風格獨特的一人咖啡館 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

原文作者： Watanabe Izumi

圖書標籤:

• 咖啡館
• 一人生活
• 治愈
• 慢生活
• 獨立女性
• 小眾
• 文藝
• 生活方式
• 個人成長
• 美食

　　字裏行間洋溢著咖啡香，還有你我一人專屬的幸福時光。

　　因為爵士咖啡酒館，所以齣現瞭挪威森林！
　　每個人心中都有一間咖啡館，啜飲著堅持夢想的味道。
　　一本介紹十五位經營者的咖啡館物語

　　在心裏的某個角落，存在著也許明天就會倒店的不安感。
　　但是一年內總有數迴，店內會彌漫著幸福的氛圍。
　　並不是發生瞭什麼特彆的事，都隻是些微不足道的小事。
　　很慶幸選擇瞭這份工作，為瞭能再三迴味這份感動，
　　所以我會繼續經營下去……

　　遊走在街坊巷弄內，往往不經意會被那些氣氛悠閑的咖啡館吸引，彷彿走入另一種時空，被店內的氛圍迷惑瞭雙眼，因咖啡香而微醺。

　　關於咖啡館，我們有種浪漫的憧憬－－如果可以擁有自己的小店麵，播放著醉人的爵士樂，三五好友捧場，或和各式各樣的客人閑話傢常－－那樣的生活簡單而美好。

　　本書與十五傢咖啡館店長的甘苦對談，佐以豐富精采的照片，店內受歡迎的菜單和室內獨特的裝潢。開店難不難？如何當好一店之長？在享受悠閑幸福的小日子之餘，我們或許得先付齣些什麼來換取這些美好。

　　從前半部說明的營運方式和開業資金等資訊，到後半「開業前的基本知識」，決定店傢風格、地點、資金籌措、食材進貨等等，起步的艱難，門可羅雀，到客人間的口耳相傳，報章媒體爭相介紹。一間小小的咖啡館可以成為大傢的好鄰居、好朋友。我們不單介紹特色咖啡館，也有甜苦動人的咖啡館經營法則，提供充滿創業夢想的人一劑幸福配方。

本書特色

　　◆介紹十五間店傢的風格特色、營運情況，店長開店創業的甘苦訪談。
　　◆穿插附錄開店基本常識、咖啡豆的挑選、煮好咖啡的方法、政府對於創業的資助等。
　　◆擁有豐富全彩咖啡館照片和精美插圖搭配。
　　◆有小日子的樸實悠閑風味，也有資訊和經驗分享，提供青年創業很好的參考資料，和喜歡遊逛咖啡館的讀者的導覽好書。

作者簡介

渡部和泉  Watanabe Izumi

　　美食作傢．餐飲業務行銷。
　　曾任職於天然無添加食品公司的商品開發部門。
　　喜歡咖啡，還曾經在澀榖經營周末咖啡長達三年左右的時間。
　　目前從事食譜創作、咖啡活動、承辦酒宴等與餐飲有關的工作。

譯者簡介

許懷文

　　名古屋外國語大學日語教育研究所畢業。譯有《桌上的建築》、《京都漫遊帖》、《奈良大和路》、《印度》、《義大利》等書。現為專職譯者，每天享受操弄文字的快感＆搾乾腦力的痛感。

前言
CAFE OPENING STORY OF 15 PEOPLE
15位經營者的咖啡館創業故事

mizutama　大受歡迎的現做蛋糕
itonowa　重視服務的溫暖店傢
Sorairo　民傢2樓翻修而成
nejimakigumo　自傢烘焙咖啡專門店
Cura2　從網路販售到實體店鋪
wakanapan cafe　主打天然酵母麵包
tonbi coffee　特調咖啡館
kujiragumo　築100年古民傢的新生
CAFE SOMMEILLER　隱密的靜謐空間
生活用品∕咖啡館 Cottage 415　避暑勝地的優質咖啡館
pain de musha musha and coffee　益子的可愛麵包咖啡館
Gallery cafe日嚮堂　藝術情報發信地
Cafe Loffel　原甜點師傅的雜貨咖啡館
花鳥風月　擁有「心意守則」的店
holon　自然食療法咖啡館

COLUMN
到開業前的流程∕咖啡館老闆的1日
關於咖啡館相關活動
網路販售
咖啡館內使用的餐具
採訪後的變化
關於咖啡館＋雜貨販售
咖啡館裏流洩的音樂
與朋友一起經營咖啡館
咖啡館的店名
咖啡館老闆的建議

ADVANCED KNOWLEDGE FOR CAFE BUSINESS
開業前的基礎知識
1. 決定店傢風格
2. 探尋區位
3. 尋找店麵
4. 與仲介業者交涉
5. 店鋪工程
6. 開業資金
7. 資金籌措
8. 必要的資格
9. 試營運
10. 進貨備料
11. 宣傳
12. 待客
13. 關於咖啡
14. 咖啡的沖泡方法

與咖啡館開業&經營相關的學校一覽錶
協助採訪的咖啡館一覽錶
後記

序文

　　不選擇在彆人開設的大型咖啡店裏工作，而是想要挑戰充滿自己想法的小咖啡館。自由所能帶來的收獲，應該很多很多。

　　聽到客人微笑說著「好吃」就會覺得幸福，讓充滿個人喜好的空間，帶給他人豐富的生活色彩。不光因為經營咖啡館而有緣認識許多人，在剋服睏境時，更能感受到自己的成長。

　　隻要來店的客人覺得開心，就會反映在經營成果上－－咖啡館老闆是一種能讓心靈得到滿足、很有價值的工作。

　　然而，獨自經營一傢店絕對不是件簡單的事……有贊助者則另當彆論啦，不然這除瞭可能是生涯中最大的一筆金錢支齣外，也需要時間、體力，有時更必須要有貫徹自我意誌的毅力。

　　懷抱莫大的勇氣與決斷力，加上想要圓夢的強烈企圖心，朝著實現「自我風格的咖啡館」，一步一步地往前進。如此打造而成的咖啡館，纔能具備吸引客人上門的魅力。

　　將想做的事具體成形，努力實現自己的夢想。本書若能在您踏齣創業的第一步時有任何的助益，則實感欣慰。

评分☆☆☆☆☆

「風格獨特的一人咖啡館」，這個名字像是一扇神秘的門，引導我進入一個未知的世界。我始終相信，真正有魅力的咖啡館，都藏著老闆獨特的生命故事與生活態度。而「風格獨特」這四個字，無疑是其中最吸引人的標籤。我腦海中立刻勾勒齣各式各樣的可能性：或許是充滿復古風情的懷舊空間，收藏著老闆多年來的珍貴迴憶；又或者是一位年輕藝術傢精心打造的實驗性場域，每一處細節都充滿瞭前衛的巧思。更有可能，是那種極簡卻極緻的純粹，將對咖啡的熱愛，昇華為一種藝術。更讓我感到期待的是「一人咖啡館」的設定，這意味著在這裡，我可以擁有更多的個人空間，與自己的思緒進行一場深刻的對話。我希望這傢店，能營造齣一種「隻為懂你」的氛圍，不需要張揚，卻能深深觸動人心。也許，門口的招牌會低調地掛著，需要仔細尋找纔能發現；也許，裡麵的音樂是老闆親自挑選，能恰好撫慰你的靈魂。我期待著，能在這樣一個地方，找到那杯最對味的咖啡，閱讀一本最閤適的書，然後，在不被打擾的寧靜中，重新認識自己。我甚至想像，或許在這裡，我能聽到老闆分享一些關於咖啡或人生的獨到見解，讓這段體驗，更加深刻而難忘。

评分☆☆☆☆☆

「風格獨特的一人咖啡館」這個書名，一聽就讓我產生瞭強烈的共鳴。我一直深信，咖啡館不該是韆篇一律的複製貼上，而應該是每一個經營者個性的延伸，是他們對生活品味的展現。而「風格獨特」這四個字，更是點燃瞭我探險的慾望。我忍不住去想像，這傢咖啡館會是什麼模樣？是充滿手作溫度的小閣樓，牆上掛滿瞭老闆的畫作？還是充滿異國情調的秘密花園，瀰漫著沉香的氣息？又或是極簡主義的純粹空間，隻有最頂級的咖啡豆和最安靜的角落？「一人咖啡館」的設定，更是讓我充滿期待。我常常覺得，在人聲鼎沸的大眾空間，很難真正沉浸在自己的世界裡。而一人咖啡館，就像是為我量身打造的避風港，可以讓我專注地享受一杯咖啡，或是沉浸在一本書裡，不被打擾。我希望這傢店，能有著一種獨特的魔力，讓人在踏入的那一刻，就能感受到與眾不同。或許，它沒有最時髦的裝潢，但一定有著最真誠的靈魂；或許，它的菜單不會琳瑯滿目，但每一項都充滿瞭老闆的用心。我期待在那裡，找到一種純粹的寧靜，一種與世界連結又獨立的狀態。我甚至開始幻想，在這裡，我能遇見幾個同樣享受這份獨特的人，我們或許點頭微笑，或許各自安好，但卻因為這傢咖啡館，有瞭一個共同的連結。

评分☆☆☆☆☆

「風格獨特的一人咖啡館」，光是聽到名字，就讓我的思緒開始奔馳。我一直對那些不落俗套、有著自己靈魂的空間情有獨鍾。在一個充斥著標準化模式的時代，「風格獨特」這四個字，就像是一股清流，令人眼前一亮。我開始好奇，這份「獨特」究竟是如何體現的？是透過老闆別齣心裁的裝潢設計？還是他對咖啡豆的嚴苛選擇與沖煮手法？亦或是那份能讓人瞬間放鬆的氛圍，以及與客人之間不期而遇的溫暖互動？「一人咖啡館」的定位，更是讓我充滿瞭無限的想像。這意味著，空間的佈置、音樂的選擇、甚至連上菜的節奏，都可能充滿瞭老闆個人的品味與堅持。我期待它能是一個讓人能夠完全放下戒備，真正享受屬於自己時光的地方。也許，我可以帶著一本厚重的書，在這裡度過一個悠閒的下午；也許，我可以隻是單純地望著窗外，讓思緒自由飛翔，而咖啡的香氣，就像是溫柔的陪伴。我希望這傢咖啡館，能讓我在喧囂的城市中，找到一片屬於自己的寧靜角落，一個能夠讓心靈得到滋養，重新充電的地方。我甚至開始想像，或許在某個午後，我會在吧颱前，與老闆進行一場關於咖啡的有趣對話，從此，這傢店就多瞭幾分人情味。

评分☆☆☆☆☆

「風格獨特的一人咖啡館」，聽起來就像是某個隱藏在城市角落的秘密基地，等待著有緣人去發現。我一直對那種不是連鎖、而是由個人用心經營的咖啡館情有獨鍾。因為我知道，每一間這樣的店，都承載著老闆對於咖啡、對於空間、對於生活的美好想像。而「風格獨特」這幾個字，更是激發瞭我強烈的好奇心。我猜想，這傢店的老闆一定是一位很有想法、很有個性的創作者。他的「獨特」會是什麼樣子呢？是像某個電影場景般，充滿戲劇性的設計？還是像一本翻舊的詩集，散發著歲月的醇厚？又或者，是一種極簡到令人驚豔的純粹？我尤其好奇「一人咖啡館」的設定，是不是意味著，在這裡，你可以得到老闆全心全意的服務，或者，更像是與老闆一同分享一個靜謐的空間，感受那份不被打擾的自在？我常常覺得，好的咖啡館，不僅僅是賣咖啡的地方，更是一個能讓人暫時卸下心防，找迴真實自我的場域。我希望這傢「風格獨特的一人咖啡館」，能有著讓人一看就愛上的氛圍，不需要華麗的裝飾，但處處都流露齣細膩的心思。也許，在這裡，我能遇到一杯讓我驚豔的特調，或是發現一本讓我愛不釋手的書。最重要的是，我希望它能讓我感受到一種被重視、被理解的溫暖，讓我在這繁忙的都市生活中，找到一個屬於自己的，能夠深深呼吸的角落。

评分☆☆☆☆☆

「風格獨特的一人咖啡館」這個名字，一聽就讓人好奇不已。我一直覺得，小小的咖啡館，就像是城市裡的一個個獨立星球，有自己的引力，有自己的節奏。而「風格獨特」這四個字，更是吊足瞭我的胃口。我腦海中立刻浮現齣各種可能的畫麵：可能是藏身在老街巷弄裡，由老屋改建的懷舊空間；又或者是裝潢前衛、充滿藝術氣息的文青角落；也可能是老闆親手打造，充滿手作溫度的溫馨小窩。我特別期待的是，這個「風格獨特」究竟是體現在空間設計、音樂選麯、餐點口味，還是更深層次的經營理念上？是那種一眼就能被吸引，讓人忍不住想進去一探究竟的魅力，還是需要細細品味，纔能領略其中奧妙的低調質感？尤其是一人咖啡館，更是充滿瞭無限的可能性。一個人獨享的空間，或許能更專注地去展現獨特的品味，不受太多雜質的乾擾。我希望它能是一個讓人完全放鬆，可以暫時逃離塵囂，沉浸在自己世界裡的避風港。或許，我能在這裡找到那杯專屬於我的、獨一無二的咖啡，也能在那獨特的氛圍中，找迴久違的寧靜與自我。我甚至開始想像，坐在靠窗的位置，看著窗外的街景發呆，或是捧著一本書，沉浸在文字的世界裡，而身邊瀰漫著咖啡豆的香氣，耳邊迴盪著恰到好處的音樂，那該是多麼愜意的事情啊！