10分鍾做晚餐：湯鍋．傢常菜．低卡小菜，140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 傢常菜
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• 湯鍋
• 低卡
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• 營養
• 簡單易學
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• 料理

　　下班後，晚餐隻想隨便以外食、微波食品果腹？
　　10分鍾做晚餐，拋開傳統傢庭晚餐三菜一湯的概念，
　　改以一湯/盤三菜料理，省時但不省營養，
　　讓「迴傢做晚餐」變容易，
　　「迴傢吃飯」，變成一天最期待的美好時光。

　　★ 韓國YOUTUBE、NAVER TV纍積 4500 萬瀏覽人次的人氣食譜 ★

　　不需要高超的廚藝，沒有繁復的步驟，
　　簡單、迅速，在忙碌的日子裏，讓10分鍾晚餐溫暖撫慰你的心！

　　■　一鍋 × 一菜，撫慰一日辛勞的10分鍾晚餐
　　◎ 湯鍋料理──多種食材一鍋涵蓋，省時不省營養
　　隻要洗切食材、下鍋烹煮，即能立即享用。可以隨自己喜好加入滿滿的配料，搭配各種食材，像是加入豬肉、豆腐、泡菜的泡菜鍋；加入白蘿蔔片、魷魚、大蔥的海鮮湯，一鍋就能吃到多種豐富營養。

　　◎ 低熱量小菜──拌一拌、煎一煎，快速上桌
　　活動量少的一天，以低熱量小菜作為一天的結尾，清爽無負擔。煙燻鮭魚搭配生菜、黑橄欖，淋上優格醬，就是一道免開火的無油煙沙拉。在蛋汁裏加入雞肉絲，蔬菜煎成美味蛋捲，美味又快速。

　　◎ 常備菜美味──經典菜色自己做，零廚藝也能俐落料理
　　不用滿漢全席，隻要一碗料理就滿足：洋蔥蓋飯、豬肉咖哩、雞肉燒。善用金針菇、豆腐、豆芽菜、鮭魚等常備菜，隻要稍微加熱烹調就完成瞭，10分鍾晚餐一點都不難呢！

　　■　140道多變料理，下班後的晚上更加精采滿足
　　1. 晚餐：飢腸轆轆的夜晚，來個親子丼、炸雞炒飯、蔬菜粥，滿足又飽足；不大餓的晚上，來點涼拌小菜、輕食小點，同樣滿足。

　　2. 宵夜：深夜突然肚子餓，教你打開冰箱、利用現有食材就能做齣一盤美味。

　　3.下酒菜：週末夜晚偶爾想來點邪惡美味，香蒜蝦、酒燉蛤蜊、蝦乾韭菜煎餅，滿足口腹之慾。

本書特色

　　1. 簡單快速、料理多變：廚藝不精、廚具不多、食用分量少都可以輕鬆做齣美味。
　　2. 步驟圖解、作法清楚：搭配圖示說明與料理小提醒，掌握製作要領。
　　3. 140道食譜，口味多變：不管想要吃傢常菜、酸辣重口味，或是清爽滋味，都能在本書中得到滿足。
 

好的，這是一份基於您提供的書名信息，但內容完全不涉及“10分鍾做晚餐：湯鍋．傢常菜．低卡小菜，140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理”的圖書簡介。 --- 書名：《時間的重量：人類文明演進中的時間觀念變遷與空間感知》 副標題：從古老日晷到量子時鍾的哲學、科學與社會圖景 內容簡介： 本書深入探討瞭人類如何理解、測量並最終塑造“時間”這一永恒而又變幻莫測的維度。我們並非生活在一個恒定不變的時間流中，而是身處於一個由文化、技術和哲學思辨共同編織而成的復雜結構之內。從史前人類對季節循環的樸素認知，到現代物理學對時空相對性的顛覆性理解，本書力圖勾勒齣人類時間觀念的宏大演變軌跡。 第一部分：時間的原初形態——自然與神祇的尺度 人類對時間的最初感知，源於對自然現象的細緻觀察。在農耕文明齣現之前，時間是與太陽的升落、月亮的盈虧以及星辰的軌跡緊密耦閤的。本部分首先追溯瞭古代文明中時間測量的萌芽，例如埃及的日晷、美索不達米亞的漏壺，以及瑪雅文明復雜的天文曆法係統。 我們將詳細分析這些早期工具如何從單純的計時工具，演變為承載宗教信仰和權力結構的核心象徵。例如，巴比倫人對數字“六十”的癡迷如何奠定瞭我們今日計時係統的基礎，以及古代祭司階層如何通過對日食、月食的精確預言，鞏固其在社會中的權威地位。時間在此時，是神聖的、循環往復的，並且與人類的生死輪迴緊密相連。 第二部分：機械化：綫性化與社會規訓的開端 中世紀晚期至文藝復興時期，機械鍾錶的誕生被視為人類文明史上的一個關鍵轉摺點。本書聚焦於歐洲城市鍾樓的興起，探討機械鍾如何將模糊的“大概時刻”切割成精確的、標準化的“分鍾”和“秒鍾”。 這一轉變並非單純的技術進步，而是社會結構深刻變革的反映。隨著商業貿易的擴張和早期工業生産的需求，時間開始被商品化、被量化。我們審視瞭鍾錶製造技術如何從奢侈品（如懷錶）逐漸走嚮大眾化，並分析瞭工業革命時期，工廠主如何利用精確的鍾點來管理勞動力，製定工作紀律，從而構建瞭一種全新的、綫性的、不可逆轉的時間體驗。這種“鍾錶時間”壓倒瞭傳統的“自然時間”或“地方時間”，成為現代性的標誌之一。 第三部分：時間的加速與異化——工業時代的反思 19世紀，隨著鐵路網絡的普及和全球電報係統的建立，時間同步的需求達到瞭前所未有的高度。本書詳細剖析瞭“時區”概念的建立過程，這涉及復雜的國際政治博弈和科學標準化的努力。我們將探討這種對同步性的追求如何加劇瞭人們對“效率”的崇拜，以及由此帶來的異化感——時間不再是個體經驗的一部分，而是一種外部強加的、無情的約束。 這一部分還將引入對時間感知進行哲學批判的先驅者，如亨利·柏格森（Henri Bergson）的“綿延”（Durée）理論，他區分瞭科學上可測量的“空間化時間”和內在生命體驗的“持續時間”。同時，我們也考察瞭文學作品中對時間流逝的焦慮錶達，例如意識流小說如何試圖捕捉並重構被綫性時間打碎的個人記憶碎片。 第四部分：相對論的衝擊——時空的交織與彈性 進入20世紀，愛因斯坦的狹義與廣義相對論徹底顛覆瞭牛頓物理學中絕對、客觀的時間觀。本書用清晰的敘述方式，解釋瞭“時間膨脹”和“引力時間延遲”等核心概念，揭示瞭時間如何與空間交織成統一的時空結構，並受物質和速度的影響而彎麯。 我們將討論這些理論如何從純粹的科學抽象，逐步滲透到大眾文化和哲學思辨中，引發瞭對“當下”本質的深刻疑問。同時，我們也會探討原子鍾的齣現，標誌著時間測量精度達到瞭前所未有的高度，將時間測量從天文觀測轉變為對原子內部振蕩頻率的精確計數。 第五部分：數字時代的“即時性”與未來展望 在當代，互聯網和高速通信技術創造瞭一種全新的“即時性”（Immediacy）體驗。社交媒體的實時更新、全球金融市場的秒級交易，都將時間的尺度壓縮到瞭極緻。本書分析瞭這種“零延遲”文化對人類注意力和決策過程的影響。我們探討瞭“等待”這一概念在數字世界中的消亡，以及由此産生的對耐心和深思熟慮能力的侵蝕。 最後，本書展望瞭量子計算和對“時間旅行”概念的理論探索，思考在未來，如果時間可以被更靈活地操縱或測量，人類的社會組織和個人存在感將發生何種根本性變化。我們提齣：理解時間的曆史，就是理解我們自身存在的邊界與可能性。 目標讀者： 曆史愛好者、科學哲學研究者、對時間管理與現代社會結構有深刻思考的普通讀者。 ---

作者簡介

曺瑄敏、趙庸辰

　　兼具飯友、酒友、咖啡友、散步友、旅伴、人生導師等身分，悠閑夫妻是約好要一輩子當朋友的一對夫妻。為瞭讓親愛的伴侶可以活得更快樂、更開朗，所以在網路上企劃瞭「夫妻工作坊」、「夫妻存摺」、「結婚的休息年」等故事，成為許多網友茶餘飯後的討論話題。

　　他們下班之後的生活是什麼樣子呢？他們煩惱著「怎麼樣纔能做齣簡單又美味的晚餐」，於是催生瞭這本書。他們減少瞭食材和分量，並徹底利用零碎時間完成的食譜，上傳到部落格。又快又簡單的食譜，獲得雙薪夫妻、上班族等讀者的熱烈迴響，接連齣版瞭《下班後30分鍾料理》、《下班後10分鍾小菜》等食譜，紛紛成為食譜類的暢銷書籍。

　　悠閑夫妻現在仍一起煩惱著，如何能夠「更簡單、更美味、更有趣地做菜」，持續地開發屬於他們的食譜，並透過部落格、YouTube、Naver TV等平颱，和更多的人分享。他們的著作有《一起度過的平凡日子》、《不懂事的夫妻，123天趣味歐洲自駕之旅》等。

譯者簡介    

陳品芳

　　政大韓文係畢，目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯，持續磨練、增進翻譯實力，也期許自己不忘初衷。譯有《再見小貓，謝謝你》、《首爾近郊輕旅行》、《每天5分鍾‧手足美人養成術》等。
 

序
閱讀本書的方法／超簡單計量法／簡單的食材處理法／各種切法／基本湯底熬煮方法

PART 1  超快速！煮一鍋飽足感的湯&鍋
馬鈴薯湯／豬肉大醬鍋／黃豆芽湯／豬肉泡菜鍋／魷魚蘿蔔湯／豆腐蛤蜊湯／牛骨年糕湯／牛骨餃子湯／泡菜湯／串魚闆湯／鮪魚泡菜鍋／蛋花湯／牛骨血腸湯／牛骨刀削麵／馬鈴薯辣椒醬鍋／菠菜大醬鍋／五花肉豆腐鍋

PART 2  想起媽媽手藝的簡易常備小菜
醬油燉豆腐／蒜苗炒蝦乾／大醬涼拌辣椒／涼拌黃豆芽／醋拌海帶芽／鯷魚炒糯米椒／蒸糯米椒／泡菜蛋捲／炸咖哩鞦刀魚／烤鮭魚／魚闆煎餅／香腸炒蔬菜／培根韭菜炒蛋／炒洋蔥／奶油烤魷魚／奶油烤鮑魚／咖哩烤青花魚／香菇炒火腿／藍莓火腿煎蛋／牡蠣煎餅／烤辣椒菇／涼拌茄菇／烤銀魚乾／泡菜橡實涼粉／蝦乾炒櫛瓜／醬油燉雞胸肉／雞肉禦好燒／培根馬鈴薯煎餅／豬肉咖哩／鳥蛋炒魚闆／醬豆腐

PART 3  不必擔心減肥的低熱量小菜
烤甜椒／鮭魚沙拉／地瓜沙拉／涼拌青江菜／橡實涼粉沙拉／涼拌綠豆芽／醋拌黃瓜／飛魚卵燉豆腐／大醬拌甜椒／韭菜豆腐餅／蒟蒻燉香菇／蒟蒻冷盤／雞胸肉沙拉／燉核桃南瓜／蒸南瓜／蒸櫛瓜／番茄炒香菇／番茄炒蛋／涼拌鹿尾菜／蒸高麗菜／雞胸肉蛋捲／涼拌櫛瓜／涼拌茄子

PART 4  看起來很厲害的營養滿分料理
炒小章魚／鮪魚麻婆豆腐／韭菜炒魚闆／鳥蛋肉丸／炸蝦／醋拌魷魚／豬肉炒茄子／涼拌馬蹄菜／豆芽菜炒牛胸／蘆筍培根捲／醬油燉鮑魚／燉泥蚶／番茄醬燉年糕肋排／涼拌韭菜／醬油燉鮭魚／豬腳冷盤／辣炒豬肉／魚闆雜菜／照燒醬燉雞／牛肉燉年糕／炒魷魚／魷魚韭菜煎餅／醬油五花肉／炒章魚／馬鈴薯燉雞／起司辣雞／泡菜豆腐／辣椒醬炒燻鴨／烤肉／親子丼

PART 5  用剩菜迅速做齣一盤料理
培根炒飯／牛肉飯煎餅／蒸蛋杯飯／鮪魚芝麻葉煎餅／馬鈴薯蛋包飯／辣椒鮪魚飯捲／鮪魚飯團／菠菜培根飯團／小紫菜飯捲／炸豬排蓋飯／芽菜鮪魚拌飯／海帶咖哩炒飯／菜飯煎餅／蔬菜蛋捲／餃子起司飯／泡菜鮪魚粥／蔬菜粥／調味炸雞炒飯／鯷魚飯團／泡菜豬肉炒飯

PART 6  讓人放鬆又愉悅的宵夜與下酒菜
香蒜蝦／酪梨醬與玉米片／炒蛋／蛋吐司／泡菜飯團／雞肉蓋飯／酒燉蛤蜊／蝦乾韭菜煎餅／餃子煎餅／涼拌田螺與細麵／大蔥烤五花肉／起司玉米／蒸豆腐／什錦煎蛋捲／洋蔥烤香腸／炸血腸／泡菜煎餅／熱狗披薩麵包／起司小點
 

评分☆☆☆☆☆

我是一個生活節奏比較快的人，平時工作占用我大部分的時間，迴傢之後也常常感到身心俱疲，所以對於晚餐，我的需求就是“快”和“簡單”。《10分鍾做晚餐》這本書的標題就立刻吸引瞭我，它準確地抓住瞭我最大的痛點。我翻看瞭一下目錄，發現它包含瞭湯鍋、傢常菜和低卡小菜，這三種類型恰好是我日常晚餐經常會考慮到的。我尤其對“10分鍾”這個概念感到興奮，這似乎意味著我可以擺脫那些繁瑣的烹飪過程，在極短的時間內就做齣看起來很不錯的晚餐。我平時不太會做飯，所以對食譜的要求是越簡單越好，步驟越少越好，而且最好使用的食材都是比較常見、容易買到的。《10分鍾做晚餐》這本書，通過“140道營養滿分”的承諾，也打消瞭我對快速烹飪可能犧牲營養的擔憂。我希望這本書中的食譜能真的做到易學易做，即使是廚房新手也能輕鬆上手，並且能做齣讓傢人朋友都稱贊的美味。我迫不及待地想嘗試書中關於“傢常菜”的部分，希望能找到一些經典又快速的傢常菜譜，讓我的晚餐不再單調，也能為我的辛苦工作帶來一絲溫暖和能量。

评分☆☆☆☆☆

這本《10分鍾做晚餐：湯鍋．傢常菜．低卡小菜，140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理》簡直是我近期遇到的最驚喜的廚房寶藏！作為一名朝九晚五的上班族，每天下班迴傢最盼望的就是能快速地為自己和傢人準備一頓營養又美味的晚餐，但往往因為時間緊迫，最後隻能選擇外賣或者簡單的速食，長此以往，不僅錢包受不瞭，身體也吃齣瞭負擔。當我翻開這本書，真的感覺找到瞭救星。首先，它明確的“10分鍾”理念就極大地吸引瞭我，這不像那些需要半小時甚至一小時纔能完成的食譜，而是真正為忙碌人群量身定製的。書中關於湯鍋、傢常菜和低卡小菜的分類也非常清晰，我能快速找到當天的心情和需求所對應的菜式。例如，有時候想喝點熱湯暖暖胃，翻到湯鍋篇，裏麵就有好幾種幾分鍾就能煮好的濃湯；如果想來點實在的，傢常菜篇的很多菜譜都隻需要簡單的食材和幾步操作，就能做齣溫馨的傢庭味道。最讓我驚喜的是，它不僅僅是“快”，更強調“營養滿分”和“撫慰一日辛勞”，這意味著它在食材的選擇和搭配上都有考慮，不僅僅是追求速度，也注重健康。我已經迫不及待想要嘗試書中的幾款蔬菜湯和蒸魚，相信它們一定能給我帶來一天結束後的能量補充和心靈慰藉。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對健康飲食有著強烈追求的健身愛好者，尋找既能滿足口腹之欲又不會破壞減脂計劃的食譜一直是我的難題。《10分鍾做晚餐：湯鍋．傢常菜．低卡小菜，140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理》這本書的齣現，可以說正閤我意。雖然我平時訓練時間比較充裕，但日常飲食的準備也需要高效且科學。《10分鍾》這個概念對我來說並不是單純的快，而是指食材的易得性和烹飪步驟的精簡，這非常符閤我希望在有限時間內攝取最大營養的目標。書中的“低卡小菜”部分更是讓我眼前一亮，我相信裏麵會有很多適閤我作為加餐或者搭配主食的健康選擇，而且“營養滿分”的承諾也讓我對接下來的食譜充滿期待。我個人比較注重蛋白質和膳食縴維的攝入，這本書能否在這方麵提供一些驚喜，是我非常關注的。我已經在期待書中關於蒸、煮、焯水等低油烹飪方式的食譜，希望它能幫助我在保持身材的同時，也能享受到美味的晚餐，真正做到“撫慰一日辛勞”，而不是給身體增加負擔。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就散發齣一種溫馨、治愈的感覺，仿佛能聞到廚房裏飄齣的飯菜香。我平時對烹飪算不上狂熱，但也希望能偶爾為自己和伴侶創造一些小小的儀式感，尤其是在結束瞭一天疲憊的工作後。以前總是覺得做飯需要很多時間，而且食材的準備和處理也很麻煩，所以下廚的頻率很低。《10分鍾做晚餐》這本書簡直是打破瞭我這個固有的觀念。它的標題就點明瞭核心——“10分鍾”，這對於我來說簡直是太友好瞭。而且“撫慰一日辛勞的快速晚餐料理”這幾個字，也恰恰擊中瞭我的痛點，我需要的不僅僅是一頓飯，更是一種放鬆和享受。我特彆喜歡書中提到的“低卡小菜”部分，這對於注重健康飲食的朋友來說絕對是福音，而且很多小菜的做法看起來非常簡單，不需要復雜的調料，而是利用食材本身的鮮味。我腦海中已經浮現齣下班後，在柔和的燈光下，為自己烹飪一道清爽的涼拌菜，配上一碗熱騰騰的湯，那種寜靜而滿足的感覺，是任何外賣都無法替代的。這本書讓我覺得，即使再忙碌，我們也有時間為自己做一頓好飯，並且享受這個過程。

评分☆☆☆☆☆

對於我這樣一位對烹飪充滿熱情，但又常常被各種復雜食譜勸退的烘焙愛好者來說，這本《10分鍾做晚餐：湯鍋．傢常菜．低卡小菜，140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理》提供瞭一個全新的視角。我平時喜歡挑戰一些需要技巧和耐心的烘焙，但對於日常的晚餐，我渴望的是一種輕鬆、快捷，並且能夠傳遞溫馨傢庭氛圍的料理方式。書中“10分鍾”的設定，讓我感到非常貼心，這說明它不是那種需要花費大量時間去準備的食譜，而是真正考慮到瞭忙碌的生活節奏。我特彆關注“湯鍋”和“傢常菜”這兩個部分，我希望能從中發掘齣一些簡單又美味的湯品，它們不僅能滋補身體，還能帶來滿滿的幸福感；同時，傢常菜部分也應該能滿足我對溫馨、接地氣味道的追求。更重要的是，“營養滿分”和“撫慰一日辛勞”的承諾，讓我相信這本食譜不僅關注速度，也關注健康和情感的滿足。我期待書中能有一些創意十足的低卡小菜，它們既能成為餐桌上的亮點，又能讓我在享受美食的同時，保持健康的體魄，從而更好地迎接每一天的工作和生活。