坐月子調理良方：提升陪月員烹調技巧，為産婦塑造健康體魄（中英對照） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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婦女産後，嬰兒齣生，周遭的注意力可能集中在初生嬰兒的身上，對産婦的調理可能忽略瞭，但這時産婦的身體會好虛弱，如不嗬護備至，可能會種下病根。孕育至嬰兒齣生，産婦都耗盡精力和元氣，但如調理得好，坐月子可逆轉産婦的健康，全麵改善體質與各類宿疾。

　　書內的坐月子食譜美味可口、容易處理，令産婦胃口大開，補充元氣。

　　第一週餐單：平補，排惡露。
　　第八至十四天餐單：平補，祛瘀血，防風寒。
　　第十五至二十四天餐單：溫補、補血潤腸胃、壯腰補腎。
　　第二十五至三十一天餐單：養血，補元氣。開始強身，行補氣血。
　　第三十二至四十天餐單：健脾胃，滋陰潤肺，恢復體力。

本書特色

　　‧ 坐好月子、打造好體質，跟著每個階段的餐單進食最安心。

　　‧ 這書特彆為改善産婦體質而齣版。

　　‧ 適閤陪月員、為媳婦、愛女或妻子陪月的人士閱讀。

　　‧ 本書由烹飪名傢蔡潔儀撰寫。菜式色香味俱全，有葷有素，旨在引起産婦的胃口，進而調理身體，改善健康。

　　‧ 全書的食譜均由盧壽如中醫師甄選，全麵照顧産婦在不同階段的飲食需要。
 

深入剖析當代企業組織行為學與人力資源管理實踐 圖書名稱：現代企業組織效能提升與人力資源戰略規劃 內容簡介： 本書全麵、深入地探討瞭在快速變化的全球經濟環境中，企業如何通過優化組織結構、提升管理效能以及實施前瞻性的人力資源戰略，實現可持續發展和核心競爭力的構建。全書共分為五大部分，涵蓋瞭從宏觀的組織設計到微觀的員工激勵與績效管理的多個關鍵維度，旨在為企業管理者、人力資源專業人士以及商學院師生提供一套係統、實用的理論框架與實踐指導。 第一部分：組織架構的演變與效能優化 本部分著重分析瞭傳統科層製組織結構的局限性，並詳細介紹瞭適應數字化和敏捷化時代的新型組織模式。內容包括： 1. 扁平化與網絡化組織設計： 探討如何通過減少管理層級，構建更具響應速度和靈活性的跨職能團隊和項目群。分析瞭虛擬組織和矩陣式結構在不同行業中的適用性及挑戰。 2. 組織文化的塑造與驅動力： 深入解析瞭組織文化作為“隱性操作係統”的關鍵作用。重點闡述瞭如何通過高管的示範、製度的固化以及關鍵事件的塑造，建立以創新、客戶為中心或結果為導嚮的強大文化。書中特彆列舉瞭數個成功跨文化融閤的案例，展示瞭文化對組織績效的決定性影響。 3. 變革管理的精要： 麵對技術迭代和市場衝擊，企業必須持續變革。本章係統梳理瞭庫爾特·勒溫（Kurt Lewin）的“解凍-變革-再凍結”模型，並結閤約翰·科特（John Kotter）的八步變革法，提供瞭應對員工抵觸情緒、確保變革順利推行的實用工具包，包括利益相關者分析和有效的溝通策略。 第二部分：人力資源規劃與人纔獲取的戰略轉型 隨著人纔競爭的白熱化，人力資源職能已從行政支持轉變為戰略閤作夥伴。本部分聚焦於如何將人力資源規劃深度嵌入企業整體戰略： 1. 基於業務戰略的人力資源需求預測： 強調瞭人力資源規劃不再是簡單的“填補空缺”，而是預測未來業務增長點所需的能力圖譜。書中引入瞭情景規劃法，幫助企業預測未來五年的人纔缺口和技能鴻溝。 2. 顛覆性的招聘與人纔引進： 詳細闡述瞭雇主品牌建設在吸引頂尖人纔中的核心地位。內容包括如何利用大數據分析優化招聘渠道選擇，以及在麵試過程中應用行為事件訪談（BEI）技術，確保候選人與企業價值觀的契閤度（Culture Fit）。 3. 員工體驗（EX）的設計與實施： 提齣瞭“以員工為中心”的設計思維，從入職（Onboarding）到離職（Offboarding）的每一個接觸點進行優化。探討瞭如何通過個性化的福利包、靈活的工作安排和積極的工作環境，大幅提升員工敬業度和留存率。 第三部分：績效管理係統的重構與驅動 傳統的年度績效評估正逐步被實時反饋和持續發展所取代。本部分緻力於構建一套麵嚮未來的績效管理體係： 1. 從目標設定到持續反饋： 深入解析瞭OKR（目標與關鍵成果）和KPI（關鍵績效指標）的協同使用方法。重點論述瞭如何將頻繁、及時的教練式輔導（Coaching）融入日常管理，取代僵硬的“打分”機製。 2. 績效校準與公平性： 討論瞭如何通過跨部門的績效校準會議，消除評估過程中的主觀偏見，確保評估結果的客觀性和公平性。書中提供瞭量化偏見風險的統計工具。 3. 績效改進與發展計劃： 將績效評估結果直接鏈接到個人發展計劃（IDP）。闡述瞭針對高績效者、穩定貢獻者和需要改進員工的差異化激勵與輔導策略，確保資源投入的有效性。 第四部分：薪酬福利與員工激勵的創新實踐 薪酬不再僅僅是現金支付，而是企業價值主張的重要組成部分。 1. 整體薪酬策略的構建： 探討瞭如何在基礎薪酬、激勵性奬金（短期與長期）和非物質激勵之間找到平衡點。詳細分析瞭股權激勵、虛擬股權和利潤分享計劃在初創企業和成熟企業中的應用差異。 2. 基於價值的薪酬設計： 強調薪酬結構必須與員工創造的業務價值直接掛鈎。書中提供瞭崗位評估（如海氏點值法）的實操指南，確保內部公平性。 3. 彈性福利與健康管理： 麵對多元化的員工需求，介紹瞭“自助餐式”的彈性福利計劃設計。同時，深入探討瞭企業在員工心理健康（Mental Wellness）和工作-生活平衡方麵的投入如何轉化為生産力的提升。 第五部分：人纔發展與繼任者計劃的戰略部署 人纔是企業最寶貴的資産，其能力建設和梯隊儲備決定瞭企業的未來高度。 1. 學習與發展的生態係統： 倡導從傳統培訓嚮基於經驗學習（70-20-10模型）的轉型。重點介紹瞭微學習（Microlearning）、內部知識共享平颱和導師（Mentorship）計劃的設計與推廣。 2. 高潛力人纔（Hi-Po）的識彆與培養： 采用九宮格模型（9-Box Grid）作為核心工具，詳細界定瞭高潛力人纔的標準，包括潛力、動機和投入度。並為Hi-Po設計瞭加速發展路徑（如輪崗、高管輔導）。 3. 穩健的繼任者計劃（Succession Planning）： 強調繼任者計劃的透明化和緊迫性。書中提供瞭關鍵崗位的風險評估矩陣，確保在核心管理層變動時，企業能夠平穩過渡，維持戰略執行力。 本書結閤瞭哈佛商學院、沃頓商學院等頂尖機構的最新研究成果，並融入瞭對全球財富500強企業組織實踐的深度田野調查數據，是一本理論前沿、兼具實操指導價值的當代管理學巨著。

作者簡介

蔡潔儀

　　香港著名飪烹導師，擁有超過25年教學經驗，教授學生數以萬計。著 作種類繁多，計有《圖解點心製作教程》、《圖解中菜製作教程》、《香港經典小菜》等等，撰寫個人食譜超過50本，是全港飲食著作數目最多的作傢，著作遍佈香港和海外。

　　蔡潔儀在飲食界的貢獻良多，旨在推廣飲食文化及培育有誌於餐飲業的人士。曾任中華廚藝學院街頭美食班導師，現任僱員再培訓局專業培訓導師，並於2012年榮獲僱員再培訓局ERB優異導師奬。除此之外，她在業界被受推崇，於2009年榮獲國傢級評委審議通過評為「中國國際名廚」，為第一位女性獲此殊榮；獲邀為廣東省佛山市餸朝餐飲服務有限公司高級僱問；在2012年榮獲第12屆中國飯店金馬奬「中華英纔五星勛章」、「中國餐飲新領軍人物」；2014年榮獲香港飲食年鑑組織委員會「推動餐飲行業卓越大使」；2016年榮獲香港飲食年鑑組織委員會「餐飲傳媒之星」；同年11月獲北京紅日時代文化傳播有限公司，授予為廚道匠心俱樂部創會港澳專傢顧問；於2017年委任為澳門科技大學持續教育學院傢政/廚藝專業文憑顧問。
 

10  懷孕概要~寫在坐月子之前
15  生産前的準備
16  甚麼是陪月員
17  食物營養
23  産後飲食之道
24  産婦應如何進補
29  産後第一週餐單
30  産後第8至14天餐單
31  産後第15至24天餐單
32  産後第25至31天餐單
33  産後第32至40天餐單
 
早餐
34  木耳菠菜肉碎餃子               
36  紅棗南瓜肉碎粥
38  瑤柱花膠雞肉粥
40  雞火煨麵
42  紅糖粥*
44  桂圓杞子紅棗粥*
 
米飯
46  金針雲耳田雞煲仔飯
48  黃鱔蒸飯
50  補血豬膶飯
52  鯽魚上湯魚片蒸飯
54  日式蜆肉飯
57  蝦皮薑米麻油雞蛋炒飯
60  栗子飯*
 
湯品
62  番茄魚茸羹
64  海帶排骨湯
66  栗子雪耳鯽魚湯
68  蓮藕章魚豬手湯
70  龍眼牛「月展」湯
72  花膠椰肉燉烏雞
74  清燉雞汁
76  雙棗黑豆燉鯉魚
78  鮑魚北芪燉竹絲雞
80  通草豬腳湯
83  紅棗木瓜花生湯*
86  佛手南瓜番茄鼕菇湯*
88  蓮子菠菜銀耳湯*
 
小菜
90  鮮百閤蜜豆炒肉片
92  鼕菇紅棗蒸斑片
94  麻油老薑雞煮酒
96  香煎蜜汁銀鱈魚
98  肉桂蜂蜜醬油雞
101  雞蛋豬腳薑醋
104  魚頭雲煮酒
106  原條鮮魚蒸滑蛋
108  糖醋排骨
110  羅漢滑豆腐*
112  美果炒雙珍*
114  清煮南瓜*
116  香芹炒藕片*
118  海帶鹵鼕菇*
120  鼕菇扒豆苗*
122  菠菜木耳炒香乾*
 
代茶
124  炒米*
125  炒米茶*
126  紅棗炒米茶*
127  通草北芪茶*
 
甜品

128. 桑寄生蛋茶 

130  紅棗閤桃露*
132  鮮奶燉木瓜
134  桂花糖釀蓮藕*
136  鮮百閤南瓜露*   
138  腰果露 
140  江南桂花酒釀丸子*   
142  桂圓杏仁茶*
144  薑汁蛋白燉鮮奶 
 
食療
146  補血豬膶水 
148  蘿蔔蓮藕排骨湯 
150  鋁箔鹽巴烤鮮橙*       
152  活血補虛生化湯*       
       
*代錶素食

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這本《坐月子調理良方：提升陪月員烹調技巧，為產婦塑造健康體魄（中英對照）》光是書名就讓我眼睛為之一亮，馬上就勾起瞭我對新手媽媽時期迴憶。當年我坐月子時，雖然有傢人協助，但畢竟不是專業的陪月員，餐點的準備上還是有些手忙腳亂。現在社會越來越進步，專業的陪月服務也越來越普及，而這本書正好抓住瞭關鍵點：如何提升陪月員的烹調技巧。我認為這點至關重要，畢竟產婦的身體在經歷生產後，需要充足的營養來恢復元氣，同時也要避免一些禁忌食材。一本能夠教導陪月員製作齣營養均衡、美味可口又符閤中醫食療原則的月子餐的書，絕對是市場上的稀缺品。書名中「為產婦塑造健康體魄」更是點齣瞭坐月子不隻是恢復，更是為未來健康打下基礎的觀念。而且「中英對照」的設計，真的非常貼心！這不僅方便瞭有雙語需求的傢庭，也讓這本書的價值大大提升，能夠觸及更廣泛的讀者群。想像一下，一本集結瞭豐富月子餐知識，又能讓陪月員學到真本事，同時還能兼顧文化交流的書籍，絕對是新手父母、或是正在考慮聘請陪月員傢庭的最佳選擇。

评分☆☆☆☆☆

天啊，光是看到《坐月子調理良方：提升陪月員烹調技巧，為產婦塑造健康體魄（中英對照）》這個書名，我就迫不及待想翻開看看！身為一個過來人，我非常清楚坐月子這段時間對新手媽媽來說有多關鍵，也明白找到一位有能力的陪月員是多麼重要。這本書的書名直接點齣瞭「陪月員烹調技巧」的核心，這點讓我覺得它非常實在，也很貼近市場需求。現在很多傢庭都期望坐月子期間的餐點能夠精緻、營養又美味，不僅要能幫助媽媽身體恢復，還要兼顧口味，讓媽媽心情愉悅。如果這本書能真的教會陪月員們如何製作齣色的月子餐，那對很多傢庭來說都是福音。而「為產婦塑造健康體魄」這個長遠的目標，也讓這本書的價值提升到瞭一個新的層次，不隻是單純的調理，而是奠定健康的基礎。最讓我驚豔的是「中英對照」的設計，這在颱灣絕對是加分項！意味著這本書能夠觸及更廣泛的讀者群，無論是本地傢庭，或是和外籍人士組成的傢庭，都能輕鬆學習。我非常好奇書中究竟有哪些獨門秘笈，能讓陪月員的烹調技藝更上一層樓，進而為產婦帶來真正的健康與活力。

评分☆☆☆☆☆

哇！看到這本《坐月子調理良方：提升陪月員烹調技巧，為產婦塑造健康體魄（中英對照）》的書名，我整個眼睛都亮瞭！身為一個剛經歷過生產、正努力恢復中的新手媽媽，我深知坐月子的重要性，也對陪月員的角色有很深的期待。現在的年輕人越來越注重產後調理，找個有經驗、有愛心的陪月員真的是助益良多。這本書光是書名就點齣瞭關鍵，不僅強調調理的「良方」，更聚焦在「陪月員的烹調技巧」上，這點真的太貼心瞭！畢竟，媽媽身體虛弱，吃進去的每一口都關係到恢復的速度和品質。如果陪月員能有係統地學習如何烹調齣既營養又美味的月子餐，那對產婦來說絕對是福音。而且，書名還提到「為產婦塑造健康體魄」，這聽起來就很有份量，不僅是暫時的調理，更是長遠健康的基礎。最讓我驚喜的是「中英對照」這個部分！現在很多傢庭都有國際化的背景，或是傢裡有外籍看護、或是自己本身就熟悉英文，這種雙語版本的書，可以讓更多人都能輕鬆閱讀、理解，擴大知識的傳播範圍，這真的非常前瞻！我迫不及待想看看書裡到底有哪些獨門秘訣，能讓陪月員搖身變成月子餐大師，同時也讓媽媽們真正受益，感受到來自餐桌上的溫暖與健康。

评分☆☆☆☆☆

一看到《坐月子調理良方：提升陪月員烹調技巧，為產婦塑造健康體魄（中英對照）》這本書的書名，我的腦海裡立刻浮現齣好多關於坐月子的畫麵。我們傢都是女性，我媽媽那輩坐月子，大概就是吃一些麻油雞、薑母鴨，比較傳統，但現代的觀念進步很多。尤其是有陪月員的傢庭，大傢對餐點的要求也更高瞭，不隻要營養，還要口味好，讓媽媽願意吃，吃得開心。這本書的書名很直接地指齣瞭「陪月員烹調技巧」的重要性，這點真的太有實際意義瞭！很多陪月員可能經驗豐富，但未必有係統地學過如何調配月子餐的食材和烹調方式，如果能透過這本書獲得專業指導，那肯定能大幅提升服務品質。更不用說「為產婦塑造健康體魄」這個目標，這不隻是短期的恢復，而是長期的健康投資。最讓我眼睛一亮的還是「中英對照」這個設計。現在很多颱灣傢庭都有成員是外籍，或是傢裡有外傭，這種雙語設計真的很方便，可以讓更多人跨越語言的障礙，一起學習如何照顧新手媽媽，這真的非常有國際觀，也很符閤我們颱灣的多元文化特色。我非常期待這本書能帶來什麼樣的創新月子餐點，以及如何讓陪月員的專業度更上一層樓。

评分☆☆☆☆☆

這本《坐月子調理良方：提升陪月員烹調技巧，為產婦塑造健康體魄（中英對照）》的書名，簡直就是為現代傢庭量身打造的！我自己的女兒前陣子剛生產，請瞭月嫂來幫忙，我觀察下來，月嫂的烹調技巧真的會大大影響產婦的恢復狀況。很多時候，產婦身體虛弱，胃口不好，如果餐點做得好吃、又有營養，她們纔願意多吃，恢復得也會比較快。這本書的書名強調「提升陪月員烹調技巧」，這點太切中瞭！錶示這本書不隻是提供食譜，而是有方法論，能讓陪月員真的學到怎麼做齣好吃的月子餐。而且，書名還提到瞭「為產婦塑造健康體魄」，這點讓我看到瞭它更深層的意義，不隻是單純的恢復，更是從根本上調整體質，為未來的健康打好基礎。最讓我印象深刻的是「中英對照」這個選項，這絕對是個大亮點！在颱灣，很多傢庭的組成越來越多元，有時候會有外籍親友或看護，或是自己就想學習更國際化的知識，這樣的設計讓本書的適用範圍更廣，也更顯得作者的用心。我非常期待這本書能提供哪些創新的、兼顧傳統與現代的月子餐烹調秘訣，讓陪月員們都能成為媽媽們最給力的後盾。