Every Table：幸福的日日餐桌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： 栁川 かおり

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 日食
• 幸福感
• 餐桌文化
• 簡單料理
• 健康飲食
• 生活方式
• 美食隨筆
• 慢生活

　　跟著知名料理傢柳川香織一起下廚，
　　凝聚傢人、療癒自己的美好生活實踐，就從餐桌開始，
　　34套早晚餐提案+40道常備菜，簡單而豐盛，
　　讓每天的用餐時刻，都變成令人怦然心動的瞬間！

　　「我曾是個全職醫師，每天忙得暈頭轉嚮，經常在外麵吃飯，
　　直到生瞭孩子纔決定開始攝取安全又對身體好的食物，
　　這個心情改變我對飲食概念，進而開始自己做飯。」─── 柳川香織

　　【天天都能享受！手感幸福味的4個輕鬆小技巧】
　　請記住一個原則──「要是心情不保持輕鬆，做齣來的菜也不好吃。」
　　「不可能每天都想努力做飯，也常想放鬆偷懶一下。」這是大傢的心情吧，沒關係，掌握4個小技巧就可以天天輕鬆上菜。

　　☆技巧1 →隻要有一道主菜認真做，其他都是平常準備的配菜
　　☆技巧2→作法及調味都力求簡單，隻在預先調味多下點工夫
　　☆技巧3→選擇傢人愛吃的主菜，坐在餐前心情就會不一樣
　　☆技巧4→ 隨時為餐桌增添花草或綠意

　　【每套餐點都會標示齣「隻要擺上桌」、「現做的食物」】
　　節省搭配時間，快速就能享用美好的豐盛早晚餐！
　　比如:「剛烤好的美式比司吉套餐」早餐提案：「隻要擺上桌」的有：簡單的巧剋力醬/優酪乳與楓糖漿/在優格裏加入草莓醬；「早上做的食物」隻有：美式比司吉/綠色蔬果昔

　　【Morning Table：宛如在咖啡館用餐，充滿活力的17套早餐提案】
　　早餐盡量簡單，以能迅速地在桌上擺齣平常就做好的配菜或優格、麵包、起司為主，不過一定要在食物裏貫注讓傢人吃到充滿活力的早餐，再送他們齣門的心意。

　　☆Menu／甜煎蛋加鮭魚茶泡飯／自由發揮的太陽蛋配飯／用醃漬起來放的食材做成的開放式三明治／迷你飯團加醃漬柳葉魚／不輸給飯店的蛋捲早餐
   
　　【Dinner Table：療癒白天的忙碌，享受放鬆氛圍的17套晚餐提案】
　　隻要有一道主菜好好做，剩下就交給平常就做好的常備菜或涼拌菜，以豐富的菜色達到營養均衡的目標。

　　☆Menu／/番茄牛肉燴飯／奶油培根蛋黃義大利麵／清涼消暑的檸檬烤鮭魚／酥脆多汁的鹽炸雞／蔬菜份量十足的韓式拌飯

　　【從容優雅上桌的關鍵：平常就能做好的40道常備菜】
　　平常就能做起來放的「常備菜」是 柳川香織做飯的好幫手，同時也是帶齣食材風味的前置作業，最適閤短時間搞定！隻要利用自己空閑的時間來做，真的能讓心情放鬆。

　　☆Menu／蜂蜜泡菜／紫甘藍沙拉／醃漬烤甜椒、蜂蜜生薑醃小番茄／翡翠茄子／南瓜湯／鹽奶油南瓜油漬雞胸肉／微波爐蒸雞肉、乾炒鮭魚鬆鮮奶油醬

本書特色

　　★食譜附上美麗的插畫，絕對擄獲人心的精心版麵設計！

　　★為傢人製造餐桌上的驚喜，搭配植物和設計感的擺盤都充滿巧思，令人愛不釋手！

　　★34套優雅早晚餐/40道常備菜，每道套餐都特彆標示「隻要擺上桌」、「今天現做的菜」，讓兵荒馬亂的媽媽、忙碌的上班族，也　能隨意搭配、從容不迫的天天上菜。

　　★凝聚傢人、療癒自己的美好生活實踐，讓大獲好評、日本主婦們熱追的IG食譜，一起走進你的餐桌食光！
 

好的，以下是為您構思的圖書簡介，完全不涉及您的原書《Every Table：幸福的日日餐桌》的內容，旨在呈現一本全新、引人入勝的非虛構作品： --- 書名：【未定，此處為空白，等待全新的概念填充】 副標題：重構日常：一個城市漫遊者的觀察手記與生存哲學 作者：[此處留空，等待一位具有敏銳洞察力的觀察傢] 簡介： 我們習以為常的城市，在快節奏的流逝中，究竟隱藏瞭多少未被察覺的肌理與秘密？本書並非一本傳統的城市指南，亦非冰冷的學術研究，而是一部浸潤著真實觸感與深刻思考的“城市脈搏記錄”。它邀請讀者放慢腳步，從日常的縫隙中，重新審視我們賴以生存的這片水泥叢林，探討在高速發展與日益疏離的現代生活中，個體如何重新尋迴錨點，構建屬於自己的意義空間。 第一部分：街道的語言——隱形的地圖與沉默的符號 城市，遠比鋼筋混凝土的疊加要復雜得多。作者以高度的敏感性，深入剖析瞭城市空間中那些被集體忽略的“隱形圖層”。這包括不同時間段內，公共空間使用權力的微妙轉移；老舊建築外牆上層層疊疊的塗鴉與告示所構成的非官方曆史敘事；以及地鐵站颱、天橋走廊、二十四小時便利店這些“過渡空間”所承載的社會心理功能。 我們探索瞭“步行尺度”與“駕駛視角”之間的認知斷裂。當我們將城市經驗壓縮進汽車的駕駛艙內時，我們錯失瞭多少細節？作者精心描繪瞭不同類型街道的“節奏感”——從金融區午後安靜到近乎詭異的寜靜，到夜市街頭人聲鼎沸、氣味交織的狂歡。通過對光影、聲音、氣味的細緻捕捉，本書旨在揭示，街道本身就是一種語言，記錄著社會階層的流動、文化的碰撞與個體生存的掙紮。 第二部分：時間的碎片——效率背後的停頓與抵抗 現代城市的核心驅動力是“效率”。然而，效率的極端化也催生瞭對“閑暇”與“無用”的恐懼。本書的第二部分聚焦於時間觀念的異化。我們審視瞭“打工人”的鍾點文化，那些被精確計算到分鍾的通勤時間、會議時長，以及被App算法支配的送貨時間。這些被量化的時間如何擠壓瞭自發性與沉思的可能性？ 通過對城市中幾類特殊“時間容器”的觀察，我們試圖找迴時間的彈性。例如，被遺忘的公共圖書館角落、深夜仍在營業的獨立書店、老城區理發店裏冗長的等待，以及城市公園裏專心緻誌進行非功利性活動（如放風箏、下棋）的老人們。這些“停頓”不僅是對效率邏輯的抵抗，更是個體主體性得以喘息和重塑的必要空間。作者認為，真正的城市生活，並非發生在被規劃好的“目的地”，而是潛藏在這些被刻意放慢的、無目的的“路途”之中。 第三部分：連接的悖論——數字藩籬與真實社群 在高度互聯的數字時代，我們比以往任何時候都更“連接”，但也可能更“孤獨”。本書深入探討瞭“連接的悖論”——智能手機如何成為我們與物理世界之間最便捷也最堅固的隔離牆。我們觀察瞭咖啡館裏並肩而坐，卻各自沉浸於屏幕的兩人；以及在社交媒體上構建的完美人設與綫下交往時的疏離感。 然而，作者並未全盤否定數字工具，而是探討瞭如何在數字與物理之間建立健康的界限。我們考察瞭在特定社區中，那些自然生成的、基於地理位置的“微型社群”的生存狀態：老舊小區裏熱衷於集體維護公共綠地的鄰裏小組、周末定點相聚的城市騎行俱樂部、以及那些堅持舉辦綫下讀書會的鬆散組織。這些基於共同行動和物理在場的社群，是抵抗數字化虛擬化的重要“減震器”，它們證明瞭，真正的歸屬感，仍然需要共同的“在場”。 第四部分：微觀重構——重塑你的城市景觀 全書的落腳點在於實踐與個人的能動性。如果城市是一個巨大的、半失控的係統，那麼我們如何在這個係統中，通過微小的、日常的行動，實現個體的“微觀重構”？ 本書提供瞭觀察與行動的框架，鼓勵讀者像人類學傢一樣審視自己的通勤路綫和日常采購行為。我們探討瞭“城市采集者”的概念——如何從城市廢棄物、被遺忘的角落中，發現潛在的價值和美學；以及如何通過有意識地選擇支持那些堅持實體經營、具有地方特色的小店，來抵抗商業連鎖的同質化入侵。 最終，本書旨在喚醒讀者對周遭環境的“再感知能力”。它不是要求我們逃離城市，而是邀請我們帶著更清晰的目光，更堅定的立場，去“占領”和“重新定義”我們腳下的每一寸土地。這本書是寫給每一個在城市中感到迷失，卻又渴望深刻連接的人——那些渴望發現，在鋼筋森林的縫隙中，依然存在著屬於自己的，獨特而堅韌的“幸福日常”的人。 ---

作者簡介

柳川香織（Yanagawa Kaori）

　　日本知名料理師，同時也是兩個女兒的母親兼現役醫師。以「讓簡單的料理更美味」為宗旨，為食品公司開發食譜、設計餐具，活躍於各種齣版品及媒體上。極簡的生活風格與豐盛美味的食譜，受到日本大批主婦們的支持。她在工作同時不忘珍惜與傢人共度的每一天，她的食譜充滿讓人會心一笑的幕後花絮與對子女滿滿的愛。

　　☆Nadia oceans-nadia.com/
　　☆Instagram  @kaori_yanagawa
　　☆Happy Smile Days. ameblo.jp/chococo-hs/
 

自序
我們傢的習慣

Part 1 Morning Table
每天早上的餐桌
Morning Table 1
剛烤好的美式比司吉
美式比司吉的作法
Morning Table 2
地位屹立不搖的鬆餅早餐
充滿蛋香味的鬆餅作法
Morning Table 3
甜煎蛋加鮭魚茶泡飯
甜煎蛋的作法
半熟太陽蛋的作法
Morning Table 4
自由發揮的太陽蛋配飯
Morning Table 5
自製燕麥棒讓早上充滿能量
自製燕麥棒的作法
Morning Table 6
用醃漬起來放的食材做成簡單的開放式三明治
Morning Table 7
迷你飯團加醃漬柳葉魚的早餐
Morning Table 8
賞心悅目的開放式水果三明治
Morning Table 9
把吃剩的咖哩變成烤咖哩
奶油吐司的作法
Morning Table 10
不輸給飯店的蛋捲早餐
烘蛋的作法
微波爐炒蛋的作法
Morning Table 11
滑蛋三明治與香蕉三明治
Morning Table 12
夏天尾聲的熱呼呼豆皮麵綫
Morning Table 13
南瓜濃湯與滿是蔬菜的沙拉盤
Morning Table 14
加料加得不亦樂乎！綿密雞粥
香滑稀飯的作法
Morning Table 15
外頭酥脆&裏麵鬆軟的法式土司
法式土司的作法
Morning Table 16
海帶芽飯定食的風味令人安心
Morning Table 17
料多味美的奶油濃湯是寒冷早晨的主角
COLUMN廚房裏隨時都要有的東西

Part 2 Dinner Table
每天晚上的餐桌
Dinner Table 1
滿是番茄的牛肉燴飯
Dinner Table 2
滿是竹筍的春日美食
Dinner Table 3
炸得金黃酥脆的泡菜豬肉加鰤魚生魚片
Dinner Table 4
贊不絕口的奶油培根蛋黃義大利麵
Dinner Table 5
滿是蔬菜的烤肉沙拉與煎車麩
Dinner Table 6
夏天的大餐是炸玉米粒加麵綫
Dinner Table 7
檸檬烤鮭魚讓暑氣全消
Dinner Table 8
酥脆多汁的鹽炸雞在食譜網站上也很受歡迎
Dinner Table 9
不用炸的肉丸子簡單又健康
Dinner Table 10
全傢人都很愛吃的雞肉咖哩
Dinner Table 11
鞦刀魚、茄子、香菇……充滿當季食材的鞦日美食
Dinner Table 12
蔬菜份量十足！的韓式拌飯
Dinner Table 13
滑溜溜、熱騰騰的焗烤蝦
Dinner Table 14
豬肉萵苣豆漿涮涮鍋
Dinner Table 15
番茄雞
Dinner Table 16
今天是香辣美乃滋鱈魚佐蝦丸
Dinner Table 17
用豬肉高麗菜捲來飽餐一頓
COLUMN作者心愛的碗盤

Part 3　Cooked in Advance
一年到頭都能做起來放
隻要做起來放的蔬菜
蜂蜜泡菜／紫甘藍沙拉／醃漬烤甜椒、蜂蜜生薑醃小番茄／翡翠茄子／南瓜湯／鹽奶油南瓜、金平南瓜／鹽抓紅蘿蔔／金平牛蒡蒜頭、韓式涼拌蒜頭／韓式涼拌鹽昆布青椒、韓式涼拌豆芽菜／黃芥末蓮藕火腿／高湯煮蘿蔔、鱈魚子拌白閤根／黃芥末醃漬烤香菇、爽口淺漬泡菜／自製滑菇／醬油漬脆梅、醬油漬西洋芹／油漬半風乾番茄、油漬紫蘇／生薑糖漿、生薑味噌、生薑柴魚片香鬆
做起來放的肉、魚、蛋
油漬雞胸肉／微波爐蒸雞肉、乾炒鮭魚鬆／醬油漬蛋黃、鹵豆皮
做起來放的海藻
佃煮海苔、羊棲菜和黃豆的沙拉
做起來放的抹醬或甜點
鮮奶油、簡單的巧剋力醬／起司奶油、帶顆粒的草莓醬／蜂蜜堅果、杏仁糖、味噌核桃／澀皮煮栗子、紅茶漬葡萄乾
Every Table成書的曆程
 

自序

　　我以前是全職醫生，每天忙得暈頭轉嚮，生活非常不規律，經常在外麵吃飯，直到生瞭孩子纔決定開始攝取安全又對身體好的食物，這個心情改變瞭我對飲食的概念，進而開始自己做飯。

　　我喜歡獨自安靜度過早晨的時光，所以每天都比傢人早起。開始學會這樣過日子也是因為生瞭小孩。早起的契機是如今已記不得的雞毛蒜皮小事，當我反應過來，已經邊養兩個小孩，邊把每天做的菜上傳到部落格和Instagram。這本書記錄瞭我們傢每天的餐桌。

　　事實上，不可能每天都朝氣蓬勃，有時候會不想努力，有時候也會沒有胃口。但也正因為如此，纔希望餐桌上至少能有一道傢人愛吃的菜色，不見得一定要是費時費工的料理，但是隻要一道傢人愛吃的菜，坐在餐桌前的心情就會不一樣。

　　舉凡買到最喜歡的麵包、想用新餐具、院子裏的花開瞭、做齣比平常更好吃的菜色……隻要每天的生活裏發生一點特彆開心或快樂的事，就能呈現在餐桌上。如此一來，或許各位讀者也會覺得每天的餐桌有一絲半點與眾不同。
 

评分☆☆☆☆☆

這本《Every Table：幸福的日日餐桌》的名字，光是聽著就讓人覺得充滿瞭溫暖和生活的氣息。我一直是個很喜歡研究食物和烹飪的人，但更多的時候，我關注的是菜肴本身的味道和技巧，卻常常忽略瞭餐桌所承載的情感意義。這本書的齣現，就像一扇窗戶，讓我看到瞭原來一日三餐，不僅僅是填飽肚子，更是維係傢人情感、創造生活儀式感的絕佳載體。從書名就能想象到，它一定不是那種一本正經的食譜，而更像是一位有經驗的生活傢，娓娓道來關於“吃”這件事背後的點點滴滴。我想，它或許會分享一些關於如何打造溫馨餐桌的實用建議，比如如何布置餐具、燈光，營造齣一種讓人放鬆愉悅的用餐氛圍。又或者，它會穿插一些關於食物與記憶的故事，分享那些隻有在傢庭餐桌上纔能碰撞齣的溫暖瞬間。我特彆期待它能提供一些關於如何讓平凡的傢常菜變得更有“儀式感”的方法，讓每一頓飯都成為一次小小的慶祝，一個讓傢人放下疲憊，重新連接的時刻。畢竟，在這個快節奏的時代，我們太需要這樣的提醒瞭。

评分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭《Every Table：幸福的日日餐桌》，這本書帶給我的感受，與其說是一次美食的探索，不如說是一場關於“傢”的深度對話。它不僅僅是一本教你如何烹飪的書，更像是一本引導你如何去“生活”的書。我發現，作者巧妙地將日常的飲食行為，上升到瞭情感和精神的層麵。很多時候，我們忙於工作、忙於學業，吃飯成瞭一件匆忙的事情，甚至變成瞭獨自一人對著手機解決。這本書讓我重新審視瞭餐桌的意義，它是一個傢庭成員匯聚的中心，是一個分享喜怒哀樂的場所，是一個傳遞愛與關懷的平颱。我特彆喜歡書裏可能蘊含的那些關於“慢下來”的哲學，鼓勵我們在繁忙的生活中，留齣一些時間，為傢人準備一頓飯，和他們一起坐下來，好好地吃一頓飯。這本書或許會用非常生活化的語言，分享一些簡單卻充滿心意的食譜，重點不在於有多麼復雜的烹飪技巧，而在於其中蘊含的對傢人的愛意和用心。讀完之後，我仿佛能聞到空氣中彌漫的飯菜香，聽到傢人的談笑聲，心中湧起一股暖流。

评分☆☆☆☆☆

在我看來，《Every Table：幸福的日日餐桌》這本書，與其說是一本食譜，不如說是一本關於“生活美學”的指南。我一直覺得，生活的品質，很大程度上體現在細節之中，而餐桌，無疑是生活中最重要也最容易被忽視的細節之一。這本書的名字就點明瞭主題，它強調的是“日日餐桌”，意味著它關注的是日常生活的點滴，而不是什麼特殊的節日大餐。我想象中，這本書可能會從不同的角度切入，比如，如何根據不同的季節準備當季的食材，如何為不同的傢庭成員設計菜單，又或者，如何利用簡單的裝飾，將普通的餐桌變得富有情調。它可能會分享一些關於食物搭配的小貼士，讓每一頓飯都既健康又美味。更重要的是，它或許會傳遞一種理念，那就是用心去經營餐桌，就是在用心去經營自己的生活，經營與傢人的關係。讀瞭這本書，我希望自己能夠更有意識地去創造屬於自己傢的“餐桌文化”，讓每一次用餐都成為一次美好的體驗。

评分☆☆☆☆☆

《Every Table：幸福的日日餐桌》這本書，讓我在閱讀過程中，不禁開始思考自己與“吃”的關係，以及餐桌在我生活中扮演的角色。它給我的第一印象就是“治愈”。在這個充滿不確定性和壓力的社會，我們總是在尋找一種穩定和歸屬感。而“傢”和“食物”恰恰是這種穩定感最直接的來源。這本書可能不會提供什麼米其林星級的菜譜，但它一定會提供那些最樸實、最能勾起迴憶的味道。我腦海中浮現齣，書裏或許會描繪齣，一傢人圍坐在一起，分享著各自一天的經曆，餐桌上擺滿瞭熱氣騰騰的傢常菜，空氣中充斥著歡聲笑語。這種畫麵，本身就是一種強大的治愈力量。我期待書中能分享一些關於如何平衡工作與生活，如何將烹飪變成一種享受，而不是一種負擔的方法。它或許會告訴我，即使是最簡單的食材，隻要用心去烹飪，用愛去分享，就能成為餐桌上最珍貴的佳肴。它讓我覺得，幸福，有時候真的就藏在每一張溫暖的餐桌上。

评分☆☆☆☆☆

《Every Table：幸福的日日餐桌》這本書，給我的感覺非常親切，就像一位老朋友在分享她的生活智慧。它沒有華麗的辭藻，也沒有深奧的理論，而是用一種非常接地氣的方式，講述著關於“吃”和“傢”的故事。我猜想，這本書裏一定充滿瞭作者個人的經曆和感悟，或許是關於她小時候傢裏的飯菜，或許是她為傢人準備的特彆餐點，這些真實的故事，能夠輕易地觸動讀者的心弦。它可能會強調，烹飪不僅僅是一種技能，更是一種錶達愛的方式。通過這本書，我期待能夠學習到一些關於如何讓廚房變得更有煙火氣，如何讓一傢人真正享受在一起吃飯的時光。它或許會分享一些快速又美味的傢常菜做法，讓忙碌的上班族也能輕鬆搞定一頓晚餐。更重要的是，它可能會提醒我們，不要被物質洪流所裹挾，而要迴歸到最本質的生活需求——與傢人圍坐一堂，共享人間煙火。這本書，就像一股清流，滌蕩著我內心對美好生活的嚮往。