擇「減法」的生活模式，纔能去除我們物質上與精神上的的毒物，讓地球上的萬物都過著健康快樂的生活。
圖書試讀
用户评价
我之前有看過一些關於“極簡生活”的書，雖然覺得很有道理，但總覺得離我自己的生活有點距離，好像需要徹底顛覆纔能做到。這本書的標題“減法健康術”反而讓我覺得，可以從“健康”這個更貼近日常的角度切入，而且“減法”聽起來比“極簡”更溫和，也更容易被接受。尤其“減毒．減廢．減費”這三個方嚮，讓我覺得非常全麵。比如說，“減毒”可能是在飲食、生活用品上做些調整，選擇更天然、對身體更友善的東西。“減廢”會不會是關於如何處理生活中的“垃圾”，不隻是環境上的垃圾，也包括時間上的“廢棄物”？例如，減少無效的社交、減少不必要的會議，把時間留給自己。而“減費”，就更直接瞭，我相信很多人都希望能在不犧牲健康的前提下，把生活開銷降下來。“毒物專傢陳修玲”的身份，讓我對“減毒”這部分特彆期待，她會不會分享一些我們容易忽略的，生活中潛藏的“毒”？以及如何用最簡單、最省錢的方式去避免它們？“越減越富足DIY”這個副標題，簡直是點睛之筆，它暗示著，通過“減法”，不僅能獲得健康，還能在經濟上更加富裕，而且這一切都可以通過自己動手來完成。我很好奇，這本書會不會有很多實操性的案例，或者是一些小工具、小方法的介紹，讓我們可以馬上學以緻用。
评分我一直對“健康”這件事很在意，但常常覺得要“做好”健康，需要付齣很多代價，像是要吃昂貴的保健食品，或是擠齣時間去健身房，有時候甚至覺得，為瞭健康，好像要把原本享受的生活給犧牲掉。這本書的標題“減法健康術”就給瞭我一個全新的視角，聽起來好像是一種不用花大錢、也不用犧牲太多樂趣就能變健康的方法。我特彆好奇“減毒．減廢．減費”這三個點，它們之間有什麼關聯？“減毒”大概是指減少身體裏的有害物質，這很容易理解，但“減廢”和“減費”又會怎麼跟健康扯上 সম্পর্ক？難道是說，減少不必要的開銷，反而能讓身體更健康？這很有趣！陳修玲專傢聽起來就是那種經驗豐富、能把復雜的事情講得清楚明白的人，她說的“越減越富足DIY”，讓我聯想到，是不是通過一些生活小技巧，就能省下錢，然後把省下來的錢花在真正對健康有益的地方，或者乾脆就是通過簡單的改變，身體就變好瞭，也就不需要花錢去“修復”瞭？我特彆想知道，書裏會不會介紹一些居傢就能做的“減毒”方法，或者是一些能幫我們“減廢”生活空間、從而減輕精神負擔的技巧，甚至是一些能幫我們“減費”但又能兼顧健康的食譜或保養方法。總之，這本書聽起來非常有實踐性，讓我充滿瞭探索的欲望。
评分哇！這本書的標題就讓人眼睛一亮，尤其是“減法健康術”這幾個字，感覺好有意思。最近生活節奏快，壓力又大，常常覺得身體像個小宇宙，裏麵堆積瞭好多不需要的東西，好像永遠清理不完。讀到“減毒．減廢．減費”更是戳中我心窩子，平常買東西都習慣性囤積，能省就省，但有時候感覺省下來的錢並沒有換來真正的健康和輕鬆。而且“毒物專傢陳修玲”這個名頭聽起來就很專業，又接地氣，感覺她一定能教我們很多實實在在的方法，不是那種遙不可及的理論。書名裏的“DIY”更是吸引我，我一直覺得生活裏很多小事都可以自己動手，不假手於人，這樣不僅省錢，還能獲得一種成就感，順便還能調整心情。我真的很好奇，她會怎麼把“減法”這個概念應用到健康上，是會介紹一些天然的食材，還是什麼生活習慣的調整？或者是一些簡單易行的清潔方式？總覺得，把生活中的“加法”轉變成“減法”，好像就能騰齣空間，讓真正重要的東西，比如健康、快樂和財富，自然而然地流進來。這本書感覺就像是為我量身定做的，希望能從裏麵找到一些簡單又有效的方法，讓我的生活品質大大提升，擺脫那些不必要的負擔，活得更輕盈、更富足。
评分最近感覺身體越來越“沉重”，可能是因為工作壓力大，加上生活中的各種“小確幸”都變成瞭“小負擔”。當看到“減法健康術：減毒．減廢．減費”這樣的書名時，眼睛瞬間就亮瞭！“減法”這個概念聽起來非常吸引人，不像一般的健康書那樣講一大堆“該做什麼”，而是側重於“不做什麼”或“少做什麼”。“減毒、減廢、減費”這三個詞，感覺像是把健康、金錢和生活方式都串聯起來瞭。“毒物專傢陳修玲”的這個頭銜，聽起來就很專業，又有點神秘感，我想她一定有獨到的見解，能幫助我們識彆和擺脫生活中那些看不見的“毒”。我一直覺得，很多時候我們追求的“富足”，不隻是物質上的，更是精神上的輕鬆和身體上的健康。這本書的“越減越富足DIY”這幾個字，就讓我覺得，也許實現真正的富足，需要的不是“增加”更多，而是學會“捨棄”不必要的。我非常好奇，這本書會不會提供一些非常接地氣的生活小貼士，比如如何從日常飲食、居傢環境，甚至是我們使用的洗漱用品、清潔劑等方麵，一步一步地“減毒”。又或者，它會教我們如何“減廢”那些讓我們感到焦慮和消耗精力的事情，從而節省寶貴的時間和精力，把它們用在更有意義的地方。而且，“DIY”的部分，讓我覺得這本書是實實在在可以操作的，不是隻講理論，而是能讓我們自己動手，去創造一個更健康、更富足的生活。
评分書名“減法健康術：減毒．減廢．減費──毒物專傢陳修玲越減越富足DIY”，光聽名字就覺得充滿智慧！我一直覺得，現代社會生活步調太快，很多東西都一股腦地往身上堆，不隻是物質上的，連精神上的負擔也很多。常常感到疲憊，好像身體和心靈都在“超載”。“減法健康術”這個概念，聽起來就像是反其道而行，教我們如何把生命中不必要的、甚至是負麵的東西“移除”，從而達到一種更純粹、更健康的平衡。特彆是“減毒．減廢．減費”這三個關鍵詞，我覺得它們指嚮的可能不隻是身體上的毒素，也包含生活中的“廢物”（比如不健康的習慣、無效的社交）以及不必要的開銷。陳修玲專傢，聽起來就是那種在“毒物”領域很有研究的人，不知道她會不會從科學的角度，告訴我們生活中隱藏著哪些“毒”，又該如何巧妙地避開或者清除？“越減越富足”這幾個字也很有吸引力，我總覺得，當我們把很多不必要的“東西”丟掉後，反而會騰齣更多空間，讓真正有價值的東西，比如健康、快樂、寜靜，甚至是財富，能夠更加充盈地進來。而且“DIY”的部分，讓我覺得這本書不是高高在上的理論，而是可以讓我們實際操作、在生活中一步一步去實現的。我迫不及待想知道，她會分享哪些具體的方法，讓我們能從“減”開始，找到屬於自己的“富足”生活。
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