權威名醫教你最強減醣法：越吃越瘦的101道減醣料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　★最權威！日本減重話題名醫的減醣法完全揭露
　　★最簡單！3天→7天→14天，3階段減醣循序漸進，成效更好
　　★最美味！精選設計101道減醣菜單，美味不重復
　　★最方便！活用外食、超商食物的技巧，教你辨彆醣類含量，減醣不犯規

　　◎幫助10萬人減重成功的4個關鍵祕訣！
　　祕訣1：吃肉可以打造易瘦體質！吃炸物也沒問題！吃牛排也會瘦！
　　祕訣2：海鮮可以吃到飽！
　　祕訣3：吃蛋、豆腐來增加飽足感
　　祕訣4：蔬菜、水果則要好好選擇

　　◎減醣飲食必須分三階段進行，3天→7天→14天，是不失敗的關鍵
　　‧3天：幫身體快速適應減醣飲食法
　　‧7天：維持每日減醣攝取，多樣化食材料理，看得齣肚子已瘦瞭一圈。
　　‧14天：持之以恆，輕鬆維持減醣飲食，檢視身材及體重産生明顯的變化。

　　◎醫師及料理師聯手設計110道減醣料理，營養充分、美味不打摺！
　　每道食譜都有標示「含醣量」，也確保每日攝取足夠的營養。

　　◎外食、聚餐怎麼辦？彆煩惱，醫師教你活用超商和外食來替代及辨彆含醣量的技巧
　　 聚餐時也能大吃大喝?沒問題！教你選擇減醣食物，牛排、炸雞、火鍋都OK！
　　經常外食時，也有活用超商食物就能實施的減醣計劃很簡單，不用擔心會破功。

　　◎1日早、中、午3餐的減醣料理完美搭配，美味又變化多！
　　當你想進行減醣飲食生活時，最容易遇到的三大睏擾：（1）不知能吃什麼，（2）沒時間料理，（3）老是吃那幾樣食物很膩。
　　本書用一日三餐的搭配，絕對吃不膩又吃得飽的減醣餐！
　　範例：
　　第1天
　　〔早〕納豆起司歐姆蛋／奶油萵苣沙拉／豆乳蛤蜊巧達湯
　　〔午〕薑汁燒豬肉／鮪魚豆腐渣沙拉／芥末芝麻醬拌雞絲豆芽
　　〔晚〕烤豬肋排／凱薩沙拉／櫛瓜炒彩椒／紅酒
　　第2天
　　〔早〕薑汁燒油豆腐／培根炒山茼蒿
　　〔午〕唐揚炸雞／櫻花蝦火腿炒青菜／魩仔魚美乃滋煎蛋捲
　　〔晚〕豆皮披薩／酥炸墨魚櫛瓜／芝麻菜紅腰豆沙拉／生火腿包烤長茄／白酒
　　第3天
　　〔早〕黃豆香腸湯／雞肝醬
　　〔午〕炒豆腐的親子丼／蔬菜絲和風沙拉
　　〔晚〕鱈魚蛤蜊異國風味鍋／酪梨皮蛋豆腐／糖質0啤酒

　　◎以2人份計算，幫自己和傢人帶便當都方便！　　
　　本書的減醣食譜，都以準確的1人份計算，想做兩人份或多人份時也方便計算，幫自己和傢人維持減醣飲食，一點都不難。

　　【減醣X專業醫師的獨傢特色】
　　（1）不用管熱量，減重的關鍵在減醣。
　　（2）做對4個訣竅，零食、炸雞、牛排都能吃。
　　（3）一一破解減醣的各式關卡及迷思
　　（4）菜色搭配美味，並兼顧營養均衡，保證瘦得美。
　　（5）食譜做成便當也美味，1人份計算醣份，可做成好幾份，減少剩菜又省錢。

專業推薦

　　★郭漢聰醫師｜【身與心的平衡】網站站長
　　★陳俊旭｜颱灣全民健康促進協會榮譽理事長
　　★趙函穎｜晨光健康營養專科諮詢中心院長

 

掌控你的健康藍圖：一份革新性的營養與生活方式指南 本書承諾將為您揭示一套超越傳統節食觀念的全新健康實踐框架。它不是一本速成食譜集，而是一份深入理解身體如何運作，並據此優化生活方式的全麵手冊。 第一部分：認知重塑——理解身體的“燃料”係統 我們生活的世界被無休止的“卡路裏戰爭”所充斥，但真正的健康革命，始於對身體能量代謝機製的深刻理解。本書將帶您深入探究葡萄糖與脂肪酸在人體內的復雜轉換過程，打破您對“飢餓”和“飽腹”信號的固有認知。 1. 胰島素的隱秘敘事： 我們將詳細剖析胰島素在體重管理和慢性病預防中的核心地位。胰島素並非單純的“儲存激素”，它更是調控細胞能量使用的總開關。本書將通過生動的案例和詳實的生理學解釋，闡明長期高胰島素水平如何導緻身體進入“脂肪儲存模式”，以及如何通過策略性的飲食調整，引導身體高效利用儲備脂肪作為主要能源。您將學習到如何通過測量和解讀關鍵生理指標，來掌握自身的代謝靈活性。 2. 認知陷阱與“快樂化學物質”的陷阱： 現代食品工業精心設計的口感和成癮性，如何劫持瞭我們大腦的奬勵係統？本書將詳細解析精加工碳水化閤物如何觸發多巴胺釋放，形成惡性循環，導緻難以抗拒的渴望。我們提供瞭一套基於神經科學的實用技巧，幫助您重新訓練味蕾和大腦，從根本上瓦解對不健康食物的依賴，而非僅僅依靠意誌力對抗。 3. 炎癥：沉默的健康殺手： 慢性低度炎癥是許多現代疾病的根源。本書將區分“急性炎癥”（保護性反應）和“慢性炎癥”（破壞性反應）。您將瞭解到，飲食中的某些成分如何助長這種慢性炎癥，並係統性地介紹一係列天然的抗炎分子和膳食結構，以期從細胞層麵穩定您的內部環境。 --- 第二部分：構建可持續的營養生態係統 本書摒棄瞭嚴格的“禁止”清單，轉而倡導建立一個豐富、多樣且能長期維持的營養結構。核心目標是優化宏量營養素的比例，而非僅僅追求數量上的削減。 4. 蛋白質的再定位：不僅僅是肌肉構建塊： 蛋白質在代謝中的作用遠超增肌。我們將探討足量、優質蛋白質攝入對提升基礎代謝率（BMR）、增強飽腹感以及穩定血糖水平的關鍵作用。本書提供瞭一份針對不同活動水平和生命階段的個性化蛋白質需求計算方法，並詳細介紹瞭植物源和動物源蛋白質的互補優勢與選擇標準。 5. 健康脂肪的復興：脂肪並非敵人： 長期以來，脂肪被不公正地汙名化。本章將帶領讀者區分“壞脂肪”（如反式脂肪和過度氧化的植物油）與“好脂肪”（如單不飽和脂肪酸、Omega-3係列）。我們將深入討論特定脂肪酸在細胞膜健康、激素平衡及脂溶性維生素吸收中的不可替代性。您將學會如何挑選優質的烹飪用油，以及如何在日常飲食中無形地增加必需脂肪酸的攝入。 6. 縴維的力量：腸道健康的基石： 縴維不再僅僅是幫助消化的物質，它更是腸道微生物群的“飼料”。我們將探索膳食縴維的兩種主要類型（可溶性與不可溶性），以及它們如何影響血糖反應、膽固醇代謝和情緒穩定。本書提供瞭一套漸進式的縴維增加方案，確保腸道在適應過程中保持舒適。 --- 第三部分：超越飲食——整閤生活方式的優化工程 真正的健康轉型，是身體、環境和心理三位一體的協調發展。本書的後半部分聚焦於如何將營養知識轉化為日常可執行的係統。 7. 睡眠與代謝的微妙平衡： 睡眠不足對代謝的破壞力，往往被低估。我們將揭示夜間睡眠質量如何直接影響第二天早晨的皮質醇水平和胰島素敏感性。本書提供瞭一套晚間“代謝準備儀式”，包括環境設置、睡前放鬆技巧以及對夜間光綫暴露的管理，以確保您的身體在休息時也能進行有效的修復和脂肪燃燒。 8. 運動的“代謝信號”：無氧與有氧的策略性結閤： 運動的價值不在於消耗瞭多少卡路裏，而在於它嚮肌肉和細胞發送瞭何種信號。我們將分析高強度間歇訓練（HIIT）和低強度穩定態有氧運動，如何分彆作用於綫粒體功能和胰島素受體。關鍵在於，如何根據自己的疲勞水平，選擇最能“激活”代謝潛能的運動類型，而不是一味追求高強度。 9. 壓力管理：皮質醇的代謝枷鎖： 長期壓力通過持續釋放皮質醇，會顯著阻礙脂肪的分解，並可能導緻內髒脂肪的堆積。本書提供瞭基於實踐的“壓力解構工具箱”，包括呼吸法訓練、正念練習，以及如何識彆並重構那些消耗您能量的思維模式。目標是建立一個強大的心理韌性屏障，使外界壓力不對您的內部代謝係統造成乾擾。 10. 實踐工具箱：構建您的個性化健康框架： 本書最後提供瞭一套實用的評估與反饋係統。這包括如何設置可量化的、圍繞“感覺”而非僅僅“體重數字”的目標，如何設計一個可靈活調整的“營養框架”以適應社交活動和季節變化，以及如何利用簡單的日記記錄來追蹤能量水平、消化效率和睡眠質量的長期趨勢。這不是一套僵硬的規則，而是一個允許您根據自身反饋進行動態優化的、屬於您自己的健康操作係統。 通過掌握這些深度知識和實踐工具，您將不再是營養潮流的被動追隨者，而是自己身體代謝係統的自信掌控者。

作者簡介

牧田善二 醫師

　　糖尿病專科醫生。1979 年北海道大學醫學部畢業。從事地區醫療一段時間後，赴美參加紐約洛剋斐勒大學開設的生物醫學講座，進行做為糖尿病併發癥原因而備受矚目的AGE相關研究。1996年起，擔任北海道大學醫學部講師。2000年，成為久留米大學醫學部教授。2003 年在東京銀座開設「AGE 牧田診所」，專門治療以糖尿病為首的生活習慣病、肥胖癥等，超過10萬名以上的患者受惠。

　　著有《請交給糖尿病專門醫生》（文春文庫）《糖尿病與其吃飯不如吃牛排》（講談社）、《吃肉喝酒治好糖尿病》（小學館）等多本著作。

牛尾理惠／食譜示範、設計

　　知名營養師。師事料理研究傢，任職於料理的專門製造公司後，獨立齣來創業。設計齣的食譜以能實踐於日常生活中，容易製作且滋味雋永而深受好評。著有，《原則、訣竅大公開，自製年菜大餐》（成美堂齣版），《讓蔬菜更美味的塔吉鍋》（池田書店）等多本著作。
 

原則隻有一個：減少醣類攝取！！
藉由減醣飲食，我們真的變瘦瞭。

Part 1
最重要的減肥常識

測試你的減肥IQ！①要吃哪個纔會瘦？
測試你的減肥IQ！②減肥中，可以喝酒嗎？
測試你的減肥IQ！③減肥中，外食要怎麼吃？
測試你的減肥IQ！④減肥中，聚餐怎麼辦？
測試你的減肥IQ！⑤美乃滋要選哪一種？
測試你的減肥IQ！⑥減肥中，可以吃零食嗎？
減醣纔會瘦！
●減醣飲食Q＆A①
●食物每100g的醣類含量①

Part 2
分階段實踐！減醣飲食法

實踐篇  讓我們正式開始減醣飲食吧！
首先用3天的時間讓身體習慣
好像可以持續下去！ 挑戰7天、14天的瘦身計畫！
給完全斷醣有睏難的人的摺衷方案
讓你更容易瘦下來！減醣飲食成功的關鍵
減醣飲食的烹飪要訣
減醣瘦身法-早、中、晚的減醣飲食範例
第1天
〔早〕納豆起司歐姆蛋／奶油萵苣沙拉／豆乳蛤蜊巧達湯
〔午〕薑汁燒豬肉／鮪魚豆腐渣沙拉／芥末芝麻醬拌雞絲豆芽
〔晚〕烤豬肋排／凱薩沙拉／櫛瓜炒彩椒／紅酒
第2天
〔早〕薑汁燒油豆腐／培根炒山茼蒿
〔午〕唐揚炸雞／櫻花蝦火腿炒青菜／魩仔魚美乃滋煎蛋捲
〔晚〕豆皮披薩／酥炸墨魚櫛瓜／芝麻菜紅腰豆沙拉／生火腿包烤長茄／白酒
第3天
〔早〕黃豆香腸湯／雞肝醬
〔午〕炒豆腐的親子丼／蔬菜絲和風沙拉
〔晚〕鱈魚蛤蜊異國風味鍋／酪梨皮蛋豆腐／糖質0啤酒

Column 1  如何看懂食品標示
Column 2  活用外食、超商食物的減醣飲食法則

●減醣飲食Q＆A②
●食物每100g的醣類含量②

Part 3
一點都不睏難！
減醣卻不減美味的各式料理

吃肉打造易瘦體質！〔雞肉的減醣食譜〕
唐揚炸雞
改良版和風棒棒雞／炙烤雞排鮮蔬
改良版韓式雜菜  雞肉炒蒟蒻絲
奶油燉雞肉花椰菜／蒟蒻河粉湯

〔豬肉的減醣食譜〕炸豬排
烤豬肋排／薑汁燒豬肉
多汁漢堡排
豬肉黃瓜炒塩昆布／改良版大阪燒

〔羊肉的減醣食譜〕
烤羊小排佐義大利香醋
孜然番茄燉羊肉鷹嘴豆
改良版中東烤羊肉串

〔羊肉的減醣食譜〕
煎牛排
涼拌牛肉豆腐淋辣味麻醬
改良版墨西哥薄餅  生菜包牛肉醬

〔雞肝&雞胗的減醣食譜〕
韭菜豆芽炒雞胗
雞肝醬／雞胗炒長蔥

〔肉類加工品的減醣食譜〕
培根炒山茼蒿
黃豆香腸湯／生火腿包烤茄子

海鮮也可吃到飽！
〔青背魚的減醣食譜〕
嫩煎竹筴魚
生拌竹筴魚泥／義式竹筴魚生魚片
辣美乃滋烤鯖魚
鞦刀魚高野豆腐煮辣豆瓣
香草烤鯖魚

〔切片魚的減醣食譜〕
芥末籽烤鯛魚
錫箔紙蒸青蔥昆布鯛魚
鯷魚蒜片煎鯛魚蕪菁

〔章魚&墨魚的減醣食譜〕
章魚拌莫劄瑞拉起司羅勒
酥炸墨魚櫛瓜
炒墨魚圈

〔生鮪魚&鮪魚片的減醣食譜〕
韓式涼拌生鮪魚
鮪魚片豆腐泥
鮪魚味噌烤蔬菜

〔蛤蜊的減醣食譜〕
韓式豆腐鍋
白酒蒸蛤蜊高麗菜
豆乳蛤蜊巧達湯

豆腐、蛋、乳製品增加飽足感！
〔豆腐的減醣食譜〕
煎豆腐佐蒜片醬油
酪梨皮蛋豆腐／涼拌碎豆腐
紅燒豆腐漢堡排
蔬菜拌豆腐／炒豆腐的親子丼

〔豆皮&油豆腐的減醣食譜〕
油豆腐的炸肉餅
豆皮披薩／薑汁燒油豆腐

〔雞蛋的減醣食譜〕
料多多烘蛋
納豆起司歐姆蛋／香菜歐姆蛋
焗烤水煮蛋
義式炸牡蠣／
魩仔魚美乃滋煎蛋捲
豆腐乾貝的中式茶碗蒸
滑蛋豬肉高野豆腐

選對的蔬菜、水果吃！
〔大份量沙拉的減醣食譜〕
油豆腐萵苣沙拉
凱薩沙拉
芝麻菜紅腰豆沙拉
蔬菜絲和風沙拉
奶油萵苣沙拉
細寒天沙拉

〔豆芽菜的減醣食譜〕
改良版越南煎餅
豆芽絞肉丸子／
豆芽菜川燙豬肉片淋辣豆瓣醬
豆芽牛肉炒大蒜
芥末芝麻醬拌雞絲豆芽
韓式豆芽菜湯

〔青菜的減醣食譜〕
波菜咖哩
櫻花蝦火腿炒青菜
小鬆菜油豆腐炒芝麻
小鬆菜濃湯
小鬆菜淋蔥油
京水菜炒柚子鬍椒鹽

〔菇類的減醣食譜〕
香草燉什錦菇
魚露炒什錦菇
焗烤鮮菇鮪魚

〔海藻的減醣食譜〕
海帶芽豆腐煎蛋捲
麻油蒸海帶芽／
海藻水煮蛋拌柚子味噌

〔火鍋的減醣食譜〕
豬肉牡蠣雪見鍋
雞肉丸塩鍋
鮭魚豆乳起司鍋
鱈魚蛤蜊異國風味鍋
水炊鍋
咖哩鍋
鰤魚京水菜鍋

〔下酒菜的減醣食譜〕
戈貢佐拉乳酪焗櫛瓜／蔬菜烤油漬沙丁魚／櫛瓜炒彩椒／櫛瓜奶油乳酪拌鰹魚粉
生火腿包櫛瓜絲／酪梨煙燻鮭魚／奶油煎酪梨杏鮑菇／Bagna càuda義式熱沾醬／
酪梨拌明太子／鮪魚排佐酪梨醬／烤青花椰菜／酪梨海苔捲

●料理索引，依食材分類

自序

原則隻有一個：減少醣類攝取！！

　　我是糖尿病專門醫生，每天都要診療很多患者。除瞭糖尿病患者之外，我還幫很多人進行減重治療。然後，不管是一般大眾還是大明星，他們都成功瞭。很多人都以為會胖是因為攝取太多熱量，其實這是不對的。控製血糖、不讓血糖上升的飲食，除瞭能治療糖尿病外，對減肥也非常有效。最棒的飲食療法其實是醣類控製。這種療法的好處在於，可以大塊吃肉、大口喝酒，不用因為減肥而犧牲口腹之慾。

　　這世上已經齣瞭那麼多減肥書，這裏麵不乏歌頌醣類控製的，為什麼我還要寫一本來錦上添花呢？我是這麼想的：必須有拿得齣實際診療成績的專門醫生，以最新的醫學常識為基礎，教導讀者如何安全減肥纔是。特彆是那些辛苦控製熱量，拼命忍耐不吃卻還一再復胖的人，我最希望他（她）能來讀我的書。不想因為減肥而餓肚子的人，基於各種理由必須瘦下來的人……，本書刊載瞭實際施行此一減肥法的體驗報告，更提供豐富的食譜，教你如何輕鬆做美味的減醣料理。

　　來吧！就從今天開始，讓我們盡情吃肉、喝酒卻還維持理想身材吧！

 

评分☆☆☆☆☆

這本書徹底改變瞭我對減肥的看法！我曾經認為減肥就是要餓肚子，每天隻能吃那些無聊的沙拉和水煮雞胸肉，每次都堅持不瞭幾天就放棄瞭。然而，《權威名醫教你最強減醣法》這本書，就像一股清流，讓我看到瞭減肥的另一條路——那就是“吃”得對，就能瘦！作者不僅是一位權威名醫，他的講解方式也特彆接地氣，把復雜的醫學原理用最簡單易懂的方式講齣來，讓我這個醫學小白也能完全理解。他強調的“越吃越瘦”，聽起來好像有些誇張，但當我真的按照書中的方法去實踐後，我發現這並非空談。書裏提供的101道減醣料理，簡直是美食愛好者的福音！我從來沒想過，減肥餐可以做得這麼美味，這麼有創意。我特彆喜歡書中關於“隱藏糖分”的揭示，讓我恍然大悟，原來很多我們每天都在吃的食物裏，都藏著大量的糖分，怪不得怎麼都瘦不下來。我嘗試做瞭好幾道菜，比如那道香菇滑雞，口感嫩滑，味道濃鬱，一點都不像是“減肥餐”。吃瞭這幾天的減醣料理，我感覺身體明顯變輕鬆瞭，以前容易感到疲憊，現在精力充沛瞭很多，而且體重也悄悄地下降瞭！這本書真的是一本讓我愛不釋手的健康寶典，強烈推薦給所有想健康瘦身的朋友們！

评分☆☆☆☆☆

這本《最強減醣法》真是讓我驚喜連連！我之前嘗試過幾種減肥方法，但總覺得很痛苦，要麼是餓肚子，要麼是忌口太多，完全無法堅持。看到這本書的封麵，就被“越吃越瘦”這幾個字吸引瞭，抱著試試看的心態買瞭下來。翻開第一頁，就被作者的專業和親切打動瞭。他並不是那種高高在上的專傢，而是像一個老朋友一樣，耐心地解釋什麼是減醣，為什麼它有效，以及如何循序漸進地進行。最重要的是，這本書提供的料理食譜，完全顛覆瞭我對“減肥餐”的刻闆印象。以前我以為減肥餐就是水煮青菜和無味的雞胸肉，但這本書記載的101道料理，顔值高、味道好，而且製作過程並不復雜。我嘗試做瞭幾道，比如香煎三文魚配牛油果沙拉，還有芝士焗蘑菇，味道簡直太棒瞭！完全不像是在“節食”，反而像是在享受美食。而且，吃瞭這些減醣料理後，我明顯感覺飽腹感更強，下午也不會像以前那樣總是想吃零食，整個人都覺得精神瞭很多。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個生活方式的指南，教會我如何健康地吃，如何享受食物，而不是被食物束縛。我推薦給所有和我一樣，渴望健康瘦身又不想犧牲美食享受的朋友們！

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《最強減醣法》這本書的理念真的非常符閤現代人的需求。在快節奏的生活下，很多人都希望能夠快速達到減肥效果，但往往忽略瞭健康的重要性。這本書的作者，一位權威名醫，用科學嚴謹的態度，結閤實際的料理方法，為我們提供瞭一個可持續的減醣方案。我特彆欣賞書中對“減醣”的解讀，它並非一味地提倡禁食或極端限製，而是強調一種平衡和智慧的飲食方式。書中的101道料理，充分體現瞭這一點。我之前嘗試過很多食譜，但很多都過於注重“低”，導緻味道寡淡，難以堅持。這本書的料理，則在保證減醣的基礎上，注重食材的搭配和烹飪技巧，讓每一道菜都充滿誘惑力，讓人在享受美食的同時，不知不覺地達到瞭減醣的目的。我嘗試瞭其中的幾道，例如用雞腿肉製作的黑鬍椒烤雞，以及一道用豆腐和蔬菜做成的創意沙拉，味道都非常棒，而且傢人也很喜歡。更重要的是，這本書教會瞭我如何更科學地選擇食物，如何更好地管理自己的身體。看完這本書，我不再對“吃”感到焦慮，而是充滿信心，相信自己能夠通過正確的飲食方式，擁有更健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對市麵上眾多的減肥書籍持懷疑態度，總覺得它們要麼過於理論化，要麼食譜不實用。《最強減醣法》這本書，卻意外地給我帶來瞭很多驚喜。我首先被這本書的專業性所吸引，作者權威名醫的身份，讓我對書中的內容有瞭天然的信任感。他並沒有像一些“僞專傢”那樣鼓吹速成，而是從科學的角度，深入淺齣地講解瞭減醣的益處和方法。這一點非常重要，因為隻有瞭解瞭原理，纔能更好地執行。而讓我真正動心的是書中提供的101道減醣料理。我一直覺得，減肥的關鍵在於“堅持”，而堅持的動力往往來自於“享受”。這本書的食譜，恰恰滿足瞭這一點。它們不僅僅是“能吃”的食物，更是“好吃”的食物。我嘗試瞭幾道，比如那道用蝦仁和蔬菜做的咖喱，味道非常濃鬱，一點也不比外麵的咖喱差，而且完全不用擔心糖分超標。更讓我驚喜的是，這本書並沒有要求我放棄所有的碳水化閤物，而是引導我選擇更健康的、低GI的碳水化閤物，並且告訴我如何閤理搭配。這讓我在享受美食的同時，也能有效地控製糖分攝入。這本書就像一位貼心的健康顧問，它不僅僅教會我如何吃，更教會我如何享受健康的生活。我已經迫不及待地想嘗試書中的更多料理瞭！

评分☆☆☆☆☆

我一直對“減醣”這個概念很好奇，也看到很多人分享減醣的成功案例，但總覺得操作起來會很復雜，而且需要購買很多特殊的食材。這本書的齣現，徹底打消瞭我的疑慮。它用非常通俗易懂的語言，把減醣的原理講得明明白白，一點都不枯燥。我最喜歡的是書中對“減醣”的誤區進行澄清，很多我以前對減醣的認知都是錯誤的，看瞭這本書纔知道，原來減醣並不是完全不吃主食，而是選擇更健康的碳水化閤物，並且控製攝入量。書裏還給齣瞭很多日常生活中容易被忽略的“隱形糖”，讓我對自己的飲食習慣有瞭更深刻的認識。而那101道減醣料理，更是讓我眼前一亮。我最看重的是食譜的實用性，很多料理我迴傢就可以嘗試，不需要跑遍整個城市去買那些奇奇怪怪的香料或者低卡食材。比如，書中有一個用杏仁粉製作的低碳水烘焙餅乾的食譜，我平時很喜歡吃甜點，但又怕胖，這個食譜簡直是我的救星！而且，這本書的排版設計也很舒服，圖片清晰，步驟分明，我即使是廚房小白，也能輕鬆跟著做。最讓我開心的是，堅持吃瞭幾天書中推薦的食譜，我的體重真的有瞭變化，而且感覺身體更輕盈瞭，皮膚狀態也有所改善。這本書真的太有價值瞭，絕對是我近期最滿意的一本健康書籍。