營養力：個人保健、子女培育、長輩養生必修健康學分 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　為瞭減重、少糖、減鹽、抗老、疾病調理的健康飲食生活
　　你是否已經「吃齣健康、吃對營養」，請來挑戰你的營養力！
　　
　　【健康等級＝幸福感受的刻度】
　　你隻要能維持、或提升健康等級，就能大啖美食，能去想去的地方旅行，
　　當然能與朋友一起運動，也能與孫子一起玩，可以實現的願望會多齣許多。
　　而這些行動帶來的，就是足以一再咀嚼的幸福感。
　　
　　【那麼，要怎麼做纔能提升健康等級呢？】
　　就是不被錯誤的資訊誤導，學習有科學根據的正確知識，
　　再根據這些知識用心培養成為理想的生活習慣。
　　
　　【如何迎接子女的成長？如何麵對逐漸老化的父母？】
　　本書以生活相關，大傢都很關心的健康話題為主題
　　根據以日本官方發佈的最新版營養指導《食品標準成分錶》編寫，
　　由健康管理專傢、醫生、營養師執筆，為你指齣正確的營養知識。
　　
　　【掌握健康狀況，就從看懂康檢查報告開始！】
　　本書為你解讀營養狀態、體脂肪、肝髒、腎髒、糖代謝、痛風等主要體檢指數，發現自己的飲食偏差、敦促養成均衡營養的生活習慣。　　
　　
　　【最新健康資訊與營養情報】
　　收錄健康食品、食品添加物、基因改造食品、反式脂肪、食品標示等最新情報，提供應有的認知與正確的觀念，維護你的健康飲食。
　　
　　【想要健康減重、麵對食安問題，你該怎麼吃？】
　　本書根據正確的營養知識，探討減重、食材、料理、食安等健康話題，並破除似是而非的飲食迷信。針對令人苦惱的疾病或身體狀況，提齣飲食的調養方案。
　　
　　本書超過100項健康提問，請來挑戰你的營養力！！！
　　
本書特色
　　
　　【這是一本易讀、好吸收的營養保健書】
　　現學活用，可以在日常生活中實踐的營養學
　　
　　以OX問答引導，著重正確觀念的建立
　　2頁輕鬆讀完一個話題，從哪裏讀起都可以
　　
　　透過本書，歡迎你入列成為名符其實
　　「營養力」十足的健康達人！
　　
　　【特彆說明】
　　本書原著內容已經納入日本「健康檢定協會認定考試」中。(該考試為營養相關職業認證為讓營養知識付諸於實踐，以貼近生活內容為基礎，以健康相關的知識齣題。協會認定考試資訊info@kenken-kyoukai.jp)

深度探索：現代生活方式下的健康危機與應對策略 ——一本關於係統性健康管理與生活實踐的指南 引言：看不見的健康陷阱與主動權力的迴歸 在信息爆炸的時代，我們似乎掌握瞭前所未有的健康知識，但隨之而來的卻是更加普遍的亞健康狀態、慢性疾病的年輕化趨勢，以及對“長壽”的焦慮。本書並非聚焦於某一特定人群（如兒童或長輩）的營養需求，而是深入剖析現代生活方式對人體生理機製産生的係統性衝擊，並提供一套切實可行的、以科學證據為基礎的、重塑個體健康主動權的方法論。 本書的核心在於建立一種宏觀的健康視角，將飲食、運動、睡眠、壓力管理、環境暴露視為一個相互關聯的復雜係統，而非孤立的健康模塊。它旨在幫助讀者從根本上理解“為什麼會生病”，以及“如何構建強大的內部防禦係統”。 --- 第一部分：現代環境的健康透視——我們身體的隱形敵人 本部分將剝離日常生活中被習慣性忽略的健康風險因素，構建對現代生活環境的批判性認識。 第一章：食物的“空洞化”與代謝重置 超加工食品的結構性危害： 不僅僅是卡路裏過剩，更深入探討食品添加劑、乳化劑、穩定劑如何乾擾腸道微生物群的平衡，引發“內髒炎癥”——現代慢性病（如2型糖尿病、脂肪肝）的共同底層邏輯。 微量營養素的悖論： 探討現代農業對土壤和食物營養密度的影響，即便是“吃飽”也可能意味著“營養不足”。詳細解析關鍵礦物質（如鎂、鋅、碘）的現代缺乏狀態及其對激素、神經功能的影響。 膳食縴維的再生價值： 強調膳食縴維作為腸道健康“基石”的作用，區分不同類型縴維對血糖調控和毒素清除的獨特機製。 第二章：運動的“劑量謬誤”與久坐的生理成本 “運動補償”的陷阱： 批判“早上運動一小時，白天久坐八小時”的無效模式。闡述長時間靜坐如何直接抑製脂肪酶活性，並導緻肌肉在體內的“去敏感化”。 運動的結構性需求： 區分心血管耐力、肌肉力量、柔韌性與平衡感這四大核心支柱。重點解析抗阻訓練對於維持基礎代謝率和骨骼健康的重要性，尤其是在身體機能開始衰退的早期階段。 非運動性産熱（NEAT）的重建： 探討如何通過微習慣將活動量融入日常工作流，提升全天能量消耗的潛能。 第三章：睡眠——被低估的“生物修復時間窗” 睡眠周期的精細化管理： 深入解析REM（快速眼動）和NREM（非快速眼動）睡眠在記憶鞏固、蛋白質修復和激素平衡中的關鍵作用。 光綫與晝夜節律的破壞： 探討藍光、人造光汙染對褪黑素分泌的抑製機製，以及如何通過物理環境優化來保護生物鍾的穩定性。 壓力與睡眠的惡性循環： 解釋皮質醇水平失衡如何從生理上阻止身體進入深度修復狀態。 --- 第二部分：係統性修復與優化——構建強大的內部環境 本部分將關注如何通過科學、整閤的方法，提升身體自身的修復能力和應對壓力的韌性。 第四章：腸道——“第二大腦”的深度維護 微生物生態學的實用指南： 超越“益生菌”的簡單概念，深入討論“益生元”和“後生元”的作用。如何通過多樣化飲食重建一個具有競爭力的腸道菌群。 腸道屏障的完整性（Leaky Gut）： 探討環境毒素、慢性壓力如何損傷腸黏膜，並引緻全身性低度炎癥。提供實用的營養乾預方案（如榖氨酰胺、特定維生素的補充策略）。 食物不耐受與個體化飲食調整： 強調個體差異性，引導讀者通過排除法和觀察法，識彆並減少可能引發身體慢性應激的食物。 第五章：壓力韌性與神經係統的調頻 壓力管理從“反應”到“預見”： 不隻是放鬆技巧，而是從神經生物學角度理解慢性和急性壓力的不同生理路徑。 心率變異性（HRV）作為健康晴雨錶： 介紹HRV測量技術及其作為量化評估自主神經係統平衡狀態的工具。 呼吸的力量： 詳細解析膈肌呼吸與迷走神經的連接，提供一套基於科學的、可即時應用的呼吸練習，用以快速激活副交感神經係統。 第六章：細胞健康與抗氧化防禦 自由基的動態平衡： 解釋氧化應激在細胞老化和疾病發展中的角色，強調身體自身的抗氧化酶係統（如榖胱甘肽）的重要性。 營養素的協同作用： 探討維生素C、E、硒、硫化物等如何在細胞內協同工作，而非單獨補充。深入分析植物化閤物（如多酚、類鬍蘿蔔素）的保護機製。 適度的“細胞挑戰”： 介紹間歇性禁食（Intermittent Fasting）和冷暴露（Cold Exposure）等策略，如何通過輕微的代謝壓力（Hormesis）來激活細胞的自噬和修復通路。 --- 第三部分：實踐藍圖——整閤為日常的健康習慣 本書的最後一部分將技術性知識轉化為可操作的、模塊化的生活實踐計劃，幫助讀者建立一個可持續的健康維護體係。 第七章：量化自我——從“感覺好”到“數據化”的轉變 基礎健康指標的解讀： 引導讀者關注並理解血脂全貌、空腹胰島素、C反應蛋白（CRP）等關鍵指標背後的生理意義，而非簡單參考標準範圍。 環境毒素的排查與最小化： 關注日常用品（清潔劑、化妝品、塑料容器）中的內分泌乾擾物（EDCs），提供逐步替換和減少暴露的實用清單。 第八章：建立個性化的“健康操作係統” 模塊化健康周期設計： 如何根據季節變化、工作負荷調整飲食結構和運動強度，避免“一刀切”的方案。 技能培養而非信息堆砌： 強調烹飪、食物采購、時間管理等基礎“生存技能”是長期健康的基礎。提供如何快速識彆高品質蛋白質、全榖物和健康脂肪的實用技巧。 應對挫摺與保持彈性： 探討健康習慣中斷後的自我恢復機製，強調“一緻性”遠比“完美主義”更重要。 結語：健康是一場終身的工程學實踐 本書旨在賦予讀者拆解自身健康問題的能力，將其視為一個需要持續學習、測試和優化的工程項目。真正的健康不是短暫的體重下降或暫時的精力充沛，而是一個建立在深刻理解身體運作原理之上的、具有強大適應性和恢復力的生活狀態。通過對現代環境的認知、對內部係統的修復，以及對日常實踐的精細化管理，個體可以真正掌握通往長期福祉的藍圖。

作者簡介

古畑公（健康科學博士）

　　和洋女子大學教授，健康檢定協會理事，前厚生勞動省健康局營養、食育指導官、日本食育學會理事、日本營養改善學會評議員、日本民族衛生學會評議員、日本臨床營養學會會員，神奈川縣生活習慣病對策委員會委員、…等 (詳書內)。

岡村博貴（醫學博士）

　　健康檢定協會副理事長、日本美容福址學會理事、日本Universal Color協會理事，著有《學生的健康管理約》、《保健衛生筆記──於保健科教育應用的各種科學(gyosei)》、《健康科學概論》與論文…等 (詳書內)。

木村康一（醫學博士）

　　DrH株式會社董事長、健康檢定協會執行總監，日本抗老醫學會評議員、日本臨床營養學會評議員、日本臨床營養協會評議員、服部營養專門學校講師…等 (詳書內)

望月理惠子（管理營養士）

　　株式會社Luce董事、健康檢定協會理事長，聯床營養協會評議員、服部營養專門學校特彆講師、營養補充劑顧問、減重指導士，主辦健康檢定協會認定試驗…等 (詳書內)

<第１章>
重視健康的人一定要知道！
關於最新的飲食＆營養資訊
你有答案嗎？

‧「反式脂肪」真的對身體有害？
‧「基因改造食品」到底安不安全？
‧「食品添加物」究竟是甚麼東西？
‧「運動障礙癥候群」需要照護，甚至危及生命？
‧「糖化」會加速老化？
……
※共有17項最新資訊

<第２章>
實用的營養學快速上手！
最新的健康知識5大主題62項熱門話題
這個說法Ｏ或Ｘ？

‧「膽固醇」無所謂好或壞之分？
‧「營養補充劑」被分類為醫藥品？
‧減少食量還是有可能變胖？
‧「Zero」飲料還是有卡路裏？
‧食物與「藥品」的搭配要特彆注意嗎？
‧豬排與高麗菜的搭配有意義嗎？
‧「賞味期限」與消費期限不同嗎？
……
※共計62項最熱門的話題

<第３章>
吃可以治病？！
有醫學根據的健康飲食
依癥狀、煩惱分類的營養知識

‧過度壓力：60%的上班族壓力過大，應注意壓力造成的暴飲暴食
‧失眠：攝取動物性蛋白質，可以安定心神；就寢前減少飲食，可以讓腸胃得到休息
‧更年期障礙：最推薦的食材是雜糧米、芽菜、大豆，也不忘補充維生素B1、D與鈣
‧老化：攝取防止身體生銹的抗氧化物質；透過DHA與鈣，讓大腦和骨頭活化強健
……
※共計26項最令人擔憂的疾病

<第４章>
解讀健康檢查數
檢討飲食偏差與營養狀態

‧瞭解健康檢查與檢查值的意義
‧瞭解營養狀態的主要檢查

‧瞭解肝功能的主要檢查
‧瞭解體脂肪的主要檢查
‧瞭解糖代謝的主要檢查
‧解痛風(普林體)的主要檢查
‧從檢查值解讀「飲食習慣」，吃會影響的檢查值

Column
‧甚麼是「節食」？
‧何謂「生活習慣病」？
‧0歲左右的女性，每5人就有1人太瘦？
‧日本「癌癥」的現況

(內容豐富‧保健必收)

评分☆☆☆☆☆

傢裡的老人傢健康狀況一直是我很關心的重點。當我看到《營養力》裡麵有提到「長輩養生」，我心裡就覺得這本書真的很貼心，很全麵。畢竟隨著年紀增長，身體機能會逐漸退化，如何透過飲食來延緩老化、預防跌倒、減緩失智癥的發生，這些都是非常重要的課題。我很好奇書裡會不會探討長輩常見的營養不良問題，像是蛋白質攝取不足、維生素D缺乏等等，並且提供具體的飲食調整方案。 我更希望書裡能有針對不同慢性病（例如高血壓、糖尿病、心血管疾病）的長輩，提供飲食上的建議，例如哪些食物對他們有益，哪些食物需要避開。另外，長輩的吞嚥和消化能力可能也比較弱，書裡會不會有關於如何烹調齣軟爛易消化、又營養豐富的餐點的指導？如果能再分享一些如何透過飲食來維持長輩的活動力、保持好心情的秘訣，那就更完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《營養力》給我的感覺，不隻是一本食譜，更像是一種生活哲學的引導。我一直覺得，所謂的「健康」，不單單是身體沒有生病，更是一種由內而外散發齣來的活力和能量。書中提到的「個人保健」，我猜想應該會探討如何透過日常的飲食習慣，來提升身體的代謝、改善膚質、增強體力，讓自己成為一個更有「力」的人。 我非常期待書中能有關於如何建立長期的健康飲食模式的討論，而不隻是短期的節食或熱潮。例如，如何分辨市麵上各種營養品的真偽，如何挑選當季、在地的新鮮食材，以及如何運用簡單的烹調方式，保留食物的營養價值。如果書中還能結閤一些簡單的運動建議，或是壓力管理的方法，讓「營養力」的觀念貫穿生活的各個層麵，那這本書的價值就真的無法估量瞭。

评分☆☆☆☆☆

最近在書店翻到這本《營養力》，書名就讓我覺得很有意思，「營養力」這三個字聽起來就很有力量，好像掌握瞭它，就能在生活各個麵嚮都變得更強大。我平常就蠻關心健康飲食的，但有時候會覺得資訊太多，反而不知道該從何下手。這本書從個人保健、子女培育到長輩養生，涵蓋的範圍很廣，感覺就像一本「必修健康學分」，可以一次解決好多方麵的睏惑。 我尤其對書中提到如何透過飲食來提升個人免疫力、預防慢性病的部分很感興趣。畢竟現在生活步調快，壓力又大，很容易生病。書裡如果能提供具體、可行的飲食建議，例如哪些食物組閤最能幫助身體抗氧化、哪些食材可以穩定血糖，或者分享一些簡單易學的營養食譜，那就太棒瞭！我一直覺得，與其依賴藥物，不如從根本的飲食習慣做起，讓身體自己產生「營養力」。

评分☆☆☆☆☆

傢裡有小孩，教養這塊真的是每天都在燒腦。看到書名有「子女培育」，我真的眼睛都亮瞭！我一直在想，小朋友的健康成長，除瞭學校的課業，飲食絕對是不可或缺的一環。書裡會不會教爸媽怎麼為孩子準備均衡營養的三餐？有沒有針對不同年齡層孩子的飲食需求分析，像是正在發育期的孩子需要補充哪些關鍵營養素？還有，現代小孩很多都有挑食、外食比例高的問題，書裡會不會提供一些讓孩子愛上健康食物的小撇步，或是如何透過飲食來幫助孩子專注力、學習力UP UP的秘訣？這些都是我迫切想知道的。 而且，我知道很多傢長也會擔心小孩的過敏體質，或是睡眠問題。如果這本書能結閤營養學，給齣一些改善這些狀況的飲食建議，那對我來說就價值連城瞭。我希望這本書不隻是告訴我「吃什麼」，更能讓我瞭解「為什麼要這樣吃」，並且能實際應用在日常生活中，讓我的孩子能健康快樂地長大。

评分☆☆☆☆☆

我最近對「功能性食物」這個概念很感興趣，想知道如何透過飲食來針對性地改善身體的某些狀況。這本《營養力》的書名聽起來就非常有潛力，能夠滿足我這方麵的需求。我希望能從書中學到，除瞭基本的均衡飲食之外，如何選擇一些具有特定保健功效的食材，例如富含Omega-3的魚類、抗氧化能力強的莓果，或是能幫助腸道健康的益生菌食物。 更重要的是，我希望這本書能提供具體的方法，教我如何將這些「功能性食物」融入到日常的餐點中，並且知道每天應該攝取多少量纔有效。我也想知道，書中會不會探討一些常見的健康迷思，並用科學的角度來解釋，例如雞蛋到底會不會讓膽固醇升高？紅肉是不是就一定對身體不好？如果能有這樣深入淺齣的解析，並且能結閤「個人保健」、「子女培育」和「長輩養生」這三個麵嚮，讓一傢大小都能受益，那這本書絕對值得我收藏。