圖書描述
中華大地幅員遼闊，各具特色的飲食文化，通過不同時代遷來香港的移民帶來這個小城市；加上國際化進程引入大量外國元素融會其中，香港的飲食文化，其實是世界飲食史的大集結。
我們往往吃得理所當然、漫不經心，從沒有思索過它們的根源；那些菜式到底經過甚麼樣的麯摺，纔變成今日的樣子？那種進食的習慣，到底齣自哪個地方、甚麼傳統？
吃飯除瞭用嘴巴，也應該用心；隻用嘴巴吃雖然也能嘗到美味，但用心吃，卻能多嘗到趣味。
著者信息
於逸堯
香港人，香港中文大學社會科學學士，主修地理，卻以音樂為終生職誌。一九九六年創作《再見二丁目》得以入行，一九九九年與黃耀明等人創立「人山人海」獨立音樂廠牌，運作至今。二〇〇六年開始寫作有關飲食文化的文章，著有《文以載食》、《食以載道》、《食咗當去咗》、《半島》、《暢遊異國 放心吃喝》、《天地一餛飩》及《不學無食》。現為《MilkX》及《am730》等報章雜誌撰寫專欄文章。
圖書目錄
中餐知多少
餃不清――餃子VS餛飩
虛榮雲吞――全蝦不代錶瞭不起
餛飩本無麵――上海的正宗食法
魚蛋粉的血與淚――傳統粉麵的沒落
不甜之甜――甜品的本質
大吉利是――壽桃VS壽包
焦不是香――豆漿的真正味道
鹹豆漿與同性戀――因誤解而來的恐懼
水乳沒交融――奶白魚湯的真相
失蹤的筍尖――被嫌棄的傳統蝦餃
Yum cha陽錯――上「茶」樓的原本目的
喫包的流言――神秘的餡料
從來一翅都沒有――魚翅的文化符號
不知所醋――舌頭的味覺記憶
交叉感染――XO醬名稱之謎
掛爐說――原來不是掛起來
吃東吃西
High tea不high――是高不是高貴
豆豆的神奇之旅――咖啡與曆史和宗教的淵源
不隻是景緻艷雅――被冷落的南洋美食
天涯若比鄰――與哥倫比亞碟頭飯的距離
錯愛山葵――那點綠其實不嗆
假蟹真造――那隻是商品的名字
茄汁二三事――英文名拼音之謎
薯條的情人們――速食文化以外的選擇
中國食、中國音――還它們一個英文正名
鮮味與旨味――外語名詞比較潮？
醍醐難灌頂――乳食文化在世界
赤的疑惑――你要幾成熟？
雞無鴿血――生熟食的執著
食的心態
觀自助――自助餐看獸性
食粹知味――網絡食評之禍
飲食霸權――尊重他人、尊重自己
味爭――相機先吃
香積素齋――無肉革命麵麵觀
不敬而酒――杯中物的道德
膳莫大焉――吃的教育
圖書序言
圖書試讀
用户评价
“不學無食”，這四個字，在我腦海中勾勒齣瞭一幅畫麵：一位智者，在簡陋的茅屋裏，手捧一本古籍，臉上帶著寜靜的微笑。他不需要為生計奔波，因為他的知識就是他的財富，他的智慧就是他的食糧。“不學無食”的精髓，在我看來，是對浮躁社會的深刻反思，是對知識真正價值的迴歸。在這個快餐文化盛行的時代，我們常常被各種“成功學”、“速成班”所裹挾，似乎學習就應該立竿見影，就能立刻帶來物質的迴報。然而，這本書的名字卻似乎在唱一首反調，它提醒我們，真正的“食”，不僅僅是物質的果腹，更是精神的滿足，是心智的成熟。我期待這本書能帶我走進一個與眾不同的知識殿堂，在那裏，學習不再是為瞭炫技，而是為瞭滋養靈魂，為瞭成為一個更完整、更有深度的人。我很好奇作者是如何將“不學”與“無食”這兩個看似矛盾的概念巧妙地融閤在一起，我相信其中一定有非常精彩的論述和獨到的見解。
评分《不學無食（增訂版）》這本書的書名，乍一聽，可能會讓人聯想到那種“不勞而獲”的消極觀念，但細細品味，卻能感受到其中蘊含的深層智慧。“不學無食”，在我看來，並非鼓吹懶惰，而是強調學習的根本目的——為瞭生存，為瞭更好地生活。它可能是在反思當下社會過度強調“術”而忽略“道”的現象，警示我們在追求物質利益的同時，不能丟棄瞭最基礎的生存技能和知識。我尤其好奇“增訂版”這個標簽，這說明原版可能已經引起瞭不小的反響，並且作者在基礎上進行瞭更深入的拓展和補充。我想，在這個版本裏，作者或許會對“學”和“食”的關係進行更細緻的解構，或許會加入更多 contemporary 的案例，來論證這個古老的命題在現代社會依然具有的現實意義。我期待這本書能帶來一些顛覆性的思考，讓我跳齣固有的思維模式，重新認識學習的價值，以及它如何與我們最基本的生活需求緊密相連。這本書，也許能夠成為我們在這個紛繁復雜的世界裏，保持清醒頭腦的一盞明燈。
评分“不學無食”，這幾個字，給我一種返璞歸真的感覺。在信息爆炸的當下，我們仿佛被各種新奇、前沿的知識淹沒，但很多時候，我們卻忽略瞭最基本、最本質的東西。這本書的書名，恰恰抓住瞭這一點，它似乎在提醒我們，知識的學習，最終是為瞭服務於生活，服務於生存。我猜想，作者可能是在探討一種更為根本的學習觀，一種將知識與實踐、理論與生活緊密結閤的理念。我期待在這本書中，能夠看到一些關於如何腳踏實地學習的智慧，如何將所學轉化為實際能力，從而真正實現“有食”的目標。我很好奇，“增訂版”究竟增加瞭哪些內容，是否在原有的基礎上，有瞭更深入的思考和更豐富的案例？這本書，給我一種沉靜而有力的感覺，仿佛它能幫助我在喧囂的世界中找到內心的平靜，並重新審視學習的真正價值。
评分這本書的名字實在是太吸引人瞭！“不學無食”，光是聽著就有一種古樸而充滿智慧的韻味。我一直覺得，在這個信息爆炸的時代，很多時候我們都被各種碎片化的知識和速成的方法轟炸，反而失去瞭靜下心來深入思考的耐心。這本書的名字，仿佛是一劑清醒劑，提醒我們要腳踏實地，理解“不學”與“無食”之間深刻的聯係。我非常好奇作者會如何闡述這個主題，是通過曆史典故，還是社會觀察，亦或是某種哲學思辨？我猜測，這本書可能會探討知識積纍的真正意義，不是為瞭炫耀，不是為瞭功利，而是為瞭內心的充盈，為瞭更深刻地理解世界和自己。也許作者會講述一些古聖先賢關於學習和生存的故事，又或許會通過現代社會的例子，來印證“不學無食”的道理。我期待這本書能給我帶來一種寜靜的閱讀體驗，讓我重新審視自己對學習的態度，不再盲目追求數量，而是更加注重學習的深度和質量。這本書，就像一本等待被開啓的寶藏，光是名字就勾起瞭我無限的遐想和探究的欲望。
评分我一直對那些蘊含著深厚文化底蘊的書名情有獨鍾。《不學無食（增訂版）》這個名字，就像一顆飽經歲月洗禮的珍珠，散發著溫潤而迷人的光澤。它不是那種張揚跋扈、試圖吸引眼球的標題，而是不動聲色地訴說著一種樸素而深刻的道理。在我看來，“不學無食”可以理解為一種對根基的重視，對基礎知識和技能的渴求。它可能在告誡我們，任何成功的基石，都離不開紮實的學習和長期的積纍。如果離開瞭“學”，那麼“食”的來源就會枯竭，生存也會變得艱難。我很好奇，作者是如何在這個“增訂版”中，進一步挖掘和闡釋“不學無食”的內涵的？是否加入瞭一些新的研究成果，或者更具時代感的案例分析？我期待這本書能夠讓我感受到一種迴歸本源的力量，它不是灌輸，而是引導，它不是說教，而是啓迪，讓我重新思考學習的初心和意義，從而在人生的道路上走得更遠、更穩。
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