中菜精品烹飪大系：蝦蟹甲貝 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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齣版者出版社：飲食天地訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2014/02/01

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-15

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圖書描述

集百位中國烹飪大師作品，精選以海蝦、河蝦、蟹、貝類等作為主料的中菜120道。分蝦、蟹、甲貝三章，傳統菜餚與創新地方菜兼備，為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。

著者信息

作者簡介

中國烹飪協會名廚專業委員會

　　該會由長期從事烹飪工作且卓有成就的中國著名廚師和烹飪專家組成，成員均是按嚴格條件由各省級行業協會推薦，經審查及中國烹飪協會批准。該會現有的數百名委員均是具有高級枝師職稱的中國烹飪大師、國際中餐大師，在中國各菜系和國內外享有很高聲譽，分佈在全國三十一個省、自治區、直轄市。該會的宗旨以"繼承、發揚、開拓、創新"為指針，加強聯繫、增進友誼、相互交流、共同進步，為不斷提高和發揚名廚的廚德，廚藝和廚績，開展烹飪技藝培訓、交流和合作，大力弘揚中國飲食文化、推動餐飲業的發展服務。

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