本書以「在地食材精緻呈現」為主題，介紹八個台灣在地創新案例，從商業發展的起始、創業者運用的創新行銷方式、創業者對既有產業產生的影響與轉型，以及創業者對於土地的情感與回饋，觀察並探析這些個案品牌持續創造價值的創新歷程與脈絡。八個精彩動人的在地品牌故事，透過創業者與眾不同的行為模式與思考精髓，傳達了台灣豐富的文化底蘊和在地價值。

作者簡介

王姿婷

　　台灣｜台北人

　　政治大學新聞學系‧政治大學科技管理研究所

　　曾任職於國內知名設計顧問公司、遊戲公司之行銷企畫，目前在家居產業從事品牌經營工作。對文化創意、品牌經營、商業模式、在地發展有難以言述的喜愛，碩士論文《從價值共創與地方資本觀點探討台灣地方經營》以商業模式探討台灣創意鄉鎮的生長過程。

莊晛英

　　台灣｜台中人

　　台灣大學農業經濟系‧政治大學科技管理研究所

　　曾任職於國內知名文化創意產業整合設計公司之策略行銷、與服務科學顧問公司之行銷工作。長期與商業、行銷、文創工作為伍，愛好台灣在地風土人文，碩士論文《風土條件的風格競爭力》即以農業與文創結合之創新商業模式研究。
 

導讀 半農半X——在地與創新的生機／溫肇東 .................... 007
推薦序 精食與青年創業——彩繪農企業新願景／李仁芳 ........ 013
台灣創業力／黃小黛 .................................................... 019

序章：
隱藏在寶島的瑰麗鑽石 ........................................................ 025

子題一：誕生—兩種價值的起源
微農時代的巨擘觀點 .............................................................. 036
「掌生穀粒」，為台灣依舊美好的事物掌聲鼓勵。
順勢而生的台灣休閒零嘴....................................................... 062
「原味千尋」，因你而生為你講究。

子題二：呈現—用國際語言詮釋台灣在地食材
進口的在地味 ......................................................................... 090
「樂朋LE PONT」，簡單就能很美味。
不只吃飽、吃好、吃巧，更要在欉的「吃福」 ...................... 118
「在欉紅」，打造台灣在地水果果醬。

子題三：蛻變—代工到高端自有品牌
溫火慢慢熬 ............................................................................ 142
「吾穀茶糧」，客家舊食傳統化身台灣新味食茶趣。
老靈魂新面孔 ......................................................................... 168
「大呷麵本家」，麵食的傳產創新。

子題四：保留與延續—向土地與辛勤工作的人們致敬
台東無所有，聊寄一枝春....................................................... 190
「春一枝商行」，傳遞台灣美好。
一年一會，不失約 ................................................................. 218
「茶山花印」，向默默堅持的農友致敬。

結論：
生活的微改變，品牌、產業、需求間的微關係 ...................... 245