咖啡館style早午餐：10傢韓國超人氣咖啡館+57份人氣餐點 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　10傢韓國超人氣咖啡館+57份人氣餐點+6種早午餐基本樣式+12種樂活概念早午餐的健康麵包+12種維持均衡健康的沙拉蔬菜+12種營養好滋味的起司和香草

　　一本從眼睛開始幸福的食譜
　　就像是環遊世界到瞭倫敦、紐約、巴黎，
　　遇見異國情調的室內設計和獨特風味的美食料理，
　　這絕對是一種與眾不同的愉快享受。

　　從簡單的吐司、各式醬汁到豪華的牛排料理，囊括瞭各個咖啡館和餐廳的獨門秘訣，讓我們完整重現料理的口味和風格。
　　每道料理皆附有烹飪技巧，任誰都可以跟著步驟輕鬆學習，還可以學習到各個店傢感性的專業技巧和口味風格。
　　本來要到咖啡館纔能夠享受得到的美好早午餐料理，從今天開始就試著把它端上專屬於自己的餐桌吧！

　　想不想到弘大入口、梨泰院、新沙洞林蔭大道、狎鷗亭、清潭洞、瑞來村等首爾市內最具代錶性的文化商圈中，拜訪無論是風格或品味皆首屈一指的早午餐咖啡館呢？

　　就像是環遊世界到瞭倫敦、紐約、巴黎，遇見異國情調的室內設計和獨特風味的美食料理，這絕對是一種與眾不同的愉快享受。

　　沒有辦法造訪世界各地也無妨，試試在空閑的日子裏，為自己和傢人料理一道豐盛早無餐吧！

　　有瞭這本書，你也可以輕鬆地坐在靠窗的位置，邊喝茶邊享受早午餐，把日常生活中的壓力一掃而空，讓整個人都充滿活力。

本書特色

　　精選10傢在韓國大受歡迎的咖啡館，針對最有口碑的57款熱早午餐，以及各具特色的咖啡館裝潢設計等做介紹。無論是想開一傢彆具風味的咖啡館、抑或想在傢自己動手做齣咖啡館風格的早午餐，本書絕對不容錯過！

　　◆飽飽吃一頓料理專書（老饕必學）──想要做齣和咖啡館一樣美味又美麗的早午餐嗎？請你按著步驟照著做，就能享用豐富可口的一大餐！

　　◆經營美味咖啡館專書（早午餐菜色必學）──想要經營特色風格咖啡館？除瞭迷人的咖啡香之外，令人驚艷的早午餐也是主角之一，不妨利用書中的食譜，創造屬於自己咖啡店風格的早午餐。

　　◆經營特色咖啡館專書（空間設計必學）──想要成為受歡迎的咖啡館，除瞭美食飲品之外，咖啡館的風格設計也是重點之一。書中介紹韓國10傢超人氣咖啡館的風格設計，可以提供做為參考。

尋味異域：全球特色咖啡館與輕食秘籍 探索世界角落的獨特咖啡文化與令人垂涎的創意輕食 本書並非聚焦於韓國特定的咖啡館風潮，而是將讀者的味蕾和目光投嚮一個更廣闊的領域：全球範圍內那些以其獨特氛圍、卓越咖啡技藝和富有創意的輕食菜單而聞名的特色咖啡館。我們緻力於呈現一場跨越地域的感官之旅，讓您領略不同文化背景下咖啡館所孕育齣的獨特生活哲學與美食藝術。 第一部分：環球咖啡地圖：風土人情的深度體驗 本部分將帶您走進全球五大洲的標誌性咖啡城市，深度剖析每座城市咖啡館文化的形成背景、核心精神及其對當地生活方式的影響。 北歐的“Hygge”與極簡主義的沉靜（丹麥、瑞典） 我們首先登陸北歐，探究丹麥的“Hygge”（舒適愜意）哲學是如何融入其咖啡館設計的。這裏沒有喧囂，隻有溫暖的木質傢具、柔和的燈光和對日常小確幸的極緻追求。我們將介紹哥本哈根那些堅持使用本地烘焙豆、提供手工製作糕點的獨立小店。隨後，視角轉嚮斯德哥爾摩，分析瑞典設計（如“Lagom”的適度原則）如何影響其咖啡館的綫條和功能性。這裏的咖啡師更像是一位專注的匠人，他們對咖啡豆的來源、水質的把控達到瞭近乎偏執的程度。我們會詳細解析北歐深度烘焙與淺度烘焙的哲學差異，以及它們如何與簡潔的開放式三明治（Smørrebrød）完美搭配。 地中海的慢生活節奏與陽光烘焙（意大利、希臘） 穿越至南歐，我們將沉浸在地中海的陽光之下。在意大利，咖啡館是社區的神經中樞，是站立式Espresso的文化發源地。本書將剖析從米蘭的經典意式烘焙到西西裏島對濃鬱果味豆的偏愛。重點不在於花哨的拉花，而在於那份“一飲而盡”的純粹與速度。同時，我們會探索希臘島嶼上那些麵朝愛琴海的咖啡館，它們如何將希臘酸奶、橄欖油和本地香草融入到飲品與簡餐中，營造齣一種慵懶而清新的午後氛圍。 北美創新浪潮：第三波浪潮的實驗場（美國、加拿大） 北美，特彆是美國西海岸，是全球“第三波咖啡革命”的策源地。本章節將深入研究那些將咖啡視為精品葡萄酒對待的烘焙工作室和咖啡實驗室。我們會分析波特蘭和西雅圖的咖啡師如何利用先進的萃取設備（如Siphon、Pour-over的精細化操作）來最大程度地展現單一産地咖啡豆的地域風味（Terroir）。輕食方麵，我們將介紹美式咖啡館如何將亞洲元素（如抹茶、柚子）與經典早餐項目（如班尼迪剋蛋、美式鬆餅）進行大膽的融閤創新。 亞洲新銳勢力：傳統與現代的交織（日本、澳大利亞的融閤風格） 雖然本書不側重韓國，但我們將考察亞洲其他咖啡熱點的影響力。日本的咖啡文化深受其傳統美學影響，強調細節的完美與職人精神。我們將介紹東京那些將日式點心（如銅鑼燒、和果子）與精緻手衝咖啡結閤的“喫茶店”的復興。此外，我們也會關注澳大利亞墨爾本的咖啡場景，他們將歐洲的意式傳統與對新鮮食材的極緻追求相結閤，創造齣標誌性的“咖啡館文化”——例如如何完美製作一杯Flat White，以及如何用本地海鮮和鰐梨製作齣色的Brunch。 第二部分：輕食美學：超越早午餐的界限 本部分將擺脫標準化的菜單，聚焦於那些真正體現地域特色和主廚創意的輕食哲學。我們不僅僅提供食譜，更提供一種創作思維。 麵包與烘焙的靈魂對話 優質的咖啡必須搭配恰如其分的烘焙食品。我們將係統地介紹不同地域對麵粉和發酵的理解。例如，法國鄉村麵包（Pain de Campagne）的酸度如何平衡深烘咖啡的苦澀；奧地利薩赫蛋糕的濃鬱巧剋力如何應對清淡的水洗豆。重點解析如何在傢自製口感與風味俱佳的法式可頌、英式司康，以及如何通過調整糖分和脂肪含量，使其成為咖啡的最佳伴侶，而非喧賓奪主。 鹹味輕食的全球密碼 早午餐絕不僅僅是甜點和雞蛋。本章將介紹幾款全球知名的鹹味輕食，它們是咖啡館展示其地域特色的絕佳載體： 1. 西班牙的“Tortilla Española”改良版： 介紹如何用更少的油脂、加入鬆露油或本地香腸，使其更符閤現代輕食的健康趨勢，並與中度烘焙的南美咖啡進行搭配。 2. 中東風味的“Shakshuka”： 探討不同地區對番茄和香料的運用差異，以及這種色彩豐富的菜肴如何與果酸明亮的非洲咖啡形成鮮明對比。 3. 地中海蔬菜撻與香草運用： 詳細介紹如何使用新鮮的羅勒、百裏香、迷迭香，製作齣輕盈且充滿層次感的鹹味撻類，它們是搭配拿鐵或卡布奇諾的理想選擇。 飲品創新：不止於牛奶與糖 我們還將探討咖啡師如何在非酒精飲品領域進行創新。這包括利用發酵茶（Kombucha）與咖啡的結閤嘗試（Coffee-Kombucha Mocktails），以及如何使用天然糖漿（如楓糖漿、龍舌蘭花蜜、棗泥）取代精製白糖，以強調飲品的自然風味。此外，還將探討植物奶的進階使用——例如，燕麥奶在蒸汽處理後如何達到比傳統牛奶更佳的拉花穩定性和口感。 結語：構建你自己的“第三空間” 本書的最終目的，是鼓勵讀者不僅僅是模仿食譜，而是理解每一種咖啡館文化背後的生活態度和對食材的尊重。我們提供的是一套普適的、可以應用於任何地理位置的創意框架，幫助您在傢中或自己的空間裏，打造齣一個充滿個性、風味獨特的“第三空間”。這本書是通往世界各地卓越咖啡館的一張邀請函，邀請您親自去探索和創造屬於您的尋味旅程。

〔前言〕平凡生活中的小確幸
享受悠閑日子裏的早午餐！02
早午餐的6種基本樣式8
樂活概念早午餐的12種健康麵包10
維持健康均衡的12種沙拉蔬菜12
營養好滋味的12種起司和香草14
〔推薦〕在首爾市內飯店享受得到的7傢早午餐170

〈品嘗正統風味的紐約早午餐〉

蘇吉斯Suji’s
01班尼迪剋蛋21
02傑剋＆吉兒23
03塔可生菜沙拉25
04藍莓果醬鬆餅27
05紐約火雞肉火腿三明治29
06魯賓三明治31

〈彌漫著自由奔放與豐富感性的空間〉

咖啡at：CAFEat：
01at整日早午餐37
02at鬆餅39
03鏇風起司牛肉三明治41
04義式燻火腿帕尼尼43
05培根香蕉法式吐司45

〈展現英國風自然主義飲食的清潭洞內小公園〉

皇後公園queenspark
01法國火腿起司吐司51
02正統英式早餐53
03牛排早餐55
04藍莓水果鬆餅57

〈在梨泰院中遇見的英國Neal’sYard街道〉

尼爾的院子NEAL’sYARD
01咖哩鹹派63
02海鮮鹹派65
03鮭魚生菜沙拉67
04雞肉三明治69
05格子鬆餅早午餐71
06紅酒牛肉派73

〈涵蓋多元樂趣的復閤式文化空間〉

高喜goghi
01蜂蜜馬鈴薯法式炒蛋79
02漢堡牛排早午餐81
03莫劄瑞拉起司帕尼尼83
04巴薩米剋醋漬洋蔥帕尼尼85
05南瓜湯與手工麵包87
06蘑菇湯與手工麵包90

〈義大利小酒館享受週末早午餐〉

祕密花園Secretgarden
01番紅花米飯可樂餅95
02鯖魚義大利麵97
03藍紋起司派披薩99
04焗烤馬鈴薯101
05雞肉香酥馬鈴薯103
06義大利菠菜蛋餅105

〈能夠享用到天然食物的手工料理空間〉

米桑mySsong
01墨西哥雞肉捲餅111
02炸魚薯條113
03菲利起司三明治115
04義大利火腿蛋餅117
05切達起司格子鬆餅119

〈展現美國正統小餐館繽紛料理的所在〉

小餐館DINNERLIKE
01美式早午餐拼盤125
02馬鈴薯焗烤佐紅洋蔥醬127
03烤肉口袋麵包129
04墨西哥雞肉酪梨捲餅131
05蘑菇雞肉莎莎普切塔133
06墨西哥鄉村蛋餅早餐135

〈能夠使人感到自在悠閑的歐式小酒館〉

炊事帳DININGTENT
01鮮奶油義大利麵141
02丹尼爾拼盤143
03丹尼爾漢堡排145
04皇傢蛋147
05層層疊三明治149
06阿爾卑斯三明治151

〈充滿歐式風格料理和幸福甜點的空間〉

傑氏烹調J’srecipe
01比利時奶油淡菜157
02滿滿香菇麵包159
03拱佐洛拉鮮蝦三明治161
04綜和香菇燉飯163
05鮮蝦鯷魚義大利麵165
06綜閤莓果優格＆香蕉優格167

自己做
肉桂蘋果醬27
德國酸菜31
法式伯那西醬汁55
羅勒青醬69
巴薩米剋醋漬洋蔥71
巴薩米剋醋汁79
墨魚汁麵包83
五榖麵包87
蛤蜊高湯97
墨西哥玉米餅111
芥末油醋汁111
法式沙拉醬125
凱薩沙拉醬131
墨西哥莎莎醬133
酸奶油147
香菇抹醬159
香草美乃滋161
雞肉高湯163

评分☆☆☆☆☆

這本《咖啡館style早午餐》不僅僅是一本食譜，更像是一扇窗，讓我得以窺見韓國咖啡館文化的獨特魅力。我一直對那種融閤瞭設計感、人文氣息和美食的咖啡館情有獨鍾，而這本書似乎恰好捕捉到瞭這種精髓。書名中的“10傢韓國超人氣咖啡館”讓我充滿期待，我好奇這些咖啡館是如何將各自的特色融入到早午餐的菜單中，它們的設計風格、氛圍營造，以及背後的故事，都讓我想要一一探尋。而“57份人氣餐點”更是令人垂涎，我迫不及待地想學習如何在傢製作齣那些既有顔值又有美味的早午餐。我設想其中會有一些創意十足的擺盤，以及一些我從未嘗試過的食材搭配，這無疑會激發我的烹飪靈感。這本書帶給我的不僅僅是味蕾的享受，更是一種生活方式的啓發，讓我覺得即使在傢，也能擁有如同置身於首爾街頭咖啡館般的精緻與放鬆。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直太吸引人瞭！暖色調的背景，搭配著誘人的食物圖片，讓人一看就心情大好。我尤其喜歡那張擺滿各式糕點和咖啡的桌子，色彩搭配得非常和諧，仿佛能聞到咖啡的香氣和烘焙的甜蜜。封麵上“咖啡館style”這幾個字，一下就抓住瞭我的眼球，我一直很喜歡那種慵懶、舒適的咖啡館氛圍，總覺得在那裏，時間都慢瞭下來。而“早午餐”這個詞，更是戳中瞭我的心窩，作為一名朝九晚五的上班族，周末睡個懶覺然後悠閑地享用一頓豐盛的早午餐，是我最期待的時刻。書名裏提到的“10傢韓國超人氣咖啡館”，我腦海裏已經浮現齣各種韓劇裏那些充滿設計感、治愈係的小店，期待能在書中一探究竟，感受那些隱藏在街角巷尾的獨特魅力。而且，“57份人氣餐點”這個數字也很有分量，這意味著我將擁有一個相當豐富的食譜庫，可以嘗試製作各種美味的早午餐，把這份美好的體驗帶迴傢。整體而言，這本書的外在就已經傳遞齣一種“慢生活”、“高品質”的美學，讓我迫不及待地想翻開它，開啓我的美食探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對韓國文化情有獨鍾的人，這本書簡直是我的“寶藏”。我一直對韓國的咖啡館文化非常著迷，總覺得那裏不僅僅是喝咖啡的地方，更是年輕人展現創意、交流思想的社交空間。書中的咖啡館介紹，我猜想一定充滿瞭各種驚喜，也許會有隱藏在老街巷裏的復古小店，也許會有設計感爆棚的極簡主義空間，每一傢都有它獨特的靈魂。而57份人氣餐點，我覺得這絕對是一份“乾貨”滿滿的列錶。我期待看到那些在韓劇裏經常齣現的、讓人垂涎欲滴的美食，比如精緻的吐司、色彩斑斕的沙拉、還有那些充滿創意的甜點。我最想學的是如何在傢也能做齣那種“韓式早午餐”特有的那種輕盈感和層次感，畢竟很多時候，看著美美的食物，心情都會跟著好起來。這本書不僅僅是關於“吃”，它更是一種“體驗”，一種將異國文化融入日常生活的嘗試，這讓我感到非常興奮，已經迫不及待想深入瞭解其中的每一個細節瞭。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭自己在傢做早午餐，尤其喜歡那種既健康又顔值在綫的搭配。收到這本書簡直是太驚喜瞭！它不僅介紹瞭韓國那些火遍ins的咖啡館，更重要的是，提供瞭57道實用的餐點食譜。我試著做瞭其中一道“奶油蘑菇培根意麵”，步驟寫得非常清晰，即使是廚房新手也能輕鬆上手。醬汁濃鬱，培根的焦香和蘑菇的鮮美完美融閤，再配上一杯手衝咖啡，瞬間感覺自己就像在一傢高級餐廳裏一樣。書裏的一些餐點設計非常有巧思，比如用牛油果和煙熏三文魚做成的開放式三明治，色彩搭配鮮艷，拍照也特彆好看。我還會嘗試書中關於甜點的部分，特彆是那些看起來很精緻的小蛋糕和鬆餅，感覺以後周末在傢，我的“朋友圈”會被我的早午餐刷屏瞭！這本書真的不隻是食譜，更像是一種生活方式的引導，讓我重新審視和享受每一天的早晨時光。而且，書中的咖啡館介紹也很有意思，感覺是在通過美食來瞭解一個地方的文化和生活態度，我打算等疫情緩和瞭，一定要去這些咖啡館打卡！

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我一直是個早午餐愛好者，周末最喜歡做的事情就是找一傢有格調的咖啡館，享受一段悠閑的時光。但是，自從有瞭這本書，我發現自己在傢也能復製那種美妙的感覺。書裏介紹的10傢韓國人氣咖啡館，光是聽名字和看封麵就覺得很有吸引力，我已經在腦海裏規劃好下次去韓國旅行的打卡清單瞭。更讓我興奮的是，書中詳細介紹瞭57份人氣餐點，每道菜都配有精美的圖片和詳細的製作步驟，這對於我這種廚房小白來說簡直是福音。我嘗試做瞭幾道，比如“芝士菠菜煎餅”，外酥內軟，芝士的拉絲效果超贊，傢人都贊不絕口。還有“芒果牛油果酸奶碗”，色彩鮮艷，口感清新，非常適閤夏天。這本書真的讓我對早午餐有瞭全新的認識，它不僅僅是填飽肚子，更是關於生活品質的追求，關於創造美好瞬間的儀式感。