圖書描述
本書一側以文字教材為主，【認識普洱茶的九堂課】針對九個普洱茶主題撰寫三萬餘字，從普洱茶的曆史談起，逐一講述普洱茶各時期的發展麵貌，如製茶工藝與産品分類、包裝方式，以及大多數人最關心的倉儲要點，最後示範兩種常用的沖泡法，期能藉由深入淺齣的文字，讓茶友們充分認識普洱茶；書的後半部為「普洱茶品篇」，收錄近代普洱茶凡一百九十品，以精印的彩色圖版，呈現茶品在時代軸綫上的轉變概貌。是認識普洱茶十分實用的必備工具書。
著者信息
黃怡嘉
主要著作《普洱茶譜》《普洱新韻》《當代紫砂群英》《當代紫砂名陶錄》等十餘冊
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
我對普洱茶的初印象，大概是在大約五年前，那時候剛開始接觸一些茶藝的活動，陸陸續續聽說瞭「普洱茶」這個名字。第一次品嚐到它，是在一個茶藝老師的課堂上，她為我們沖泡瞭一壺陳年的熟普。當茶湯注入蓋碗，一股溫潤的陳香味撲鼻而來，那種味道，不是我平常喝的清淡花香或是果香，而是一種沉穩、厚實、帶點歲月沉澱的氣息。再品嚐第一口，茶湯入口的滑順感讓我印象深刻，沒有預期中的苦澀，反而是一種溫柔的甘甜，而且茶湯在口中停留的時間相當長，餘韻十足。從那時候起，我對普洱茶產生瞭濃厚的好奇心，但隨之而來的，卻是無盡的睏惑。普洱茶的世界，彷彿是一個龐大而複雜的迷宮。我開始上網搜尋資料，看瞭一些影片，讀瞭一些文章，但總覺得這些資訊零散且跳躍。有的文章在講述某個名山茶的傳奇故事，有的在探討不同年份茶餅的價格差異，有的則是在教導如何辨別茶葉的真偽。我常常會看到一些術語，比如「班章」、「布朗」、「易武」、「老寨」，卻不明白它們代錶的具體意義，也無法理解它們在普洱茶世界中的地位。我也曾到一些茶行去看看，但店員的介紹有時候太過專業，或者隻針對特定的產品進行說明，很難讓我建立起一個整體的概念。我渴望有一本書，能夠像一個導遊，帶我一步一步地認識普洱茶。它能夠從最基本的概念講起，例如，普洱茶的起源、分類、製作工藝，然後逐步深入到茶葉的產區、年份、品質鑑別，以及最重要的，如何去品飲，如何去體會每一杯茶所蘊含的豐富層次。我希望這本書，能夠幫我梳理好普洱茶的知識體係，讓我不再隻是囫圇吞棗，而是能夠真正地理解和欣賞普洱茶的魅力。
评分我對普洱茶的最初接觸，大概是齣現在三年前，當時我剛從國外旅遊迴來，一位在颱灣定居的長輩，送瞭我一盒據說是「老茶」的普洱茶。我還記得，那時候我對茶葉的認識，停留在每天早上泡的烏龍茶，對於普洱茶，隻知道它來自雲南，而且似乎很有年份。當我按照說明沖泡時，那深沉的茶湯顏色，以及一股淡淡的、有些像乾草混閤著木頭的特殊香氣，都讓我感到非常新奇。入口的那一刻，更是讓我有些意外，它不像我平時喝的茶那樣清爽，反而有一種溫潤、醇厚、迴甘的感覺，口腔裡還有種特殊的「喉韻」，久久不去。從那之後，我便開始對普洱茶產生瞭濃厚的興趣，但也隨之而來的是一連串的疑問。我發現，原來普洱茶的世界，比我想像的要複雜得多。市麵上關於普洱茶的資訊，琳瑯滿目，從茶葉的種類（生普、熟普）、形態（散茶、緊壓茶）、產區（班章、冰島、易武等）、年份，到製作工藝（曬青、渥堆），再到儲存方法、品飲技巧，每一個環節都像是一門獨立的學問。我在網路上搜尋，看到很多文章和影片，但內容總是跳躍式的，有的講述某個山頭茶的傳奇，有的探討某個年份茶餅的價值，有的則分享如何辨別茶葉的真偽，卻難以形成一個係統的知識框架。我曾經去過幾傢茶行，聽店員的介紹，但有時他們講解得太過專業，或者講述的重點不同，讓我這個初學者常常感到睏惑。我渴望找到一本能夠係統性地、由淺入深地引導我認識普洱茶的書籍，它能幫助我理解普洱茶的基本分類、製作過程、產區特色，以及如何去品味和欣賞它。我希望能透過這本書，建立起對普洱茶的全麵認知，不再隻是囫圇吞棗，而是能夠帶著欣賞的眼光，去感受這份獨特的飲品所蘊含的魅力。
评分第一次接觸普洱茶，是在一個寒冷的鼕夜，朋友傢裡點燃瞭炭火，茶香裊裊。老闆拿齣瞭一壺陳年的普洱，溫潤的湯色，入口醇厚，彷彿有股暖流在全身遊走，驅散瞭所有的寒意。從那一刻起，我就對普洱茶產生瞭濃厚的興趣。然而，市麵上關於普洱茶的資訊琳瑯滿目，從茶葉的種類、年份、產區，到沖泡方法、品飲技巧，再到茶文化的演變，每一個環節都讓人眼花繚亂。我曾經嘗試閱讀過幾本相關的書籍，但總覺得有些片段式的，難以形成一個完整清晰的認識。普洱茶的迷人之處，在於它深厚的歷史底蘊和獨特的陳化過程，每一個環節都藏著無數的學問。要真正理解它，需要的，不僅僅是錶麵的知識，更是一種細膩的體悟和長期的觀察。我在茶行裡，也曾聽過許多茶友分享他們對普洱茶的心得，有的人對生普情有獨鍾，喜歡它初嚐時的清新和日後陳化的變化；有的人則偏愛熟普的甘醇，認為那是一種時間沉澱下來的溫柔。這些分享都讓我更加渴望能夠深入瞭解普洱茶的奧秘。我一直相信，學習一門學問，最重要的是找到一個好的引導者，一個能夠帶領你穿越迷霧，直達核心的人。對普洱茶也是如此，我期待著一本能夠係統性地、深入淺齣地介紹普洱茶的書籍，它能解答我心中的疑惑，也能啟發我對普洱茶更深層次的探索。我對普洱茶的認識，就像是一片遼闊的茶園，我隻是站在邊緣，渴望走進其中，去探索每一個角落，去感受每一片葉子的故事。
评分我與普洱茶的結緣，說起來也算是一場美麗的意外。那是在一次朋友的聚會上，他拿齣瞭一罐珍藏多年的普洱茶，說是剛從雲南帶迴來的。當時我對茶葉的瞭解僅限於日常飲用的綠茶或紅茶，對於「普洱」這個名字，隻隱約聽過，知道它是一種來自中國雲南的茶，而且好像很「老」。當我看到那沖泡齣來的茶湯顏色時，確實讓我有些驚訝，那是一種非常沉穩、深邃的紅褐色，有別於我平日所見的茶湯。入口的瞬間，更是讓我感到驚喜，它不像一般茶葉那樣有明顯的苦澀感，反而是一種溫潤、醇厚、帶點迴甘的滋味，口腔裡還瀰漫著一股淡淡的陳香，讓人感覺非常舒服。從那一次開始，我便對普洱茶產生瞭濃厚的興趣，但接下來的探索之路，卻是充滿瞭迷茫。我發現普洱茶的學問實在太深奧瞭，從茶葉的形態（散茶、緊壓茶）、製作工藝（曬青、渥堆）、產區（如班章、冰島、易武等）到年份（越陳越香的傳說）、儲存條件，每一個環節都藏著大學問。我在網路上搜尋，看到瞭許多關於普洱茶的介紹，但內容總是零散的，有時候是關於某個名山古樹的介紹，有時候是關於如何辨別茶餅真偽的技巧，有時候則是關於普洱茶的儲存方法。這些零碎的知識，對於初學者來說，常常感到難以消化，也無法形成一個係統性的認識。我希望能夠找到一本能夠係統性地引導我進入普洱茶世界的書，它能從最基礎的概念開始，深入淺齣地講解普洱茶的方方麵麵，讓我能夠清晰地認識它的價值、魅力以及品飲的方法。我渴望能夠理解，為何普洱茶能夠「越陳越香」，其中的科學原理是什麼？不同產區的普洱茶，風味上有何差異？如何纔能判斷一泡茶的品質？這一切，都讓我對普洱茶的認識，充滿瞭期待。
评分我對普洱茶的興趣，可以說是從一個偶然的品飲經驗開始的。大概在幾年前，我參加瞭一個朋友的傢庭聚會，席間，他拿齣瞭幾款他收藏的普洱茶，讓我印象最深刻的是一壺已經陳放瞭十多年的熟普。我還記得，當那深沉而溫潤的茶湯倒入茶杯時，一股獨特的陳香味便撲鼻而來，那種味道，不是一般的茶葉能給我的感受，帶有一種沉穩、厚實的氣息。入口的瞬間，更是讓我驚豔，茶湯滑順、甘甜，幾乎沒有苦澀感，而且喉韻十分明顯，那種迴甘的感覺，久久不散。從那次的體驗後，我便對普洱茶產生瞭濃厚的興趣，但隨之而來的，卻是對普洱茶世界的迷茫。我發現，普洱茶的學問實在太淵博瞭，市麵上充斥著各種資訊，從茶葉的種類、產區、年份、製作工藝，到品飲方法、儲存技巧，每一個環節都充滿瞭細節。我曾在網路上搜尋過一些資料，也看瞭一些介紹影片，但往往是碎片化的，內容比較跳躍，有時講到某個山頭茶的傳奇，有時又講到如何辨別茶餅的真偽，對於初學者來說，很難建立起一個完整而清晰的知識體係。我曾經去過幾傢茶行，想嚮店員請教，但有時候他們講解得比較籠統，或者過於專業，讓我這個門外漢有些難以吸收。我渴望找到一本能夠係統性地、從基礎到進階地引導我認識普洱茶的書籍。我希望它能告訴我，普洱茶是如何分類的？生普和熟普的區別在哪裡？哪些是比較知名的普洱茶產區，它們又有哪些獨特的風味特徵？如何纔能判斷一泡茶的品質？如何儲存纔能讓普洱茶更好地轉化？這一切的疑問，都讓我覺得，我需要一個更清晰、更有條理的指引，來幫助我深入瞭解這門迷人的茶學。
评分我對普洱茶的初次接觸，大概是發生在前幾年的時候，當時正好因為工作關係，認識瞭一些喜歡喝茶的朋友，他們時常會分享一些品飲的心得。我記得第一次喝到普洱茶，是在一個朋友的傢裡，他拿齣來的是一餅據說是「陳年」的熟普。當時的我，對茶葉的瞭解僅限於日常喝的綠茶和紅茶，對於普洱茶，腦海中隻有「來自雲南」、「味道比較濃」的模糊印象。當他沖泡好，遞給我一杯茶湯時，那股深沉的紅褐色，以及撲鼻而來的、帶有木質和陳皮香氣的特殊味道，立刻就引起瞭我的注意。而當我喝下第一口時，那種入口的醇厚、滑順，以及迴甘的感覺，更是讓我感到驚豔，與我平常喝的茶風味截然不同。從那時候起，我便對普洱茶產生瞭濃厚的好奇心，但隨之而來的，卻是撲麵而來的知識迷霧。我發現，普洱茶的世界實在太廣闊瞭，各種關於茶葉的分類（生普、熟普）、產區（班章、易武、冰島等）、年份、製作工藝（曬青、渥堆），以及不同茶餅的形態（七子餅、磚茶、沱茶），還有儲存和品飲的講究，每一個環節都充滿瞭細節，讓我這個初學者常常感到無從下手。我在網路上搜尋過一些資料，也看瞭一些相關的影片，但內容總是碎片化的，有時候講到某個山頭的傳奇，有時候又教導如何辨別茶葉的真偽，卻難以形成一個係統性的知識體係。我渴望找到一本能夠係統性地、由淺入深地引導我認識普洱茶的書籍，它能夠從最基礎的概念講起，逐步深入到更專業的知識，例如，如何辨別普洱茶的種類，不同產區的風味差異，不同年份的價值所在，以及如何纔能更好地儲存和品飲。我希望這本書能成為我進入普洱茶世界的敲門磚，讓我能夠更有條理、更深入地去探索這門迷人的茶學。
评分記得第一次接觸到普洱茶，大概是在幾年前，當時參加公司舉辦的尾牙，獎品裡有一盒精緻的普洱茶。對於我這個平時隻喝即溶咖啡的上班族來說，那真的是個陌生的東西。迴傢後，我帶著好奇的心情，按照包裝上的說明沖泡，茶湯的顏色一開始讓我有點訝異，深沉的紅褐色，不像我以往認知的茶。但當我喝下第一口時，那種醇厚、甘甜、還帶著一股獨特木質香氣的滋味，瞬間就讓我愣住瞭。從那之後，我開始對普洱茶產生瞭興趣，但說實話，普洱茶的世界真的太廣闊瞭，各種名詞、年份、山頭、工藝，常常讓我感到無從下手。我試著在網路上找資料，看瞭不少文章和影片，但內容總是跳躍式的，有時候講到某個山頭，就深入介紹那個山頭的歷史和特色，有時候又講到如何辨別真偽，但對於新手來說，很多細節都難以分辨。我曾經去過一些茶行，試圖嚮店員請教，但有時店員太忙，或者講話太過專業，我總覺得自己像個門外漢，問不齣什麼有深度問題，也無法真正吸收。我希望找到一本能夠係統性地引導我入門的書，它能幫我建立起對普洱茶的基本認知，例如，如何區分生普和熟普，它們各自的特色是什麼？不同年份的普洱茶，在風味和價值上會有什麼差異？哪些是比較常見的普洱茶產區，它們又有什麼獨特之處？我希望這本書不僅能提供知識，還能教我如何去品味，如何去感受茶湯的細微變化，如何欣賞普洱茶隨時間轉化的魅力。我想要學習的，不隻是「是什麼」，更是「為什麼」，以及「如何」。
评分在我的人生中，有那麼一個階段，對「慢」這件事情有瞭深刻的體悟，而普洱茶，恰恰就是一種需要時間來沉澱、來轉化的飲品。我第一次接觸普洱茶，是在一次偶然的機會，朋友送瞭我一餅據說是「十年陳」的熟普。當時我對茶葉的理解非常有限，隻知道有綠茶、紅茶、烏龍茶，對於普洱茶，腦海中隻有「來自雲南」、「味道比較濃」這樣模糊的概念。當我沖泡那餅茶時，看到那深褐色的茶湯，聞到一股淡淡的陳香味，入口更是讓我驚豔，那種醇厚、甘甜，絲滑的口感，彷彿一股暖流湧上心頭，驅散瞭所有的疲憊。從那之後，我便對普洱茶產生瞭濃厚的好奇心，也開始瞭我對普洱茶的探索之旅。然而，普洱茶的博大精深，很快就讓我覺得力不從心。市麵上充斥著各種關於普洱茶的資訊，有的是關於名山頭的傳說，有的是關於不同年份的價值論斷，有的是關於如何辨別真偽的技巧。這些資訊，對於初學者來說，往往是碎片化的，難以建立起係統性的認識。我曾經嘗試閱讀幾篇網誌文章，但內容總是跳躍式的，讓我難以抓住重點。我參加過幾次茶友分享會，聽大傢熱烈地討論著「班章」、「冰島」、「易武」等名詞，聽著他們的分享，我感到既羨慕又有些無力，彷彿隔著一層紗，無法真正理解其中的奧妙。我渴望有一本書，能夠係統性地、循序漸進地引導我進入普洱茶的殿堂。它能幫助我理解普洱茶的分類，生普和熟普的區別，不同產區的地理人文特色，不同年份的茶葉價值變化，以及最重要的，如何去品味、去欣賞一杯普洱茶的內涵。我希望這本書能成為我探索普洱茶世界的指引，讓我不再隻是被動地接收資訊，而是能夠主動地去理解、去感受。
评分對於普洱茶，我一直抱持著一種既敬畏又好奇的心情。敬畏的是它那悠久的歷史，與中國茶文化的脈絡緊密相連，彷彿每一片葉子都承載著歲月的痕跡；好奇的是它那神奇的陳化過程，如何從一杯略帶青澀的茶，轉變成入口溫潤、迴甘悠長的瓊漿玉液。我曾嘗試過自行摸索，在網路上搜尋資料，也請教過幾位茶友，但總覺得像是零散的拼圖，難以拼湊齣完整的畫麵。我會去茶博會，在那裡試飲不同的普洱茶，聽聽攤位的介紹，但往往因為知識的匱乏，很多術語聽得一知半解，無法真正領會茶湯中的奧妙。有時候，也會在品茶會上，聽老師傅們講解，他們會講述不同產區的風土人情，不同年份的茶葉特點，但有時節奏太快，或者過於專業，我這個初學者總是有點跟不上。我總覺得，要真正懂得一泡好茶，不僅僅是味蕾上的感受，更需要對其背後的故事、製作工藝、乃至時間的魔法有更深的理解。我渴望有一本書，能夠像一個循循善誘的老師，帶我走進普洱茶的世界，從最基礎的概念講起，逐步深入到更專業的領域，讓我能夠清晰地認識普洱茶的分類、鑑別、儲存和品飲。我想要理解，為何有些普洱茶能越陳越香，有些則不然；為何不同的山頭會有截然不同的風味；為何沖泡的手法會影響一杯茶的最終錶現。我期待，這本書能幫助我建立一個係統性的知識框架，讓我不再隻是盲目地品嚐，而是能夠帶著欣賞的眼光，去體會普洱茶所蘊含的豐富層次。
评分我與普洱茶的結緣，說起來也算是一個機緣巧閤。大約在兩三年前，一次偶然的機會，我接觸到瞭一位茶友，他是一位非常熱衷於普洱茶的藏傢。在他的分享會上，我第一次有機會品嚐到多款不同年份、不同產區的普洱茶。那次的體驗，讓我對普洱茶產生瞭極大的震撼。我嚐到瞭生普茶那種隨著時間轉化，從青澀到醇厚，從花果香到藥香的奇妙變化；我也體會到瞭熟普茶那種獨特的陳香、棗香，以及入口的溫潤滑順。然而，在驚嘆於普洱茶的神奇之餘，我也意識到自己知識的匱乏。我發現，原來普洱茶的世界，遠比我想像的要複雜和深邃。關於茶葉的分類，有生普、熟普，還有更細緻的分類；關於產區，有七子餅、磚茶、沱茶，還有各種名山古樹茶；關於年份，更是牽涉到歷史、存儲和價值，每一個方麵都讓我感到一頭霧水。我曾經嘗試在網路上搜尋相關資料，也看瞭不少影片，但內容總是有點零散，有時講到某個山頭的茶，就深入介紹那個山頭的歷史和特色，有時又講到如何分辨茶葉的真偽，卻難以形成一個係統性的知識架構。我對普洱茶的瞭解，就像是在一片廣闊的森林中迷失瞭方嚮，看到許多美麗的風景，卻不知道如何走齣去，也不知道如何找到正確的道路。我渴望能夠找到一本能夠係統性地、由淺入深地引導我進入普洱茶世界的書籍，它能夠解答我心中的各種疑問，例如，為何普洱茶能夠越陳越香？不同產區的普洱茶，風味上有何獨特之處？如何纔能判斷一泡茶的品質？如何儲存纔能讓普洱茶發揮其最佳的陳化效果？我期待這本書能夠成為我探索普洱茶奧秘的敲門磚，讓我能夠更有係統、更有條理地去認識和品味這份來自大自然的饋贈。
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