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第一本解讀觀光餐旅事業，能讓人主動喜歡銷售工作的書。

　　本書綜觀中外觀光餐旅事業銷售範例、引用豐富科學理論與實證，有力地說明如何抓住消費者的心？提升消費者的忠誠度！理論與實務並重，擺脫傳統教科書只說大道理，教你了解企業文化，發揮創意及潛力，以及解讀買賣雙方暗藏的情緒。

　　本書列有打通整體組織銷售的任督二脈的銷售技巧，激勵員工不斷成長、超越顛峰，教你找出真正問題→由心轉念→真正理解為何「銷售業績差」→解決負面情緒，重拾身心健康、工作快樂賺大錢！

　　本書提醒讀者單打獨鬥的時代已經過去，所有員工的思維及團隊學習態度影響整個企業，並討論如何分析了解企業的銷售經營狀況，同時也點出理論及數據是可以被誤解的，了解管理員工銷售存在的盲點，重要的是知道這些績效管理代表的意義，以及銷售業績該如何提升。本書整理出中外觀光餐旅事業正確賺錢促銷的方法和手段。正確地評估與管理績效，避免僵硬地僅以單一指標，即據以作為績效考核的依據。

　　各章末均附有互動思考試題，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。
 

作者簡介

沈中天

　　現職：
　　．國立空中大學生活科學系兼任講師
　　．臺北城市科技大學觀光事業系兼任教師
　　．泰雅民族博物館英文導覽解說員
　　．古立企業總顧問
　　．原民寶貿易公司銷售部副總經理

　　經歷：
　　．行政院主計處辦事員、交通部會計處科員、交通部臺灣區國道新建工程局科員、交通部觀光局科員
　　．曾為世新大學擴大業界師資教師、明新科技大學旅館管理系業界講師

　　專長領域：
　　．觀光行銷學
　　．餐館與旅館管理
　　．休閒農業與民宿管理
　　．遊程規劃
　　．運動休閒與健康
　　．導遊領隊理論與實務
　　．旅遊與文化
　　．旅運經營學
　　．休閒心理學
　　．採購管理實務
　　．休閒遊憩概論
　　．生態旅遊
　　．休閒事業管理
　　．休閒活動設計
　　．觀光資源規劃與管理

　　相關證照：
　　．《中華民國導遊人員執業證書》
　　．《中華民國領隊人員執業證書》
　　．《中華民國旅行業經理人》
　　．《食品烘培技術士執照》
　　．《飲料（調酒）製作技術士執照》
　　．《餐飲服務證書》
　　．《動力船（遊艇）駕照》
　　．《無線電話務員憑證》
　　．《 海上求生技能、防火及基礎滅火、基礎急救、海上救生艇筏操作個人安全．與社會責任基本四項訓練課程證書》
　　．《保險業務人員證照》
　　．《防災士證照》
　　．《採購專業人員及格證書》
　　．《生態導覽解說人員合格證書》
　　．《航空訂位系統證照》
　　．《新北市政府景觀樹木修剪技術合格證》
　　．《防火管理人證書》
　　．其他有關國外運動者為衝浪、滑雪及潛水項目等

　　相關著作：
　　．《 1996「臺灣近海遊艇活動潛在旅遊市場之研究」，14 卷 2 期》（觀光教育）
　　．《 1997「觀光客旅遊消費需求分配之研究─ AIDS、LES 消費支出體系之應用」》（國家圖書館）
　　．《 2012 第 20 卷第 4 期第 478-484 頁「高頻次旅館清潔人員肌肉骨骼不適之研究」》（勞工安全衛生研究季刊）
　　．《 2017「民宿管家檢定認證試題指南」》（華立圖書），壹版，與名師李奇嶽、陳善珮、李青松、楊明賢、陳正茂、郭名龍、張婷婷、鄭凱湘編著共同出版一書，為民宿管家檢定認證指定用書之外，該書亦為準備導遊及領隊考試廣受歡迎必備秘笈之一。
　　．《 2018「民宿管家檢定認證試題指南」》（華立圖書），二版。
 

第一單元　銷售理論
Chapter 1　何謂銷售？銷售（Sales）與市場銷售（Marketing）的區別
Chapter 2　有關銷售的理論及重要性
Chapter 3　 觀光餐旅商品的「供給」、「需求」與銷售、服務及盈利之間的關係

第二單元　建立銷售技巧的基礎
Chapter 4　觀光餐旅事業的特性
Chapter 5　從臺灣觀光事業政策的發展鑑往知來
Chapter 6　觀光餐旅與文化創意產業的結合
Chapter 7　人際關係與溝通技巧

第三單元　企業內部管理與消費者關係管理
Chapter 8　績效管理化危機為轉機
Chapter 9　打通整體組織銷售的任督二脈─不斷超越巔峰
Chapter 10　餐飲業促銷的方法和手段
Chapter 11　旅行業促銷的方法和手段

第四單元　企業整合銷售之新紀元
Chapter 12　如何抓住消費者的心？提升消費者的忠誠度！
Chapter 13　運用網路社群新科技之銷售─站在巨人的肩膀上
Chapter 14　觀光餐旅銷售異業結盟的案例解析
 

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