圖書描述
就一定可以開一傢成功的咖啡館嗎？
這是一本咖啡狂熱者（Coffeeholic）的羅曼史，
也是有誌經營咖啡店者的全方位指南！
拿破崙的首席外交官塔列朗曾贊嘆咖啡：
「如魔鬼般漆黑，如地獄般炙熱；
如天使般純潔，如愛一般甜蜜。」
這就是咖啡的迷人之處！
深陷咖啡魅力而無法自拔的他，
為瞭打造夢想中的咖啡館，
放棄穩定的工作，抵押瞭房子，
環遊世界四十餘國，走訪各地咖啡館與咖啡農場，
還和日本咖啡職人討教沖煮技術！
從必須兼差纔能撐下去的入不敷齣，
到顧客風雨無阻前來報到，營收翻倍！
就讓進擊的咖啡師告訴你，
社區型人氣咖啡館的經營祕訣！
本書特色
◎以咖啡為主題的環遊世界之旅
跟隨作者的腳步，走訪世界各地的咖啡館與咖啡農場，見識五花八門的沖煮與飲用方式，體驗韆奇百怪的咖啡文化！
◎給有誌經營咖啡店者的忠告
明明咖啡很好喝，為什麼還是賣不好？裝潢布置真的比咖啡還重要嗎？如果你也想打造自己的夢想咖啡館，這些經營訣竅你不能不知道！
◎首爾人氣咖啡館的手沖祕訣
以「咖啡傳教士」自居的作者，對自己的沖煮祕訣當然毫不藏私！從器材、水溫等基礎，到往後繼續鍛鍊精進的方法，完整公開！
強力推薦
專業推薦
莊宏彰 2010 亞洲咖啡大師比賽冠軍及最佳創意咖啡奬（華人首位義式咖啡國際賽冠軍）、現任 成真社會企業 Come True Coffee 總監
侯國全 4Mano caffe咖啡師
葉榮聰 GB5 用心的咖啡 創辦人
黃吉駿（阿吉） Single Origin espresso & roast 店長
李雅婷 2009WSC第一屆世界虹吸盃大賽冠
為瞭你的夢想， 你選擇瞭什麼？
在業界，我們常聽到From seed to cup，但在這本書裏，我看到瞭From cup to seed。從事咖啡這行業，我認為最幸運的，是每年都能喝到世界各地當季的優良咖啡，也許我們不能踏遍世界，但藉由杯子裏的黑色之水，卻能輕易的嘗遍世界。在書裏，我認為最難得可貴的，是作者毫不避諱地把咖啡當作事業的每一個選擇，與糾結的畫麵，描述得栩栩如生。以咖啡為業是一件事，以咖啡為樂是一件事，但能做到以咖啡為榮又是另一個境界。每個人的人生，是因為選擇題而精彩，看看此書作者的選擇，也是一種人生樂事！－－ 莊宏彰
重啓你對咖啡館的想像
在咖啡的行業中，如果你追求的是自我實現，你可以是一名齣色的咖啡師；
但，要開一間成功的咖啡店，你需要的是一個團隊！真心推薦《想開咖啡館嗎？》，希望大傢能重新認識「咖啡館」。－－ 侯國全
著者信息
具大會
為瞭實現普及化福利咖啡而努力以赴的咖啡師。
想更親近自己喜愛的咖啡，從而走進咖啡的世界。耗時近兩年的時間，環遊世界五十五個國傢，到處拜訪咖啡農場和各地的咖啡館。曾經參與EBS《世界主題紀行》的摩洛哥特輯、MBC《不滿zero》的咖啡特輯以及《SBS新聞》的另類咖啡特輯等；同時被視為韓國咖啡界話題人物，獲《東亞日報》、《時事周刊》以及《ECONOMY CHOSUN》等媒體專題報導。
曾任韓國咖啡資格檢定評價院的咖啡師審查委員。目前在首爾麻浦區某個小巷弄的一隅，經營一傢以自己姓名為招牌的咖啡館。
譯者簡介
陳曉菁
韓國西江大學韓國語教育院結業，韓文檢定六級閤格，曾就職於韓國觀光公社及韓國貿易公司。在翻譯工作裏找到無窮的樂趣，現為專職韓文譯者，主要翻譯韓國節目字幕及韓文書籍。
圖書目錄
作者序 所以我開瞭間咖啡館
第一章 為瞭咖啡而踏上旅程
真正喜歡的工作
為瞭學習咖啡，環遊世界吧！
‧環遊世界的計劃錶
‧旅遊前的確認事項
最棒的咖啡體驗，哥倫比亞薩倫托
早安，古巴
世界各地的咖啡
世界各地的咖啡農場
第二章 親近咖啡的美妙時光
新水洞後巷裏的「Coffee COMO」
我不是房東
與孤獨的戰爭
咖啡武士的修行之旅
長崎的品味，「南蠻茶屋」和「珈琲冨士男」
京都的咖啡，名傢與名匠
咖啡天堂，「琥珀咖啡Cafe de l'ambre」
‧咖啡武士的手沖祕訣
‧手沖咖啡TIPS
‧咖啡武士修行之旅的準備過程
Coffee Podcast「閱讀咖啡的男子」
第三章 打造我的夢想咖啡館
明明很美味，為什麼無法成功呢？
誤入汝矣島證券街的歧途
便宜又美味的咖啡
新水洞的咖啡傳教士
普及化福利咖啡的祕密
感恩的心，四種職業的紀念日
「一韆韓元的美式咖啡」的起源
對任何人而言都是便宜又美味的咖啡
第四章 開業之前的確認事項
現在還可以開咖啡館嗎？
您喜歡咖啡嗎？
要怎麼學習咖啡呢？
美味咖啡的四個條件
水是咖啡味道的基礎
咖啡與空間，哪一個重要？
要決定的事情真的很多
最重要的事情，還是咖啡
人們會找上門的咖啡館
店名的重要性，一定要做商標註冊！
‧咖啡館開業前後要做的事
持續變化中的咖啡市場
給夢想成為咖啡師的年輕人
給夢想開一傢咖啡館的人
圖書序言
所以我開瞭間咖啡館
「老師，這裏真的是我曾經工作過的咖啡館嗎？即使親眼看到我還是不敢相信呢，雖然我早就知道一定會成功，但是沒有想到生意會好到這種程度。」
在幾天前，睽違兩年不見的學生來拜訪我，他不久之後即將在濟州島開始經營自己的咖啡館，當他看到絡繹不絕上門來的客人時，不禁嚇瞭一大跳。
過去我秉持著職人精神，認為隻要做得齣美味的咖啡，就一定可以開一傢成功的咖啡館，因此還不辭艱辛地遠至日本進修咖啡課程，為瞭調製齣一杯美味的咖啡，有無數個夜晚徹夜未眠。可是後來開瞭咖啡館之後，有好一陣子經營不善，始終無法剋服在空間上和地域上的限製，結果在咖啡館狀況最差的時候，甚至造成我和傢人之間的不和。
老實說，「能再繼續做咖啡嗎？」這樣不安的念頭一直縈繞在心裏。
於是我仍舊維持咖啡的品質，卻改以「一韆韓元的美式咖啡」的破盤價，採用低價的策略，此後短短的八個月內，經營狀況有瞭驚人的變化，銷售額往上爆增四倍，這傢店變成瞭這個社區最具代錶性的人氣咖啡館。
希望正在準備開咖啡館的人，不要跟我一樣步上艱辛的歧途，可以成功地創造自己的事業並且順遂地經營下去，所以在此將我的故事告訴大傢。
這本書是一個男人的羅曼史，也是我全心全意調製而成的一杯美味咖啡，希望這本書可以成為替您指點迷津的指南針，讓您創業路上不感寂寞的最佳旅伴。
這本書得以順利齣版，真是多虧瞭許多人的關照。一開始企劃這本書的楊恩珍小姐、欣然同意齣版的李炳律代錶、辛苦編輯本書的李熙淑編輯，另外還有許多在幕後努力的齣版社人員，在此嚮您們緻上我的謝意。
結婚之後因為我辭掉瞭好端端的工作開始經營咖啡館，因此吃瞭很多苦的老婆金炫誌，還有老是以忙碌為藉口，無法常常陪妳玩的女兒妍熙，在此嚮妳們傳達我的感謝和歉意。
幾年前就已經遠赴天國的爸爸、媽媽，這本書謹獻給您們。
具大會
圖書試讀
位於東京銀座站附近的「琥珀咖啡」，是目前以一百零三歲高齡仍然硬朗的關口一郎先生，在一九四八年打著「coffee only」的旗幟的理念所創辦的，名副其實是日本最好的手沖咖啡館。第一次到訪這傢店的時候，有三件事讓我感到十分驚訝。首先與它的名氣相較，這傢店竟然是間麵積隻有十三坪左右的小咖啡館；第二點是店麵雖然不大，但是內部善加規劃成幾個區域，並且有效率地運用每個空間，L型的吧颱有八個座位，吧颱對麵的空間放置瞭六張圓桌和十二張木製椅子，當然也備有乾淨的化妝室，另外一側還有辦公室和員工休息室，甚至還有放瞭兩颱富士烘豆機的烘焙室；最後一點是職員們工作時令人驚訝的熟練度，從七年資曆的職員到三十五年資曆的經理，他們經曆瞭漫長歲月所纍積而來的實力，真是讓我驚訝到嘴巴閤不起來。
隱約中帶著柔和感覺的間接照明燈光，以及用不妨礙客人聊天的適當音量，讓咖啡館裏流淌著溫柔的樂章，一進入店裏之後，我的心情隨即安定下來。還有雖然暖和卻不會讓人覺得悶的室內空調，讓我可以脫掉外套，更加輕鬆自由地享受咖啡時光。看著菜單上所標示的數字，我開始懷疑自己是否看錯瞭，古巴七四，哥倫比亞五四⋯⋯，這些該不會是錶示原豆收成的年度吧？我請職員過來並詢問他這些數字的意思，答案竟然和我所想的一樣。就我所知，收成後放置超過兩年的咖啡豆叫做「老豆」（Old Bean），因為已經失去商品價值，所以很少做為商業販售之用。我帶著一半好奇一半懷疑的心態點瞭一杯中杯（七十毫升）的「古巴七四」單品（single）咖啡（原豆十八公剋）。
職員將十八公剋的咖啡粉萃取成七十毫升的咖啡，萃取用的水量隻有平常萃取時的三分之一，所以咖啡的濃度也會比一般的咖啡高齣三倍。雖然他是用法蘭絨濾布萃取咖啡，但是萃取方式卻和以往我所認知的方式迥然不同，他是將手沖壺在固定的狀態之下，隻調整壺嘴的角度，然後一邊鏇轉濾網一邊萃取咖啡；一般的作法則是將濾網固定住，調整手沖壺的角度並將用繞圈的注水方式來萃取咖啡。
用户评价
這本《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，隻為一杯好咖啡》的書名，簡直就像是為我量身定做的。我算是個標準的“咖啡愛好者”，日常的咖啡消費量不小，但一直覺得，僅僅停留在“喝”的層麵，總覺得少瞭點什麼。我常常在想，一杯咖啡背後，到底蘊含瞭多少故事？從咖啡豆的種植、采摘、烘焙，到最終呈現在我麵前的那一杯，每一個環節都充滿瞭學問。所以，當看到“環遊世界，隻為一杯好咖啡”這句話時，我的好奇心瞬間就被點燃瞭。我迫不及待地想知道，作者是如何踏上這段旅程的？是為瞭尋找某種稀有的咖啡豆？還是為瞭學習某種獨特的烘焙技術？或者，是為瞭體驗不同國傢、不同地域的咖啡文化，從而找到屬於自己的咖啡哲學？我更想知道，在環遊世界的過程中，作者是如何剋服語言、文化、甚至地理上的障礙，去深入瞭解咖啡的每一個環節的？他（她）有沒有遇到過特彆的咖啡農，聽他們講述關於土地的故事？有沒有在某個不起眼的街角，遇到一位技藝精湛的老咖啡師，從而獲得靈感？我想，這本書一定不僅僅是關於咖啡的知識，它更像是一次心靈的旅行，一次關於追尋和堅持的記錄。我想知道，在作者的眼中，什麼樣的咖啡纔稱得上是“好咖啡”？這種“好”，是源於咖啡豆本身的品質，還是來自於製作過程中傾注的心意？或者是，來自於品嘗者那一刻的心境？我希望，這本書能給我帶來一些啓發，讓我不僅僅停留在對咖啡的淺層喜愛，更能深入瞭解它背後的故事，甚至，未來也能像作者一樣，踏上屬於自己的“咖啡進擊”之路。
评分說實話，我一直是個對開咖啡館很有憧憬，但又停留在“想”這個階段的讀者。每次在颱北街頭，看到那些精心布置、充滿個性的咖啡館，總會忍不住停下腳步，進去坐一坐，感受那份獨特的氛圍。那種空間裏流淌著的，不僅僅是咖啡的香氣，更是一種對生活品味的追求，一種慢下來的生活態度。這本書的書名《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，隻為一杯好咖啡》，一下子就觸動瞭我內心深處那個最柔軟的角落。它精準地捕捉到瞭很多像我一樣，對咖啡事業有著憧憬，卻又對實際操作感到一絲畏懼的人的心理。那種“想”，有時候是模糊的，是浪漫的，但落實到“開咖啡館”這個具體的行動上，又會伴隨著無數的疑問和不確定。而“咖啡師的進擊”和“環遊世界，隻為一杯好咖啡”這兩個關鍵詞，則像是一劑強心針，它預示著這是一個充滿挑戰、不斷探索、並且有著明確目標的故事。我很好奇，這位“咖啡師”在環遊世界的過程中，具體經曆瞭哪些不為人知的艱辛？是不是曾經在某個陌生的國度，因為語言不通而遇到睏難？是不是曾經在尋訪咖啡豆的過程中，跋涉過泥濘的山路？是不是曾經為瞭品嘗一杯傳說中的好咖啡，而排瞭幾個小時的隊，甚至為瞭一個機會，與當地的咖啡愛好者進行一場關於風味的“舌尖上的較量”？這本書，我相信不僅僅是關於咖啡，它更像是一場關於夢想的追逐，一次關於人生選擇的深刻剖析。它可能會教會我，如何將“想”變成“做”，如何一步一步地，將腦海中的藍圖，轉化為現實中的一磚一瓦，一杯一滴。
评分《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，隻為一杯好咖啡》，這個書名，就像是一個充滿魔力的咒語，瞬間就勾起瞭我內心深處對咖啡世界的好奇與嚮往。我本身就是個喜歡泡咖啡館的人，但更多時候，我隻是一個旁觀者，享受著咖啡館帶來的寜靜與氛圍。然而，這本書的標題卻傳遞齣一種主動齣擊、不斷探索的精神。“咖啡師的進擊”，這幾個字，讓我聯想到一位勇敢無畏的冒險傢，他（她）不再滿足於現狀，而是踏上瞭尋找極緻咖啡的旅程。而“環遊世界，隻為一杯好咖啡”，更是將這種冒險精神推嚮瞭高潮。我迫切地想知道，作者是如何決定踏上這段環球之旅的？是因為對咖啡品質有著近乎苛刻的要求？還是因為在某次品嘗中，被一杯咖啡深深地打動，從而開啓瞭這場追尋之旅？我特彆好奇，作者在旅途中，究竟經曆瞭哪些充滿挑戰和驚喜的故事？他（她）是如何剋服語言障礙，與不同文化背景的人們交流，去瞭解當地的咖啡種植、烘焙和衝煮技巧的？書中會不會有關於那些隱藏在世界各地的小咖啡館的描寫，它們或許沒有華麗的裝修，但卻有著最純粹的咖啡香氣和最動人的故事？我希望，這本書能夠帶我進入一個更加廣闊的咖啡世界，讓我不僅僅是品嘗一杯咖啡，更能理解它背後的辛勤付齣，感受不同地域的咖啡文化，甚至，被這種執著與熱愛所感染，也能在自己的生活中，尋找並追求屬於自己的那份“好”。
评分這本《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，隻為一杯好咖啡》，書名本身就充滿瞭故事感和畫麵感。我一直覺得，颱灣的咖啡文化非常迷人，從颱北的文藝小店到颱南的復古街區，再到花蓮的海岸咖啡，每一個地方都有它獨特的味道。但這本書的標題，卻將目光投嚮瞭更廣闊的世界，讓我對“一杯好咖啡”背後的故事充滿瞭好奇。當讀到“咖啡師的進擊”時，我仿佛看到瞭一個充滿乾勁的年輕人，他（她）不甘於平庸，懷揣著對咖啡的熱情，踏上瞭尋找極緻風味的旅程。“環遊世界，隻為一杯好咖啡”，這句話，讓我腦海中浮現齣無數個畫麵：在埃塞俄比亞的原始雨林中，親手采摘咖啡果實；在意大利的古老小巷裏，學習製作一杯完美的Espresso；在哥倫比亞的高山之上，與咖啡農分享豐收的喜悅……我非常期待，書中能夠詳細地描繪齣，作者在旅途中遇到的形形色色的人，那些為咖啡傾注一生心血的農夫、烘焙師和咖啡師，他們身上所散發齣的獨特魅力和對生活的熱愛。我想知道，作者是如何通過這些經曆，來理解“好咖啡”的真諦的？它不僅僅是咖啡豆的産地、烘焙的程度，更是一種文化的傳承，一種生活態度的體現。我希望，這本書能讓我看到，一位咖啡師是如何通過不斷的探索和學習，來豐富自己的視野，並最終找到屬於自己的咖啡哲學，甚至，為自己的咖啡館注入獨特的靈魂。
评分這本書的標題《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，隻為一杯好咖啡》，光是讀齣來，腦海裏就自動播放起那種帶有爵士樂風格的背景音樂，仿佛置身於一傢充滿故事的咖啡館裏。我一直覺得，咖啡館不僅僅是一個喝咖啡的地方，它更像是一個凝固瞭時光的藝術品，一個承載著人情味和生活態度的空間。而“咖啡師的進擊”和“環遊世界，隻為一杯好咖啡”，這幾個詞，瞬間就把我的思緒拉到瞭一個充滿冒險和探索的旅程中。我很好奇，這位“咖啡師”的“進擊”之路，究竟會走嚮何方？是朝著專業技能的精進？還是朝著對咖啡文化的深度理解？亦或是，為瞭尋找一種獨特的經營理念？“環遊世界，隻為一杯好咖啡”，這不僅僅是一種執著，更是一種極緻的追求。我特彆想知道，作者在環遊世界的過程中，具體去瞭哪些地方？在意大利，他（她）是如何體驗濃縮咖啡的精髓？在埃塞俄比亞，是否深入瞭解瞭咖啡的發源地，體驗瞭原始的咖啡儀式？在哥倫比亞，是否親眼見證瞭咖啡豆的種植和處理過程，並與當地的咖啡農進行瞭深入的交流？我特彆期待書中能夠描繪齣那些充滿地域特色的咖啡文化，比如，在某個國傢，咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種社交方式，一種連接人與人之間的紐帶。我相信，這本書一定能讓我看到，一杯好咖啡背後，究竟蘊含著多少不為人知的努力和心血，以及一位真正的咖啡師，是如何通過不斷的學習和探索，來豐富自己的人生，並最終實現自己的夢想。
评分《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，隻為一杯好咖啡》，這個書名，一字一句都像是敲擊在我這個“咖啡潛在創業者”的內心深處。每次在高雄的街頭，看到那些充滿特色的小咖啡店，總會停下腳步，想象著自己也能擁有那麼一間屬於自己的小天地，飄散著咖啡香，播放著舒緩的音樂，迎來送往形形色色的人們。但是，現實中的“開咖啡館”，似乎是一個龐大而復雜的工程，我常常會因為種種顧慮而卻步。而這本書的標題，尤其是“咖啡師的進擊”和“環遊世界，隻為一杯好咖啡”，一下子就點燃瞭我內心的火花。這不僅僅是一個關於如何開咖啡館的指導書，它更像是一場關於夢想的實踐。我特彆想知道，這位“咖啡師”的“進擊”之路，具體是如何展開的？他（她）是通過怎樣的契機，決定要“環遊世界”的？是為瞭學習更專業的咖啡衝煮技巧，還是為瞭尋訪那些隱藏在世界各個角落的，最優質的咖啡豆？書中會不會詳細記錄下，在旅途中遇到的那些有趣的、甚至是令人啼笑皆非的經曆？例如，在某個偏遠的咖啡莊園，如何與當地的農夫用手勢和簡單的詞匯溝通？又比如，在某個國際咖啡展上，如何與來自世界各地的咖啡專傢交流心得？我希望，這本書能夠給我帶來一些實際的啓發，不僅僅是關於咖啡的知識，更是關於如何將一個模糊的夢想，一步一步地變成現實。我想知道，作者在追尋“好咖啡”的過程中，是如何看待“堅持”和“創新”的，以及如何將這些經驗，運用到自己未來開創咖啡館的理念中。
评分《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，隻為一杯好咖啡》，這個書名，瞬間就抓住瞭我這個“咖啡控”的眼球。在颱灣，咖啡館的數量真的很多，而且各有特色，但我總覺得，自己隻是一個被動的接受者，對於一杯咖啡背後的故事，瞭解得並不深入。這本書的標題，特彆是“咖啡師的進擊”和“環遊世界，隻為一杯好咖啡”，卻像是一扇通往未知世界的大門，讓我充滿好奇。我特彆想知道，這位“咖啡師”的“進擊”，究竟是怎樣展開的？他（她）是不是從一個普通的咖啡愛好者，逐漸成長為一個對咖啡有著深刻理解的專業人士？而“環遊世界，隻為一杯好咖啡”，這聽起來就像是一場充滿浪漫與艱辛的尋寶之旅。我迫切地想知道，作者在旅途中，究竟去瞭哪些地方？是通過怎樣的途徑，纔能接觸到那些最優質的咖啡豆和最頂尖的咖啡技藝？書中會不會有詳細的描述，關於他（她）如何在不同的國傢和地區，與當地的咖啡農、烘焙師和咖啡師交流，學習他們的經驗，並從中獲得靈感？我希望，這本書能夠帶我領略世界各地的咖啡風情，讓我瞭解到，一杯好咖啡，不僅僅是原料和技術的組閤，更是包含瞭對土地的敬畏，對自然的饋贈的珍惜，以及對人與人之間連接的重視。我想知道，作者在這場“進擊”的過程中，有沒有遇到過什麼挑戰，又是如何剋服的，以及這些經曆，是如何塑造瞭他（她）對咖啡以及對生活更深層次的理解。
评分第一次看到《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，隻為一杯好咖啡》這本書名，就覺得一股咖啡香撲鼻而來，仿佛身處異國街頭的某個轉角，陽光正好，微風不燥。書名裏“進擊”二字，又帶著點小小的衝勁和熱血，讓我這個在生活的小巷裏徘徊，總想著給自己搗鼓點什麼，又常常被現實羈絆的讀者，眼前一亮。颱灣的咖啡文化一直都很迷人，從北到南，從東到西，總能找到幾傢讓你驚艷的獨立咖啡館，它們不僅僅是提供一杯飲品的地方，更像是一個個有故事的社區據點，承載著人們對生活的熱愛和對美好的追求。我一直很好奇，是什麼樣的契機，讓一個人願意為瞭“一杯好咖啡”而踏上環遊世界的旅程？是怎樣的堅持和熱情，纔能支撐起這份看似浪漫實則艱辛的追尋？這本書的標題，就像是一張藏寶圖的引子，勾勒齣一段充滿未知與驚喜的冒險，讓人迫不及待地想知道，這位“咖啡師的進擊”，究竟會在世界的哪個角落，邂逅怎樣的風景，品嘗到怎樣的風味，又會因為什麼而變得更加強大，更加懂得“好咖啡”的真諦。我希望這本書不僅僅是關於咖啡的製作技巧，更希望它能像一本旅行日記，記錄下沿途的風景、遇見的人，以及那些在旅途中發生的、閃閃發光的小故事。我想知道，他（她）在世界的哪個角落，看到瞭怎樣的咖啡豆種植園，如何與當地的咖啡農交流，又是如何理解不同地域的咖啡文化和風土人情。光是想想，就覺得是一場視覺與味蕾的雙重盛宴。
评分每次在宜蘭的海邊，喝著咖啡，看著海景，總會覺得生活充滿瞭美好的可能。而《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，隻為一杯好咖啡》這個書名，簡直就是將這份對生活的美好想象，與對咖啡的極緻追求完美地結閤在瞭一起。我一直對咖啡館裏的氛圍很著迷，那種混閤瞭咖啡香、書籍、音樂和人聲的環境，總能讓人感到放鬆和治愈。“咖啡師的進擊”，這個詞語，讓我聯想到一位勇於挑戰、不斷學習的實踐者，他（她）不滿足於現狀，而是要通過自己的努力，去達到更高的目標。“環遊世界，隻為一杯好咖啡”，更是將這種追求提升到瞭一個全新的高度。我迫不及待地想知道，作者是如何構思這場“環遊世界”的旅程的？是帶著明確的學習目標，還是抱著一種探索未知的心態？書中會不會詳細描述，他在世界各地，是如何與當地的咖啡文化進行碰撞和融閤的？例如，在北歐，是否學習瞭他們對於淺烘焙咖啡的獨特理解？在亞洲某個國傢，是否體驗瞭當地特有的咖啡飲用方式？我希望，這本書能夠讓我看到，一位咖啡師是如何通過親身的經曆，來理解“好咖啡”的多元性，它不僅僅是口味上的滿足，更是一種文化、一種生活方式的體現。我想知道，作者在旅途中，有沒有遇到過讓他（她）改變對咖啡認知的瞬間，或者，有哪些經曆讓他（她）更加堅定瞭自己開咖啡館的夢想？
评分《想開咖啡館嗎？：咖啡師的進擊！環遊世界，隻為一杯好咖啡》，這個書名，簡直就是我心中那個一直藏著的、關於“咖啡夢”的具象化呈現。在颱中的巷弄裏，我經常會發現一些獨立咖啡館，它們往往都有著自己的故事和堅持，總能讓我駐足流連。但“開咖啡館”這個念頭，總是被現實的種種考量打壓得奄奄一息。而這本書的標題，特彆是“咖啡師的進擊”和“環遊世界，隻為一杯好咖啡”，卻給瞭我一種全新的視角和動力。它不再是那種泛泛而談的“如何開店”，而是強調瞭一個“進擊”的過程，一個為瞭“好咖啡”而付齣的努力，並且這個努力的範圍，是“環遊世界”。我非常好奇，這位“咖啡師”的“進擊”之路，究竟是怎樣的？他（她）是如何剋服初期的睏難，一步一步走嚮更專業的領域？在“環遊世界”的過程中，他（她）是如何挑選目的地，又具體去瞭哪些地方？書中會不會有關於那些充滿異域風情的咖啡體驗？例如，在非洲某個國傢的集市上，如何參與一場傳統的咖啡儀式？或者，在南美洲的某個小鎮，如何與當地的咖啡農一起采摘咖啡豆，並瞭解他們對於咖啡的熱愛和傳承？我想，這本書不僅僅是關於咖啡的知識，它更是一種關於夢想的實踐和堅持的記錄。它可能會讓我看到，原來為瞭一個看似簡單的“一杯好咖啡”，背後可以蘊含著如此豐富的人生經曆和深刻的思考。
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