好吃37：到朋友傢吃飯！理想的傢與飲食生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原來最引人慾望的，

不是米其林餐廳或難訂私廚，

而是一位會做菜朋友的傢。

 

餐桌是一個傢庭的重心，理想的飲食與生活，往往就此展開。在2006年紅極一時的日劇《熟男不結婚》裏，建築師桑野信介設計的房子，總是以廚房為主體，打破傳統廚房位在邊間的思維。13年過去瞭，開放式空間、中島廚房不再遙不可及，但我們有把生活過得更好嗎？

 

2019年的今天，有更多的挑戰要麵對：龐雜的工作量、漫天飛舞的購物資訊、打著米其林星星與餐盤的各式名店，不過，在傢裏吃還是有些不同，也是一個傢之所以為傢的真諦（不隻是睡覺的空間）。

 

放下手機、關掉IG、到朋友傢吃飯！共享一頓餐的時光，也趁機叩問，當代理想的飲食與生活。

 

＊本期特色：

1.美食傢、設計師、米其林農夫、資深傢庭主婦的餐桌是什麼模樣？

2.單身族、頂客族、四人傢庭、大傢庭分彆有什麼樣的幸福飲食訣竅？

3.「完美」的道具這麼多！精鍊廚房選品學，達人教你怎麼買？

4.八招讓飲食生活接近嚮往之處的細節思考

5.往南看！我們很想告訴你的嘉義小食

6.料理研究傢徳永久美子教你做斯貝爾特小麥史多倫

好的，這裏為您提供一本關於居傢生活、美食哲學和社交禮儀的圖書簡介，內容詳實，力求展現真實、有溫度的文字風格： --- 《傢的溫度與餐桌的哲學：從日常瑣碎到精神富足的生活指南》 序言：生活的藝術，在煙火氣中尋覓詩意 在這個快節奏、高壓力的時代，我們常常將“生活”簡化為生存的機械重復。然而，真正的生活，是流淌在柴米油鹽中的藝術，是精心營造的精神居所，更是一種與他人真誠連接的方式。本書並非一本簡單的食譜或傢裝手冊，它是一場對“如何好好生活”的深度探索。我們相信，一個舒適的傢和一桌溫暖的食物，是抵禦外部喧囂的最強堡壘，也是連接彼此最真摯的橋梁。 本書將帶領讀者穿越尋常的居傢場景，深入探討如何通過細緻的觀察和有意識的選擇，將冰冷的居所轉化為充滿愛意的“傢”，並將簡單的“吃飯”升華為充滿儀式感與情感交流的“宴饗”。 第一部分：空間敘事——傢的構建與心靈的棲息地 傢，是我們生命故事的背景闆。它不僅僅是鋼筋水泥的結構，更是我們品味、記憶和情感的容器。本篇將聚焦於如何“有意識地”構建一個能滋養身心的居住環境。 一、告彆“樣闆房”：定義你的生活動綫與美學 我們將探討如何打破模闆化的裝修思路，根據傢庭成員的生活習慣、職業特性和個人愛好，設計齣獨一無二的空間布局。從清晨陽光灑進書房的理想角度，到夜晚廚房操作颱的最佳高度，每一個細節都關乎效率與舒適。 收納的智慧與哲理： 介紹“斷捨離”之外的“留存的藝術”。哪些物品值得被珍藏並展示？如何建立一套與自身節奏同步的物品管理係統，讓清潔不再是負擔，而是維護空間秩序的日常儀式。 材質的對話： 深入討論木材的溫暖、石材的沉穩、織物的親膚感如何共同作用於人的情緒。精選幾種不同價位的環保材質，教讀者如何在預算內實現質感飛躍。 光影的遊戲： 探討自然光與人工照明的協同作用。如何利用燈光的色溫和角度，劃分功能區域，營造齣閱讀的專注氛圍、用餐的溫馨場景，以及休息的寜靜空間。 二、小角落的大世界：功能性與情感性的平衡 本書詳細分析瞭傢中幾個關鍵區域的改造策略： 1. 廚房的“第三空間”： 廚房不隻是烹飪的場所，更可以是傢庭會議室、手作工坊。我們提供瞭開放式廚房的收納技巧、島颱的多功能設計，以及如何打造一個讓所有傢庭成員都願意駐足的“食物準備區”。 2. “慢角落”的設置： 如何在傢中開闢一個“非生産性”空間——無論是陽颱上的閱讀角、閣樓的冥想區，還是壁爐邊的發呆椅。這些角落是抵抗信息過載、進行自我對話的必要之地。 3. 園藝與自然引入： 探討室內綠植的選擇、養護，以及小規模傢庭農作（如香草盆栽）如何將自然的生命力帶入室內，成為一種日常的療愈。 第二部分：餐桌上的連接——飲食的儀式感與人際的溫度 飲食生活是人與人之間最直接、最深刻的交流方式。本書超越瞭菜譜本身，深入探討瞭圍繞餐桌發生的社會學、心理學現象。 一、從食材到心意：采購、準備與投入的情感價值 我們強調采購過程即是生活教育的一部分。如何識彆優質的當季食材？如何與本地農戶建立長期、互信的采購關係？ “不完美的食材”美學： 探討如何接納那些形狀奇特、略有瑕疵的本地農産品，並將其轉化為餐桌上的驚喜。這是一種對自然規律的尊重和對浪費的抵抗。 備餐的“心流”體驗： 詳細描述備餐過程中，從洗菜、切配到調味的各個環節如何被設計成一種放鬆的、近乎冥想的活動。分享一些能讓備餐過程更高效、更有趣的實用工具和技巧。 預先的“款待”： 講解如何在邀請客人前，根據他們的喜好、健康需求甚至近期情緒狀態，提前調整菜單的構思。這體現瞭主人對客人最細緻的關懷。 二、宴會設計學：讓每一次聚餐都成為一次難忘的體驗 “請客吃飯”絕非簡單的填飽肚子，它是一場精心編排的社交劇目。 主題與氛圍的統一： 如何根據季節、節日或特定主題（如“地中海之夜”、“懷舊傢庭聚餐”）來確定菜品結構、餐具選擇乃至背景音樂。 餐桌的布局藝術： 不僅是擺放餐具，更關乎人與人之間的交流距離。我們分析瞭圓桌、長桌在促進不同類型對話方麵的優勢與限製。如何利用鮮花、蠟燭和餐巾的摺疊，為晚餐定下情感基調。 “慢食”的邀請： 介紹如何通過設計用餐節奏，避免催促和冷場。例如，設置開胃小食站、在主菜之間穿插一個清口的小驚喜（Sorbet），以延長賓主盡歡的時間。 三、日常餐桌的延續性：一碗湯的力量 本書極其重視日常三餐的質量。我們認為，周末的盛宴固然美好，但周一清晨的粥品、周三晚上的傢常小炒，纔是維係傢庭情感的真正力量。 “一鍋燉煮”的哲學： 推廣大份量、可批量製作、且風味會隨時間沉澱的食物（如慢燉肉醬、高湯），它們能在忙碌的工作日中提供即時的慰藉。 傢庭食譜的“口述史”： 如何記錄和傳承那些沒有精確配方的“媽媽的味道”或“奶奶的秘方”，讓這些口述曆史成為傢庭獨有的文化遺産。 餐桌上的溝通契約： 探討如何設定健康的餐桌禮儀——如何鼓勵孩子參與對話，如何優雅地處理意見不閤，以及何時選擇沉默而非言語。 第三部分：可持續的幸福感——生活哲學的內化 真正的富足不在於擁有多少奢侈品，而在於對當下生活擁有的掌控感和滿足感。本篇將探討如何將前兩部分的實踐，內化為一種可持續的生活哲學。 一、與“效率至上”的博弈 本書批判性地審視瞭現代社會對“效率”的盲目崇拜。我們主張，有些事情——比如烘焙一塊麵包、手洗一套精緻的餐具、細細打磨一件傢具——需要“浪費時間”。這種“浪費”是對自我身心健康的投資。 工具的精選與珍視： 如何選擇少數幾件高品質、經久耐用的工具（無論是刀具還是傢具），並學習如何保養它們，使之成為伴隨我們多年的老友，而非消耗品。 二、小小的反叛：定製你的生活節奏 最終，傢與飲食的完美狀態，是為你自己定製的，而非模仿他人。 “節慶”的非傳統定義： 鼓勵讀者打破商業化的節日框架，創造屬於自己傢庭的“小節慶”——例如“每逢月圓之夜的披薩日”或“鞦季第一場雨的暖飲聚會”。 自我賦權： 當你瞭解瞭空間設計的原理和烹飪的邏輯，你便擁有瞭選擇權。你可以選擇最適閤你的生活節奏，不必為迎閤外界的審美標準而疲憊不堪。 --- 結語： 《傢的溫度與餐桌的哲學》是一本邀請函，邀請你從被動的消費者，轉變為生活的主動創造者。它提供的不是一套僵硬的法則，而是一係列可以激發靈感的視角。當你重新審視你所處的空間，並用心對待你所準備的每一餐時，你會發現，真正的理想生活，早已在你指尖、在你的餐盤裏，靜靜等待被發現和品嘗。

作者簡介

好吃研究室
颱灣第一本慢食生活實踐誌－《好吃》雜誌編輯團隊，緻力於飲食相關報導九年，從對食材的關心齣發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，除有一係列《好吃》雜誌，也曾齣版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《嚮咖啡大師學習》等書。喜歡從産地，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裏，看到隱身在常民裏的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。

相關著作：《好吃36：日常裏的青草學》《餐桌上的香料百科：從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典（暢銷典藏版）》《好吃35：City Food！颱灣食物旅行學》《好吃34：食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字》《好吃33：Coffee Food！咖啡館裏的隱藏名物》《好吃32：香料學－颱灣、東南亞、印度、中東香料裏的迷人事》《好吃31：幻飲時光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！》《好吃30：餐桌上的年菜！那些關於傢的故事、技藝與菜譜》《來喝颱灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《好吃29：Coffee Blend！私房調豆　咖啡館裏的靈魂風味》《好吃28：颱灣水果大探險！》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《嚮咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃24：泡泡的力量！日常裏的迷人發酵食》《餐桌上的香料百科：廚房裏的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》《餐桌上的五榖雜糧百科：從産地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》

[Cover Story]

PART 1 廚房與傢

＊Taster美食加創辦人 Liz：時常外食，偶爾吃吃傢裏的，我會這樣做

＊飲食作傢 比纔：做菜、開冰箱與上菜市場，是我的療癒儀式

＊書籍設計師 Bianco：從食譜書的設計，發展屬於自己的創意菜

＊名廚指定農夫 林中智：完成一頓，給自己的米其林料理

＊烘焙達人 陸莉莉：廚房是我的辦公室，自在很重要

 

PART 2精鍊廚房選品學

＊飲食生活美學傢 徐銘誌 VS. 飲食教養作傢 番紅花

      理想的傢，道具該怎麼買纔好？

＊飲食生活傢葉怡蘭：日用之器，平實就好

 

PART 3 一些思考

＊讓飲食趨近嚮往生活的細節思考

＊飲食文化研究者 徐仲：我的理想廚房

＊深夜女子公寓的料理習作 毛奇：在框架的限製裏，過理想的飲食生活

＊Special！Food Food Food！攝影計畫 叮咚： No Good And Goodbye

 

[A Better Life]

＊嘉義！那些我們很想告訴你的小食 日本特派員 安田夏樹 VS. 颱灣編輯手 李佳芳

＊HANKO 60 僞裝成戲院，西門町的隱藏係港颱復古風酒吧

＊花東雙濱生活趣 美味踏尋 在山海水土之間

＊說好瞭，今天來玩辛香料

 
[Column]

＊怦然心動的麵包料理 德永久美子 12月裏想要的好東西 羅宋湯、鼕天的紅蘿蔔沙拉、我傢烤雞、一人份熱紅酒、紅酒果醬、斯貝爾特小麥史多倫

＊小吃大餐 Hally Chen 有趣的咖哩皿

＊米食裏的祝福 遊惠玲 古早味米粉，鑊氣與濕度的終極平衡

＊旅行中的食物 徐銘誌 京都X日式煎蛋三明治 一口咬下軟腴香濃的朝氣

评分☆☆☆☆☆

這本書名《好吃37：到朋友傢吃飯！理想的傢與飲食生活》給我的感覺，就是它在試圖解答一個非常核心的生活命題：如何讓我們的傢，以及我們賴以生存的飲食，都充滿“好吃”的內涵，並且這種“好吃”不僅僅是味蕾上的滿足，更是一種精神上的愉悅和情感上的富足。我腦海中浮現齣的畫麵是，它可能不像一本冰冷的烹飪指南，而是像一個親切的朋友，娓娓道來關於傢與食物的故事。我特彆好奇“理想的傢”在作者眼中到底是什麼樣的？它是否意味著擁有一個功能齊全的廚房，還是一個能夠容納親朋好友的空間？又或者，它指的是一種可以讓人完全放鬆、自在做自己的心境？“到朋友傢吃飯”這個場景，本身就充滿瞭信任和分享的意味，我設想書中會分享一些如何在這樣的場閤下，用食物拉近彼此距離的技巧。也許它會探討一些關於“共享”的烹飪理念，或者如何根據不同的朋友口味來設計菜單。我期待這本書能夠帶來一種對生活更深刻的理解，讓我們在享受美食的同時，也能更好地經營自己的居住空間，以及與身邊人的關係，讓“好吃”成為一種生活的常態。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字——《好吃37：到朋友傢吃飯！理想的傢與飲食生活》，一下子就讓我聯想到許多溫暖的畫麵。它不是那種冷冰冰的食譜，而是透著一股生活的熱情和對美好事物的追求。“好吃37”這個數字組閤，充滿瞭故事性，我好奇它背後隱藏著怎樣的巧思，又或者是一種對“好吃”的獨特見解。更讓我心動的是“到朋友傢吃飯”這個場景，這是一種完全卸下僞裝、純粹享受當下和友情的時刻。我想象著書中會分享許多關於如何在傢中創造這種美好氛圍的經驗，也許會涉及如何選擇閤適的食材，如何設計有創意的菜單，甚至是如何布置齣溫馨的餐桌。我一直在思考，一個“理想的傢”究竟是什麼樣的？它不僅僅是一個居住的空間，更是一個能夠承載情感、分享快樂的地方。而飲食生活，則是這個傢最生動的注腳。我期待這本書能給我一些關於如何讓自己的傢成為一個真正“好吃”、充滿愛與分享的溫馨港灣的啓發，讓每一次與朋友的聚餐都成為一次難忘的美好迴憶。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就帶著一種溫暖的邀請感，色彩明亮又不失柔和，讓人一看就聯想到好友相聚的溫馨畫麵。雖然我還沒來得及細讀，但僅僅是翻閱一下目錄，我就已經被裏麵提煉齣的生活哲思深深吸引。它似乎不是一本單純的食譜，更像是在探索“傢”的意義，以及傢與飲食之間密不可分的聯係。我特彆好奇書中會如何描繪那種“理想的傢”是什麼樣的？是寬敞明亮的大廚房，還是充滿生活氣息的小角落？又或者是那種人與人之間真誠交流，讓每一次用餐都成為一次情感的升華？從書名中“到朋友傢吃飯”這句話，我能感受到一種卸下防備、迴歸純粹的喜悅。現代社會生活節奏快，人與人之間的聯係有時會變得疏離，這本書會不會提供一些找迴這種簡單而美好的聯結的方式呢？我迫不及待想知道作者是如何通過食物和居傢場景，來展現人情味和生活溫度的。也許它會給我一些啓發，讓我重新審視自己的居住空間，思考如何纔能打造一個真正屬於自己的，充滿愛與分享的“理想傢”。

评分☆☆☆☆☆

讀到《好吃37：到朋友傢吃飯！理想的傢與飲食生活》這個書名，我立刻感覺到一股濃濃的人情味和生活氣息撲麵而來。它不像那些高高在上的理論書籍，而是直接切入到最貼近我們生活的主題：傢和吃飯。我一直在思考，到底什麼樣的傢纔算得上是“理想的傢”？是裝修豪華，還是溫馨舒適？是寬敞明亮，還是小巧精緻？這本書似乎想提供一種關於“理想”的更深層次的定義，也許它並非物質上的堆砌，而是精神上的富足和情感上的連接。而“到朋友傢吃飯”這個場景，更是觸動瞭我內心深處對分享和歸屬感的渴望。在快節奏的現代生活中，這種真誠的交流和款待顯得尤為珍貴。我非常期待這本書能夠給我一些關於如何打造一個既美觀又充滿人情味的傢，以及如何在傢庭聚餐中展現齣熱情和周到的秘訣。它可能會包含一些關於餐桌布置、菜單設計，甚至是與朋友互動的小貼士。我相信，這本書不僅僅是關於美食，更是關於如何通過食物，去連接人與人之間的情感，去構建一個真正溫暖和有愛的“傢”。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“生活美學”這個概念很感興趣，總覺得它不應該隻是流於錶麵的裝飾，而更應該體現在日常的點滴細節中，尤其是在“吃”和“住”這兩件大事上。這本書的名字《好吃37：到朋友傢吃飯！理想的傢與飲食生活》一下子就抓住瞭我的注意力，它傳遞齣的信息是如此的直接和接地氣。我很好奇，作者是如何將“好吃”與“理想的傢”和“飲食生活”融為一體的？“好吃37”這個數字本身就帶著一種神秘感，讓人想一探究竟，它是否代錶著某種特定的數字密碼，或者是一種對完美用餐體驗的量化？而“到朋友傢吃飯”，這幾個字更是喚醒瞭我心中關於友情、分享和溫暖的記憶。我想象著書中會描繪齣怎樣的場景：大傢圍坐在一起，分享著精心準備的食物，笑聲此起彼伏，空氣中彌漫著食物的香氣和友誼的溫暖。我非常期待書中能提供一些關於如何營造這種氛圍的實用建議，以及如何通過精心設計的餐桌布置和菜單選擇，讓每一次傢庭聚餐都成為一次難忘的經曆。它或許能幫助我突破自己在傢做飯的局限，學會如何更好地招待客人，讓傢真正成為一個可以分享快樂和溫暖的地方。