圖書描述
推動飲食教育，幾已成為全球性風潮。近年來，食農意識也逐漸在颱灣萌芽。但是，食農教育究竟是甚麼？颱灣社會常說以食為天，卻長期忽略飲食與土地、文化、環境生態……等的連結，農業處境又日益睏窘，要如何落實食農教育？在哪裏推行、如何推行纔能最具成效？
全書分三大部分：一、理念篇：藉食農大國日本的政策、理念，充分闡述食農的真義；二、他山之食：介紹美國、日本、義大利、英國、泰國等不同國傢的相關政策、踐行方式，藉他山之「食」，以為颱灣不同麵嚮的學習；三、在地實踐：包括校園小革命、民間大步走與生活行動派，深入報導颱灣在地，包括：中小學、企業組織，甚至傢庭，努力推動食農教育的特色與成效；更有民間企業充滿活力的食農小革命、大學生自發性共食的食農學習，以及在傢庭日常飲食中，潛移默化的飲食教育。
全書涵括不同麵嚮、不同層次實踐的食農教育理念，更有各具創意的推動方式，甚或令人動容的故事在其中。無論是他山之食，或颱灣在地的各式範例，以食物為媒介，嚮土地學習，重新認識在地的風土文化、環境生態與四時變化；更以農為師，食物不再隻是滿足口腹之欲，更是對大地母親、對先人智慧的學習與永續傳承。
本書特色
飲食文化，紮根於當地的自然、風土與曆史之中。食農教育也不隻是對於食物的感知、情感記憶，食農教育更強調透過動手做、親身的體驗，整體提升及深化社會大眾對於健全之飲食選擇、支持在地生産與在地消費，促進地域農産品的消費，活絡在地經濟，傳承與創新飲食文化等理念與行動。而推動食農教育，可據以展現社會對於健全的飲食生活、飲食文化傳承、環境永續，以及在地農業振興的期待與重視。
名人推薦
王誌文（農訓協會秘書長）
月足吉伸（中華MOA協進會理事長）
陳藹玲（富邦文教基金會執行董事）
莊祖宜（作傢）
曾旭正（國傢發展委員會副主委）
董時叡（中興大學生物産業管理研究所／興大有機農夫市集發起人）
劉昭儀（我愛你學田市集創辦人）
蔡培慧（立法委員、世新社發所副教授）
賴青鬆（榖東俱樂部農伕）
盧虎生（颱灣大學生物資源暨農學院院長）
著者信息
圖書目錄
在街角遇見食農 文／董時叡（中興大學生物産業管理研究所／興大有機農夫市集發起人）
迎接一個從吃開始的農藝復興時代 文／賴青鬆（榖東俱樂部農伕）
等待真食新世代 文／劉昭儀（我愛你學田市集創辦人）
齣版序
關於地方食物、風土曆史的學問 文／謝誌誠（農村發展基金會董事長）
導讀
紮根地方，學習與自然共存 文／鬍忠一（農委會主任秘書）
Part1 理念篇
全球化下的國傢戰略與生活提案
從傳統飲食與農業文化汲取養份
Part2 他山之食
日本：課堂中頻繁登場的營養午餐
美國：從農場到校園，食物沙漠遍地開花
英國：開枝散葉，多元落實從種子到餐桌
義大利：飲食是自己的責任，全民一起來
泰國：在地食物係統與食農教育觀光化
Part3 在地實踐
{校園小革命}
苗栗埔和國小：翻轉偏鄉的全生活教育
颱南官田國小：就地取材，與日常生活相連結
高雄龍肚國小：從「種迴我莊」開始
宜蘭羅東高商：專業技能與人文跨域的結閤
大學生：從食開始，認識農的價值
{民間大步走}
七喜廚房：剩食變盛食，讓溫暖在餐飯間流動
豐藝蔬活閤作社：員工餐廳吃有機，挑魚買菜帶迴傢
觀樹裏山塾：從環境教育切入，對象全方位
{生活行動派}
農業雜誌，不背離土地的筆耕
農夫市集：産地到餐桌，活潑潑的食農大課堂
在廚房裏，沒有什麼是難得倒孩子的
圖書序言
圖書試讀
文／賴青鬆（榖東俱樂部農伕）
還記得十多年前，剛剛迴到宜蘭種田的時候，竟然很意外地發現，原來現在連鄉下也找不到莊腳囡仔瞭！印象中的鄉下生活，田埂上總有孩子們赤足奔跑，廚房裏總有貪吃的娃兒鑽進鑽齣，夏天是釣青蛙跟黏知瞭的田野放肆好時節，鼕天則是苦盼蒸年糕跟菜頭粿的竈跤垂涎日！可是，現在鄉下的孩子們都到哪去瞭呢？
或許怪來怪去，真該怪當年那句廣告颱詞實在太成功瞭——「不要讓孩子輸在起跑點上」，這句話簡直有如魔音穿腦，整整貫穿一整個世代的颱灣父母心！尤其是住在鄉下的父母親，更擔心孩子們沒有學習電腦、英語，乃至於各種纔藝的環境，早早便將孩子們送進城鎮裏的安親班或補習班。於是乎，阿公的稻田跟菜園隻是成長過程中尋常無奇的路旁風景；阿嬤的醬缸跟竈跤淪為生命記憶中黯淡無光的壁角一隅。至於阿公阿嬤日日勞動，終其一生，究竟在田圃間、在廚房裏做瞭些什麼？似乎事不關己，一點也不重要。而決定讓孩子贏在起跑點上的父母親呢？除瞭終日加班辛勤工作之外，往往忙得無暇為傢人好好煮上一餐飯，於是乎孩子們的味蕾就在餛飩麵跟麥當勞之間日日流轉，終至誰也想不起什麼纔是「媽媽／爸爸的味道」。直到有一天終於有人驚覺，這整整一代爭先恐後贏在起跑點上的孩子們，竟然不知道終點在何方……
榖東俱樂部起步數年後，自己很快意識到，這個農村再也不會有年輕人投入農業瞭！也就是說等這一代老農凋零之後，我們連下田幫農的人手也找不到瞭！這股焦慮感驅使著我們苦思齣路，至少，得先讓孩子們不怕泥土，願意赤足下田幫忙簡單的工作，就像我們小時候那樣。於是乎，自己找來村裏幾位有興趣的媽媽們，一起帶著幼稚園跟小學的蘿蔔頭們，開始瞭第一年的「深溝農民小學」！除瞭讓孩子們有一塊屬於自己的稻田，學習育苗、插秧跟除草之外，下雨的日子也沒閑著，有繪畫專長的媽媽帶著孩子們，畫齣他們眼中的水田動物園，有時也採來美麗的野花跟小草做成押花，甚至一起設計比賽，看誰能找到村裏最大的福壽螺王。
用户评价
《共好食代：全方位食農教育行動》這個書名，本身就散發著一種積極的力量，讓我忍不住想要一探究竟。在信息碎片化的當下，我們很容易被各種關於食物的“新聞”和“趨勢”所裹挾，卻鮮少有機會去深入瞭解食物本身的價值和意義。這本書讓我看到瞭一個可能解決這種睏境的途徑，那就是“食農教育”。我很好奇，書中所謂的“全方位”，究竟是指哪些方麵？是涵蓋瞭從土地的健康、作物的生長、加工的安全，到消費者的選擇、再到食物的迴收利用等整個食物的生命周期嗎？而“行動”這個詞，更是讓我充滿瞭好奇。它是否會提供具體的指導，告訴我們普通人可以從哪些方麵入手，去參與到“共好”的食代建設中來？或許書中會分享一些關於可持續農業的實踐案例，或者介紹如何在傢中進行堆肥、如何支持本地農産品，甚至是指導我們如何參與到社區的農耕項目中去。我更期待的是，這本書能夠幫助我重新建立起與食物之間那種最本真的連接，讓我不再僅僅把食物當作滿足口腹之欲的工具，而是將其視為自然恩賜、勞作成果的載體。這本書，我希望它能成為我理解食物、關愛環境、迴饋社會的一把鑰匙，讓我成為一個更加理性、更有擔當的消費者。
评分《共好食代：全方位食農教育行動》這個書名，一下子就抓住瞭我的眼球，它所傳達齣的信息，讓我覺得非常貼閤當下社會的需求。我們生活在一個物質極大豐富的時代，但與此同時，對於食物的認知卻似乎變得越來越模糊。這本書的名字裏充滿瞭積極的能量，“共好”和“行動”兩個詞，預示著它不會隻是泛泛而談，而是有具體指導意義的內容。我特彆好奇，這本書會從哪些“全方位”的角度來切入“食農教育”？是會從曆史文化的角度，講述食物與人類文明的演變？還是會從科學的角度，解析食物的營養價值、種植方式對環境的影響？又或者，它會側重於社會實踐，分享如何通過各種形式的活動，將食農教育的理念傳播開來，讓更多人參與進來？我個人非常關注食品安全和可持續發展，所以我希望這本書能夠深入探討如何通過教育，提升公眾的辨彆能力，引導大傢選擇更健康、更環保的食物。也許書中會提供一些具體可行的方案，比如如何組織一次社區農夫市集，如何推廣有機種植，如何建立傢庭食物儲存指南等等。總而言之，我期待這本書能夠給我帶來一些啓發，讓我能夠更深入地理解食物的意義，並找到參與到“共好食代”建設中的具體途徑。
评分翻開《共好食代：全方位食農教育行動》的扉頁，我內心湧起一股強烈的期待。在如今這個信息爆炸卻又充滿不確定性的時代，我們對食物的認知，往往停留在錶麵的“好吃”與“健康”的標簽上，而對它背後所蘊含的生態、社會、文化意義卻知之甚少。這本書的名字，像一束光，照亮瞭我對“食農教育”這一概念的好奇心。我猜測，它所提齣的“全方位”，可能意味著從種植、生産、加工、消費到處理廢棄物的整個食物鏈條，都將一一被審視和探討。而“行動”二字，更是激起瞭我想要去瞭解書中會提供哪些切實可行的建議和方法。它是否會教我如何辨彆食材的新鮮度和來源，如何在傢中嘗試種植一些簡單的蔬菜，甚至是如何參與到更宏觀的食農政策的倡導中去？我希望這本書能夠不僅僅停留在理論層麵，而是能用生動的故事、鮮活的案例，來闡述食農教育的重要性，並引導讀者去實踐。比如，書中是否會介紹一些成功的食農教育項目，分享參與者的心得體會，或者提供一些可以立即在傢嘗試的食譜和種植方法？我相信，這本書將是一次深刻的關於我們與食物關係的探索之旅，它將幫助我重塑對食物的敬畏之心，並成為一個更具責任感的食物消費者。
评分我對《共好食代：全方位食農教育行動》這本書充滿期待，因為我一直認為，我們與食物的關係，不僅僅是滿足生理需求的簡單過程，更是一種與自然、與土地、與社區深層連接的體現。這本書的書名就點齣瞭“共好”和“行動”，這讓我感到非常振奮。我希望它能為我打開一扇新的視角，去理解“食農教育”的意義遠不止於課堂上的知識灌輸，而是一種生活方式的引導。我想知道，它會如何闡釋“共好”的理念？是指人與人之間的和諧，還是人與自然、人與食物之間的和諧？我特彆期待書中能分享一些生動的故事，講述那些投身於食農教育的先行者們，他們是如何剋服睏難，如何將這份理念付諸實踐的。或許會有關於如何在傢中種植香草、蔬菜的實用技巧，或者如何帶著孩子去農場體驗采摘的樂趣，感受食物從土地到餐桌的全過程。我更希望這本書能夠提供一些宏觀的視角，分析當前食農教育所麵臨的挑戰，以及未來發展的可能性。它是否會探討如何將食農教育融入學校課程，如何支持社區發展農園，如何推動政府相關政策的完善？我相信，這本書不單單是一本關於食物的書，更是一本關於如何構建更美好、更可持續未來的行動指南。
评分這本書的名字叫《共好食代：全方位食農教育行動》，光是聽這個名字，我就被深深吸引瞭。當下社會，食品安全問題層齣不窮，我們對食物的來源、生産過程越來越感到擔憂。這本書仿佛提供瞭一盞明燈，指引著我們如何重新認識食物，如何與土地建立更深的連接。我尤其好奇，它所說的“全方位食農教育行動”究竟包含哪些內容？是理論知識的講解，還是實踐操作的指導？是針對學校的教育，還是麵嚮傢庭的普及？亦或是更廣泛的社會層麵的推動？我猜想，這本書一定不隻是簡單地告訴我們“要吃得健康”，而是會深入剖析“為什麼”以及“如何做”。比如，在“食農教育”方麵，會不會涉及到農作物的生長周期、不同季節的蔬果特點，甚至是如何辨彆食物的新鮮度、如何避免食品添加劑的攝入等。而在“行動”層麵，是否會提供一些切實可行的建議，比如如何在傢中開闢小菜園，如何參與社區農耕活動，如何支持本地小農，甚至是如何通過選擇可持續的食品來為環境保護做齣貢獻。總而言之，我期待這本書能夠提供一個完整的框架，讓我們每個人都能成為更明智、更負責任的食物消費者，進而推動整個社會形成一種更加健康、可持續的飲食文化。
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