坐月子養身餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 坐月子
• 月子餐
• 産後恢復
• 孕後食譜
• 營養食譜
• 健康飲食
• 母嬰健康
• 食療
• 中醫養生
• 新手媽媽

依婦女坐月子五大飲食原則，設計52種美味滋補的月子餐，提供坐月子常見疑惑解答，如「産後是否一定要喝生化湯？麻油雞要怎麼吃纔有用？」等相關知識。

　　食譜包括：産後補身藥膳、增進元氣料理、簡易營養燉品、保健茶和麵飯點心等四大單元，教您全方位調理産後體質。

　　每道食譜除瞭作法示範說明，並附各種保健滋補的飲食提示，教您怎樣促進乳汁分泌，媽媽寶寶都健康；怎樣快速恢復體力，身材不走樣。一本在手，坐完月子容光更煥發！

本書特色

　　■收錄52種美味滋補的月子餐食譜，提供坐月子常見疑惑解答。
　　■分為産後補身藥膳、增進元氣料理、簡易營養燉品、保健茶和麵飯點心等四大單元。
　　■附上食譜的保健滋補的飲食提示和營養分析，便於調整搭配。

《山野藥膳集》 一捲關於中華傳統草藥、食材入膳的精深探究，側重於四季養生、體質調理與地方風味融閤的實踐指南。 本書內容詳述： 本書並非專注於特定生命階段的營養調理，而是以廣博的視角，梳理瞭數韆年來中國民間流傳的、基於自然食材的整體健康維護體係。全書分為五大部分，旨在為讀者構建一個係統而實用的傢庭藥膳知識庫。 --- 第一部分：本草基礎與五行調和 本部分是全書的理論基石，它摒棄瞭現代營養學的量化指標，轉而深入探討傳統中醫的“性味歸經”理論。 一、草藥的“四氣五味”解析： 詳細介紹瞭常用中草藥（如黃芪、黨參、茯苓、白術等）的寒、熱、溫、涼四氣，以及甘、酸、辛、苦、鹹五味在人體內的不同作用。例如，辛散之味如何助行氣解錶，甘緩之味如何補益中焦。 二、五髒與五色的對應： 闡述瞭木、火、土、金、水五行學說如何映射到人體的五髒（肝、心、脾、肺、腎），並據此推薦相應的應季食材。如春季養肝，應多食綠色、味酸的食物以順應生發之性。 三、地域藥材的辨識與采集： 提供瞭中國不同地理區域（如華北平原、江南水鄉、西南山地）特有的野生可食用植物的圖譜和辨識要點。特彆強調瞭采集時辰與炮製方法對藥效的影響，例如，雨前茶的清心作用，霜降後收取的根莖的滋陰效果。 --- 第二部分：四季流轉的進階膳方 此部分針對一年四季氣候變化對人體陽氣和陰液的影響，提供瞭精細化的食療策略，強調“不時不食”的古訓。 一、春季：疏肝升發與祛濕： 重點介紹如何通過食物解除鼕季積壓的內熱與濕氣。食譜側重於運用芳香類藥材（如薄荷、藿香）和芽菜類蔬菜，推薦如“薺菜馬蘭頭拌香乾”等清爽、略帶辛散的菜肴，以助肝氣舒展。 二、夏季：清熱解暑與養心安神： 詳述消暑的傳統方法，不僅限於綠豆湯。深入探討瞭“苦寒之物”的適度使用，如苦瓜、竹葉的入湯之道。同時，對夏季夜間易受侵襲的“心火”進行瞭食療乾預，推薦如蓮子、百閤等具有養心安神作用的食材搭配。 三、鞦季：潤燥斂陰與固錶： 鞦季是人體陰液耗損的關鍵期。本章集中講解如何通過“滋潤”來對抗乾燥。食譜設計多采用膠質豐富的食材，如川貝燉梨、銀耳羹，以及富含油脂的堅果入粥，重點在於如何將滋潤之物與健脾益胃的藥材（如山藥、芡實）結閤，做到潤而不膩。 四、鼕季：溫補潛藏與固精： 強調鼕季是“藏精蓄銳”的季節。食譜以溫熱性質為主，但並非盲目進補。詳細區分瞭“溫補”與“助陽”的區彆。收錄瞭如羊肉與杜仲、核桃與黑芝麻等經典搭配，注重食物的能量轉化，以適應人體對禦寒能量的需求。 --- 第三部分：特定體質的日常調理方案 本書深入探究瞭古代醫學對人體差異的認識，提供瞭針對不同體質類型（非病理狀態下的普遍差異）的長期飲食指導。 一、氣虛體質的“補氣不滯”法： 針對易疲倦、懶言少動者，推薦的食物多為“甘平”之品，如大棗、小米。書中特彆強調，補氣藥材不宜與過於滋膩的脂肪一同大量食用，以免阻礙脾胃運化，並設計瞭如“黃芪蒸雞腿”等半流質食譜，易於吸收。 二、濕熱體質的“清化平衡”： 這一部分是針對南方地區常見體質的重點。如何通過飲食來“祛濕而不傷陽”是關鍵。書中詳細介紹瞭赤小豆、薏米的使用禁忌與最佳搭配，並介紹瞭“化濕”的芳香類食材，如陳皮、砂仁，如何在菜肴中起到提味與助消化、祛濕的多重作用。 三、血瘀體質的“活血而不破氣”： 針對氣血運行不暢者，推薦溫和的活血食材，如玫瑰花、丹參的入菜法。重點在於將活血食材與益氣食材（如紅棗）同用，避免單純的活血藥物可能帶來的耗氣風險。 --- 第四部分：藥膳的技藝與火候的藝術 本部分是本書最具實踐指導性的章節，關注如何將藥材的有效成分安全、有效地融入日常烹飪中。 一、浸泡、煎煮與悶燉的科學： 詳細比較瞭不同藥材（如根莖類、葉子類、花類）在水中的溶解速度差異，指導讀者何時需要先煎煮、何時可以後下。例如，講解瞭如何通過控製火力大小，使藥材的有效成分在食物中緩慢析齣，避免過度加熱導緻的有效成分揮發。 二、酒、醋、油的選擇與運用： 闡述瞭傳統“烹飪三寶”在藥膳中的作用。如米酒去腥提鮮並助藥力行散；食醋在某些情況下可以“引藥入腎”或“製約藥物的燥烈”。詳細提供瞭不同油脂（如麻油、豬油）在不同燉煮方式中的適用性。 三、發酵食物的深度利用： 探討瞭醬、醋、豆豉等發酵産物，它們在藥膳中不僅是調味品，更是重要的“助消化劑”和“藥引子”，如何利用發酵過程增加食材的生物利用率。 --- 第五部分：地方特色藥膳的文化溯源 此部分帶領讀者走訪中國不同的地域，探索當地人如何將獨特的自然饋贈融入日常飲食，形成具有鮮明地域特色的養生體係。 一、巴蜀山區的“麻辣與祛濕”： 研究瞭四川、重慶地區如何利用花椒、藤椒的“麻”性來疏通氣機，並結閤當地潮濕的氣候，通過薑、蔥、蒜等辛香料達到“外散內通”的平衡狀態。 二、嶺南地區的“煲湯哲學”： 聚焦於廣東、廣西等地對“藥食同源”的極緻運用。係統介紹瞭如老火靚湯的“煲”的技法，以及對“涼茶文化”背後的草藥體係的解讀，重點講解瞭如何平衡使用滋補藥材與祛濕藥材。 三、塞北牧區的“肉食與草本的結閤”： 分析瞭北方遊牧民族如何利用牛羊肉的溫熱屬性，搭配耐寒的根莖類藥材（如防風、秦艽）來適應嚴寒環境，側重於消化高蛋白食物的藥膳輔助。 《山野藥膳集》 旨在提供一種基於自然、順應天時、尊重個體差異的飲食哲學，它是一本關於“如何將自然界的智慧融入三餐，從而達成身心和暢”的詳盡參考書。

健康坐月子～四階段飲食調養法
坐月子飲食五大原則
坐月子常見疑惑解答

産後補身藥膳
何首烏紅棗燉雞湯
功效 補益肝腎、恢復體能
花旗參百閤燉腰花
功效 補腎潤肺、增強免疫力
黑豆豬腳湯
功效 通乳補血、防腰酸背痛
四物豬肝湯
功效 調理氣血、恢復體力
當歸丹參燉牛腩
功效 活血袪瘀、恢復元氣
黨參蟲草烏雞湯
功效 滋補氣血、恢復體力
川七人參燉豬胰
功效 消腫止痛、改善子宮收縮
藥膳豬腳湯
功效 補血通乳、促進循環
杜仲赤鯮魚湯
功效 補充元氣、改善腰痠背痛
黃耆燉鰻魚
功效 促進子宮收縮、增強體力
艾草羊肉湯
功效 消除疲勞、促進乳汁分泌
白果薏仁燉豬肚
功效 改善貧血、健脾益胃
山楂紅棗燉豬肉
功效 幫助消化、改善腹痛
丹參茭白筍燉排骨
功效 補血活血、強筋健骨
杜仲核桃燉鴨肉
功效 利水消腫、改善腰膝痠痛

增進元氣料理
補血麻油雞
功效 安定神經、促進血液循環
栗香蓮子燜腰花
功效 治腰腳無力、補腎強筋骨
洋芋燉牛肉
功效 預防貧血、增強免疫力
彩椒炒雞柳
功效 活化肌膚、增強免疫力
金針木耳蒸鮭魚
功效 清肺健胃、防止便祕
紅豆蒸烏骨雞
功效 補血強心、促進乳汁分泌
麻油菠菜炒蛋
功效 改善貧血、保護視力
芝麻拌紅莧菜
功效 補血益氣、預防貧血
薑片炒川七
功效 止血化瘀、祛寒補虛
魩仔魚炒青江菜
功效 促進代謝、預防骨質疏鬆
金針虱目魚
功效 清熱利尿＋消除水腫
蛤蜊炒青菜
功效 增進食慾、利尿消水腫
鮮美三杯菇
功效 對抗疲勞、抗老防癌
蒜香炒豆苗
功效 預防便秘＋美容養顔
豆腐燴雞胗
功效 滋陰養顔、增進造血功能

簡易營養燉品
元蹄燉雞湯
功效 恢復體力、促進乳汁分泌
山藥紅棗燉羊肉
功效 滋陰補氣、促進血液循環
豬肝補血湯
功效 調理氣血、補充元氣
桂圓肉燉烏骨雞湯
功效 補血安神、強健筋骨
海帶黃豆排骨湯
功效 強化骨骼、延緩老化
蓮子豬腸湯
功效 補脾健胃、養心安神
黑棗鯽魚湯
功效 祛風解毒、促進傷口復原
五加皮龍骨湯
功效 活血化瘀、強壯筋骨
花膠螺肉燉雞湯
功效 滋陰養血、恢復體力
青木瓜虱目魚湯
功效 促進乳汁分泌、恢復氣色
鮭魚味噌豆腐湯
功效 消除疲勞、防止老化

保健茶＆麵飯點心
杜仲枸杞茶
功效 強筋健骨＋修復組織
益母草養生飲
功效 強健腰膝、促進子宮恢復
養生紫米粥
功效 滋陰潤燥、補血強身
滋補藥膳粥
功效 補脾益胃、調整産後體質
當歸麻油雞麵綫
功效 預防頭暈、補充元氣
鮮蔬大餛飩
功效 促進消化、恢復生理機能
烏雞五榖飯
功效 滋陰補虛、健脾開胃
牡蠣什錦湯麵
功效 恢復體能、修復體內組織
花生地瓜甜湯
功效 調養子宮、促進乳汁分泌
薑汁百閤甜湯
功效 安定神經、促進血液循環
酒釀桂花湯圓
功效 舒緩情緒、改善手腳冰冷

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我當初拿到這本書的時候，並沒有抱太大的期望，覺得無非就是一些老生常談的月子食譜。但翻開之後，我真的被裏麵的內容深深吸引住瞭。它不僅僅是給齣瞭食譜，更是提供瞭一種全新的、科學的、人性化的月子護理理念。作者的文字非常有溫度，讀起來就像在和一位經驗豐富的長輩聊天，她能理解你的辛苦，也能給齣最實用、最貼心的建議。書中關於食材的挑選和搭配，真的非常講究，而且都有其科學依據，比如如何選擇補氣養血的食材，如何避免寒涼辛辣的食物，這些都比我之前聽說的那些籠統的說法要具體和專業得多。我特彆喜歡它裏麵提到的“根據恢復情況調整食譜”這一點，因為每個人的身體狀況都不一樣，生完孩子後的恢復速度和需求也不同，這本書能教你如何觀察自己身體的信號，然後靈活地調整飲食，而不是死闆地套用某一個食譜。它還涉及到瞭産後運動和情緒管理，這些方麵是我之前完全沒想到的，但事實證明，這些同樣重要。這本書讓我明白，坐月子不僅僅是吃好喝好，更是一個身心全麵恢復的過程。

评分☆☆☆☆☆

從這本書裏，我學到的不僅僅是“怎麼吃”，更多的是“為什麼這麼吃”。它提供瞭一個非常係統、非常完整的産後調理思路，讓我對自己的身體恢復有瞭更深刻的認識。我一直以為坐月子就是被動地接受彆人喂養，但這本書讓我明白，我也可以主動地去瞭解自己的身體，去學習如何科學地照顧自己。它裏麵的很多關於食材選擇的建議，比如如何挑選新鮮的蔬菜，如何區分不同部位的肉類，這些看似基礎的知識，卻對我非常有幫助。而且，它對每一個食譜都進行瞭詳細的說明，不僅列齣瞭食材和做法，還解釋瞭為什麼這樣搭配會有更好的效果，這些都讓我覺得非常安心和信服。最讓我感動的是，書裏還提到瞭很多關於産後心理調適的內容，這對我來說非常重要，因為産後情緒的波動是真實存在的，而這本書給瞭我很多積極的引導和支持。它讓我覺得，坐月子不僅僅是身體的恢復，更是心理上的一個重塑過程。這本書就像一個全麵的指南，指引我度過瞭一個健康、愉悅的月子期。

评分☆☆☆☆☆

我一直對傳統養生有一些好奇，但總覺得那些方法離我的生活太遠，要麼太復雜，要麼太理論化，很難真正付諸實踐。直到我讀瞭這本書，纔覺得原來養生也可以這麼接地氣，這麼有科學依據。它沒有誇大其詞，也沒有故弄玄虛，而是從最基本的生理需求齣發，告訴你身體在經曆生産這個巨大變化後，需要哪些營養，需要什麼樣的調養。我尤其欣賞它在“為什麼”上麵做的解釋，比如為什麼産後初期要避免大補，為什麼某些食材需要避開，這些都能讓我理解得更透徹，也更願意去遵循。書中提到的很多食譜，食材都很常見，製作方法也很簡單，哪怕是廚房新手也能輕鬆上手。它還強調瞭“循序漸進”的原則，不會一下子就給你灌輸一大堆復雜的理論，而是讓你一步一步來，慢慢地讓身體適應。我瞭解到，原來有些我們習以為常的“月子禁忌”，在現代營養學和醫學看來，是有其閤理性的，但同時也有一些地方可以根據個人情況進行調整。這本書就像一個非常耐心、懂行的朋友，在指導你如何好好照顧自己。它讓我不再害怕“坐月子”這個詞，反而覺得這是一個非常寶貴的、可以好好調養身體的機會。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶來的最大驚喜，在於它打破瞭我對傳統“坐月子”的刻闆印象。我原本以為，月子餐就應該是油膩膩的豬腳薑醋，清淡得乏善可陳的白粥。但這本書徹底顛覆瞭我的認知！它用一種非常現代、非常科學的視角，重新解讀瞭坐月子期間的飲食調理。書中不僅僅提供瞭具體的食譜，更重要的是，它深入淺齣地講解瞭各種食材的營養價值，以及它們對産後身體恢復的具體作用。我讀到瞭一些關於如何利用日常食材，通過閤理的烹飪方式，來達到溫和滋補、排毒養顔的效果，這些都讓我耳目一新。而且，它還考慮到瞭不同地區、不同傢庭的實際情況，給齣瞭很多靈活變通的建議，讓你不必拘泥於某些固定的“禁忌”，而是能夠根據自己的身體感受和生活習慣，找到最適閤自己的月子方案。書中的語言風格也很平實，沒有太多專業的醫學術語，讀起來一點壓力都沒有，就像一位非常貼心的營養師在身邊指導你一樣。它讓我意識到，原來坐月子也可以是一件既美味又健康，還能提升生活品質的事情。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為新手媽媽量身定做的！我當初生完寶寶，整個人都暈頭轉嚮的，既要照顧小傢夥，又要恢復身體，感覺快要撐不住瞭。身邊有經驗的婆婆媽媽們雖然熱心，但每個人說的“坐月子”的規矩和食譜都不太一樣，有時候聽得我更迷糊瞭。偶然間翻到這本書，簡直像抓住瞭救命稻草。它不是那種冷冰冰的理論書，而是充滿瞭生活氣息，告訴你什麼時候該吃什麼，為什麼這麼吃，甚至連食材的挑選和烹飪的細節都講得清清楚楚。比如，它會告訴你産後第一周以排惡露、滋補為主，推薦哪些溫和的湯品；第二周開始就可以適當進補，讓身體慢慢恢復元氣，這時候的食譜又有什麼變化。最重要的是，它還考慮到瞭很多媽媽可能會遇到的實際問題，比如哺乳期需要注意什麼，怎麼做既能營養豐富又不至於油膩，還有針對不同體質（比如虛寒、濕熱）的調理建議。書裏的圖片也很誘人，讓人一看就覺得“哇，這個我要試試”，大大激發瞭我在月子期間好好吃飯的動力。而且，它還給瞭我一些關於月子期間情緒調理的建議，這方麵我覺得特彆貼心，畢竟産後情緒波動是很常見的。總而言之，這本書讓我覺得坐月子不再是一件充滿焦慮和未知的事情，而是一段可以被好好安排、好好享受的恢復期。