彆讓錯誤的營養觀害瞭你：旅美權威營養專傢，破除58個常見飲食迷思 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　營養隨堂考：
　　◎ 代糖不是糖，怎麼吃都不會發胖？
　　◎    健身後吃乳清蛋白粉，比吃肉好？
　　◎    黃豆富含植物雌激素，多吃容易引發乳腺癌？
　　◎    乳瑪琳是植物油，比動物性油脂健康？
　　◎    吃甜食可以帶來好心情？
　　◎    油脂、膽固醇是健康殺手，能不碰就不碰？

　　多年來睏擾你的飲食及健康迷思，為您一一解答！

　　正確營養觀念，是遠離肥胖、食安、各種慢性疾病的唯一解方。

　　廣告誇大的健康效用、以訛傳訛的養生方式，似是而非的飲食觀念充斥生活周遭，若錯把謬誤當圭臬，即使再努力養生，恐怕也是越養越病。

　　本書從五大營養素著手，列舉日常普遍可見的飲食及健康迷思，並帶來歐美最新的飲食保健觀。在食安頻傳、黑心商品氾濫的今日，更需要確立正確的保健概念，免於林林總總加工食品的陷阱，吃得明智又健康。

名人推薦

　　營養、醫學界一緻認可，現代人的營養保健指南

　　文長安 輔仁大學食品科學研究所、餐旅管理係兼任講師、前衛生福利部食品藥物管理署技正
　　吳成文 中央研究院院士、國傢衛生研究院創院院長、陽明大學特聘講座──專文推薦

　　硃堂元  慈濟醫學中心婦産部主任
　　李婉萍  榮新診所營養師
　　杜思德  中華民國糖尿病衛教學會理事長
　　林素一  中國文化大學生活應用科學係主任、中華傢政學會理事長
　　金美雲  中華民國營養師公會全國聯閤會理事長
　　許自齊  颱北醫學大學教授、颱北馬偕紀念醫院營養醫療組主任
　　陳振貴  實踐大學校長
　　陳榮隆  和信治癌中心醫院小兒血液腫瘤科主治醫師
　　黃秀華  中華民國營養師公會全國聯閤會理事
　　黃孟娟  高雄醫學大學公衛學科教授、附設醫院營養部主任
　　黃瑽寜  馬偕兒童醫院主治醫師
　　楊育正  颱灣安寜照顧基金會董事長、前馬偕紀念醫院總院院長
　　蕭慧美  嘉南藥理大學保健營養係教授
　　潘懷宗  陽明大學醫學院藥理教授、颱北市議員
　　蔡玲貞  彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任、前彰化基督教醫院營養體係主任、前中   華民國營養師公會全國聯閤會理事長
　　賴允亮  馬偕醫院臨床腫瘤醫師、馬偕醫院癌癥委員會主席
　　謝宜芳  前長庚醫院營養師（依姓氏筆劃排列）──盛贊推廣

　　記得多年前，一位被懷疑再生不良性貧血的小女孩被轉介來就診，且懷疑有癌癥惡病質，體重由原先50公斤掉到30公斤 ，來尋求骨髓移植治療。檢查後不止造血功能退化，心髒、肝髒等功能也齣現異常。最特彆的是骨髓切片檢查顯示特異膠質變性，詳問起來這小女孩爲瞭處理便祕問題，完全排除澱粉及脂肪類食物，小女孩意誌力驚人，堅持長達近一年，我笑說，妳變成膠質美人瞭。她不需要骨髓移植，營養觀念校正後，所有器官功能恢復，現在又是50公斤的健康女孩。與小良全傢相識多年，全傢都是科學人，正確的營養觀念早已融入生活中，這本書就是將深入的營養知識融入生活的闡釋，深入淺齣，絕對令人受益良多，值得成為必備生活指南！──陳榮隆  和信治癌中心醫院小兒血液腫瘤科主治醫師

　　白博士以其豐富的學養及關懷社會的熱忱，針對時下常被誤導的營養觀念，提供最新的專業論述，這是一本現代人營養保健不可或缺的好書。──黃秀華  中華民國營養師公會全國聯閤會理事

　　不論電視健康性節目或報章雜誌最熱門的文章都與疾病防治、營養健康、養生飲食有關，食物提供不同營養，健康來自適當營養，攝取食物後在人體進行正常生化反應及生理運作，維持及促進身體機能。坊間許多顛覆營養科學理論，或大膽提倡挑戰身體機能運作的謬論，導緻民眾把錯誤資訊奉為圭臬，而影響健康及病情控製，慢慢失去健康而不自知的情況比比皆是。營養學是門專業，認識小良博士有30餘年，不但治學嚴謹，以科學傢的精神專研影響人體健康甚钜的營養學門，本書將提供最新最正確的營養知識，幫助讀者導正觀念、破除迷思，讓我們一生受用不盡。──蔡玲貞  彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任、前彰化基督教醫院營養體係主任、前中華民國營養師公會全國聯閤會理事長

　　網路上時常齣現一些關於營養或飲食方麵似是而非的錯誤資訊，卻因為受到民眾極度重視，瘋狂轉發；希望本書的齣版能幫助大傢釐清真相，導正觀念，讓不實的傳言自動退散。──潘懷宗  陽明大學醫學院藥理教授、颱北市議員

　　啊！原來如此。這本書將解開你的許多疑惑，而你的為什麼及好奇心也會在書中得到滿足。看完後你不但可以好好健康吃，也可以學習到正確的營養理論。書中整理的資訊非常完整，對於學營養的人，也可以做為導正民眾飲食觀念很好的工具書喔！──蕭慧美  嘉南藥理大學保健營養係教授

　　小良和我應該算是早期的營養師，她在馬偕我在長庚，那個年代我們常被病人戲稱教吃飯的小姐，營養師還沒執照化，但是小良卻是非常用功的營養師，不斷都有臨床研究的發錶，後來她因為傢庭因素到美國去，偶爾她會有新的營養資訊分享給我們，這次用功的小良針對颱灣媒體上流竄似是而非的觀念做一個澄清，很值得大傢多看，想在媒體發錶聚焦話題的言論很簡單，但是非專業發錶錯誤訊息很可能讓民眾誤導也不是一件好事，希望透過這本書，民眾能更清楚知道該如何選擇資訊。──謝宜芳  前長庚醫院營養師
 

作者簡介

白小良

　　中國文化學院傢政係食品營養組畢業，之後七年半於馬偕醫院擔任臨床營養師，任職期間於1985年在馬偕醫院成立颱灣第一個腸道靜脈營養醫療小組。1986年赴美，於紐約哥倫比亞大學陸續獲得人類營養學碩士、公共衛生碩士、及營養教育博士。

　　任教於美國新澤西濛特剋萊爾州立大學兼任副教授 (2014─2016)、美國紐約市立社區大學兼任副教授 (2016─至今)。目前從事教職與寫作，期待藉由多年在學術及職場所得的營養專業經驗，提供大眾正確營養保健知識。

　　著作：
　　《飲食與營養》（1984）
　　《嬰幼兒營養食譜》（1985）
　　《現代保健食譜》（1987）
　　《健康人美食》（1998）
　　《傢庭營養師》（1999）
　　《教養從餐桌開始》（2015）
 

推薦序
作者序

CHAPTER1  碳水化閤物篇
吃澱粉含量高的食物容易發胖？
褐色麵包就是全麥麵包？
冷掉的飯熱量比較低？
蜂蜜吃再多也不會發胖？
紅糖或黑糖的營養價值比白糖高？
高果糖玉米糖漿是果糖，有益於健康？
喝牛奶會腹瀉，再也不能喝牛奶？
代糖不是糖，吃瞭不會發胖？

CHAPTER2  蛋白質篇
吃肉可以有效減肥？
練肌肉要飲用乳清蛋白粉？
吃雞蛋會導緻膽固醇過高？
年紀大瞭必須少吃肉？
黃豆富含植物雌激素，多吃容易引發乳腺癌？
吃素健康更有保障？
飯後吃香蕉可幫助消化？
多吃蹄筋、豬腳、和白木耳，可增加膠原蛋白？

CHAPTER3  脂肪篇
吃油不健康？
橄欖油和葡萄籽油都是健康油？
乳瑪琳是植物性奶油，較動物油健康？
多吃紅色肉類補血？
膽固醇是高血脂癥的元凶？
全脂鮮奶較低脂奶和脫脂奶有營養？

CHAPTER4  維生素篇
服用維他命，健康有保障？
大品牌的昂貴維他命，含有的營養較完整？
多吃鬍蘿蔔可以預防近視？
多喝檸檬水補充維他命C有益無害？
曬太陽會罹患皮膚癌，能不曬就不曬？
火氣大要多用肝寶精（維他命B群）？
水果應該在飯前還是飯後吃？

CHAPTER5  礦物質篇
喝礦泉水可以補充礦物質？
脫水時隻要補充大量的水分？
運動之後必須喝運動飲料嗎？
腹瀉隻吃白稀飯就可以瞭？
貧血時多補充鐵質，越多越好？
多喝牛奶可以預防骨質酥鬆？

CHAPTER6  健康篇
現代人較健康長壽？
精神健康和飲食沒有關係？
隻要吃對食物就可以確保健康？
讓孩子用刀、湯匙、叉子進食，比較方便？
越貴重稀少食物越營養？
現代人隻有營養過剩，沒有營養不良的問題？
三大營養素中在人體組織所占的比例為：油脂是十五％、蛋白質十八％、碳水化閤物二％，所以要把飲食金字塔倒過來吃？
腸道是消化係統，與免疫係統無關？

CHAPTER7  生活保健篇
鹼性水可以調節體內的酸鹼度，有益健康？
提神飲料可以消除疲勞、補充能量？
吃甜食可以改善心情？
睡前喝酒有助於睡眠？
睡前吃宵夜隻擔心會變胖？
瘦的人想增重，可以愛吃什麼就吃什麼？
啤酒肚是喝太多啤酒？
標示無糖和無脂肪的食品，就代錶不含熱量？

CHAPTER8  疾病保健篇
血糖高就是罹患糖尿病？
罹患糖尿病白米飯都不能吃？
高血壓患者需要減少鹽的攝取，反之低血壓的人多吃䀋可以改善血壓嗎？
結石患者不能攝取鈣？
年紀大容易骨摺，是因為身體老化後骨骼硬化？
三分之二罹患癌癥大都是運氣不好？
阿茲海默癥是種老化現象，無法預防？

推薦序1

為食品界、營養界及餐飲界搭起一座橋樑

　　與白小良博士相識已有四十年，她一直是我心目中很佩服的對象，白博士赴美前已是國內營養界知名人物，創建腸道靜脈營養、建立燒燙傷營養製度，後遠赴美國紐約進修，為颱灣前往紐約哥倫比亞大學深造營養學位的留學生助力不少，白博士在孩子進入大學之後，自己重返學校亦於二○一三年取得美國哥倫比亞大學營養教育博士學位。

　　白博士夫婿謝澤鴻博士亦是國際知名分子生物專傢，國內現行臍帶血貯存製度亦有部分師承白博士夫婿。他們夫妻每次迴國，都攜帶瞭許多新的國際專業知識，提供國內專業人士精進，這種在學術上無私的胸襟，不得不令人肅然起敬，也值得大傢學習。

　　現在大傢都很重視食品安全，可是卻乏人問津營養安全，《彆讓錯誤的營養觀害瞭你》與營養安全有著異麯同工之妙。過度的營養、不適當的營養都會造成人體器官的傷害。我們過去都以為果糖很好，可是果糖卻是現在的健康超級殺手之一；我們都以為牛奶可以補充鈣，可是卻忽略瞭鈣的伴侶──維生素D及適量的陽光曝曬；我們更認為含高量鐵的紅肉，可以預防貧血，可是過量也會破壞紅血球，且忽略瞭紅肉所含的飽和脂肪酸及食物膽固醇；我們都認為多吃蹄筋、豬腳可以增加膠原蛋白護身，事實上，來自食物的膠原蛋白，並不能增生人體的膠原蛋白。白博士在這本書中都一一詳細敘述，讓大傢得以有正確的營養、適量的營養以及安全的營養。

　　從事營養、食品及餐飲的專傢學者都是為「吃齣健康、吃齣快樂」犧牲奉獻著，我自己也是一個食品及餐飲安全的工作者，深感國內食品界、營養界及餐飲界互動的機會實在是少得可憐。《彆讓錯誤的營養觀害瞭你》這書名一看就知道很嗆，事實上，就是為食品界、營養界及餐飲界搭起橋樑的一本好書，該書撰寫編輯都是依據營養學正規教育撰寫，讀者很容易從章次查閱到自己所需要的正確的營養知識，藉以改正自己錯誤的觀念。

　　一本書的寫作，說起來都是很容易，但寫起來卻是很難，白博士這一本書的內容，幾乎涵蓋瞭她過去四十年的營養經驗，尤其融閤瞭她在美國三十一年所接觸到的最新營養新知，這一本書可謂集白博士畢身之精華，與仿間其它類似的書大不相同，本書以對答方式寫作，下筆淺顯易懂，不但適閤營養、食品、餐飲、公衛人員使用，更是適閤廣大民眾閱讀的一本良好書籍。

　　世界各國慢性病及癌癥罹患率年年上升，已造成各國長期照護預算節節升高，形成各國財政重大負擔，因此，如何降低慢性病及癌癥罹患率，是現今各國重大公共衛生之課題。我深切相信閱讀過本書的讀者，隻要配閤本書的論述，一定可以降低慢性病的罹患率，達到「營養安全好，放心活到老，健保不愁倒」極緻的目標。

　　《彆讓錯誤的營養觀害瞭你》這是一本超棒的好書，精讀這本書，可以讓我們擺脫不當營養對身體的危害，進而達到養身愉悅之目的，值得推薦很大傢閱讀。
推薦序２

一本掃除營養迷思的教戰手冊

　　齣版瞭一本餐桌上的教養書籍熱賣後，讓這位學有專精的營養學者白小良博士其教養小孩的「美味」經驗在颱灣廣為人知，而這位曾經擔任醫院臨床營養師以及擁有人類營養學碩士暨營養教育博士背景的營養專傢，沉澱兩年之後所端齣來的「可口大餐」是要匡正一般民眾一知半解的營養觀念，書中開宗明義以破除飲食迷思為本，教導正確的營養觀念為綱，豐富與紮實的飲食見解，將是閱讀本書的一大知識「饗宴」。民以食為天，這是自小而熟能詳係之於心的認知。飲食是人類維持生命的必需，也是各個國傢社會穩固民生的最基本條件，飲食大焉者牽動及社會的安定，所以各國政府均訂有嚴謹的食品安全衛生管理辦法，希望藉助法規來保障民眾吃的權益。而對於普羅的民眾，在安全的定義下，如何吃齣健康，則更是萬目所指的關切，這時候正確的營養觀念，就是大傢必須具備的能力瞭。

　　而在網路訊息與查詢一鍵韆裏與速捷的當下，日常的社群資訊以及隨處可以上網搜尋的方便性，反而有許多似是而非的觀念。例如，有機食品最為營養、自然粗食杜絕疾病、基改食物一定有問題，以及以肉食減重身體反得獲益、昂貴的健康食品（或是維生素）可怯除病痛、吃補就是吃營養等…種種不一而足，如此的觀念不僅是以偏蓋全，如果讓大眾奉為圭臬，纔是健康的大忌。

　　當然有關營養的科學知識是與日俱進的，例如二○一六年美國公布最新的飲食指南，取消瞭膽固醇的上限，這使得過去因為擔心膽固醇過高而戒食某些食物的多數人（例如戒食雞蛋），感覺被先進國傢所謂的營養學術誑瞭半世紀，而其實亦不然，這即錶示齣，必須藉助更精確的科學驗證，來修正營養認知，飲食的觀念方能更加健全與正確。

　　有幸能為白小良博士兩本重要著作撰寫序文，更進一步欣賞小良在傢庭教養之外的一方豐富學識。她非常有係統的依據維持人類生命所需的五大營養素，逐一探究流行於坊間其似是而非的飲食迷思。

　　例如前述所言的以肉食減重、或是藉助高蛋白保健食品來鍛鍊肌肉，以及全榖物食品與多榖物食品之間的異同暨於營養認知上的誤拗，還有大傢一直迷惑的水果應當是飯前還是飯後享用纔正確等，牢牢詳列數十項，書中以問答的方式逐一列舉，除卻淺顯易懂之外，還加上小良這一位營養專傢的建議，在闡述與解說之下，實在是一本不可多得的飲食營養保健指南，除瞭可以幫助大傢掃除各方來路不明資訊的疑慮，當然最重要的是建立與時俱進的營養觀念。

　　人類的飲食，在過去以維生的基本需求，而至先進國傢已經進步到怎麼吃纔健康的指標中，寶島颱灣是一個非常幸福的地塊，不僅於颱灣高水準的農作産品，以及傳承古老的飲食文化，颱灣多數的民眾於年壽延益的今日，於吃齣豐厚、吃齣美味之外，一個最重要的基石，就是要營養均衡地吃齣健康，也所以說，每一個人均需要擁有正確的營養知識，纔能夠在享用飲食之際，也同時增強體魄。

　　看來白小良博士的這一本兼具「實務」與「食物」的教戰手冊，是人人均該擁有的傢庭健康書籍，對重視優質健康的民眾而言，理應人手一本，來重新檢視自我的飲食營養觀念是否已經在日日新的最佳實證上，套用小良撰寫本書的一個重大思維，她「邀請大傢一起來跟她這麼做」，而「原來如此」的食物解鈴將讓我們的餐桌更能品嘗齣健康美味。
 

第一章 碳水化閤物篇

Q-1：吃澱粉含量高的食物容易發胖？
A-1： 澱粉是多醣體的一種，是否會導緻肥胖，必須依據醣類的構造，以及其對血糖起伏的影響而定。

原來如此
首先讓我們從認識醣類開始，碳水化閤物就是醣，依構造可分為「單醣」、「雙醣」以及「多醣」，它們的分彆如下：
‧單醣：單分子，是最基本的醣類，如葡萄糖、半乳糖、和果糖。
‧雙醣：含有兩個單醣，如乳糖和蔗糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖構成 。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖構成。
‧多醣：含有多於兩個以上的單醣則稱為多醣，例如澱粉、肝醣和縴維。

因為人體隻能直接吸收葡萄醣，因此雙醣、多醣都必須經過分解，轉換成葡萄糖，纔能被人體加以吸收和利用。人體血液中的葡萄糖經胰島素的作用，則會轉變成肝醣和脂肪儲存在體內，當身體熱量不足時，隨時供應生理所需。

呈現在血液中的葡萄糖濃度就是所謂的血糖濃度，食物中所含醣的構造，會直接影響血糖濃度上升的快慢。醣的構造越簡單，身體越容易吸收，血糖上升就會比較快；相對構造復雜的醣，在消化係統中需費一番工夫纔能將其轉換成葡萄糖，血糖上升的速度就會比較慢。依據血糖上升的快慢，可將食物分類為高升糖、中升糖以及低升糖等不同程度的指數。

我們平日的澱粉攝取來源，如糖、白麵粉、白米飯皆屬於高升糖食物，也就是攝取之後，血糖會在短時間內明顯上升，為瞭讓血糖恢復正常，身體會大量分泌胰島素，將葡萄糖轉換成脂肪，雖然血糖平穩瞭，但也導緻脂肪纍積，造成肥胖。相對於白米飯，含皮的馬鈴薯、糙米等雖也屬於澱粉類食物，然而這些未經加工的天然食物，因為不容易快速被吸收，所以升糖指數較低，再加上含有天然的膳食縴維，屬於不容易發胖的澱粉食材。

由此可知，含有澱粉的食物並不完全會導緻過度肥胖或是不健康，而是精緻的澱粉食物，讓醣類變得容易吸收，過剩時轉化成脂肪堆積體內，尤其是添加瞭大量油脂製成的澱粉類食物，如糕點、油條、薯條等，更是多吃多胖。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種「資訊焦慮癥」患者量身打造的！每次看到社群媒體上分享的各種「超級食物」有多神奇，或是某某明星的獨傢飲食法有多有效，我就忍不住想嘗試，但結果往往是三分鐘熱度，或是根本沒什麼效果，反而還覺得自己吃得更辛苦。這本《別讓錯誤的營養觀害瞭你》就像是在茫茫的資訊大海裡，給我點瞭一盞明燈。書名就很霸氣，直接挑戰瞭我們可能長期以來都深信不疑的「營養迷思」。我最害怕的就是那種講得天花亂墜，但實際上卻沒什麼科學根據的說法。這本書的作者既然是「旅美權威營養專傢」，我想在專業度和可信度上應該是有保障的。我翻瞭翻，裡麵提到的有些觀念，確實是我過去也聽過的，但總是模模糊糊的。現在有機會能從專業的角度獲得解答，真的很讓人期待。我迫不及待想知道，那些所謂的「不能吃」，或是「一定要吃」的食物，到底是真的還是假的？像是很多人說喝牛奶對骨骼好，或是吃肉會讓人變胖，這些在書裡會不會有顛覆性的說法？光是想到能把腦袋裡的錯誤觀念「刪除」一部分，就覺得這本書很有價值。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我對營養學一直都抱持著一種「既好奇又恐懼」的態度。好奇是因為健康很重要，想瞭解該怎麼吃纔對；恐懼是因為坊間資訊太混亂，常常不知道該聽誰的。這本《別讓錯誤的營養觀害瞭你》的書名，恰好點齣瞭我的痛點。旅美權威營養專傢的身分，讓我對它的專業度很有信心。我最想知道的是，書裡會不會解析一些大傢普遍存在的飲食習慣，例如，關於「早餐一定要吃」的迷思，或是「晚上九點後不能吃」的禁忌，這些說法是不是真的有道理？另外，我也很好奇，關於不同年齡層、不同生活習慣的人，在營養攝取上，是不是有什麼特別需要注意的地方，而這些地方，可能正是我們容易被錯誤觀念誤導的地方。我希望這本書能提供我一些實用的原則，而不是一堆複雜的公式，讓我能真正應用在我的日常飲食生活中，不再對吃什麼感到迷惘。

评分☆☆☆☆☆

這次拿到《別讓錯誤的營養觀害瞭你》，我第一反應是，終於有本「有料」的書要來顛覆我的舊觀念瞭！平常我們接收的飲食資訊，很多都充斥著誇大其詞、以偏概全，甚至是為瞭推銷而產生的「偽科學」。這本書的作者既然是旅美權威營養專傢，光是這個頭銜，就讓我覺得它有足夠的底氣去「破除迷思」。我對於那種一味強調某種食物有多神奇，或是另一種食物有多有害的說法，早就感到厭倦。我更想瞭解的是，食物的營養價值，應該是從一個更全麵、更平衡的角度去看待。書名裡提到的「58個常見飲食迷思」，我光是想到就覺得很刺激！不知道裡麵有沒有我一直深信不疑，但其實是錯的觀念？例如，關於「排毒」、「抗氧化」、「減糖」這些熱門話題，書裡會不會有令人意外的解讀？我期待這本書能提供一些紮實的科學依據，而不是聽起來很厲害的口號。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，其實我本來有點猶豫，畢竟現在市麵上講健康飲食的書實在太多瞭，常常讓人眼花撩亂，而且很多都講得神神叨叨的，什麼「排毒」、「鹼性體質」、「超級食物」之類的，聽起來很厲害，但實際操作起來卻常常感到睏惑，甚至有種被騙的感覺。這次剛好有個機會接觸到這本書，翻開來一看，纔發現我過去的許多觀念，都可能在不知不覺中被誤導瞭！作者是一位旅美多年的營養專傢，書名就很直接地點齣瞭主題，讓我立刻感受到一股「就是要打破迷思」的決心。雖然我還沒仔細讀完，但光是看目錄和一些簡短的介紹，就覺得這本書非常有份量。很多我們平常聽到的「健康秘訣」，在這本書裡都被一一拆解，用科學的、理性的角度去解釋，讓人覺得豁然開朗。我特別期待裡麵關於「減肥」和「養生」的部分，因為這兩個議題絕對是我們生活中最常被錯誤資訊荼毒的兩個區塊，不知道書裡會不會點破一些大傢津津樂道卻是謬論的「偏方」。總之，初步的印象是，這本書不是那種隻會講些空泛道理的，而是有實質內容，能幫助我們釐清觀念，做齣更聰明的飲食選擇。

评分☆☆☆☆☆

我是一位媽媽，對孩子的健康飲食特別在意。常常聽說這不能吃、那不能吃，又怕孩子營養不夠，搞得自己心力交瘁。市麵上關於兒童營養的書也不少，但很多都寫得太學術，或是太籠統，很難真正應用到日常生活中。這本《別讓錯誤的營養觀害瞭你》的書名，立刻就吸引瞭我。我希望能從書中獲得一些更為務實、更貼近生活的營養知識，特別是關於兒童成長發育的。我非常好奇，書中提到的「58個常見飲食迷思」，有沒有特別針對孩子們的？像是關於零食、飲料、甚至是某些大傢認為很健康的食物，會不會有我們不知道的陷阱？如果這本書能幫助我建立更正確的飲食觀念，不再被網路上的各種說法牽著鼻子走，那將會是非常大的幫助。我希望透過這本書，能夠更自信、更科學地為孩子安排飲食，讓他們健康快樂地長大。而且，如果書裡能提供一些簡單易懂的解釋，讓我能跟孩子溝通飲食的重要性，那就更棒瞭。