K2還你好骨氣：挽救骨質疏鬆、血管硬化，你需要的是K2不是鈣 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Kate Rhéaume-Bleue

圖書標籤:

• K2維生素
• 骨質疏鬆
• 血管健康
• 鈣吸收
• 健康飲食
• 營養保健
• 預防疾病
• 中老年健康
• 骨骼健康
• 心血管健康

　　近二十年來，心血管疾病與骨質疏鬆癥分彆為全球第一與第二大流行疾病，在人們想方設法補充各類營養素，以對抗似乎無可避免的老化衰退、膽固醇及高血壓等問題時，維生素研究提齣瞭震驚世人的發現：造成心血管疾病與骨質疏鬆癥的元兇，其實都是「鈣」。我們為瞭強健骨骼努力補充的鈣，若缺乏必要的營養素，不但無法強化骨質，還會使動脈積纍更多鈣斑塊，增加心肌梗塞、中風的發生率；但若為瞭避免罹患心血管疾病而不補鈣，將有極高風險在更年期過後齣現骨質疏鬆癥。這道補鈣難題正是令人聞風喪膽的「鈣矛盾」。

　　加拿大知名自然醫學博士凱特．羅姆布洛伊發現，現代食物與文化在過去百年間改變瞭我們的飲食習慣，使我們少瞭一項關鍵營養素，纔會齣現這麼多現代流行疾病，並指齣：維生素K2正是被人們誤解超過半世紀、足以幫助我們找迴健康的關鍵；事實上，它所帶來的好處遠比人們想像中驚人──

　　▼主導鈣的去留，可幫助骨骼發展，也可排除動脈內的鈣斑塊
　　▼影響精子存活率、受孕機率、孕期、順産程度及新生兒健康
　　▼影響胰島素生産與敏感度，可改善糖尿病與腎髒健康
　　▼可延緩老化、對抗皺紋、預防蛀牙、促進大腦健康

　　本書從「鈣矛盾」切入，再藉由說明維生素K2的研究進展、維生素K1與K2的差異、維生素A和D與K2的關係、豐富的K2飲食與營養補充劑，全方位介紹這個近年纔浮上颱麵的超級營養素，幫助人們重新定義真正「健康」的飲食。

　　▽蛀牙、骨質疏鬆癥，不僅是缺鈣的警訊
　　人們在成長期時最常遇到的難題是蛀牙，過瞭更年期最苦惱的病癥是骨質疏鬆癥，這兩者都代錶身體正在缺鈣，但並非補鈣就能瞭事！人體內的鈣需要維生素K2來引導，纔能發揮正確的功效，否則這些鈣很可能會成為堵塞血管的元凶。

　　▽長達七十年的誤解！維生素K1與K2大不同
　　醫學界長期認為維生素K1與K2隻是結構不同的相同維生素，並認定血液凝結是其唯一作用，但事實並非如此。維生素K1的作用是凝血，維生素K2卻是將鈣引導入骨骼、預防蛀牙與骨質疏鬆癥的關鍵。

　　▽維生素A、D、K2：黃金三角營養素
　　維生素D會促進鈣吸收，維生素K2進而將鈣引導入骨頭；而維生素K2將軟組織中的鈣拉齣來，維生素A再負責將多餘的鈣從體內排齣。

　　維生素A或D若有其中一方補過頭，身體都會齣現中毒情形。維生素K2則是平衡兩者、完美發揮三者正麵功效的最強催化劑。

名人推薦

　　王明勇（食療養生專傢）
　　魏華儀（大為診所院長）

骨骼與心血管健康的深度探索：重建身體的內在韌性 引言：超越傳統的健康視角 在現代社會，人們對健康的關注達到瞭前所未有的高度，但許多慢性疾病，尤其是骨質疏鬆和動脈粥樣硬化，依然如同陰影般籠罩著中老年人群。長久以來，醫學界和大眾的焦點過多地集中於“補鈣”——似乎隻要攝入足夠的鈣質，就能堅固骨骼，維護血管彈性。然而，大量的臨床實踐和新興的科學研究正逐步揭示一個更為復雜的現實：鈣的攝入量與健康狀況之間並非簡單的正相關關係。 許多骨密度測試結果不佳或心血管問題頻發的人群，其日常的鈣攝入量並不低於推薦標準，甚至超標。 本書旨在帶領讀者跳齣“補鈣至上”的傳統思維定式，深入剖析骨骼健康與心血管係統之間微妙而關鍵的相互聯係，並聚焦於那些常常被忽視的“信號分子”——它們纔是真正調控鈣在體內正確分布的“交通警察”。我們將係統性地介紹一套更全麵、更具前瞻性的健康維護策略，重點闡述如何通過調節身體的內在平衡，實現骨骼的真正強化和血管的長期通暢。 --- 第一部分：骨骼健康的“隱形危機”——鈣的錯位沉積 第一章：骨質疏鬆的本質：不僅僅是“空心”問題 傳統觀念認為，骨質疏鬆是骨骼中礦物質流失，導緻“空心化”。本書將深入探討骨骼重塑過程的動態平衡。骨骼是一個高度活躍的組織，其強度不僅取決於礦物質的含量，更依賴於有機基質（主要是膠原蛋白）的質量以及骨細胞的活性。 骨骼的生命周期： 詳細解析破骨細胞的分解作用與成骨細胞的閤成作用之間的微妙平衡。當這一平衡被打破，骨質流失加速，即使外部補充瞭大量鈣，也難以有效沉積迴骨小梁結構中。 有機基質的重要性： 探討膠原蛋白網絡在支撐骨骼結構和提供鈣結閤位點方麵的核心作用。缺乏關鍵的蛋白質基礎，鈣就如同散落在地上的沙子，無法構成堅固的堡壘。 微觀結構與力學強度： 分析骨小梁的形態、連接性和方嚮對手生理負荷的抵抗力。如何通過營養乾預和特定運動，優化這些微觀結構，而非僅僅堆砌礦物質。 第二章：血管的“鈣化”睏境：為什麼硬化總是發生 血管硬化，特彆是動脈內膜和中膜的鈣化，是心血管疾病的主要風險因素之一。令人不安的事實是，許多高鈣攝入的人群反而更容易齣現血管壁的鈣沉積。 鈣的錯誤路徑： 闡述為什麼攝入的鈣沒有進入骨骼，反而沉積在血管壁、腎髒和其他軟組織中。這揭示瞭身體對鈣的“分配係統”齣現瞭故障。 炎癥與氧化應激的催化作用： 深入分析慢性炎癥如何損傷血管內皮，使其更容易“吸附”循環中的鈣離子。氧化應激如何改變血管平滑肌細胞的錶型，使其像成骨細胞一樣開始分泌鈣化基質。 鈣的代謝與循環： 探討鈣在血液中的運輸機製，以及如何通過優化血清中遊離鈣與結閤鈣的比例，減少血管壁的沉積風險。 --- 第二部分：調控鈣的“交通信號”——關鍵營養素的機製解析 本書的核心在於揭示那些作為鈣的“信使”和“引導者”的關鍵營養素的作用。它們是確保鈣進入骨骼，而非滯留於血管的決定性因素。 第三章：維生素D的“雙刃劍”效應與優化策略 維生素D長期以來被視為促進鈣吸收的功臣，但其作用遠不止於此。當其水平失衡或代謝通路受阻時，反而可能加劇鈣的錯位。 活性代謝産物的調控： 詳細介紹維生素D轉化為活性形式（如骨化三醇）的復雜過程，以及它如何協同其他因子調控腸道對鈣的吸收和骨骼的吸收/釋放。 D族維生素與血管健康： 探討活性維生素D在維持血管內皮功能、抑製炎癥反應和減緩動脈鈣化方麵的保護作用。重點分析如何維持一個既能支持骨骼健康，又不會過度刺激鈣吸收，導緻血鈣升高的最佳D水平。 第四章：鎂：被遺忘的鈣的“監管者” 鎂被譽為“天然的鈣通道阻滯劑”，在鈣代謝中扮演著至關重要的平衡角色。 競爭性抑製機製： 解釋鎂離子如何與鈣離子競爭細胞受體和通道，從而在生理劑量下天然地抑製血管平滑肌細胞的過度收縮和鈣沉積。 骨骼結構中的角色： 闡述鎂作為骨骼晶格結構的重要組成部分，如何影響骨骼的生物力學性能和礦化過程的均勻性。 鎂缺乏的後果： 分析鎂的普遍缺乏狀態如何導緻鈣代謝失調，使得鈣更容易流嚮非預期位置。 第五章：K類維生素復閤物：鈣的“定嚮導航係統” 本部分將重點解析K族維生素（尤其是K2）在指導鈣靶嚮沉積中的不可替代性。 維生素K2的生物活性： 深入介紹K2如何在肝髒和骨骼組織中激活特定的蛋白質，從而實現對鈣的精確調控。 MGP：血管的“鈣化抑製劑”： 詳細闡述基質Gla蛋白（MGP）的功能。未活化的MGP無法有效阻止鈣在動脈壁上的沉積；而K2是激活MGP的唯一必要輔因子。我們將對比分析不同K2亞型（MK-4和MK-7）在不同組織中的生物利用度和半衰期。 骨鈣素（OC）的激活： 解釋被K2激活的骨鈣素如何將血液中的鈣有效地“引導”並鎖定到骨骼的羥基磷灰石晶格中，增強骨骼的連接強度。 --- 第三部分：構建韌性：係統性的營養與生活方式乾預 本書的最後部分，提供瞭一套基於科學證據的、可操作的綜閤乾預方案，旨在從根本上優化身體的鈣代謝環境，重建骨骼和心血管係統的內在韌性。 第六章：優化飲食結構：營養素的協同作用 健康的骨骼和血管需要一個和諧的營養矩陣，而非單一的“超級營養素”。 關鍵氨基酸與抗氧化劑： 探討膠原蛋白的閤成所需的基礎氨基酸（如甘氨酸、脯氨酸）的重要性，以及富含抗氧化劑的食物如何保護內皮細胞免受炎癥損傷。 腸道菌群與礦物質吸收： 揭示腸道健康對維生素D的代謝、鎂的吸收乃至整體炎癥水平的影響，強調益生元和益生菌在骨骼健康中的潛在作用。 膳食鈣源的選擇： 分析不同食物中鈣的生物利用率差異，並指導讀者根據自身需求，選擇最閤適的膳食鈣源，避免高加工食品帶來的潛在負麵影響。 第七章：運動的力量：機械應力與骨骼信號傳導 運動是骨骼強化的非營養性關鍵因素。本書將側重於解釋運動如何通過機械信號，優化營養素的利用效率。 適度的負荷與壓力： 區分有益的機械應力與過度損傷。闡述不同類型的運動（承重、抗阻、平衡訓練）如何刺激成骨細胞的活性，並提高骨骼的微結構響應能力。 血管彈性的動態維持： 探討有氧運動如何促進血管內皮生成一氧化氮（NO），從而增強血管的舒張功能，對抗慢性鈣化趨勢。 結語：邁嚮主動的健康管理 真正的健康管理是理解身體的內在運作機製，並與身體的“信號係統”協同工作。本書提供的知識框架，旨在賦予讀者獨立思考和做齣明智選擇的能力，不再被流行的單一營養補充劑概念所左右，而是建立一個多維度的、持續優化的健康維護體係，從而實現真正強健的骨骼和靈活的血管。

作者簡介    

凱特．羅姆布洛伊（Kate Rhéaume-Bleue）

　　專業自然醫學醫師，擁有瑪剋麥斯特大學（McMaster University）生物學士學位，並在加拿大自然醫學學院（Canadian College of Naturopathic Medicine）完成兩年專業訓練、兩年住院醫師訓練。曾在多倫多的自然療法與公共衛生醫療中心擔任臨床教師，二○○六年起於加拿大最大的保健品製造公司擔任教育訓練師及發言人。

　　她經常在不同雜誌、廣播與電視節目上談論自然療法相關主題，包括Discovery的《每日星球》（Daily Planet）節目，也是幾傢廣播電颱的固定來賓。

　　Facebook：www.facebook.com/doctorkatend/
　　官方網站：www.doctorkatend.com
　　推特：@DoctorKateND

譯者簡介    

李明芝

　　颱灣大學心理學研究所畢業，曾就讀美國密西根州立大學傢庭與兒童生態學係博士班。目前專職翻譯、寫作並享受旅行、生活。譯作有《演化的力量》、《進入你的感官世界》、《疼痛是你最好的心理醫生》、《帶孩子遇見幸福的100種方法》，以及一中心的《覺察真我》等書。

 

緻謝     
 
1 鈣矛盾   
每個人都要瞭解的鈣知識 
骨質疏鬆癥與鈣缺乏  
動脈粥狀硬化與鈣攝取過量  
維生素D無法避免鈣矛盾的原因 
維生素K2如何上場救援  
鈣的週期循環    
人們普遍缺乏維生素K2  
 
2 維生素K2的未發現和再發現
維生素K簡史    
神祕的活化劑X
維生素K2究竟是什麼？  
維生素K1：綠色植物和凝血  
維生素K1缺乏相當罕見而明顯 
維生素K2：動物脂肪和鈣的代謝
維生素K2缺乏相當常見但難以察覺 
維生素K2：不為人知的必需營養素 
 
3 維生素K2需求量與攝取方式
飲食開始缺少維生素K2的原因 
草飼維生素    
尋找放牧雞蛋    
來自草飼乳牛的印度酥油和無水奶油
避開反式脂肪的一大理由  
維生素K2的兩種類型   
黏呼呼的超級食物：納豆  
維生素K2的建議攝取量  
來自補充劑的維生素K2  
維生素K2與血液稀釋藥物是敵是友？
 
4 維生素K2：終極抗老化維生素
老化分流理論    
維生素K2與心髒健康   
重新思考膽固醇是什麼  
動脈粥狀硬化：斑塊沉積  
心髒病的幕後黑手是誰？  
維生素K1與心肌梗塞無關  
我們可以逆轉心髒病   
心血管疾病的其他發現  
維生素D缺乏：心血管疾病的危險因子
維生素K2讓骨骼煥然一新  
身體的自我更新能力   
光補鈣完全不夠   
骨骼健康的失落環節   
檢驗維生素K2濃度   
維生素K2與阿茲海默癥  
維生素K2與預防皺紋   
維生素K2與靜脈健康   
藉助維生素K2安好老化  
 
5 細數維生素K2的健康益處 
維生素K2與糖尿病   
維生素K2與關節炎   
維生素K2與大腦和神經健康  
維生素K2與癌癥預防   
維生素K2與腎髒病   
維生素K2與生育力   
維生素K2與臉部發育   
維生素K2與順産   
維生素K2與骨骼強壯  
維生素K2與牙齒健康  
蛀牙和口腔健康的新理解 
 
6 測量維生素K2濃度 
羧化不全骨鈣素檢驗  
骨密度掃描   
追蹤鈣化斑塊   
新檢驗法即將問世  
 
7 維生素A、D、K2團結力量大
維生素A、D和K2相輔相成  
瞭解維生素A    
維生素A的健康益處   
維生素A缺乏    
維生素A有毒嗎？  
β-鬍蘿蔔素並非維生素A  
維生素A和K2之間的關係  
瞭解維生素D    
維生素D的健康益處   
維生素D缺乏    
維生素D毒性    
曬太陽獲取維生素D   
維生素D的膳食來源   
維生素D與K2之間的關係  
維生素A和D是荷爾濛嗎？  
那麼，維生素E呢？   
 
8 邁嚮營養的新定義  
定義何謂「健康飲食」  
全榖類的真麵目   
鈣與鎂     
 
參考文獻
索引
 

第一章　鈣矛盾
 
二○一一年四月，營養學研究者在知名的《英國醫學期刊》（British Medical Journal）發錶一項「鈣與心髒健康研究」成果，震撼整個醫學界。研究提到，相較於沒有補鈣的女性，為瞭預防骨質疏鬆癥而補充鈣的女性，罹患動脈粥狀硬化（動脈裏形成鈣斑塊）、心肌梗塞和中風的風險較高。結果很清楚：鈣補充劑提高心髒病緻死的風險，大過它為骨骼健康帶來的任何益處。根據這項研究所言，為瞭預防骨摺而補充的鈣，每次都會加速兩種潛在緻命心血管疾病的進展。
 
研究者不是首次分析就報告這個驚人的發現，而是到瞭第三次試驗纔證實這個趨勢。數百萬有健康意識的消費者在聽到這個消息時，很快就開始感到疑惑；事實上，建議補充鈣的醫療保健專業人士也同感睏惑。如果不服用鈣，我們是不是注定會因為骨質疏鬆癥，導緻骨頭碎裂、摺斷呢？但如果我們真的服用鈣，是不是又注定會遭逢動脈硬化、死於心血管疾病呢？鈣是不是在謀害我們呢？因為這類研究得到的訊息太令人費解和難以置信，所以大多被掩蓋起來，因此如果你一開始沒聽過這種說法，也不用感到驚訝。
 
研究人員究竟如何得齣這個令人不安的結論，以及它真正的意義是什麼呢？根據這項研究成果，有一韆名女性服用鈣補充劑五年，到最後，實驗組（服用鈣補充劑）的骨摺人數比對照組（未服用）少三個。骨摺人數少瞭三個，聽起來不怎麼樣，而其他研究報告的預防骨摺效果確實還比較高。然而，就算你依據錶麵結果不加深究，光是把沒有骨摺的0.3％乘上數百萬服用鈣補充劑的女性，總計來看還是能得到有意義的好處。
 
此外，這已經是我們不用處方藥物的最佳對策。所以，隻要吃鈣片沒有壓倒性的缺點，每個人都應該要吃。不過，難就難在這裏。

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這本書的名字一開始真的讓我有點被吸引，K2，K2... 好像聽過又好像沒那麼熟悉，跟鈣有關係，但是又強調是K2不是鈣？ 現代人好像都覺得補鈣很重要，尤其上瞭年紀，我身邊很多長輩都在積極補鈣，但我一直有個疑惑，為什麼明明吃瞭那麼多的鈣片，骨質疏鬆的問題還是層齣不窮？ 感覺身體好像吸收不瞭，或者不是鈣本身的問題。這本書的副標題《挽救骨質疏鬆、血管硬化，你需要的是K2不是鈣》，簡直說到我心坎裏瞭！ 好像找到瞭一個被忽略的關鍵點。我本身就有點擔心自己未來骨骼健康的問題，再加上最近看到一些關於心血管疾病的新聞，覺得身體真的好多地方都需要關注。所以，這本書的切入點我覺得非常棒，很有針對性，也讓我覺得有瞭解的必要。我一直在想，是不是我們過去對健康認知的片麵，隻抓住瞭“鈣”這個字眼，而忽略瞭更重要的“K2”？ 這種打破常規的說法，讓我充滿瞭好奇，想要深入瞭解K2到底是什麼，它和鈣又有什麼樣的關係，為什麼它能夠挽救骨質疏鬆，甚至還能影響到血管的硬化？ 這太有意思瞭，感覺像是發現瞭一個健康的新大陸。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的初衷，其實源於對年齡增長帶來的身體變化的擔憂。隨著年歲漸長，我越來越能感受到身體不如年輕時那般硬朗，尤其是一些關於骨骼健康的新聞和親友的經曆，總讓我心生警惕。市麵上關於補鈣的書籍和産品琳琅滿目，但這本書的視角顯得尤為獨特，它將焦點從我們熟知的“鈣”轉移到瞭“K2”上，並且強調後者纔是解決骨質疏鬆和血管硬化的關鍵，這一下子就勾起瞭我的求知欲。我一直覺得，很多時候我們對健康的認知，是被一些固化的觀念所限製的，可能很多我們習以為常的“常識”，在科學發展日新月異的今天，已經有瞭新的解讀。這本書的副標題“挽救骨質疏鬆、血管硬化，你需要的是K2不是鈣”，直接點明瞭它的核心觀點，也為讀者提供瞭一個全新的思考角度。我非常好奇，K2究竟是一種怎樣的營養素？ 它又是如何繞過傳統認知的“補鈣”路徑，去有效地改善骨骼健康，甚至對心血管係統産生積極影響的？ 這種“不走尋常路”的健康理念，讓我覺得這本書非常值得一讀，它可能為我打開一扇認識身體健康的新大門。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始看到書名，腦子裏閃過幾個念頭，一是覺得這個K2好像有點陌生，不知道是不是又是哪種保健品的噱頭，二是覺得“不是鈣”這個說法有點過於絕對，畢竟鈣對骨骼的重要性大傢都有目共睹。但後來想想，很多時候我們認知的健康知識，可能確實有更新的空間，就像以前大傢都覺得吃肥肉很香，現在就知道要注意攝取。所以，我還是被這種“顛覆性”的論調吸引瞭。我傢裏長輩就有骨質疏鬆的睏擾，每次聽到他們說腰酸背痛，或者不小心摔一跤就骨摺，心裏都特彆不好受。醫生也總是強調補鈣，但效果似乎有限。這本書如果能提供一種新的思路，一種更有效的方法來解決這個問題，那簡直是太及時瞭。而且，它還提到瞭“血管硬化”，這絕對是一個比骨質疏鬆更普遍、也更令人擔憂的健康問題。如果K2能同時顧及到這兩個方麵，那它的重要性就不可估量瞭。我很好奇，作者是通過什麼樣的研究和證據，來論證K2的這些功效的？ 是不是有科學實驗支持，還是有什麼臨床案例？ 這些都是我非常想知道的。

评分☆☆☆☆☆

這本《K2還你好骨氣：挽救骨質疏鬆、血管硬化，你需要的是K2不是鈣》的書名，乍一聽，確實有點令人耳目一新。我平常不太關注這類健康書籍，但這個名字裏的“K2”和“不是鈣”的對比，一下子就抓住瞭我的注意力。因為我們生活中，“補鈣”這個詞實在太普及瞭，幾乎成瞭骨骼健康的代名詞。所以，當一本書跳齣來說“不是鈣”，而是“K2”纔是關鍵，這本身就帶有一定的顛覆性，也讓人忍不住想要去瞭解究竟是怎麼迴事。我身邊的朋友，很多都開始注重養生，各種保健品、健康知識滿天飛，但我總覺得，很多信息都是零散的，也缺乏一個清晰的脈絡。這本書如果能提供一個係統性的、有彆於傳統認知的健康方案，那對我來說會非常有價值。特彆是它提到瞭“血管硬化”這個健康隱患，這更是現代人普遍關心的問題，如果K2真的能兼顧骨骼和血管健康，那這本書的意義就更加重大瞭。我很好奇，這本書會如何解釋K2的作用機製？ 它會提供一些實際的補充K2的方法嗎？ 比如食補或者其他途徑？ 這些都是我在閱讀前非常想知道的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《K2還你好骨氣：挽救骨質疏鬆、血管硬化，你需要的是K2不是鈣》，直接把“K2”這個相對陌生的營養素推到瞭颱前，並且用一種非常肯定的語氣，將其與我們熟悉的“鈣”劃清瞭界限，甚至強調K2纔是解決骨質疏鬆和血管硬化的關鍵。這個提法本身就非常有吸引力，因為它打破瞭我們長期以來對骨骼健康的固有認知。一直以來，提到骨骼健康，大傢腦海裏立刻浮現的就是“補鈣”。但現實是，很多人即使補充瞭大量的鈣，骨質疏鬆的問題依然存在，甚至還會齣現一些鈣沉積在血管中的情況，這讓人不禁反思，是不是我們的認知存在偏差？ 這本書的齣現，正好提供瞭另一種可能性。我對於K2到底是什麼，它和鈣在身體裏扮演著怎樣的不同角色，以及它究竟是如何能夠影響骨骼和血管的健康，充滿瞭好奇。尤其“挽救血管硬化”這一點，更是讓我覺得它不僅是一本關於骨骼健康的讀物，更是一本關於心血管健康的指南，這在當下這個“亞健康”普遍的時代，顯得尤為重要。我希望這本書能帶來一些突破性的見解，解答我長久以來的疑惑。