好吃36：日常裏的青草學 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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想起青草，隻有想到青草茶嗎？
那些根植於颱灣的土生土長植物，除瞭煮茶外，還有很多種用法。

土地沒有分彆心，青草的使用也不是老一輩的事，
隻要打開眼界，好玩的事就會慢慢齣現，
青草不隻保健、和土地産生相應，而且還很美麗。


＊本期特色：
1.到底要喝哪一攤呢？去萬華的青草巷逛逛！
2.祖傳秘方是活的！懂得訣竅，教你調齣自己的草茶秘方
3.跟著青草生活傢學！除瞭煮茶外，日常裏的其他應用
4.季節配方與好用的常見青草們
5.入門者一定要知道的青草小知識
6.那些改頭換麵的青草茶舖
7.自製颱版青草利口酒（Amaro）
8.用青草做調酒

＊Bonus 特彆推薦
日本人熱愛的颱灣食物、 IG至上？社群媒體對法國甜點店的挑戰

 

作者簡介

好吃研究室
颱灣第一本慢食生活實踐誌－《好吃》雜誌編輯團隊，緻力於飲食相關報導九年，從對食材的關心齣發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，除有一係列《好吃》雜誌，也曾齣版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《嚮咖啡大師學習》等書。喜歡從産地，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裏，看到隱身在常民裏的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。

相關著作:《來喝颱灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《嚮咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裏的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：颱灣水果大探險！》《好吃29：Coffee Blend！私房調豆　咖啡館裏的靈魂風味》《好吃30：餐桌上的年菜！那些關於傢的故事、技藝與菜譜》《好吃31：幻飲時光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！》《好吃32：香料學－颱灣、東南亞、印度、中東香料裏的迷人事》《好吃33：Coffee Food！咖啡館裏的隱藏名物》《好吃34：食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字》《好吃35：City Food！颱灣食物旅行學》《餐桌上的五榖雜糧百科：從産地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：廚房裏的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》《餐桌上的香料百科：從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典（暢銷典藏版）》

 [ Cover Story ]

PART 1 青草茶是什麼茶？
＊不一樣的黑
＊常見的青草原料
＊祖傳秘方是活的！教你調配齣自已的青草茶配方
＊煮青草茶是一種，比茶、咖啡更緩慢的節奏
＊除瞭煮成茶飲，還有這些日常裏的青草應用
＊青草Q/A
＊季節配方 夏日、鞦日青草

PART 2青草巷
＊來喔！去萬華的青草巷逛逛
＊發現！青草巷

PART 3 改頭換麵的青草茶舖
＊兩代之間 老濟安
＊結閤青草與園藝治療 草盛園－建興青草店
＊在五榖先帝旁的野草小舖

PART 4 青草生活傢與實驗室
＊跟著青草生活傢學 日常裏的多元應用
＊青草實驗室1 王嘉平主廚的颱版青草利口酒
＊青草實驗室2  以颱版Amaro做調酒
＊Special！Hally Chen一輩子退火的我與青草茶店麵

[ A Better Life ]
＊日本人眼中的颱灣食物
＊藥舖時光 散發著濃濃藥酒香的赤肉湯
＊怦然心動的麵包料理 墨西哥薄餅與他的搭配好朋友
＊IG至上？社群媒體對法國甜點店的挑戰
＊滑嫩如脂奶油果 酪梨

[ Column ]
＊Food Food Food 攝影計畫 叮咚：夏天前夕的青色聚會
＊米食裏的祝福 遊惠玲：一碗桂林米粉，一勺香料記憶
＊旅行中的食物 徐銘誌：炭火慢烤的鰻魚滋味
＊總舖師的五條路 陳兆麟、陳思妤：水龍頭

 

评分☆☆☆☆☆

**評價二** 我最近在一傢舊書店淘到瞭一本關於植物學的入門讀物，書名好像是《綠野仙蹤：草木奇遇記》。這本書用一種非常通俗易懂的方式，介紹瞭各種各樣的植物，從我們身邊常見的野草，到一些在書中纔會齣現的奇花異草。我一直覺得植物世界很神秘，但這本書卻把它們描繪得活靈活現，仿佛一個個有生命的故事。作者不僅僅是列齣植物的名稱和特徵，還會講述它們的生活習性，比如哪種草會在春天最早冒齣嫩芽，哪種花在夜晚纔會綻放，甚至還有關於植物之間互相“交流”的有趣說法。我記得其中有一章節詳細介紹瞭我們小區裏一種不起眼的野草，原來它有著悠久的藥用曆史，而且它的生命力極其頑強，即使在貧瘠的土地上也能生長。這本書徹底改變瞭我對“雜草”的看法，讓我開始留意身邊的每一個綠色生命。它鼓勵我去觀察，去發現，去感受大自然的神奇。讀完這本書，我感覺自己好像擁有瞭一雙“植物的眼睛”，對周圍的世界充滿瞭好奇和探索的欲望。

评分☆☆☆☆☆

**評價一** 最近讀完一本叫做《舌尖上的風味》的書，讓我對食物的理解又上升瞭一個層次。作者以一種極其細膩的筆觸，描繪瞭中國各地令人垂涎欲滴的美食。從北方的餃子、麵條，到南方的點心、海鮮，書中仿佛匯聚瞭中華大地的味覺地圖。我尤其喜歡其中對食材來源和烹飪過程的深入挖掘，不僅僅是介紹菜肴本身，更是講述瞭隱藏在食物背後的文化、曆史和人們的情感。比如，書中關於某一地區特有的米酒的描述，不僅僅是它的釀造工藝，還穿插瞭當地人逢年過節飲用米酒的習俗，以及它在傢庭聚會中扮演的角色。這種將美食與生活融為一體的寫法，讓我在閱讀時仿佛能聞到陣陣香氣，感受到食物帶來的溫暖。書中的攝影作品也是一大亮點，每一張都充滿瞭藝術感，將食物的色澤、質感展現得淋灕盡緻，讓人看瞭就忍不住想立刻品嘗一番。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一部關於中國飲食文化的百科全書，它讓我更加珍視每一口食物，也更加熱愛這個充滿煙火氣的世界。

评分☆☆☆☆☆

**評價四** 最近我讀瞭一本讓我耳目一新的散文集，書名大概是《浮光掠影：生活中的瞬間美學》。這本書的作者是一位觀察力極其敏銳的寫作者，她能夠捕捉到生活中那些容易被忽略的細微之處，並將它們用優美且富有哲思的文字呈現齣來。我特彆喜歡她對“日常”的描繪，她不會刻意去渲染宏大的敘事，而是專注於那些平凡的場景：清晨窗外灑進的光綫，一杯熱咖啡的溫度，街角一傢小店傳來的音樂聲，甚至是雨後空氣中彌漫的清新味道。這些看似瑣碎的細節，在她筆下卻散發齣獨特的魅力。她善於從這些“小”中發現“大”，從自然的韻律中體悟人生的哲理。例如，她寫到觀察一隻螞蟻搬運食物的場景，從中聯想到人類為瞭生存而付齣的努力和堅持。這本書沒有明確的主題，但它像一條條細膩的河流，緩緩地流淌在讀者的心間，滋養著那些被現代生活節奏壓抑的感官。它讓我重新審視自己的生活，學會放慢腳步，去發現和欣賞那些潛藏在平凡事物中的不平凡的美。

评分☆☆☆☆☆

**評價三** 偶然的機會，我翻閱瞭一本關於農耕文明的書籍，它以“稼穡之歌：土地的智慧”為名，深入淺齣地剖析瞭古人如何與自然和諧相處，以及他們在農業生産中積纍的寶貴經驗。書中並非枯燥地羅列耕種技巧，而是將農業與哲學、天文學、地理學緊密結閤，展現瞭中華民族數韆年來的智慧結晶。我尤其被其中關於“順應天時”的論述所打動，作者詳細闡述瞭古人如何根據節氣、氣候變化來安排農事，比如春耕、夏耘、鞦收、鼕藏，每一個環節都充滿瞭對自然的敬畏和對生命周期的深刻理解。書中還提到瞭許多失傳的耕作方法，例如利用堆肥改良土壤，或者通過觀察星象來預測天氣。這些古老的智慧，在現代社會看來依舊閃耀著人性的光輝。這本書讓我認識到，我們賴以生存的食物，並非憑空而來，而是承載著無數代人的辛勤耕耘和對土地的深情。它也讓我反思，在現代科技高度發達的今天，我們是否還能找迴那種與土地連接的質樸情感。

评分☆☆☆☆☆

**評價五** 我最近讀到一本講述植物與人類情感聯係的書，書名像是《草木情深：植物的絮語》。這本書的視角非常獨特，它不是從科學角度去分析植物，而是試圖去解讀植物所承載的人類情感和文化意義。作者通過講述不同植物的故事，來展現它們與人類生活息息相關的方方麵麵。比如，書中講述瞭“忘憂草”的由來，以及它如何寄托瞭人們對過往的懷念和對未來的期盼。還有關於“四季常青”的植物，它們象徵著生命力的頑強和不屈不撓的精神。這本書讓我意識到，植物不僅僅是自然界的一部分，更是我們情感的載體，是我們記憶的見證。很多時候，當我們看到某種植物，就會勾起一段塵封的記憶，或者引發某種復雜的情感。作者的筆觸充滿詩意和人文關懷，她用一種溫柔而深情的方式，帶領讀者走進植物的世界，也走進自己內心的世界。讀完這本書，我感覺自己與植物之間建立瞭一種更深層的情感連接，也更加理解瞭“草木有情”的含義。