好吃37：到朋友家吃飯！理想的家與飲食生活 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

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原來最引人慾望的，

不是米其林餐廳或難訂私廚，

而是一位會做菜朋友的家。

 

餐桌是一個家庭的重心，理想的飲食與生活，往往就此展開。在2006年紅極一時的日劇《熟男不結婚》裡，建築師桑野信介設計的房子，總是以廚房為主體，打破傳統廚房位在邊間的思維。13年過去了，開放式空間、中島廚房不再遙不可及，但我們有把生活過得更好嗎？

 

2019年的今天，有更多的挑戰要面對：龐雜的工作量、漫天飛舞的購物資訊、打著米其林星星與餐盤的各式名店，不過，在家裡吃還是有些不同，也是一個家之所以為家的真諦（不只是睡覺的空間）。

 

放下手機、關掉IG、到朋友家吃飯！共享一頓餐的時光，也趁機叩問，當代理想的飲食與生活。

 

＊本期特色：

1.美食家、設計師、米其林農夫、資深家庭主婦的餐桌是什麼模樣？

2.單身族、頂客族、四人家庭、大家庭分別有什麼樣的幸福飲食訣竅？

3.「完美」的道具這麼多！精鍊廚房選品學，達人教你怎麼買？

4.八招讓飲食生活接近嚮往之處的細節思考

5.往南看！我們很想告訴你的嘉義小食

6.料理研究家徳永久美子教你做斯貝爾特小麥史多倫

作者簡介

好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌－《好吃》雜誌編輯團隊，致力於飲食相關報導九年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，除有一系列《好吃》雜誌，也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。

相關著作：《好吃36：日常裡的青草學》《餐桌上的香料百科：從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典（暢銷典藏版）》《好吃35：City Food！台灣食物旅行學》《好吃34：食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字》《好吃33：Coffee Food！咖啡館裡的隱藏名物》《好吃32：香料學－台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《好吃31：幻飲時光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！》《好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜》《來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《好吃29：Coffee Blend！私房調豆　咖啡館裡的靈魂風味》《好吃28：台灣水果大探險！》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》

[Cover Story]

PART 1 廚房與家

＊Taster美食加創辦人 Liz：時常外食，偶爾吃吃家裡的，我會這樣做

＊飲食作家 比才：做菜、開冰箱與上菜市場，是我的療癒儀式

＊書籍設計師 Bianco：從食譜書的設計，發展屬於自己的創意菜

＊名廚指定農夫 林中智：完成一頓，給自己的米其林料理

＊烘焙達人 陸莉莉：廚房是我的辦公室，自在很重要

 

PART 2精鍊廚房選品學

＊飲食生活美學家 徐銘志 VS. 飲食教養作家 番紅花

      理想的家，道具該怎麼買才好？

＊飲食生活家葉怡蘭：日用之器，平實就好

 

PART 3 一些思考

＊讓飲食趨近嚮往生活的細節思考

＊飲食文化研究者 徐仲：我的理想廚房

＊深夜女子公寓的料理習作 毛奇：在框架的限制裡，過理想的飲食生活

＊Special！Food Food Food！攝影計畫 叮咚： No Good And Goodbye

 

[A Better Life]

＊嘉義！那些我們很想告訴你的小食 日本特派員 安田夏樹 VS. 台灣編輯手 李佳芳

＊HANKO 60 偽裝成戲院，西門町的隱藏系港台復古風酒吧

＊花東雙濱生活趣 美味踏尋 在山海水土之間

＊說好了，今天來玩辛香料

 
[Column]

＊怦然心動的麵包料理 德永久美子 12月裡想要的好東西 羅宋湯、冬天的紅蘿蔔沙拉、我家烤雞、一人份熱紅酒、紅酒果醬、斯貝爾特小麥史多倫

＊小吃大餐 Hally Chen 有趣的咖哩皿

＊米食裡的祝福 游惠玲 古早味米粉，鑊氣與濕度的終極平衡

＊旅行中的食物 徐銘志 京都X日式煎蛋三明治 一口咬下軟腴香濃的朝氣

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