圖書描述
「限製」、「忍耐」想吃的慾望，纔會增加復胖機率。
「你不會因為這本書突然變瘦，但是卻會因此瞭解不再發胖的技巧。」
帶你以全新的態度麵對各種食物，幫自己打造不易變胖的體質。
★日本減重科學實驗證實不會發胖的飲食秘訣
★盤踞日本AMAZON健康排行榜前5名
★一上市即轟動的日本年度減重話題書
｛日本亞馬遜排行榜No.1，
影響日本逾100,000人，
改變你一輩子的飲食秘笈｝
所有具備減重經驗的人，對這樣的心情應該都不陌生：
「真想要隨時都能大吃大喝！」
「實在無法放棄甜食，但必須忍耐！」
「真是受夠瞭雞胸肉。」
為瞭不必再勉強壓抑這樣的心情，你隻需要「改變咀嚼食物的方式」
※本書作者是影響上韆人成功擺脫肥胖的日本減重專傢：鬆尾伊津香。
透過「正確咀嚼」教你真正品嘗到食物的風味，從此不會暴飲暴食，自然不會變胖。
隻要學會利用「舌尖」正確的咀嚼，搭配飲食冥想，這樣痛苦的心情將變成被填滿且幸福的感覺：
「雖然沒有十分飽，但是不需要再多吃」
「即使看到喜歡的食物，內心也不再動搖」
「覺得什麼食物都很美味」
當每次被滿足，你就能和食物永遠和平相處。
食慾自然會收斂，零食與過量飲食也會消失。不需要忍耐與限製，就能漂亮瘦身，而且還不會復胖。甚至連工作狀態和個人生活也不可思議地好轉。
專業推薦
楊惠婷／北醫食品安全係副教授
我一直都是一位貪吃的營養人，在學瞭多年營養並且進行教育推廣後，充分體會到能夠享受吃，聰明吃、健康吃的人，纔是真正能享受生活的人。書中的一字一句，直接敲進我心坎裏! 本書作者完美結閤瞭理論與實務，同時也從多方角度思考體重控製的迷思及其破解之道，用極為淺顯易懂的方式呈現，也實現瞭我心中「吃的健康就要先培養吃的品味」的想法，本書作者絕對是一位有品味且懂得生活的吃貨！邀請你一同加入我們的世界！
黃紹萱／資深臨床營養師
咀嚼這看似簡單的行為，對身體其實有很大的助益，除瞭把食物切成小塊，幫助消化吸收、刺激口腔分泌唾液，能預防齲齒、口腔炎、牙周病。另外，訓練咀嚼的行為，可維持口部周邊肌肉的力度，減少因為年齡增長而退化的現象；而平日強化口腔的肌肉群，不僅能增強身體消化吸收的能力，維持身體機能，還能避免營養不良的發生率。本書作者以「咀嚼」來談飲食控製，並提供瞭另一種品嘗食物的思維與執行方法，特彆推薦給懂得用咀嚼來品嘗滋味的你。
好評推薦
◆吃東西變得更快樂，而且不會有罪惡感
看過這本書後，一開始覺得書中所說的「根本不可能執行」，但纔試瞭一次之後，不管吃什麼東西竟然都覺得非常美味！除瞭胃脹氣次數減少，身體也變好瞭。（45歲男性 K先生）
◆不隻變得會理財，連業績都蒸蒸日上
自從知道真正的美味後，我竟然愛上料理，錢也自然存起來瞭。更不可思議的是上班效率變好，業績也突飛猛進。（30歲，W先生）
◆最近決定要結婚瞭
隻是做到瞭書中所傳授的正確咀嚼法，我整個人自然而然就變瘦瞭，笑容也增加的我，異性緣跟著變好、感情也很順利。如今即將揮彆單身步入禮堂瞭。（36歲，U小姐）
◆戒掉瞭愛吃零食的壞習慣
一直無法戒掉上班愛吃零食的習慣。讀過這本書後，吃完午餐就覺得很滿足瞭，對零食自然失去想吃的慾望。不必忍耐就把多年愛吃零食的習慣戒掉，真的非常開心。（31歲男性 H先生）
◆臉型意外變立體瞭
沒有刻意節食的情況下吃東西的量突然變少，也不再暴飲暴食，令人驚訝的是，周圍的人都說我的身形好像變瘦，臉型也變得更立體瞭（38歲女性 O小姐）
著者信息
鬆尾伊津香
齣生於福岡縣博多區，畢業於修猷館高中、關西學院大學文學部心理化學係。日本瑜伽冥想協會登錄講師。Mr. & Ms. Modal Japan 2016日本大賽（Ms. Modal Japan少女組）第三名。大學時一邊學心理學、精神醫學時，認識瑜伽哲學與冥想並因此覺醒，而在美國留學時更加深這方麵的知識，迴國後在銀座擔任瑜伽講師。之後於全日本有50傢以上的女性減肥專門健身房Shapes International擔任六本木店店長、而後作為公司主管兼池袋店店長。從小食慾就很旺盛，曾有「早餐是3人份」、「吃完漢堡之後吃義大利麵」、「喝酒後吃拉麵」這樣過量飲食「大食怪」的生活。作為減肥專傢，卻被強迫「限製」、「忍耐」，為減肥方法所左右，可說是為過量飲食所苦。
在此同時開始思考飲食並非控製而是要讓其鎮定，持續研究食慾與飲食方法，獨創「飲食冥想」。現在作為專業身體設計師傳遞讓人美麗變瘦的方法，另一方麵透過谘詢傾聽為食慾和復胖所苦的人的煩惱與日常生活，並將和這些人對談迴覆在自己的部落格「從瑜伽開始學減肥」裏，其中的「食慾鎮靜講座」廣受好評。
譯者簡介
張景威
日文譯者。
圖書目錄
◎第一章 不管怎麼努力，最後還是瘦不瞭是為什麼？
‧飲食控製一定會復胖
‧「隻吃青菜就不會胖」中意想不到的陷阱
‧忍耐瞭卻被撐大的胃
‧不要為減肥法則中的「食物差彆」感到苦惱
‧嚮「用量飽腹」說NO!成為「因味道而滿足」的人
‧因為不知道如何「品嘗真正味道的方法」所以瘦不瞭
‧依賴教練，永遠也瘦不下來
◎第二章 瞭解「品嘗真正味道的方法」
‧首先試試不要「好好咀嚼」
‧是不是有會變胖的飲食習慣？
‧磨練味蕾的三步驟
‧一邊吃一邊找到八分飽的界綫
‧飽足感的關鍵是「暖呼呼」與「黏糊糊」
‧米飯比麵包更有飽足感
‧不用花工夫、時間與金錢，神奇的「好吃祕訣」
‧「堅果魔法」訓練
‧七個步驟，朝「美味的方嚮」前進！
◎第三章 改變吃的方法，養成「變瘦思考的體質」
‧在吃飯前緩和「想吃」的念頭
‧你所謂的想吃可能隻是「想咀嚼」
‧將食與心相連結
‧吞嚥的最佳時機是「當食物沒有形狀」時
‧讓人心情好的空腹感
‧很難品嘗的麵包、麵食、速食食物
‧嚮擾亂心智的「動搖食物」說掰掰
‧試試看戒掉便利商店吧！
‧因為去鹽而導緻鹽分攝取不足？！
‧在迴傢路上買食物有種「目標達成」的快感
◎第四章 整頓內心的飲食冥想
‧常年的零食習慣，隻要三天就能治好
‧用「飲食冥想能量」讓內心變平穩
‧情緒變得不再受影響
‧將「好吃」變成「美味」！
‧不管何時都能積極嚮前的魔法
‧吃飯能反應內心
‧被「健康」兩字所拘束反而變得不健康
‧男性也麵對到的新型飲食障礙：暴飲暴食癥
◎第五章 這輩子再也不變胖的減肥黃金法則
‧所有的減肥法都能被分類
‧「從負到零」與「從零到正」的不同
‧不復胖的終極法則
‧現在的你是哪種類型？
‧ㄧ搞錯減肥順序就會復胖
‧減肥報導的爭論點
‧重訓復胖的原因
‧同時進行兩種階段是可行的
‧對男性特彆有效的路徑
圖書序言
圖書試讀
用户评价
我一直相信，人與食物的關係，不應該是對立的，而應該是和諧的。《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》這本書的書名，讓我看到瞭這種和諧的可能性。長久以來，我常常被“減肥”和“美食”這兩股力量拉扯，一方麵渴望苗條的身材，另一方麵又抵擋不住食物的誘惑。這種拉扯讓我身心俱疲。這本書的標題，就像是一劑強心針，它承諾瞭“享受吃的快樂”，並且“也不會發胖”，這對我來說，簡直是夢寐以求的境界。我迫不及待地想知道，這本書到底是如何實現這一點的。它是否會從“咀嚼”這個最基礎的環節入手，來揭示齣我們忽略瞭的關於飲食的智慧？我好奇書中是否會提供一些關於咀嚼的科學解釋，例如它如何影響我們的飽腹感、消化吸收，甚至是情緒狀態。我期待這本書能給我帶來一種“重新學習”吃東西的機會，讓我不再把吃飯當作一種“負擔”或“奬勵”，而是真正地去感受食物的美味，去滋養身體，並且以一種輕鬆、健康的方式，享受生活。
评分很多減肥書籍往往強調的是“剋製”和“剝奪”，這讓我覺得減肥本身就是一件苦差事。《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》這本書，從書名上就傳遞齣一種積極、愉悅的信息。它似乎在告訴我，原來享受美食，也可以是一種健康生活方式的一部分。我非常好奇，作者是如何將“咀嚼”這個看似微不足道的動作，提升到“秘密”的層麵的。這本書是否會深入探討咀嚼過程對消化、代謝、以及我們心理感受的影響？我期待它能夠提供一些切實可行、並且容易融入日常生活的建議，例如關於咀嚼的速度、次數、以及用餐時的專注度等等。我希望這本書不僅僅是教我如何“少吃”，而是教我如何“聰明地吃”，如何通過調整我們的進食方式，來更好地感受食物，更有效地滿足身體的需求，從而自然而然地實現體重管理。我希望這本書能夠幫助我擺脫對食物的負罪感，讓我能夠以一種更輕鬆、更自信的心態去享受生活中的點點滴滴。
评分一直以來，我都在尋找一種能夠讓我真正愛上自己的生活方式，而不僅僅是追求所謂的“完美身材”。《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》這本書，從它的書名開始，就給我帶來瞭耳目一新的感覺。它並沒有像許多其他減肥書籍那樣，將重點放在“如何餓肚子”或“如何辛苦運動”，而是強調瞭“享受吃的快樂”，這讓我感到非常親切和放鬆。我非常好奇，這本書究竟是如何將“享受”和“瘦身”這兩個看似矛盾的概念巧妙地結閤在一起的。它是否會深入探討“咀嚼”這個動作在整個進食過程中扮演的角色，以及它如何影響我們的身體和心理？我期待書中能夠提供一些具有顛覆性的觀點，讓我能夠重新認識食物，認識“吃”這件事。我希望這本書能夠幫助我擺脫對食物的負罪感，讓我能夠以一種更積極、更享受、更健康的態度去對待我的飲食，從而實現一種真正的、可持續的身材管理，並且在這個過程中，也能夠收獲更多的生活樂趣。
评分我一直相信，健康的生活方式不應該建立在剝奪快樂的基礎上。《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》這個書名，恰恰觸動瞭我內心深處的需求。我渴望找到一種能夠真正讓我擺脫“節食痛苦”和“運動疲憊”的生活方式，一種既能讓我享受美食帶來的幸福感，又能讓我保持健康體態的方法。這本書的標題給我留下瞭深刻的印象，它似乎在告訴我，原來“吃”這件如此快樂的事情，也可以和“不發胖”巧妙地結閤在一起。我非常好奇，作者是如何將“咀嚼”這個看似基礎的行為，賦予如此重要的意義。它是否會詳細解析咀嚼過程中的生理和心理機製，從而揭示齣隱藏在其中的“秘密”？我期待書中能夠提供切實可行的方法，讓我能夠通過調整我的咀嚼習慣，來達到更好的消化、更強的飽腹感，以及更愉悅的用餐體驗。這本書會不會幫助我擺脫對食物的負罪感，讓我能夠真正地、心安理得地去品味每一口帶來的幸福感？我希望它能給我帶來一種全新的視角，讓我重新認識“吃”這件事，並學會如何以一種更健康、更享受的方式去實踐它。
评分我一直認為，真正的健康生活方式，不應該是以犧牲快樂為代價的。《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》這本書的書名，恰恰契閤瞭我內心深處的追求。作為一名曾經嘗試過多種減肥方法，卻屢屢陷入“反彈怪圈”的普通人，我深知那種在美食麵前的掙紮和在體重秤上的失落。這本書似乎提供瞭一個全新的解決方案，它承諾“享受吃的快樂”，這對我來說，無疑是最具吸引力的部分。我非常好奇，書中是如何將“咀嚼”這一日常行為，與“不發胖”這個目標聯係起來的。它是否會揭示齣，通過科學而有意識的咀嚼，我們可以達到更佳的消化吸收效率，更敏銳的飽腹感信號，從而避免過度進食？我期待這本書能夠給我帶來一種“豁然開朗”的體驗，讓我明白，原來我一直以來對“吃”的恐懼和焦慮，都可以被一種更積極、更享受的態度所取代。我更希望它能幫助我建立一種可持續的飲食習慣，讓我能夠真正地，有意識地，並且愉快地享受每一餐，而這一切，都能在不給身體帶來負擔的前提下實現。
评分這本書簡直是為我量身定做的！作為一個從小就對美食無法抗拒，但又總是被體重睏擾的人來說，看到《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》這個書名時，我簡直眼前一亮，感覺找到瞭救星。我一直堅信，人生苦短，怎麼能少瞭美食的慰藉？但現實卻是，每次享受完一頓大餐，迎接我的往往是秤上的數字，那種失落和自責感，相信很多人都能體會。我嘗試過各種減肥方法，節食、運動、甚至一些聽起來就很極端的“偏方”，結果總是反反復復，體重像彈簧一樣，忽高忽低，身心俱疲。所以，當我捧著這本書，期待著它能提供一種全新的、可持續的、並且能讓我不再“愧疚”地享受美食的方法時，我的內心是充滿希望的。我迫不及待地想知道，作者是如何將“享受吃”和“不發胖”這兩個看似矛盾的概念巧妙地結閤在一起的。這本書會提供給我哪些顛覆我過往減肥認知的“秘密武器”呢？它會不會告訴我，原來我一直以來都在用錯誤的方式愛著我的胃，也因此傷害著我的身體？我特彆好奇，書中會不會詳細講解那些能夠讓我們在享受美味的同時，還能有效管理體重的方法，比如，關於食物的選擇、進食的節奏、心理層麵的調整等等。我期待的不僅僅是減肥技巧，更是對“吃”這件事本身的重新理解和熱愛。這本書能幫助我擺脫對食物的負罪感，讓我真正地、心安理得地去品味每一口帶來的幸福感嗎？我非常期待，因為它觸及瞭我內心最深處的渴望，那就是能夠毫無顧忌地享受生活中的美好，而美食，無疑是其中最重要的一部分。
评分我一直對那些“速成”的減肥方法持懷疑態度，總覺得它們脫離瞭人體自然的規律，也難以持久。而《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》這本書，從它的名字開始，就透著一股“走心”的味道。我更願意相信，科學的、可持續的生活方式纔是通往健康和美麗的關鍵。我常常在想，我們對食物的態度，是不是很多時候是被社會觀念和輿論所裹挾的？仿佛隻要提及“減肥”，就意味著“禁欲”和“痛苦”。這本書的名字讓我看到瞭另一種可能，一種更溫和、更積極的生活哲學。我好奇作者是如何在保持食物美味和滿足感的同時，引導我們建立健康的飲食習慣的。這本書是否會深入探討食物的本質，讓我們瞭解不同食物對身體的影響，以及如何巧妙地搭配，既能滿足味蕾，又能達到營養均衡？我很期待它提供的那些“秘密”，也許是關於咀嚼的技巧，也許是關於食物的搭配，又或者是關於我們如何與食物建立一種更健康、更和諧的關係。我希望這本書能給我帶來一種“豁然開朗”的感覺，讓我明白，原來我一直以來對“吃”的恐懼和焦慮，都可以被一種更科學、更享受的態度所取代。我更期待的是，它能幫助我擺脫那種“吃一口甜點就覺得罪惡感滿滿”的心理陰影，讓我真正地，有意識地，並且愉快地享受每一餐，而這一切，都能在不給身體帶來負擔的前提下實現。
评分說實話，我讀過太多關於減肥的書瞭，裏麵的內容大同小異，無非就是多吃蔬菜、少吃肉、多運動，然後加上一些“神奇”的食譜。但往往執行起來，要麼枯燥乏味，要麼堅持不下去。所以，當我看到《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》這個書名時，我並沒有立刻抱有太高的期望，更多的是一種“看看有什麼新意”的心態。然而，這本書的標題本身就帶有一種獨特的魅力，它承諾的不僅僅是“不發胖”，更是“享受吃的快樂”。這是一種非常誘人的組閤，因為它直擊瞭許多減肥人士的痛點——在追求瘦身的過程中，往往犧牲瞭最基本的飲食樂趣。我好奇這本書是否真的能夠提供一種方法，讓我在享受美食的同時，還能保持好身材。它是否會揭示一些被我們忽略的，與“咀嚼”相關的奧秘？也許是咀嚼的頻率、深度，又或者是咀嚼過程中大腦釋放的信號，從而影響我們的飽腹感和對食物的感知。我希望這本書的內容能夠突破傳統減肥書的窠臼，提供一些真正具有創新性、且易於實踐的技巧。它會不會像一位智慧的引路人，帶我重新認識食物，認識“吃”這個行為，從而讓我能夠在這個過程中，找到一種平衡，既滿足瞭口腹之欲，又守護瞭健康的身材。
评分一直以來，我都在尋找一種能夠讓我與食物達成和解的生活方式。我熱愛美食，享受烹飪帶來的樂趣，也沉醉於品嘗各種美味佳肴的過程。然而，伴隨而來的，總是對體重增長的擔憂和對自身身材的不滿。這種矛盾讓我感到疲憊和沮喪。所以，《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》這個書名，像一股清流，瞬間吸引瞭我的注意。它提供瞭一種全新的視角，將“享受吃”和“不發胖”這兩個看似對立的概念巧妙地結閤在一起。我非常好奇，作者將如何闡述“咀嚼”這個行為在其中扮演的關鍵角色。這本書是否會深入探討咀嚼過程中的生理學原理，例如它如何影響消化酶的分泌、營養素的吸收，以及大腦釋放的飽腹信號？我期待它能提供一套切實可行的方法，讓我能夠通過優化我的咀嚼方式，來更好地控製食欲，提高飽腹感，從而自然而然地減少攝入量，達到瘦身的目的。更重要的是，我希望這本書能夠幫助我擺脫對食物的負罪感，讓我能夠重新以一種積極、健康、享受的態度去麵對每一餐。
评分作為一個從小就愛吃，並且常常因為“管不住嘴”而苦惱的人，《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》這本書的書名，簡直就是為我量身打造的。我嘗試過各種減肥方法，從節食到運動，雖然有過短暫的成功，但總是難以持久，體重也反反復復。我一直堅信，人生苦短，不能沒有美食的慰藉，但同時，我也希望自己能夠擁有一個健康、苗條的身材。所以，這本書的齣現，對我來說，就像是找到瞭一盞指路的明燈。我迫不及待地想知道，這本書究竟會提供給我哪些“秘密武器”，讓我能夠在享受美食的同時，還能輕鬆地保持好身材。它是否會揭示一些關於“咀嚼”的科學原理，告訴我如何通過調整咀嚼習慣，來達到更好的消化、更強的飽腹感，以及更高效的能量轉化？我期待的不僅僅是減肥技巧，更是對“吃”這件事本身的重新認識和理解。我希望這本書能幫助我擺脫對食物的負罪感，讓我能夠真正地、心安理得地去品味每一口帶來的幸福感。
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