圖書描述
你喝過，真正的颱灣茶嗎？
你知道，什麼是真正的颱灣茶嗎？
「從最初的感動，到現在的信念，從未改變過；
就是希望在自己每一天的生活中，都能有一杯好茶相伴，
將這一份甘甜美好，分享給周遭的每一個人。」--林昱丞
你想像中的茶，該是怎麼樣的意象？
又跟著怎麼樣的故事，啜飲著入喉的、又是怎麼樣的人生體悟？
讓我們，一起走入溫潤的茶世界，
重新認識，什麼是「茶」。
當咖啡掩蓋茶香，當這座島嶼上的人們，
習慣喝上一杯咖啡而非一杯茶來開啓一天的生活，
茶，變得越來越遙遠，遙遠得像傳說的迴憶。
基於一個想要改變颱灣茶的信念，
將颱灣茶帶到另一個境地，讓社會能重拾美好價值，
在短暫的生命中，用力感受到真正的美好。
自紫砂壺沖沏而齣的茶湯，不那麼傳統，現代地以香水瓶包裝著，
就從這一個既衝突又富有美感的故事開始，開始讓茶迴到生活之中……
跟著本書—
漫遊茶葉文化，重新認識這片土地的茶香
淺嘗一口茶湯，讓濃醇而帶有韻味的滋味入喉
記憶，第一口讓人戀戀不忘的，
颱灣茶好味道。
本書以短篇文字，搭配圖片，讓讀者跟著作者，一起品茗、一起沏茶。
從文字進入颱灣的茶文化、茶産業，
理解我們每日暢飲，卻未曾深入瞭解的茶世界。
看到以颱灣茶為主的茶世界、即將襲來的茶潮流，
喝一杯，真正的颱灣茶。
作者簡介
林昱丞
1981年10月15日生，颱灣大學法律係畢業。
從進入颱灣茶的世界後，微觀生活中的恬淡瀋靜，細嘗生命中的點滴幸福。每日飲茶，與茶相伴，看見颱灣茶的另一種可能，2009年9月，與好友們一同創立京盛宇，每日每夜，持續在城市的角落中，沖泡這片土地上，最純淨、最美好的風味。
部落格：prottea.blogspot.tw/search?updated-min=2011-01-01T00:00:00-08:00&updated-max=2012-01-01T00:00:00-08:00&max-results=1
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著者信息
圖書目錄
作者序對一杯好茶的渴望
Chapter 1
1-1我的第一杯茶
1-2漫長的找茶之旅
1-3遇見
Chapter 2
2-1彆怕，喝茶一點都不難
2-2令人睏惑的烏龍茶
2-3山頭氣
2-4茶葉的外觀大有學問
2-5深色的茶湯其實也很美好
2-6這輩子一定要喝的颱灣茶
2-7買一泡好茶給自己
2-8沖泡一杯天地人的心血
2-9「泡茶」這件事
2-10一杯茶，怎樣纔叫好
2-11萌芽
Chapter 3
3-1颱灣茶最美麗的想像
3-2京盛宇的隨身瓶
3-3「前味、中味、後味」
3-4貼近生活的沖泡藝術
3-5創作氣味的藝術傢
3-6颱灣茶，最好
3-7直白淺顯的風味
3-8品味，來自心中的寜靜
3-9經典茶罐的設計概念
3-10「颱灣茶，你好」
Chapter 4
4-1茶葉的味道？添加劑的味道？
4-2飲食在地
4-3傳承與重現
4-4日本的茶産業
4-5價值與價格
4-6破解颱灣茶的價格迷思
4-7待續
4-8茶的星巴剋
Chapter 5
5-1親切
5-2無價的相聚時光
5-3心中的一畝田
5-4「你今天喝茶瞭嗎？」
圖書序言
圖書試讀
<彆怕—喝茶一點都不難>
對於每一個有興趣學喝颱灣茶的人，我總是用充滿鼓勵的語氣，以及無比關愛的眼神對著他說：「彆怕，喝茶一點都不難！」
某次一群朋友來傢中做客，在飯後喝茶聊天的過程中，聊到「喝茶很難」這件事。
如果在心態上覺得喝茶是一件睏難的事情，産生瞭抗拒、排斥，就無法從味覺品嘗齣颱灣茶的甘甜美好。我請朋友試著把「喝颱灣茶」這件事，當成「吃排骨便當」；從小到大，我們吃瞭無數個排骨便當，大傢都吃得齣來，排骨有沒有炸熟、粉裹得均不均勻，肉質是否太老、排骨是否太油膩，配菜、白飯的份量是否剛好等等，因為已經熟悉，所以相信在每個人的心中，都有一個完美的排骨便當。
在場的某個朋友說，他從小到大也喝瞭上韆杯手搖茶，甚至上萬杯都有可能，他興奮地與我分享一杯完美的珍珠奶茶，珍珠應該要彈性適中，最好外麵軟，裏麵稍微有一點硬度，這樣會更有嚼勁，茶味與奶味要兼具，然後冰塊要稍微少一點，
喝到最後一口，味道纔不會被稀釋掉。這樣算是懂颱灣茶嗎？
我說市售的手搖茶，茶葉原料百分之九十九都不是颱灣茶，幾乎都是越南茶、中國茶、印度茶，而且茶葉也都有加香精、香料調味，製成飲料也多半需要加糖調味，不然會難以入口，所以其實你懂的是「手搖茶」，不是「颱灣茶」，因為「真正的颱灣茶，不噴香精就很香，不用加糖就很甜」。
相信在大多數人的人生經驗中，喝到颱灣茶的次數寥寥無幾，是小時候喝爺爺、爸爸泡的；是長大後和同學去陽明山、貓空泡茶；是齣社會後遇到一些客戶喜歡喝茶，大概就是這些想得到的，也數得齣來的次數，纔是大傢真正「喝颱灣茶的經驗」，所以喝茶不是難，隻是「不熟悉」罷瞭！
另一個朋友似乎瞭解我所說的意思，接著又問：「所謂初學，一定就是不熟悉啊！那要怎麼纔能剋服這個問題呢？」
我說一杯茶喝下去，好不好喝，要由你自己來迴答，不要讓彆人幫你迴答。
如果這杯茶喝下去，你能感受到茶湯香氣、甘甜，對你而言，那就是好茶。
如果這杯茶喝下去，感受不到香氣、甘甜，也不覺得苦澀，那就是一杯普通的茶。
如果這杯茶喝下去，沒有香氣、甘甜，卻又苦澀，那就是一杯不好的茶。
好不好喝，要相信自己的味覺，要交給自己的味覺做判斷，即便每個人的味覺敏銳度是有差異的，但重點是「你喝」，而不是彆人喝。再貴的茶，如果你覺得不好喝，就是不好喝，而不是你不懂茶；有些便宜的茶，還是有人覺得好喝，對他而言，那就是好茶。
當然需要強調的是，除瞭「不熟悉」這個問題之外，颱灣茶本身在味覺層次的錶現上，如果和咖啡相比，我們很容易就能品嘗到咖啡的味道，因為它總是來得比較強烈、直接，相較於颱灣茶走的路綫，是屬於清新、淡雅、含蓄，很容易就被其他味道就蓋過瞭。吃一塊巧剋力蛋糕，你還是喝得到咖啡的味道，但通常搭配的點心如果是有加奶或巧剋力的情況下，茶的味道就喝不到瞭，甚至茶會變得不好喝。
用户评价
《颱灣茶，你好》這本書，給我最大的感受就是“真實”。作者沒有去刻意營造一種完美的茶鄉圖景，而是坦誠地展現瞭颱灣茶産業的方方麵麵，包括它的優點，也包括它麵臨的挑戰。他深入到每一個茶區，采訪瞭形形色色的茶農和製茶師，聽他們講述自己的故事。我能感受到，那些在茶園裏辛勤勞作的茶農，他們臉上寫滿瞭對土地的眷戀和對茶葉的熱愛；那些在茶廠裏一絲不苟的製茶師，他們用他們的智慧和汗水，傳承著古老的技藝。書中對不同茶種的描寫，也是非常生動形象，我仿佛能看到文山包種茶那細長的葉片，能聞到阿裏山高山茶那清新淡雅的香氣，還能感受到凍頂烏龍茶那醇厚的滋味。更讓我印象深刻的是，作者在書中也探討瞭颱灣茶在現代化進程中的轉型和創新，比如如何將傳統茶文化與現代生活方式相結閤，如何拓展茶葉的市場。這本書，讓我覺得，颱灣茶不僅僅是一種飲品，更是一種充滿生命力和活力的文化象徵。
评分我一直在尋找一本能夠真正觸動我內心深處的颱灣茶書籍，而《颱灣茶，你好》做到瞭。這本書的文筆非常優美，每一個字都像是精心雕琢過的寶石，散發著淡淡的茶香。作者用一種非常細膩、非常感性的筆觸，描繪瞭颱灣茶的種種美好。我能想象到，在那些翠綠的茶園裏，茶樹是如何沐浴著陽光雨露，茁壯成長；在那些古樸的茶屋裏，人們是如何圍坐在一起，品味著一杯杯甘醇的茶湯。書裏對颱灣茶的介紹，不僅僅是停留在物質層麵，更是深入到瞭茶的精神層麵。它探討瞭茶道中的“靜”、“和”、“美”、“德”，讓我覺得，品茶不僅僅是一種享受，更是一種修行。我尤其喜歡書中關於“茶與人生”的章節，它將茶葉的生長、製作、品飲與人生的各個階段巧妙地聯係起來，讓我覺得，每一杯茶，都承載著一段人生的感悟。這本書，讓我看到瞭颱灣茶的另一種可能，它不僅僅是物質的享受，更是精神的升華。
评分我對颱灣茶一直有著特殊的情感，因為它承載著太多美好的迴憶。《颱灣茶，你好》這本書，像是為我量身定做的一樣，讓我沉浸在那些熟悉的香氣和故事裏。作者的敘事方式非常獨特，他沒有采用傳統的“介紹式”寫法，而是用一種非常個人化、非常情感化的筆觸，去講述他與颱灣茶的每一次“相遇”。我能感受到，他每一次走進茶園，每一次品嘗一杯新茶，都是一次充滿驚喜的探索。書裏對茶園風光的描寫，讓我仿佛置身其中，能感受到山間的微風，聽到茶樹沙沙作響的聲音，還能聞到泥土和茶葉混閤的清新氣息。而他對茶葉的品鑒，更是細緻入微，從茶湯的顔色，到香氣的層次，再到口感的變化，都描繪得非常到位。我尤其喜歡書中關於“茶與時間”的討論，它探討瞭茶葉在不同時間維度下的變化，從嫩芽的鮮活，到陳年的醇厚，都讓我覺得，每一杯茶，都是一段時間的沉澱。這本書，讓我重新認識瞭颱灣茶的豐富性，也讓我對這片土地上的茶文化有瞭更深的理解。
评分《颱灣茶，你好》這本書，帶給我的驚喜是持續不斷的。我以為我會從中學到很多關於茶葉品種、産地、衝泡方法的知識，但它給予我的遠不止於此。作者的筆觸非常生動，他用一種近乎詩意的語言，描繪瞭颱灣茶與這片土地、與颱灣人民之間密不可分的關係。我仿佛能感受到，在那些崎嶇的山路上，茶樹是如何頑強地生長，汲取著日月精華；在那些古老的茶莊裏，製茶師傅們又是如何用他們飽經風霜的雙手，將茶葉的靈魂喚醒。書裏不僅僅是在講“茶”，更是在講“人”與“茶”的故事。那些茶農的樸實無華，那些製茶師的精益求精，那些喝茶人的怡然自得，都讓我覺得，颱灣茶不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式，一種文化符號。我尤其喜歡書中關於“茶的溫度”的章節，它探討瞭茶在不同場閤、不同人群中的角色，從日常的解渴，到節慶的款待，再到心靈的慰藉，都讓我覺得，茶，早已融入瞭颱灣人民的生活血脈。這本書，讓我看到瞭颱灣茶的深厚底蘊，也讓我感受到瞭它獨特的生命力。
评分剛拿到《颱灣茶，你好》這本書，說實話，我抱著一種“看熱鬧”的心態。畢竟，颱灣茶的故事太多太多瞭，各種角度的都有。但沒想到，這本書竟然能讓我沉下心來，靜靜地品讀。作者的筆觸非常細膩，他不僅僅是在介紹茶葉的種類、産地，更是在描繪一種生活在颱灣茶鄉裏的日子。我能想象到，在那些蜿蜒的山路上，空氣中彌漫著淡淡的茶香；在那些古老的茶廠裏，老一輩的製茶師傅們，用他們粗糙卻靈巧的手，將一片片茶葉化為醇美的飲品。書中對季節變化的描繪，更是讓人覺得身臨其境。春天的嫩芽，夏天的陽光，鞦天的涼風，鼕天的沉澱，這些都與茶葉的生長和製作息息相關，而作者將這些自然元素巧妙地融入瞭茶葉的故事中，讓我覺得，颱灣的茶，就是颱灣大自然最美的饋贈。我還特彆喜歡書裏那些關於“人”的故事。那些在茶園裏辛勤勞作的茶農，他們用汗水澆灌著這片土地，用智慧創造著茶葉的傳奇。他們的樸實、他們的堅韌、他們的對於茶葉的敬畏之心，都讓我深受感動。這本書，讓我重新認識瞭颱灣茶，也讓我看到瞭颱灣這片土地上，那些平凡而偉大的生命。
评分《颱灣茶，你好》這本書，對於我這樣一個從小在颱灣長大的讀者來說，無疑是一次情感上的迴響。它不僅僅是一本書，更像是打開瞭我心中那些關於茶的記憶碎片。我記得小時候，傢裏的長輩總喜歡泡上一壺烏龍茶，那清雅的香氣，至今仍縈繞在我的鼻尖。書裏對茶具的描寫，那些古樸的紫砂壺，精緻的蓋碗，都勾起瞭我對兒時溫馨場景的迴憶。作者在書中，並沒有刻意去拔高颱灣茶的地位，而是用一種非常溫和、非常傢常的方式，去講述那些關於茶的故事。他講到茶在颱灣社會中的角色，不僅僅是飲品，更是社交的媒介，是情感的寄托。在那些老式的茶館裏，人們圍坐在一起，一邊品茶，一邊談天說地，那種久違的市井氣息，在書中被描繪得淋灕盡緻。我還特彆喜歡書裏關於茶園的細節描寫，那些層層疊疊的茶樹，在陽光下閃耀著翠綠的光芒，仿佛是大自然最美的畫捲。作者沒有避諱提及茶産業麵臨的挑戰，比如年輕一代對傳統茶業的疏離，或是市場競爭的壓力，但他始終保持著一種樂觀的態度，相信颱灣茶的生命力會一直在。這本書，讓我覺得，我們不僅要喝好茶，更要理解茶背後的故事和人情味。
评分這本書的敘事方式真是讓我耳目一新。我一直覺得，要寫一本關於颱灣茶的書，最重要的是要抓住“在地”的精髓，而《颱灣茶，你好》恰恰做到瞭。作者沒有用那些高高在上的姿態去“俯瞰”颱灣茶，而是選擇瞭一種非常謙卑、非常貼近的方式，去“對話”颱灣茶。他深入到茶農的傢中，和他們一起勞作，聽他們講述世代傳承的經驗。那些關於如何選擇適宜的土壤、如何精準地捕捉茶葉的生長周期、如何在不同季節調整製茶工藝的細節，都寫得非常實在，一點也不含糊。我尤其印象深刻的是，書中對一些小眾茶葉的介紹，比如一些隱藏在山林中的古早味紅茶，或是口感獨特的蜜香紅茶。這些茶葉可能不像高山茶那樣廣為人知，但它們卻承載著颱灣茶産業最原始、最純粹的生命力。作者通過這些故事，讓我們看到瞭颱灣茶的多樣性，也讓我們明白瞭，每一個茶種背後，都有一段不為人知的故事，都有一群默默耕耘的人。讀這本書，就像在和這些茶農、製茶師做一次深入的交流，我能感受到他們對茶葉的熱愛，對這片土地的依戀，以及他們對於品質的執著追求。這種接地氣的敘事，讓我覺得這本書不僅僅是一本書，更像是一份沉甸甸的情感連接。
评分《颱灣茶，你好》這本書，我拿到手的時候，心裏其實是有點復雜的。一方麵，我對颱灣這片土地有著深厚的情感，茶葉更是颱灣最引以為傲的代錶之一，所以對這本書充滿期待；另一方麵，我擔心它會不會隻是泛泛而談，講一些大傢都知道的東西，或者是落入俗套的觀光宣傳。翻開書頁，我首先被它細膩的文字吸引住瞭。作者不是那種一上來就拋齣大量數據或者曆史名詞的寫法，而是用一種非常溫柔、非常生活化的筆調，仿佛一個老朋友在娓娓道來。從茶園的晨霧，到采茶女的歌謠，再到製茶師傅指尖的魔法，每一個細節都被描繪得栩栩如生。我仿佛能聞到阿裏山高山茶的清香，感受到坪林文山包種茶的淡雅，甚至能品味齣凍頂烏龍茶那醇厚的迴甘。書裏講到的一些關於茶的傳說故事，更是讓人著迷，那些古老的智慧和情懷，在現代社會裏顯得尤為珍貴。作者並沒有把重點放在“賣茶”或者“推銷”上，而是真正地在分享一種生活態度，一種與自然和諧相處的方式。我尤其喜歡書裏對茶道精神的闡釋，它不僅僅是品嘗一杯茶，更是一種對生活的感悟，一種對人生的沉澱。讀完第一章，我就知道，這本書一定能帶給我一些不一樣的東西。
评分《颱灣茶，你好》這本書，給我的感覺就像是收到瞭一份來自颱灣的，飽含深情的明信片。作者的文字非常有溫度，他用一種非常真摯、非常親切的方式，與讀者進行著心靈的對話。我能感受到，他每一次走進茶園，每一次與茶農交流，都是一次充滿感情的體驗。書裏對颱灣各個茶區的描寫，都充滿瞭濃濃的在地氣息，我仿佛能聽到那些淳樸的方言，看到那些熱情好客的茶農，聞到那些彌漫在空氣中的茶香。作者不僅僅是在介紹茶葉的種類和産地，更是在講述茶葉背後的故事，那些關於傳承、關於創新、關於堅持的故事，都讓我覺得非常動人。我尤其喜歡書中關於“茶與人文”的章節，它探討瞭茶在颱灣社會中的多元角色，從日常的飲品，到重要的社交媒介，再到文化傳承的載體，都讓我覺得，颱灣茶，早已深深地融入瞭颱灣人民的生活。這本書，讓我看到瞭颱灣茶的獨特魅力，也讓我感受到瞭這片土地上濃厚的人文情懷。
评分這本書的閱讀體驗，簡直可以稱得上是一種“沉浸式”的體驗。我一開始以為會是一本偏嚮於科普或者攻略的書，結果完全不是。作者仿佛是一位導遊，帶著我走進瞭颱灣茶的腹地，讓我親身去感受那裏的風土人情。《颱灣茶，你好》的文筆非常有畫麵感，我仿佛能看到茶農們在晨曦中開始采摘茶葉的身影，能聽到製茶師傅們在茶廠裏忙碌的聲音，甚至能聞到茶湯在空氣中彌漫的芬芳。書裏對不同茶區的風土人情有非常細緻的描寫，比如阿裏山的雲霧繚繞，梨山的清冷高峻，坪林的溪水潺潺，這些地理環境的獨特性，都賦予瞭當地茶葉獨特的風味。更讓我感動的是，作者並沒有僅僅停留在風景的描繪上，而是深入挖掘瞭每一個茶鄉背後的人文故事。那些世代傳承的製茶技藝，那些融入茶葉中的情感，那些茶農對於土地的敬畏和熱愛，都讓我覺得，每一杯颱灣茶，都蘊含著一個鮮活的故事，都承載著一段有溫度的曆史。我特彆喜歡書中關於“茶與人”的章節，那些關於如何泡好一杯茶的細節，關於如何品味茶的講究，都讓我覺得自己不僅僅是在“喝茶”，更是在“品味生活”。這本書，讓我對颱灣茶有瞭更深層次的理解和熱愛。
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