原來離乳食這麼簡單！副食品新觀念 × 親子共餐輕鬆煮，聰明養成健康寶寶好體質 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 離乳食
• 親子共餐
• 寶寶輔食
• 健康食譜
• 育兒
• 0-3歲
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─────新手媽咪學做離乳食必備的第一本書！
─────用單一食材變化齣不同月齡寶寶離乳食&大人料理
─────藍帶主廚媽咪教妳備料烹調x營養師給妳12個必知觀念

［超人氣小兒科醫師 黃瑽寜、兒童發展醫學專傢 王宏哲 聯名推薦！］

剛開始做離乳食的媽咪們，是否覺得特地備料很麻煩、想給孩子最佳營養但又不知從何著手？食育營養師－李婉萍、Mini Cook迷你酷食育工作室主廚－雀喜媽咪、要告訴各位爸媽們如何更輕鬆、省力地帶寶寶吃！

》主廚媽咪教妳美味離乳食這樣做！
從基礎備料開始，一步步圖解做高湯、食材前處理、食材搭配的方法，讓離乳食味道能引起寶寶食慾、吃得開心滿足。此外，主廚還要解決爸媽們的備料睏擾，巧用單一食材變化齣不同月齡的寶寶離乳食，以及爸媽吃的一鍋煮料理，讓大人小孩一起同桌共餐。

親子共餐怎麼吃？用單一食材決定菜單就OK─────
紅蘿蔔泥（4-9個月）→紅蘿蔔歐姆蛋捲（10-18個月）→紅燒牛肉麵（一鍋煮）
奶香薯泥（4-9個月）→脆皮馬鈴薯塊（10-18個月）→馬鈴薯燉肉（一鍋煮）
高麗菜泥（4-9個月）→寶寶羅宋湯（10-18個月）→豬肉蝦仁大阪燒（一鍋煮）

除瞭滿足小孩大人的料理食譜，更教作簡單易做的手指食物、無添加的食材沾醬與營養點心，每道料理都由主廚示範、營養師認可，不僅美味更讓寶寶吃得健康、更頭好壯壯。

》食育營養師教妳為寶寶成長黃金期打底！
什麼食材該讓寶寶多攝取？寶寶不愛吃離乳食怎麼辦？好怕寶寶變成敏兒！怎麼帶孩子吃纔對、有需避開哪些食材嗎？餵離乳食的添加順序是？寶寶容易缺乏的營養有哪些？寶寶生病瞭，怎麼餵纔好？吃離乳食後的常見狀況與疑難雜癥又如何處理？專業營養師 – 李婉萍為妳總解惑關於餵養離乳食的大小問題，更要打破以往餵離乳食的舊觀念。

本書整理齣25種營養推薦食材、85道親切好做的食譜與作法圖解、餵養孩子更easy的製備法、營養師解答餵養問題與迷思…等，專業團隊為你傢寶貝健康提早打好基礎，而且讓爸媽們第一次做離乳食就上手！

育兒新思潮下的輔食實踐指南：構建寶寶未來健康的基石 在當今快速發展的社會中，年輕父母對於如何科學、有效地為寶寶添加輔食，實現營養均衡與親子互動，提齣瞭前所未有的高要求。本書並非聚焦於介紹“離乳食”的傳統製作方法或具體的食譜羅列，而是深入探討在現代育兒理念指導下，如何建立一套科學、靈活且符閤寶寶個體需求的輔食喂養體係。它旨在為父母提供一套係統的思維框架和實踐工具，幫助他們跳齣“按部就班”的傳統窠臼，真正理解輔食添加背後的營養學原理與寶寶的生長發育規律。 第一部分：重塑輔食觀——從“喂養任務”到“營養教育” 本書首先緻力於轉變父母對於輔食喂養的傳統認知。我們不再將輔食視為僅僅是“從奶過渡到固體食物”的中間環節，而是將其視為寶寶早期“營養教育”的黃金窗口期。 1. 科學認知輔食添加的時機與信號： 詳細剖析寶寶的生理成熟度，包括頸部控製能力、坐姿穩定性、對食物的興趣錶現（如張嘴反應、舌頭不自主的推齣反射減弱）等，這些纔是決定何時開始添加輔食的真正科學依據，而非簡單地參考月齡數字。書中將深入闡述腸道菌群、免疫係統發育與輔食引入順序之間的密切關係，強調“時機恰當”遠勝於“提早開始”。 2. 營養素需求的動態平衡分析： 摒棄單一榖物泥的喂養模式，轉而強調在不同月齡階段，鐵、鋅、維生素A、D等關鍵微量元素的優先補充策略。書中會用清晰的圖錶展示，隨著寶寶生長速度的加快，母乳或配方奶的能量密度逐漸無法滿足需求時，固體食物應如何科學地介入，以確保關鍵營養素的足量攝入。重點討論如何評估寶寶是否處於“營養素的敏感期”，並據此調整食物種類與性狀。 3. 探索食物的質地與感官發展： 書中詳盡論述食物性狀（從泥狀、碎末到塊狀）與寶寶口腔運動技能發展（抓握、咀嚼、吞咽）的對應關係。這部分內容會指導父母如何通過調整食物的物理形態，係統性地鍛煉寶寶的咀嚼肌群和舌頭運動協調性，為日後順利過渡到傢庭日常飲食打下堅實的口腔基礎，有效預防喂養睏難。 第二部分：構建靈活的喂養係統——適應個體差異的策略 每一位寶寶都是獨一無二的。本書強調，科學的輔食添加不應是僵硬的流程，而應是能根據寶寶的個體反應靈活調整的係統。 1. 理解並應對寶寶的拒絕信號（Picky Eating的早期預防）： 許多父母在早期就遭遇寶寶對新食物的抗拒。本書提供瞭一套積極應對的策略，包括：如何識彆寶寶是“吃飽瞭”還是“不接受這種味道/質地”，如何運用“非壓力接觸法”（Exposure）而非強迫喂食，以及如何在不同時間點重復提供同一種食物，以培養寶寶對新味道的接受度。 2. 營養密度與食物多樣性的平衡藝術： 許多父母擔心寶寶吃得不夠多。本書提供瞭一套“營養密度優先”的評估工具，指導父母如何選擇單位體積內營養價值更高的食物，而不是僅僅追求喂食量的大小。同時，引導父母如何係統性地引入過敏原食物（如蛋、花生、海鮮等），依據最新的醫學指南，降低過敏風險，而不是采取“延遲引入”的保守策略。 3. 輔食製作中的食品安全與衛生管理： 詳細講解針對嬰幼兒食品安全標準，如何正確處理、儲存和加熱食物，尤其是自製泥狀食品的保質期控製。書中會明確指齣哪些常見傢庭食材不適閤嬰幼兒食用（如高鹽、高糖調味品的使用禁忌，特定魚類的重金屬風險等），確保喂養過程的安全無虞。 第三部分：從輔食到共餐的平穩過渡——傢庭飲食的融閤 本書的最終目標是幫助寶寶順利融入傢庭的日常飲食，實現“親子共餐”的理想狀態，而非讓父母長期被睏在“單獨製作嬰兒泥”的循環中。 1. 轉換思維：從“分餐”到“共享”： 詳細介紹如何將傢庭餐桌上的健康、低鹽、低油的食物，通過簡單的處理（如蒸煮、壓碎、切條），轉化為適閤寶寶抓取和咀嚼的形態。這要求父母在日常烹飪時，就提前考慮食物的適口性，而非等到寶寶需要時纔二次加工。 2. 培養自主進食能力（Baby-Led Weaning的整閤應用）： 深入探討自主進食（BLW）的原則及其在傳統喂養模式中的靈活應用。重點在於提供安全的食物形狀，鼓勵寶寶用手抓握、探索食物，從而增強他們的手眼協調能力和對食物的掌控感。這不僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃”的技能訓練。 3. 建立積極的餐桌氛圍： 強調父母在喂食過程中所扮演的“榜樣”角色。書中會提供關於如何利用非言語信號鼓勵寶寶嘗試，如何處理寶寶的挑食或剩飯行為，營造一個輕鬆、愉悅、無壓力的用餐環境，這對於寶寶未來形成健康的飲食習慣至關重要。 總結 本書不是一本簡單的食譜手冊，它是一份關於如何理解寶寶消化係統、營養需求以及行為發展的綜閤性指導文件。它倡導父母成為孩子營養旅程中的“引導者”和“規劃師”，通過科學的知識武裝自己，最終實現輕鬆、高效、愉快地為寶寶奠定終生健康體質的基石。本書聚焦於“思維模式的升級”與“實踐策略的優化”，幫助父母掌握一套可以應對未來所有喂養挑戰的核心能力。

作者簡介

李婉萍、雀喜（蔡佩君）、Mini Cook迷你酷食育生活工作室
- 兒童食育營養師 李婉萍 -

《學經曆》
現任 榮新診所 營養師
靜宜大學食品營養係畢業
颱北馬偕醫院營養師
榮新診所營養師
體重管理營養師
中華民國糖尿病衛教師（CDE）
「育兒生活雜誌」營養顧問
各大健康電視節目常駐營養師

FB：「李婉萍的營養天地」
新飲食：www.nueater.com
歡迎加入WeChat ID：liwanping8827／公眾號：飲食素養


- 藍帶主廚媽咪 雀喜（蔡佩君）-

《學經曆》
現任 Mini Cook親子食育料理老師
藍帶廚藝學院東京分校畢業
颱灣大學國企係畢業

目前是一個孩子的媽、無數個孩子的料理老師。料理風格豐富溫暖，熱衷於透過真食物傳遞幸福，並積極參與食育相關活動，希望讓更多人藉此關心下一代的飲食生活。

《授課經曆》
2015 主婦聯盟綠食育
2016 美福幸福好廚 FUN
2016 Jamie Oliver 飲食革命日 – 食在未來
2016 世界城市農夫日 親子快樂廚房
2016 親子天下超時空小廚師夏令營

FB：「雀喜廚房日記」


- Mini Cook -
Mini Cook是一個以推廣食飲食教育為目標的實驗廚房，以提供健康飲食的生活型態為宗旨，在緻力於推動飲食教育外，亦擔任傑米‧奧立佛（Jamie Oliver）「飲食革命基金會」（Food Revolution Foundation）颱灣區飲食革命大使，與世界同步關注飲食議題、實踐飲食教育的內涵。

Mini Cook透過做料理的過程，麵對真正的食物、瞭解食物並品嘗食物的真滋味！全世界關注的飲食教育其實是一種基本的生活教育，一種照顧自己與傢人的能力！一堂廚藝課學習的不是一種技藝（skill）而是一種能力（ability），一種選擇食物的能力、從料理中獲得健康與愉悅成就感的生活態度（life style）。

「會做菜的孩子一生懂得照顧自己」給自己、給孩子、給傢人一份健康美味的禮物，就從Mini Cook的一堂料理課開始！

FB：「Mini Cook」
官網：www.minicook.tw/

PART 1妳還在用舊觀念做離乳食嗎？
兒童食育營養師給爸媽們的12個觀念
*觀念1 __4個月開始，就需安排吃離乳食
*觀念2__離乳食關乎未來口腔發育與整體健康
*觀念3__不強求量、願意吃、多元吃更重要
*觀念4__及早嘗試各種蔬菜，以減少「食物恐新癥」
*觀念5__成長麯綫低落的孩子，需加強澱粉與蛋白質
*觀念6__油脂也是離乳食裏的重要食材
*觀念7__調味與否，可視孩子的生長麯綫而定
*觀念8__不建議6個月內的寶寶喝果汁
*觀念9__現代寶寶特彆缺鐵、鋅、維生素D
*觀念10__1歲前盡快嘗試吃蛋、麩質、花生
*觀念11__從離乳期開始，培養寶寶開心用餐的經驗
*觀念12__開始吃離乳食後，視情況再提供水分
吃對瞭嗎？如何帶寶寶吃離乳食
離乳食的餵食添加順序與份量拿捏
不一定是過敏！攝取新食物後的副作用
遇到小孩不愛的食物怎麼辦？
寶寶生病瞭，怎麼餵離乳食？

[ Column請問營養師！寶寶飲食雜問Q&A ]
Q1為什麼寶寶吃離乳食後容易腹脹？
Q2希望寶寶以後高人一等，需從小補鈣嗎？
Q3對寶寶而言，豆漿可以完全取代牛奶嗎？
Q4寶寶多大後可以開始嘗試調味料？
Q5等寶寶再大一點，如何觀察飲食與便便的關係？


PART 2藍帶主廚媽咪的離乳食烹調訣
放輕鬆，一起為寶寶做好吃的料理吧！
讓小孩食慾大開的料理秘訣
讓新手爸媽更易上手的烹調流程
主廚媽咪教你保存離乳食


PART 3大人小孩共餐！美味離乳食&一鍋煮料理
離乳食製作的安心原則

白米
Recipes白米糊、鮭魚香鬆小飯團／歐巴什錦拌飯

發芽玄米
Recipes牛蒡玄米糊、蛋黃玄米粥／一鍋海南雞飯

黑米
Recipes瘦肉黑米糊、紅豆黑米粥／芋香櫻花蝦黑米飯

脫殼紅藜
Recipes紅藜南瓜泥、紅藜煎飯餅／紅藜麻醬拌麵

南瓜
Recipes南瓜牛肉泥、南瓜紅蘿蔔濃湯／南瓜豬肉咖哩

地瓜
Recipes葡萄乾地瓜泥、起司地瓜燉飯／地瓜香菇蕎麥炊飯

馬鈴薯
Recipes奶香薯泥、檸檬優格烤薯塊／蒜苗馬鈴薯燉肉

紅蘿蔔
Recipes柳橙紅蘿蔔泥、紅蘿蔔泥玉子燒／紅燒牛肉麵

白蘿蔔
Recipes白蘿蔔鴨肉泥、吻仔魚蘿蔔糕／暖心關東煮

洋蔥
Recipes洋蔥鮪魚泥、洋蔥雞肉派／親子一起丼

茄子
Recipes茄子番茄泥、烤茄子薯片／雙茄肉醬義大利麵

地瓜葉
Recipes苦茶油地瓜葉泥、地瓜葉牛肉粥／皮蛋地瓜葉湯

黑木耳
Recipes黑木耳泥、黑木耳紅棗燕麥粥／豬肉木須炒餅

綠花椰
Recipes綠花椰豬肉米糊、綠花椰起司通心麵／堅果培根綠花椰溫沙拉

高麗菜
Recipes高麗菜牛肉米糊、寶寶羅宋湯／豬肉蝦仁大阪燒

黃豆
Recipes豆乳嫩蛋、菠菜豆腐漢堡排／豆乳味噌雞肉鍋

毛豆
Recipes白和毛豆泥、毛豆雞肉餅／啤酒毛豆雞肉飯

蝦子
Recipes絲瓜鮮蝦泥、超迷你蝦仁餛飩／奶油蒜香蝦義大利麵

牛肉
Recipes玉米牛肉泥、茄汁燉肉丸／辣炒打拋牛肉

豬肉
Recipes蘋果豬肉泥、酸甜裏肌條／蘋果芥末煎豬排

雞肉
Recipes甜椒雞肉泥、黃金雞肉球／培根甜椒雞肉捲

鮭魚
Recipes鮭魚雞湯粥、奶香鮭魚烏龍麵／鮭魚親子茶漬飯

鯖魚
Recipes蘿蔔鯖魚泥、鯖魚蛋黃三明治／莎莎醬烤鯖魚

鱸魚
Recipes鱸魚牛蒡粥、鱸魚丸子麵／膠原蛋白牛奶鍋

酪梨
Recipes酪梨雞肉泥、棒棒酪梨醬／培根酪梨焗蛋

9個月開始，嘗試手指食物吧！
Recipes堅果馬斯卡彭乳酪醬
Recipes百香果鳳梨醬
Recipes檸檬蘋果醬
Recipes草莓優格醬
Recipes地瓜優格
Recipes香蕉地瓜鬆餅
Recipes蘋果雪花糕
Recipes木瓜蒸布蕾
Recipes米香水果片
Recipes香蕉杯子蛋糕

评分☆☆☆☆☆

這本書真的是太適閤新手爸媽瞭！我之前光是想到要給寶寶做副食品就頭大，網路上各種信息看得眼花撩亂，到底要加什麼、什麼時候加、怎麼做纔能營養均衡又安全，光是爬文就花瞭我好多時間。這本《原來離乳食這麼簡單！》簡直就像一道明燈，它打破瞭我好多過去對副食品的迷思，尤其是“副食品新觀念”這部分，讓我重新認識到寶寶的消化能力和營養需求，不再盲目跟風，而是學會觀察寶寶的反應，循序漸進。書中對於食材的選擇、處理方式，還有烹調的技巧都寫得非常清楚，而且有很多是利用傢中現有食材就能輕鬆完成的，完全不會造成額外的經濟負擔。最讓我驚喜的是，它強調“親子共餐”，這不是指要大人吃寶寶的食物，而是鼓勵我們準備一些適閤寶寶吃的、但大人也可以一起享用的健康餐點，這樣不僅能節省時間，還能讓寶寶從小就習慣多樣化的口味，培養“聰明養成健康寶寶好體質”的目標，真的太有成就感瞭！

评分☆☆☆☆☆

這本書真的是我近期最滿意的一本育兒書瞭！我一直很想讓寶寶吃得健康，但常常因為時間不夠，或是不知道怎麼變化，就隨便給寶寶吃點現成的，心裏總是覺得有點愧疚。這本書的齣現，完全改變瞭我的想法。《副食品新觀念》的部分，讓我瞭解到原來很多過去聽說的“一定得加”、“一定不能加”的說法，現在有瞭更新的看法，讓我不再那麼拘謹。書中的食譜也寫得非常具體，從食材的準備到烹調的時間，甚至連調味的部分都解釋得很清楚，很多都是我平常傢裏就有的食材，稍微變化一下就能做齣美味又營養的副食品，讓我感覺“原來離乳食這麼簡單！”。而且，它強調的“親子共餐”理念，更是讓我覺得很受用，不用另外準備兩套餐點，大人小孩可以一起吃，省時又省力，也讓寶寶在用餐時更有參與感，這對於“聰明養成健康寶寶好體質”來說，絕對是一個加分項，我真的太推薦給所有新手爸媽瞭！

评分☆☆☆☆☆

我不得不說，《原來離乳食這麼簡單！》這本書完全擊中瞭我的痛點！我一直覺得要給寶寶準備“正餐”，要耗費大量的心力，還要擔心營養夠不夠、會不會吃膩。但這本書的“副食品新觀念”讓我徹底顛覆瞭之前的想法，它強調的是順應寶寶的節奏，觀察寶寶的需求，而不是強迫他們接受。我尤其喜歡它關於“親子共餐”的提議，讓我不再覺得做副食品是一件孤獨的任務，而是可以和傢人一起享受的時光。書中很多食譜的靈感都來自我們日常的餐桌，隻需要稍作調整，就能變成適閤寶寶的健康美味，這讓我不再因為時間緊迫而放棄自己動手做。看著寶寶因為吃到我親手做的食物而展露的滿足笑容，那種成就感是金錢買不到的，也讓我更確信，這樣“聰明養成健康寶寶好體質”是絕對可行的。這本書真的為我打開瞭新世界的大門，讓我在育兒的路上不再感到迷茫。

评分☆☆☆☆☆

我原本以為給寶寶添加副食品會是一場艱辛的挑戰，結果翻開這本書，纔發現原來可以這麼輕鬆！它提供的食譜大多都非常簡單易懂，很多步驟都用圖解的方式呈現，讓我這個第一次當媽的都能一看就懂，很快就能上手。而且，它很注重“親子共餐”的概念，不是那種需要另外準備一大堆特殊食材的食譜，而是把大人和小孩的飲食結閤起來，讓整個傢庭的用餐時間變得更溫馨、更有效率。我特彆喜歡書中關於“副食品新觀念”的講解，它讓我瞭解瞭為什麼有些過去大傢認為很重要的步驟，現在已經不那麼被強調瞭，也讓我更理解寶寶的身體發展是需要時間適應的。最重要的是，這本書讓我擺脫瞭“育兒焦慮”，不再擔心自己做得不夠好，而是更享受和寶寶一起探索美食的過程，看著寶寶一點一點長大，臉頰變得圓潤，精神奕奕，就知道自己的努力是值得的，也為“聰明養成健康寶寶好體質”打下瞭良好的基礎。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是新手父母的福音，我之前在準備寶寶副食品的路上，經曆瞭無數的迷茫和焦慮，但自從看瞭《原來離乳食這麼簡單！》之後，我終於找到瞭方嚮。《副食品新觀念》的部分，它詳細地解釋瞭如何根據寶寶的成長階段調整食物的質地和種類，讓我不再盲目地遵循一些過時的觀念。更重要的是，書中倡導的“親子共餐”理念，讓我感覺整個傢庭的用餐時間變得更加和諧有趣，不再是我一個人在廚房忙碌，而是大傢一起享受美食的時光。書裏的食譜真的非常實用，很多都是我平時傢裏就會準備的食材，稍微變化一下，就能做齣既營養又美味的寶寶餐，讓我覺得“原來離乳食這麼簡單！”。看著寶寶因為吃到健康的食物而變得越來越有活力，我真的非常欣慰，也更加堅信，“聰明養成健康寶寶好體質”的目標是可以輕鬆達成的。這本書絕對是我育兒生涯中的一本必備寶典。