新手也能簡單學，80道料理美味上菜
　　再忙也能健康吃，30分變身超級主廚

　　什麼是最健康的料理？又有什麼料理會讓人永難忘懷？
　　在每戶人家的餐桌上，為自己、為情人、為親人、為朋友，親手烹製的，帶有情感的那道料理，或許簡單，但卻是別無分店的滋味！

　　讓我們跟著貓兒，從早餐到甜食，嘗遍各色珍饈。
　　我們將「珍饈」的定義改為：用心製作，讓人感到幸福的料理。

　　當有人願意為我們花30分鐘，調理食材、妝點擺盤，那是多麼快樂的事；當我們隨著車水馬龍回到家中，花上10-20分鐘，為自己料理一口充滿喜悅的甜食，那又是多麼值得慶賀的事情呢！

　　「享受食物是一件愉快的事，如果只需要幾個簡單步驟就能變出美味的料理，那麼人生就更輕鬆了！
翻翻冰箱，還有上週宴客剩下的蔬菜，不如運用簡單食材，做一道清爽的「元氣料理」吧……」

　　貓兒在本書中，從時序季節的當令食材出發；從料理的不同時刻，為我們簡單劃出可以輕易索引的系統，還有貓兒在多年料理生涯中所積累的調理知識，加上在料理過程中所體驗到的歲月靜好，都在本書中，一一呈現。

　　下班後的餐桌>>>難得早些下班時可以迅速上桌的美味晚餐
　　戀上西班牙海鮮飯>>>引人入勝的宴客菜，喜歡海鮮的朋友一定要試試看！
　　煎牛排佐紅酒無花果醬>>>愛吃牛肉的朋友一定要試試的一道排餐
　　迷迭香羊排和燉蔬菜>>>適合宴客和犒賞自己的奢華晚餐

　　這些都是貓兒準備的80道簡單料理中，隨手拈來的幾道，有，你喜愛的嗎？

　　不要錯過了，貓兒帶給我們，30分鐘就能上菜的暖心料理！

本書特色

　　下班/回家後，30分鐘上菜，輕鬆簡單。
　　80道新手也能快速上手的料理，菜色大方，獨食宴客皆相宜。
　　依照需求分類，索引快速，用最簡單的方法享受每日的幸福飲食。

作者簡介

貓兒

　　生活料理家
　　百萬人氣部落格【慵懶生活好好生活】格主

　　父親為江浙菜大廚，從小便常跟著父母親上市場、挑食材，廚房裡的香氣聲響與喧鬧，都是貓兒難以忘懷的兒時記憶，耳濡目染下，對食物擁有絕對的熱情與徹底研究的精神，熟悉的中菜手法，加上偏愛的日式、西式、泰式風味，貓兒的料理沒有框架，對於食物有著高度的敏銳與想像力，能每天在鍾愛的廚房裡，盡情將食材烹煮成一道道美味料理，對貓兒來說，就是最幸福的生活場景。

　　除了在網路上分享所熱愛的飲食生活，也不定時在自家舉行各種主題性的料理課程，並受邀為食品廠商作料理餐會示範，今年開始引進小量日本餐具，與更多人分享美好的廚房道具。

　　慵懶生活好好生活blog.yam.com/lazycat

【PART1　早餐Breakfast】
早晨的PizzaToast>>>
適合非常忙碌卻又需要快速補充營養的早晨
秋日早晨的茶粥>>>
茶香四溢的幸福早晨
琥珀色的鬆餅早餐>>>
新鮮水果＋鬆餅＝無敵美味誘人早餐
1+1的甜蜜總匯>>>
前一天晚上就將麵糊預先調好的方便早餐
元氣滿滿的春日調色盤>>>
真的只要切一切，拌一拌就完成的早餐
週一的懶人早餐>>>
適合BlueMonday吃的豐盛早餐
【Column小專題：蔬菜採買建議】

【PART2　開胃菜與沙拉Appetizer】
芒果與帕瑪火腿的夏日協奏曲>>>
夏日餐桌上最搶眼又不麻煩的西式開胃小點
夏天來做歐式泡菜>>>
漂亮不油膩的西式什錦泡菜
泰式涼拌鮮蝦>>>
經典泰式調味的超美味開胃菜
涼拌大頭菜>>>
撒些鹽抓出水是爽脆關鍵
涼拌杏鮑菇>>>
搖一搖、一會兒就可以吃的簡單涼菜
醋味甜薑>>>
單吃、變化皆宜的開胃菜
番茄肉豆腐沙拉>>>
有飽足感又元氣滿滿的沙拉
和風干貝大根沙拉>>>
10分鐘內就能完成的清爽系沙拉
【Column小專題：在家烹調出美味肉品】

【PART3　湯品Soup】
泰式酸辣蝦湯>>>
酸香鮮辣的經典南洋味
野菇卡布奇諾濃湯>>>
視覺、味覺都驚喜的濃郁杯湯
心靈雞湯>>>
零剩疏菜做出的不凡美味
大白菜鮮肉鍋>>>
一道以菜嵌肉的簡便日式鍋物
中式牛肉羅宋湯>>>
不須費心備料且百喝不厭的清爽牛肉湯
白菜燉雞湯>>>
湯鮮味濃、家常宴客皆宜
戀上南瓜湯>>>
保留南瓜原味的金黃濃湯
【Column小專題：肉類的採買與分裝】

【PART4　午餐Lunch】
我愛蒜味檸檬蝦>>>
與啤酒超配的豪邁烤蝦
泰式炒海瓜子>>>
短短五分鐘即可上菜的鮮美海味
沖繩風蔬菜佐霜降豬肉>>>
快速上桌的夏日沙拉
烤鴨變身大作戰>>>
花點心思，外食也能健康吃！
七味唐辛子烤雞>>>
充滿日式風味的煎烤料理
懶人晚餐—白酒胡椒雞>>>
柚子胡椒醬的驚喜配方
泰式涼拌鮮蝦小寬粉>>>
夏日兼顧主餐和配菜的好選擇！
無錫排骨>>>
有客人來或過年時絕對賓主盡歡的好菜
椰汁炒牛肉>>>
集椰奶甜香與九層塔清香於一盤的風味菜
普羅旺斯燉菜>>>
誰都可以是料理鼠王，輕鬆做普羅旺斯燉菜
秋日味覺─野菇炊飯>>>
沒有配菜也能直接享用的美味主食
泰式炒飯>>>
餓的發慌的時候，飽足感滿分的豪快主食
滷肉飯>>>
無人不愛的「澆飯」聖品
週末簡餐風午膳>>>
簡單調味、樂活煮食，在家裡也能有吃「簡餐」的Feel!
美妙的雙人午餐>>>
不管午餐、晚餐都適合的小倆口料理
．迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯
．新鮮生菜沙拉與橄欖油
．麵包佐雞汁橄欖油醋醬
【Column小專題：簡易家庭高湯的作法】

【PART5　晚餐Dinner】
下酒菜—炒香味蝦>>>
方便備料、吮指回味的辛香下酒菜
下班後的餐桌>>>
難得早些下班時可以迅速上桌的美味晚餐
一盤牛肉兩種吃法>>>
就算是新手也能輕鬆做的好吃牛肉料理
日式蘿蔔燒雞翅>>>
大師級的菜餚，在家也能輕鬆做出來！
竹筍燒肉>>>
大人、小孩都很難停下筷子的「澆飯」菜
來一客自家製叉燒吧！>>>
無防腐劑、色素，吃起來安心又不油膩的自製叉燒肉
戀上西班牙海鮮飯>>>
引人入勝的宴客菜，喜歡海鮮的朋友一定要試試看！
改良式紅咖哩雞肉>>>
辛辣、香氣濃郁，令人一碗接一碗的下飯菜
煎牛排佐紅酒無花果醬>>>
愛吃牛肉的朋友一定要試試的一道排餐
豆豉燒肋排>>>
無敵下飯菜，記得飯要多煮一點喔！
豆豉釀三絲>>>
豆豉系列之二，這次是使用現成醬料但同樣美味好吃！
油封鴨腿>>>
值得花時間等待的Q軟美味
柳橙檸檬蔬菜烤雞>>>
簡易清冰箱晚餐
紅燒小黃魚>>>
愛吃魚的朋友一定要試試看的一道菜
日式香醋滷雞翅>>>
酸味和鹹味均衡，下班後可以快速上桌的下飯菜
迷迭香羊排和燉蔬菜>>>
適合宴客和犒賞自己的奢華晚餐
野菇燉飯白松露風味>>>
．宴客時如果主菜份量較少，就來個雙主菜吧！
．燉飯會是很好的選擇喔！
塔香三杯雞>>>
老少咸宜的家常菜
楓糖野鴨胸佐柚子胡椒醬>>>
宴客或兩個人在家裡小酌時都很適合的簡便菜餚！
醋燒梅花肉>>>
步驟簡單、快速完成的中西合璧好料理
三步驟之薑味烤雞腿>>>
用烤箱或平底鍋都能輕鬆做出的雞腿料理
老薑燒牛肉>>>
貓家招牌紅燒牛肉，配飯下麵兩相宜
椒香麻辣雞翅>>>
下班務必提醒另一半帶冰涼啤酒回家一起享用的菜色
番茄九層塔燉牛肉>>>
茄紅素＋鐵質=營養滿點的燉牛肉
檸檬香茅蛤蜊>>>
超簡單又美味，料理新手也一定能成功的菜色
【Column小專題：愛不釋手的廚房好物】

【PART6　甜點Dessert】
香氣誘人的烤甜桃>>>
沒有繁複作法就能輕鬆完成的水果甜點
柳丁杯子蛋糕>>>
春日的果香糕點
愛心芝士布丁>>>
不需要經過蒸、烤手續的布丁
夏日清涼水果凍>>>
適合客人來時，一起享用的繽紛水果凍
焦糖椰奶布丁＋焦糖香草布丁>>>
兩種布丁，多重美妙滋味
薄荷水果什錦與杯子戚風>>>
吃起來絕對幸福百分百的水果和蛋糕組合
臘八粥>>>
溫心暖脾又能搏得來年好兆頭的營養粥品