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　　這幾年很多家長都曾為肥胖症與小兒過敏感到頭痛，新手爸媽們常常困擾於寶寶的飲食問題。於是，有了這本書的誕生！
    
　　斷乳期是寶寶從母乳、牛奶進到固體食物的時期，由於寶寶的身體構造尚未發育成熟，絕對不能直接食用大人的食物，因此，需要依寶寶的狀況與月齡來給予不同的斷乳食。這個時期不但是寶寶生平第一次接受固體食物，同時也是奠定他往後飲食選擇與愛好的重要時期。本書爬梳出斷乳期的所有相關知識，為爸媽提供一個有系統而且快速上手的育兒指南，讓寶寶的需求快速而準確地被掌握。
    
　　植物營養素是最新的飲食概念，本書大篇幅載錄紅色、橙黃色、綠色、藍紫色以及白色蔬果該如何挑選、清洗以及保存，使爸媽有條不紊地完成製作斷乳食的前置作業，讓寶寶樂在進食再也不是件難事！
    
　　相信很多爸媽都曾面臨不知該為寶寶準備何種斷乳食的窘況，書中大量收錄初期、中期以及後期的斷乳食譜，讓爸媽再也不必為寶寶的飲食感到煩惱，還能依照寶寶個人所需，快速搭配出最適合的斷乳菜單。為增添寶寶吃飯的營養與樂趣，獨家收錄了寶寶一週菜單與節慶食譜，前者提供一般寶寶與素食寶寶不同的選擇方向；後者根據不同時節，提供趣味節慶食譜，讓寶寶在吃飯過程中同時愛上蔬果！

本書特色

　　收錄最多道數的寶寶斷乳食譜
　　收錄50道寶寶斷乳食譜QRcode
　　每道食譜標示蔬果五色
　　特殊節日的美味斷乳餐，好吃又好看！
　　給一般寶寶與素食寶寶的一週菜單

作者簡介

樂媽咪名廚團隊

　　秉持「創新、貼心、用心」的理念，致力於研發懷孕、生產、育兒相關書籍，幫助准媽媽們在孕期、生產、坐月子及育兒等一系列過程，都能開心沒煩惱。為了讓准媽媽更容易瞭解懷孕、生產、育兒的相關知識，本公司不惜斥資重金成立攝影部門，將書中的重要文字影像化處理，舉凡懷孕餐的製作、懷孕期的運動、月子餐的烹調、斷乳食的製作、育兒的訣竅等，皆可透過掃描書中二維碼的方式連結影片，經由影片貼心教學，使書本難以清楚表達的內容，都可具體而明確的呈現在讀者面前。樂媽咪名廚專業團隊秉持著為社會盡一份心力的精神，期望經由精心的內容企劃、簡單易懂的文字敘說、搭配精美的照片與插畫輔助，以及特別拍攝相關的教學影片，成為所有生兒育女的夫妻們最堅強的後盾，快樂孕育健康的下一代。
 

02 編輯室報告

Part1斷乳基礎知識
10 打造健康人生，由寶寶「零」歲開始！
11 寶寶的營養食品目錄
16 斷乳初期小秘笈
18 斷乳中期小秘笈
20 斷乳後期小秘笈
22 斷乳食好幫手：工具介紹
26 斷乳食品的基本方法

Part2五色蔬果大匯集
30 草莓
30 番茄
31 櫻桃
31 蔓越莓
32 西瓜
32 紅肉火龍果
33 紅椒
33 紅棗
34 柳橙
34 哈密瓜
35 木瓜
35 芒果
36 鳳梨
36 玉米
37 紅蘿蔔
37 南瓜
38 奇異果
38 小白菜
39 大白菜
39 菠菜
40 青江菜
40 高麗菜
41 秋葵
41 西洋芹
42 李子
42 石榴
43 葡萄
43 藍莓
44 甜菜
44 紫洋蔥
45 紫高麗菜
45 茄子
46 蘋果果肉
46 梨子
47 白花椰菜
47 白蘿蔔
48 芋頭
48 馬鈴薯
49 牛蒡
49 蓮子

Part3初期斷乳食譜100道
52 草莓汁
52 草莓米糊
52 草莓水果醬
53 番茄汁
53 櫻桃米糊
54 西瓜汁
54 西瓜米糊
54 紅蘿蔔乳酪
55 紅棗泥
55 紅棗糯米糊
56 地瓜米糊
56 地瓜紅蘿蔔米糊
56 柿子米糊
57 紅蘿蔔南瓜米糊
57 甜南瓜米糊
58 蘿蔔百香果米糊
58 豆漿地瓜米糊
58 法式南瓜濃湯
59 南瓜肉湯米糊
59 南瓜栗子粥
60 紅蘿蔔牛奶湯★
61 柳橙汁
62 燕麥南瓜泥
63 油菜米糊
64 芹菜蛋黃米糊
64 哈蜜瓜果汁
64 哈蜜瓜米糊
65 菠菜雞蛋糯米糊
65 酪梨紫米糊
67 櫛瓜小米糊
67 大白菜湯
67 麥粉糊
68 青菜泥★
69 栗子青江菜稀粥★
71 綠花椰菜米粉糊
71 菠菜米糊
71 菠菜牛奶稀飯
73 牛奶芝麻糊
73 李子米糊
73 昆布蛋黃糊
74 茄子糊★
75 大豆粉香蕉
76 水梨米糊
76 豆腐茶碗蒸
76 香蕉豆腐米糊
77 香蕉優格
77 白花椰菜蘋果米糊
78 白蘿蔔米糊
79 豆腐優酪乳★
80 花椰菜米糊
81 花椰菜蘋果米糊★
82 香蕉牛奶米糊
82 香蕉糊
82 馬鈴薯牛奶湯
83 馬鈴薯米糊
83 高麗菜蘋果米糊
85 甜梨米糊
85 蘋果汁
85 蘋果泥
86 蘋果稀粥
87 蘋果麵包糊★
89 蘿蔔水梨米糊
89 蘿蔔糯米稀粥
89 燕麥米糊
90 栗子米糊
90 豆漿
90 豆腐草莓醬
91 紅椒蘋果泥
91 地瓜櫻桃米糊
93 油菜水梨米糊
93 蘿蔔菜豆米糊
93 馬鈴薯哈密瓜米糊
95 高麗菜黃瓜糯米糊
95 菠菜桃子糊
95 酪梨馬鈴薯米糊
96 奇異果蘿蔔米糊★
97 菠菜香蕉泥★
99 葡萄乳酪
99 青花菜豆漿湯
99 紫米青江菜米糊
101 紅蘿蔔水梨米糊
101 櫛瓜茄子糯米糊
101 水蜜桃香蕉米糊
103 南瓜高麗菜粥
103 玉米馬鈴薯米糊
103 法式蔬菜湯
104 香蕉鳳梨米糊
105 高麗菜鳳梨米糊★
106 蔬菜小米糊
106 蘋果柳橙米糊
106 地瓜紫米糊
107 柿子三米糊
107 哈密瓜地瓜米糊
108 蔬菜地瓜泥
108 菜豆紅蘿蔔湯
108 綠花椰菜紅蘿蔔粥
109 蔬菜雞胸肉湯
109 橘子青江菜米糊
110 紅蘿蔔菜豆米糊
111 蛋黃米糊

Part4中期斷乳食譜125道
115 參湯雞肉粥
115 銀杏栗子雞蛋粥
115 木瓜泥
117 什錦蔬菜粥
117 南瓜蛤蠣濃湯
117 南瓜麵線
118 地瓜雞肉粥★
119 薏仁南瓜鱈魚粥★
120 紅蘿蔔泥
120 香橙南瓜糊
120 甜南瓜小米粥
121 橘香雞肉粥
121 雞肉南瓜粥
122 雞肉糯米粥
122 雞蛋甜南瓜粥
122 牛肉菠菜粥
123 絲瓜瘦肉粥
123 菠菜優酪乳
124 椰菜牛奶粥
124 綠椰蛋黃泥
124 蔬菜優酪乳
125 絲瓜米泥
125 鱈魚花椰粥
126 菜豆鮭魚稀粥★
127 鮪魚濃湯★
128 白菜豆腐粥
128 吻仔魚菠菜粥
128 菜豆粥
130 起司豌豆糊★
131 芝麻優酪乳米粥★
132 海帶芽瘦肉粥
133 海帶雞肉粥
134 糙米黑豆杏仁稀粥★
135 吐司玉米濃湯★
137 水果馬鈴薯粥
137 牛肉高麗菜粥
137 吻仔魚豆腐粥
139 杏仁豆腐糯米粥
139 芋頭稀粥
139 香菇粥
140 香蕉鮭魚稀粥★
141 蛋香馬鈴薯糊
142 煮豆腐雞
142 新鮮水果湯
142 蓮藕鱈魚粥
143 燉高麗菜
143 鮮菇雞蛋粥
145 栗子雞肉粥
145 核桃拌奶
145 雞蛋雙菇粥
146 奶香芋泥
146 馬鈴薯糯米粥
146 山藥秋葵
147 豌豆布丁
147 豌豆馬鈴薯粥
148 牛肉秀珍菇粥★
149 冬瓜瘦肉粥★
150 香菇白肉粥★
151 鱈魚豆腐稀粥★
152 筊白鮪魚粥
152 高麗菜素麵
152 紫米豆花稀粥
153 黃花魚豆腐粥
153 鮮魚白蘿蔔湯
155 蘿蔔秀珍菇粥
155 番茄馬鈴薯
155 蔬果雞蛋糕
156 番茄牛肉粥★
157 綜合水果魚
159 番茄瘦肉粥
159 牛肉白蘿蔔粥
159 秀珍豆腐稀粥
161 豆腐秋葵糙米粥
161 椰菜燉蘋果
161 鱈魚菠菜稀粥
162 馬鈴薯起司粥
162 馬鈴薯鮪魚蒸蛋
162 小吻仔魚粥
163 白菜清湯麵
163 紫茄菠菜粥
164 鱈魚白菜麵
164 豆腐四季豆粥
164 小白菜玉米粥
165 水梨紅蘿蔔粥
165 牛肉南瓜粥
167 奶香芋頭玉米泥
167 地瓜燉水梨
167 地瓜燉蘋果
168 南瓜鮪魚粥★
169 橙汁拌豆腐★
170 南瓜豆腐泥
170 紅蘿蔔甜粥
170 馬鈴薯瘦肉粥
171 梨栗南瓜粥
171 椰菜地瓜粥
172 嫩雞紅蘿蔔粥
172 蔬菜玉米片粥
172 蘋果鳳梨布丁
173 菜豆牛肉粥
173 大豆蔬食粥
175 白菜紅蘿蔔湯
175 魚肉白菜粥
175 芹菜地瓜粥
176 地瓜栗子粥★
177 椰菜瘦肉粥★
178 鮪魚菠菜粥★
179 芝麻糙米粥★
181 水果乳酪
181 雞肉鮮蔬飯
181 紫米豆腐稀粥
182 雞肉白菜粥
182 椰菜雞肉粥
182 地瓜紫米粥
183 糙米南瓜粥
183 豆腐蘿蔔泥
184 栗香黑豆粥★
185 紫米南瓜粥★
186 鯛魚玉米片糊★
187 牛肉糊
188 鱈魚南瓜粥
188 蛋黃粥
189 優酪乳白米粥
189 雞肉粥

Part5後期斷乳食譜125道
192 甜地瓜丸子★
193 玉米排骨粥
195 紅蘿蔔炒蛋
195 牛肉地瓜粥
195 南瓜羊羹
196 雞蛋南瓜麵
196 鯖魚紅蘿蔔稀飯
196 蘿蔔肉粥
197 生菜牛肉捲
197 芥菜蛤蠣味噌粥
198 橙汁燉地瓜★
199 肉丸子★
201 花椰菜馬鈴薯泥
201 芹菜雞肉粥
201 排骨燉Ａ菜心
202 豌豆薏仁粥
202 絲瓜起司拌飯
202 綜合蒸蛋
203 蔬果吐司蒸蛋
203 鱈魚油菜粥
204 牛肉海帶湯飯
204 鱈魚紫米稀飯
204 火腿蓮藕粥
205 牛肉馬鈴薯炒飯
205 牛蒡雞肉飯
206 鮮肉油菜飯★
207 松子鮭魚粥★
209 白菜牡蠣稀飯
209 秀珍菇粥
209 秀珍菇蓮子粥
210 豆腐牛肉飯
210 松茸雞湯飯
210 法式牛奶吐司
211 洋蔥玉米片粥
211 香蕉蛋捲
212 核桃蘿蔔稀飯
212 起司糯米粥
212 高麗菜雞蛋湯
213 燕麥秀珍菇粥
213 雞肉馬鈴薯糯米粥
215 雞肉義大利燉飯
215 糯香雞肉粥
215 蘋果牛肉豆腐
216 焗烤香蕉豆腐★
217 鮮蝦牛蒡稀飯★
219 鱈魚高麗菜湯飯
219 牛蒡髮菜稀飯
219 豆漿芝麻魚肉粥
220 松子銀耳粥
220 茄子豆腐粥
220 蝦仁高麗菜飯
221 鮮蝦花椰菜
221 水果蛋捲
222 水果煎餅
222 茄子稀飯
222 五彩煎蛋
223 紅莧菜地瓜糊
223 牛肉松子粥
225 甜椒蔬菜飯
225 鮮蝦玉米湯
225 土雞湯麵
226 大白菜蘿蔔稀飯
226 牛肉山藥粥
226 豆腐蛋黃泥
227 豆腐蒸蛋
227 花椰菜燉飯
228 秋葵香菇稀飯
228 菠菜嫩豆腐稀飯
228 燕麥核桃布丁
229 鮪魚馬鈴薯粥
229 鮪魚飯糰
231 雞肉洋菇飯
231 雞肉蛋包飯
231 雞絲湯飯
232 銀杏鮭魚稀飯★
233 山藥粥★
235 牛肉白菜粥
235 鯛魚白菜稀飯
235 什錦麵線湯
236 香菇蔬菜麵
237 起司風味煎豆腐★
239 昆布菜豆粥
239 芝麻黃瓜粥
239 菠菜鱈魚粥
240 洋蔥牛肉湯
240 高麗菜通心麵湯
240 甜南瓜拌馬鈴薯
241 蔬菜馬鈴薯餅
241 蝦仁胡蘿蔔泡飯
242 雞肉炒飯
242 馬鈴薯起司糊
242 馬鈴薯粥
243 菠菜南瓜稀飯
243 牛肉飯
245 洋菇黑豆粥
245 紫茄馬鈴薯起司泥
245 蔬菜雞蛋糕
246 香蕉泥拌地瓜★
247 馬鈴薯奶油餅★
249 牛肉蔬菜湯
249 南瓜芋丸
249 紅蘿蔔醬捲三明治
250 黑豆蔬菜粥★
250 鮪魚蛋捲★
253 豌豆雞肉稀飯
253 小白菜玉米粥
253 小白菜核桃粥
254 牡蠣營養飯★
255 豆皮起司飯★
256 蔬菜豆腐丸子湯
256 牛肉茄子稀飯
256 牛肉蘑菇營養粥
257 胡蘿蔔發糕
257 黑豆胡蘿蔔飯
258 雞肉醬高麗菜★
259 鱈魚蔬菜烏龍麵
261 黑芝麻拌飯
261 雞肉地瓜蒸蛋
261 雞肉番茄醬麵
262 鱈魚蒸蛋
263 山藥雞湯麵

Part6寶寶的一週彩紅菜單
266 初期彩虹菜單
268 中期彩虹菜單
270 後期彩虹菜單

Part7素食寶寶的一週彩紅菜單
274 初期彩虹菜單
276 中期彩虹菜單
278 後期彩虹菜單

Part8為寶寶特製的節慶菜單
282 兒童節
284 萬聖節
286 聖誕節

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