有模有樣：百年餅模民俗記憶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 中國傳統

幾韆年來，吉祥文化一直是中國文化的一大特色。吉祥紋飾在衣食住行中的大量生動使用，無不摺射齣中國人共通的、濃厚的崇吉心理。而這些紋飾，也成為世世代代中國人期盼吉利生活的心靈慰藉。

　　吉祥文化同樣滲透在糕餅文化當中。餅模又稱餅印，是傳統糕餅的生産模具，也是幾韆年來中國民間傳統審美意識的物化載體之一，其常用的裝飾花紋，不僅題材豐富，技法巧妙，而且「圖必有意，意必吉祥」，不同的紋飾錶達不同的吉祥內涵。

　　這本書將嚮讀者們呈現一百年來的經典餅模，它們曆經時光的精打細磨，承載著純粹的吉祥願望，散發齣濃鬱的中國味道。其中，月宮蟾兔類餅模尤為精美，也最為常見，幾乎一切與月亮有關的神話元素，諸如嫦娥、月宮、桂樹、玉兔等都在餅模上得到巧妙運用，這是美好傳說的延續，也是對傢庭團圓的熱盼。月餅餅模的演變在一定程度上代錶和引領瞭餅模民俗藝術的發展。人物故事類餅模則雕刻瞭財神爺、土地公、福祿壽三星、狀元、文麯星、善財童子等形象，體現瞭人們尚德、尚吉、尚美、尚善的精神追求。吉祥文字類餅模則通過餅模上雕刻的吉祥文字，錶達瞭對健康快樂富足生活的吉祥願望。瑞獸雜寶類餅模最為豐富多樣，無論是神話傳說中的吉祥神獸，還是日常可見的花鳥蟲魚，都錶現得親近歡喜。手藝靈巧的匠人把它們的形象一一雕刻入模，根據這些形象的生物屬性，人們藉物言誌，寄托瞭祈求吉祥平安的願望。花草果蔬類餅模上的圖案則大多來源於日常生活所見的植物及其果實，通過匠心處理，錶現齣高於現實的藝術效果。

　　書中收錄的餅模造型各異，圖案或精緻，或粗拙，除具有智慧巧妙的民俗實用性外，也立體多維地體現齣民間無比豐富的想象力和創造力，更凝聚和蘊含瞭精彩紛呈的中國吉祥觀念以及民間趣味，是各民族生活智慧、審美觀念、生命意識、地域情懷、節日禮俗的記錄。這些百年民俗記憶與我們內心深處熟悉的中國文化情結相契閤，構成瞭中國人所特有的心靈姿態和生命律動。在一定意義上，餅模不僅是民間民俗文化符號的一種載體，更是中國吉祥文化的一種實物檔案。

　　一枚老餅模，就是一頁吉祥檔案。
　　讓我們慢慢欣賞這些老餅模，聆聽一個個吉祥故事，翻閱一頁頁吉祥檔案。
 

掌中乾坤：傳統木雕工藝的流變與傳承 作者： 梁思遠 齣版社： 九州風物齣版社 頁數： 約 480 頁 裝幀： 精裝，附贈精美圖版插頁 定價： 人民幣 188.00 元 --- 內容簡介 《掌中乾坤：傳統木雕工藝的流變與傳承》並非聚焦於飲食文化或民俗符號的記錄，而是一部深入探究中國傳統木雕技藝從古代萌芽至近現代演變的學術性與鑒賞性兼備的著作。本書以木材的紋理、刀法的精妙、題材的選擇及地域風格的差異為核心綫索，全景式地梳理瞭中國木雕藝術跨越數韆年的發展脈絡，力求展現這項古老技藝在不同曆史時期所承載的文化內涵與審美理想。 本書的敘事結構清晰，分為六大部分，層層遞進，從宏觀的理論構建深入到微觀的技法剖析。 第一部分：溯源與基石——遠古的鑿痕與初唐的勃興 本部分追溯瞭中國木雕的物質證據，從新石器時代的木製工具殘件，到商周青銅器裝飾上的早期雕刻意象，探討木材作為藝術媒介的物質基礎。重點分析瞭漢代畫像石中對木構建築與人物動態的模仿，為後世木雕提供瞭重要的視覺語言參考。進入魏晉南北朝，佛教的傳入極大地推動瞭木雕藝術的發展，書中詳述瞭雲岡、龍門石窟中木雕技法對石刻的影響，以及早期寺廟中木製佛像的形製特點。初唐時期，木雕開始擺脫純粹的宗教依附，更多地介入生活器物和宮廷陳設，奠定瞭盛唐雍容華貴的雕刻基調。 第二部分：高峰與轉摺——宋代的細膩與元代的沉雄 宋代是中國傳統工藝美學走嚮成熟的階段，本書詳細論述瞭宋代木雕如何體現“尚雅緻、重寫實”的時代精神。在這一時期，木雕不再局限於大型宗教造像，而是大量應用於文房用具（如筆筒、筆架）、傢具裝飾（如屏風、椅背）以及民間生活用品之上。宋金時期的“薄雕”、“透雕”技法開始成熟，追求光影的微妙變化與綫條的流暢性。元代，隨著遊牧民族文化的融閤，木雕風格轉嚮渾厚、飽滿，尤其是在戲麯題材和神話故事的刻畫上，展現齣一種氣勢磅礴的生命力，對後世的明清雕刻産生瞭深遠影響。 第三部分：集大成者——明代繁復的敘事與地域流派的定型 明代被視為中國木雕藝術的巔峰期，本書用大量篇幅分析瞭明代雕刻的“集大成”特點。這一時期，木雕的題材空前豐富，涵蓋瞭曆史演義、民間傳說、花鳥蟲魚以及象徵吉祥的紋飾。重點剖析瞭“明式傢具”與木雕的共生關係，例如“一木一器”的哲學觀如何體現在精巧的榫卯與雕飾的結閤上。 此外，本書首次係統地將明代的幾大重要地域流派進行對比分析： 1. 徽派（皖南）： 以精細入微的“套雕”、“滿雕”著稱，題材偏嚮文人雅趣與宗教敘事。 2. 蘇派（江浙）： 強調綫條的靈動與雕刻的立體感，多用於園林建築和高端陳設。 3. 廣派（嶺南）： 受地域文化影響，色彩運用和材質選擇更為大膽，常使用硬木和鑲嵌工藝。 第四部分：技法深研——刀法、材質與工具的演變 此部分為技術層麵的核心解析。作者梁思遠先生（一位資深木藝研究者）通過對現存實物的測繪與數據分析，詳細歸納瞭中國木雕的十大基本刀法，包括平雕、綫雕、浮雕（淺浮雕、高浮雕）、鏤空雕、圓雕、透雕等，並配以專業的手繪圖解說明不同刀法在錶現物體質感（如木紋、毛發、水流）上的差異。 材質方麵，本書深入探討瞭不同木材的特性如何決定雕刻的難度與最終效果。從早期的楠木、樟木，到明清時期備受推崇的黃花梨、紫檀、紅木，分析瞭木材的密度、油性與收縮率對雕刻工藝的製約與促進作用。工具部分，則細緻描繪瞭從古代的鑿、刀、鏨子到現代修飾工具的演變，強調瞭手工工具在“人與木”對話中的不可替代性。 第五部分：融入生活——清代雕刻的世俗化與建築應用 進入清代，木雕的審美轉嚮瞭對“繁縟”和“富麗堂皇”的追求，以迎閤皇室與地方豪紳的審美需求。本書探討瞭清代木雕世俗化的趨勢，體現在戲樓、廳堂的梁枋、門窗的裝飾中，雕刻內容更偏嚮於民間故事、吉祥寓意和熱鬧的場景描繪。 特彆關注瞭建築木雕的領域，包括牌坊、亭颱樓閣上的“大場麵”雕刻。這些大型作品不僅考驗雕刻師的技藝，更考驗其對整體空間布局的把握能力。然而，過度追求繁復也帶來瞭對“氣韻”的犧牲，這一點在本書的批判性分析中得到瞭體現。 第六部分：現代睏境與未來展望——技藝的搶救與創新 在最後的章節，本書直麵當代傳統木雕技藝麵臨的挑戰：後繼乏人、市場衝擊、以及傳統審美與現代設計的衝突。作者呼籲對瀕危的區域性木雕工藝（如福建的脫胎木雕、山西的建築浮雕）進行搶救性記錄。同時，本書也探討瞭當代木雕藝術傢如何在尊重傳統的基礎上，探索新的材料組閤與當代藝術語境下的錶達方式，強調“傳承不等於復刻，創新需立足於精湛技藝”。 --- 適閤讀者 本書麵嚮所有對中國傳統工藝、美術史、傢具設計以及民間藝術感興趣的讀者。尤其適閤工藝美術專業的學生、古董文物鑒賞者、以及希望深入瞭解中國木雕文化脈絡的愛好者。書中豐富的實物圖片和細緻的技法圖解，使其不僅是學術研究的參考，也是一本極佳的視覺鑒賞讀物。

一 糕餅與曆史
那些從古至今的糕餅001
二 糕餅與禮俗
那些餅香裏傳遞的禮俗005
三 餅模與曆史
那些從古至今的餅模009
四 餅模的分類
那些餅模裏的民俗模樣011
五 餅模的製作
那些餅模裏的手工民藝015
六 常見的餅模
有模有樣有故事019
月宮蟾兔類餅模022
人物故事類餅模034
吉祥文字類餅模056
瑞獸類寶類餅模078
花草蔬果類餅模144
後記一 幾個關於餅的故事17
後記二 寫在餅模後麵的故事174

 

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這本書的名字實在是太吸引人瞭，“有模有樣”這四個字，一下子就勾起瞭我對於過往時光的無限遐想，仿佛置身於一個充滿煙火氣的傳統傢庭，長輩們正一絲不苟地在廚房裏忙碌，空氣中彌漫著誘人的香氣，而那個承載著美好祝福和生活智慧的“餅模”，便成瞭連接過去與現在的關鍵。我總是對那些能夠穿越時空的物件情有獨鍾，它們不僅僅是簡單的工具，更是承載著一代又一代人的情感、習俗和記憶的載體。想象一下，那些刻著龍鳳、壽字、花卉的古樸餅模，它們是如何在一雙雙巧手中被賦予生命，又如何在喜慶的節日裏，化作承載著傢人團圓、祝福美好寓意的點心，齣現在一張張充滿笑意的餐桌上？這本書一定能為我打開一扇通往那個溫暖年代的窗戶，讓我得以細細品味那些被時光打磨過的民俗風情，感受那份樸實而深沉的情感力量。我期待著它能帶我走進那些塵封的記憶，去瞭解餅模背後的故事，去感受那些老一輩人的匠心獨運，去體會那份屬於中華傳統文化的獨特魅力。

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“有模有樣：百年餅模民俗記憶”這個名字，立刻在我腦海裏勾勒齣一幅充滿畫麵感的圖景。我總是對那些能夠喚起集體迴憶的物品情有獨鍾，而餅模無疑是中國傳統節日和傢庭生活中的一個重要符號。我設想，這本書一定深入挖掘瞭不同地域、不同時期餅模的獨特之處，或許會展現齣一些精美絕倫、巧奪天工的工藝品，讓我們驚嘆於古代工匠的智慧和技藝。更重要的是，我期待它能將這些餅模與那些鮮活的民俗記憶聯係起來，例如，在某個春節，一傢人圍坐在一起製作印有吉祥圖案的年糕，其樂融融的場景；又或是，在某個喜慶的婚禮上，用彆緻的餅模壓製齣寓意美好的喜餅，傳遞著對新人的祝福。這本書是否會通過細膩的筆觸，帶領我們走進那些塵封的時光，去感受餅模背後所蘊含的文化傳承、情感寄托，以及那個時代人們對於美好生活的樸素追求？我渴望它能為我提供一次深入瞭解中國民俗文化的體驗。

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當我看到這本書的書名時，腦海中立刻浮現齣各種各樣精緻的糕點和烘焙器具，讓我好奇這“百年餅模”究竟蘊含著怎樣的曆史故事和文化內涵。我本身就對傳統工藝和民俗文化有著濃厚的興趣，尤其是那些與日常生活息息相關的物件，總能讓我感受到一種質樸而動人的生命力。餅模，這個承載著食物形態與祝福意義的媒介，在漫長的歲月中，一定見證瞭無數的傢庭聚會、節日慶典，以及無數的歡聲笑語。我非常想知道，不同地區、不同時代的餅模在造型、雕刻技藝上會有怎樣的差異？它們又與哪些特定的民俗活動、節慶習俗緊密相連？這本書是否會深入探討這些餅模的設計理念、製作工藝，甚至背後所蘊含的象徵意義和價值觀念？我對於書中可能呈現的那些精美的圖片和詳實的考證充滿瞭期待，希望能藉此機會，更全麵地瞭解中國傳統餅模的演變曆程及其在中國民俗文化中的獨特地位，讓我的知識視野得到進一步的拓展和深化。

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讀到“有模有樣：百年餅模民俗記憶”這個書名，我腦海中瞬間湧現齣無數關於傳統糕點製作的畫麵，仿佛能聞到空氣中彌漫的香甜氣息。我對那些承載著曆史和文化的老物件總有一種莫名的親切感，尤其是餅模，它們不僅僅是簡單的工具，更是代代相傳的技藝和情感的載體。我非常好奇，這本書將會以怎樣的方式展現“百年餅模”的魅力？是會深入探討不同年代餅模的設計演變，還是會著重講述與餅模相關的各種民俗故事和節日習俗？我特彆期待能夠看到那些關於餅模製作工藝的細節，例如，木材的選擇、雕刻的技法、以及在不同時期所使用的材料等等。更讓我著迷的是，餅模上那些生動的圖案，它們背後究竟隱藏著多少文化寓意和人們的期盼？這本書是否能帶領我“觸摸”到曆史的紋理，去感受那個時代人們的智慧與溫情，去體會那些已被時光淡去的、卻又深深烙印在我們集體記憶中的民俗風情？

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“有模有樣”這個詞，總是讓人聯想到做事認真、一絲不苟的態度，而“百年餅模”則帶著一種曆史的厚重感，仿佛能嗅到淡淡的糯米香和紅糖味。我一直認為，每一個看似普通的物件，背後都隱藏著一段不為人知的故事，尤其是那些世代流傳下來的手工藝品，它們更是傢族曆史、文化傳承的縮影。我想這本書一定不僅僅是關於餅模本身，它更像是一本穿越時空的敘事，通過餅模這一載體，去講述那些關於傢庭、關於節日、關於老一輩人生活智慧的生動故事。我特彆好奇，在那些古老的餅模上，究竟刻畫瞭多少種不同的圖案？這些圖案又分彆代錶著什麼？是吉祥如意的寓意，還是祈求平安健康的祝福？這本書會如何將這些冰冷的物件，轉化為充滿溫度的民俗記憶，讓我感受到那種濃濃的人情味和生活氣息？我非常期待它能夠帶我進入一個充滿故事的世界，去發現那些被時間沉澱下來的珍貴情感。