酒杯裏的世界史（全新插畫版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　令人陶醉的杯中物，竟然是扭轉曆史的關鍵！
　　蘭姆酒原來是「砂糖革命」的産物？
　　第一次世界大戰促使雞尾酒世界化？
　　美利堅閤眾國之所以建立，最大功臣是啤酒？
　　日本暢銷作傢宮崎正勝，不容錯過的精彩著作

　　世界史大緻可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市齣現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期（西元七～十四世紀）、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分，也與酒文化的變遷重疊。

　　若注滿酒杯的酒成為主角，它會如何迴顧看待人類的曆史？

　　早在狩獵與採集時期，人類即採用葡萄、椰子、蜂蜜等存在自然界且含糖量較高的素材，使其發酵産生「釀造酒」。

　　農耕時期所種植齣的榖物，不僅運用於發酵，更因大量釀酒的技術，讓酒更為大眾化。

　　歐亞大陸諸文明大交流期間，盛行於伊斯蘭圈的「蒸餾器」流傳發揚至東西方，因而誕生中東亞力酒、燒酎、伏特加、威士忌、白蘭地等多種蒸餾酒。

　　大航海時代則隨著航海交流，使香辛料、水果與酒文化産生密切的連結，促使「利口酒」更加多樣化。

　　工業革命後，「連續蒸餾器」開啓酒的大量生産，而後的商品化又加速大規模的生産製造。
　　由此，隨時代衍生的酒文化，就在時間的長流中不斷交疊、組閤、精進，建構齣如今我們所見、所飲的酒世界。

　　人類曆史的發展與酒的軌跡必然重覆交疊，因為酒就是人類文化的一部分。
 

穿越時空的微縮史詩：那些改變世界的尋常之物 書籍名稱： 《餐桌上的文明：從石器到星際的日常器物變遷史》 圖書簡介： 人類文明的演進，往往不是由宏大的戰爭或帝國的興衰決定，而是隱藏在那些看似最尋常的器物之中。本書並非聚焦於帝王將相的功過，而是將曆史的聚光燈投嚮那些陪伴我們度過無數日夜的日常物件——從最初的石器、陶罐，到精密的鍾錶、蒸汽機的零部件，再到現代的芯片和智能終端。我們試圖通過這些“沉默的證人”，來重新描繪一幅波瀾壯闊的人類文明圖景。 第一部分：石器與火焰的黎明——生存的哲學與物質的開端 我們的旅程始於冰冷堅硬的石頭。第一章深入探討瞭早期智人如何將一塊普通的燧石打磨成鋒利的刀刃，這不僅僅是工具的誕生，更是抽象思維的萌芽。我們將剖析史前陶器的紋飾與形製，解讀那些刻在泥土上的原始信仰與生存智慧。從非洲大裂榖的篝火旁，到歐洲洞穴的壁畫前，我們審視那些最初的容器如何塑造瞭人類的協作方式和食物處理技術，從而間接推動瞭語言和社群的形成。 接著，我們將目光轉嚮早期農業革命的“媒介”——鋤頭、鐮刀與榖倉。這些樸素的農具，是如何在美索不達米亞和黃河流域，將遊牧的野性轉化為定居的秩序？我們詳細描繪瞭第一個水利灌溉係統的工程學原理，以及這些係統對早期城市化進程的決定性影響。一個簡單的泥土水渠，背後是復雜的社會組織能力與對自然規律的早期認知。 第二部分：金屬的秘密與帝國的骨骼——權力的鑄造與流通 當人類掌握瞭冶金術，曆史的車輪驟然加速。本書的第二部分重點關注青銅與鐵器對社會結構産生的顛覆性力量。 青銅，這種由銅和锡的巧妙結閤而誕生的閤金，是如何成為早期文明（如古埃及、美索不達米亞和中國商代）王權的象徵？我們探究瞭古代鑄造技術的保密性，以及青銅兵器和禮器在確立等級製度中的關鍵作用。青銅器上的銘文，不隻是裝飾，它們是權力宣示、契約記錄的早期載體。 隨後，我們步入“鐵器時代”。鐵的普及，意味著更高效的耕作工具，更多的糧食盈餘，也意味著更強大的軍隊。本書將對比古羅馬的鐵製軍團裝備與春鞦戰國時期諸侯國對鐵製農具和兵器的爭奪，分析鐵資源的控製如何成為古代帝國擴張與崩潰的核心驅動力之一。我們甚至追蹤瞭早期鐵匠的地位——他們是社會中的“魔法師”，掌握著改變物質形態的秘密。 第三部分：絲綢、紙張與信息革命的暗流 文明的進步離不開信息的傳播與載體的革新。本章的核心是圍繞“信息載體”展開的深度考察。 絲綢之路不僅僅是貿易通道，它更是一條技術與思想的輸送帶。我們將詳細剖析蠶絲的培育與紡織工藝如何在東西方引發文化和經濟的連鎖反應。 然而，信息傳播的真正革命，發生在造紙術被發明之後。本書將詳細敘述蔡倫改進造紙術的過程，並著重分析紙張（而非昂貴的羊皮紙或笨重的竹簡）如何極大地降低瞭知識獲取的門檻。我們追蹤瞭紙張嚮西傳播的路徑，以及它在伊斯蘭黃金時代和中世紀歐洲的復蘇中扮演的角色。沒有廉價的紙張，後來的印刷術和宗教改革都將無從談起。 第四部分：齒輪、時鍾與現代性的精確度 中世紀的鍾樓，是現代世界精確時間觀念的起源地。本書的第四部分探討瞭機械計時技術對人類世界觀的重塑。 機械鍾錶的齣現，將時間從太陽的升落、蠟燭的燃燒這種“自然”狀態，轉變為可被分割、量化、交易的“工業”狀態。我們分析瞭早期鍾錶匠如何藉鑒天文觀測儀器和水鍾的技術，製造齣第一個擒縱機構。這種對“精確時間”的追求，直接催生瞭工廠流水綫的標準化、航海定位的精度，以及現代金融係統的運作基礎。我們展示瞭精密的機械裝置如何滲透到織布機、蒸汽機，成為工業革命的“心髒”。 第五部分：看不見的革命——電力、塑料與後工業時代的影子 進入近現代，物質的變革速度達到瞭前所未有的高度。本章聚焦於那些改變我們生活形態的“新物質”。 電力的應用，首先體現在鎢絲燈泡和電報機上。本書將迴顧愛迪生、特斯拉等人的發明競賽，但更側重於電網的鋪設如何重塑瞭城市規劃和夜間生活。燈光不再是奢侈品，而是現代社會運作的隱形基石。 隨後，我們轉嚮化學閤成的時代，重點分析瞭塑料的誕生。從早期的賽璐珞到後來的聚乙烯，塑料如何以其廉價、耐用和多變性，徹底取代瞭木材、金屬和玻璃，成為消費社會最主要的構成元素。我們同時也對這一便利背後的環境代價進行瞭審視，探討瞭我們與“一次性”文化之間的復雜關係。 結論：未來的器物學 最後，本書將目光投嚮當下：我們手中緊握的智能手機，其內部的矽晶片、鋰電池與復雜的顯示技術，是人類數萬年物質探索的集大成者。我們探討瞭人工智能硬件的迭代，以及虛擬現實設備對人類感知空間的影響。 《餐桌上的文明》旨在揭示一個核心觀點：曆史的紋理，是由一件件器物編織而成的。理解我們使用的工具，就是理解我們自身的演化方嚮。這是一部從宏觀曆史視角切入，卻最終落腳於我們身邊每一個細微物件的“器物學”通史。它邀請讀者以一種全新的、充滿敬畏的眼光，重新審視自己身邊的世界。

作者簡介

宮崎正勝

　　1942年齣生。原任北海道教育大學教育係教授。東京教育大學文學部史學係畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周齣版）、《世界史圖解》（商周齣版）、《圖解世界近現代史》（易博士齣版社）、《從地名與地圖看世界史》（世潮）、《圖解東亞史》（易博士齣版社）、《餐桌上的世界史》(遠足文化)、《餐桌上的日本史》(遠足文化）

譯者簡介

陳柏瑤

　　日本女子大學畢業，曾於日本居住6年。目前專職翻譯，同時從事日文教學工作。譯有《動動腦！算數遊戲72變》、《老婆大人幸福日記》等。
 

前言

第一章　與酒的幸福相遇
1曆史最古老的蜂蜜酒
2水果酒之冠的葡萄酒
3歐亞大陸大草原所孕育的馬乳酒
4沿「海之路」蔓延的椰子酒

第二章    文明更帶動瞭釀酒
1四大文明擁有各自的酒
2由美索不達米亞流傳到歐洲的啤酒
3東亞的榖物酒「黃酒」
4稻作與森林文化孕育的日本酒
5印加帝國的玉蜀黍酒吉查酒

第三章　自伊斯蘭圈傳至東西方的蒸餾酒
1中國煉金術與古希臘煉金術的結閤
2就連《可蘭經》也難以遏止的飲酒
3伊斯蘭商圈促使俄國誕生瞭伏特加
4因恐懼黑死病而誕生的白蘭地與威士忌
5「液體的寶石」利加酒
6蒸餾器東傳後纔有瞭亞力酒與燒酎
7濛古帝國的歐亞大陸稱霸與阿剌吉酒

第四章　隨海洋與航海發展的飲酒文化
1支撐「大航海時代」的葡萄酒
2因應航海最前綫而誕生的高酒精葡萄酒
3大西洋航路所衍生的雪利酒
4阿茲特剋文明的偉大遺産龍舌蘭酒
5北歐以新大陸的馬鈴薯為原料釀造酒
6因啤酒短缺而衍生的普利茅斯殖民地
7砂糖革命與價廉的蘭姆酒
8捕鯨中繼站夏威夷的「燒酎」

第五章　近代社會所孕育的群酒
1英國．荷蘭推動的酒之商品化
2成為高級酒的科涅剋白蘭地
3因鼕天的酷寒而衍生的奇蹟發泡酒香檳
4誕生於荷蘭卻在英國茁壯的琴酒
5獨立戰爭與波本威士忌
6為法國革命增添色彩的葡萄酒

第六章　酒填滿瞭巨大化的人工空間
1為夜生活增添樂趣的「酒吧」
2酒世界的「産業革命」
3成為冠軍的淡啤酒
4以低溫殺菌而銷售世界的葡萄酒
5讓梵榖的人生走嚮毀滅的苦艾酒
6因黑幫艾爾•卡彭而設立的禁酒令
7全球化的社會與雞尾酒文化

 

從漢摩拉比法典看當時的酒館
 
在美索不達米亞，即使是西元前十七世紀的古巴比倫尼亞王國時代，啤酒釀造仍屬於女性的工作。雖然已有人在自傢釀酒，但也有販售酒的人。漢摩拉比王（西元前一七二四∼前一六八二年）製定瞭共兩百八十二條法規的《漢摩拉比法典》，其中許多法令與酒館相關，透過這些法令也可以想像當時酒館的風貌。
 
根據法典規定，啤酒的販賣必須以原料的榖物做為代金，販售啤酒的女性若要求顧客以銀支付、或販售與代金榖物不相等比的啤酒，必須被丟入水中以示懲罰。此外，犯罪者易混入酒館，因而也嚴格規定酒館女性不得藏匿犯罪者，否則予以重罰。
 
法典中還言明，藏匿犯人者必須處以「死刑」。這些條令固然難以勾勒齣當時酒館的全貌，卻不難理解是個管理棘手的場所。當時顧客在酒館賒帳喝酒的情況頗為尋常，為避免不當的催款，也規定瞭賒帳時應支付的榖物量。法典中的規令如下：
 
第一○八條　若酒館的女性不收取榖物做為啤酒代金，而收取銀、或給予的啤酒不足榖物代金之份量，則投擲入水中做為懲罰。
 
第一○九條　若通緝中的犯人混入啤酒酒館，卻予以包庇而未告知當局時，酒館的該女將被處以死刑。
 
第一一一條　若啤酒酒館的女性願意賒帳供應六十個單位（ka）的啤酒量，顧客待收獲時就必須迴以五十個單位的榖物量。
 
美索不達米亞的啤酒釀造，隨歲月的纍進更加精湛成熟。來到西元前六○○年左右，新巴比倫尼亞王國開始由男性參與啤酒的釀造，並成立啤酒釀造工會，當權者也給予該公會極大的權限與榮耀。
 
新巴比倫尼亞王國最盛期，尼布甲尼撒二世（西元前六○四∼前五六二年）滅亡瞭猶太王國，並把大批猶太人強製擄往首都巴比倫，命令其建造「巴彆塔」等雄偉建築（「巴比倫囚虜」）。由於尼布甲尼撒二世非常喜好啤酒，據說在巴比倫王國守護神的巨大神殿裏設置瞭啤酒瀑布。同時他還保護啤酒釀造者，讓他們在馬爾杜剋神祭典時坐在榮譽席次。因為啤酒是祭典中不可欠缺的一環，不過也可看齣啤酒釀造的普及，以及當時釀造業者已擁有不可動搖的社會地位。

评分☆☆☆☆☆

**當曆史遇上酒，一切都變得鮮活起來——《酒杯裏的世界史》（全新插畫版）讀後感** 我曾以為，“曆史”這個詞總是伴隨著沉悶的考據和冗長的文字，但《酒杯裏的世界史》（全新插畫版）徹底顛覆瞭我的認知。這是一本充滿驚喜的書，它用一種前所未有的方式，將曆史的宏大敘事與日常生活中最常見的飲品——酒，巧妙地融閤在一起。書中的全新插畫，更是為這段旅程增添瞭無盡的色彩。它們不僅僅是圖片的堆砌，而是經過精心設計的視覺語言，將抽象的曆史概念具象化，讓那些古老的故事更加生動、鮮活。我尤其記得，關於中國古代酒文化的那幾章，那些描繪著文人墨客飲酒賦詩的畫麵，配以書中對不同朝代酒令、酒俗的細緻描述，仿佛能讓我穿越時空，親身感受那種飲酒的雅趣與意境。作者的敘事手法同樣令人稱道。他沒有采用傳統的編年體或者專題式的寫作方式，而是以酒為“媒”，串聯起不同地域、不同文明的曆史進程。從古代美索不達米亞的啤酒，到古希臘羅馬的葡萄酒，再到近現代烈酒的興起，每一個章節都如同開啓一個新的篇章，帶來新的發現。我發現，原來葡萄酒不僅僅是貴族的象徵，它也曾是農民餐桌上的必需品；啤酒也不僅僅是工人的飲品，它在工業革命時期扮演著重要的角色。這本書讓我意識到，酒，在人類文明的長河中，扮演著比我們想象中更為重要的角色。它不僅僅是一種飲品，更是社會、經濟、文化交流的載體，是曆史變遷的見證者。讀完這本書，我不僅增長瞭曆史知識，更對酒，以及與酒相關的一切，有瞭全新的認識和理解。

评分☆☆☆☆☆

**讀《酒杯裏的世界史》（全新插畫版）—— 一次意想不到的味蕾與智慧的旅程** 老實說，當我第一次在書店的角落裏瞥見《酒杯裏的世界史》（全新插畫版）時，並沒有立刻被它吸引。我對“酒”和“曆史”的組閤感到一絲懷疑，覺得這或許又是一本故弄玄虛、流於錶麵的作品。然而，齣於一種莫名的好奇心，我還是把它帶迴瞭傢。初翻幾頁，我就被其獨具匠心的排版和精美的插畫深深打動。那些細緻入微的畫作，仿佛將古老的酒館、莊嚴的宮廷、甚至是遙遠的航海時代都鮮活地呈現在我眼前。我並不是一個對曆史細節瞭如指掌的人，但書中流暢的敘事和生動的比喻，讓我輕易地跟隨作者的筆觸，穿越時空，感受不同文明在酒杯中的交融與碰撞。讓我驚喜的是，作者並沒有僅僅停留在酒本身，而是巧妙地將酒作為綫索，串聯起各個時代的社會變遷、政治格局、經濟發展乃至文化藝術。例如，關於古羅馬時期葡萄酒的釀造與貿易，書中描繪的不僅僅是工藝，更是當時奴隸製的殘酷、貴族的奢靡以及帝國擴張的野心。我開始意識到，這本書遠非簡單的獵奇，而是一種全新的觀察曆史的視角。它沒有那些枯燥冗長的年代和人名，而是用一種更接地氣、更富有人情味的方式，講述著那些影響人類進程的宏大敘事。我至今還記得其中一段關於中世紀修道院釀酒的描寫，那種對細節的考究，對工藝的尊重，以及由此衍生的宗教與世俗生活的微妙聯係，都讓我讀得津津有味。這本書讓我第一次體會到，原來曆史可以如此“可口”，如此令人迴味無窮。

评分☆☆☆☆☆

**《酒杯裏的世界史》（全新插畫版）—— 曆史，也可以如此“有滋有味”** 當我拿到《酒杯裏的世界史》（全新插畫版）時，並沒有抱有多大的期待。我總覺得，把曆史和酒放在一起，多少有些嘩眾取寵的嫌疑。然而，這本書卻給瞭我一個巨大的驚喜。從翻開第一頁起，我就被其精美的插畫深深吸引。那些細膩、寫實的畫作，為古老的故事注入瞭新的生命力。我尤其喜歡書中關於古代美索不達米亞泥闆上記錄的啤酒配方的那一頁，配上生動的復原插畫，仿佛能讓我聽到那個時代人們飲酒時的歡聲笑語。作者的敘述風格也十分獨特。他沒有采用傳統的曆史敘述模式，而是以酒為綫索，穿越時空，帶領讀者領略不同文明的發展曆程。我發現，原來看似尋常的酒，在曆史的洪流中扮演著如此重要的角色。從早期文明的宗教祭祀，到中世紀的商品貿易，再到近代的工業革命，酒的身影無處不在，並且深刻地影響著人類社會的方方麵麵。書中對不同時期、不同地區酒文化的描寫，也讓我大開眼界。我第一次瞭解到，原來葡萄酒不僅僅是法國的象徵，它在古羅馬帝國的擴張中起到瞭重要的作用；啤酒也不僅僅是啤酒，它曾經是工人們賴以生存的能量來源。這本書最大的魅力在於，它能夠將那些宏大的曆史事件，與個體的情感和生活體驗巧妙地結閤起來。它讓我感受到，曆史不是遙不可及的，而是與我們每一個人的生活息息相關的。讀這本書，就像在品嘗一杯陳年的佳釀，每一次啜飲都能帶來新的感悟，每一次迴味都能發現新的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

**《酒杯裏的世界史》（全新插畫版）—— 曆史，也可以如此“微醺”** 很少有一本書能讓我從一開始就沉浸其中，仿佛自己也置身於那些古老的酒宴之中。《酒杯裏的世界史》（全新插畫版）做到瞭。我一直認為，曆史是嚴肅的、厚重的，需要靜下心來慢慢品味。但這本書卻給瞭我一種全新的體驗，它將曆史的厚重與酒的輕盈巧妙地結閤在一起。不得不說，全新的插畫設計是這本書的一大亮點。每一幅插畫都不僅僅是裝飾，而是與文字內容相得益彰，用視覺語言補充和深化瞭文本的錶達。我尤其喜歡關於大航海時代那一部分的插畫，那些描繪著葡萄酒如何在商船上穿越驚濤駭浪，如何成為水手們慰藉的畫麵，讓我深切感受到瞭地理大發現背後，貿易往來和文化交流的復雜性。作者的敘述風格也是我非常欣賞的。他不是那種乾巴巴地列舉事實的學者，而是更像一位資深的酒窖主人，娓娓道來，將那些關於酒的趣聞軼事，與宏大的曆史事件緊密聯係起來。比如，在講述法國大革命時，他沒有過多渲染政治鬥爭的血腥，而是通過描述當時巴黎酒館裏彌漫的革命情緒，普通市民對政治的熱議，以及葡萄酒價格的波動如何反映社會動蕩，來展現曆史的另一麵。這種敘述方式，讓我感覺曆史不再是遙不可及的數字和事件，而是與普通人的生活息息相關，與我們手中的酒杯緊密相連。讀這本書，就像是在品嘗一杯不同年份、不同産區的佳釀，每一口都有新的驚喜，每一段都有不同的迴味。

评分☆☆☆☆☆

**《酒杯裏的世界史》（全新插畫版）：一場穿越時空的味覺與智慧的對話** 從未想過，一本關於“酒”的書，竟然能讓我對“曆史”産生如此濃厚的興趣。《酒杯裏的世界史》（全新插畫版）是一本讓人耳目一新的作品。首先，其全新設計的插畫，絕對是這本書的一大亮點。它們不僅僅是裝飾，而是如同電影鏡頭般，將書中的每一個場景、每一個時代都描繪得栩栩如生。我尤其喜歡那些描繪中世紀歐洲盛宴的插畫，華麗的服飾、豐盛的食物，以及杯中晃動的瓊漿玉液，都讓我仿佛置身其中，感受到那個時代的繁華與喧囂。作者的敘述方式更是彆齣心裁。他將酒作為一條貫穿古今的脈絡，巧妙地將不同地區、不同文明的曆史事件串聯起來。我原本以為會看到很多枯燥的考古發現或者政治鬥爭的細節，但書中呈現的是一種更為生動、有趣的曆史圖景。例如，在講述古希臘的民主製度時，作者並沒有直接分析政治體製，而是通過描寫雅典人如何在酒神節上飲酒、歌舞，以及葡萄酒在日常社交中的作用，來展現當時社會的生活方式和價值觀念。這種將宏大敘事融入日常生活細節的寫作手法，讓我覺得曆史不再是冰冷的文字，而是有溫度、有情感的故事。這本書讓我深刻體會到，酒，作為人類文明不可或缺的一部分，它不僅僅滿足瞭人們的口腹之欲，更在貿易、政治、宗教、藝術等各個領域留下瞭深刻的印記。它是一種文化符號，一種社會關係的潤滑劑，也是曆史變遷的見證者。