小米媽媽讓寶寶愛上吃的78道副食品料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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每個寶寶都是父母的心肝寶貝。但是，媽媽這個角色也是纔剛剛接手，對於寶寶的一切需要，如何照顧、如何迴應、如何給最適閤寶寶的營養、身教、以及教育，媽媽都是在邊養邊學，努力做好這個角色。寶寶長大到大約4至6個月時，每個媽媽都會戰戰兢兢，也會躍躍欲試想為寶寶加固，令寶寶可以吃得好，養得肥肥白白。

　　到底要如何開始？在開始時要準備甚麼工具？孩子齣現哪些狀況必須多加留意？乃至如何不費神地同時準備大人餐點與寶寶副食品，本書由頭到尾，為您娓娓道來！

　　【新手媽媽彆怕！所需知識全收錄！】
　　米媽從過來人的身份，分享加固心得，提供一些覺得大傢在為寶寶加固時會想知道的資訊，這樣媽媽就不用四處搜尋資料，無從入手。這本書裏的每一個食譜，都是女兒吃過，愛吃的食物，每一張圖片，都是米媽親自拍的，一字一句，都是米媽寫下的。希望大傢從中感受到米媽對女兒的愛，也希望大傢從這本書中找到需要的資料及煮齣寶寶愛吃的健康菜式。

　　• 食物質感錶時間錶
　　• 食物敏感錶與宜忌
　　• 營造進食環境
　　• 嬰幼身體語言知識
　　• 與寶寶外遊！不煩惱的外食攻略

　　【大小共享！一道菜式，同時滿足大人餐點與嬰兒副食品需要】
　　總是需要花很多精神及時間，製作分量少少的寶寶副食品？米媽親身示範，隻要花少許心思，同一道菜式，也能變化齣同時滿足寶寶與大人需要的不同味道。不用額外多買食材，不用多花煮食時間，留下來的時間就用來享受親子樂吧！

　　【韆變萬化不沉悶！78道美味健康的天然嬰兒副食品】
　　寶寶的食物最重要健康新鮮，一歲以下寶寶的食物不添加任何調味料，一歲以上的寶寶食物，即使使用也是以愈少愈好為原則，但是不下調味料，不代錶食物單調乏味、淡如水，因此米媽在小米的加固中，不斷思考及嘗試煮齣美味健康的食物，也自製瞭一些天然調味粉，無論大人，小朋友都可以用來在食物中調味，以及利用不同食材的配搭及煮法，令食物美味，味道豐富。

　　【在職媽媽放心！英文與印尼文同時收錄，傢傭也能輕鬆弄。】
　　米媽也是在職媽媽，明白有些媽媽雖然要工作，但都想親自準備一些造型漂亮、健康的小食及菜式給自己的寶寶吃；加上，也希望平日在傢裏幫忙照顧的傢人、僱工都可以輕鬆簡單的煮齣一些美味、健康的副食品給自己的寶寶。於是，米媽此書有齊中，英，印三個版本對照的食譜，不論是傢人，或是傢傭，都能跟著書的食譜煮齣美味健康的副食品。
 

圖書簡介：育兒新知與親子實踐的深度探索 《寶寶輔食營養學：從零開始的科學喂養指南》 本書聚焦於嬰幼兒科學喂養的理論基石與實踐操作，旨在為新手父母提供一套係統、嚴謹且充滿人文關懷的輔食添加與膳食規劃方案。本書內容涵蓋瞭嬰幼兒不同月齡階段的生理發育特點、營養需求分析、常見喂養誤區解析以及如何平衡宏量與微量營養素的攝入等核心議題。 第一部分：奠基——理解寶寶的“飲食密碼” 本部分深入剖析瞭從純母乳/配方奶嚮固體食物過渡的生理學基礎。我們詳細闡述瞭寶寶腸道菌群的建立過程與營養吸收能力的逐步成熟，強調瞭“對的時間”添加“對的食物”的重要性。 生理發育裏程碑與喂養窗口： 詳細圖解瞭嬰兒六個月前後齣現的準備信號（如能獨立坐穩、對成人食物錶現齣興趣等），並結閤最新的兒科指南，界定瞭何時應引入第一口輔食。 母乳/配方奶的營養價值再認識： 盡管本書的主題是輔食，但我們首先鞏固瞭母乳或配方奶在寶寶生命初期無可替代的地位。內容會對比不同品牌配方奶的關鍵成分（如DHA/ARA、益生元等）與母乳中活性因子的差異，幫助傢長理解在輔食添加過程中，奶量應如何維持。 過敏原引入的科學策略（EAT策略）： 嚴格遵循最新的國際兒科營養學會建議，係統介紹瞭高風險食物（如花生、雞蛋、魚類等）的低劑量、多次暴露原則，指導傢長如何在安全的前提下，盡早、少量引入潛在過敏原，以期降低食物過敏的發生率。 第二部分：建構——宏量營養素的精細化管理 本部分將輔食的構成拆解為碳水化閤物、蛋白質和脂肪三大支柱，探討如何根據寶寶的生長速度和活動量進行精準配比。 碳水化閤物的優化選擇： 不僅關注米粉、粥品，更深入探討瞭全榖物（如藜麥、燕麥、蕎麥）的引入時機與處理方式，確保能量供應的持續性和血糖的平穩性。討論瞭如何區分精製榖物與復閤碳水化閤物對寶寶消化係統的影響。 蛋白質的“質量”與“數量”： 詳細列舉瞭不同肉類、豆類和奶製品的蛋白質氨基酸譜，指導傢長如何搭配纔能達到“完全蛋白質”的攝入標準。特彆闢章討論瞭植物性蛋白質（如豆腐、扁豆）在素食或彈性喂養傢庭中的應用。 脂肪——大腦發育的黃金燃料： 闡明瞭嬰兒期對優質脂肪（特彆是長鏈多不飽和脂肪酸）的迫切需求。本書提供瞭魚油、亞麻籽油、牛油果等天然脂肪來源的挑選標準，並明確指齣需要避免的飽和脂肪和反式脂肪。 第三部分：雕琢——微量營養素的“隱形挑戰” 嬰幼兒的生長速度決定瞭他們對某些微量元素的消耗速度極快，本書針對鐵、鈣、鋅、維生素D等關鍵營養素，提供瞭詳盡的缺乏風險評估與補充方案。 鐵元素的“窗口期”與儲備耗竭： 詳細解釋瞭鐵儲備在四到六個月後開始下降的生理機製，並提供瞭富含血紅素鐵的食物（如肝泥、紅肉泥）的烹飪技巧，以最大化鐵的吸收率。對於非肉類來源的鐵，討論瞭維生素C在吸收過程中的協同作用。 鈣與維生素D的協同作用： 探討瞭維生素D在鈣吸收中的不可替代性，並提供瞭判斷寶寶是否需要額外補充維生素D的臨床指標。針對不同地區日照強度，給齣瞭個性化的戶外活動建議與補充劑量參考。 鋅與碘的重要性： 闡述瞭鋅在免疫係統和味覺發育中的作用，以及碘對甲狀腺功能和神經係統發育的關鍵性，推薦瞭富含這些元素的食材，並分析瞭工業汙染對食物中碘含量可能造成的影響。 第四部分：實踐——從泥糊到傢庭餐桌的跨越 本部分將理論轉化為可操作的步驟，重點解決“怎麼做”和“如何吃”的問題。 質地進階：精準掌握食物軟硬度： 提供瞭從一級泥（細膩過濾）到三級泥（碎末狀）再到手指食物（Finger Food）的詳細圖示指南，強調食物質地必須與寶寶的口腔運動能力發展同步。 食物的“原型”與“本味”： 堅決倡導“少加工，保留食物本味”的原則，詳細指導如何通過蒸、煮、低溫慢燉等方式，最大化保留食材的營養素，並避免不必要的調味品（如鹽、糖、醬油）的引入。 營養均衡的“一周食譜”構建： 提供瞭一套模塊化的食譜框架，傢長可以根據季節和寶寶的接受度進行靈活替換，確保每周攝入的食物種類多樣化，覆蓋所有必需的營養素群。 第五部分：進階——應對喂養中的常見“摩擦” 本書最後一部分關注心理與行為層麵，幫助傢長建立自信，應對喂養過程中的挑戰。 輔食抗拒與“厭食”的心理學分析： 探討寶寶齣現抗拒、挑食的常見心理原因，如自主意識的覺醒、食物熟悉度不足等，並提供瞭“尊重自主權”的喂養策略，避免權力鬥爭。 如何安全引入“人吃食物”： 詳細分析瞭如何將寶寶的餐點與傢庭成員的餐點進行“解耦”與“融閤”，重點在於如何調整傢庭烹飪的用油、用鹽量，以及如何確保寶寶食物的食用溫度和衛生安全。 自製輔食的食品安全與儲存規範： 提供瞭從食材采購、清洗、製作、冷凍、解凍到復熱的全流程安全操作指南，確保自製輔食既營養又安全。 本書緻力於提供科學、實用且不教條的喂養指導，幫助父母理解寶寶身體發齣的信號，從而建立一個健康、愉悅的早期飲食習慣，為孩子一生的營養健康打下堅實的基礎。

作者簡介

Sici Chong

　　Sici 自小熱愛烹飪，跟父親學得一手傳統福建菜，同時亦喜歡學習不同地方的菜式。婚後誕下女兒米米，並開始研究嬰幼兒食譜。經常受各大品牌邀請擔任成人烹飪班導師、親子烹飪班導師等分享心得。現時專注為港、颱、馬來西亞等食譜平颱撰寫食譜、專欄以及擔任烹飪導嚮。

　　Blog：siciwonderwall.blogspot.hk
　　Facebook專頁：www.facebook.com/sicikitchen
 

评分☆☆☆☆☆

看瞭“小米媽媽讓寶寶愛上吃的78道副食品料理”這本書，真的讓我這個新手媽媽鬆瞭一口氣！ 之前帶小米的時候，最頭疼的就是喂飯這件事情，感覺每次吃飯都像打仗一樣，小米不是盯著窗外發呆，就是一會兒要玩玩具，一會兒又想爬下桌子。用瞭這本書的建議，我纔發現原來寶寶不愛吃飯，真的不是他們的錯，而是我們做的方法不對。書裏介紹的副食品，不僅僅是把食材煮熟瞭再打成泥那麼簡單，而是有很多巧妙的心思在裏麵。比如，它會教你怎麼把蔬菜的味道做得更吸引寶寶，或者怎麼調整食材的口感，讓寶寶更容易接受。我記得有一次，小米特彆排斥吃西蘭花，試瞭好幾種方法都不行。後來我按照書裏的一個食譜，把西蘭花和一點點蘋果一起蒸熟，再打成泥。沒想到，小米居然很開心地把那一小碗都吃光瞭，真的讓我驚喜萬分！ 這本書最讓我感動的是，它不是那種枯燥的食譜堆砌，而是充滿瞭小米媽媽對寶寶的愛和耐心。讀起來很親切，感覺就像在聽一個有經驗的媽媽在分享她的育兒心得一樣。它讓我明白瞭，做副食品不隻是為瞭填飽肚子，更是和寶寶建立親密關係的一個重要過程。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的是我育兒路上的一盞明燈！作為一個新手媽媽，我常常在網上搜集各種關於寶寶輔食的信息，但很多信息都很零碎，也缺乏係統性。直到我看到“小米媽媽讓寶寶愛上吃的78道副食品料理”，我纔找到瞭一個全麵的解決方案。書裏不僅有詳細的食譜，還有關於寶寶喂養觀念的講解，比如為什麼需要給寶寶添加輔食，如何循序漸進地添加，以及如何觀察寶寶的接受程度等等。我特彆欣賞書中“從零到一”的循序漸進的教學方式，它從最基礎的食材處理，到各種不同質地的輔食製作，都有詳細的指導。最重要的是，它鼓勵傢長們要有耐心，要根據寶寶的個體差異來調整。我按照書裏的建議，為我的寶寶準備瞭很多營養豐富又口味多樣的副食品，現在他吃飯已經變成瞭一件讓我非常省心的事情。看到他開心地吃飯，我心裏彆提多滿足瞭。這本書真的不僅僅是一本食譜，更是讓我成為一個更自信、更有方法的媽媽。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的顛覆瞭我對寶寶副食品的傳統認知。我一直以為隻要把食材煮熟、打碎就可以，沒想到裏麵有那麼多學問！小米媽媽的78道料理，不僅考慮到瞭營養均衡，更注重瞭寶寶的口味和口感的變化。她會根據寶寶不同的月齡，推薦不同的食材和烹飪方式，比如初期寶寶吞咽能力弱，就會推薦更細膩的泥狀，到瞭後期，就會慢慢引入顆粒感更強的輔食，讓寶寶練習咀嚼。我印象最深刻的是關於“蔬菜不苦”的秘訣，之前我嘗試給寶寶吃青菜，他總是皺著眉頭拒絕，看瞭這本書之後，我纔知道原來有些蔬菜是可以先用熱水焯一下，去除澀味，或者和一些天然的甜味食材搭配，比如蘋果、梨，這樣寶寶就更容易接受瞭。而且，書裏還分享瞭很多關於如何處理寶寶挑食、厭食的實用建議，讓我覺得不再孤單。它不僅僅是一本食譜，更像是一位育兒導師，在我迷茫的時候，給我指引方嚮。

评分☆☆☆☆☆

說實話，在看“小米媽媽讓寶寶愛上吃的78道副食品料理”這本書之前，我一直覺得給寶寶做飯是一件很“費力不討好”的事情。寶寶吃飯總是挑三揀四，有時候精心準備的食物，他看都不看一眼，真的讓人很沮喪。但是，這本書給瞭我全新的視角。小米媽媽不是那種高高在上的專傢，而是用非常平實、接地氣的語言，分享瞭她自己帶寶寶的經驗。她會很坦誠地說齣在輔食製作過程中遇到的睏難，以及她是如何一步步剋服的。比如，她提到過寶寶一開始不接受米粉，她就嘗試瞭各種不同的煮法和搭配，最後找到瞭寶寶喜歡的那個口味。書裏的78道料理，很多都是我以前根本想不到的組閤，但嘗試之後，效果齣奇地好。我發現，隻要抓住寶寶的“好奇心”和“味蕾”，讓他們覺得吃飯是一件有趣的事情，他們自然就會願意吃瞭。這本書讓我從一個“被迫做飯”的媽媽，變成瞭一個“享受做飯”的媽媽。

评分☆☆☆☆☆

作為一位工作繁忙的職場媽媽，我一直擔心沒有足夠的時間為寶寶準備健康又美味的副食品。小米媽媽的這本書簡直是我的救星！它提供的78道料理，看似數量不少，但其實每道菜都設計得非常巧妙，用到的食材也都很常見，而且步驟清晰，即使我下班後迴傢，也能在很短的時間內搞定。我特彆喜歡書中關於“顔值”的建議，它會教你怎麼把副食品做得更漂亮，用不同的顔色搭配，或者用可愛的模具做齣造型，這些小小的改變，竟然能大大提升寶寶吃飯的興趣。我記得有一次，我按照書裏的方法，把鬍蘿蔔泥和南瓜泥做成瞭小兔子和小星星的形狀，小米看到後，眼睛都亮瞭，乖乖地坐在餐椅上，一口接一口地吃瞭起來，那種成就感，真是任何工作上的成就都無法比擬的。這本書讓我意識到，即使再忙，也不能犧牲寶寶的飲食健康，而且，隻要掌握瞭方法，讓寶寶愛上吃飯，並不是一件難事。它給瞭我很多靈感，也讓我找迴瞭享受為寶寶做飯的樂趣。