餡料滿滿！手捏爆漿飯糰：輕食生活減塑套組【1書＋1蜂蠟保鮮布】 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：采實文化訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：葉明明

齣版日期出版日期：2019/07/25

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-14

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圖書描述

超豐盛、超美味、超簡單，
風靡日本的手捏爆漿飯糰！
★輕食生活減塑套組【1書＋1蜂蠟保鮮布】 ★

　　【輕食生活減塑套組】內含──
　　1、《餡料滿滿！手捏爆漿飯糰》1書：收錄66款飯糰種類＋6種飯糰的包裝法
　　2、「仁舟蜂蠟保鮮布」1份（三種顏色，隨機出貨）
　　3、「蜂蠟保鮮布」的9種用法

　　※【輕食生活減塑套組】
　　小小一顆飯糰，可帶來全面的營養，為忙碌的現代人快速補給能量！作為午餐便當，在我們需要元氣時陪伴左右；作為野餐點心，一同度過悠閒小時光。

　　「輕食生活減塑套組」，希望讓大家在享受美好小日子的同時，也能實踐減塑生活，透過減少一次性包裝的使用，為地球盡一份小小努力！嚴選台灣製造的「仁舟蜂蠟保鮮布」，取代傳統保鮮膜與塑膠袋，不僅可用來包覆蔬果食材、盛裝常溫食物、作為外出食物袋，拿來裝飯糰也剛剛好，方便、輕巧好攜帶。

　　∥仁舟蜂蠟保鮮布∥
　　材質：有機棉布、蜂蠟、荷荷芭油、天然樹脂
　　尺寸：30*30 cm
　　顏色：黃色、綠色、藍色，三色隨機出貨

　　風靡日本的手捏爆漿飯糰──
　　※有別於市面一般飯糰，「手捏爆漿飯糰」更均衡、更簡單

　　1.精心搭配的餡料菜色，兼具蛋白質、纖維等營養素
　　本書的每道飯糰食譜皆經特別規劃，有菜有肉，含括五大營養素，一顆飯糰即能攝取全面營養。

　　2.擅用乾貨罐頭，製作更快速
　　利用咖哩調理包、鮪魚罐頭等，即能縮短料理時間；加入櫻花蝦、柴魚片等家庭常見乾貨，讓飯糰製作更簡單。

　　3.一次做好常備配菜，忙碌時也能快速上菜
　　事先一次做好幾道可以冷凍保存的配菜，像是肉末、炒牛蒡，忙碌時也能快速製作出營養均衡的飯糰！

　　◎「手捏爆漿飯糰」四大特色
　　1. 豐富餡料看得見
　　有別於一般飯糰把餡料包在裡面，「手捏爆漿飯糰」的餡料布滿飯糰表面，吸睛度百分百，美味看得見！

　　2. 簡單捏拌即能塑形
　　將米飯與餡料攪拌混合再捏一捏，簡單就能成型，圓滾滾的模樣，療癒又美味！

　　3. 視覺味覺兼具的食材搭配
　　適合做飯糰的材料有哪些？食材如何搭配最對味？66種好吃又好看的飯糰食譜。

　　4. 輕鬆包裝帶著走
　　帶便當、當點心、去野餐、清冰箱，都非常適合。利用保鮮膜、布巾、蜂蠟保鮮布包起，可愛又方便攜帶。

　　◎66道人氣飯糰食譜
　　．飽足感十足的澎湃飯糰
　　加入主菜的飯糰，不僅口感好同時也能飽腹滿足。像是：薑燒豬肉佐花椰菜煎蛋飯糰、石鍋拌飯免捏飯糰。

　　．清爽不油膩的輕食飯糰
　　炎炎夏日裡，讓乾爽低脂的輕食飯糰帶來無負擔飲食，像是：鮪魚胡蘿蔔炒蛋飯糰、雞胸肉拌梅子味噌飯糰。

　　．適合派對宴客的華麗飯糰
　　利用顏色繽紛的食材妝點飯糰，打造出讓人為之驚豔的派對餐桌。像是：彩色蔬菜飯糰、迷你炸蝦飯糰。

本書特色

　　1. 66道飯糰食譜，豐富又美味。
　　2. 有飯、有肉、有菜，均衡攝取5大營養素。
　　3. 製作步驟簡單，短時間、高效率就能完成。

著者信息

作者簡介

中村美穗NAKAMURA MIHO

　　為營養管理師、食物調理搭配師並身兼兩個小孩的母親。自東京農業大學畢業後，從事熟食餐廳（百貨公司美食街或地下街店鋪等）的商品企劃與開發工作。之後又以幼兒園營養師的身分，開始投入嬰幼兒的餐點製作和美食教育、飲食諮詢等，於2009年開始獨立創業。現在除了擔任雜誌、廣告等食譜設計和食品造型之外，同時也是料理教室「美味又開心的用餐時間」的創辦人。著作有《步驟超簡單！營養均衡又好看的3色便當》（旭屋出版）、《3歲開始的頭好壯壯便當》（嬰兒與母親社）等。

譯者簡介

葉明明

　　畢業於東吳大學日文系，曾先後任職兩本日文女性流行誌共九年，從事服裝、美妝編輯及日文翻譯等工作，熱愛電影、日本鐵道旅行。譯有《15秒微波發酵免揉麵包》（采實文化）等書。

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圖書目錄

餡料滿滿的飯糰就是最棒的料理！
均衡攝取5大營養素
達到營養均衡的3大祕訣
製作飯糰的3大重點

早安飯糰
鮭魚蘆筍奶油乳酪／青江菜美乃滋鮭魚
鮭魚涼拌海帶芽／胡蘿蔔蘑菇炒味噌鯖魚
醬燒奶油玉米煎明太子
辣炒高麗菜火腿
雞胸肉拌梅子味噌
培根小松菜炒蛋
鮪魚胡蘿蔔炒蛋／鹽昆布青椒炒鮪魚
紅紫蘇拌胡蘿蔔×醃蘿蔔絲佐吻仔魚／櫻花蝦柴魚拌乳酪
COLUMN 1
飯糰的最佳搭檔！淺漬蔬菜
中華風即食涼拌小黃瓜／檸檬鹽麴高麗菜
日式涼拌芝麻花椰菜／涼拌甜醋吻仔魚醃蘿蔔／
和風湯頭涼拌蕪菁小番

便當飯糰
薑燒豬肉佐花椰菜煎蛋／雙椒味噌炒豬肉末
照燒鮭魚牛蒡野澤菜捲／鹽炒青菜吻仔魚佐明太子
石鍋拌飯風免捏飯糰
日式鮭魚蔬菜乾咖哩
炸什錦天婦羅風飯糰
蠔油蘆筍炒牛肉
炸雞佐梅子拌玉米／香煎燒賣南瓜四季豆
午餐肉佐青江菜／吻仔魚水芹拌味噌乳酪
COLUMN 2
容易食用！攜帶方便！飯糰的包裝方式

看家飯糰
日式煮牛肉根菜／薑絲雞肝烤白菜
墨西哥辣肉醬米漢堡／泡菜炒豬肉米漢堡
大豆義大利蔬菜濃湯拌飯糰／蛤蜊濃湯拌青菜飯糰
照燒雞肉炒蕪菁飯糰
蔬菜漢堡排／蛋包飯飯糰
焗烤起司花椰菜飯糰
南瓜肉末咖哩烤飯糰／吻仔魚味噌烤飯糰
COLUMN 3
搭配飯糰營養價值更高！不同種類的味噌湯
基本款味噌湯／芝麻味噌湯
即食味噌湯／豬肉味噌湯
西洋風味噌湯

宵夜飯糰
泰式碎肉飯糰／竹莢魚乾拌雙菜飯糰
吻仔魚炒蓮藕飯糰／花椰菜香煎鯷魚飯糰
深川蛤蜊飯風飯糰
鹽麴蒸雞佐胡蘿蔔飯糰
明太子竹輪烤飯糰／鰹魚煮四季豆飯糰
鮭魚蔬菜茶泡飯
蛋花湯雜炊風飯糰／髮菜湯雜炊風飯糰
COLUMN 4
外觀看起來截然不同！海苔的包捲方式靈活運用

派對飯糰
雞肉香菇釜飯糰／照燒鰤魚地瓜飯糰
散壽司飯糰／混合壽司
肉捲飯糰
蛤蜊羅勒醬飯糰／生火腿起司米沙拉風飯糰
彩色蔬菜飯糰
迷你炸蝦飯糰