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嬰幼兒全方位營養飲食！
補充元氣、提升免疫力、強化骨格、聰穎頭腦
輕鬆解決便秘、挑食等常見的棘手問題
數十道簡易食譜與正確的飲食觀念
跟著專業營養師打造0-3歲小朋友健康體質的基礎！

專業營養師為你解答正確寶寶飲食觀念！

　　什麼是副食品？副食品到底要怎麼吃？

　　營養師解答：副食品是為了讓寶寶補充母乳所沒有的營養素，並為了讓寶寶練習日後接受成人飲食的適合寶寶吃的食品，並且依寶寶的成長階段分成不同的飲食狀態。

　　如何讓嬰幼兒吃得營養又健康？

　　營養師解答：嬰幼兒最重要的是營養均衡，千萬別過度讓小朋友只補充單一營養素。

　　多吃鈣片能讓嬰幼兒的骨骼更為健壯嗎？

　　營養師解答：其實寶寶喝的奶量就已經含有豐富的鈣質，若補充超出身體需要的鈣，反而會讓寶寶有便秘或是腎結石的問題！

　　讓嬰幼兒變得聰明怎麼吃？

　　營養師解答：能影響嬰幼兒大腦發育的營養素有很多，吃對食物，營養均衡，寶寶的頭腦自然就能靈光！

　　嬰幼兒挑食怎麼辦？

　　營養師解答：建議改變烹調方式，千萬別過度強迫孩子吃某種他不喜歡吃的食物，可能會造成他日後對吃飯這件事情的排斥！

　　寶寶的飲食習慣與成人有極大不同。很多時候，新手媽媽以為寶寶喝奶就夠了，但除此之外，寶寶還需要依靠副食品來補充母奶所欠缺的營養素，同時藉此提早適應日後的飲食模式，所以副食品的選擇、搭配與運用，在寶寶的飲食健康上，扮演了關鍵角色，而書中許多育養須知，都是新手媽媽們最需要學習的事。

　　本書由知名營養師謝宜芳為媽媽們打造的0到3歲嬰幼兒健康飲食書，除了提供基本的育兒知識外，也詳細地介紹嬰幼兒的飲食狀況。謝宜芳也利用了身為營養師的專業知識，教導媽媽如何注意寶寶的飲食營養，並提供數十道的營養食譜讓嬰幼兒能吃得元氣、吃得健壯，也針對出現挑食、便秘、過敏狀況的嬰幼兒簡易調養食譜，讓媽咪輕鬆上手，簡單打造寶寶的健康體質！

作者簡介

謝宜芳

　　知名營養師，曾任長庚醫院新陳代謝科糖尿病中心營養師、振興復健醫學中心營養師與日商明治乳業營養顧問及營養課主任。專長領域在於糖尿病營養研究、素食營養、抗老化與美膚營養研究、生機飲食與減重營養研究。她擅長運用簡單的調理飲食方式，自創美味的輕食料理，教大家如何吃出健康與營養，同時達到窈窕瘦身、美白的年輕功效。因為豐富的臨床實驗與經歷，以及看不出年紀的年輕外貌與平易近人的口條，讓她成為各大媒體寵兒，陸續出版許多暢銷書籍，都能獲得觀眾與讀者的喜愛。

LESSON1  認識你剛出生的小寶貝
新生兒的生活重心
母乳的好處多多
哺乳媽咪該怎麼吃？
媽媽餵奶的困擾

LESSON2  嬰幼兒正確飲食觀念
0-3歲嬰幼兒飲食概況
其他飲食補給

LESSON3  開始準備吃副食品嘍
什麼是副食品？
開始副食品的好時機
副食品這樣吃
 
LESSON4  1歲前寶寶的副食品
副食品的準備工具
離乳期食譜

LESSON5  全方位健康成長飲食
骨骼強壯這樣吃
骨骼強壯食譜
聰明發育這樣吃
聰明發育食譜
補充元氣這樣吃
寶寶元氣食譜
 
LESSON6  嬰幼兒飲食問題解決食譜
提升免疫力這樣吃
提升免疫力食譜
挑食這樣吃
挑食寶寶建議食譜
便秘這樣吃
寶寶腸胃順暢食譜
過敏兒這樣吃
過敏兒建議食譜

附錄1－營養搭配建議表
附錄2－營養素的功用及食物來源

提升免疫力這樣吃

免疫力為什麼會下降
寶寶常生病，一定是免疫系統出問題？

寶寶滿六個月左右之後，漸漸開始準備進入離乳前期時，新的困擾便出現了，有不少家長們發現，寶寶最近似乎特別容易生病，或是覺得奇怪之前明明很健康，怎麼長越大，狀況越多呢？倘若寶寶跑醫院的次數略為頻繁，爸媽們則理所當然地會聯想到，是不是他的免疫系統出了問題？
其實爹地媽咪大可不必如此緊張，寶寶的免疫系統就像身體的其他部份一樣，需要一定的時間來建構、發展。甫出生時，由於擁有來自於媽媽的抗體，所以可以保護他們，不容易受到一般病毒或細菌的感染傷害。如果是母乳寶寶，那麼所受到的保護就更周全了，因為母乳中除了有媽咪的抗體，還有豐富的乳鐵蛋白(是牛乳的20倍)，可以幫助建構免疫系統，是寶寶對抗細菌、病毒的絕佳防護罩。

六個月後的過渡期

只是，六個月大之後，為了符合發育需求，以及應付日漸旺盛的活動力，寶寶需要更多元的食物來提供不同的營養素與足夠的熱量，除了母乳之外，副食品也開始加入每日供給行列，飲食調整轉換之際，難免得經歷一段過渡期，如果此時寶寶的適應狀態不是那麼順利，出現拒絕進食或情緒不穩定等情況，免疫力便很可能受到影響而下降，因此在離乳期前後，往往有這麼一小段時間，寶寶比較容易感冒、腹瀉或者皮膚過敏……，但這不見得是免疫系統出現問題，只是暫時性的免疫力低下，只要持續給予寶寶適當的優質營養，並在餵食時，提供一個平靜且愉快的氣氛，寶寶很快就能走出這段過渡期。

可能造成免疫力下降的其他原因

正常情況中，寶寶通常受到大人們的細心呵護，生活環境單純而乾淨，再加上有抗體保護，六個月之前並不容易受到疾病感染，而六個月大之後，除了離乳前後的不適應之外，寶寶自身的免疫系統也漸漸成形，雖然距離完整健全還有一大段路，但只要妥善照顧，通常都能健健康康地成長。倘若，寶寶特別容易生病，而且每回生病的治療期老是拉得很長，或者在接種疫苗之後，常出現強烈的感染反應，那麼才真的應該朝「免疫力下降」的方向進行考慮，並且尋求專業治療和協助，以提升寶寶的免疫力。

免疫力下降（或不足）的原因可粗略地分為先天與後天兩大類，在六個月大之前，在無特殊外力干擾的狀態下，寶寶若頻繁地發燒或受感染，表示存在於他體內的抗體不敷使用，這是比較罕見且危險的，或許身體裡有哪裡發育不全、遺傳性疾病或者免疫缺陷等，建議應謹慎地尋求醫療專業照護。

至於後天因素，常見的有營養不良、用藥不當、睡眠障礙、親子交互傳染或者是未建立良好衛生習慣所致。除了持續提供寶寶更好更全面的營養，幫助提升免疫力之外，也應該仔細觀察，找出使寶寶免疫力下降的元凶，進而加以改善。

免疫力下降之常見原因

營養不良 �
．餵食量不足或乳品濃度過稀
．缺乏適當的離乳食品，提供豐富營養素
．挑食，對食物有特定好惡，過於偏廢
．對特定養分吸收狀態不良
．餵食習慣突然被改變，導致無法適應，諸如時間不定、用餐環境變化、添加新的副食品等。
．因疾病所致，導致食慾下降或妨礙吸收，如感冒發燒、腸炎腹瀉等。

用藥不當 �
．濫用抗生素
．未遵照醫生指示，擅自停藥或減量、加量

睡眠障礙 �
．環境，如噪音、空氣不流通、光線不足或過亮、溫度過高或過低…
．生理，身體不適或尚未建立睡眠習慣，父母應加以協助與訓練
．心理，依賴、缺乏安全感，需要適當安撫

衛生問題 �
．習慣含著奶瓶入睡
．食器消毒功夫不徹底
．沒有好好刷牙或漱口，口腔保健進行得不夠周全
．缺乏適當的環境隔離，感染父母或親友，甚至是其他兒童，從外界帶回細菌或病毒

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營養師謝宜芳開課了．０－３歲嬰幼兒頭好壯壯、健康成長飲 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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