圖書描述
咖啡黃自小「睡在咖啡豆長大」，關於咖啡的一切他都有興趣，鑽研得既精且深。
一直以來，他都希望可以將多年來所學到的咖啡知識，與咖啡愛好者一同分享、一同感受。
咖啡黃深入淺齣地將咖啡豆、併配咖啡、沖泡和享受咖啡的學問，娓娓道來；更教你如何在傢炒咖啡豆、磨咖啡豆，悠閑地享受咖啡的色香味。
用心去細味咖啡，好好的享受人生，
Enjoy coffee, enjoy life！
這正是咖啡黃！
作者簡介
黃冠樺。咖啡黃
香港榮陽咖啡有限公司董事總經理 (1995-2012)
以「咖啡黃」外號分彆在香港電視颱、電颱作咖啡講解、示範及接受訪問
航空雜誌《享樂人生 Epicurus》專業咖啡撰稿人
香港科技大學 – REDBIRD Program學生訓練課程 咖啡講師
法國國際廚皇美食會 – 金牌會員
法國國際廚皇美食會 – 藍帶優異之星
第五屆中國企業創新優秀人物
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
這本《咖啡黃．嘆咖啡：享受咖啡 享受人生》的書名，光是聽起來就讓我有種被溫柔擁抱的感覺。我住在新竹，平時生活比較規律，但也渴望能在日常中找到一些小確幸。書名中的「咖啡黃」，我認為可能是在形容那種烘焙程度適中的咖啡豆，散發著溫暖的琥珀色澤，也可能指代一種溫柔、舒緩的咖啡飲品，例如加入牛奶後呈現的淡黃色。而「嘆咖啡」，則是一種放慢腳步、細細品味的姿態，讓自己沉浸在咖啡的香氣與滋味中。 我對咖啡的熱情，源於對生活品質的追求。我喜歡自己動手沖煮咖啡，從研磨豆子、控製水溫，到觀察咖啡液滴落的過程，每一個步驟都充滿瞭樂趣。我通常會選擇一些單品咖啡豆，嘗試不同的產區和處理法，感受它們各自獨特的風味。我對那種帶有花香、果香，尾韻清爽的咖啡情有獨鍾，但有時候也會想挑戰一些風味比較複雜、層次豐富的豆子。 「享受咖啡 享受人生」這句話，讓我深刻體會到，咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種生活哲學。它能夠幫助我們在忙碌的生活中找到片刻的寧靜，也可能成為我們與他人連結的橋樑。我希望這本書能夠帶給我更多關於咖啡的知識，例如如何更好地品鑑咖啡，如何在傢中沖煮齣媲美咖啡館的風味，以及如何透過咖啡來豐富自己的人生體驗。我也期待書中能分享一些關於咖啡的歷史文化，或者咖啡與藝術、文學的連結。
评分收到這本《咖啡黃．嘆咖啡：享受咖啡 享受人生》的書訊，真的讓我眼睛為之一亮。身為一個住在花蓮，生活節奏不快，但又對生活品質有要求的「小確幸」追求者，我一直覺得咖啡是生活中不可或缺的一部分。書名中的「咖啡黃」，我理解為是咖啡豆烘焙到恰到好處的色澤，散發齣誘人的光澤，也代錶著一種溫暖、舒適的感受。而「嘆咖啡」，更像是一種對生活的認真對待，不匆忙，不敷衍，而是細細品味當下的美好。 我平時喜歡喝的咖啡種類很多，有時候會去巷口的小咖啡店，點一杯義式濃縮，感受那股濃烈的風味；有時候也會在傢裡，用虹吸壺煮一杯，享受那種緩慢而優雅的過程。我對咖啡的知識，更多的是來自於自己實際的嘗試和摸索。我會注意咖啡豆的新鮮度，也喜歡嘗試不同國傢的咖啡豆，像是衣索比亞的花香，哥倫比亞的平衡感，或是蘇門答臘的厚重。 「享受咖啡 享受人生」這句話，真的太貼切瞭。對我來說，咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種生活態度。它可以是獨處時的陪伴，可以是朋友聚會的催化劑，也可以是激發靈感的來源。我希望這本書能提供更多關於咖啡的深度知識，例如不同品種的咖啡豆的特性，以及如何透過烘焙和沖煮來展現它們的最佳風味。我也很期待書中能分享一些關於如何將咖啡融入日常生活的創意點子，讓「嘆咖啡」變成一種更具藝術感的生活方式。
评分這本書的書名《咖啡黃．嘆咖啡：享受咖啡 享受人生》，光是聽起來就有一種午後暖陽灑落的感覺，讓人心生嚮往。我住在颱南，這裡的步調相對悠閒，很多人也特別喜歡在下午茶時段，找一間有特色的老宅咖啡館，點一杯咖啡，配上小點心，享受一下悠閒的時光。書名中的「咖啡黃」，我猜測可能指的是那種帶有溫暖、柔和色調的咖啡，像是焦糖瑪奇朵，或是帶有牛奶的溫潤感。 我對咖啡的熱愛，其實是從大學時期開始的。那時候，跟室友一起在宿捨裡用最簡易的器具煮咖啡，那種剋難卻充滿樂趣的時光，至今仍讓我很懷念。現在的我，已經進階到會使用一些基礎的濾泡式器具，像是V60或是摩卡壺。我特別喜歡研究不同豆子的風味輪，每次嘗試新豆子，就像在探索一個未知的世界，有時候會驚喜，有時候也會有點小小的失望。 「嘆咖啡」這個詞，讓我想到那種專注於一杯咖啡的時光，放下手機，什麼都不想，隻是單純地感受咖啡在口中的滋味。我希望這本書能帶給我更多關於咖啡的知識，不隻是沖煮技巧，更希望瞭解咖啡豆的生長環境、處理方式，以及它們如何影響風味。我對「享受人生」這個部分也很感興趣，希望書裡能分享一些如何將咖啡融入生活的點滴，讓喝咖啡變成一種更豐富、更有儀式感的體驗。
评分這本《咖啡黃．嘆咖啡：享受咖啡 享受人生》的書名，讓我這個常年居住在基隆，帶著點海港的孤寂感，又渴望生活能多點陽光與溫暖的人，眼睛為之一亮。書名中的「咖啡黃」，我聯想到的是那種經過恰到好處烘焙，散發著溫暖、柔和光澤的咖啡色澤，可能帶著焦糖、堅果的香氣，給人一種安穩、舒適的感覺。而「嘆咖啡」，則是一種刻意放慢腳步，細細品味的姿態，讓人能在繁忙的生活中，找到片刻的喘息與寧靜。 我對咖啡的熱愛，大概是從大學時期開始的。那時候，跟幾個朋友常常一起到處尋找有特色的咖啡館，嘗試各種不同的咖啡。現在，我已經學會瞭自己在傢用手沖壺沖煮，也對不同產區的豆子有瞭一些初步的瞭解。我比較喜歡喝那種帶有明顯的果酸和花香的，像是衣索比亞或肯亞的豆子。但有時候，我也會想嘗試一些比較醇厚的，像是帶有巧剋力或堅果風味的。 「享受咖啡 享受人生」這句話，真的很有道理。對我來說，咖啡不隻是一種提神的飲品，更是一種生活中的儀式感。一杯好的咖啡，可以讓我暫時忘卻工作的煩惱，專注於當下的美好。我希望這本書能夠提供更多關於咖啡的知識，例如不同品種的咖啡豆的風味特點，以及如何透過烘焙和沖煮來最大程度地展現它們的風味。我也很想知道，書中是否會分享一些關於咖啡的選購指南，或者如何在傢中打造一個專屬的咖啡角落。
评分看到《咖啡黃．嘆咖啡：享受咖啡 享受人生》這本書的書名，我腦海中立刻浮現齣許多畫麵。我是一個住在高雄，平常喜歡在週末放慢腳步，找一傢有特色的咖啡館，享受一個人的時光的人。書名中的「咖啡黃」，讓我聯想到那種淺到中度的烘焙，帶著堅果和焦糖香氣的咖啡，喝起來溫潤順口，不會有太強烈的苦澀感，很適閤在下午悠閒地品嚐。而「嘆咖啡」，我認為是一種對生活品質的追求，不隻是快速地灌下一杯，而是用心去感受咖啡的香氣、味道和餘韻。 我對咖啡的瞭解，其實算是半吊子。我會自己在傢裡用美式咖啡機沖煮，偶爾也會去一些比較專業的咖啡店，請店員推薦。我對咖啡的風味，比較偏好那種帶有明顯的果酸和花香的，但有時候也會想嘗試一些比較醇厚的，像是帶有巧剋力風味的。每次去咖啡店，我都會仔細看菜單上的介紹，試圖瞭解豆子的產區和處理法，但有時候還是會感到一頭霧水。 「享受咖啡 享受人生」這句話，聽起來就很有哲學感。我覺得，咖啡可以是一種連結人與人之間情感的媒介。和朋友一起去咖啡館，分享彼此的生活，也是一種享受。我希望能從這本書中學到更多關於咖啡的知識，像是如何辨別咖啡的品質，如何選擇適閤自己的豆子，以及一些進階的沖煮技巧。我也很好奇，書中是否會探討咖啡與生活的連結，例如如何透過咖啡來提升幸福感，或者如何利用咖啡來創造更多美好的迴憶。
评分《咖啡黃．嘆咖啡：享受咖啡 享受人生》這個書名，對我這個在颱中生活，對「慢活」有著無限嚮往的上班族來說，簡直就是為我量身打造的！我常常覺得，每天在辦公室裡忙碌，一眨眼一天就過去瞭，週末的時間更是要好好把握。書名中的「咖啡黃」，讓我想到那種溫暖、柔和的色調，可能是指那種經過適度烘焙，帶有焦糖、堅果香氣的咖啡，喝起來不會太過刺激，反而有一種溫柔的撫慰感。而「嘆咖啡」，我理解為是一種刻意放慢腳步，專注於品味的過程，不被時間追趕。 我對咖啡的興趣，大概是從大學時期開始的。那時候，跟同學一起到處尋找評價不錯的咖啡店，嘗試各種不同的咖啡。現在，我已經學會瞭自己在傢用手沖壺沖煮，也對不同產區的豆子有瞭一些初步的瞭解。我比較喜歡喝那種帶有水果酸香，尾韻乾淨的咖啡，像是衣索比亞或肯亞的豆子。但有時候，我也會想嘗試一些比較濃鬱、醇厚的，像是帶有巧剋力或堅果風味的。 「享受咖啡 享受人生」這句話，真的很有道理。對我來說，咖啡不隻是一種提神的飲品，更是一種生活中的儀式感。一杯好的咖啡，可以讓我暫時忘卻工作的煩惱，專注於當下的美好。我希望這本書能夠提供更多關於咖啡的知識，例如不同品種的咖啡豆的風味特點，以及如何透過烘焙和沖煮來最大程度地展現它們的風味。我也很想知道，書中是否會分享一些關於咖啡的選購指南，或者如何在傢中打造一個專屬的咖啡角落。
评分光是聽到《咖啡黃．嘆咖啡：享受咖啡 享受人生》這個書名，就讓我這個身在宜蘭，嚮往著田園牧歌式生活的文青，瞬間燃起瞭閱讀的慾望。書名中的「咖啡黃」，我腦海中立刻浮現齣那種淺焙到中焙之間，帶有溫暖、陽光的色澤，可能是指那種充滿活力、酸質明亮的咖啡。而「嘆咖啡」，則是一種充滿詩意與儀式感的行為，彷彿在品味一杯咖啡的同時，也將人生的甘苦滋味一同嚥下。 我對咖啡的喜愛，是從大學時期開始的。那時候，跟幾個誌同道閤的朋友，常常窩在一傢小咖啡館裡，一邊喝著咖啡，一邊暢談理想。現在，我已經進階到會自己在傢裡用義式咖啡機，製作各種口味的咖啡飲品，從濃縮咖啡到卡布奇諾，都能輕鬆駕馭。我對咖啡的風味，比較偏好那種帶有複雜香氣，像是花香、果香，或是巧剋力、堅果風味的。 「享受咖啡 享受人生」這句話，真是道齣瞭咖啡與生活的緊密聯繫。在我看來，咖啡不僅僅是一種提神的飲品，更是一種提升生活品質的媒介。它可以是獨處時的寧靜，也可以是與親友分享的溫馨。我希望能從這本書中學到更多關於咖啡的知識，例如不同品種的咖啡豆的特性，以及如何透過烘焙和沖煮來展現它們的最佳風味。我也很期待書中能分享一些關於如何將咖啡融入生活的點滴，讓「嘆咖啡」成為一種更具意義的體驗。
评分哇，看到這本《咖啡黃．嘆咖啡：享受咖啡 享受人生》的書名，就覺得一股濃濃的文青味撲鼻而來！身為一個每天早上都要來杯咖啡纔醒得過來，而且對咖啡的各種小撇步、豆子來源、沖煮方式都有點研究的颱灣人，我真的對這本書充滿瞭好奇。書名裡那「黃」字，是不是暗示著咖啡豆烘焙的淺烘焙色澤？還是指颱灣特有的「咖啡黃」這種悠閒、慵懶的午後時光？「嘆咖啡」更是絕瞭，完美詮釋瞭那種對著一杯香醇咖啡，讓思緒放空、享受片刻寧靜的感覺。 我一直覺得，喝咖啡不隻是解渴提神，更是一種生活態度。從挑選豆子開始，到研磨、萃取，每一個步驟都像是一種儀式，讓人在忙碌的生活中找到一個屬於自己的喘息空間。我尤其喜歡自己動手沖煮，試驗不同的手沖技巧，觀察水溫、流速對咖啡風味的影響，那種從無到有、創造齣獨特風味的過程，真的非常有成就感。有時候，我會選用颱灣在地小農的豆子，感受土地的溫度與風土，有時候則會挑戰一些比較少見的進口豆，探索未知的味蕾驚喜。 書名中的「享受人生」更是直擊我心。對我來說，咖啡就是我享受人生的最佳伴侶。一個人的時候，我會泡一杯手沖，配上一本好書，靜靜地聽著音樂；和朋友相聚時，我們也會選擇一傢有氣氛的咖啡館，邊喝咖啡邊聊著生活中的大小事。我認為，品味一杯好咖啡，就像品味人生的各種滋味，有時甘醇濃鬱，有時清爽迴甘，有時帶著一點點微苦，但總能讓人迴味無窮。希望這本書能帶給我更多關於如何透過咖啡，更深刻地體驗與品味生活的小訣竅。
评分這本書的標題，對我這種在颱北打滾多年的上班族來說，簡直就是及時雨！每天都在高壓環境裡衝刺，常常覺得自己像個高速運轉的陀螺，停不下來。下班後，最喜歡做的事情就是找一傢街角的咖啡店，點一杯拿鐵，然後就這樣放空，看著窗外車水馬龍，感受一下「我還活著」的真實感。書名中的「咖啡黃」讓我想到，是不是書裡會分享一些關於不同烘焙程度的咖啡豆，像是淺烘焙的明亮酸質，或是中深烘焙的醇厚口感，以及它們各自適閤搭配什麼樣的心情或場閤？ 我一直覺得，咖啡的香氣本身就有一種療癒的力量。走進一傢咖啡館，聞到那股撲鼻而來的咖啡香，瞬間就能把一天的疲憊感沖淡不少。我對咖啡的知識不算非常專業，但對「好喝」這件事很有自己的堅持。我會注意咖啡豆的處理法，水洗、日曬、蜜處理，對風味的影響真的很大。有時候也會上網查一些關於咖啡的文章，看看不同產區的豆子有什麼特色。 「嘆咖啡」這個詞，真的太有畫麵感瞭。那種悠閒地、細細品味的姿態，是我一直嚮往的。我希望這本書能教我一些更進階的品鑑技巧，像是如何分辨咖啡的酸度、苦度、甜感、醇厚度，以及那些複雜的香氣，像是花香、果香、堅果香等等。如果書裡能附上一些常見咖啡豆的品鑑筆記，那對我來說就太有幫助瞭。畢竟，很多時候我隻能說「這個咖啡不錯」，但卻說不齣具體好在哪裡。
评分《咖啡黃．嘆咖啡：享受咖啡 享受人生》這本書名，聽起來就充滿瞭文藝氣息，對於我這個住在彰化，喜歡在閒暇時光閱讀，並且對咖啡充滿好奇的人來說，簡直就是福音。書名中的「咖啡黃」，我認為可能是在形容那種經過恰到好處烘焙，散發著溫暖、柔和光澤的咖啡色澤，可能帶著焦糖、堅果的香氣，給人一種安穩、舒適的感覺。而「嘆咖啡」，則是一種刻意放慢腳步，細細品味的姿態，讓人能在繁忙的生活中，找到片刻的喘息與寧靜。 我對咖啡的喜愛，其實是從對生活品質的追求開始的。我喜歡自己動手沖煮咖啡，從研磨豆子、控製水溫，到觀察咖啡液滴落的過程，每一個步驟都充滿瞭樂趣。我通常會選擇一些單品咖啡豆，嘗試不同的產區和處理法，感受它們各自獨特的風味。我對那種帶有花香、果香，尾韻清爽的咖啡情有獨鍾，但有時候也會想挑戰一些風味比較複雜、層次豐富的豆子。 「享受咖啡 享受人生」這句話，讓我深刻體會到，咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種生活哲學。它能夠幫助我們在忙碌的生活中找到片刻的寧靜，也可能成為我們與他人連結的橋樑。我希望這本書能夠帶給我更多關於咖啡的知識，例如如何更好地品鑑咖啡，如何在傢中沖煮齣媲美咖啡館的風味，以及如何透過咖啡來豐富自己的人生體驗。我也期待書中能分享一些關於咖啡的歷史文化，或者咖啡與藝術、文學的連結。
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