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他最暢銷的一款精釀啤酒，花了30年達到美國啤酒市占率1%！
　　吉姆．庫克光榮地說：「我們從看不見開始，成長到無敵小，變成極小，而來到了微小，現在終於算得上『小』了！」

　　▲榮登《華爾街日報》、《出版人雙周刊》、《今日美國報》暢銷書排行榜
　　▲作者親自參與釀造的波士頓精釀啤酒（Samuel Adams Boston Lager）是美國銷售第一的精釀啤酒，被美國《時代雜誌》評為「十年佳釀」，囊括360個獎座，是全世界獲獎最多的啤酒。

　　無可救藥的務實+不切實際的夢想+遠大的眼光+隨時調整，
　　這就是創業！

　　擁有哈佛法律和企管雙碩士，曾為傑克．威爾許顧問，34歲辭掉波士頓顧問公司高薪工作，以市場不理解的手工精釀啤酒投入創業。

　　他交出人生冒險的獨家配方：

　　★以25萬美元成立波士頓啤酒公司，2017年6月市值高達12億美元，是美國第二大精釀啤酒公司。
　　★為了釋放更多香氣和風味，測試130種不同形狀大小的杯子，開發最適合的啤酒杯。
　　★打破世界紀錄，做出酒精濃度高達24%的極限啤酒，一瓶要價200美元。
　　★首創在啤酒包裝打上賞味期限，到期後沒賣掉的啤酒一律下架。
　　★勇敢揭露進口啤酒「加料」的事實，被踢爆的大廠因此更改原料與配方。

本書特色

　　一、做喜歡的事，才是成功創業的關鍵
　　波士頓啤酒公司創辦人庫克說：浪費生命做不喜歡的事，才是最大的風險！為了打破美國啤酒又稀又難喝的刻板印象，他用19世紀的家族配方，克服現代釀酒設備和原料的挑戰，釀出黃金琥珀色、泡沫濃稠、香氣強烈的精釀啤酒。他的創業歷程不只是經典的美國夢，更是擁抱熱情與現實的創業典範！

　　二、美國精釀啤酒推手的42道經營獨門配方
　　作者以幽默直白的口吻分享經營之道，像是在波士頓啤酒公司可以對老闆說「去你的」，有助於避掉組織中的層層廢話，增進彼此溝通。另外，菁英不等於人才，作者找的創業合夥人，並非頂尖商學院畢業的顧問公司同事，而是只拿到專科文學校書學位的行政助理。

國際讚譽

　　「本書是冰過的馬克杯，裝滿了把熱情轉變成出色事業的中肯建言。」──謝家華，捷步（Zappos）執行長、《想好了就豁出去》（Delivering Happiness）作者

　　「山姆亞當斯不但是我喝過最棒的啤酒，也是我做過最棒的投資。」──約翰．鮑森（John Paulson），鮑森公司（Paulson & Co.Inc.）創辦人

　　「本書介紹了一位踏實的第六代釀酒師，同時是精明、有創意、有紀律的事業操盤手。他一手建立啤酒公司，開啟精釀啤酒的新產業。對每個領域的創業家來說，他的故事都是坦率、啟迪人心的有用見解。要如何妥善連結事業成功與個人幸福，庫克務實的樂觀精神立下了標準。」──羅莎貝絲．肯特（Rosabeth Kanter），哈佛商學院教授，《信心：創造成功的循環》（Confidence: How Winning Streaks and Losing Streaks Begin and End）作者

　　「庫克為像我這樣以挑戰現狀為成功前提的精釀酒廠打開了許多扇門。在書中，每位創業家和有志的創業家都會找到有用和睿智的建言，庫克的個性、智慧和幽默感也展現在他的筆觸中，有如一品脫的山姆亞當斯拉格般清澈。」──山姆．卡拉喬尼（Sam Calagione），角鯊頭精釀酒廠（Dogfish Head Craft Brewery）董事長暨創辦人

　　「就像是賈伯斯、比爾．蓋茲、賴瑞．艾利森和其他偉人，庫克的創業之旅受到深刻的許諾所激勵，亦即要做出不凡的產品，並建立獨特的文化來增強創新與冒險。本書把他是怎麼做到的故事說得絲絲入扣。對任何在創立事業或建立職涯的人來說，都是寶貴的啟示。」──比爾．漢布雷克特（Bill Hambrecht），漢鼎（Hambrecht & Quist）共同創辦人、匯寶證券（WR Hambrecht + Co）董事長

　　「任何人只要喜愛美國目前的啤酒黃金年代，就會著迷於庫克故事中的來龍去脈。這本書講的其實是，在建立任何一家企業時不可或缺的個人與團隊特性，以及成功所必備的矛盾組合──無可救藥的務實、不切實際的夢想、遠大的眼光和隨時調整。庫克曾把山姆亞當斯啤酒稱為『美國的經典拉格』。他寫出了膽識、巧思、挫敗與成就的經典美國故事，並在略帶自嘲的幽默口吻中一覽無遺。」──詹姆斯．法羅斯（James Fallows），《大西洋月刊》（The Atlantic）全國特派員

暢快讚譽

　　宋培弘（台灣精釀啤酒廠「啤酒頭釀造」共同創辦人暨釀酒師）
　　周崇民（台灣精釀啤酒推廣協會理事長）
　　程昀儀（掌生穀粒創辦人）
　　謝馨儀（「台灣精釀啤酒俱樂部」臉書專頁創辦人）
　　依姓氏筆畫排序

作者簡介

吉姆．庫克（Jim Koch）

　　波士頓啤酒公司創辦人，也是山姆亞當斯波士頓拉格（Samuel Adams Boston Lager，又稱波士頓精釀啤酒）這款當紅精釀啤酒的催生者。波士頓啤酒公司目前是美國第二大精釀酒廠。

譯者簡介

戴至中

　　政治大學新聞系畢，現為職業譯者，譯有《鄉民公審》（商業周刊出版）等書。
 

前言

PART 1 糖化
1 浪費生命做不喜歡的事，才是最大的風險
2 打開接收器
3 擁抱最有創意的「哇靠」時刻
4 不是更好，就是更便宜
5 記得做簡單的算術
6 避開「聰明」的投資人
7 菁英不等於人才
8 把啤酒送進每間酒吧
9 找到你的尤達大師
10 為啤酒取個好名字
11 銷售比行銷還重要

PART 2 煮沸及冷卻
12 只買需要的東西
13 靠買貨來獲利
14 利用弱者的優勢
15 銷售其實是在幫助顧客達到目標
16 不管多糟，起碼沒有槍指著我
17 靠自己的耳朵傾聽
18 瞄準更高的目標
19 讓他們有話題可聊
20 對的時候就勇往直前
21 冷靜應對一大坨屎

PART 3 發酵
22 公司成長時仍要保持精瘦
23 走在前面，看到的風景也不同
24 追求更優質的啤酒
25 品質沒辦法假裝
26 愈成功，錯誤的代價愈昂貴
27 工作就是要好玩
28 執行長一樣搭經濟艙
29 「去你的」規則
30 雇用的員工一定要拉高平均值
31 讓酒客也能靠我們的股票賺錢
32 學習挨打

PART 4 熟成
33 股票的價值不等於公司的根本價值
34 結束就是新的開始
35 冒有意義的險，只要不害死自己就好了
36 陽光耀眼時，請當心雪崩
37 回收啤酒：最棒的危機
38 讓啤酒花業者替你說話

PART 5 包裝
39 開發最適合的啤酒杯
40 與同業和異業結盟
41 歡迎腳趾甲塗成金色的人
42 不管做什麼，都要解自己的渴

謝辭
吉姆的書單
 

1 浪費生命做不喜歡的事，才是最大的風險
 
常有人問，為什麼我有辦法放棄非常棒的顧問工作，走上未知的路去當釀酒業者和創業家。當時我有太太和兩個幼兒要養，我不怕就這樣把人生給砸掉嗎？倘若失敗了呢？
 
這是一體兩面。一方面，我喜歡自己的工作，卻不熱愛工作，我願意為了做所愛的事而冒險。另一方面，把人生給砸掉並沒有看起來那麼可怕。在成長過程中，我曾看著老爸脫離釀酒人的職涯，展開創業家的新職涯。起初他在一家賣釀酒化學用品的公司擔任業務員，之後幾年，他自己開公司經銷工業化學用品。他工作的時間很長，但很樂於當自己的老闆，只對自己負責就好了。
 
學到老爸務實樂觀的精神
 
在我的童年中，老爸的信條就是：每個問題都有解決之道。這種樂觀卻務實的觀點，幫助父親克服了自創事業時或許有過的恐懼，而且我可能要補一句，這在他的餘生中也幫了他一把。父親八十歲時，多年前換的髖關節就不行了，走路變得極為痛苦。同時，媽媽罹患了帕金森氏症，這樣的情況使他們那些退休的「黃金歲月」化為泡影。父親原本可以輕易就感到無能為力並陷入憂鬱，但有一天吃午飯時，你知道他跟我說了什麼嗎？他說：「吉姆，你相信嗎？我八十歲了！太厲害了，我從來沒想過活得了八十歲。我們家族沒有人辦到過。真了不起！得到這麼多讓我很開心。」
 
我還是小孩時，就天天看著老爸展現出務實的樂觀。但我不只是耳濡目染，還親身實踐。洗衣機壞掉時，老爸和我就帶著工具箱到地下室，把東西拆開，搞清楚毛病出在哪裡。我姊姊到了可以開車的年紀時，老爸和我有一個月會每天晚上走到外面的車庫，把生鏽的老福特敞篷車修好給她開。我們把補土和玻璃纖維填在車身面板上，把外層拋光，黏上膠帶，噴漆。當我們想把後院圍起來防狗時，老爸就弄來一輛裝滿圍籬柱的拖車，讓挖柱器陪我們度過週末。我還記得看到那輛拖車時，心裡想著：「哦，爛透了。」但我們架了五百英尺的圍籬，一次一個洞，圍籬最後撐了二十五年。

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