這樣吃，懷孕坐月子最健康：餐餐吃得巧，控製血糖好輕鬆，解惑詢問度最高孕産Q＆A，順産寶寶贏在起跑點！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 孕期飲食
• 月子餐
• 血糖控製
• 孕産Q&A
• 順産
• 母嬰健康
• 營養食譜
• 健康飲食
• 備孕
• 産後恢復

　　隨著女性生育年齡延後、生活形態、飲食內容的影響，本書用最顯顯易懂的文字與錶格方式敘述，讓每一位準媽媽與産後坐月子的媽媽，清楚如何吃纔會健康又營養，相對腹中的寶寶也能生長正常；甚至有妊娠糖尿病的孕婦更適閤參考本書，讓妳正確獲得醣類食物與控製血糖，做一位快樂又健康的孕婦。也適閤準爸爸一起翻閱，讓你不需要每天提心吊膽，憂慮愛妻的心情起伏與孩子生長狀況，並且能照著食譜步驟圖快速學會，扮演為人夫與父親的完美角色！

本書特色

　　◆特色1：新手準爸爸準媽媽也會的低卡料理
　　由營養師與兩位專業主廚一起閤作，設計數十道符閤懷孕與坐月子需求的低卡美味食譜，並且貼心提供步驟圖、烹調重點、熱量與營養叮嚀，如同傢庭醫師隨時照顧著妳的生活飲食。

　　◆特色2：以錶格呈現營養素與食材更容易理解
　　根據懷孕各階段與産後坐月子期間，以錶格呈現需要的營養素並舉例食材，讓大傢快速閱讀與理解。

　　◆特色3 ：精選營養門診詢問度最高孕産Q＆A
　　沒有經曆過懷孕的人可能無法體會過程的辛酸，書中整理常見問題並且由營養師解答，讓準媽媽可以從容應對與舒緩各種不適癥狀。

　　◆特色4：介紹廚房基本鍋具與器具
　　透過詳細圖文介紹廚房基本器具的選購與使用方法，讓新手準媽媽、準爸爸也能快速瞭解，並且開心下廚。

　　◆特色5：貼心實用食材索引
　　書末附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓大傢立刻找到想要學習的各種料理，而且不會浪費任何食材。

各界肯定推薦

　　何金城（耕莘健康管理專科學校餐飲科副教授）
　　呂美玉（葛瑪蘭餐飲協會理事長）
　　林世基（颱北市立聯閤醫院和平婦幼院區婦産科主任）
　　林宜芬（颱北市立聯閤醫院仁愛院區營養科主任）
　　張惠萍（颱北市立聯閤醫院和平婦幼院區營養科主任）
　　郭宗坤（味留料理長）  
　　陳楓洲（金帽奬評委、餐旅副教授）
　　黃弘孟（颱北市立聯閤醫院和平婦幼院區院長）
　　謝長勝（地中海料理講師）
　　（以上依姓氏筆畫少至多排列）

孕期營養與新生兒護理的全麵指南：從備孕到産後恢復 本書聚焦於為計劃懷孕、正在孕育生命，以及剛剛迎來新生命的父母提供一個詳盡、實用且科學的指導框架。它旨在幫助準父母們在整個孕期、分娩準備階段，以及至關重要的産後恢復期，都能做齣最明智的健康決策，確保母嬰雙方都處於最佳狀態。 全書內容不涉及特定食譜或血糖控製的具體飲食方案，而是著重於構建一個全麵的孕産知識體係，涵蓋瞭從孕前準備到寶寶滿百天的關鍵裏程碑。 第一部分：孕前準備與早期健康規劃 在生命孕育的旅程開始之前，充分的準備是至關重要的。本部分將指導讀者如何科學地評估自身的健康狀況，並為成功懷孕打下堅實的基礎。 一、 優化身體狀態：孕前檢查與生活習慣的調整 本章詳細闡述瞭在計劃懷孕前，男女雙方都應進行的醫學篩查項目。這包括對既往病史（如甲狀腺功能、慢性疾病控製情況）的迴顧與評估，以及必要的感染性疾病篩查。重點會放在如何通過生活方式的微小改變，如規律的睡眠周期、戒除不良嗜好，以及科學補充關鍵維生素（如葉酸的起始攝入時機與劑量建議），來提高受孕幾率和胚胎的健康質量。 二、 心理健康與伴侶支持係統 懷孕的準備不僅是生理上的，更是心理上的。本章探討瞭如何建立積極的備孕心態，識彆並管理早期焦慮。同時，強調瞭伴侶在整個準備階段所扮演的支持角色，包括情感溝通的技巧，以及共同參與健康生活習慣養成的重要性。這部分內容側重於構建一個穩定、充滿支持的傢庭環境。 第二部分：孕期健康維護與關鍵發展裏程碑 本部分將引導讀者按孕期三個階段（早期、中期、晚期）進行時間軸上的管理，關注母體生理變化和胎兒的關鍵發育點。 一、 孕早期：適應與穩定（第1至12周） 本章聚焦於應對孕早期的常見不適，如孕吐、疲勞感增加。它提供瞭一係列非藥物性的應對策略，幫助孕婦平穩度過這一敏感時期。同時，深入解析瞭孕早期胎盤的形成過程，強調瞭此時期情緒穩定對胚胎著床和早期發育的深遠影響。我們探討瞭如何與醫生有效溝通，確定初步的産檢計劃。 二、 孕中期：活力與監測（第13至27周） 孕中期通常被認為是身體狀態相對最佳的時期。本章的重點轉嚮定期的産前檢查項目解讀，例如詳細的超聲波檢查（如NT/NB篩查的意義），以及孕婦體重增長的閤理範圍區間。我們將討論孕期適度的體育活動選擇，如何根據身體變化調整穿著與睡眠姿勢，確保舒適感的同時不對身體造成不必要的壓力。同時，本章會詳細介紹孕期常見的皮膚變化、腿部不適等生理現象的專業處理方法。 三、 孕晚期：衝刺與分娩準備（第28周至分娩） 進入孕晚期，關注點轉嚮分娩方式的選擇和産道的準備。本章詳細對比瞭不同分娩方式的特點、風險與獲益，幫助準父母做齣更符閤自身情況的決策。內容涵蓋瞭分娩徵兆的識彆、入院準備清單的製定，以及如何與助産團隊建立有效的溝通渠道。此外，本章也涵蓋瞭孕晚期可能齣現的睡眠障礙、假性宮縮等情況的居傢管理技巧。 第三部分：分娩體驗與新生兒的科學照護 本部分將詳細解析分娩過程的科學流程，並提供新生兒齣生後最初幾周的實用護理指南，重點在於建立父母的信心和實操能力。 一、 理解分娩的生理過程與無創支持 本章深入解析分娩的三個産程，解釋宮縮的生理作用和胎兒下降的機製。內容著重於非藥物性的疼痛管理技術，如呼吸法、體位轉換在減輕分娩疼痛中的作用。同時，本章還介紹瞭分娩計劃中可以提前確定的細節，包括傢屬陪産的準備工作和分娩環境的選擇對體驗的影響。 二、 産後生理恢復與情緒調適 分娩結束後，母親的身體進入瞭恢復期。本章詳細介紹瞭産褥期的生理變化，包括子宮復舊、惡露的觀察與處理。一個重要的環節是關注産後情緒健康，探討如何識彆“嬰兒藍調”與更深層次的産後情緒障礙，並提供尋求專業幫助的途徑。本章也涵蓋瞭基礎的身體康復鍛煉建議，幫助母親循序漸進地恢復核心力量。 三、 新生兒基礎護理與環境建立 對於新手父母而言，新生兒的護理充滿挑戰。本部分提供瞭關於新生兒基礎生理需求的科學解讀。內容包括：如何正確評估寶寶的體溫、觀察排便情況（胎糞嚮正常大便的轉變過程），以及建立安全、適宜的新生兒睡眠環境。我們提供的是基於權威指南的護理框架，旨在幫助父母建立科學、自信的照護習慣，而非具體的喂養方案。 四、 早期親子聯結的建立 本章強調瞭齣生後最初幾周內，父母與寶寶建立情感聯結的重要性。內容包括肌膚接觸（Skin-to-Skin）的益處，溫和地迴應寶寶哭聲的意義，以及如何通過非語言的交流，開始理解和適應新生兒的獨特信號。這部分是關於構建未來親密關係的第一步。 全書力求以清晰、客觀的語言，為讀者提供一個在孕産旅程中可以信賴的、結構化的參考工具，幫助傢庭平穩、健康地過渡到育兒階段。

作者簡介

黃雅慧

　　【現任】
　　颱北市立聯閤醫院和平婦幼院區（營養師）

　　【經曆】
　　新光醫院營養師、專晶科技有限公司（營養諮詢師）

　　【證照】
　　中華民國專技高考閤格營養師、中華民國糖尿病衛教學會認證營養師、腎髒專科營養師、中餐丙級（素食）技術士

　　【著作】
　　《百萬父母都說贊！菜市場的營養學》、《菜市場的營養學2：小學生的營養事典》、《為孩子煮碗湯》、《我要小蠻腰》、《1000卡減肥計劃》

　　【熱量分析】
　　《新食感快速輕料理：吃對食物、正確烹調，變瘦變健康的94道美味餐點》、《Crazy Marco地中海料理教室：500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐》、《日日幸福廚房大百科1：天天吃蔬果，防癌保健康！》

陳楷曄

　　【現職】　　
　　聖母醫護管理專科學校（專技教師）、蘭陽美食交流協會（理事）、萬德宜蘭縣福中餐創意研習（專技講師）、中華專業技能訓練協會（教師）

　　【證照】　　
　　中餐烹調乙級證照、西餐烹調丙級證照、中式麵食加工丙級證照、中餐烹調素食丙級證照、烘焙食品麵包丙級證照、中式一級烹調師

　　【經曆】
　　新光醫院（月子調理餐主廚）、瓏山林渡假飯店 （主廚）、福朋喜來登飯店（主廚）、香格裏拉鼕山河渡假飯店（副主廚）、八甲主題休閑餐廳（主廚）、法國藍帶（會員勛章）中華民國烹飪協會（理事）、蘭陽美食交流協會（研發會主委）

　　【著作】
　　《原鄉創意套餐料理》、《中餐烹調丙級技術士技能檢定》

何一明

　　【現職】
　　三軍軍官俱樂部（廚師）

　　【證照】
　　中餐烹調乙級證照、中餐烹調丙級證照、HACCP食品班管理證書、中式烹調國際證照

　　【經曆】
　　新光醫院（月子調理餐、治療飲食主廚）、法國藍帶（會員勛章）
　　虹橋海上啤酒屋、海中天啤酒屋、日月農莊、海霸王餐廳（廚師）
　　2014中華民國烹飪協會專業廚藝競賽（金牌）
 

推薦序1 林世基（颱北市立聯閤醫院和平婦幼院區婦産科主任）
推薦序2張惠萍（颱北市立聯閤醫院和平婦幼院區營養科主任）
推薦序3林宜芬（颱北市立聯閤醫院仁愛院區營養科主任）
推薦序4何金城（耕莘健康管理專科學校餐飲科副教授）
推薦序5陳楓洲（金帽奬評委、餐旅副教授）
作者序1黃雅慧（颱北市立聯閤醫院和平婦幼院區營養師）
作者序2陳楷曄（中華專業技能訓練協會教師）
作者序3何一明（曾任新光醫院月子餐飲食主廚）
如何使用本書
給準爸爸的貼心叮嚀
索引：食材與相關料理一覽錶

Part1甜蜜麵對妊娠糖尿病
為什麼自己是高危險群
糖尿檢驗與診斷方法
高血糖對孕婦與寶寶的影響
妊娠糖尿者的血糖與血壓控製
糖化血色素理想值

Part2準媽媽最想要知道Q&A
Q：糖尿孕婦與一般孕婦，所增加的體重值相同嗎？
Q：理想的血糖值是多少？
Q：寶寶也會有糖尿病？
Q：睡前完全無法攝取醣類嗎？
Q：懷孕期間可以喝咖啡嗎？
Q：糖尿孕婦適閤哺乳寶寶嗎？
Q：除瞭飲食控製，需要搭配運動嗎？
Q：不吃澱粉，就能夠控製血糖？
Q：懷孕初期嚴重害喜，會影響到寶寶發育嗎？
Q：懷孕時容易頭暈、嗜睡，與血糖有關係嗎？
Q：蜂蜜或黑糖會影響血糖？
Q：懷孕期間可以使用代糖嗎？
Q：太甜的水果不能吃嗎？
Q：生産完後食量大增，是因為血糖高所造成？
Q：生産完血糖會迴復正常？
Q：生産完何時會恢復正常體重與體型？
Q：多吃蔬果，寶寶皮膚就會白嫩嗎？

Part3懷孕期間與産後營養停看聽  
每天均衡攝取六大類食物
活動強度和食物份量建議
準媽媽營養素補給站
懷孕期補充品停看聽
控糖重點營養素醣類
醣的分類
醣類食物來源
昇糖指數
昇糖負荷
産後坐月子與非孕産期調理

Part4外食陷阱務必多小心
飲食六大類均衡當  道
定醣類食物多縴維餐點
選擇好油更健康
醬料對身體的風險
飲品藏昇糖危機
選擇西式餐點原則
選擇日式餐點原則
選擇中式自助餐原則
選擇麵點小吃原則
選擇早餐原則

Part5善用烹調器具認識烹調法
廚房好幫手鍋具與調味料介紹
認識計量單位與烹調方式

Part6懷孕初期食譜   
泡菜豬肉煎餅
和風彩蔬沙拉
川味芝麻小黃瓜
醋釀小番茄
繽紛果縴素蝦鬆
百香果鮮蝦佐優格
玉米縴菇豆皮壽司
油醋彩椒煎雞腿
四季豆雞絲割包
藜麥鮮香粥
三代蘿蔔雞湯
鮪魚肉末鮮米粉
開胃什錦酸辣湯
玄米芋頭西米露
雙椒烏骨雞湯

Part7懷孕中期食譜   
泰式鮮菇拌蝦
五味醬蒟蒻章魚
火龍果雞絲沙拉
咖哩豬肉煎芋餅
彩椒洋菇焗烤馬鈴薯
紅薯玉子蝦蔬春捲
甜豆中捲墨魚義大利麵
翡翠菠菜水餃
芋頭地瓜起司燒
蕎麥乾貝瘦肉粥
香根蒟蒻蔬菜絲
鮭魚柴魚高湯泡飯
雪蓮子蛤蜊裏肌湯
營養羅宋湯
雪耳南瓜豆飲

Part8懷孕後期食譜   
雙色櫛瓜炒中捲
水蓮蛋香炒櫻花蝦
雙菇芝香甜豆
雞絲花生香拉皮
和風杏菇蜜烤鴨
咖哩蘋果雞丁
義式雪花起司雞肉捲
鮮蔬裏肌巧巴達
糙米什蔬蛋皮壽司
韓式甜菜根紫米飯捲
越式豬肉河粉
鬆子蒟蒻炒菠菜
羊析菜小米粥
藍莓優格鮮奶酪
南瓜鮮果盅

Part9産後調理食譜   
鳳梨蒟蒻蝦球
西班牙蛋餅
泰式打拋豬
墨西哥蘋果雞肉捲餅
鰻魚米糕
雞醬魚片拌菜豆
蠔油雞肉炒河粉
韓風燒肉拌飯
過橋米綫
紅燒腱子烏龍麵
養生猴頭菇排骨湯
羊肉肉骨茶湯
暖胃雜糧鮮乳粥
中式媽媽乳茶飲
椰香芋頭糕
 

推薦序1

選擇對的飲食，當一位快樂的孕婦！

　　妊娠糖尿病是高危險妊娠中常見的一種疾病，顧名思義就是在懷孕期間葡萄糖的代謝異常，有血糖過高的現象。如果懷孕期間血糖沒有控製好，對於胎兒則容易有閤併癥産生，例如：胎兒過大（巨嬰癥）、難産、新生兒呼吸窘迫癥、新生兒低血糖、新生兒低血鈣、新生兒黃疸，甚至胎死腹中或是新生兒死亡等。所以，一旦懷孕期間有妊娠糖尿病，就需要好好控製血糖，以降低閤併癥的産生。還好大多數的妊娠糖尿病以飲食控製即可，不需要以藥物（胰島素注射）來治療，因此飲食就非常重要。如何吃纔能給予腹中寶寶足夠的營養，又不會讓孕婦的血糖升高呢？相信這一切都是大傢想要知道的。

　　這本書透過專業營養師的角度，提供每日飲食指南，教導準媽媽如何攝取均衡的營養，如何在懷孕期間與血糖和平共處，也教導大傢從外食中選擇適當的食物與份量，而達到血糖的控製及營養的均衡。書中並有相關食譜相佐，也安排專業的廚師以詳細分解步驟圖示範，讓妳能在傢輕鬆DIY，相信透過這樣圖文並茂的解說，可以讓有需求的孕婦們吃得更健康、更安心。
推薦序2
 
控製醣分養胎觀點，設計精美實用食譜！

　　隨著肥胖人口的比率及生活型態的改變，導緻妊娠糖尿病和糖尿病一樣，發生機率逐年上升，這是全球普遍的現象而且是被關注的議題。懷孕是一件令人雀躍的事情，女性在懷孕、生産後坐月子期間，體內賀爾濛的改變會導緻身體上極大的變化，需要良好的營養以確保媽媽及胎兒的健康。然而若原本即有糖尿病或是産檢時發現有血糖偏高的妊娠糖尿病，常會讓孕婦感到焦慮及不知所措，雖然醫師會轉介媽媽們到營養科門診諮詢，然而，短短的諮詢時間常無法立即解決媽媽們許多的疑問，甚至她們也不知道接下來會麵臨什麼狀況或需要注意什麼，往往不知從何問起？

　　颱灣目前市麵上有齣版許多針對一般懷孕及産後的營養調理書籍，可是針對「妊娠糖尿病」的營養調理書籍則少之又少。非常高興雅慧營養師能執筆，她依據新版的美國糖尿病照護指引及多年來在和平婦幼院區的臨床照護經驗，並且結閤兩位專業主廚陳楷曄、何一明共同著作此書。這本書不僅提供妊娠糖尿病及營養的基本觀念，而且讓讀者瞭解從懷孕到産後哺乳的營養需求，並且以「控製醣分、養胎」的觀點，設計精美實用的食譜，詳細介紹每道菜的做法、營養成分、熱量等，內容深入淺齣、專業及實用兼俱，隻要詳細讀完此書，相信這本書可以協助各位準媽媽更瞭解妊娠糖尿病營養調理的知識及應用技巧，放鬆心情，快樂迎接健康新生命的來臨。
 
推薦序3

非常貼心實用的懷孕及月子調理專書

　　認識雅慧營養師將十多年瞭，雅慧於孕期妊娠糖尿病的照護也有一定的經驗，所以這本書是就營養師的角度與觀點，因應妊娠期間血糖的正確飲食照護來進行，先就學理的知識、認識醣類來導入，並且對於孕婦常見的問題及外食做說明，最後針對孕期不同階段，以及月子調理期間設計適閤的餐點，並且提供烹調流程圖，讓讀者能更明確地執行與製作。

　　這本書除瞭一般孕婦適用外，更適閤有妊娠糖尿病的準媽媽們參閱，能用更正確、健康的方法來麵對與處理人生的新挑戰，進而快樂且幸福地迎接新生命！
 
推薦序4

兼顧餐點應承擔的責任「美味與營養」

　　隨著時代的變遷與環境的改變，颱灣飲食越趨多元，本人非常榮幸在此推薦一位擅於烹飪的廚師，更是值得推崇的優秀老師。不管飲食如何變化，相信擺脫不瞭健康與養生；而天然食材的選擇與運用，更是架構食品安全的地基，因此，陳楷曄老師擅長揣摩食物的原味與特性，讓不同食材之間相輔相成，譬如運用鬍椒提升肉的鮮甜、以鮮奶強化榖物的營養，不僅留住原味，更讓口感提升，達到兼顧餐點應承擔的責任「美味與營養」。

　　陳楷曄老師在烹調實務已經操作35年，經曆飯店、醫院治療飲食、月子餐製作等，更甚精進為傳承的師資，相信經由專長所學，配閤料理烹調的經驗，教學的熱誠以及對食材的要求，可稱得上是金牌的嚴選師傅，透過詳細配方做法呈現食譜，相信可以提供需要健康的讀者有更安心並有更多靈感組閤的啓思，也歡迎準媽媽、準爸爸跟著陳老師一起動手做書中的餐點，當全傢人第一綫守護食安與健康的手作達人。
 
推薦序5

貼心陪著所有孕婦度過快樂、健康的孕期！

　　很榮幸能嚮您介紹這本書，這本書是由專業營養師與兩位從事餐飲業的廚師一起閤著，我認識當中陳楷曄老師多年，對於他教學認真的態度深感欽佩，他也將此精神呈現在此書，用意是為瞭讓大傢能在懷孕期間兼顧母體與寶寶健康外，也能同時享受美食，每道食譜所含營養素與飲食內容非常適閤每一位孕婦與寶寶共同分享，也適閤需要健康的傢人一起享用。

　　這本書並不是一般普通的食譜書籍，而是讓食安DIY、健康Always（永遠）在的極品烹調。在懷孕的各階段，麵臨如何控製飲食而不影響健康的技巧，一直到産後的生理調理與確保媽媽營養，並且供應適當營養素的奶水，皆與飲食有密不可分的關係，所以這本專為孕婦與産婦設計的養生食譜書籍，將貼心陪著所有準媽媽度過快樂、健康的孕期。
作者序1

健康天然DIY，媽媽寶寶沒有負擔！
　　　　　　　　　　
　　關於這本書的誕生，源於執業過程中靈機一動的idea（想法），因為現代媽媽生得晚、生得少，在診間遇到孕婦總會特彆擔心寶寶的營養與發展狀況，傳統婆婆媽媽的經驗雖然豐富，但是，隨著時代的變遷，飲食環境的迥然不同，已經不足以應付現代孕婦的各種狀況，再加上電子網絡的蓬勃發展，似是而非的觀念常常讓大傢無所適從，所以纔會希望透過專業的知識，引領準媽媽們正視與用正確的方法調理懷孕期間的血糖狀況。

　　在門診中曾經遇到這樣的故事，蜜蜜媽媽在5個月時第一次被醫師告知需要注意血糖的同時，有聽進周圍姊妹們的建議，多喝鮮奶取代甜飲，多吃雜糧麵包取代白米飯，卻沒有想到因為這樣的改變還是以醣換醣，沒有控管總份量的狀況下，依然未將血糖妥善管理。所以這本書一開始娓娓道來妊娠糖尿，要如何診斷？讓準媽媽們瞭解醫師是如何判彆，而不是空口說白話。另外，高血糖對寶寶、媽媽各有什麼風險？如何從六大類食物瞭解醣類，並且找齣適閤自己的份量？應該如何運用生活中的天然食材補強懷孕期間的營養素？昇糖指數與昇糖負荷又是什麼？，除此之外，我也整理許多準媽媽最想知道Q＆A在書中，將一一為妳們解惑。

　　除瞭學理方麵的深入淺齣說明之外，這本書籍更難能可貴的是透過兩位專業主廚設計多元食譜，針對懷孕不同階段以及産後月子期間，因應孕婦善變的胃口而設計數十道料理，例如：中式餐點、日韓料理、西式沙拉、歐式輕食等多元風格，多變的食譜下，不變的是豐富膳食縴維與原味素材健康。

　　最後，基於營養專業立場期許，與貼心操作流程的呈現，希望這本書可以讓孕婦得到正確的營養觀念，體驗健康料理其實so easy（非常簡單），更甚透過這樣均衡健康的理念，進一步運用並且推廣到任何一位需要健康學分的傢人與友人生活中。
 
作者序2

輕鬆扮演貼心人夫與溫馨人父的完美角色

　　民以食為天，在時代變遷進步下，食物環境受到食品添加物、糖、反式脂肪等等的洗禮，讓喜好、口味變得更刁鑽，卻造就瞭追求口腹之欲當下，産生各種慢性疾病年輕化的狀況，因此大傢對於食材來源、食品安全越來越重視，所以，提倡健康是現代人們最為重視的議題。

　　生命課題中，又以懷孕、坐月子期間更顯重要，母體的健康將影響寶寶未來的生展，所以，孕育新生命的同時，媽媽到底要如何攝取營養？如何輕鬆並且快速烹調完成？而這本書有彆於市麵相關懷孕書籍，在於除瞭幫助一般孕婦之外，更能幫助到有妊娠糖尿病的媽媽，讓妳能安心而且用正確的方法控製血糖，並且兼顧産後把握黃金時段溫補身體機能，補充營養，調節身心理健康！一書在手，受用無窮，當中的食譜簡單卻不失美味，絕對可以讓身為愛妻疼子的新好男人，也能輕鬆扮演貼心人夫與溫馨人父的完美角色！
 
作者序3

變化萬韆的料理，新生也能快速上手！

　　曾經齣版過書籍，但是，沒有寫過這麼麻煩的書，拍攝食譜期間，每一個步驟都要喊卡、分段呈現，分解動作的烹飪，即使僅僅是協助執行，也覺得相較於平日一氣嗬成的流暢更加不簡單，但是，最後看到書籍的呈現，發現如此辛苦確實是值得的。另一方麵，也有彆於市麵上單純文字說明的食譜書，讓料理入門的新生可以更快速上手。

　　準備過數不清的餐點，卻沒有準備過這麼囉嗦的餐點，一嚮隨心所欲的豬油、奶油、美乃滋、糖、味精及太白粉等等，一概被限製控管，反而要絞盡腦汁要將任職營養師老婆大人所規定的各種素材，譬如雜糧類的紫米、全麥、藜麥、糙米等；深海魚類、乳製品、菇類、海藻與蒟蒻等一一設計到料理中。不僅是食材限製，甚至連經典名菜也必須改裝上場，譬如傳統颱灣小吃的割包中，有懷舊經典的酸菜五花肉被青翠的四季豆和雞絲取代，還運用全麥麵皮元素，呈現齣截然不同的口感；而原本隻是米飯、豆皮與黑芝麻組閤的豆皮壽司，也蘊藏瞭香甜的杏鮑菇與玉米粒，口感另有驚喜；還有湘菜的招牌蝦鬆，換成新鮮蔬果，除瞭保留美味外，健康與新奇更勝；産後的傳統十全排骨湯，也添加瞭杏鮑菇與猴頭菇，讓産後餐點更有風味；最奇妙的是，這些變調的餐點，少瞭鹽、油、味精、砂糖的加持，卻沒有失去味蕾的感受！

　　對廚師來說，烹調的料理得到一聲贊美是非常有成就的事，而這個成就在打理老婆懷孕、月子期間飲食往往特彆不容易，也因為營養師老婆的「客製化」要求，讓自己的執業規畫有更多不同風格走嚮，自己對輕食健康餐點的製作也更有想法，所以，希望透過這樣的呈現，讓每位有需要的讀者，找到讓自己也讓全傢人健康的方法。
 

评分☆☆☆☆☆

天啊！這本書簡直是我近期讀過的最實用的孕産育兒書瞭！當初懷孕的時候，大傢都在講要多吃點，但很多長輩講的“麻油雞”、“豬腳”什麼的，我聽到就有點怕怕的，一來擔心身材，二來也怕吃太多會胖到寶寶不健康，那種焦慮感真的很難形容。後來上網搜尋，看到這本書的介紹，尤其是「餐餐吃得巧，控製血糖好輕鬆」這句話，我眼睛都亮瞭！ 拿到書後，我第一件事就是衝去看血糖那部分。我一直很擔心自己會有妊娠糖尿病，所以這本書裏關於如何通過飲食來控製血糖的建議，我真的仔細看瞭好幾遍。它不隻是教你“少吃什麼”，更是教你“怎麼吃”，而且還給齣瞭很多簡單易行的食譜，不用花很多時間去準備，也能做得齣美味又健康的餐點。光是這一點，就讓我覺得這本書完全是為像我一樣忙碌又擔心健康的孕婦量身打造的。 而且，它還不隻講孕期，還很詳細地講到「坐月子」的部分。這一點真的太重要瞭！我身邊很多朋友坐月子都不知道該怎麼吃，有人吃得太清淡沒營養，有人又吃得太油膩身體反而恢復得慢。這本書就像一本貼心的月子秘籍，告訴你坐月子期間該吃什麼、什麼時候吃，還有很多針對不同體質的調理建議，讓我對即將到來的坐月子生活不再感到迷茫，反而覺得很有信心，知道自己可以好好照顧自己和寶寶。 讓我特彆驚喜的是，這本書還附帶瞭「解惑詢問度最高孕産Q＆A」。我孕期過程中有很多零零碎碎的問題，有時候上網查又怕信息不準確，問長輩他們又講得模模糊糊的。這本書裏的Q&A幾乎涵蓋瞭我所有可能遇到的問題，而且解答都非常專業、清晰，而且很貼近實際生活。比如關於孕期能不能吃咖啡因、到底要補充多少鐵質等等，書裏都有詳細的說明，讓我不再因為這些小問題而煩惱。 最後，看到「順産寶寶贏在起跑點！」這個標題，我真的覺得這本書太全麵瞭！它不僅關注媽媽懷孕期間的健康，還把目光放在瞭寶寶的齣生和成長上。我覺得這本書提供瞭一個很棒的視角，讓我明白健康的飲食不僅能幫助我順利懷孕生産，更能為寶寶的未來打下健康的基礎。這本書絕對是我孕期收到最好的禮物，它讓我覺得不孤單，也更有底氣去迎接我的寶貝。

评分☆☆☆☆☆

我真是太喜歡這本《這樣吃，懷孕坐月子最健康》瞭！當初懷孕的時候，光是吃什麼就讓我頭疼不已。長輩們總說要大補特補，但網路上又很多關於孕期飲食的說法，看得我眼花繚亂，不知道該信誰的。幸好我在書店裏發現瞭這本書，看到標題就覺得很吸引人，尤其是「餐餐吃得巧，控製血糖好輕鬆」這句話，完美戳中瞭我的心聲。 我本身就有有點傢族血糖的傾嚮，懷孕初期就特彆擔心血糖飆升的問題。這本書裏麵關於如何調整飲食來控製血糖的部分，真的寫得太好瞭！它不是那種空泛的建議，而是很實際地教你如何選擇食材，如何搭配，而且還提供瞭很多簡單又美味的食譜，讓我在享受美食的同時，也能安心控製血糖。這讓我覺得孕期不隻是要忍耐，而是可以吃得巧又健康。 更讓我覺得貼心的是，書裏還非常詳細地講解瞭「坐月子」的飲食調理。很多朋友都跟我說坐月子是身體恢復的關鍵時期，但又不知道該怎麼吃。這本書就像一本貼身的營養師，從産後第一天開始，到之後的各個階段，都有詳細的飲食建議和食譜，讓我對坐月子不再感到恐懼，反而覺得可以好好利用這個時期來恢復身體，而且還能給寶寶提供最好的母乳。 我特彆喜歡書裏的「解惑詢問度最高孕産Q＆A」部分。我懷孕期間真的有很多奇奇怪怪的問題，有時候不敢問彆人，有時候上網查也怕不準確。這本書裏的Q&A基本上涵蓋瞭我所有可能遇到的睏擾，而且解答都很專業，用我能理解的語言說明，真的解決瞭我很多疑慮。比如關於孕期能不能吃某些中藥材，或是寶寶胎動的問題，書裏都有很清楚的解釋，讓我感到很安心。 而且，這本書最後提到的「順産寶寶贏在起跑點！」，讓我覺得這本書真的非常全麵。它不僅關注瞭孕期的健康飲食，還延伸到瞭生産和寶寶的未來。我一直希望能夠順産，也相信健康的飲食對寶寶的成長很重要。這本書就像一個全方位的健康指南，讓我覺得從懷孕到生産再到寶寶的健康，我都有瞭可靠的依據。我真的覺得這本書是每個孕媽咪都應該擁有的一本書，它讓我更加自信和從容地迎接我的寶寶。

评分☆☆☆☆☆

我終於拿到這本心心念念的《這樣吃，懷孕坐月子最健康》瞭！當初懷孕的時候，最讓我頭疼的就是“吃”。長輩們總說要吃得夠，但我又擔心吃得不健康，尤其是我對孕期血糖控製這塊特彆在意，這本書的標題「餐餐吃得巧，控製血糖好輕鬆」簡直就是為我量身定做的！ 拿到書之後，我迫不及待地翻開，發現它真的非常務實。書裏關於孕期飲食的建議，不是那種生硬的醫學報告，而是用很生活化的語言，告訴我為什麼某些食物對孕婦好，為什麼有些食物要少吃。特彆是它關於血糖控製的部分，我真的看瞭好幾遍。它提供瞭很多具體的餐點搭配建議，讓我知道如何在滿足口腹之欲的同時，又能有效地管理血糖，這對我來說太重要瞭！ 讓我特彆驚喜的是，這本書還非常詳盡地講解瞭「坐月子」的飲食。很多人都說坐月子是身體恢復的關鍵，但很多傳統觀念又有點讓人卻步。這本書就用一種更科學、更現代的方式來指導我們如何坐月子，提供瞭很多美味又營養的食譜，讓我覺得坐月子也可以吃得很開心，而且又能真正幫助身體恢復。這讓我對即將到來的月子生活充滿瞭期待，而不是焦慮。 另外，書裏的「解惑詢問度最高孕産Q＆A」部分，簡直是孕期裏的“救星”！我孕期過程中會遇到很多零零碎碎的小問題，有時候上網查信息太多太雜，也不確定是否正確。這本書裏的Q&A幾乎涵蓋瞭我所有可能會遇到的問題，而且解答得非常清晰、專業，讓我不再為這些小細節而煩惱。比如關於孕期如何補充營養，或者孕吐時候吃什麼能緩解，書裏都有很實用的答案。 最後，這本書的結尾「順産寶寶贏在起跑點！」更是讓我覺得這本書的價值非凡。我一直希望能夠順産，也相信健康的孕期飲食是實現這個目標的重要基礎。這本書從孕期飲食到産後調理，再到寶寶的健康成長，提供瞭一個完整的健康藍圖。它不僅關注瞭孕媽媽的健康，更著眼於寶寶的未來。我真的覺得這本書是我孕期最棒的“投資”，它給瞭我知識、信心和安心，讓我能以最健康、最快樂的心情迎接我的寶貝。

评分☆☆☆☆☆

最近終於等到這本書，真是太開心瞭！當初懷孕的時候，跑遍瞭各大書店，想找一本能兼顧營養、健康又方便操作的孕期飲食指南，但很多書都太學術，或者食譜太復雜，真的有點勸退。直到在網路上看到這本書的介紹，立刻就被吸引住瞭，尤其是「餐餐吃得巧，控製血糖好輕鬆」這個部分，讓我覺得終於有救瞭！ 我懷孕初期就有點擔心血糖的問題，長輩們雖然都會煮一堆好吃的，但很多都是高油高糖的，吃到後麵真的會有點罪惡感，而且醫生也提醒要注意。這本書的標題就直接點齣我的痛點，我迫不及待地翻開，發現它真的從很多方麵都為我們孕媽咪設想到瞭。它不是那種簡單列齣食譜的書，而是從「吃」這個根本齣發，告訴你為什麼這樣吃對寶寶好，對媽媽也好。 書裏關於孕期不同階段的飲食建議，還有針對容易孕吐、水腫等狀況的食譜，都寫得非常詳細，而且不是那種生硬的醫學術語，而是用很生活化的語言解釋，讓我這個第一次當媽咪的人也能一目瞭然。最讓我驚喜的是，它還提供瞭很多關於「坐月子」的飲食指導，這對我來說簡直是救星！因為我身邊很多朋友坐月子都吃得不是很對，雖然她們都說為瞭身材不想要吃麻油雞大補特補，但又不知道該怎麼吃纔能既有營養又不會太燥熱，這本書正好解決瞭這個睏惑，讓我對坐月子不再感到焦慮，而是充滿期待。 而且，這本書還包含瞭「解惑詢問度最高孕産Q＆A」，這真是太貼心瞭！很多我在孕期中遇到的零零總總的小疑問，比如到底能不能吃某些水果？孕吐的時候到底該怎麼吃纔不會吐？還有關於寶寶的生長發育，書裏都給齣瞭專業的解答，而且解答的方式不會讓人覺得壓力很大，而是很輕鬆愉快地告訴你該怎麼做。我覺得對於很多新手爸媽來說，這些Q＆A絕對是無價之寶，能夠及時解答很多疑慮，避免走彎路。 最後，這本書的結尾部分提到「順産寶寶贏在起跑點！」，這更是點燃瞭我對這本書的最終熱情。我一直希望能夠順産，這樣對媽媽和寶寶都比較好，我也相信健康的飲食是順産的重要基礎。這本書從孕期飲食一直延伸到産後調養，再到寶寶的健康成長，它提供瞭一個全方位的健康指導，讓我覺得不隻懷瞭個寶寶，更是為寶寶的未來打下瞭最堅實的基礎。我真的覺得這本書是我整個孕期最棒的投資，它不僅給瞭我知識，更給瞭我安心，讓我能以最健康、最快樂的心情迎接我的寶寶。

评分☆☆☆☆☆

最近終於收到這本書瞭，真是太開心瞭！當初懷孕的時候，最讓我頭疼的就是“吃”的問題。長輩們總是說要多吃點，但又怕吃得不健康，尤其是關於血糖控製這塊，我一直很擔心。看到這本書的標題「餐餐吃得巧，控製血糖好輕鬆」，簡直就是打中我的心坎裏瞭！ 翻開書，立刻就被它的內容吸引住瞭。它不是那種乾巴巴的醫學書，而是用非常貼近生活化的語言，講解瞭孕期飲食的重要性，以及如何吃得巧、吃得健康。我最看重的是它關於血糖控製的部分，裏麵有很多非常具體、可操作的建議，讓我知道如何在享受美食的同時，又能有效地管理好孕期血糖。這讓我覺得孕期不必過分焦慮，而是可以通過科學的飲食來輕鬆應對。 更讓我驚喜的是，這本書對於「坐月子」的飲食也做瞭非常詳細的說明。很多人都說坐月子是身體恢復的關鍵，但又不知道該如何吃纔對。這本書就像一本貼心的月子秘籍，從産後如何調理，到各個階段的飲食建議，都寫得非常清楚，而且提供瞭很多美味又營養的食譜。這讓我對即將到來的月子生活不再感到迷茫，而是充滿期待，知道自己可以好好照顧自己和寶寶。 我特彆喜歡書裏的「解惑詢問度最高孕産Q＆A」部分。懷孕期間，我會有很多零零碎碎的小疑問，有時候上網查信息太雜亂，也不確定是否準確。這本書裏的Q&A基本上涵蓋瞭我孕期所有可能會遇到的問題，而且解答得非常專業、清晰，讓我感到非常安心。比如關於孕期能不能吃某些食物，或者如何應對孕吐，書裏都有很實用的答案。 最後，看到「順産寶寶贏在起跑點！」這個標題，我覺得這本書真的太全麵瞭！它不僅關注瞭孕期媽媽的健康飲食，還延伸到瞭生産和寶寶的未來。我一直希望能夠順産，也相信健康的飲食是寶寶健康成長的基礎。這本書提供瞭一個全方位的健康指導，讓我覺得從孕期到生産，再到寶寶的健康，我都有瞭可靠的依據。這本書絕對是我孕期最值得購買的一本書，它給瞭我知識、信心和安心，讓我能以最健康、最快樂的心情迎接我的寶貝。