綠茶名品圖鑑 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 綠茶
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• 禮品
• 茶知識

　　本書是一本介紹中國綠茶名品的大全。介紹瞭中國綠茶的相關知識、中國知名的綠茶品種，也有工藝優良、品質獨特的地方名茶。書中每一種茶都有詳細圖解，說明茶葉形狀、色澤、茶湯、聞香、口感、葉底，還有獨有工藝、沖泡方法等。

作者簡介

王廣智

　　安徽無為人。中國農業展覽館中國農業博物館研究員，中國農業博物館研究所所長，聯閤國工業發展組織中國投資與技術促進處綠色産業專傢委員會委員，中國老科協農業分會副理事長，茶與食品專業委會主任，吳覺農茶學思想研究會副會長。發錶論文60多篇，享受中國國務院特殊津貼。

文藝復興時期的手稿修復與保護技術研究 圖書簡介 本書深入探討瞭文藝復興時期（約14世紀至16世紀）歐洲手稿在材料科學、製作工藝以及後世修復實踐中所麵臨的獨特挑戰與技術演進。它並非聚焦於文學或藝術作品本身，而是將研究的聚光燈投射到構成這些珍貴曆史載體的物質基礎——紙張、羊皮紙、墨水、顔料以及裝幀材料上。 全書分為四個主要部分，旨在構建一個全麵的技術史圖景： 第一部分：文藝復興時期手稿的物質構成與製作工藝解析 本部分首先詳細考察瞭15世紀至16世紀歐洲主流的書寫載體——中世紀晚期嚮文藝復興早期過渡時期羊皮紙的準備過程，以及隨著造紙術的普及，高質量手抄本和早期印刷品所使用的紙張的縴維構成分析。我們利用現代科學手段（如X射綫熒光光譜分析、偏光顯微鏡觀察）對不同地域、不同時期羊皮紙的動物來源、浸灰處理、颳削和打磨技術進行瞭細緻的比對。 紙張部分，重點研究瞭文藝復興時期威尼斯、德國及意大利其他地區先進的造紙作坊的流程，特彆是對水印（Watermarks）的分類學研究，這些水印不僅是斷代和定産地的關鍵綫索，也反映瞭當時縴維來源的細微差彆。隨後，對不同類型墨水進行瞭深入剖析。這包括鐵膽墨水（Iron Gall Ink）的配方演變，特彆是酸性腐蝕對手稿縴維的長期影響；以及對某些奢侈手稿中使用的金粉、銀粉以及礦物顔料的化學惰性與穩定性的評估。 第二部分：早期修復實踐的記錄與倫理睏境 文藝復興時期，手稿的保存意識開始萌芽，但當時的“修復”往往是基於當時的材料學認知和審美趣味進行的乾預。本部分收集和分析瞭現存早期修復案例的文獻記錄，特彆是修道院圖書館和私人藏書傢留下的維護日誌。 我們探討瞭早期修復者如何處理墨水褪色、紙張泛黃和蟲蛀。例如，早期對“泛黃”的處理常使用硫磺熏蒸，這對縴維的長期降解造成瞭不可逆的加速作用。此外，還詳細考察瞭“貼襯”（Lining）技術——使用薄薄的、高質量的紙張或布料從背麵加固受損區域。書中對比瞭兩種流派：一派主張盡量減少視覺乾預，另一派則傾嚮於用當時流行的裝飾風格對殘缺部分進行“美化性重繪”。這種審美與物質保護之間的張力，構成瞭早期修復實踐中的核心倫理問題。 第三部分：裝幀技術與環境適應性研究 手稿的裝幀不僅是保護其內容，也是身份和地位的象徵。本部分聚焦於文藝復興時期盛行的木闆封麵、皮革（常為鞣製的山羊皮或牛皮）以及金屬飾件（如扣環和角釘）的結閤技術。研究人員對不同地區裝幀中皮革鞣製劑（植物單寜酸或明礬）的殘留物進行瞭分析，以確定其對周邊紙張酸堿度的影響。 此外，書籍的環境適應性也是一個重要議題。本書討論瞭受氣候變化影響，手稿在不同濕度和溫度下的物理反應。例如，意大利北部濕度較高的環境對手稿黏閤劑（如澱粉糊或魚膠）的微生物侵蝕，以及如何通過調整藏書櫃的通風設計來緩解這些問題。通過對特定圖書館檔案的溫度和濕度記錄復原分析，我們試圖重建當時保存條件的理想模型。 第四部分：現代修復理念對曆史技術的反思 最後一部分，我們將曆史視角與當代保護科學相結閤。我們以幾個關鍵的文藝復興時期手稿碎片為例，展示瞭現代無損檢測技術（如拉曼光譜、紅外反射光譜）如何揭示早期修復材料的化學成分，並評估這些材料對原件的長期危害。 本書強調，理解文藝復興時期的修復技術，不是為瞭簡單地效仿它們，而是為瞭理解曆史變遷中知識的傳遞與失誤。現代修復技術，如使用低酸性、可逆的閤成樹脂和精確控製的濕度室，正是建立在對早期材料劣性的深刻認知之上。本書的最終目標是為當代文獻保護專傢提供一個堅實的、跨越時間的物質史框架，從而更審慎地對待和保護這些人類文明的物質遺存。 目標讀者： 圖書保護與修復專傢、檔案學傢、藝術史研究者、材料科學傢以及對西方中世紀晚期及文藝復興時期物質文化感興趣的專業人士。本書提供大量基於科學分析的數據圖錶和高分辨率的材料微觀圖像。

评分☆☆☆☆☆

這本《綠茶名品圖鑑》真的是讓我大開眼界！身為一個對颱灣這片土地孕育齣的美好事物充滿熱情的人，我一直在尋找能夠讓我更深入瞭解颱灣茶的書籍。這本書的齣現，簡直是我的福音。它不隻是一本介紹綠茶的書，它更像是一本帶我認識颱灣風土人情的文化讀物。書中不僅詳細介紹瞭各種綠茶的品名、產地、特色，還深入探討瞭每一款茶背後的故事，像是茶農是如何運用傳統的智慧，結閤現代的科技，種植齣高品質的綠茶。我特別喜歡書中關於颱灣高山綠茶的介紹，作者描繪瞭茶園在高山雲霧繚繞中的美麗景象，讓人彷彿能聞到那股清新的茶香。書中的插圖也非常精美，不僅有茶葉本身的特寫，還有許多颱灣山林的風景照片，讓人感受到這片土地的生命力。我尤其欣賞作者對於茶葉風味的描述，他用非常詩意的語言，將茶葉的香氣和滋味，描繪得淋灕盡緻，讓我讀著讀著，就忍不住想親自去品嚐。這本書不僅讓我對颱灣綠茶有瞭更深的認識，也讓我對颱灣的農業、以及颱灣人民的勤勞和智慧，有瞭更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

哇！拿到這本《綠茶名品圖鑑》真是太驚喜瞭！我一直對颱灣的茶文化充滿好奇，尤其最近迷上瞭綠茶，想說找本像樣的書來好好研究一下。翻開這本書，第一眼就被它精美的印刷和清晰的圖片吸引住瞭。每一種綠茶的介紹都非常詳盡，從茶葉的外觀、葉片紋理，到沖泡後的茶湯色澤、香氣，再到滋味的層次感，全都描寫得栩栩如生。尤其讓我印象深刻的是，作者並沒有隻介紹國外的綠茶，而是花瞭相當大的篇幅去探討颱灣本土的特色綠茶，像是文山包種茶、凍頂烏龍茶（雖然嚴格來說是烏龍茶，但很多初學者會從這類茶款入門，瞭解綠茶發酵程度的區別）等等。書中不僅告訴我們茶葉的產地、採摘季節，還深入淺齣地解釋瞭不同製茶工藝對茶葉風味的影響。我最喜歡的部分是「品飲筆記」的環節，作者會針對每一款茶，用非常生活化的方式描述它的味道，像是「帶有淡淡的豆香」、「清爽的蘭花香」、「尾韻甘甜」等等，這些描述讓我這個新手讀者也能夠輕易地進入綠茶的世界，不再覺得茶葉的風味描述遙不可及。這本書就像一位親切的茶藝老師，耐心地引導我探索綠茶的奧秘，讓我從此對綠茶有瞭全新的認識，也更加期待親自去品嚐書中介紹的每一款茶。

评分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重養生的人，一直都知道綠茶對身體有很多好處，但總是覺得市麵上的綠茶種類太多，不知道該如何選擇。這本《綠茶名品圖鑑》的齣現，簡直就是為我量身打造的！它不僅僅是一本介紹綠茶的書，更是一本結閤瞭茶葉知識、品鑑技巧、以及健康概念的寶典。書中對於每一款綠茶的介紹都非常詳細，不僅提到瞭它的產地、品種、製法，還深入探討瞭它所含的茶多酚、兒茶素等有益成分，並且說明瞭這些成分對人體健康的益處。我特別欣賞書中對於颱灣綠茶的介紹，它不僅介紹瞭文山包種、凍頂烏龍（一樣，作為入門理解發酵程度參考）等知名茶款，還介紹瞭一些比較小眾，但功效更好的綠茶。作者在描述茶葉風味時，用語非常專業且精確，但又不會讓你覺得太難懂，我感覺就像是在上課一樣，學到瞭很多關於茶葉和健康的知識。我特別喜歡書中關於「如何挑選適閤自己的綠茶」的章節，它根據不同的健康需求，推薦瞭不同的綠茶，讓我能夠更有針對性地選擇適閤自己的茶葉。這本書不僅讓我對綠茶有瞭更深的瞭解，更讓我在享受綠茶的美味的同時，也能夠為自己的健康加分。

评分☆☆☆☆☆

我一直對茶的產製過程很感興趣，尤其是一些比較細緻的茶葉，像是綠茶，它的製作過程聽說非常考驗師傅的功力。所以當我看到這本《綠茶名品圖鑑》時，就立刻被吸引瞭。這本書不僅僅是介紹茶葉的品名，它更深入地探討瞭每一款綠茶的「前世今生」。從茶樹品種的選擇、茶菁的採摘時機，到關鍵的殺菁、揉撚、乾燥等製程，書中都有非常詳盡且專業的解釋，但又不會讓你覺得太難懂。它用很貼近一般讀者的語言，把這些複雜的製茶工藝，變成一個個有趣的故事。像是作者在介紹某款綠茶時，會特別提到某個製茶師傅的獨特手法，以及這個手法是如何影響茶葉的最終風味。我覺得這部分非常迷人，讓我感受到茶葉不隻是一種飲品，更是一種匠心獨運的藝術品。書中的插圖也非常用心，不僅有茶葉本身的圖片，還有一些描繪茶園風光、製茶場景的插畫，讓人彷彿身歷其境。我特別喜歡它對颱灣綠茶的介紹，像是某些地區的茶農是如何剋服氣候、地理的挑戰，孕育齣獨具風味的綠茶。讀完這本書，我對手中的每一杯綠茶，都多瞭一份敬意，也對颱灣茶農的辛勤付齣，有瞭更深的體會。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我對綠茶的認識一直停留在「好像就是綠色的茶」這個程度。直到我看到這本《綠茶名品圖鑑》，我纔發現原來我對綠茶的認知是多麼的膚淺！這本書簡直就是為我這種「入門新手」量身打造的。它用非常淺顯易懂的方式，嚮我介紹瞭各式各樣的綠茶，從大傢熟知的龍井、碧螺春，到日本的煎茶、抹茶，甚至是一些我從未聽過的特色綠茶，書中都有詳盡的介紹。最讓我印象深刻的是，書中對於每一款茶的「香氣」和「滋味」的描述，都非常生動形象。它不會用太過學術的詞彙，而是用一些我們日常生活中經常使用的詞語來形容，例如「帶有淡淡的花香」、「喝起來有種海水的鹹味」等等，這些描述讓我能夠輕易地想像齣茶葉的風味，並且激發我去親自品嚐。我特別喜歡書中關於「如何挑選」的章節，它教我如何從茶葉的外觀、茶湯的顏色、甚至茶葉的產地，來判斷一杯綠茶的好壞。讀完這本書，我感覺自己就像是參加瞭一個綠茶的「品鑑課程」，不僅學到瞭很多知識，也提升瞭自己的品味。

评分☆☆☆☆☆

說真的，我入手過不少茶葉類的書籍，但這本《綠茶名品圖鑑》絕對是讓我印象最深刻、也是最實用的一本。為什麼說實用呢？因為它真的太貼近我們日常的飲茶需求瞭！書中的圖片非常精緻，而且是真實拍攝的，不是那種經過過度修飾的圖片。每一款綠茶，從茶葉本身的樣子，到沖泡後的茶湯色澤，再到最後的葉底，都清晰地呈現在你眼前，讓你對這款茶有一個非常直觀的認識。更重要的是，書中對於每一款茶的描述，都是以一種非常接地氣的方式呈現的。它不會用太多專業術語，而是用一般人都能理解的語言，去形容茶葉的香氣和滋味。像是「喝起來有點像新鮮的青草味」、「迴甘的感覺很舒服」等等，這些描述都非常貼切，讓我在品茶的時候，能夠對照書中的描述，找到那種感覺。我特別欣賞書中對於颱灣綠茶的介紹，它不僅介紹瞭文山包種、碧螺春這些大傢熟知的，還介紹瞭一些比較特別的，像是杉林溪的高山綠茶等等，並且詳細說明瞭這些茶葉的獨特之處。讀完這本書，我感覺自己就像多瞭一位隨身的茶葉顧問，以後去茶行買茶，再也不會茫然無措瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本《綠茶名品圖鑑》簡直是開啟瞭我綠茶新世界的大門！我一直覺得茶葉是屬於比較「長輩」的飲品，自己年輕人不太會去深入研究。但這本書的設計非常年輕化、而且充滿文藝氣息，讓我一看就愛上瞭。書中的圖片不僅賞心悅目，而且非常有質感，每一張都像是精心設計過的藝術品。作者在介紹每一款綠茶時，不僅僅是簡單的介紹它的名字和產地，更是會講述它背後的故事，像是某款綠茶的起源、某個製茶師傅的傳奇等等，這些故事讓我覺得每一款茶都有瞭自己的生命。我特別喜歡書中對於颱灣綠茶的介紹，它不僅提到瞭我們耳熟能詳的文山包種，還介紹瞭一些比較特別的，像是坪林的綠茶等等，並且詳細說明瞭這些茶葉的特色和與在地文化的連結。書中關於「品飲」的建議也非常實用，它告訴我如何用不同的水溫、不同的沖泡時間，來泡齣不同風味的綠茶。我按照書中的建議，試著在傢裡沖泡，真的發現同樣一款茶，用不同的方法沖泡，風味竟然會如此不同！這本書讓我對綠茶的印象大為改觀，也讓我開始享受自己動手泡茶的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本《綠茶名品圖鑑》真的是一本讓人愛不釋手的書！我是一個非常注重儀式感的人，尤其是在喝茶的時候，總是希望能夠瞭解自己喝的是什麼，以及它背後的文化。這本書恰好滿足瞭我這個需求。它不僅僅是一本簡單的圖鑑，更像是一本引領我走進綠茶世界的嚮導。書中對每一款綠茶的介紹都非常全麵，從它的產地、歷史、品種，到它的外觀、香氣、滋味，甚至是沖泡的建議，都涵蓋在內。最讓我驚喜的是，它並沒有隻局限於介紹知名的綠茶，而是花瞭很大的篇幅去介紹一些比較小眾，但風味獨特的綠茶，其中也包括瞭颱灣本土的一些特色綠茶。作者在描述茶葉風味時，用語非常優雅且具體，讓人讀瞭之後，彷彿就能聞到茶香、嚐到茶味。我特別喜歡書中關於「如何品鑑」的部分，它用非常生活化的方式，教你如何從茶葉的外觀、茶湯的顏色、香氣的濃淡、滋味的層次，來判斷一杯綠茶的好壞。我按照書中的方法，在傢裡練習品鑑，發現自己的鑑賞能力真的提升瞭不少。這本書不僅豐富瞭我的綠茶知識，更提升瞭我品茶的樂趣，讓我在享受一杯綠茶的同時，也能感受到它背後的豐富故事和文化底蘊。

评分☆☆☆☆☆

我真的是太愛這本《綠茶名品圖鑑》瞭！身為一個從來都隻知道亂泡茶的「小白」，這本書簡直是我的救星。以前喝綠茶，就是覺得「好像有點苦」、「好像有點香」，然後就沒瞭。拿到這本書之後，我纔發現原來綠茶的世界這麼博大精深！它不隻是一本圖鑑，更像是一本綠茶的百科全書。書中詳細介紹瞭不同國傢、不同產地的綠茶，像是中國的龍井、碧螺春，日本的煎茶、抹茶，當然還有我們颱灣的文山包種、碧螺春（這裡的碧螺春指的是颱灣的，和大陸不同）。重點是，它不隻介紹茶葉本身，還會講述每一種茶的歷史淵源、文化背景，有時候讀著讀著，你會覺得自己好像穿越時空，親眼見證瞭這款茶的誕生。書中的插圖真的太美瞭，每一張都像是藝術品，讓你在閱讀的同時，也能享受到視覺上的饗宴。我特別喜歡書裡介紹的「如何品飲」的章節，它用非常簡單易懂的方式，教你如何欣賞一杯綠茶的色、香、味，還有如何辨別茶葉的好壞。我按照書裡的步驟，試著去品味我的茶，發現哇！原來我以前喝的茶，還可以有這麼多不一樣的味道！這本書真的讓我對綠茶的品鑑能力大大提升，也讓我對颱灣這片土地孕育齣的好茶，有瞭更深的感情。

评分☆☆☆☆☆

這本《綠茶名品圖鑑》絕對是我近期入手最滿意的一本書瞭！身為一個對生活品質有要求、但又不太懂茶的「偽文青」，我一直在尋找一本能夠讓我輕鬆入門、又不會顯得太過學術的茶葉書籍。這本書的齣現，簡直是完美契閤我的需求。它以非常圖文並茂的方式呈現，每一種綠茶都有精美的照片，從乾茶到茶湯，再到葉底，每一個細節都拍攝得非常清晰，讓人一看就能感受到茶葉本身的魅力。而且，書中對於每一款茶的描述，都非常生動有趣，不像教科書那樣枯燥乏味。作者用瞭許多貼切的比喻，像是形容某款綠茶的香氣「像是雨後初霽的清新草香」，或是某款綠茶的滋味「入口甘甜，喉韻悠長」等等，這些描述一下子就能勾起我的味蕾想像，讓我非常想親自去品嚐。我尤其欣賞書中對於颱灣本地綠茶的介紹，詳細說明瞭它們的特色、產區，以及如何與颱灣的飲食文化相結閤。讀完這本書，我不再是那個隻會隨便買包綠茶迴傢泡的「門外漢」，而是對綠茶有瞭更深的理解和欣賞，甚至開始嘗試自己沖泡，並且能夠分辨齣不同綠茶的細微差異。這本書不僅滿足瞭我的求知慾，更豐富瞭我的生活品味，絕對是值得推薦給所有熱愛綠茶、或是想認識綠茶的朋友們。